幼兒園每學(xué)期膳食計劃

　　時(shí)間流逝得如此之快，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？下面是小編精心整理的幼兒園每學(xué)期膳食計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園每學(xué)期膳食計劃1

　　我園為了認真落實(shí)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂試行辦法》〔湘教發(fā)〔20xx〕6號〕和益陽(yáng)市教育局中小學(xué)食堂管理工作電視電話(huà)會(huì )議精神，為進(jìn)一步促進(jìn)我園營(yíng)養改善計劃陽(yáng)光操作，推動(dòng)民主監督和管理，調動(dòng)廣大幼兒、家長(cháng)、教師參與的積極性。讓幼兒的營(yíng)養加餐做到安全營(yíng)養，特成立我園膳食委員會(huì )。

　　一、膳食委員會(huì )成員名單

　　組長(cháng):

　　幼師組員：

　　幼兒代表：

　　家長(cháng)代表：

　　二、膳食委員會(huì )主要職責

　　一是參與確定供餐模式；

　　二是參與供餐單位的確定與評議；

　　三是參與學(xué)校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原輔材料的`公開(kāi)招標；四是參與幼兒園食堂日常管理和監督，包括監督幼兒食堂飯菜價(jià)格、份量、質(zhì)量和食品安全，以及食堂員工的個(gè)人衛生，服務(wù)態(tài)度等。征求學(xué)生、家長(cháng)、教師對食堂的合理化建議；五是督促幼兒園定期公開(kāi)食堂財務(wù)收支狀況等相關(guān)信息。

　　二、有關(guān)要求

　　膳食委員會(huì )組成人員，工作制度和工作職責要上墻。公開(kāi)、公示接受監督，膳食委員會(huì )組成人員實(shí)行任期制，每屆一年，到期更換。

幼兒園每學(xué)期膳食計劃2

　　3―6歲幼兒處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期時(shí)期，其生長(cháng)發(fā)育的特點(diǎn)是新陳代謝旺盛，身高增長(cháng)速度大于體重增長(cháng)的速度，神經(jīng)系統發(fā)育迅速，腦的重量已接近成人，對蛋白質(zhì)、鈣的需求較高。隨著(zhù)幼兒年齡的增長(cháng)，運動(dòng)量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長(cháng)的基礎。

　　營(yíng)養不足可導致生長(cháng)育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過(guò)量的營(yíng)養則可導致幼兒肥胖，反應慢，動(dòng)作協(xié)調性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內容來(lái)抓。

　　一、幼兒膳食計劃安排

　�、迨称贩N類(lèi)的選擇

　　1.選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)蝦類(lèi)、瘦肉類(lèi)、肝臟、豆類(lèi)及制品等；

　　2.選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無(wú)機鹽的`食品，如新鮮的蔬菜、水果等。

　　3.選擇供給幼兒熱能的食品：主要有谷（糧食），油類(lèi)、白糖等。

　　4.選擇調味品，包括食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、和大蒜、烹調出的菜肴具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食欲。

　�、鏍I(yíng)養的攝入量

　　要做到各種營(yíng)養素之間，所占比例科學(xué)合理，適合學(xué)齡前幼兒的飲食需求。三大營(yíng)養素所給的熱量，各占總熱量的百分比為：蛋白質(zhì)占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐熱量的合理分配，分別為：早餐占20%，早點(diǎn)占10%，午餐占30%,午點(diǎn)占10%,晚餐占30%。

　　二、根據幼兒特點(diǎn)合理安排膳食

　�、甯鶕�幼兒消化系統的特點(diǎn)安排膳食幼兒期正處于長(cháng)牙與換牙時(shí)期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，粘膜薄嫩，昂于損傷，胃的葉蠕動(dòng)能力較弱，所在膳食安排調配時(shí)，不僅要考慮營(yíng)養豐富的食物，而且必須注意以細、軟、爛易于消化、便于咀嚼的食物為宜。

　�、娓鶕�幼兒的心理特點(diǎn)安排幼兒的膳食

　　幼兒期的心里特點(diǎn)：性情活潑，好奇心較強，該時(shí)期的幼兒愈來(lái)愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調配膳食計劃時(shí)，我們一定設法安排好，主要在烹調技術(shù)和花樣翻新上去滿(mǎn)足幼兒的心里要求，使幼兒產(chǎn)生新奇感，以增加幼兒食欲。

　　三、具體工作

　�、宄闪⒒锸彻芾硇〗M，每月定期開(kāi)會(huì )，研究伙食問(wèn)題，并做好記錄。

　�、婊锸迟M專(zhuān)款專(zhuān)用，精打細逄算，計劃開(kāi)支，合理使用。每月公布伙食帳目。

　�、绺鶕�季節供應情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復，每日公布。

　�、枧渲剖称吩瓌t是供給足量的各種營(yíng)養素，并且新鮮、衛生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

　�、楣ぷ魅藛T伙食和幼兒伙食嚴格分開(kāi)，不侵占幼兒伙食。

　�、隃蚀_掌握幼兒出勤人數，做到按量供應主副食，不吃剩菜飯。

　�、氚磿r(shí)開(kāi)飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒合理進(jìn)餐。

　�、毂＝♂t每月對幼兒食譜進(jìn)行營(yíng)養分析，公示分析報告，提出改進(jìn)意見(jiàn)。 ㈨保健醫要深入班級了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個(gè)人、環(huán)境衛生等情況。

幼兒園每學(xué)期膳食計劃3

　　為了解我鎮人群營(yíng)養健康狀況，分析影響人群營(yíng)養狀況的因素，制定切實(shí)可行的綜合防治措施，指導人群科學(xué)、合理膳食，有效降低和控制營(yíng)業(yè)性疾病，根據《中國居民膳食指南》和三疾控文件的要求，現將我鎮開(kāi)展人群合理膳食指導工作計劃如下：

　　一、目的

　　為了提高我鎮居民的營(yíng)養和健康意識，促進(jìn)居民健康行為，改變不良生活方式，預防營(yíng)養性疾病的發(fā)生，改善人群營(yíng)養健康狀況

　　二、工作組織機構

　　1、成立領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：趙鵬舉副組長(cháng)：曾建軍

　　成員：楊龍、陳德國、余思清等。

　　2、領(lǐng)導小組分工

　　趙鵬舉：全面負責全鎮居民人群合理膳食指導工作。曾建軍：負責全鎮居民人群合理膳食指導工作實(shí)施過(guò)程的領(lǐng)導、檢查、協(xié)調。

　　楊龍、陳德國、余思清具體負責合理膳食指導工作領(lǐng)導小組辦公室的日常工作

　　三、工作安排

　�。ㄒ唬┘訌娙藛T培訓，掌握基本營(yíng)養知識和工作技能我鎮衛生院要以村（社）、居委會(huì )（街道）、學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位等為單位，對鄉村醫生、居委會(huì )干部、校醫、食堂管理等人員開(kāi)展合理膳食專(zhuān)業(yè)培訓，使其掌握基本營(yíng)養知識和營(yíng)養工作技能。全年開(kāi)展不少于2次培訓，并做好培訓記錄。

　�。ǘ�）加強營(yíng)養宣傳教育與指導工作，通過(guò)課堂講座、短期培訓、入戶(hù)宣傳、廣播宣傳、黑板報以及公共場(chǎng)所宣傳、咨詢(xún)等多種形式、多種途徑，積極、全面、準確、深入地對轄區內目標人群開(kāi)展營(yíng)養教育與指導活動(dòng)。全年對轄區內確定的被監測單位督導不少于2次。

　�。ㄈ�）開(kāi)展營(yíng)養常規監測，了解人群膳食營(yíng)養狀況全鎮要重點(diǎn)選擇6歲以下兒童、孕婦、中小學(xué)生、老人等特殊人群進(jìn)行監測，撰寫(xiě)監測總結報告，按照工作任務(wù)設定的`目標，對結果進(jìn)行分析，評價(jià)任務(wù)完成的質(zhì)量和效果，上報縣疾控中心并留檔。

　�。ㄋ模┌瓷霞壊块T(mén)要求完善資料的歸檔整理工作完善資料的管理，實(shí)現檔案管理規范化、科學(xué)化，按時(shí)上報人群合理膳食指導的調查表、月報表、年度匯總表，按要求完善工作方案、培訓計劃、指導記錄及反饋意見(jiàn)并存檔備查，并保證資料質(zhì)量。

　�。ㄎ澹�將對人群合理膳食指導工作認真考核根據《中國居民膳食指南》、三疾控要求，切實(shí)做好合理膳食指導的培訓、宣傳、教育、監測等工作，以達到人群合理膳食指導覆蓋率100%的工作目標。

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