用一輩子沖一杯咖啡的美文摘抄
在日本東京銀座，有一家叫“只有咖啡”的小店。這家店里的確只有咖啡，沒(méi)有牛奶、果汁，也沒(méi)有三明治。在如此寸土寸金的地方，竟然只賣(mài)咖啡，著(zhù)實(shí)讓人意外。而更讓人不解的是，這家店的主人是一個(gè)名叫一郎的101歲老人，他孤身打理這家小店多年，已經(jīng)烘焙了四十多年的咖啡豆，堪稱(chēng)咖啡界的傳奇人物。
一郎對咖啡的鐘情源自14歲。他的父母帶他到一間咖啡店喝咖啡，第一口入喉，他就迷戀上了那種淡淡的苦味和雋永的香氣。對此味道念念不忘的他回家就想泡一杯咖啡，可嘗試多次都不是那種味道。
于是，一郎開(kāi)始走訪(fǎng)街邊的咖啡店，還買(mǎi)了一臺咖啡研磨機自己練習。他也去過(guò)以高品質(zhì)咖啡著(zhù)稱(chēng)的星巴克，卻發(fā)現那也不是他想要的。慢慢地，一郎懂得，做一杯好咖啡，并不需要遵循多么復雜的過(guò)程：“如果你知道它的性質(zhì)，那你就會(huì )知道如何做美味的咖啡�！�
一郎認真的態(tài)度讓身邊的人很感動(dòng)，大家都鼓勵他開(kāi)一家自己的咖啡廳�！凹热蛔约褐铝τ谘心コ龈煤鹊目Х�，為什么不把它帶給更多的人呢？”1948年，一郎的“只有咖啡”小店終于開(kāi)張了。
一郎的咖啡店很小，但細細觀(guān)察，便能發(fā)現細節設計上的精妙�？Х鹊甑娜肟谕ㄏ蚝姹菏�，路過(guò)的人都能聞到咖啡豆的香味。室內有弧形木制柜臺，搭配老式轉椅，咖啡師用的咖啡壺也是一郎親手設計的，特別適合制作手沖咖啡。
一郎說(shuō)，精選咖啡豆是做手沖咖啡最基本的一環(huán)，陳年豆能磨出更飽滿(mǎn)、更圓潤的味道和香氣，所以，他必須非常小心地挑選陳年咖啡豆。為了保持咖啡剛剛出磨的'那股新鮮味道，他每次只烘焙小批量的豆子，還一直保持著(zhù)每天三次的習慣。
雖然一郎一直很低調，但這間咖啡店卻早已被大眾知曉并喜愛(ài)，還有很多人從國外慕名而來(lái)�！霸谶@個(gè)越來(lái)越浮躁的時(shí)代，我們真的需要拋卻繁雜，回歸簡(jiǎn)單，沉下心來(lái)，認真地沖泡一杯最純粹的咖啡，哪怕是用一輩子的時(shí)間�！币焕晌⑿χ�(zhù)說(shuō)�！爸挥锌Х取辈粌H是一郎的店名，也是他的初衷和座右銘，更是他實(shí)現自我，完善自我的一種方式和情懷。
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