西餐進(jìn)餐禮儀與中餐的區別

　　禮儀是人們在社會(huì )交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范 。是對禮節、禮貌、儀態(tài)和儀式的統稱(chēng)。西餐進(jìn)餐禮儀與中餐的區別，我們來(lái)看看。

　　西餐的進(jìn)餐禮儀與中餐有所不同，具體如下：

　　1.座次安排

　　西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴會(huì )之前就已安排好席次。

　　席次的安排有以下幾種：

　　(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在長(cháng)方桌的兩端，男女主賓分別坐在女主人和男主人的右手邊，其他客人應男女相隔。在西方人眼里，宴會(huì )是結交朋友的最好方法之一，所以應當避免讓熟人坐在一起。入座時(shí)，男士應幫女士入座，即輕輕拉開(kāi)右手邊的`椅子，在女士坐下的一瞬間再將椅子輕輕推回。

　　(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人員坐餐桌兩端。

　　(3)口形餐桌：“口”字形餐桌適用于客人眾多的宴會(huì )，此時(shí)，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。

　　2.餐巾使用

　　當主人把餐巾拿起來(lái)后，客人才可以把面前的餐巾打開(kāi)，平放在大腿上，如果餐巾過(guò)大，可將其對折，折口朝外放置。餐巾可用于在交談前擦去嘴上的油漬。女士在吃飯之前可先用餐巾輕拭嘴唇，以免將口紅沾在餐具上。但注意不應用餐巾擦臉、擦手等。如果在用餐中要暫時(shí)離席，應當把餐巾放在椅子上，表示未吃完；宴會(huì )結束時(shí)，應把餐巾大致對折后放在餐桌上。

　　3.餐具使用

　　西餐最常用的餐具就是刀和叉。正確使用方法是：

　　英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一塊吃一塊；美式用法是將食物全部切好后，將刀放在碟子上，將左手的叉換到右手再叉東西吃，無(wú)論使用哪種方法都要注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)切食物時(shí)，要把食物叉穩，不要讓食物飛出去。

　　(2)切食物時(shí)，應把雙肘緊貼身體，并切忌發(fā)出聲音。

　　(3)切好后，一次只應叉一塊，并將其全部送入嘴中。

　　(4)如果暫時(shí)不用刀叉，應將刀叉擺成八字形，刀刃向里，叉齒朝下。如果在用完餐后，應將刀叉并列擺在餐盤(pán)的一角，刀刃向里，叉齒朝上。注意不要把刀叉擺成十字形。

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