各種禮儀小常識
各種禮儀小常識
一、餐桌禮儀常識
餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中.坐在那里非常重要.主座一定是買(mǎi)單的人.主座是指距離門(mén)口最遠的正中央位置.主座的對面坐的是邀請人的助理.主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側.讓邀請人和客人面對而坐.或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張.
邀請人可以指定客人的座位.自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上.通過(guò)分配座位.中國人暗示誰(shuí)對自己最重要.
中國餐桌上的禮儀歸結為以下幾點(diǎn)：一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長(cháng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要動(dòng)筷子.更不要弄出什么響聲來(lái).也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.
第二,進(jìn)餐時(shí).先請客人.長(cháng)著(zhù)動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現這種現象.
第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲真不好意思對不起;.請原涼.之內的話(huà).以示歉意.
第四;如果要給客人或長(cháng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(cháng)輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導,老人,客人的話(huà).每當上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請他們先動(dòng)筷子.或著(zhù)輪流請他們先動(dòng)筷子.以表示對他們的重視.
第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上
第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話(huà),以調和氣氛.不要光著(zhù)頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò )感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著(zhù),在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著(zhù).只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,
第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請主人以后到自己家做客,以示回謝。
二、敬酒禮儀
從操作流程的角度來(lái)說(shuō)，敬酒要注意四個(gè)方面：
1)怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規范來(lái)說(shuō)，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會(huì )上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應該起身站立。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應該是服務(wù)人員來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲不用了，謝謝就可以了。這時(shí)候，斟酒者就沒(méi)有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可以回敬以叩指禮。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢?白酒和啤酒可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒就不用斟滿(mǎn)。
2)什么時(shí)候敬酒
敬酒應該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規范的視酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。但要注意是在對方方便的時(shí)候，比如他當時(shí)沒(méi)有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個(gè)人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
3)敬酒的順序
敬酒按什么順序呢?一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè )较蜷_(kāi)始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
4)敬酒的舉止要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì )一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長(cháng)一點(diǎn)，但也就是在五分鐘之內講完。 無(wú)論是主人還是來(lái)賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來(lái)，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
當主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站起來(lái)，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。
除了主人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話(huà)都可以。比如：各位，為了以后我們的合作愉快，干杯!
平時(shí)涉及禮儀規范內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說(shuō)了祝酒詞或干杯之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過(guò)程才結束。
對我國來(lái)說(shuō)，敬酒的時(shí)候還要特別注意。敬酒無(wú)論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉隨俗。我們大部分地區特別是東北、內蒙古等北方地區，敬酒的時(shí)候往往講究端起即干。在他們看來(lái)，這種方式才能表達誠意、敬意。所以，在具體的應對上就應注意，自己酒量欠佳應該事先誠懇說(shuō)明，不要看似豪爽地端著(zhù)酒去敬對方，而對方一口干了，你卻只是意思意思，往往會(huì )引起對方的不快。另外，對于敬酒的來(lái)說(shuō)，如果對方確實(shí)酒量不濟，沒(méi)有必要去強求。喝酒的最高境界應該是喝好而不是喝倒。
在中餐里，還有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯�；鼐吹臅r(shí)候，要右手拿著(zhù)杯子，左手托底，和對方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過(guò)猛，非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
細節一：領(lǐng)導相互喝完后才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。
細節三：敬酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少。如果碰杯，一句我喝完，你隨意，方顯大度。
細節四：多給領(lǐng)導或客戶(hù)添酒，但不要瞎給領(lǐng)導代酒，除非領(lǐng)導或客戶(hù)明確表示想找人代，
并且代酒時(shí)要表現出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。如果領(lǐng)導不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬領(lǐng)導的人攔下。
細節五：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠低于別人。如果是領(lǐng)導，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間。
細節六：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細節七：碰杯、敬酒、需要有說(shuō)詞。這樣有舉杯的理由。
細節八：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。
細節九：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。
細節十：關(guān)于敬酒的禮節：一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。
記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。五、倒茶
三、伴娘需要的注意點(diǎn)
1、迎親時(shí)：伴娘要想盡辦法整整新郎，不要讓他輕易將新娘娶走。即使是新娘的手帕交也要揣摩一下新娘的想法，盡量讓新娘享受迎娶的喜悅和榮耀。
2、迎賓時(shí)：伴娘的任務(wù)是接應新人和關(guān)注新人儀容。
3、宴席中：當有人出了難題，而新娘略顯為難時(shí)，伴娘要挺身而出，兩肋插刀，在新娘旁邊可不是靦腆的時(shí)候。
4、燭光中：為新人點(diǎn)上燭槍?zhuān)⒏S在新人身后。
5、儀式中：迎送證婚人，敬父母和長(cháng)輩發(fā)言時(shí)，迎送雙方家長(cháng)。
6、鬧洞房：伴娘鬧不鬧隨自己，只是千萬(wàn)別忘了察言觀(guān)色，必要時(shí)要站出來(lái)替新娘擋擋駕或是想辦法轉移大家視線(xiàn)和注意力。
四、迎親細節
1、早上的迎親
通常伴娘都是需要很早就到達新娘的家里的。而如果住的比較遠的話(huà)，自然就是前一晚就要到達新娘家里的'。而在新娘化妝的時(shí)候呢，其實(shí)伴娘也是有很多事情要做的，并不是就站在一邊看著(zhù)新娘化妝的啊。
首先要把新娘當天所要準備的衣服和一些小紅包啊，回門(mén)需要穿的衣服等等全部都檢查一遍打包好，因為新娘自己沒(méi)空去管理這些事，而新娘的父母估計也搞不清楚這些衣服到底要穿不要穿，所要伴娘就是要好好的管理起來(lái)的。尤其是衣服方面，千萬(wàn)不能有所遺漏，不然當天就會(huì )很忙亂了。
其次呢就是要和姐妹們一起想出很多的堵門(mén)小問(wèn)題去為難我們的新郎啊，可不能就那么容易的把新娘給接走的哦。而且為了后期的攝像畫(huà)面比較的好玩，我們也是要多多為難新郎的。但是呢，伴娘也是要注意時(shí)間的，如果鬧得比較久的話(huà)，最好就當一下無(wú)間道，稍微放點(diǎn)水，讓新郎趕緊進(jìn)來(lái)啦。
最后呢，就是要在新人敬茶的時(shí)候跟在新娘身邊了，因為父母給的紅包不好隨便放的啊，而新人敬完爸爸還要敬媽媽的，如果手上還拿著(zhù)紅包就很不方便了。這個(gè)時(shí)候最好就是伴娘去接過(guò)新娘手上的紅包，幫她把紅包都集中在新娘準備的紅色的包包里面，這樣也是方便新娘大婚完后清點(diǎn)紅包的。
2、中午的宴席
中午的宴席，其實(shí)相對來(lái)說(shuō)是比較的輕松的，大家只要負責趕緊的吃飽，儲備精力就好了。但是這個(gè)時(shí)候呢，伴娘還是有事情要做的，那就是要注意新娘有沒(méi)有什么特殊需要，比如上廁所??
別笑哦，這是很容易遺漏的問(wèn)題。因為新娘白天穿的都是白紗齊地的，因為有個(gè)蓬裙的原因，所以如果想上廁所的話(huà)就是比較的困難的，所以如果新娘想去廁所了，伴娘也是要趕緊的跟上，負責幫她把裙紗都收起來(lái)抓好，防止弄臟衣服的。
3、下午的外景
下午出外景的時(shí)候，伴娘的責任可以說(shuō)是很簡(jiǎn)單的了。新人對于外景有點(diǎn)小想法的話(huà)，那么需要的道具什么的都是要伴娘負責拿著(zhù)的了，另外就是要注意點(diǎn)新娘的衣服有沒(méi)有走光之類(lèi)的。
除此之外就是負責接聽(tīng)新娘的電話(huà)了。因為通常外景的時(shí)候會(huì )有家里人聯(lián)系一些晚宴的事情的，新人忙于拍攝未必會(huì )有時(shí)間接聽(tīng)，這個(gè)時(shí)候伴娘就要作為一個(gè)傳聲筒的作用，接聽(tīng)電話(huà)并且及時(shí)給予轉達了。
4、晚宴前的準備
在外景歸來(lái)，晚宴開(kāi)始之前，伴娘也是有事情要做的，可以說(shuō)這個(gè)時(shí)候就是全體人員都要積極起來(lái)的時(shí)候了。
首先就是提醒伴郎去定下晚宴之前新人和工作人員的工作餐，不能吃飽還要再奮斗二三個(gè)小時(shí)的話(huà)，會(huì )比較累的，所以這個(gè)肚子的問(wèn)題一定要記得提醒他們去解決的
其次呢就是負責幫助化妝師為新娘穿起婚紗來(lái)�，F在很多婚紗禮服都是綁帶款式的，如果只有一個(gè)人穿的話(huà)，可能時(shí)間上會(huì )比較的緊張。所以伴娘也要搭把手，作為跟妝師的小助手，幫助她盡快的完成新娘的妝容造型以及服裝上的準備。
5、晚上的迎賓
到了晚上，可以說(shuō)就是一個(gè)體力的考驗了。伴娘要陪著(zhù)新人迎賓的，最累的估計就是整理新娘的裙擺了�，F在可以說(shuō)幾乎每個(gè)新娘大婚當天迎賓的時(shí)候都是穿著(zhù)長(cháng)拖的。而在迎賓的時(shí)候一旦稍微走動(dòng)一下，拖尾就是會(huì )亂掉得。
為了不讓形象受損，伴娘就要一直的蹲下整理拖尾，可以說(shuō)是相當的累的。但是呢，這個(gè)也是必須的做的事情，伴娘的職責就是讓新娘當天美美的嘛，自然要多費點(diǎn)心啦。
6、晚上的宴席
晚上宴席的時(shí)候，伴娘也是不好休息的。如果流程需要的話(huà)，伴娘也是要跟進(jìn)著(zhù)整個(gè)流程的。 同時(shí)，當新娘每一次換裝的時(shí)候，伴娘都是要跟進(jìn)跟出去幫忙的。而在最后的敬酒時(shí)候，伴娘也是要拿著(zhù)酒瓶跟著(zhù)倒酒的，可以說(shuō)還是不太可以休息到的。
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