餐廳活動(dòng)策劃書(shū)15篇
時(shí)光匆匆，我們在忙碌中奔走，一段時(shí)間的工作已告一段落，我們的工作又迎來(lái)了一個(gè)新層面，當然也要定下新目標，我們要好好制定今后的工作方法，寫(xiě)一份策劃書(shū)了。那么你會(huì )寫(xiě)策劃書(shū)嗎？以下是小編為大家整理的餐廳活動(dòng)策劃書(shū)，希望對大家有所幫助。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)1
一、活動(dòng)主題：共同監管，放心餐飲。
二、活動(dòng)背景：
食品安全一直被受關(guān)注，而最近的地溝油是件更是令人膽戰心驚，餐廳作為廣大同學(xué)日常就餐地點(diǎn)，其安全也應該透明化，使大家知道實(shí)情。
三、活動(dòng)目的：
帶領(lǐng)同學(xué)們參觀(guān)食堂內部，吧真實(shí)的狀況展現給大家，使大家對餐廳有一 個(gè)真實(shí)而全面的認識，共同監督餐廳進(jìn)一步改善，并放心就餐。
四、活動(dòng)安排：
1、大力宣傳（出海報）。
2、分期帶各系代表參觀(guān)。
3、向各系代表發(fā)出問(wèn)卷并回收反饋。
4、總結整理，向餐廳，同學(xué)赴出通知。
五、活動(dòng)具體安排：
1、活動(dòng)前期宣傳：
�。�1）廣播宣傳：校廣播站。
�。�2）媒體宣傳：板報、傳單。
2、正式參觀(guān)：
制作邀請函，邀請各系生活委員組成代表團，分期分批參觀(guān)餐廳。
3、問(wèn)卷調查：
參觀(guān)過(guò)后，制作關(guān)于食堂衛生的調查問(wèn)卷分發(fā)給個(gè)系代表，請代表認真填寫(xiě)，并自主提議。有我部負責回收并歸納總結。
4、活動(dòng)后期階段：
對問(wèn)卷歸納總結后，我部人員將活動(dòng)報告寫(xiě)兩份，其中包括客觀(guān)事實(shí)，對大家的.保證，餐廳的不足。分別交給食堂和校報發(fā)表，借此共同監管食堂改進(jìn)，并使廣大同學(xué)放心就餐。
5、活動(dòng)時(shí)間：10月份。
六、合作部門(mén)：
1、宣傳部——板報，傳單。
2、執勤部——分發(fā)并回收問(wèn)卷調查。
3、秘書(shū)部——整理意見(jiàn)。
4、各系生活部，各班生活委員。
七、經(jīng)費預算。
板報、傳單。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)2
一、活動(dòng)主體：
520，網(wǎng)絡(luò )情人節
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年5月17日—5月20日(星期四至星期天)
三、活動(dòng)內容：
【活動(dòng)一】：我的情人——我做主
浪漫520，款款深情，穿著(zhù)類(lèi)全場(chǎng)4折起，精品皮鞋、旅游鞋全場(chǎng)8折，羊毛衫全場(chǎng)5折起，七夕熱銷(xiāo)，甜蜜放送，扮靚您的她(他)。(明示、特價(jià)商品除外。)
凡5月20日出生的'顧客，憑身份證均可免費獲贈情人節玫瑰一支。
凡購物滿(mǎn)77元的顧客，均贈送甜蜜情人卡一張、玫瑰花一支。
訂花、送花服務(wù)。
活動(dòng)期間，鮮花專(zhuān)柜將接受顧客訂購與送鮮花服務(wù)(限城區)，代您傳達烈火濃情。
活動(dòng)期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購物小票到一樓總服務(wù)臺進(jìn)行免費包裝。
【活動(dòng)二】：濃情七夕，浪漫送禮——巧克力
活動(dòng)期間，穿著(zhù)類(lèi)商品當日累計滿(mǎn)177元(超市不打折單票滿(mǎn)77元)送精美巧克力一盒或玫瑰一支。(憑購物小票，到1F總服務(wù)臺領(lǐng)齲)
【活動(dòng)三】：520情意重，信物寄深情
1、珠寶類(lèi)：足黃金180元/克，鉑金PT950：385元/克。銀飾全場(chǎng)75折，玉器專(zhuān)柜5折起，xx好運鉆飾全場(chǎng)5折，老鳳翔品牌黃金208元/克，鉆飾8折。
2、名表類(lèi)：
活動(dòng)期間高檔手表全場(chǎng)85折，并贈送格雅系列女表一款(價(jià)值98元)。
卡通手表、頭飾品全場(chǎng)7折。
3、化妝品類(lèi)：玉蘭油、美寶蓮、全場(chǎng)9折(特價(jià)商品除外)。雅芳防曬系列全場(chǎng)85折，凝白系列全場(chǎng)8折，羽西、李醫生、高絲全場(chǎng)9折熱賣(mài)。
4、開(kāi)學(xué)助跑，親情學(xué)生篇……
新學(xué)年開(kāi)學(xué)助跑，新世紀為莘莘學(xué)子精心準備：箱包類(lèi)全場(chǎng)8折，文體用品類(lèi)、生活用品類(lèi)折扣多多……
5、歡樂(lè )七夕情人節，超市特價(jià)搶購風(fēng)
散稱(chēng)花生油68元/桶，面包部分半價(jià)，口口香、金籃子等熟食部分7折，面食天推出4種商品7折讓利，雞蛋不定時(shí)特價(jià)熱賣(mài)!
壹加壹餐廳圣誕節活動(dòng)策劃方案
酒吧520活動(dòng)策劃方案
1月餐廳能源
520活動(dòng)策劃
二餐廳創(chuàng )衛工作實(shí)施方案
100平餐廳計劃書(shū)
餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案
20xx餐廳服務(wù)員培訓總結
零點(diǎn)餐廳服務(wù)與管理
1.2餐廳服務(wù)特點(diǎn)服務(wù)意識培養
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)3
一、活動(dòng)組委會(huì )
1、負責：董事會(huì )成員、總經(jīng)辦、企劃部
2、成員：各部門(mén)負責人
二、活動(dòng)時(shí)間：9月6日至9月30日
三、中秋節策劃方案——活動(dòng)目的：
借助中國的傳統節日“中秋節”國人的第二個(gè)長(cháng)假“國慶節”營(yíng)造餐廳第二個(gè)消費高峰，以及針對長(cháng)假后的冷淡市場(chǎng)有的放矢，減緩及減小消費下降趨勢。
四、中秋節策劃方案——活動(dòng)主題：
慶中秋，迎國慶，送大禮!
五、活動(dòng)口號：略
六、中秋節活動(dòng)方案——場(chǎng)景布置：
(一、場(chǎng)外布置：
大門(mén)對聯(lián)：萬(wàn)家團圓迎中秋，四海歡騰慶國慶，橫聯(lián)：歡度佳節;
外墻懸掛巨幅：寬：高=10*13M，宣傳活動(dòng)內容;
在門(mén)上方懸掛大紅燈籠8個(gè)。
(二、場(chǎng)內布置：
1、分別在一、二、三、四樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。
2、在一樓大廳設立一個(gè)大月餅(由采購部洽談;
3、在一樓入口處設立一座牌坊，在收銀臺后側陳列月餅一條街，在月餅一條街上端懸掛吊牌，烘托月餅一條街氣氛;
4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應的.宮廷燈籠;宮廷燈籠300個(gè)。
5、在各樓層主通道懸掛中秋、國慶節吊旗(各一面;吊旗1000張。
6、樓梯護欄以金黃色絨布圍邊，同時(shí)加強對電梯口布置。
7、中廳中央吊一個(gè)大型(2、5米寬的燈籠(用KT板制做，在大燈籠下方吊方塊字樣“中秋節快樂(lè )”，在從再加上其它的裝飾物。
七、中秋節活動(dòng)方案——宣傳策略
1、DM海報宣傳;
2、電視媒體宣傳：
A、宣傳內容：月餅上市、團購、大宗購月餅以及相關(guān)活動(dòng)內容;
B、時(shí)間：9月20日26日;
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)4
一、活動(dòng)主題：國慶紅禮樂(lè )翻天
二、活動(dòng)時(shí)間：10月1日--10月7日
三、活動(dòng)目的：提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標達成。
四、主題活動(dòng)內容
消費者在9月23日--10月11日期間，只要購物滿(mǎn)56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。
備注：
1、單張小票不累計。
2、前場(chǎng)聯(lián)營(yíng)、團購、煙草不參加此活動(dòng)
贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動(dòng)商品。要求商品售價(jià)在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在8個(gè)商品以上。
五、dm快訊
16k 16p 介紹活動(dòng)、活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置
廣場(chǎng)氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門(mén)前廣場(chǎng)刀旗、免費購物班車(chē)車(chē)身貼;
社區氣氛：社區條幅、社區海報;
店內氣氛布置：入口展板、活動(dòng)現場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、店內海報、廣播稿。
七、活動(dòng)執行與分工
企劃部：負責活動(dòng)宣傳、策劃、操作及跟進(jìn)。
采購部：負責商品的組織、到位。
財務(wù)部：負責資金的到位。
門(mén)店店長(cháng)：活動(dòng)操作的總負責人、負責督促各部門(mén)的'工作。
門(mén)店店辦：負責活動(dòng)方案的具體執行與工作協(xié)調，負責對整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統計、分析、總結。
門(mén)店客服部：負責活動(dòng)商品發(fā)放和統計活動(dòng)�；顒�(dòng)廣播、咨詢(xún)、解釋。
門(mén)店美工：負責店內廣告及pop的宣傳，活動(dòng)氣氛布置。
廣告氣球：門(mén)店前店內懸掛印有店標和廣告語(yǔ)的小氣球，并在店門(mén)口大量派發(fā)。增加節日氣氛，吸引孩子進(jìn)入。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)5
念人生之多少良辰美景莫過(guò)于此
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門(mén)前
場(chǎng)地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動(dòng)創(chuàng )意：
1、現場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專(zhuān)設一個(gè)謎底臺。
2、演藝活動(dòng)策劃：
(1)有獎?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題
(2)載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀(guān)眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有"月"字或是詠"秋"的.。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。
廣告宣傳策略
一箭雙雕即通過(guò)一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷(xiāo)活動(dòng)在信息達到大眾的時(shí)候減少廣告費用
簡(jiǎn)易描述：
二、媒體的選擇：以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。
三、廣告宣傳口號：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
天天：數詞，代指9月6日--11日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內容：
1、周年慶典的活動(dòng)內容
2、美食節優(yōu)惠信息
3、中秋晚會(huì )與其他信息
五、注意：
1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內容的新穎性和完整性。
費用預算
媒介費用 10000元戶(hù)外布置 元現場(chǎng)布置 3000元其他宣傳 5000元總計：0元整
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)6
第一部分 觀(guān)點(diǎn)提煉
*、明確活動(dòng)目的
通過(guò)對該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過(guò)七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)解決什么問(wèn)題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷(xiāo)售為主?不同的直接目的會(huì )導致活動(dòng)主題及細節上的差異。
而據普遍行業(yè)情形分析，節慶時(shí)期餐飲行業(yè)并不愁沒(méi)有客人上門(mén)，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過(guò)對目標消費群的分析(**-**歲群體為主)，通過(guò)活動(dòng)主題的包裝及提前宣傳，營(yíng)造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說(shuō)就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶(hù)群以保證節日期間的銷(xiāo)售力度。
*、觀(guān)點(diǎn)提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的.活動(dòng)，都要具備很強的吸引力;不論場(chǎng)地選擇在什么地方，都要有相當的人流量;不論參與活動(dòng)的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。
第二部分 策略導入
*、西餐廳目標受眾群分析
考慮三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì )去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過(guò)程中的期望是什么?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì )的理想之地，除了消費餐點(diǎn)本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀(guān)、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。
根據七夕節日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標受眾定位于**-**歲中高端人群;
他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無(wú)格調?好不好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?
*、如何吸引他們?
七夕是 中國的情人節 ，因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關(guān)注?活動(dòng)期間用充滿(mǎn)七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿(mǎn)足目標受眾需求，具備創(chuàng )意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng);看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入。
*、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)
環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著(zhù)名 七夕香橋會(huì ) 文化風(fēng)俗對西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特、創(chuàng )意、文化、格調。
活動(dòng)主題亮點(diǎn)：
針對**-**歲的單身顧客，以 忽然遇見(jiàn)你 為主題，舉辦七夕單身派對。以 完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶 為噱頭，在滿(mǎn)足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng )意亮點(diǎn)吸引更多目標群體，帶動(dòng)餐廳銷(xiāo)售。
針對**-**歲的情侶，以 浪漫回味年 為主題，舉辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛(ài)日紀念需求為契機，吸引目標群體的來(lái)店消費。
*、傳播規劃
*.**-*.** 前期活動(dòng)宣傳海報的紛發(fā)，區域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區主要鎖定**-**歲目標群體。
*.** 七夕當天NP廣告活動(dòng)造勢宣傳。
*.**-*.** 活動(dòng)期間消費代金券紛發(fā)。
*、西餐廳的盈利在哪里?
�、�、以七夕活動(dòng)期間的消費代金券形式，持續拉長(cháng)西餐廳熱銷(xiāo)周期。不僅提高餐廳七夕當天銷(xiāo)量，更保證其周期性的高銷(xiāo)售量。
�、�、以主題活動(dòng)提高來(lái)店銷(xiāo)售量。
�、�、以七夕活動(dòng)的影響力、話(huà)題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。
第三部分 活動(dòng)規劃
*、活動(dòng)主題：穿越七夕夜 遇見(jiàn)更美的你
主題詮釋?zhuān)何鞑蛷d、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個(gè)天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，既要有實(shí)際可觀(guān)的讓利促銷(xiāo)，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷(xiāo)概念。
此次活動(dòng)的七夕餐廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案主題概念以 打破傳統生活，制造浪漫驚喜 為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定 穿越七夕夜 尋找更美的你 的主題，其一從字面上直觀(guān)點(diǎn)明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本要素，其二以滿(mǎn)足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
*、活動(dòng)時(shí)間：****年*.**日-*.**日
*、活動(dòng)地點(diǎn)：暫定于西餐廳內外
*、活動(dòng)定位及調性
調性： 格調 文化 時(shí)尚 廣泛
定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門(mén)檻最低、最具話(huà)題性文化性，針對**-**歲中高端消費群體的七夕營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
*、活動(dòng)形式
*.**日-*.**日 消費達XX金額，返利代金券 以直觀(guān)讓利促銷(xiāo)拉長(cháng)該西餐廳熱銷(xiāo)周期。
*.**日 七夕夜晚主題活動(dòng) 引爆全場(chǎng)，制造新聞話(huà)題，擴大知名度。
*、活動(dòng)內容
以七夕當天主題活動(dòng)為主線(xiàn)，前期返券讓利促銷(xiāo)為輔助，舉行為期三天的 穿越七夕夜 尋找更美的你 主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，針對*.**日當天，舉辦 忽然遇見(jiàn)你 單身交友派對，及 浪漫回味年 情侶交友派對。
**-**歲單身群體 穿越七夕夜.忽然遇見(jiàn)你 大型單身交友派對：
凡是單身人群均可參加*.**日XX西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng )意趣味的活動(dòng)環(huán)節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。
凡活動(dòng)當天交友成功者均可享受餐飲*折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)
**-**歲夫妻、情侶群體 穿越七夕夜.浪漫回味年 情侶主題派對：
只要你身邊有伴侶，均可參加*.**日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當天到西餐廳消費，均可獲得餐飲*折優(yōu)惠，凡是*.**日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛(ài)情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)7
活動(dòng)目的：通過(guò)舉辦春節期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營(yíng)銷(xiāo)。
活動(dòng)內容：根據春節期間的節日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷(xiāo)方式。
一、店內裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與春節相關(guān)的圖片及店內的宣傳促銷(xiāo)內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進(jìn)行有針對性的促銷(xiāo)工作
3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內一定時(shí)間段內播放相關(guān)的宣傳資料。
二、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報紙廣告。
3、海報制作。
解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。
三、促銷(xiāo)分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成；
2、散客、�？皖A訂工作由各店面具體負責；
4、促銷(xiāo)及預訂工作由店經(jīng)理全面負責。
四、具體促銷(xiāo)活動(dòng)
1、“大型團體餐促銷(xiāo)活動(dòng)”
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優(yōu)惠（正月十五當日除外）。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8、8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7、8折優(yōu)惠。
春節，也是中國百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)春節市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節消費蘊含的商機呢？當然是首先搞好市場(chǎng)調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進(jìn)而制訂出針對性較強的促銷(xiāo)策略。從最近兩年春節期間居民的消費新變化可以看出，春節消費有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a、主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費。
b、包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著(zhù)勤儉節約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場(chǎng)。
c、系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè )設施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè )過(guò)春節。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應在以下五個(gè)方面下功夫：
a、要搞好“降價(jià)促銷(xiāo)”�！耙粋�(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。
酒店春節的布置及裝飾：
1、在正門(mén)口立放金童玉女一對，延用至元宵節，酒店提供照相留影服務(wù)（客人洗相費用自理）。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門(mén)口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè )”橫幅。
4、大門(mén)口兩側玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側玻璃門(mén)貼牛年生肖剪紙圖案
6、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負責為前來(lái)酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒
7、三樓、四樓陽(yáng)臺欄桿插彩旗。
案例：
酒店餐廳春節促銷(xiāo)活動(dòng)：
1、春節套票：實(shí)惠多多，驚喜多多，春節推出“吉祥如意”套票
餐飲：666元/桌（含服務(wù)費，僅限三樓餐廳）
客房：288元/間、天（含雙早）
娛樂(lè )：12：30—16：30贈送包房3小時(shí)16：30—02：00贈送包房2小時(shí)
客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間、天
凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節禮品一份
大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份
提前預定年夜飯，有小禮品贈送。定餐滿(mǎn)1000元，贈送大抱枕一個(gè)（抱枕價(jià)值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品、生肖為兔的吉祥物對應獎品為時(shí)尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個(gè)
春節期間宴會(huì )廳推出春節套餐
金玉滿(mǎn)堂宴： 688元/桌
富貴吉祥宴： 788元/桌
五福臨門(mén)宴： 888元/桌
春節是餐飲業(yè)銷(xiāo)售的黃金季節，商家都明白這個(gè)道理，然而春節消費的特點(diǎn)，卻年年有變化，誰(shuí)能洞察先機，抓住熱點(diǎn)，誰(shuí)就是贏(yíng)家。從微觀(guān)角度看是如此，而從宏觀(guān)角度看，如何統籌策劃，引導消費，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
2、“特別的情人節，溫馨與甜蜜，XXX送給您！”
活動(dòng)內容：大年初一情人節當天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送。
解釋說(shuō)明：禮品可以選有紀念意義的，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費者看到這個(gè)禮品就能想到XXX。當天其他活動(dòng)不予進(jìn)行。
3、“春節抓錢(qián)大行動(dòng)，抓出新年好財運”
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，每桌消費滿(mǎn)100元，即可親自動(dòng)手去抓錢(qián)，抓出財運，抓出精彩！
解釋說(shuō)明：此活動(dòng)的目的是為了活躍店內的氣氛，讓顧客在春節期間覺(jué)得店內的活動(dòng)有心意，而且寓意很好�？梢韵葴蕚浜靡粋�(gè)小罐子，罐口可以小些，罐內放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復實(shí)驗，爭取用最少的`金額獲得最好的效果。（此活動(dòng)與其他活動(dòng)不能同時(shí)參與）。
4、“您消費，我送“財””
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，凡是進(jìn)店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜！
解釋說(shuō)明：送“財”的“財”即為涮菜，取其諧音。贈送的兩道菜，應取一個(gè)與“財”有關(guān)的名字，突出新意。
5、“正月十五元宵節，美味元宵送給您”
活動(dòng)內容：正月十五當天，只要來(lái)本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在元宵節的夜晚感受XXX的溫暖。
解釋說(shuō)明：此活動(dòng)的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的好感。元宵方面，可以事先準備好一些價(jià)格始終、口味較好的產(chǎn)品。
在餐廳推出元宵節、情人節商品促銷(xiāo)活動(dòng)的同時(shí)，賓館、酒店、酒吧也不失時(shí)機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節舞會(huì )。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外，還制作了象征團圓、吉祥的五彩元宵進(jìn)行外賣(mài)，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個(gè)檔次的團圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。
西餐歷來(lái)是情人節餐飲的主角，今年的情人節餐飲市場(chǎng)仍不例外。雖離情人節還有好幾天，一些西餐廳便早早行動(dòng)了，有的餐廳已經(jīng)打出了“2·14情人節情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會(huì )讓人感覺(jué)好極了，體驗到最甜蜜的情人節活動(dòng)，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節燭光晚宴，同時(shí)餐廳也可以推出“情系情人樹(shù)，愛(ài)在哈根達斯”活動(dòng)，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)8
一、活動(dòng)時(shí)間：20xx年3月8日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場(chǎng)、xx春天
三、活動(dòng)主題：美麗女人節，xx喜相約
四、活動(dòng)內容：
活動(dòng)一：各店根據自己的實(shí)際情況，活動(dòng)期間主推春季養顏養生菜品三至五款，列展臺展示。
活動(dòng)二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。
活動(dòng)三：利用短信平臺發(fā)xx餐飲三八婦女節活動(dòng)信息，穩定維護老客戶(hù)，短信內容：“美麗女人節，xx喜相約!在這溫馨的'節日里，xx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節!各種養生美容套餐，精彩呈現�！�
活動(dòng)四：各店門(mén)口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節，xx喜相約”
五、注意事項
1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓，當日客人用餐時(shí)主動(dòng)提示，并送上節日祝福。2、活動(dòng)當天贈券活動(dòng)、積分卡活動(dòng)正常進(jìn)行。六、相關(guān)要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶(hù)名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪(fǎng)客戶(hù)，了解各店活動(dòng)開(kāi)展情況。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)9
一、活動(dòng)主題：
共同監督，放心餐飲。
二、活動(dòng)背景：
食品安全問(wèn)題一直備受關(guān)注，而最近的毒餃子毒奶粉地溝油事件等更令人膽戰心驚，餐廳作為廣大同學(xué)日常就餐地點(diǎn)，其安全也應該透明華，使大家知道實(shí)情。
三、活動(dòng)目的：
帶領(lǐng)同學(xué)們參觀(guān)餐廳，把真實(shí)的狀況展現給大家，使大家對餐廳有一個(gè)真實(shí)而全面的認識，共同監督餐廳進(jìn)一步改善，并放心安心就餐。
四、活動(dòng)形式安排：
1、大力宣傳活動(dòng)（出海報）。
2、請有關(guān)記者進(jìn)行采訪(fǎng)。
3、分期帶領(lǐng)各系代表參觀(guān)。
4、向各系代表發(fā)出調查問(wèn)卷并收回反饋。
5、總結整理，向餐廳、同學(xué)發(fā)出通知。
五、 活動(dòng)具體安排：
1、活動(dòng)前期宣傳。
�。�1）廣播宣傳：校廣播站。
�。�2）媒體宣傳：校園時(shí)報、海報。
2、采訪(fǎng)調查。和廣播站、蘭欣雜志合作。請他們的記者對餐廳個(gè)別窗口同學(xué)們所關(guān)心的一些問(wèn)題進(jìn)行采訪(fǎng)：
�。�1）《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛生管理規定》明確要求，學(xué)校食堂必須在有證件的攤點(diǎn)去采購食品。目前，武漢市每年有將近九萬(wàn)噸潲水油甚至是用垃圾鴨皮熬制的.油冒充色拉油流入食用油市場(chǎng)。那么，文理食堂的食用油進(jìn)貨渠道是否可靠呢？
�。�2）前段時(shí)間，武漢市食品衛生監管部門(mén)正在全力清查市場(chǎng)上影響人體健康的問(wèn)題餐具洗潔精。文理食堂各窗口清洗餐具的洗潔精質(zhì)量是否可靠呢？
�。�3）大家知道，病毒可以通過(guò)餐具傳播，文理食堂的餐具洗滌情況及消毒情況如何呢？
�。�4）市場(chǎng)上部分蔬菜上的農藥殘留物超標是一個(gè)眾所周知的事實(shí)，文理食堂的菜類(lèi)洗滌情況如何呢？
�。�5）學(xué)院有關(guān)部門(mén)對文理食堂是如何進(jìn)行監管的？
3、正式參觀(guān)。
與各系學(xué)生會(huì )合作，由各系生活委員組成各系代表團，分期分批參觀(guān)餐廳。
帶領(lǐng)代表參觀(guān)廚房、洗碗間、原料間等地，并讓代表們見(jiàn)證做飯過(guò)程。準備好材料，例如工作人員衛生許可證時(shí)間、原料保質(zhì)時(shí)間等提供給代表，并誠摯回答代表的提問(wèn)。
4、調查問(wèn)卷。
參觀(guān)過(guò)后，制作關(guān)于餐廳衛生的調查問(wèn)卷分發(fā)給代表，請代表認真誠實(shí)填寫(xiě)，并自主提議。我部負責收回問(wèn)卷并歸納總結。
5、活動(dòng)后期階段。
對采訪(fǎng)結果和問(wèn)卷調查歸納總結后，我部人員將此次活動(dòng)報告寫(xiě)兩份，其中包括客觀(guān)事實(shí)，對大家的保證，餐廳中的不足。分別交給餐廳和在蘭欣雜志發(fā)表，借此共同監督食堂改進(jìn)，并使廣大同學(xué)放心就餐。
6、活動(dòng)時(shí)間：
3月份下旬。
六、合作部門(mén)：
1、宣傳部——海報宣傳。
2、校廣播站——廣播宣傳。
3、各系生活部、各班生活委員。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)10
一個(gè)好的促銷(xiāo)方案能良好的展示產(chǎn)品形象，促進(jìn)銷(xiāo)售。中秋節已經(jīng)過(guò)去，讓我們回顧一下上海月餅市場(chǎng)上各大品牌的月餅促銷(xiāo)方案，看下它們是怎樣來(lái)促銷(xiāo)產(chǎn)品的。
一.堂吃嘗鮮
有沒(méi)有想過(guò)，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里"堂吃"?今年就有商家提出了這一大膽想法�？Х冗B鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點(diǎn)式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點(diǎn)特色的月餅，還推出了冰淇淋月餅，并且推出月餅配咖啡的堂吃計劃。根據星巴克"月圓、杯滿(mǎn)、聚合緣"的主題，各色月餅可以買(mǎi)來(lái)搭配冰榛果拿鐵或冰榛果美式咖啡，在咖啡館里慢慢品味。
二.包裝上作文章
月餅包裝過(guò)度一直是頗受人們批評的地方，今年廠(chǎng)家仍然是在包裝上玩花樣，不過(guò)不同于以往，而是通過(guò)人情味，讓樸素的包裝散發(fā)別樣的光彩。
"今年月餅會(huì )唱歌"---這是冰淇淋店愛(ài)茜茜里打出的月餅廣告。別以為月餅真的能唱歌，因為真正唱歌的是月餅包裝盒：生產(chǎn)企業(yè)在月餅禮盒里設置了簡(jiǎn)單的錄音設備，既可以播放提前錄制的音樂(lè )，也可以由消費者自己進(jìn)行錄音留言，讓收到月餅的親友一打開(kāi)盒子就能聽(tīng)到祝福。而宜芝多月餅口號是"只送給最重要的人"，除了口味上的翻新，今年的月餅促銷(xiāo)方案上的一個(gè)亮點(diǎn)是在包裝盒上加了一塊有機玻璃：購買(mǎi)者可以將自己心中"最重要的人"或"最想說(shuō)的話(huà)"寫(xiě)好，夾在這塊有機玻璃下，使得原本千篇一律的包裝盒成為獨一無(wú)二的心意。
三.口味年年翻新
口味創(chuàng )新是月餅生產(chǎn)企業(yè)的必爭之地，也是月餅促銷(xiāo)方案上重點(diǎn)宣傳的地方。在這點(diǎn)上，傳統月餅和時(shí)尚月餅可謂各顯神通。
記者發(fā)現，杏花樓月餅、新雅月餅等眾多老字號除了保留豆沙、蓮蓉等傳統口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料，以便使月餅餡能呈現出食材的原汁原味。但那些時(shí)尚月餅，則充分發(fā)揮了"混搭"的作用---不僅口味上混搭，制作工藝上也同樣混搭。
例如，哈根達斯冰淇淋月餅今年新出了"榛萃心意"脆皮冰淇淋月餅，將威化的夾層脆皮和冰淇淋融合;德雷爾冰淇淋更是推出"芯享事成"系列月餅，在餡料的口味上有巧克力、草莓、香草等多種，還特意將餡料做成愛(ài)心的'形狀，在切開(kāi)月餅的一瞬間，食用者就能感受到其中的濃濃情意;元祖月餅推出"脆雪月"產(chǎn)品，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成，口味獨特，已在上海中秋月餅市場(chǎng)上刮起一陣"元祖雪月餅，天涼好個(gè)秋"的流行風(fēng)。
sp策略中，常用的主要有四種，即降價(jià)和打折、買(mǎi)贈、派送、有獎促銷(xiāo)。在具體的操作比較上，降價(jià)和打折所涉及到的具體的活動(dòng)支出費用最少，對一些價(jià)格敏感的消費群體的影響力也最大，價(jià)格的下調極易對品牌造成傷害，品牌產(chǎn)品所集聚的目標群體會(huì )因品牌的貶值而流失，另外，消費者是買(mǎi)漲不買(mǎi)跌，價(jià)格一旦下調，將很難回復，強行上調，只會(huì )是失信于顧客，讓顧客對品牌產(chǎn)品心灰意冷。
與之相對應的是派送，產(chǎn)品派送可以在短時(shí)間內讓精選的目標人群看到自己的品牌和產(chǎn)品，并且由于獲取的低成本甚至是無(wú)成本，也非常容易引動(dòng)獲取者的嘗試性消費，這種效果是很多促銷(xiāo)方式費盡萬(wàn)般心思也望塵莫及的。而買(mǎi)贈和有獎促銷(xiāo)，無(wú)論在促銷(xiāo)成本和目標達成效應上都處于居中水平，這就難怪很多的操作者在實(shí)際的促銷(xiāo)過(guò)程中，爭捧這兩種促銷(xiāo)方式了。不過(guò)，就時(shí)間綿延的角度來(lái)考慮，有獎促銷(xiāo)耗時(shí)會(huì )長(cháng)一些，如果操作者不想讓自己的這次促銷(xiāo)活動(dòng)拖泥帶水的影響后續的市場(chǎng)操作，買(mǎi)贈促銷(xiāo)勢必就成為了選擇的首要。
策略：一般說(shuō)來(lái)，消費者接受商品信息的模式為：注意--興趣--欲望--行動(dòng)--滿(mǎn)足。注意、興趣、欲望都是在消費者頭腦市場(chǎng)中的活動(dòng)，加上目前的消費者越來(lái)越試圖在商品大潮中尋求各自愛(ài)好、趣味和審美價(jià)值的落腳點(diǎn)，故而怎么能夠將比較繁瑣枯燥的促銷(xiāo)信息轉化為消費者的興奮點(diǎn)，就非常重要。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)11
一、七夕節簡(jiǎn)介
七夕節是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個(gè)節日，是人們?yōu)榧o念傳說(shuō)中牛郎織女的凄美愛(ài)情故事和他們?yōu)閻?ài)情不惜對抗權勢的精神而流傳下來(lái)的一個(gè)節日。農歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱(chēng)的七夕節，也有人稱(chēng)之為“乞巧節”或“女兒節”，七夕坐看牽�？椗�，是民間的習俗，相傳，在每年的這個(gè)夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會(huì )之時(shí)�？椗且粋�(gè)美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿(mǎn)姻緣，所以七月初七也被稱(chēng)為乞巧節。
傳說(shuō)在七夕的夜晚，抬頭可以看到牛郎織女的銀河相會(huì )，或在瓜果架下可偷聽(tīng)到兩人在天上相會(huì )時(shí)的脈脈情話(huà)。聽(tīng)到牛郎織女情話(huà)的女孩便會(huì )有一個(gè)甜蜜美滿(mǎn)的愛(ài)情和婚姻，因此七夕節也有中國的“情人節”的別稱(chēng)。
近幾年，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提升和國學(xué)意識的日趨復蘇，傳統節日越來(lái)越被重視，七夕節的文化意味和甜蜜七夕對于熱戀中的情侶無(wú)疑是不容錯過(guò)的，它的影響也越來(lái)越大。
二、節日市場(chǎng)分析
1、七夕節影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場(chǎng)等針對七夕節的促銷(xiāo)已頗見(jiàn)聲勢。但是餐飲業(yè)對它的重視還不夠，基本上都停留在送“玫瑰花”的簡(jiǎn)單營(yíng)銷(xiāo)階段。
2、西餐廳的西方基調與七夕節的中國元素如何結合是一個(gè)難點(diǎn)，中國節日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優(yōu)雅品位的.訴求有一定沖突點(diǎn)。
3、西式文化與傳統文化的結合在日益深化并成為一個(gè)趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆漿等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現。這一點(diǎn)在針對中國傳統節日上更顯露無(wú)遺。
三、活動(dòng)目的
1、利用七夕節節日氣氛濃郁、情侶消費集中的特點(diǎn)，促進(jìn)餐廳當天銷(xiāo)售額的大突破。
2、通過(guò)文化味濃郁的促銷(xiāo)活動(dòng)，一方面讓老顧客加深對餐廳的影響，提高在其心目中的美譽(yù)度，促進(jìn)其在本餐廳的連續消費性;另一方面吸引更多人的關(guān)注，提高餐廳知名度，吸引更多消費。
四、活動(dòng)時(shí)間
主體活動(dòng)時(shí)間：七夕節全天
活動(dòng)準備時(shí)間：七夕前一周簡(jiǎn)單布置完畢、宣傳物料到位并進(jìn)入宣傳
五、活動(dòng)主要客群提煉
1、老客戶(hù)——連續光顧的老客戶(hù)是餐廳的重要關(guān)注點(diǎn)，在任何一次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中都要讓他們感受到餐廳對他們的關(guān)注和優(yōu)惠，活動(dòng)當天不論老客戶(hù)是否以情侶或夫妻出現，都要贈送其相應的優(yōu)惠和禮物，讓老客戶(hù)的視線(xiàn)時(shí)時(shí)不離本廳。
一、七夕節簡(jiǎn)介
二、節日市場(chǎng)分析
三、活動(dòng)目的
四、活動(dòng)時(shí)間
五、活動(dòng)主要客群提煉
六、活動(dòng)細則:
1、七夕節影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場(chǎng)等針對七夕節的促銷(xiāo)已頗見(jiàn)聲勢。但是餐飲業(yè)對它的重視還不夠，基本上都停留在送“玫瑰花”的簡(jiǎn)單營(yíng)銷(xiāo)階段。
2、西餐廳的西方基調與七夕節的中國元素如何結合是一個(gè)難點(diǎn)，中國節日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點(diǎn)。
3、西式文化與傳統文化的結合在日益深化并成為一個(gè)趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆漿等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現。這一點(diǎn)在針對中國傳統節日上更顯露無(wú)遺。
六、西餐廳七夕環(huán)境布置
B、大廳環(huán)境氛圍布置
�、�、七夕中式燈籠布置
在該西餐廳大廳及主要過(guò)道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
�、�、造型宣傳吊旗布置
按照七夕營(yíng)銷(xiāo)主題統一設計宣傳吊旗畫(huà)面及內容，并以創(chuàng )意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
�、�、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置
根據實(shí)際場(chǎng)地設置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。
�、�、分區舞臺造型布置
根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區規劃設計、舞臺創(chuàng )意造型設計，布置。
�、�、光影藝術(shù)設備布置
根據實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
1、西餐廳目標受眾群分析�？紤]三個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)會(huì )去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過(guò)程中的期望是什么?中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會(huì )的理想之地，除了消費餐點(diǎn)本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價(jià)值觀(guān)、熱愛(ài)生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。
根據七夕節日營(yíng)銷(xiāo)背景，我們將此次目標受眾定位亍20-40歲中高端人群;
他們在迚餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素
他們的消費期望是：餐點(diǎn)好丌好吃?餐廳有無(wú)格調?好丌好玩?有無(wú)優(yōu)惠?給他們帶來(lái)了哪些精神利益?
2、如何吸引他們?七夕是“中國的情人節”，因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關(guān)注?活勱期間用充滿(mǎn)七夕文化氛圍的包裝樹(shù)立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿(mǎn)足目標受眾需求，具備創(chuàng )意性的活勱主題引爆市場(chǎng);看得見(jiàn)的折扣優(yōu)惠吸引更夗目標人群加入。
3、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)差異化亮點(diǎn)
環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著(zhù)名“七夕香橋會(huì )“文化風(fēng)俗對西餐廳迚行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特、創(chuàng )意、文化、格調。
活動(dòng)主題亮點(diǎn)：
針對20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見(jiàn)你“為主題，丼辦七夕單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿(mǎn)足單身群體的交友需求的同時(shí)以獨特的環(huán)境氛圍、活勱創(chuàng )意亮點(diǎn)吸引更夗目標群體，帶勱餐廳銷(xiāo)售。
針對20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，丼辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛(ài)日紀念需求為契機，吸引目標群體的來(lái)店消費。
4、傳播計劃8.10-8.16前期活勱宣傳海報的紛發(fā)，區域定在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。 8.17七夕當天NP廣告活勱造勢宣傳。 8.14-8.16活勱期間消費代金券紛發(fā)。
七夕節期間為前來(lái)就餐的情侶準備精美的主題套餐，為他們贈送玫瑰花、穿裙子的泰迪小熊等禮物。餐廳內用極具中國傳統風(fēng)格的紅色飾物裝點(diǎn)店內環(huán)境，這樣能烘托出一種節日的喜慶氣氛。當然也可以弄一些條幅，比如上面寫(xiě)著(zhù)“濃情七夕，中國情人節”。進(jìn)到餐廳里，首先映入眼簾的是華麗的紅地毯，看起來(lái)很喜慶。還有一些豐富多彩式的情人套餐供情侶們享用。如：“七夕之夜燭光晚餐”、“七夕自助午餐”……每份套餐中還帶有精致的情人卡，情侶們可以在卡片上寫(xiě)下各自的愛(ài)情誓言。當然也可以推出一系列的混搭套餐，如焗飯加茶點(diǎn)、小火鍋加冰淇淋。當然最好多做一些應景活動(dòng)，比如葡萄樹(shù)下聽(tīng)七仙女和董永的愛(ài)情故事，還可設計具有傳統中國文化精美紀念品，讓情侶們帶回家做紀念，爭取贏(yíng)得大家注目。
編后結語(yǔ)：對于中國餐飲來(lái)說(shuō)，西方情人節并不陌生，但是要做好中國情人節營(yíng)銷(xiāo)恐怕就有些餐廳摸不著(zhù)頭腦了，思來(lái)想去不知道該從哪下手。中國情人節就要突出中國特色。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)12
一、目標市場(chǎng)分析
本酒店的顧客主要是周邊小區住戶(hù)及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學(xué)校最具范圍，正直新學(xué)期伊始，教師節期間定有師生同慶、領(lǐng)導關(guān)懷、新生父母與老師拉近關(guān)系等宴請活動(dòng)。中秋則為中國傳統節日，以合家團聚、喜慶團圓為節日要點(diǎn)，周邊小區住戶(hù)多為商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務(wù)實(shí)惠型酒店。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)想結合的辦法。
3、教師節特色宴席(下有說(shuō)明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場(chǎng)訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂(lè )一條龍組合消費，規劃方案《酒店教師節營(yíng)銷(xiāo)方案》
4、中秋節的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
5、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的`價(jià)格可根據酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節的前后達到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來(lái)制定)。
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、①制定專(zhuān)門(mén)針對教師節的特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(chǎng)(包場(chǎng)費用可暫定1500至2500元/5小時(shí))可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響，自助KTV。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場(chǎng)費，茶水費用自理。
�、谕瞥鼋處煿澑卸魈貎r(jià)房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(pán)(以桃李為主)一份。
2、制作專(zhuān)門(mén)針對中秋節的套餐，可以根據實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類(lèi)型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高)。
3、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間)。
4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑借相關(guān)證明(個(gè)人名片或號碼現測)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤(pán)一份。
5、在客人離店時(shí)贈送一些和中秋節相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱(chēng)、電話(huà)、地址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于9月8日-18日。
四、推廣策略
1、在酒店周邊小區、學(xué)校、金沙車(chē)站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。
2、可以嘗試一下手機短信的廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當的語(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
五、環(huán)境布置
保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調動(dòng)她們工作的主動(dòng)性(以后可以細化這個(gè)內容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè );上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀(guān)大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)13
一.抽獎互動(dòng)提氛圍
母親節有沒(méi)有新穎的活動(dòng)方案?
——做個(gè)抽獎互動(dòng)!
抽獎互動(dòng)雖然簡(jiǎn)單，比不上其他活動(dòng)有噱頭，但是就實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，卻是最易提升氛圍的一招。
今年的母親節是5.14日，各位餐飲人只需提前預備好一個(gè)抽獎箱，屆時(shí)按照每桌一次抽獎機會(huì )進(jìn)行即可。
因為是母親節，考慮到過(guò)節人群的特定性，所以不建議餐企將抽獎形式做成線(xiàn)上的：
搖一搖雖然簡(jiǎn)單方便，可是很多媽媽們卻不會(huì )玩。
為了當天活動(dòng)的氛圍，餐飲企業(yè)可以準備一個(gè)“越老越有味道”的復古抽獎箱，讓媽媽親自參與到活動(dòng)中來(lái)。
二.母親節伴手禮
母親節送什么伴手禮會(huì )讓媽媽群愛(ài)不釋手呢?如果送一道菜、一款飲品，當餐就吃完喝完了，不會(huì )留給媽媽群多深的印象，在此，記者建議各位餐飲人，可以做一份“母愛(ài)手寫(xiě)本”——類(lèi)似于湖蝶軒餐廳的這份“夢(mèng)想手寫(xiě)本”。
這本“母愛(ài)手寫(xiě)本”可以錄入這幾大元素：
1.尺寸比Iphone 6S稍大一些，便于隨身攜帶;
2.封面或者前幾頁(yè)翻拍媽媽與自己孩子的合照;
3.手寫(xiě)本中間部分是無(wú)圖的白紙，用作記筆記;
4.在本子內印刷上一些養生知識;
5.本子后面，建議印刷上抵用券等;便于拉動(dòng)后續消費。
三.借此推出孝心卡
外婆家有個(gè)“62外婆節”，西貝有個(gè)親嘴節，福來(lái)妻有個(gè)愛(ài)妻日……餐飲商家“造節”或將成為一種市場(chǎng)趨勢，通過(guò)抓住傳統節點(diǎn)，或打造市場(chǎng)熱點(diǎn)，以節日為由頭做市場(chǎng)嫁接，通常會(huì )贏(yíng)得比較理想的市場(chǎng)效果。
所以，在母親節來(lái)臨之際，不妨推出孝心卡送給顧客。孝心卡的折扣由餐廳自己定制，使用時(shí)間建議定為每周一，以彌補“星期一買(mǎi)賣(mài)稀”。
四.微信平臺互動(dòng)
微信公眾平臺成了很多餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)主戰場(chǎng)，在此《餐飲時(shí)報》向大家介紹兩個(gè)可以在微信后臺與顧客群進(jìn)行互動(dòng)的'小活動(dòng)：
◆1.征集媽媽曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的謊言
從小到大，你聽(tīng)過(guò)媽媽的哪些謊言?
——“媽媽不累，你先睡吧�！�
——“媽媽不愛(ài)吃，你自己吃吧�！�
這些謊言的背后，都包含了媽媽對子女的濃濃愛(ài)意，征集媽媽謊言的這個(gè)活動(dòng)操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，發(fā)動(dòng)顧客在微信后臺或者在文章后面進(jìn)行留言，從點(diǎn)贊數或通過(guò)別的渠道篩選出前幾名發(fā)放價(jià)位不等的儲值卡等。
◆2.曬照片
你和媽媽走在大街上，別人是否一眼就能認出你們是 母子/母女?如果答案是肯定的，你就可以來(lái)參加我們的活動(dòng)了!
以照片為證：長(cháng)大后，我就成了你
征集相似的照片發(fā)到餐廳的公眾號上，以贈送電子券的形式給母子/母女，可以是接下來(lái)某個(gè)節日的霸王餐，也可以是代金券，但要求是保證母子/母女必須到場(chǎng)。
五.贈送兒童套餐
母親節，為什么要贈送兒童套餐?是的，你沒(méi)有看錯，母親節這天，凡是來(lái)餐廳就餐的媽媽?zhuān)梢垣@贈兒童套餐一份!
至于原因，是考慮到很多年輕的媽媽們都會(huì )帶著(zhù)自己的小朋友前來(lái)，有的媽媽們更是以孩子的選擇為主導，所以贈送兒童套餐是誘客的一種形式。
如果在就餐的過(guò)程中有媽媽當場(chǎng)定下六一兒童節的餐位的話(huà)，餐廳可現場(chǎng)贈送禮品……如此一來(lái)，是不是就黏住你的顧客了?
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不能做一次性，
提升后續消費力才是關(guān)鍵。
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)14
一、活動(dòng)目的：
1、為答謝新老客戶(hù)一直以來(lái)對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來(lái)回饋我們的新老客戶(hù)，以刺激其繼續消費，以達到我餐廳營(yíng)業(yè)額的穩定性增長(cháng)，最終達到更好的贏(yíng)利目的。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年元月1日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
中、西餐廳及客房
四、主題口號：
相約20xx，相聚麗晶
五、活動(dòng)內容：
(一)西餐：
1、凡元旦當天在西餐消費的客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。
2、元旦當日一次性消費滿(mǎn)300元的客戶(hù)，均可獲贈西餐單人早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿(mǎn)600元的客戶(hù)，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門(mén)市價(jià)6折優(yōu)惠)一張。
(二)中餐：
1、凡元旦當天在中餐消費的`客戶(hù)均可獲贈奧運紀念卡一張。
2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶(hù)，一次性消費滿(mǎn)500元可獲贈西餐早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿(mǎn)XX元，即贈送貴賓卡一張。
4、元旦當日在中餐一次性消費滿(mǎn)3000元，贈送標準客房一間一晚。
5、元旦當日在中餐一次性消費滿(mǎn)X元，可獲贈2012年奧運會(huì )門(mén)票一張(票價(jià)詳見(jiàn)奧運門(mén)票價(jià)格一覽表，附后并待定中)。
�。ㄈ┗顒�(dòng)廣告宣傳方式：
1、廣告宣傳：
(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門(mén)。內容為：相約20xx，相聚!
(2)設計制作彩色宣傳單1000張(具體內容樣板另附)。
(3)設計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。
(4)設計制作贈房券。
(5)設計制作現金券。
2、口碑宣傳：銷(xiāo)售部及營(yíng)業(yè)部，以銷(xiāo)售部為主，各營(yíng)業(yè)部為輔。
3、短信宣傳：銷(xiāo)售部及營(yíng)業(yè)部各部門(mén)經(jīng)理利用手機短信形式向客戶(hù)發(fā)送此次活動(dòng)信息，以達到宣傳，吸引客戶(hù)消費的作用。
六、場(chǎng)地布置：
1、餐廳外圍：
(1)大門(mén)正對面綠色植物區，制作2010年上海世博會(huì )倒計時(shí)。
(2)酒店大門(mén)及西餐側門(mén)吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。
(3)酒店大門(mén)正對面，制作“元旦快樂(lè )”裝飾。
2、大堂：
(1)餐廳大堂擺放三個(gè)“x”展架(內容2010年世博會(huì )時(shí)間表，整個(gè)活動(dòng)內容一個(gè)。)
(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”(2010年世博海寶)及有關(guān)飾品。
七、責任分工及完成時(shí)間：
1、總指揮：x總
2、總執行及總協(xié)調：x副總
3、布場(chǎng)(20xx年12月28日完成)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部，各部門(mén)配合
4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責各類(lèi)廣告宣傳、票券的設計及制作。
6、采購(20xx年12月1日前完成)：財務(wù)部負責關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購，美工跟進(jìn)。
注：世博會(huì )門(mén)票需財務(wù)部跟進(jìn)落實(shí)，確保當日能順利把門(mén)票送到客人手中。
八、物品采購單：
1、海寶若干;
2、世博會(huì )紀念品若干;
3、世博會(huì )門(mén)票若干(須提前預訂);
4、“x”展架三個(gè);
5、布標一條;
6、彩色宣傳單
九、費用預算：
1、海寶若干約650元;
2、世博會(huì )紀念品若干約1000元;
3、世博會(huì )門(mén)票若干約3000元;
4、“x”展架三個(gè)約180元;
5、布標一條約70元;
6、彩色宣傳單約550元。
合計：5450元
餐廳活動(dòng)策劃書(shū)15
活動(dòng)主題：我光棍，我快樂(lè )
活動(dòng)口號：讓光棍節見(jiàn)鬼去吧
活動(dòng)目的：提升餐廳營(yíng)業(yè)額，提升餐廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn)：大廳
活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月11日
活動(dòng)背景：明年的是20xx年11月11日是千年一遇的光棍節，所以，今年的光棍節也格外引人關(guān)注，社會(huì )上越來(lái)越多的光棍們，想擺脫光棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節活動(dòng)滿(mǎn)足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節的光棍。
活動(dòng)內容：
1、活動(dòng)當晚兩人男女通行，免費一個(gè)。最低消費需要150元。時(shí)間在當天7點(diǎn)至23點(diǎn)
2、憑埋單收據，參與大轉盤(pán)，（獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品）
活動(dòng)宣傳：
1、一樓大門(mén)口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張；
2、策劃部市場(chǎng)單位x展架13幅、不同規格海報3張
宣傳內容：（短信、展架、網(wǎng)頁(yè)）
餐廳光棍節活動(dòng)策劃書(shū)二
一、活動(dòng)主題：“光棍節聯(lián)誼晚餐”
二、活動(dòng)口號：單身無(wú)罪，珍惜今宵
三、活動(dòng)的意義和目標
11月11日光棍節是所有單身者節日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來(lái)安慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。希望單身的你在我們的.餐廳開(kāi)懷釋放，痛飲放松，盡情快樂(lè )，結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他（她）。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營(yíng)銷(xiāo)。
四、活動(dòng)實(shí)施：
1、活動(dòng)時(shí)間：11月11日晚上《7：00———10：00》
2、活動(dòng)對象：所有單身者和他（她）的親朋好友
3、活動(dòng)程序
�。�1）餐廳經(jīng)理開(kāi)場(chǎng)白，說(shuō)明本次活動(dòng)的意義；
�。�2）餐廳演奏《單身情歌》；
�。�3）擊鼓傳花，中獎?wù)呙赓M贈送菜品；
�。�4）傳蘋(píng)果游戲。男女隔開(kāi)坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋(píng)果，一一傳遞，誰(shuí)把蘋(píng)果掉了，罰飲酒或飲料。
五、活動(dòng)準備
1、音響設施
2、小鼓一個(gè)或廚房用具代替。
3、有關(guān)單身情歌和樂(lè )曲
《單身情歌》《一個(gè)人》《我想我會(huì )一直孤單》
4、餐廳前門(mén)標語(yǔ)：光棍節聯(lián)誼晚餐（霓虹燈）
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