中西餐桌禮儀介紹

　　為了能在餐桌之上給予同臺之人一個(gè)好印象,熟悉一下中西方的就餐禮儀是非常必要，下面為大家分享了中西餐桌禮儀，一起來(lái)看看吧！

　　中餐禮儀

　　一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長(cháng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動(dòng)筷子，更不要弄出什么響聲來(lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼（正對門(mén)口的為上座，一般是根據對方的身份地位來(lái)安排）。

　　二、進(jìn)餐時(shí)，先請客人中長(cháng)者動(dòng)筷子，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”之類(lèi)的話(huà)，以示歉意。

　　三、如果要給客人或長(cháng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(cháng)輩遠的菜肴送到他們跟前。

　　四、如果吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

　　五、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

　　西餐禮儀

　　一、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下來(lái)吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。撕面包時(shí)，碎屑應用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。

　　在飯店用餐，應由服務(wù)生領(lǐng)臺入坐。

　　二、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。必須等大家坐定后，才可使用餐巾。餐巾攤開(kāi)后，放在雙膝上端的'大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口，切忌用餐巾擦拭餐具。餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。

　　三、多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。粒狀水果如葡萄，可用手抓來(lái)吃。葡萄連子吞吃，如欲吐子，應吐于掌中再放入碟里。汁少較脆的水果如蘋(píng)果、柿子、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。桃及瓜類(lèi)，削皮切片后，用叉取食。香蕉可用刀從從中劃開(kāi)，將皮向兩旁剝開(kāi)后，用刀吃一口切一口。臺灣的柑，用手剝皮后，，可用手一片一片的撕下來(lái)吃。草莓類(lèi)多放于小盤(pán)中，用叉取食。

　　四、西餐在吃水果時(shí)常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但記住，只用來(lái)洗手尖，切勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用餐巾擦干。

　　五、自己手上拿刀叉時(shí)，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　　六、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

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