經(jīng)營(yíng)工作計劃集錦七篇
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編整理的經(jīng)營(yíng)工作計劃7篇，歡迎閱讀與收藏。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇1
一、指導思想
緊緊圍繞“大面規劃、小處著(zhù)手、服務(wù)為主、抓好示范、逐步規范”二十字工作思路，以服務(wù)為重點(diǎn)，以規范為統領(lǐng)，以創(chuàng )新為抓手，堅持行業(yè)引導，突出重點(diǎn)，培育典型，強化行業(yè)管理，推進(jìn)品牌建設，注重人才培養，加強標準店和示范店建設，為永濟在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)轉型發(fā)展和推進(jìn)我市經(jīng)濟社會(huì )持續快速發(fā)展做出積極貢獻。
二、工作目標
根據工作職責和工作思路，20xx年著(zhù)力實(shí)施“54321”工作行動(dòng)計劃，助推在外餐飲業(yè)轉型發(fā)展：
(一)夯實(shí)“五項”基礎工作
1，辦公場(chǎng)地、設施、人員確定到位;(4月底前完成)
2，各項制度、計劃規劃、行規行約、章程方案等建立完善并對外公布;(4月底完成)
3，摸清在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的人員的基本情況;(6月底完成)
4，確定各職能部門(mén)的職責、分管領(lǐng)導、聯(lián)系方式并對外公布;(4月底完成)
5，設立微信公眾平臺和接待值班人員、公布對外服務(wù)聯(lián)系方式并建立相適應的服務(wù)機制。(4月底完成)
(二)完成“四個(gè)”培訓任務(wù)
1，培訓200個(gè)餐飲從業(yè)人員;
2，培訓200個(gè)有意向從事餐飲人員;
3，培訓200個(gè)農村剩余勞動(dòng)力;
4，培訓200個(gè)下崗職工。 (三)做好“三項”援助服務(wù)
1，為在外經(jīng)營(yíng)餐飲人員做好法律咨詢(xún)、法律援助及維權保障服務(wù);(全年性工作)
2，做好留守老人的生活及留守服務(wù);(全年性工作)
2，做好金融理財產(chǎn)品信貸服務(wù)。(全年性工作)
(四)建立“兩大”工作體系
1，各鄉鎮街領(lǐng)導機構和促進(jìn)會(huì )組建成立;(五月底完成)
2，北京、內蒙、鄭州三地協(xié)會(huì )組建成立。(六月底完成)
(五)完成“一個(gè)”奮斗目標
培育100個(gè)標準店和示范店并掛牌運營(yíng)。(逐月實(shí)施，年底完成)
三、工作措施
1、加強領(lǐng)導
促進(jìn)會(huì )工作要在市委政府的領(lǐng)導下，分工具體，明確職責，相互協(xié)作，積極配合，保質(zhì)保時(shí)完成各自的工作任務(wù);同時(shí)，要建立周例會(huì )制度，定期匯報工作進(jìn)展情況和遇到的困難和問(wèn)題;工作要有力度和深度，不推諉，不扯皮，創(chuàng )造性地開(kāi)展工作，保證工作順暢。各鎮街也要成立相應的領(lǐng)導組和促進(jìn)會(huì )，由各鎮街鎮長(cháng)(主任)任在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)工作領(lǐng)導組組長(cháng)，由副鎮長(cháng)(副主任)兼任促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)，充實(shí)工作人員，將工作任務(wù)落實(shí)分解到人，并將在外餐飲工作納入年度考評范圍。發(fā)揮區域內餐飲業(yè)分會(huì )的協(xié)調、監督、指導作用，規范餐飲從業(yè)人員行為，為餐飲業(yè)發(fā)展助力。
2、積極培訓
盡快建立培訓中心，免費開(kāi)展“四個(gè)200”培訓工作。針對不同人群的需求，制定不同的培訓方案，著(zhù)重培訓餐飲人員的理念升級、管理升級、質(zhì)量升級。培訓的方式要靈活多樣，可采取全程培訓與單個(gè)品種技能培訓相結合、常年培訓與階段性培訓相結合、請進(jìn)來(lái)培訓和走出去培訓相結合。通過(guò)培訓，積極引導餐飲從業(yè)人員改變傳統觀(guān)念，改革創(chuàng )新，推陳出新，研發(fā)新品類(lèi)，搶救傳統的小吃工藝，引導更多的閑散勞動(dòng)力外出從事餐飲，讓我市傳統小吃后繼有人。
3、加大宣傳
充分利用電視、廣播、報紙等宣傳工具，及時(shí)報道行規行約、餐飲文化和經(jīng)營(yíng)規范化的標準要求，及時(shí)報道促進(jìn)會(huì )、協(xié)會(huì )的工作動(dòng)態(tài)，及時(shí)報道在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)主奮發(fā)進(jìn)取的創(chuàng )業(yè)事跡，開(kāi)展餐飲文化及我的餐飲創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷征文活動(dòng)，挖掘餐飲文化，宣傳永濟美食，增強促進(jìn)會(huì )和協(xié)會(huì )的凝聚力和吸引力，引導我市在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)主加入協(xié)會(huì )成為會(huì )員，并按標準化和餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級的要求，逐步達到“統一店面標識，統一店內裝修，統一著(zhù)裝，統一品種質(zhì)量標準”的規范標準，確保100家示范標準店掛牌運營(yíng)，推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級，提升經(jīng)營(yíng)檔次，樹(shù)立永濟餐飲形象。要提前著(zhù)手，為開(kāi)好餐飲業(yè)轉型發(fā)展動(dòng)員會(huì )和餐飲業(yè)主年終座談會(huì )做好準備。同時(shí)，建立微信公眾平臺和網(wǎng)站，使在外經(jīng)營(yíng)餐飲的業(yè)主對促進(jìn)會(huì )、協(xié)會(huì )及分會(huì )的工作性質(zhì)人人皆知，以便更好地加強聯(lián)系、互通信息、搞好服務(wù)、達成共識，促進(jìn)發(fā)展。
4、搞好服務(wù)。
視在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)主為親人，傾注感情和激情做好“三項”服務(wù)。同時(shí)，要進(jìn)一步加強各職能部門(mén)的協(xié)作配合，進(jìn)一步加強金融機構的大力扶持，進(jìn)一步加強與餐飲業(yè)主所在地工商、衛生、公安派出所的聯(lián)系，嚴歷打擊涉及侵害經(jīng)營(yíng)業(yè)主合法權益的欺行霸市和敲詐勒索等違法犯罪活動(dòng)，確實(shí)做到：在外經(jīng)營(yíng)業(yè)主家里遇到生活困難有人幫;遇到侵權問(wèn)題有人管，遇到資金短缺有人扶持，解除他們的后顧之憂(yōu)，確保在外經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)健康良性發(fā)展。
5、強化管理
促進(jìn)會(huì )及各協(xié)會(huì )要進(jìn)一步加強內部管理，建立健全各項規章制度，杜絕出現“有會(huì )不工作，工作無(wú)起色”的現象。要注意收集和保存領(lǐng)導檢查、各種會(huì )議、開(kāi)展活動(dòng)等方面的音像、圖片和文字，加強檔案資料的管理，逐步使工作更加規范。促進(jìn)會(huì )要對外出經(jīng)營(yíng)餐飲人員進(jìn)行分類(lèi)造冊，網(wǎng)絡(luò )跟蹤管理，掌握外出人員情況，并實(shí)行電腦化動(dòng)態(tài)管理，做到臺帳清晰、管理及時(shí)。各鎮街要做好信息收集工作，各村(居委會(huì ))設立在外經(jīng)營(yíng)餐飲信息員，負責建立外出經(jīng)營(yíng)餐飲人員臺帳。進(jìn)一步加強外部管理，積極協(xié)調當地工商、公安、衛生等部門(mén)，指導和協(xié)調在外經(jīng)營(yíng)業(yè)主規范經(jīng)營(yíng)，抓好食品安全衛生的源頭，促其規范運作，維護正常的經(jīng)營(yíng)秩序。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇2
9月份，我正式在沈陽(yáng)經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區細河十北街項目部工作，進(jìn)行計劃員的工作。經(jīng)過(guò)將近兩個(gè)月的學(xué)習和工作，我對我所擔任的計劃工作已經(jīng)有了許多的了解。我對工作態(tài)度認真，勤奮學(xué)習，以良好的職業(yè)道德和較強的責任心認真細致的進(jìn)行工作，現在就9月份的計劃工作情況和體會(huì )做下總結。
在9月之初，我對施工現場(chǎng)還不是很熟悉，我作為計劃員的工作的任務(wù)量大，而且比較繁瑣，要整體把握施工現場(chǎng)的工程進(jìn)度。由于我身為一個(gè)女孩子，在進(jìn)行施工現場(chǎng)工作量核實(shí)的時(shí)候，遇到了一些困難。面對困難我并未退縮，知難而進(jìn)，在實(shí)際工作中，積極主動(dòng)接近施工人員與他們溝通，協(xié)調各種關(guān)系，以便盡快地開(kāi)展計劃工作，并抓緊時(shí)間熟悉施工圖紙及有關(guān)設計說(shuō)明資料，在最短的時(shí)間內了解工地狀況及施工隊伍的情況，很快的進(jìn)入了現場(chǎng)計劃的角色。
我在進(jìn)入狀態(tài)之后，我對計劃工作有了深入的了解，計劃主要是對工程量的計算和工程成本的預算、結算。首先，根據圖紙核對工程量，然后，做施工預算成本，提材料計劃，做工程預算。并且還要配合項目經(jīng)理排工程進(jìn)度計劃表，下月工程計劃報表，材料設備進(jìn)場(chǎng)情況等，這些都是進(jìn)場(chǎng)前得準備工作。我是需要學(xué)習和了解，雖然我現在還沒(méi)有正式接觸到。
在正式進(jìn)場(chǎng)之后，作為計劃員的我，需要進(jìn)行日報、臺賬的記錄，并且還要進(jìn)行施工現場(chǎng)人員的考勤。還要向上級部門(mén)進(jìn)行進(jìn)度和成本的匯報。每月22日要進(jìn)行外用工、外租機械的結算和考勤、補助費
用的結算。每月25日要向財務(wù)進(jìn)行報表，和月產(chǎn)值的報表。而且還要向業(yè)主匯報工程量清單的支付報表。在工程結束的時(shí)候，要進(jìn)行成本分析，以及圖紙裝訂歸檔。
雖然我在這一個(gè)月的工作中，有很多計劃的工作還沒(méi)有接觸到，但是我也已經(jīng)有了初步了解。在我已經(jīng)接觸到我的工作，我會(huì )認真學(xué)習，仔細去做的。
這個(gè)月里我還是有不少的收獲。首先，通過(guò)這個(gè)月的工作，通過(guò)實(shí)踐，使我學(xué)到了很多實(shí)踐知識。所謂實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準，通過(guò)工作，使我近距離的了解了整個(gè)工程過(guò)程，學(xué)到了很多很適用的具體的施工知識，這些知識是我以前很少接觸，很少注意的，但又是十分重要、十分基礎的知識。在工作中，了解具體施工方法的，同時(shí)還對許多具體施工細節以及管理過(guò)程有了更真實(shí)更進(jìn)一步的了解。施工項目是施工企業(yè)對一個(gè)產(chǎn)品的施工過(guò)程和成果，也就是施工企業(yè)的生產(chǎn)對象，可能是一個(gè)建設項目的施工，也可能是其中的一個(gè)單項工程或單位工程的施工。
我會(huì )在接下來(lái)的工作中，認真想各位同事學(xué)習，學(xué)習他們的優(yōu)點(diǎn)，不斷地提高自己，并且改正自己不足，更好地是自己投入到工作中去，給公司創(chuàng )造更多的效益。
20xx年9月29日
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇3
現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。在20xx年來(lái)臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題：
1、目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。主要特征是等顧客上門(mén)，依靠政府部門(mén)為主顧客群，缺乏開(kāi)展民間消費群體。沒(méi)有充分體現出本店的特色，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思，目標市場(chǎng)定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中心。合理鞏固已現有企業(yè)單位消費體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。而我店是以經(jīng)營(yíng)山貨及本地菜系為主，我們店的硬件設施本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費
2、宣傳力度不夠，沒(méi)能讓神木消費群體了解我山莊，也沒(méi)能在神木地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會(huì )面積擴展，可接多等次宴會(huì )，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場(chǎng)擴展定位
1，以群體消費為主張，以多種宴會(huì )為發(fā)展
2，以餐飲主場(chǎng)帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化
三，內部整頓六大塊
1，建立完善管理體制，
2，設立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部，
3，塑造有影響力企業(yè)文化，
4，對員工進(jìn)行正規化管理與培訓，
5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）
6， 成本降低的力度（如，盤(pán)庫，清庫，設施設備日常維護，等）
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略
“百姓的高檔消費對象”，擴大百姓市場(chǎng)的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對于每年節日待全面拓展。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇4
自計劃經(jīng)營(yíng)部正式成立以來(lái)，在公司領(lǐng)導大力支持、各部門(mén)的積極配合下，緊緊圍繞公司確定的工作思路和目標，較好地履行了部門(mén)職能，積極發(fā)揮了部門(mén)作用，認真協(xié)調各部門(mén)間的工作關(guān)系，進(jìn)一步強化內部管理，確保了計劃經(jīng)營(yíng)部事務(wù)及各項工作的正常運行，為公司整體工作目標的實(shí)現發(fā)揮了應有的作用，現將計劃經(jīng)營(yíng)部工作總結如下：
一、 加強部門(mén)管理，落實(shí)崗位責任
20xx年6月計劃經(jīng)營(yíng)部正式成立，現有員工8人，建立了分工明確、責任到人的部門(mén)的組織機構。
1、 制定了進(jìn)一步明確了部門(mén)員工工作職能、崗位工作職責以及工作紀律和要求等，很大程度上促進(jìn)了工作作風(fēng)的提升；
2、 建立和落實(shí)了例會(huì )制度，形成了每周例會(huì )和每月例會(huì )制度。 加強了部門(mén)文化建設。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗和知識。通過(guò)分享和內部培訓，不僅對自身掌握的知識進(jìn)行了總結，而且對部門(mén)人員的能力提升也做出了貢獻。
二、 認真做好部門(mén)工作，切實(shí)做到執行有力。
自計劃經(jīng)營(yíng)部成立以來(lái)，我部門(mén)切實(shí)把搞好公司安排的工作做為一項重要職能，全力保障各項工作的正常推進(jìn)，先后完成了以下工作：
1、 完成公司本年度工程總體計劃及進(jìn)度計劃下達；
2、 完成公司本年度工程二次目標分解下發(fā)執行工作；
3、 完成每周進(jìn)度計劃分析調整工作；
4、 完成了本年度竣工工程結算工作及各工程增補報價(jià)工程；
5、 并對已完工工程做經(jīng)營(yíng)成本分析；
6、 建立了各項計劃經(jīng)營(yíng)數據報表，如年報、月報、周報等，隨時(shí)了解工程進(jìn)展情況；
7、 完成了計劃經(jīng)營(yíng)事務(wù)管理流程標準的建立；
8、 建立了計劃經(jīng)營(yíng)部門(mén)各項工作考核制度。
三、 樹(shù)立大局觀(guān)，認真協(xié)調公司部門(mén)間的工作。
計劃經(jīng)營(yíng)部作為公司的一個(gè)協(xié)調部門(mén)，需要有大局觀(guān)，在自身的不斷努力和公司各部門(mén)的積極配合下，按計劃推進(jìn)了以下工作：
1、 全力協(xié)調與配合公司各部門(mén)，按計劃穩定高效的完成現有工程項目的正常運作；
2、 充分發(fā)揮牽頭作用，按計劃推動(dòng)工廠(chǎng)生產(chǎn)及工程項目之間的聯(lián)動(dòng)有序的施工；
3、 認真履行部門(mén)職能，經(jīng)過(guò)嚴謹的前期審核，科學(xué)的管理工程經(jīng)營(yíng)運作工作；
4、 積極發(fā)揮計劃管理職能，把握各工程進(jìn)展按既定目標實(shí)施，努力加快公司資金的周轉效率，提高了公司資金的利用率。
四、 20xx年度工作的初步設想
20xx年，計劃經(jīng)營(yíng)將按照“運轉有序、協(xié)調有力、督辦有效”的標準，充分履行部門(mén)職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴格落實(shí)各項規章制度，積極協(xié)調部門(mén)工作，切實(shí)加強內部管理，確保各項工作任務(wù)的圓滿(mǎn)完成。
1、加強學(xué)習，彌補工作經(jīng)驗上的不足。從加強業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習入手，提高本崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為公司、領(lǐng)導做好協(xié)調組織工作。
2、繼續加強和改進(jìn)協(xié)調工作方式，充分發(fā)揮計劃經(jīng)營(yíng)部協(xié)調職能。從改進(jìn)工作方式入手，首先安排好既有工程的有效開(kāi)展，同時(shí)做好新工程前期施工準備，有序協(xié)調新老工程在施工環(huán)節的安排，使得各工程平穩有序的得以進(jìn)行。
3、落實(shí)好公司經(jīng)營(yíng)方針，控制各工程資金有效利用。依照各工
程二次目標分解所制定的計劃，嚴格控制各環(huán)節，使得工程成本得到有效控制。
4、進(jìn)一步提高全局觀(guān)、長(cháng)遠觀(guān)，充分發(fā)揮“助手”職能，努力配合公司領(lǐng)導規劃好公司的長(cháng)期發(fā)展。在公司領(lǐng)導正確領(lǐng)導和各部門(mén)鼎力協(xié)助下，計劃經(jīng)營(yíng)部將積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng )新，充分發(fā)揮公司領(lǐng)導賦予的職責，為公司的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇5
尊敬的許董，我把對酒樓下一步的管理設想工作向你匯報，期望得到理解和支持：
一、確定經(jīng)營(yíng)模式：以海鮮為主打，突出靚湯、鮑參翅肚、粵西風(fēng)味小炒和電白天然冰鮮。圍繞以上模式，重點(diǎn)做好如下工作：
1、 海鮮由酒樓自購自銷(xiāo)，保持海鮮琳瑯滿(mǎn)目，品種齊全、質(zhì)優(yōu)價(jià)平，讓客人認可東星海鮮。
2、 活鮮在黃沙市場(chǎng)購進(jìn)，冰鮮在電白購進(jìn)。
3、 在電白定點(diǎn)一個(gè)采購員，專(zhuān)門(mén)收購電白各種冰鮮、水東芥、香蔥、豆餅角、鄉下豬肉和粵西各種食材，天天發(fā)送上酒店。
4、 在海鮮池前面增加飲食展臺，擺出各種土特產(chǎn)、瓜果食材，增強銷(xiāo)售效果。
二、 確定中檔經(jīng)營(yíng)、品種多，價(jià)格適中的市場(chǎng)定位。
重點(diǎn)做好如下工作：
1、 價(jià)格定在中檔水平，但出品和服務(wù)按四星標準。
2、 保持品種多樣化，讓多種飲食商進(jìn)場(chǎng)，如廣海雞、客家豆腐、炭燒生蠔、山西刀削面等。
三、 大力做好營(yíng)銷(xiāo)工作：
1、 與大的國營(yíng)單位簽約，每月結一次，并按消費總額的2-3%提成給簽約單位的領(lǐng)導，并且在各大節日都有為這些簽約單位送上禮品（海鮮特產(chǎn)類(lèi)、禮品類(lèi)）；重要客戶(hù)則在大節日時(shí)請他們的家屬吃飯。
2、 派人走訪(fǎng)各大公司、旅行社，確定合作及方式。
3、 有舍就有得，要分期分批宴請貴賓，包括南村鎮政府、區府、各局級單位、各企業(yè)單位等。
4、 大力宣傳酒樓，包括：宣傳單張、報紙、電視臺、信息群發(fā)、酒店網(wǎng)站建立等。
5、 在酒店的停車(chē)正入口處增加一個(gè)環(huán)形酒店招牌，讓所有路過(guò)的客人都看到東星，記住東星。
四、 在酒樓內部實(shí)行激勵提成制，充分調動(dòng)積極性：
1、 一是管理層定額完成定臺任務(wù)，一般每月的訂房任務(wù)是：部長(cháng)級5間，主任級10間、經(jīng)理級15間。每月超出部分按消費總額的1%提成。
2、 把部分的貴價(jià)菜提成，如魚(yú)翅提成5元/兩、水律蛇提成5元/條、關(guān)東遼參提成3元/條等等（具體另立方案）。
3、 服務(wù)人員推銷(xiāo)的高檔酒水實(shí)行提成制，如洋酒提成10-20元/瓶，五糧液或茅臺酒提成5-30元/瓶等（具體另立方案）。
五、 重點(diǎn)做好成本控制和節約工作
1、 酒店再購一臺海鮮車(chē)，由我們酒店自購海鮮，切實(shí)降低成本，同時(shí)招一批海鮮養殖工，對海鮮池進(jìn)行專(zhuān)業(yè)管理。
2、 蔬菜、水果、野味等的購進(jìn)也由我們酒店安排采購到附近各大市場(chǎng)購買(mǎi)，大幅降低成本。
3、 毛利率控制在：小炒50-60%；海鮮45-55%；野味50-60%；靚湯50-60%，點(diǎn)心50-60%，味部50%以上。
六、 重點(diǎn)做好宴會(huì )的推銷(xiāo)工作
1、 做一套婚禮場(chǎng)景布置的道具：包括香檳塔、鮮花路引、幸福拱門(mén)、簽到臺、煙霧機、泡泡機、追光燈等，讓人覺(jué)得東星做婚禮是專(zhuān)業(yè)的（這我會(huì )另立方案）。
2、 我會(huì )策劃做好宴席菜單、優(yōu)惠項目、宴席宣傳小冊子等。
七、 把酒店的停車(chē)場(chǎng)重新規劃，在每個(gè)車(chē)位都種上紫檀木，一年就會(huì )長(cháng)高遮太陽(yáng)，這樣就不必在夏天再造棚架了。
八、 在酒店，要做到專(zhuān)業(yè)營(yíng)業(yè)和專(zhuān)業(yè)服務(wù)，用好兩類(lèi)工種的人：
一是用好酥客類(lèi)的營(yíng)業(yè)部、拓展部、營(yíng)銷(xiāo)部，由她們與客人拉好關(guān)系，穩定客源。
二是用好做好服務(wù)質(zhì)量的服務(wù)管理人員，由她們專(zhuān)業(yè)地跟蹤好服務(wù)。
九、 做好規范管理工作，完善各項規章制度，用制度管人。近期我會(huì )把酒樓各個(gè)部門(mén)的規章制度、崗位職責和操作流程完善并落實(shí)使人人做什么，怎樣做，都有清楚明白（具體另見(jiàn)資料）。
十、 搞好服務(wù)質(zhì)量工作。
1、 加強對各級服務(wù)人員的培訓和考核，提高服務(wù)管理水平。
2、 對服務(wù)員實(shí)行評級制度，一般是：初級服務(wù)員1500元/月、中級服務(wù)員1600元/月、高級服務(wù)員1700元/月。
3、 在各個(gè)部門(mén)每月都評優(yōu)秀：按人數的1/10評選，優(yōu)秀人員獎勵50-100元/人。
4、 評選年席優(yōu)秀員工，評上者獲得酒店獎勵省外游。
5、 每月搞一次員工生日晚會(huì )，贈送生日蛋糕。
6、 每年搞1-2次大型員工聯(lián)歡晚會(huì )。
7、 每年舉辦一次服務(wù)技能比賽，獎勵先進(jìn)者。
以上是我重點(diǎn)要做好的酒樓近期大方向性問(wèn)題。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇6
會(huì )所相關(guān)工作計劃書(shū)
一、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售各國風(fēng)情食品、餐點(diǎn)、咖啡、茶類(lèi)、飲料、洋酒等，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使會(huì )所成為商務(wù)休閑、，情侶聚會(huì )的好場(chǎng)所。
二、競爭比較
本區域同行競爭格局對我們有利，
相對而言，我們的突出強調的是品牌內涵，還有管理水平、出品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量、規模小而優(yōu)的優(yōu)勢。
會(huì )所的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找自己喜好的會(huì )所的心理；當然也有一大部分是就地利而言。
三、資源、技術(shù)要求
會(huì )所是要求有特色、出品、服務(wù)、價(jià)格的行業(yè)，特別對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)。畢竟其帶有大眾消費色彩，消費者必然在意自己消費價(jià)值的充分體現。
要達到這些，所以對餐廳資源、技術(shù)和管理能力有很高的要求。
四、將來(lái)的產(chǎn)品、服務(wù)計劃
隨著(zhù)本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本會(huì )所將在公司的全力支持和自身的努力下，不斷提高。
五、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
�。�1）新客、街客資源。
�。�3）購物娛樂(lè )場(chǎng)所
�。�4）成熟居民小區與公園道1號等高檔小區
總的來(lái)說(shuō)，資中目標消費者是充足的，目前還能夠容納有品牌號召力，具有行業(yè)特色的的會(huì )所。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢
目前的在營(yíng)運中的會(huì )所都是已經(jīng)經(jīng)營(yíng)至少1年以上的，其中倒閉的會(huì )所數量不多，證明了該區域的市場(chǎng)承受能力和潛力很強，特別是開(kāi)發(fā)區開(kāi)通后會(huì )進(jìn)一步增強。 3、競爭分析
�。�1）與強勢品牌店的間接競爭
目前有3到4家會(huì )所，咖啡等。
�。�2）直接競爭對手
本區域的會(huì )所、咖啡廳。
3、餐廳經(jīng)營(yíng)分析
初估營(yíng)業(yè)狀況：
臺數12張，餐位數4位，上座率：一天，100％，人均消費：60－70元/位，一天共計80人，營(yíng)業(yè)額元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水電300，成本20xx元，純收入1500
5、預計經(jīng)營(yíng)不成功的原因：
�、倨放埔蛩兀簳�(huì )所消費的品牌依賴(lài)程度目前是比較高的，消費者不僅僅是消費產(chǎn)品，更多的還是展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。如果企業(yè)的內涵不夠，外在一般，難以滿(mǎn)足消費者的'需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。
�、诠芾硪蛩�:缺乏先進(jìn)、規范、系統的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費者不能充分體現其消費價(jià)值。
�、郛a(chǎn)品因素:產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷(xiāo)售的基礎，如產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿(mǎn)足消費者多方面的需要。
�、茕N(xiāo)售意識:沒(méi)有積極去尋找、穩定客戶(hù)資源，基本是守株待兔。這將導致餐廳上座率始終處于不高的狀態(tài)。
�、輧炔亢献�:如果合伙人之間合作存在芥蒂，會(huì )導致管理混亂，沒(méi)有執行力等容易導致整體分裂。
小結
從整個(gè)市場(chǎng)的環(huán)境來(lái)看，資中一帶擁有穩定的目標消費群；整個(gè)餐飲消費行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；雖然有競爭對手的直接競爭，但是市場(chǎng)存在著(zhù)空隙。只要我們抓住機會(huì )，充分利用自身的品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立本餐廳的知名度、美譽(yù)度，穩定客源，并建立對本地區小型特色店的品牌優(yōu)勢，我們完全可以在投資規劃的時(shí)間內，穩定增長(cháng)，實(shí)現贏(yíng)利。
六、推廣策略
1、市場(chǎng)策略
�。�1）目標市場(chǎng)
本區域商圈（在“市場(chǎng)需求”部分已敘述過(guò)）有小資情調的消費者，月收入20xx元以上，多數受過(guò)良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。
�。�2）營(yíng)銷(xiāo)規劃
�、倮锰厣放坪唾Y源優(yōu)勢，迅速建立起知名度、美譽(yù)度，穩定客源，將強勢品牌店和本地特色店的客源分流奪過(guò)來(lái)。
�、谟捎诓粚儆谧顝妱莸钠放�，而且本地區今后很可能會(huì )出現其他強勢品牌店。所以，我們必須利用現在的一切機會(huì )和資源，做好服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，以更人性化的服務(wù)，建設好自己的品牌，鞏固消費者的忠誠度。
2、競爭優(yōu)勢
�。�1）以本身自有的管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，加上具有特色的營(yíng)銷(xiāo)策略，使本店逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。
�。�2）投資方之間的良好合作，雙方優(yōu)勢互補
�。�3）投資方的創(chuàng )業(yè)熱情，良好的市場(chǎng)推廣意識，創(chuàng )新能力和服務(wù)水平。
3、定位
本地商圈內，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導性品牌餐廳，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。
4、推廣計劃
當前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。
�。�1）廣告宣傳
�、倏稍诟浇虡I(yè)、購物場(chǎng)所派發(fā)宣傳單，也可做成優(yōu)惠券形式。
�、谶m當的平面媒體和網(wǎng)站的廣告支持。
�。�2）事件營(yíng)銷(xiāo)
�、籴槍Ρ緟^域商務(wù)公司較多、而商務(wù)公司又有很多客戶(hù)，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦一個(gè)商務(wù)沙龍。這樣即提升了本店的品位和形象，又帶來(lái)了穩定的客源。時(shí)機成熟后，也可定期舉辦這樣的商務(wù)沙龍。
商務(wù)公司的名單，可以從黃頁(yè)上查找，還可以主動(dòng)在本區域寫(xiě)字樓內搜尋一些商務(wù)公司，請他們互相轉告。
�、趯W(xué)生派對、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系本區域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì )組織，舉行一些沙龍派對、
讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。
�、蹠r(shí)機成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“美食和生活”為主題的活動(dòng)。
�。�3）服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
除去品牌因素，服務(wù)對于餐飲消費者來(lái)說(shuō)，是最重要的。
為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。
�、俳⑼晟频臅�(huì )員制度。
�、趥�(gè)性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品，內容是關(guān)于會(huì )所的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。
七、管理概要
組織結構（管理及人員架構表）
1、管理團隊
建立“單一的，扁平化的管理架構，工作綜合能力高的管理團隊” 一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化,演繹現代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流
二、市場(chǎng)定位
格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、 休閑的消費環(huán)境，引導消費者改變消費觀(guān)念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對消費群體:商務(wù)旅客,樂(lè )成人士,追求時(shí)尚潮流的年輕一族.
三、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,消費觀(guān)念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì )場(chǎng)所,咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費者的青眼,尤其是年輕一代新新人類(lèi)對于咖啡廳的執著(zhù),使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(cháng)空間,市場(chǎng)成長(cháng)潛力偉大.
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無(wú)法比擬的,但連鎖店集團化的經(jīng)營(yíng)模式,步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過(guò)于一致,產(chǎn)物服務(wù)模式化,無(wú)法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,本土資源優(yōu)勢,成長(cháng)個(gè)性化特色咖啡廳。
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
3營(yíng)造團體氣氛:既要上下屬感受到咖啡廳紀律的嚴明,也要眷注員工,讓員工感受到來(lái)自團體的溫暖,有幫助于加強內聚力,提高工作踴躍性.
4.公平對待,一視同仁,各展其長(cháng),發(fā)揮才干
高培春
20xx年10月18日
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇7
一年來(lái)，經(jīng)營(yíng)計劃部在集團領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和大力支持下、在兄弟部門(mén)的積極配合下，緊緊圍繞集團年初確定的工作思路和目標，較好地履行了部門(mén)職能，積極發(fā)揮助手作用，認真協(xié)調各部門(mén)間的工作關(guān)系，進(jìn)一步強化內部管理，確保了經(jīng)營(yíng)計劃部事務(wù)及集團各項工作的正常運行，為集團年度整體工作目標的實(shí)現發(fā)揮了應有的作用，現將經(jīng)營(yíng)計劃部工作總結如下：
一、 加強部門(mén)管理，落實(shí)崗位責任
20xx年經(jīng)營(yíng)計劃部增加了8名員工，建立了分工明確、責任到人的部門(mén)的組織機構。
1、 制定了進(jìn)一步明確了部門(mén)員工工作職能、崗位工作職責以及工作紀律和要求等，很大程度上促進(jìn)了工作作風(fēng)的提升；
2、 建立和落實(shí)了例會(huì )制度，形成了每周例會(huì )和每月例會(huì )制度。
3、 加強了部門(mén)文化建設。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗和知識。通過(guò)分享和內部培訓，不僅對自身掌握的知識進(jìn)行了總結，而且對部門(mén)人員的能力提升也做出了貢獻。工作之余大家利用節假日時(shí)間集體進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，如聚餐、打羽毛球和籃球等，豐富了業(yè)余生活，增強了團隊的凝聚力。
二、 苦練內功，認真做好部門(mén)工作，切實(shí)做到執行有力。
一年來(lái)，經(jīng)營(yíng)計劃部切實(shí)把搞好集團安排的工作做為部門(mén)的一項重要職能，全力保障各項工作的正常推進(jìn)，先后完成了以下工作：
1、 完成集團5年產(chǎn)品規劃初稿；
2、 完成20xx年度經(jīng)營(yíng)計劃及預算；
3、 完成每月集團經(jīng)營(yíng)計劃分析；
4、 加強了項目費用支付和合同的審核及完成情況匯報；
5、 建立了各項生產(chǎn)數據報表，如年報、月報、日報等，隨時(shí)監控生產(chǎn)的情況；
6、 完成了集團整車(chē)開(kāi)發(fā)流程標準的建立；
7、 建立了各種項目開(kāi)閥及評審制度。
三、 樹(shù)立大局觀(guān)，認真協(xié)調集團部門(mén)間的工作。
經(jīng)營(yíng)計劃部作為集團的一個(gè)協(xié)調部門(mén)，需要有大局觀(guān)，在自身的不斷努力和兄弟部門(mén)的積極配合下，按計劃推進(jìn)了以下工作：
1、 全力協(xié)調集團各單位，按計劃推進(jìn)了項目的正常運作；
2、 充分發(fā)揮牽頭作用，按計劃推動(dòng)項目的開(kāi)發(fā)；
3、 認真履行項目規劃職能，科學(xué)的論證新項目的前期立項可研工作；
4、 采取靈活的工作方法，按計劃推動(dòng)及的及時(shí)量產(chǎn)；
5、 積極發(fā)揮綜合計劃管理職能，嚴謹組織生產(chǎn)、嚴格控制庫存，努力加快集團資金的周轉效率，提高了集團資金的利用率。
四、 存在的問(wèn)題與不足
一年來(lái)，經(jīng)營(yíng)計劃部在集團的深切關(guān)懷和大力支持下，盡己所能，做了一些份內工作，但對照部門(mén)職能要求以及領(lǐng)導的期望，還有較大的差距，談不上驕人的成績(jì)�；仡櫼荒陙�(lái)的工作，感受頗多，工作中遇到到了一些問(wèn)題，也看到了存在的不足：
1、 因為忙于日常事務(wù)，下基層了解各基地情況不多，對集團系統的運行狀況掌握不夠，為領(lǐng)導的決策提供有參考價(jià)值的意見(jiàn)和建議質(zhì)量不夠高，助手和參謀作用發(fā)揮還不夠好。
2、 內功還不夠強，工作完成質(zhì)量不高，具體體現在部門(mén)人員專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)知識掌握得不深不全，工作業(yè)務(wù)能力有待進(jìn)一步加強；
五、 20xx年度工作的初步設想
20xx年，經(jīng)營(yíng)計劃將按照“運轉有序、協(xié)調有力、督辦有效、服務(wù)到位”的標準，充分履行部門(mén)職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴格落實(shí)各項規章制度，積極協(xié)調部門(mén)工作，切實(shí)加強內務(wù)管理，確保各項工作任務(wù)的圓滿(mǎn)完成。 1、 加強學(xué)習，彌補工作經(jīng)驗上的不足。從加強業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習入手，提高各崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為集團領(lǐng)導服好務(wù)。
2、 繼續加強和改進(jìn)協(xié)調工作方式，充分發(fā)揮經(jīng)營(yíng)計劃部協(xié)調職能。從改進(jìn)工作方式入手，做好領(lǐng)導的參謀，起好牽頭作用，促進(jìn)全局和諧共進(jìn)。
3、 進(jìn)一步深入經(jīng)辦工作，確保各大項目保質(zhì)保量有序往前推進(jìn)。
4、 合理安排工作，定期到基地單位了解和掌握基本情況，為領(lǐng)導決策搜集和提供有價(jià)值的信息和情況，出謀劃策，充分發(fā)揮好助手和參謀作用。
5、 進(jìn)一步規范生產(chǎn)流程，保障集團資金的高效利用率。
6、 進(jìn)一步提高全局觀(guān)、長(cháng)遠觀(guān)，規劃好集團的長(cháng)期發(fā)展愿景。 繼往開(kāi)來(lái)，在集團領(lǐng)導正確領(lǐng)導和兄弟部門(mén)鼎力協(xié)助下，經(jīng)營(yíng)計劃部將積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng )新，充分發(fā)揮集團領(lǐng)導賦予的職責，為集團的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻。
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