《做豆腐》教學(xué)設計
〖教學(xué)目標
參與制作豆腐的全過(guò)程，體驗與農業(yè)有關(guān)的制作，體驗勞動(dòng)的過(guò)程，分享通過(guò)勞動(dòng)得到的愉悅。
〖教科書(shū)分析
參見(jiàn)第５８～５９頁(yè)。
〖教學(xué)準備
提前用清水泡發(fā)好適量的黃豆，準備好制作豆腐所需要的.工具設備。
農村學(xué)�？梢詼蕚湫∈�、豆包布、鍋灶、柴草、鹵水或石膏、小竹筐；城市學(xué)�？梢詼蕚涠節{機、豆包布、鋁鍋、爐子、鹵水、石膏或凝固劑、小塑料筐。
〖教學(xué)活動(dòng)及過(guò)程
�。保疁蕚�。閱讀教科書(shū)第２６頁(yè)的課文，激發(fā)學(xué)生們參與制作的熱情。
�。玻止�。在開(kāi)始制作前，教師要對學(xué)生進(jìn)行明確的分工，以便使所有學(xué)生都能夠參與進(jìn)來(lái)，并且使勞動(dòng)過(guò)程井然有序。
�。常谱�。制作過(guò)程中，教師要加強指導，注意勞動(dòng)安全。
注意在“過(guò)包”（也就是過(guò)濾出豆腐渣的工序）的時(shí)候，最好過(guò)濾兩次。
點(diǎn)豆腐的環(huán)節，鹵水要稀釋?zhuān)c(diǎn)的時(shí)候要稍慢一點(diǎn)，不要一下子把豆腐點(diǎn)“老”了，要做到“老”“嫩”適度。
〖給教師的建議
上課前，教師要試著(zhù)制作豆腐，以獲得成功的經(jīng)驗。
〖家庭作業(yè)
把大家制作的豆腐均分，讓學(xué)生用清潔的容器把分得的豆腐帶回家，邀請家長(cháng)一起品嘗并分享同學(xué)們的勞動(dòng)成果。
〖評價(jià)建議
對所有參與勞動(dòng)過(guò)程的學(xué)生給予肯定，并對表現突出的給予特別表?yè)P。