休閑項目計劃書(shū)（通用6篇）
時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)計劃吧。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編為大家收集的休閑項目計劃書(shū)（通用6篇），歡迎大家分享。
休閑項目計劃書(shū)1
一、項目總論
�。ㄒ唬╉椖棵Q(chēng)
xxxx二手車(chē)交易市場(chǎng)建設項目。
�。ǘ╉椖拷ㄔO地點(diǎn)
xx省xx市xx縣城郊
�。ㄈ╉椖康陌l(fā)展方向
綜合在技術(shù)、市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò )、資金等資源方面的優(yōu)勢，在xx市政府、xx縣政府的指導下，共同將“xxxx二手車(chē)交易市場(chǎng)建設項目”，打造成以互聯(lián)網(wǎng)為信息平臺；以新型交易市場(chǎng)為經(jīng)營(yíng)平臺；以質(zhì)量認證和標準化管理為服務(wù)平臺；延伸和突破現有二手車(chē)交易市場(chǎng)的傳統形式，開(kāi)辟一個(gè)嶄新、開(kāi)放、多維、立體的市場(chǎng)空間和場(chǎng)所，建立一個(gè)覆蓋全市、輻射全省、具有一流品牌的現代化新型二手車(chē)交易市場(chǎng)，實(shí)現企業(yè)經(jīng)營(yíng)和資本市場(chǎng)的全面成功。
�。ㄋ模╉椖拷ㄔO的必要性
�。�1）二手車(chē)的新交易模式勢在必行
現代化的二手車(chē)交易模式在國外已經(jīng)非常成熟，在中國，老交易模式已經(jīng)運行了20年，具體到XX市，傳統的二手車(chē)交易散、亂、差，存在巨大的監管漏洞，健全新的現代化二手車(chē)交易模式，建設集中管理合法經(jīng)營(yíng)的新型二手車(chē)交易市場(chǎng)勢在必行。
�。�2）二手車(chē)市場(chǎng)轉型的需要
中國目前的舊機動(dòng)車(chē)交易市場(chǎng)，實(shí)際上是物業(yè)服務(wù)物業(yè)管理，信息服務(wù)、過(guò)戶(hù)服務(wù)、管理等內容，因此舊機動(dòng)車(chē)交易市場(chǎng)必須轉型。二手車(chē)現代化交易新模式的建立，將充分發(fā)揮目前二手車(chē)交易市場(chǎng)聚集的市場(chǎng)人氣、集中交易、政策便利、一套龍服務(wù)、流通信息量集中等優(yōu)勢和特點(diǎn)，擁有蓄勢待發(fā)的先機，實(shí)現舊機動(dòng)車(chē)交易市場(chǎng)轉型。
二、我國二手車(chē)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢
�。�1）銷(xiāo)量大幅度增加
據中國汽車(chē)流通協(xié)會(huì )統計，僅20xx年x至x月，全國二手車(chē)累計交易量就已經(jīng)達到了x萬(wàn)輛，超過(guò)20xx年全年總量，同比增長(cháng)達x%，交易額總計達x億元，同比增長(cháng)x%。此外，在利潤和銷(xiāo)量雙雙增長(cháng)的同時(shí)，二手車(chē)交易量的增速也比新車(chē)銷(xiāo)量增速高出x%。
�。�2）二手車(chē)平均交易價(jià)格上升
國內二手車(chē)市場(chǎng)的一大特點(diǎn)就是，在新車(chē)價(jià)格不斷下降的情況下，二手車(chē)平均交易價(jià)格卻出現了上升，平均交易價(jià)格超過(guò)x萬(wàn)元。二手車(chē)檔次在不斷提高，以往二手車(chē)市場(chǎng)中的主力如“xx”、“xx”等低端車(chē)型已經(jīng)從主流車(chē)型慢慢淡出，高檔汽車(chē)所占份額呈上升趨勢。目前家用轎車(chē)已經(jīng)占據了二手車(chē)市場(chǎng)的半壁江山，而進(jìn)入統計的其他低附加值品種如摩托車(chē)等，份額則大幅度縮減。據統計，20xx年二手車(chē)交易中，轎車(chē)交易占了總交易量的近一半，同比增長(cháng)達x%。
�。�3）汽車(chē)更新?lián)Q代頻率加快
二手車(chē)逐步走向低齡化，車(chē)況也得到了提高。統計顯示，目前市場(chǎng)上，x年以?xún)鹊臏市萝?chē)占交易總量的x%，比前年同期增長(cháng)x%；3至10年內的二手車(chē)占交易總量的x%，但卻比前年下降了x%；而使用年限在10年以上的老舊車(chē)僅占交易總量的x%。更多低齡化車(chē)的進(jìn)入，無(wú)疑提升了二手車(chē)的身價(jià)。
�。�4）20xx年二手車(chē)市場(chǎng)將迎來(lái)大發(fā)展
對于今年的二手車(chē)市場(chǎng)，行業(yè)內人士普遍表示樂(lè )觀(guān)。因為，汽車(chē)的平均置換周期一般為5至6年，那么20xx年、20xx年“井噴”時(shí)期市場(chǎng)銷(xiāo)售的x萬(wàn)輛新車(chē)，即將進(jìn)入更新期。同時(shí)，市場(chǎng)環(huán)境的改善、消費者消費觀(guān)念的變化，以及汽車(chē)保有量的積累，這都為二手車(chē)的發(fā)展提供了契機。
20xx年，國內城鎮人均可支配收入增長(cháng)率首次超過(guò)了DP增長(cháng)率，人們收入的增加直接擴大了市場(chǎng)的內需，這也帶動(dòng)了汽車(chē)市場(chǎng)的快速增長(cháng)，同時(shí)也帶動(dòng)二手車(chē)市場(chǎng)保持高速增長(cháng)勢頭。今年，政府加大惠農政策的實(shí)施，使廣大農民迅速富裕起來(lái)，這使本來(lái)就對二手車(chē)市場(chǎng)有很大需求的農村，有機會(huì )逐步將需求勢能轉化成實(shí)際行動(dòng)。
�。�5）競爭將更趨激烈
隨著(zhù)二手車(chē)流通政策法規的不斷完善，二手車(chē)流通環(huán)境將有利于行業(yè)健康、快速發(fā)展，稅收不公、行業(yè)準入、誠信缺失等制約行業(yè)快速發(fā)展的一系列問(wèn)題，將得到徹底或部分解決。同時(shí)，絕大多數二手車(chē)流通企業(yè)將完成原始資本積累，逐漸走向品牌經(jīng)營(yíng)階段，跨地區的大型和超大型二手車(chē)流通企業(yè)將會(huì )出現。
三、目標定位
xxxx二手車(chē)交易市場(chǎng)建設項目的發(fā)展是建立一個(gè)具有以標準為平臺、交易為主導、賣(mài)場(chǎng)為基礎、網(wǎng)絡(luò )為先鋒、金融為后盾五個(gè)特征的現代化二手車(chē)新型交易市場(chǎng)。
�。ㄒ唬╇A段性目標
第一階段：進(jìn)行前期投資500萬(wàn)元；20xx年x月前，在xxx城郊初步建立一個(gè)二手車(chē)交易市場(chǎng)。
第二階段：20xx年，二手車(chē)交易網(wǎng)絡(luò )進(jìn)一步擴大，通過(guò)融資、信貸等手段，總投資x萬(wàn)元，建設一個(gè)市場(chǎng)面積x平方米，占地x畝，交易大廳面積達x平方米的現代化新型二手車(chē)交易市場(chǎng)。
�。ǘ┦袌�(chǎng)的經(jīng)營(yíng)目標預測
到20xx年，市場(chǎng)年銷(xiāo)售二手車(chē)達x輛，銷(xiāo)售額達x萬(wàn)元。
四、項目投資估算和資金籌措
�。ㄒ唬╉椖客顿Y估算
第一期預計投資xxx萬(wàn)元，第二期擴大投資到xxxx萬(wàn)元。
�。ǘ┵Y金籌措
本項目資金全部為自籌。
五、項目風(fēng)險分析及風(fēng)險防范
項目在實(shí)踐上也存在各種風(fēng)險，可以歸納為存在的五大風(fēng)險：經(jīng)營(yíng)風(fēng)險、管理風(fēng)險、政策風(fēng)險、安全風(fēng)險、信息風(fēng)險。
�。�1）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的防范：
防范原則：風(fēng)險分散化；盈利多點(diǎn)化；加盟體系利益緊密化；競爭的包容化；拓展的快速化；
�。�2）管理風(fēng)險的防范
防范原則：管理規范化；人員專(zhuān)業(yè)化；制度創(chuàng )新化；
�。�3）政策風(fēng)險的防范
防范原則：合法經(jīng)營(yíng)；約束機制；預警機制；
�。�4）信息風(fēng)險的防范
防范原則：創(chuàng )意無(wú)限，市場(chǎng)為先，亮點(diǎn)不斷、精彩不斷；奉行資源共享、資源整合的發(fā)展理念；堅持市場(chǎng)化的運作理念；貫徹強勢推廣、乘勢造市的行動(dòng)理念。
六、項目綜合評價(jià)
�。�1）適應了市場(chǎng)的需求
我國的汽車(chē)產(chǎn)業(yè)正處在快速發(fā)展期，汽車(chē)貿易市場(chǎng)正在向規�；�、多元化、現代化、品牌化方向發(fā)展，擬建設的“xxxx二手車(chē)交易市場(chǎng)建設項目”正適應了國內汽車(chē)市場(chǎng)發(fā)展的這一新趨勢。
�。�2）政府和政策的大力支持
該項目是符合國家商務(wù)部、公安部等部委聯(lián)合下發(fā)《二手車(chē)流通管理辦法》，和省商務(wù)廳、公安廳等部門(mén)下發(fā)的xx省《關(guān)于進(jìn)一步規范二手車(chē)經(jīng)營(yíng)行為促進(jìn)二手車(chē)市場(chǎng)發(fā)展的’意見(jiàn)》等政策，必將得到有關(guān)部門(mén)和政府的關(guān)心和扶持。
�。�3）具有品牌優(yōu)勢的服務(wù)功能齊全的新市場(chǎng)
項目建成后，將在省內、市內建立一個(gè)以xxxx二手車(chē)交易市場(chǎng)為平臺；以質(zhì)量認證和標準化管理為服務(wù)；延伸和突破汽車(chē)舊交易市場(chǎng)的傳統形式，樹(shù)立一個(gè)嶄新、開(kāi)放、多維、立體的市場(chǎng)空間和場(chǎng)所，建立一個(gè)覆蓋全市、輻射全省的具有一流水準的現代化二手車(chē)拍賣(mài)市場(chǎng)。
休閑項目計劃書(shū)2
一、項目分析
1.名頭來(lái)歷
人間真情——有一戶(hù)五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(cháng)子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過(guò)海。為感知牽掛，感恩養育，三兄妹攜手足之情創(chuàng )立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應商標注冊規范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2.現行運營(yíng)
初期首家店于20xx年x月x日在xx開(kāi)業(yè)，除去春節長(cháng)假因素，另選址不當，無(wú)法達到預期效益，于x月x日進(jìn)入危機管理程序。
3.市場(chǎng)縫隙
初期自首家店開(kāi)業(yè)以來(lái)，出品研制成功得到固定忠誠消費群體認可；管理進(jìn)入程序化；市場(chǎng)初探結束。更值得稱(chēng)謂的是原設計出品及派送方式得到滿(mǎn)意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續從事市場(chǎng)拓展。
4.餐飲效益
餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)——資金周轉周期短（按日計算）盈虧明顯。只要選址、選項、管理到位很快就會(huì )見(jiàn)到明顯效益。
二、項目進(jìn)度
1.初期試點(diǎn)階段接近尾聲。
2.二期品牌戰略即將開(kāi)始。
多點(diǎn)帶面，造勢招商。
�。�1）擬在xx繁華街市開(kāi)設店鋪作為形象旗艦店。
�。�2）多店鋪。（一個(gè)大城市開(kāi)三到五店）
�。�3）經(jīng)營(yíng)管理理順期：規范出品、科學(xué)管理。
�。�4）多城市造勢，力爭每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì )城市開(kāi)設直營(yíng)店，目標總計108家。
3.三期選項投資（有待量化）
�。�1）拓展國外行業(yè)市場(chǎng)。
�。�2）拓展品牌縱橫市場(chǎng)。
�。�3）拓展跨行品牌市場(chǎng)。
三、項目實(shí)施
1.集團公司組建：限期1個(gè)月。
內容：合伙協(xié)議、資金到位
費用：場(chǎng)所租賃、手續辦理、辦公設備、經(jīng)費等預算10——35萬(wàn)
2.二期品牌戰略
�。�1）擬在xx繁華街市開(kāi)設店鋪作為形象旗艦店，總投入177萬(wàn)。
�。�2）多店鋪（一個(gè)大城市開(kāi)三到五店），總投入177萬(wàn)。
�。�3）經(jīng)營(yíng)管理理順期：規范出品、科學(xué)管理。
�。�4）每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì )城市開(kāi)設直營(yíng)店，目標總計108家。
�。�5）辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費平均5萬(wàn)/月，2年預計120萬(wàn)。
�。�6）風(fēng)險規避：三個(gè)月考核期內確保直營(yíng)店均值盈利在15%以上，低于此標準則屬于非盈利店，可根據實(shí)際情況考慮下馬。
四、項目總投入
集團公司籌建費用+旗艦店開(kāi)辦費用+外埠形象店開(kāi)辦費用+集團項目運做費用=500萬(wàn)。
五、國內連鎖餐飲行業(yè)數據表達
商務(wù)部最新調查顯示，全國限額（年銷(xiāo)售額5000萬(wàn)元）以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(cháng)。其中，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規模明顯超過(guò)正餐，xx快餐的市場(chǎng)份額高達90%，xx等省市也已達到50%以上。連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)做大做強的主導經(jīng)營(yíng)模式。
據統計，截至20xx年，我國限額以上連鎖零售集團（企業(yè)）達x家，比上年末增長(cháng)x%，實(shí)現銷(xiāo)售額x億元；限額以上連鎖餐飲集團（企業(yè)）達x家。據商務(wù)部預計，20xx年我國餐飲業(yè)市場(chǎng)將繼續以x%左右的速度高速增長(cháng)，全年零售額將越過(guò)x億元臺階而直接突破x萬(wàn)億元。
20xx年是實(shí)施“十三五”規劃的開(kāi)局之年，在增加居民消費、擴大消費需求的政策推動(dòng)下，餐飲業(yè)將進(jìn)一步增強自主創(chuàng )新能力，規�；�、產(chǎn)業(yè)化、現代化發(fā)展加快，餐飲經(jīng)濟市場(chǎng)活力不斷增強，根據餐飲業(yè)發(fā)展模型分析，預計20xx年我國人均餐飲消費支出將增長(cháng)x%，達到x元；餐飲業(yè)市場(chǎng)運行將繼續以x%左右的速度高速增長(cháng)，全年將越過(guò)x億元臺階而直接突破x億元大關(guān)，達到x億元。
休閑項目計劃書(shū)3
一、前言
食用菌是可供食用的大型真菌，是全世界，尤其是歐盟區、美國和日本極為推崇的高蛋白、低脂肪、食療兼用的綠色食品。在我國，香菇、黑木耳、磨菇、金針菇等被人們用作上等菜肴；猴頭菇、靈芝、銀耳等，具有極好的食療價(jià)值，素有"山珍"之美稱(chēng)。食用菌除鮮食外，還可進(jìn)行精深加工，開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，國際國內市場(chǎng)潛力巨大，特別是秀珍菇、姬菇等珍稀品種，發(fā)展前景極為廣闊。
我縣有多年食用菌栽培歷史，所處的地理位置和氣候等生態(tài)條件特別適合食用菌發(fā)展，但都受分散經(jīng)營(yíng)，品種單一，銷(xiāo)路不暢、效益低下等諸多問(wèn)題的影響，沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。20xx年10月18日，縣人民政府出臺了《寧鄉縣蘑菇基地建設實(shí)施方案》，引進(jìn)了作為龍頭企業(yè)的科盟菇業(yè)公司，取得了一定在成效。但作為一個(gè)農業(yè)大縣，在黨和國家高度重視"三農"問(wèn)題的今天，應全方位的調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，需要多個(gè)龍頭公司來(lái)帶動(dòng)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭，增加農民收入。
在縣科協(xié)等部門(mén)的指導和支持下，我們對食用菌市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛調查和深入論證，制訂了"珍稀食用菌億元產(chǎn)業(yè)項目"計劃，并組建"三通食用菌公司"，負責本項目計劃的實(shí)施。
二、目的與意義
1、為農民增收、農村穩定、農業(yè)發(fā)展服務(wù)。
根據安仁等地的調查情況，一個(gè)家庭利用農閑時(shí)間栽培珍稀品種姬菇、秀珍菇1萬(wàn)袋，一個(gè)生產(chǎn)周期（約6個(gè)月）可獲利1萬(wàn)元以上。這樣，既不誤農時(shí)，又可消耗農閑時(shí)間，把農民從麻將桌上或其他無(wú)益活動(dòng)中拉回到菇棚內，可減少諸多社會(huì )問(wèn)題。
2、為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化探索新的途徑或模式。
我縣農業(yè)領(lǐng)域的牲豬、煙葉、養雞、養魚(yú)、苗木都有了很好的基礎，食用菌栽培歷史雖然較長(cháng)，但尚未形成氣候。我們希望能探索出一條新路子，為其他農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒和經(jīng)驗。
3、開(kāi)展農業(yè)技術(shù)培訓，體現農村職業(yè)高中的特點(diǎn)。
我縣職校很多，但基本上都是非農專(zhuān)業(yè)。三通創(chuàng )辦食用菌公司，學(xué)校也同時(shí)開(kāi)辦食用菌專(zhuān)業(yè)和培訓班，從事食用菌教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)化建設，彌補了我縣職業(yè)高中在這方面的空白，同時(shí)，也為校辦產(chǎn)業(yè)闖出一條新路。
三、產(chǎn)業(yè)化的可行性分析
1、市場(chǎng)前景廣闊。
姜春云說(shuō)：食用菌產(chǎn)業(yè)在我國既是傳統產(chǎn)業(yè)，又是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。我國是食用菌生產(chǎn)和出口大國，20xx年產(chǎn)量即達663萬(wàn)噸，占世全界產(chǎn)量的65%，出口創(chuàng )匯6億多美元，占全球食用菌貿易額的80%，但國內外市場(chǎng)仍然巨大。據有關(guān)資料表明，德國、日本等發(fā)達國家人均年消費五公斤，而我國僅1公斤。隨著(zhù)人們生活水平的提高，需求量將會(huì )不斷增長(cháng)。姜春云副委員長(cháng)指出：（食用菌）已成為菜藍子工程的組成部分、發(fā)展潛力大、前景廣闊，我們應該把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強�？梢�(jiàn)，食用菌受?chē)翌I(lǐng)導人的高度重視，前景看好。
2、生態(tài)環(huán)保產(chǎn)業(yè)，符合社會(huì )文明進(jìn)步要求。
食用菌栽培主要以棉籽殼和稻草為原料，不用木材，其栽培場(chǎng)地可在室內、可在房前屋后空坪或山坡疏林地搭設簡(jiǎn)易陰棚即可生產(chǎn)。稻草家家都有，既節省成本，又廢物利用，農村空屋多，空地多，不需占用耕地。產(chǎn)品是綠色食品，其栽培料又是蔬菜、花木、農作物有優(yōu)質(zhì)有機肥料，可謂一舉多得。
3、縣情適應發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。
我縣地處亞熱帶季風(fēng)氣候區，氣候比較溫和，除5月至9月這五個(gè)月因氣溫較高不能出菇外，一年有7個(gè)月時(shí)間可以出菇。西部山區夏季氣溫較低，有可能栽培反季菇，實(shí)現周年化生產(chǎn)。
我縣是農業(yè)人口多，山區貧困戶(hù)多。本產(chǎn)業(yè)技術(shù)并不復雜，男女老少均可操作，為產(chǎn)業(yè)化提供了大量的勞力資源。
我縣有一定的栽培基礎。80年代即栽培過(guò)平菇等，目前有眾多的散戶(hù)仍在栽培，還有一批技術(shù)骨干。只要有龍頭公司來(lái)組織，在我縣是完全可以實(shí)現其產(chǎn)業(yè)化的。
4、有各級政府的高度重視，
"三農"問(wèn)題，黨中央、國務(wù)院和各級黨委、政府高度重視的問(wèn)題。從縣人民政府的相關(guān)文件和對科盟菇業(yè)公司的支持力度來(lái)看，充分表明了縣委、政府對食用菌產(chǎn)業(yè)化的高度重視，并作為我縣調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，增加農民收入的重要措施。這使我縣實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)化工程具有了堅強、有力的后盾。
5、有成熟的栽培技術(shù)。
食用菌栽培歷史悠久。特別是近十年來(lái)，新技術(shù)、新品種的在食用菌生產(chǎn)中被廣泛利用，大大提高民產(chǎn)量和質(zhì)量。從農戶(hù)小規模栽培到工廠(chǎng)化大規模生產(chǎn)的成套技術(shù)均相當成熟。此外，受聘但任三通茹業(yè)技術(shù)顧問(wèn)的省食用菌協(xié)會(huì )喻初權教授，從事食用菌研究生產(chǎn)、基地建設、經(jīng)營(yíng)管理20余年，有從育種、栽培、收購、銷(xiāo)售、加工等一整套的經(jīng)驗和模式。所以，本項目技術(shù)成熟，且有專(zhuān)家技術(shù)支撐和保障。
6、有較高的經(jīng)濟效益。
經(jīng)過(guò)考察安仁、咨詢(xún)專(zhuān)家和翻閱資料，食用菌產(chǎn)業(yè)的效益是傳統農業(yè)的10倍左右。農戶(hù)每袋栽培成本1、0元，平均產(chǎn)量1公斤。按每公斤最低保護價(jià)1、2計算，可獲利1、4元。有2個(gè)勞力的家庭可栽培400平方米，10000袋，即可獲利120xx元。
此外，其出菇后的栽培料是優(yōu)質(zhì)有機肥料，還具有一定的價(jià)值。
四、企業(yè)設計與產(chǎn)業(yè)組織
本項目規模大，時(shí)間長(cháng)，作為龍頭公司，必須對企業(yè)形象進(jìn)行合理設計，對產(chǎn)業(yè)組織進(jìn)行科學(xué)規劃。公司相關(guān)人員專(zhuān)程到湖南安仁、河南安陽(yáng)等地考察學(xué)習，并參加了"全國首屆菌種、菌需物及投入品推介交流會(huì )，參閱和借鑒同行的產(chǎn)業(yè)組織、栽培技術(shù)、生產(chǎn)設備等資料和經(jīng)驗，特做如下企業(yè)設計和產(chǎn)業(yè)組織：
�。ㄒ唬┢髽I(yè)基本構架
1、公司名稱(chēng)和性質(zhì)：企業(yè)全稱(chēng)為"長(cháng)沙市三通食用菌公司"。簡(jiǎn)稱(chēng)為"三通菇業(yè)"（以下為敘述方便，統稱(chēng)公司）。公司性質(zhì)為民營(yíng)企業(yè)。
2、公司住所：寧鄉縣玉潭鎮魯家橋。
3、項目投資：800萬(wàn)元。其中啟動(dòng)資金300萬(wàn)元。
4、經(jīng)營(yíng)范圍：食用菌栽培技術(shù)培訓、食用菌生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、塑料大棚骨架及配件生產(chǎn)、食用菌研究。
5、機構設置：總經(jīng)理辦、財務(wù)室、技術(shù)部、基地辦（本部基地、鄉村基地）、加工部。適時(shí)增設市場(chǎng)部和研究所。
6、企業(yè)宗旨：訂單菇業(yè)，服務(wù)三農。
7、企業(yè)精神：誠信、專(zhuān)業(yè)、穩健。
8、組織模式：公司為龍頭，基地為紐帶，農戶(hù)為基礎。由公司統一供應原料、菌種，負責技術(shù)指導，保護價(jià)回收產(chǎn)品。
�。ǘ┢髽I(yè)發(fā)展思路
1、品牌化。公司將注冊"三通"商標（寓意綠色、營(yíng)養、保�。�，其鮮菇或深加工品統一品牌，并利用各種方式和機會(huì )，擴大品牌的知名度和美譽(yù)度，使其成為消費者信賴(lài)的綠色保健食品。
2、標準化。從菌種培育到生產(chǎn)、從分級到包裝等各個(gè)環(huán)節都制訂嚴格的操作程序，實(shí)行規范化經(jīng)營(yíng)。
3、機械化。食用菌生產(chǎn)環(huán)節中的裝袋、接種、消毒等工作量大、繁瑣，污染機率高，是制約食用菌產(chǎn)業(yè)化的一大因素。公司將逐步采用最新技術(shù)，機械化直接生產(chǎn)栽培袋。
4、網(wǎng)絡(luò )化。公司將開(kāi)辟?lài)H互聯(lián)網(wǎng)站。進(jìn)行產(chǎn)品推介和銷(xiāo)售。在各大城市建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )或渠道，并積極開(kāi)拓國際市場(chǎng)。
�。ㄈ┢髽I(yè)發(fā)展目標
1、五年內達到20個(gè)產(chǎn)業(yè)基地，加盟農戶(hù)20xx戶(hù)，每個(gè)基地平均下料100萬(wàn)袋以上，達到20xx萬(wàn)袋生產(chǎn)規模�？偖a(chǎn)量為2500萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值1億元以上。其中菇民純收2500—3000萬(wàn)元。利稅1000萬(wàn)元。
2、五年力爭做到國內知名，湖南第一的食用菌企業(yè)。
�。ㄋ模┊a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)組織形式
采用"公司+農戶(hù)"的模式。具體描述為：以公司為龍頭，基地為紐帶，兼職技術(shù)員為骨干，農戶(hù)為基礎的產(chǎn)業(yè)模式。實(shí)行"四統一"即：公司統一供種，統一提供原料，統一技術(shù)指導，統一回收產(chǎn)品。
這種模式有如下優(yōu)點(diǎn)：
第一，公司工廠(chǎng)化生產(chǎn)菌種，統一供應加盟農戶(hù)，可保證菌種純正，有利提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。
第二，兼職技術(shù)員在地鄉村選聘，既是生產(chǎn)者，又承擔發(fā)展菇民并負責技術(shù)指導的職責，聯(lián)產(chǎn)計酬，有利于迅速擴大規模，形成產(chǎn)業(yè)。
第三，農戶(hù)可利用空閑房屋，可自建簡(jiǎn)易用菇棚，不占用耕地；可自給部分原料，婦幼老儒均可參與生產(chǎn)，不影響主業(yè)。同時(shí)公司也不需投巨資建設菇棚。這樣，對公司和農戶(hù)均可起到降低成本，提高效益，減小投資風(fēng)險的作用。
這種模式也有二個(gè)明顯的缺點(diǎn)或問(wèn)題，一是難以實(shí)標準化生產(chǎn)，可能影響鮮菇的等級和質(zhì)量，二是難以保證能全部回收鮮菇產(chǎn)品。
為解決和防范這些問(wèn)題，公司考慮采用機械生化直接生產(chǎn)栽培袋，加盟戶(hù)的工作由栽培變成了養護。這樣，加盟農戶(hù)幾乎沒(méi)有風(fēng)險，可大大提高農民加盟的積極性，加快公司的發(fā)展和壯大。
�。ㄎ澹┚N選擇
公司經(jīng)過(guò)考察、咨詢(xún)和論證，決定首先選用姬菇、秀珍菇為主導品種。適時(shí)引進(jìn)鮑魚(yú)菇、雞腿菇等珍稀品種。姬菇、秀珍菇是食用菌中的后起之秀，屬珍稀菌種，口感好，營(yíng)養十分豐富，含有人體最需要的多種氨基酸及微量元素，具有抗病毒、抗腫瘤，增強肌體免疫力和美容健美之功效，越來(lái)越受到消費者的歡迎，鮮菇市場(chǎng)占用率不斷攀升。這兩個(gè)品種在栽培上還具有如下特點(diǎn)：一是栽培料主要是棉籽殼和稻草，棉籽殼易購、價(jià)廉，稻草自給，不需使用木材，有利保護生態(tài)環(huán)境。二是使用袋栽方式，可立體栽培，提高菇房利用率，也便于操作。三是出菇時(shí)間較長(cháng)，產(chǎn)量較高，在攝低5度至34度，均可發(fā)育，出菇時(shí)間7個(gè)月，同時(shí)又避開(kāi)了農忙季節。四是對栽培條件要求不高，技術(shù)簡(jiǎn)單，易于推廣。
對于專(zhuān)業(yè)戶(hù)或勞力充足不受農忙季節影響的，將采用高、中、低溫品種搭配栽培，實(shí)現周年生產(chǎn)。
�。┦痉痘亟ㄔO
盡管采用"公司+農戶(hù)"的產(chǎn)業(yè)化組織模式，但公司需要建設一個(gè)示范基地。示范基地的功能主要有四個(gè)方面：
1、宣傳示范陣地，
2、培訓實(shí)習場(chǎng)所，
3、科學(xué)研究平臺，
4、工廠(chǎng)化育種基地。
公司擬計劃建設20畝示范基地，投資100萬(wàn)元，主要包括辦公及工人住房15間，冷藏庫1間，教室一間，倉庫500平方米，大型菇棚30個(gè)，消毒灶一座，粉碎機一臺，裝運車(chē)一臺，技術(shù)推廣車(chē)一臺，以及基地內道路、水源、電源等設備設施。
示范基地的加盟戶(hù)為城區下崗工人、居民和周邊鄉村民。
�。ㄆ撸┼l村產(chǎn)業(yè)基地建設
基地選擇是能否順利推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的關(guān)鍵。選擇條件首先是鄉鎮領(lǐng)導重視，村、支兩委有強烈愿望和要求，二是要交通相對方便，民風(fēng)淳樸，三是要基地鄉能為菇農提供小額貸款。
基地建設經(jīng)穩步推進(jìn)、務(wù)必成功為原則。20xx年上半年，公司將爭取關(guān)部門(mén)支持，落實(shí)第一個(gè)產(chǎn)業(yè)化基地，培養第一個(gè)基地的技術(shù)骨干和兼職技術(shù)員�；仄瘘c(diǎn)栽培量為30萬(wàn)袋，以后每年發(fā)展2—3個(gè)鄉村產(chǎn)業(yè)基地。公司需在基地鄉建設冷藏庫一個(gè)，倉庫一個(gè)。配備三個(gè)固定工作人員和一定數量的兼職技術(shù)員。
鄉村產(chǎn)業(yè)基地可與鄉（鎮）政府合作，也可與村民委員會(huì )直接合作。要力爭得到扶貧整建單位的大力支持。
鄉村產(chǎn)業(yè)基地建設涉及面方，任務(wù)大，另行制訂實(shí)施方案。
�。ò耍┥a(chǎn)場(chǎng)所建設
現階段國內各地農業(yè)產(chǎn)業(yè)化栽培以塑料大棚為主，但支架多采用竹、木結構或鋼木結構制作，在特定的高溫、高濕的環(huán)境中，極易受腐蝕，嚴重影響了使用壽命，通常2—3年需要重新更換一次，嚴重增加了塑料大棚的建造成本，費工費時(shí)。且中間需加多根支柱支撐，影響了大棚內操作環(huán)境，使其不能最大限度地利用空間。這樣，在一定程度上影響了塑料大棚的應用與推廣。本項目需一種價(jià)格低廉、抗腐蝕、耐潮濕、抗老化的新型大棚骨架來(lái)代替傳統的竹、木鋼材料。所以，公司引進(jìn)《無(wú)支柱塑料大棚骨架機》，自行生產(chǎn)大棚骨架。以滿(mǎn)足示范基地、生產(chǎn)大戶(hù)的生產(chǎn)需要。
加盟農戶(hù)也可利用空閑房屋或自建簡(jiǎn)易大棚作為栽培場(chǎng)所。
�。ň牛┘夹g(shù)培訓規劃
示范基地的主要功能之一就是培養技術(shù)骨干。擬采用生產(chǎn)實(shí)際與理論培訓相結合的辦法進(jìn)行培訓。由鄉村基地選派具有一定素質(zhì)、能作為科技致富帶頭人和技術(shù)指導者的村民來(lái)承包生產(chǎn)一個(gè)周期。示范基地每年可培訓兩個(gè)鄉村基地所需的兼職技術(shù)人員20人。這些人在基地學(xué)習全套技術(shù)，回鄉每人發(fā)展10戶(hù)農戶(hù)加盟，本人既作為生產(chǎn)者，又作為公司兼職技術(shù)員，享受聯(lián)產(chǎn)計酬相關(guān)待遇。
加盟戶(hù)技術(shù)培訓主要安排在基地進(jìn)行，由基地工作人員和兼職技術(shù)員組織，公司派員主講，兼職技術(shù)員作實(shí)習指導。
五、政府配套支持
相對傳統農業(yè)產(chǎn)業(yè)而言，食用菌產(chǎn)業(yè)還是新型產(chǎn)業(yè)，多數農民不熟悉"公司+農戶(hù)"的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，必須依靠政府強力支持和政策保障，以確保本項目的順利實(shí)施。
第一，納入全縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化總體規劃之中，與作為重要的扶貧項目之一給予支持。
第二，基地鄉或村成立領(lǐng)導小組，專(zhuān)門(mén)解決推廣中的相關(guān)問(wèn)題。
第三，公司與基地鄉或村簽訂合同，明確雙方責任、權利和義務(wù)。
第四，基地鄉村要為培訓兼職技術(shù)員和加盟農戶(hù)提供小額貸
休閑項目計劃書(shū)4
一、發(fā)展前景
就部隊目前的飲食情況考慮，雖然營(yíng)養搭配合理，但是缺乏新意。長(cháng)期下去，官兵們會(huì )產(chǎn)生厭煩感，這樣會(huì )導致工作效率的下降。
據考察，現在不論在城鄉、集貿市場(chǎng)、大街小巷、還是公園、小區及夜市，燒烤及休閑小吃隨處可見(jiàn)，它已成為消費者飲食文化中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。隨著(zhù)時(shí)尚更新，燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來(lái)越多消費者的青睞。約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。
目前燒烤小吃已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見(jiàn)。特別是在夏天，夜晚休閑的時(shí)候人越來(lái)越多，那么品嘗燒烤小吃是一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，這樣不僅可以豐富官兵們的業(yè)余生活，而且還會(huì )增加彼此的交流和溝通，使我們更好得團結一致，為祖國的美好明天貢獻自己的力量，所以開(kāi)一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì )有不錯的市場(chǎng)收益的。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于我們部隊內，主要針對的客戶(hù)群是部隊官兵。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品，燒烤和煮燙食材主要有各種肉類(lèi)：豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等，海鮮類(lèi)：魷魚(yú)、蝦、扇貝、各種魚(yú)肉及肉丸等，蔬菜類(lèi)：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜，并提供啤酒和各種飲料。本餐廳采用自助的方式，使顧客有輕松的就餐環(huán)境與選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰略
1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作宣傳，因為主要客戶(hù)群是部隊內的官兵，餐廳位置坐落在部隊內，所以不需作很大的宣傳，開(kāi)始的時(shí)候采取一些優(yōu)惠政策即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的，我們將始終秉承物美價(jià)廉的原則為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，本著(zhù)服務(wù)廣大官兵的原則，給顧客提供更多的優(yōu)惠，價(jià)格上優(yōu)惠于其他同標準的餐廳，以吸引更多的客源，用長(cháng)遠的眼光看待企業(yè)的發(fā)展，著(zhù)眼于企業(yè)的持續發(fā)展。
3.餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
4.夏天吃燒烤的會(huì )多一些，冬天由于天氣寒冷，吃火鍋的人又會(huì )增多，鑒于季節影響，我們采取燒烤和火鍋一體的商業(yè)模式，這樣不至于由于季節因素影響我們的營(yíng)業(yè)狀況，在不同的季節均可盈利。
5.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃和調整，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)規模，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造屬于自己的品牌，做大做強，可以往專(zhuān)為部隊提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結構
店長(cháng)2名，主管1名，收銀員2名 ，廚師兼采購2名，服務(wù)員3名。
經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：休閑放松、愉快飲食
主要的產(chǎn)品特色：具有休閑特色的燒烤和煮燙食品
主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色： 在嚴肅緊張的軍營(yíng)中打造一個(gè)休閑舒適的進(jìn)餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
部隊的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，部隊的飲食營(yíng)養搭配雖然比較合理，但方式單一，只是簡(jiǎn)單的炒，燉，無(wú)法滿(mǎn)足官兵們的精神追求，時(shí)間長(cháng)了自然會(huì )產(chǎn)生厭煩感。
本企劃就是根據這一點(diǎn)，為了豐富部隊的飲食文化，提高部隊官兵的飲食方式的多元化，旨在為部隊官兵提供更加舒適愉快的飲食環(huán)境。下面我們看一下本項目存在的優(yōu)勢和劣勢:
優(yōu)勢分析：
目前來(lái)看，燒烤和煮燙小吃已經(jīng)成為一種時(shí)尚，因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來(lái)越多消費者的青睞。所以本項目能吸引消費者的眼球，特別是在飲食方式單一的部隊中。本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了部隊餐廳飲食方式單一的問(wèn)題，為部隊官兵豐富了業(yè)余生活，為他們解決了外出就餐的麻煩，這是本店的一大特色。另外，本餐廳采用自助就餐方式，很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。顧客都喜歡在干凈衛生的餐廳就餐，然而大部分的燒烤都是在露天的流動(dòng)小攤上進(jìn)行的，這種就餐環(huán)境威脅消費者的飲食安全，因此舒適整潔的就餐環(huán)境將是本店的另外一大特色。
劣勢分析：創(chuàng )業(yè)初期餐廳的規模較小，餐廳的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限，而部隊區外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，由于我們平時(shí)時(shí)間有限，在管理上有時(shí)會(huì )無(wú)暇顧及，這就需要聘請一位有豐富經(jīng)驗的主管來(lái)幫我們打理這家餐廳，由于我們是在部隊里邊，管理比較嚴格，所以招聘優(yōu)秀的店員也是個(gè)比較麻煩的問(wèn)題。
機會(huì )分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有很強的競爭力。而本人正是軍人——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，還是很有機會(huì )把握住市場(chǎng)的。
威脅分析：因為這是我們投資的第一個(gè)項目，之前也沒(méi)有相關(guān)的開(kāi)店經(jīng)驗，所以在管理上我們可能會(huì )存在問(wèn)題，這就需要我們多借鑒其他創(chuàng )業(yè)者的經(jīng)驗以及自己的慢慢積累，形成一套有效地管理模式。其次，雖然我們的餐廳是自助式的，但燒烤食品的配料決定著(zhù)其口味，所以我們應該選擇好的配料，使我們的產(chǎn)品有獨特誘人的口味，讓消費者流連忘返，這樣我們才會(huì )有好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
促銷(xiāo)策略：
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助部隊組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
.據計算分析，餐廳設立初期，會(huì )發(fā)生如下費用：
1、辦理營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、衛生許可證等各項費用2000元，
2、場(chǎng)地租賃費5000元，
3、餐廳裝修費15000元，
4、燒烤設備15臺，每臺300元，大約4500元
5、冰箱、冰柜冷凍設備3臺5000元，
6、桌椅、廚房用具等設備10000元
7、招聘主管1名，月薪3000元，廚師兼采購2名，月薪3000元，收銀員2名，月薪2000元。服務(wù)員3名，月薪2000，共計19000元左右。
8、水電燃氣費等10000元。
綜上分析，餐廳建立初期，需要大約70000元。
下面我們再來(lái)分析一下我們餐廳預計未來(lái)盈利情況。
我們可以以份為單位計量，一份即一盤(pán)（盤(pán)為中盤(pán)）。
�。�1）肉售價(jià)8元/份左右，成本為
5元/份，利潤是3元/份。
�。�2）蔬菜2元/份，成本為1元/份，利潤為1元/份。
�。�3）海鮮10元/份，成本6元/份，利潤為4元/份
�。�4）啤酒售價(jià)3.5元/瓶，成本3元/瓶，利潤為0.5元/瓶。
下面再來(lái)分析一下客流量
大部分顧客吃燒烤食品以肉食為主，蔬菜瓜果只是輔食。因為中午時(shí)間有限，客流量會(huì )少一些，預計50人左右，每人消費量在2份肉，2份海鮮，1份蔬菜，我們即可獲利15元左右，所以中午利潤在750元左右。晚上時(shí)間相對充分，預計100人左右，總利潤額1500元左右，啤酒預計每天銷(xiāo)售400瓶，利潤200元，所以每天利潤總額為2500元左右，月利潤總額為80000元左右。
每月除去水電費、員工工資、稅費、利潤凈額為50000元左右。
按照預計利潤，我們可在2個(gè)月內收回成本。
八、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導天之素的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：
做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本餐廳將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調查表，定期由專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造“休閑食品”的品牌形象
因為我們餐廳采用的是健康環(huán)保的無(wú)煙燒烤，燒烤出的食品口味鮮美獨特，綠色健康。因此我們餐廳圍繞“綠色、健康、休閑”為核心，樹(shù)立自己獨特的品牌，推動(dòng)健康休閑來(lái)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標。作為一個(gè)餐廳開(kāi)展休閑營(yíng)銷(xiāo)，我們有著(zhù)天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色休閑餐廳的標準。無(wú)論從原料采購、食品加工還是衛生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營(yíng)造出休閑舒適又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境。通過(guò)對餐廳設計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現健康休閑的理念。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團結、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵，集體娛樂(lè )等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、與顧客建立良好的.關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護部隊環(huán)境、積社區極支持部隊文化事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規，加強與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì )問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、管理風(fēng)險
內部管理風(fēng)險：
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
如何應對：
一、找出有關(guān)成本的各項組合前提。
充實(shí)利用"What咨詢(xún)法"，把店肆中所有會(huì )影響成本的因素，逐條細細列出。如廚師、干部、P-T、廠(chǎng)商、季節(時(shí)蔬)、售價(jià)、制度、庫存方式……再集結相關(guān)人等共思良策，并時(shí)時(shí)保持著(zhù)"毋恃敵(成本偏高)之不來(lái)，而恃吾有以待之"的認真態(tài)度。
二、制定標準調理手冊。
三、成立良好的庫存(倉庫)辦理。
從先進(jìn)先出的表格成立使用，到交叉污染的制止、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設備)的節制、蟲(chóng)害防治、盤(pán)點(diǎn)(日、周、月盤(pán))確實(shí)，甚至滅火器的位置、數量、意外險類(lèi)的投保---都是庫存辦理的必備掌握要件。
四、多看、多聽(tīng)、多比較。
所說(shuō)的貨比三家不吃虧，更況且經(jīng)營(yíng)者本身不該該盲目的身陷疆場(chǎng)(店務(wù))，而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈，欲噬于己的環(huán)境衍生。"出奔辦理"是當下盛行的經(jīng)營(yíng)模式，善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號，將特價(jià)、折價(jià)品等適量適物的調用在己店內，成本自然可降低。
五、導入獎懲制度。
不乏發(fā)現店內在業(yè)人員大都朝"被動(dòng)性"的屬性偏走時(shí)，此制度就得順勢推出(事前可先完置備用)，到達制定標準就施以獎勵(如獎金、禮券、歇假……)，未達成(需明了原因)則賜與薄懲(如減薪、記缺點(diǎn)……)。恩威并施可收較好效益。
六、同業(yè)可以為師。
此法較合用于連鎖加盟行業(yè)可透過(guò)會(huì )議、聯(lián)誼活動(dòng)及總部的資訊來(lái)源(固然必須是總部經(jīng)營(yíng)數字透明化的前提下)，如此則可清楚懂得同樣經(jīng)營(yíng)形態(tài)的店肆是怎樣合理節制成本，繼續往前揚長(cháng)避短地讓本身獲取更大的利益。
十二、樹(shù)立自己的品牌和客戶(hù)群
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，樹(shù)立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
長(cháng)期(2年)
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十三、店面設計
視覺(jué)識別
店名：一方面應該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在部隊內部，要貼近部隊文化特色，易于為部隊群體喜愛(ài)和接受，店名應有格調，意味悠長(cháng)。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感�？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長(cháng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個(gè)細分群體的消費者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節及時(shí)調整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂(lè )：以浪漫，柔和的輕音樂(lè )為主，響度適中，切合季節變化。
休閑項目計劃書(shū)5
主要內容
項目計劃書(shū)的內容：關(guān)于惠祥鋼鐵，物流，煤炭經(jīng)營(yíng)的可行性計劃。
項目概況
項目名稱(chēng)：致力于鋼鐵，物流，煤炭行業(yè)的發(fā)展。
項目承辦單位和項目投資者的有關(guān)情況。即：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)內容、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規模、產(chǎn)品銷(xiāo)售情況、年上繳稅額、自有資金數額、債權債務(wù)情況等。
興辦外商投資項目要簡(jiǎn)述：
�。�1）合營(yíng)各方概況，即：合營(yíng)各方名稱(chēng)、法定地址、法定代表國籍及姓名、資金實(shí)力、技術(shù)力量等
�。�2）合營(yíng)方式（注明合資、合作、獨資）
�。�3）合營(yíng)年限
�。�4）經(jīng)營(yíng)范圍
�。�5）產(chǎn)品銷(xiāo)售方向（內銷(xiāo)或出口比例）
簡(jiǎn)述項目建設的必要性和依據。技術(shù)引進(jìn)項目，要簡(jiǎn)述技術(shù)引進(jìn)內容（關(guān)鍵設備或技術(shù)專(zhuān)利）、擬引進(jìn)技術(shù)設備水平及其國別和廠(chǎng)商產(chǎn)品技術(shù)水平及市場(chǎng)銷(xiāo)售前景。
建設條件
項目建設擬選地址的地理位置、占地范圍（四至范圍）、占用土地類(lèi)別（國有、集體所有）和數量、擬占土地的現狀及現有使用者的基本情況。
如果不指定建設地點(diǎn)，要提出對占地的基本要求。
項目建設條件。簡(jiǎn)述能源供應條件、主要原材料供應條件、交通運輸條件、市政公用設施配套條件及實(shí)現上述條件的初步設想。需進(jìn)行地上建筑物拆遷的項目，要提出拆遷安置初步方案。
建設內容
建設規模和建設內容。生產(chǎn)性項目要提出主要產(chǎn)品品種、生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)能力；非生產(chǎn)項目要根據項目的不同性質(zhì)說(shuō)明其規模，如旅館、賓館項目要說(shuō)明有多少客房、多少床位；房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項目要說(shuō)明擬建的建筑物類(lèi)別及數量；成片開(kāi)發(fā)建設的小區要說(shuō)明小區的主要功能、建筑容積率等。
總建筑面積及主要單項工程的建筑面積。
環(huán)境影響
一般民用建筑項目不寫(xiě)，其他非工業(yè)生產(chǎn)項目簡(jiǎn)寫(xiě)。
估算
項目總投資額。技術(shù)引進(jìn)項目要說(shuō)明進(jìn)口技術(shù)設備使用外匯數額，建設費用和購置國內設備所需人民幣數額；外商投資企業(yè)要說(shuō)明總投資額、注冊資本數額、合營(yíng)各方投入注冊資本的比例、出資方式及利潤分配方式。
資金來(lái)源。利用銀行貸款的項目要將注設期間的貸款利息計入總投資內。 利用外資項目要說(shuō)明外匯平衡方式和外匯償還辦法。
�。┙ㄔO進(jìn)度初步設想
�。ㄆ撸┙�(jīng)濟效益和社會(huì )效益的初步估算
�。ò耍┙Y論
附件
建設項目擬選位置地形圖（城近郊區比例尺為1：2000；遠郊區縣比例尺為1：10000）。標明項目建設占地范圍和占地范圍內及附近地區地上建筑物現狀。
在自有地皮上建設，要附市規劃部門(mén)對項目建設初步選址意見(jiàn)（規劃要點(diǎn)或其它文件）。
國家限止發(fā)展的或按國家及市政府規定需要先由行業(yè)主管部門(mén)簽署意見(jiàn)的項目，要附有關(guān)行業(yè)主管部門(mén)簽署的審查意見(jiàn)。
外商投資項目要附以下材料
�。�1）會(huì )計師事務(wù)所出具的外商資信證明材料。
�。�2）合營(yíng)各方的營(yíng)業(yè)執照（復印件）。
�。�3）合營(yíng)各方簽署的合營(yíng)意向書(shū)（境內單位要有上級主管部門(mén)的意見(jiàn)）。
兩個(gè)或兩個(gè)以上境內單位合建的項目要附以下材料
�。�1）合建各方簽署的意向書(shū)（要有上級主管部門(mén)的意見(jiàn)）。
�。�2）合建各方的營(yíng)業(yè)執照（復印件）。
其他附件材料。
權限申報
申請項目權限。
審批權限
大中型基本建設項目、限額以上更新改造項目、3000萬(wàn)美元以上的利用外資項目，經(jīng)市計委（限額以上的工業(yè)更新改造項目經(jīng)市經(jīng)委）審核后，報國家計委（限額以上的工業(yè)更新改造項目報國家經(jīng)貿委）審批，其中2億元以上項目，由國務(wù)院審批。
小型基本建設項目，限額以下更新改造項目
�。�1）總投資1000萬(wàn)元以上的內資項目、總投資500萬(wàn)美元以上的生產(chǎn)性利用外資項目、300萬(wàn)美元以上的非生產(chǎn)性利用外資項目由市計委（工業(yè)更新改造項目由市經(jīng)委）審批。
�。�2）總投資1000萬(wàn)元以下的內資項目、總投資500萬(wàn)美元以下的生產(chǎn)性利用外資項目、300萬(wàn)美元以下的非生產(chǎn)性利用外資項目，山區（縣）、局、總公司審批。
�。�3）中央在京單位與本市地方單位合建的項目，由市計委、市建委聯(lián)合審批。
其它幾類(lèi)項目的審批
�。�1）外省市省級單位駐京辦事處，經(jīng)國務(wù)院機關(guān)事務(wù)管理局批準設立，具體建設規模由市建委予以確認。
�。�2）外省市地區級及以下機構的駐京聯(lián)絡(luò )處、各大企業(yè)的駐京辦事機構，經(jīng)市政府辦公廳批準設立，具體建設規模經(jīng)有關(guān)省、市、自治區計委或企業(yè)主管部門(mén)批準后由市計委予以確認。
�。�3）外省市單位在京獨資建設的項目，按上述權限由項目所在地區縣計委或市計委審批。
下列項目，不論規模大小均需報國家審批
�。�1）外商投資的賓館、飯店項目，需經(jīng)市計委、市經(jīng)貿委、市旅游局聯(lián)合初審后，報國家計委、國家經(jīng)貿部、國家旅游局審批。
�。�2）需國家補助投資或使用國家統借外匯的項目，需由市計委上報國家計委審批。
�。�3）國家規定的限制類(lèi)（乙）外商投資項目。
下列項目在市計委審批之前需征得有關(guān)主管部門(mén)同意
�。�1）汽車(chē)檢測場(chǎng)或汽車(chē)駕校，需征得市公安交通管理局同意。
�。�2）歌舞廳項目，建筑面積500平方米以上，需征得市文化局同意（500平方米以下，在征得區縣文化局同意后，由區縣計委審批）。
�。�3）經(jīng)營(yíng)黃金飾品的項目，需征得市人民銀行同意。
�。�4）施工企業(yè)需征得市建委同意。
�。�5）勘察設計企業(yè)需征得首規委辦同意。
�。�6）房地產(chǎn)物業(yè)管理公司需征得市房地局同意。
申報渠道
市屬單位申報項目，先按隸屬關(guān)系報到主管部門(mén)，再由主管部門(mén)上報市計委（或市經(jīng)委）。
區縣屬單位申報項目，先報到區縣計委，再由區縣計委報市計委（或市經(jīng)委）。
合建項目
�。�1）中央在京單位與地方單位合建項目，先由合建各方簽訂合建協(xié)議，所簽協(xié)議經(jīng)各方上級主管部門(mén)認可 （地方單位需經(jīng)區、縣、局總公司一級的單位認可，中央單位需經(jīng)部委的業(yè)務(wù)司局認可）后，由合建一方或各方的主管部門(mén)聯(lián)合上報市計委、市建委。
�。�2）地方單位與地方單位或外省市單位合建項目，先由合建各方簽訂合建協(xié)議，所簽協(xié)議經(jīng)各方上級主管部門(mén)認可后，由一家或各家的主管部門(mén)聯(lián)合上報市計委。
外省市地區級及以下單位的駐京聯(lián)絡(luò )處項目，由聯(lián)絡(luò )處持政府辦公廳的批件和當地省一級計委的批件，到市計委辦理確認手續。
股份制企業(yè)或民營(yíng)企業(yè)等無(wú)上級主管部門(mén)的項目，外省市單位獨資在京建設的項目，由項目所在地區、縣計委上報市計委。
中外合營(yíng)項目，由合營(yíng)的中方按上述辦法上報。
需要上報國家計委或國家經(jīng)貿委審批的項目，一般由主管部門(mén)先報到市計委或市經(jīng)委初審，初審同意后由市計委或市經(jīng)委上報。
批準工作
選定建設地址，申請規劃設計條件，做規劃設計方案。
落實(shí)籌措資金方案。
落實(shí)供水、供電、供氣、供熱、雨污水排放、電信等市政公用設施配套方案。
落實(shí)主要原材料、燃產(chǎn)的供應。
落實(shí)環(huán)保、勞保、衛生防疫、節能、消防措施。
外商投資企業(yè)申請企業(yè)名稱(chēng)預登記。
進(jìn)行詳細的市場(chǎng)調查分析。
編制可行性研究報告，可行性研究報告的作用可參照《可行性研究報告有哪些主要用途？》。
休閑項目計劃書(shū)6
一、概述
企業(yè)作為一個(gè)特定的社會(huì )經(jīng)濟組織，必須有特定的組織架構，為其資源、信息的流動(dòng)提供程序約束，并在此基礎上，把貫徹實(shí)現企業(yè)發(fā)展目標的事務(wù)工作進(jìn)行合理的分解，落實(shí)到具體人，以保證實(shí)現企業(yè)發(fā)展目標的事務(wù)工作項項有人承擔，事事有人做。
所謂組織架構，也就是通過(guò)界定組織的資源和信息流動(dòng)的程序，明確組織內部成員個(gè)人相互之間關(guān)系的性質(zhì)，使每個(gè)成員在這個(gè)組織中，具有什么地位、擁有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用，提供的一個(gè)共同約定的框架。其作用和目的，是通過(guò)這種共同約定的框架，保證資源和信息流通的有序性。并通過(guò)這種有序性，穩定和提升企業(yè)組織所擁有的資源在實(shí)現企業(yè)發(fā)展目標上的效率。但這里的資源不僅僅是經(jīng)濟物質(zhì)的資源，也包括加入這個(gè)組織的每個(gè)成員的體力和腦力――人力資源，而且更重要的是人力資源。
要保證企業(yè)組織架構強健有力，就必須對企業(yè)的組織架構進(jìn)行科學(xué)的設計。這也就是通過(guò)對達成組織目標而必須完成的事務(wù)工作進(jìn)行分析、分解，并設置相對獨立而又相互依存的具體承擔事務(wù)工作單位、部門(mén)和崗位，進(jìn)而以此為基礎界定這個(gè)特定組織中成員相互之間關(guān)系的性質(zhì)，以及每個(gè)成員的地位和作用。
二、項目實(shí)施可解決的問(wèn)題
1、組織結構疊床架屋，層次過(guò)多，等級嚴密，管理人員高高在上，官僚主義習氣嚴重；
2、因人設事，組織機構蔓缺共存，該有的沒(méi)有，不該有的卻又不得不設置一個(gè)機構以安置企業(yè)領(lǐng)導人認為不得不安置的人；
3、部門(mén)、單位之間不配合，各吹各的號，各唱各的調，小團體利益損害整體利益；
4、崗位職責不清，有過(guò)相互推委，有功相互爭奪，出了問(wèn)題找不到具體的責任人；
5、崗位角色人員配置不當，一方面小材大用，造成工作瓶頸，另一方面又大材小用，造成人力資源浪費；
6、崗位工作標準不明確，員工不知向何處努力，主管不知如何考核；
7、組織機構設置不科學(xué)，機構、人員不少，但要做的事仍沒(méi)有人做；
8、單位、部門(mén)之間的工作量缺少必要的平衡，苦樂(lè )不均，有的忙得昏天黑地，有的閑得無(wú)聊的；
9、企業(yè)內部單位、部門(mén)管理跨度不均衡，級別相同、待遇相同的主管，但承擔的責任大小過(guò)分懸殊；
10、組織模式選擇跟風(fēng)照搬，不能體現自己企業(yè)組織內部不同人員之間關(guān)系的性質(zhì)要求。
三、項目工作內容
1、分作61個(gè)基元子系統，清算企業(yè)組織為達成其發(fā)展目標要完成的事務(wù)工作；
2、對企業(yè)組織的基本模式進(jìn)行選擇組合，確定企業(yè)的組織模式；
3、根據事務(wù)工作相互之間關(guān)系的性質(zhì)，及其不同事務(wù)工作數量的大小和難度，設置具體承擔的單位、部門(mén)和崗位；
4、就工作內容和標準要求對企業(yè)組織的各個(gè)單位、部門(mén)的工作標準進(jìn)行分析界定；
5、分作工作內容、工作標準、履職條件和責任權力等四個(gè)內容對具體承擔其事務(wù)工作的崗位的工作標準進(jìn)行界定；
6、擬定企業(yè)組織架構設計調整管理制度，穩定企業(yè)組織的運行。
四、項目有形成果：
1、企業(yè)組織61個(gè)子系統的事務(wù)工作界定文件；
2、企業(yè)組織的61個(gè)子系統的事務(wù)工作的界定說(shuō)明文件；
3、組織架構圖；
4、各單位、部門(mén)的工作標準；
5、各個(gè)崗位的工作標準；
6、企業(yè)法人治理基本規范；
7、董事會(huì )活動(dòng)規范；
8、企業(yè)組織架構設計調整管理制度。
五、項目實(shí)施程序
1、調查研究，確定企業(yè)組織架構設計的基本思路，并廣泛交流溝通；
2、討論、擬訂企業(yè)組織的61個(gè)子系統的事務(wù)工作界定說(shuō)明文件；
3、討論、確定企業(yè)組織內部基本的人際關(guān)系性質(zhì)，選擇確定企業(yè)基本組織模式；
4、討論確定單位、部門(mén)和崗位的設置；
5、繪制組織架構圖；
6、討論確定企業(yè)法人治理基本規范；
7、討論確定董事會(huì )活動(dòng)基本規范；
8、討論、擬訂企業(yè)組織61個(gè)子系統的事務(wù)工作承擔者分析界定文件；
9、草擬、訂正單位、部門(mén)工作標準和崗位工作標準；
10、討論、確定企業(yè)組織架構設計調整管理制度。
六、項目實(shí)施辦法
1、由委托方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）和北京漢威中興企業(yè)規范化管理研究中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）雙方共同組成項目組，甲方董事長(cháng)或總經(jīng)理?yè)雾椖拷M長(cháng)，企管部部長(cháng)或相關(guān)職能部門(mén)主管擔任常務(wù)副組長(cháng)，乙方首席專(zhuān)家擔任副組長(cháng)；
2、甲方須配備x個(gè)工作人員，承擔一些輔助性工作，其條件是大專(zhuān)以上文化程度，具有企業(yè)管理方面的基礎知識，能承擔一般文案的草擬和審訂工作；
3、項目組在項目組長(cháng)和副組長(cháng)共同領(lǐng)導下開(kāi)展工作，需要甲方相關(guān)部門(mén)和人員支持配合的工作，甲方必須緊密配合，并按項目進(jìn)程要求按時(shí)按質(zhì)完成；
4、乙方專(zhuān)家到甲方駐地開(kāi)展工作，交通費、食宿費由甲方承擔，食宿標準為三星級賓館標準；
5、為了降低甲方項目投入成本，凡是不需要在甲方工作地完成的工作，一律要求乙方專(zhuān)家帶回乙方駐地完成。
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