兒時(shí)的年味的美文
現在過(guò)年與我小時(shí)候大不一樣了。
現在家門(mén)口的桂平路，平日里熱熱鬧鬧，人來(lái)人往，即使過(guò)了夜里11點(diǎn)，還有好多的店亮著(zhù)燈光，就像一個(gè)頑皮的孩子，有著(zhù)耗不完的精力�？傻搅诉^(guò)年，它就一下子冷清下來(lái)，大白天也難見(jiàn)一個(gè)人影。于是，在女兒的印象中，過(guò)年真好，因為好安靜啊。
我小的時(shí)候，可不是這樣的，過(guò)年就意味著(zhù)人多、熱鬧。
那時(shí)的家在虹口區，家門(mén)口也有一條馬路，叫川公路。過(guò)年的時(shí)候，大人不上班，孩子不上學(xué)，還有很多人從外地探親回家，馬路一下子就熱鬧起來(lái)，連空氣中都彌漫著(zhù)喜慶的滋味。家里地方小，不夠用，于是路邊就多了好些桌子，桌上雞鴨魚(yú)肉一應俱全。每家的主婦，都是燒菜的能手，過(guò)年都要大干一場(chǎng)，少不了她們忙碌的身影，印象中這幾道菜必不可少：白斬雞、油爆蝦、熏魚(yú)、醬鴨、五香牛肉、紅燒獅子頭，皮蛋、海蜇、龍蝦片。
兒時(shí)過(guò)年最難忘的菜是蛋餃，因為那是我唯一能夠參與制作的一道菜。打開(kāi)煤氣，開(kāi)小火，先將半圓形的鐵湯勺放上去預熱；然后在勺子里涂一些豬油；倒入拌勻的雞蛋液，手轉一圈，形成薄薄的圓形蛋皮；放入肉餡，用筷子輕輕地夾住蛋皮的一邊翻折過(guò)來(lái)，壓緊，一個(gè)蛋餃就包好了。我包的蛋餃，黃而不焦，餡大而不會(huì )外漏。我很享受一個(gè)人安安靜靜地站在廚房里包蛋餃的時(shí)光，看著(zhù)藍色的煤氣火焰、聽(tīng)著(zhù)豬油發(fā)出的滋滋聲響、聞著(zhù)雞蛋和肉餡淡淡的清香，屋內歡聲笑語(yǔ)，屋外爆竹聲聲，心中會(huì )充滿(mǎn)無(wú)比的.歡樂(lè )。
兒時(shí)過(guò)年的熱鬧，還因為可以放鞭炮。高升最常見(jiàn)，一般豎放在地上，點(diǎn)燃后，第一響在地面——“嘭”，提供升力，第二響在空中——“啪”，將鞭炮炸成兩半。有膽子大的還拿在手上放。煙花是高檔品，一般也只有大人放，五彩繽紛、造型各異，以在地面上旋轉的和拿在手中發(fā)射的夜明珠居多。我們小孩子則喜歡放小鞭炮。我們嫌小鞭炮串在一起放太快、不過(guò)癮，就將買(mǎi)來(lái)的鞭炮一個(gè)一個(gè)拆開(kāi)，一只手拿一根點(diǎn)燃的鞋底線(xiàn)，另一只手從口袋里摸出一個(gè)鞭炮，點(diǎn)燃引線(xiàn)，東一個(gè)西一個(gè)地亂扔。還喜歡把鞭炮塞進(jìn)瓶子里、罐子里、管子里、泥土和雪堆里，讓它炸，覺(jué)得好開(kāi)心。還有拉炮、摔炮、盒裝的“免拆”電光炮…總之，兒時(shí)的我們，總喜歡制造一些聲響，因為，老人告訴我們：只有用鞭炮聲把“年”趕走，人們才能安安穩穩地過(guò)新年。
現在過(guò)年，沒(méi)有了廚房間的忙碌，沒(méi)有了煙花爆竹的聲響，也沒(méi)有了街坊四鄰暖意融融的熱鬧�，F在是飯店過(guò)年、出國旅游過(guò)年、捧著(zhù)手機搶紅包過(guò)年，總之，安安靜靜地就把這年過(guò)了。
時(shí)代變了，兒時(shí)的年味成為了永遠的記憶。
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