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酒店中心管理制度15篇
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，大家逐漸認識到制度的重要性，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編幫大家整理的酒店中心管理制度，歡迎大家分享。
酒店中心管理制度1
1、部門(mén)安全組織制度
按照酒店群眾性治安、消防組織的設置要求,在各部門(mén)和管區建立相應的安全組織及兼職的治安員和基干義務(wù)消防隊員,形成安全保衛網(wǎng)絡(luò ),堅持'安全第一,預防為主'的工作方針,落實(shí)'誰(shuí)主管,誰(shuí)負責'的安全責任制,確保一方平安。
2、員工的安全管理
(1)員工必須自覺(jué)遵守《員工手冊》中明確規定的安全管理制度,自覺(jué)接受酒店和部門(mén)組織的四防'(防火、防盜、防破壞、防治安災害事故)宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓和演練。
(2)員工應掌握各自使用的各類(lèi)設備和用具的`性能,在做好日常維護保養工作的同時(shí),嚴格按照使用說(shuō)明正確操作,以保障自身和設備的安全。
(3)員工應熟悉崗位環(huán)境、安全出口的方位和責任區內的消防、治安設備裝置及使用方法。
(4)員工應熟悉《保安管理》中制定的火災應急預案'和'處理各類(lèi)刑案和治安事件的工作流程',遇有突發(fā)事件,應保持鎮靜,并按應急預案和工作流程妥善處理。
3、康樂(lè )場(chǎng)所安全管理
(1)康樂(lè )場(chǎng)所必須做到消防設備齊全有效,有兩個(gè)以上的出入通道,并保持暢通。
(2)嚴格按照治安主管部門(mén)發(fā)布的娛樂(lè )場(chǎng)所治安管理條例經(jīng)營(yíng),發(fā)生影響治安秩序的人和事,應立即采取措施制止和隔離,并向保衛部報告。
(3)營(yíng)業(yè)結束時(shí),應做好安全檢查工作。
酒店中心管理制度2
1、監控室值班員當班時(shí)應保持高度警惕及高度責任心,密切注意各部位情況,增強安全觀(guān)念,善于發(fā)現問(wèn)題,認真做好值班記錄。
2、嚴格執行交接班制度,交接班時(shí)應將機器設備的使用狀況、有無(wú)可疑情況等交接記錄清楚。
3、值班時(shí)對正常情況的記錄。主要包括:
(1)各部位攝像監視開(kāi)關(guān)時(shí)間;
(2)酒店重大及主要活動(dòng)時(shí)間(如宴請、來(lái)訪(fǎng)、團隊及行李抵離店等情況);
(3)所觀(guān)察到的各部位、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的`狀況記錄;
4、值班時(shí)對非正常情況的記錄。主要包括:
(1)在正常時(shí)間范圍內所觀(guān)察到的非正常情況、可疑人物,應進(jìn)行詳細記錄,并視情況與警衛或有關(guān)部門(mén)聯(lián)系,采取必要措施;
(2)在非正常時(shí)間范圍內(如夜間及無(wú)營(yíng)業(yè)范圍等)所觀(guān)察到的情況,應作記錄,特別注意人員及所攜帶物品,并及時(shí)與警衛聯(lián)系,采取必要措施;
(3)員工在各部位出現的違紀情況。
5、對各部門(mén)所發(fā)生的事故及其他緊急情況進(jìn)行記錄。
6、火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進(jìn)行記錄,并及時(shí)向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。
7、對值班時(shí)接到的報警電話(huà)、可疑電話(huà)等應進(jìn)行記錄。
8、協(xié)同本部門(mén)或其他部門(mén)所進(jìn)行的各項工作,應記錄清楚。
9、當消防系統和監控系統發(fā)生故障時(shí),應及時(shí)報工程部維修,保證設備始終處于正常運轉狀態(tài)。
10其他各崗位值班人員無(wú)特殊情況不得隨意進(jìn)入監控室,非專(zhuān)業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動(dòng)監控中心設備。
11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監控設備的維護和保養,并定期進(jìn)行檢查保證設備的正常運行。
12、值班記錄填寫(xiě)清楚、詳細,當班發(fā)現的問(wèn)題,要在當班時(shí)及時(shí)處理,對一時(shí)處理不了的,交下一班處理。
13、定時(shí)清掃灰塵,保持室內和設備的清潔衛生。
酒店中心管理制度3
監控室值班員當班時(shí)應保持高度警惕及高度責任心，密切注意各部位情況，增強安全觀(guān)念，善于發(fā)現問(wèn)題，認真做好值班記錄。
嚴格執行交接班制度，交接班時(shí)應將機器設備的使用狀況、有無(wú)可疑情況等交接記錄清楚。
值班時(shí)對正常情況的記錄。主要包括：
各部位攝像監視開(kāi)關(guān)時(shí)間；
酒店重大及主要活動(dòng)時(shí)間（如宴請、來(lái)訪(fǎng)、團隊及行李抵離店等情況）；
所觀(guān)察到的各部位、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的狀況記錄；
值班時(shí)對非正常情況的記錄。主要包括：
在正常時(shí)間范圍內所觀(guān)察到的非正常情況、可疑人物，應進(jìn)行詳細記錄，并視情況與警衛或有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，采取必要措施；
在非正常時(shí)間范圍內（如夜間及無(wú)營(yíng)業(yè)范圍等）所觀(guān)察到的情況，應作記錄，特別注意人員及所攜帶物品，并及時(shí)與警衛聯(lián)系，采取必要措施；
員工在各部位出現的違紀情況。
對各部門(mén)所發(fā)生的事故及其他緊急情況進(jìn)行記錄。
火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進(jìn)行記錄，并及時(shí)向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。
對值班時(shí)接到的`報警電話(huà)、可疑電話(huà)等應進(jìn)行記錄。
協(xié)同本部門(mén)或其他部門(mén)所進(jìn)行的各項工作，應記錄清楚。
當消防系統和監控系統發(fā)生故障時(shí)，應及時(shí)報工程部維修，保證設備始終處于正常運轉狀態(tài)。
其他各崗位值班人員無(wú)特殊情況不得隨意進(jìn)入監控室，非專(zhuān)業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動(dòng)監控中心設備。
值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監控設備的維護和保養，并定期進(jìn)行檢查保證設備的正常運行。
值班記錄填寫(xiě)清楚、詳細，當班發(fā)現的問(wèn)題，要在當班時(shí)及時(shí)處理，對一時(shí)處理不了的，交下一班處理。
定時(shí)清掃瘓，保持室內和設備的清潔衛生。
酒店中心管理制度4
1、客用更衣柜和更衣柜鑰匙須有專(zhuān)人負責保管,并保持清潔完好和有效。
2、客用更衣柜是客人專(zhuān)用服務(wù)設施,應做到專(zhuān)柜專(zhuān)用,不得存放其它物品。
3、在辦理更衣柜租用手續時(shí),應向賓客明示,請勿存放貴重財物。遺失概不負責。
4、為保證客用更衣箱的正常使用,賓客活動(dòng)結束后立即將鑰匙收回,如需長(cháng)期租用,應辦理長(cháng)期租用手續。
酒店中心管理制度5
1、監控員要熱愛(ài)本職工作,服從命令、聽(tīng)從指揮。
2、監控員必須服裝統一、整潔、不留長(cháng)發(fā)。
3、當值期間要精神集中,認真細致做好監控記錄,不準撤離崗位。
4、認真做好交接班工作,并詳細將本班的監控情況知會(huì )下一班。
5、監控室內嚴禁吸煙、禁帶火種,不準喧嘩吵鬧,不準存放私人物品或易燃易爆物品等。
6、每天要對各種儀器設備進(jìn)行清潔,保持室內無(wú)塵等衛生。
7、任何人調用錄像帶或查閱文件、檔案,需預先填寫(xiě)《查閱(調用)申請表》,經(jīng)保安部經(jīng)理批準簽名后方可。
8、當值監控不得隨意操縱中心內之一切儀表、按鈕、設備等。嚴禁非監控員操作中心內之一切設備。
9、當值監控員或其他經(jīng)批準進(jìn)入監控室的人員,不得無(wú)故占用(長(cháng)用)中心之通信設備。
10、監控中心僅限保安部當值監控員、當值領(lǐng)班、消防主管級以上管理人員進(jìn)入。
11、因工作需要的.pa、工種技工、大堂am、值班經(jīng)理等,須經(jīng)當值監控員允許后方可進(jìn)入,工作完畢后及時(shí)離開(kāi),不得無(wú)故逗留。
12、消防監控中心之管理直接履屬消防主管。
酒店中心管理制度6
1、康樂(lè )中心質(zhì)量管理工作實(shí)行'逐級向上負責,逐級向下考核'的質(zhì)量管理責任制。各中心的負責人是中心質(zhì)量工作的主要負責人。
2、嚴格執行康樂(lè )中心服務(wù)工作規范和質(zhì)量標準,既是以客人為主體開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的保證,也是質(zhì)量管理考核的主要依據。
3、質(zhì)量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實(shí)做好員工的工作,既要加強對員工崗位業(yè)務(wù)的培訓,提高業(yè)務(wù)工作技能,同時(shí)也要關(guān)心員工的思想和生活,積極溝通與員工的.感情,搞好員工福利,幫助員工解決困難,從而使員工情有所依,心有所屬,勁有所使,真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工,一流的服務(wù)工作質(zhì)量才有了保證。
4、各級管理人員應認真履行職責,從嚴管理,把好質(zhì)量關(guān)。要堅持服務(wù)工作現場(chǎng)的管理,按照工作規范和質(zhì)量標準,加強服務(wù)前的檢查,服務(wù)中的督導及服務(wù)后的反饋和提高,以規范作業(yè)來(lái)保證質(zhì)量,以工作質(zhì)量來(lái)控制操作,使各項服務(wù)工作達到規范要求和質(zhì)量標準。
5、各個(gè)中心的領(lǐng)班應做到上班在現場(chǎng)。除參加會(huì )議和有其他工作任務(wù)外,應堅持在服務(wù)工作現場(chǎng)巡視、檢查和督導,并將巡查情況、發(fā)現的問(wèn)題以及采取的措施和處理意見(jiàn),記錄在每天的工作日志中,報部門(mén)經(jīng)理審閱,每月匯總分析整理,形成書(shū)面報告。部門(mén)經(jīng)理每天至少應抽出三個(gè)小時(shí),深入至各管區中心進(jìn)行巡視和督導,每月應將部門(mén)的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。
6、經(jīng)常征詢(xún)客人的意見(jiàn),重視客人的投訴�？腿说囊庖�(jiàn)是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結合各自的工作,廣泛聽(tīng)取和征求客人的意見(jiàn),并及時(shí)向上級反映和報告,各級管理人員要認真研究,積極采納。對客人的投訴要逐級上報,并采取積極的態(tài)度,妥善處理�？腿送对V必須做到件件有交待,事事有記錄。
7、康樂(lè )中心質(zhì)量管理工作應列入本部門(mén)和各中心日常工作議事日程,列入部門(mén)工作例會(huì )的議事內容,列入對員工和各級管理人員的考核范圍。
8、部門(mén)的管理質(zhì)量要主動(dòng)接受酒店質(zhì)檢人員的監督、檢查和指導。積極參加酒店召開(kāi)的質(zhì)量工作議會(huì ),按照酒店的工作部署,認真做好工作。
酒店中心管理制度7
1、早、中、晚班在交接班時(shí),做好鑰匙交接工作。
2、一樓各部位鑰匙,早、中班下班后,要將鑰匙裝袋封好后交于二樓夜班處,并做好記錄。
3、發(fā)生鑰匙丟失,要主動(dòng)報告,并追究當事人責任。鑰匙丟失后,要及時(shí)報告保衛部,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字同意后,送保衛部批準后配制。
4、保衛部負責酒店鑰匙管理的監督與指導,各部門(mén)應自覺(jué)接受監督和檢查。
酒店中心管理制度8
1、成本管理的基本任務(wù):
通過(guò)以部門(mén)為成本中心的計劃預算、檢查控制、歸集核算和分析考核,達到反映經(jīng)營(yíng)管理成果,探索降低成本費用途徑,提高經(jīng)濟效益之目的,成本是指酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的各項成本和費用,成本管理的具體任務(wù)是:
(1)認真進(jìn)行成本預算,緊密結合營(yíng)收增減情況編制各部門(mén)與全酒店的成本費用計劃,據此作為成本管理的依據。
(2)檢查成本費用執行情況,嚴格控制成本費用在計劃范圍內的正常開(kāi)支。
(3)正確、完整、及時(shí)地歸集成本費用,按成本開(kāi)支范圍和核算規范,運用規定的成本計算方法核算成本。
(4)開(kāi)展成本費用分析,積極尋找降低成本費用途徑,不斷提高員工的成本核算意識。
(5)進(jìn)行成本考核,調動(dòng)員工參與成本管理的積極性。
2、成本管理的組織體系:
(1)實(shí)行成本費用管理責任制。各部門(mén)負責人對本部門(mén)的成本費用負責,總經(jīng)理對酒店的經(jīng)濟效益負責。
(2)成本財產(chǎn)管理部負責各項成本控制管理的具體工作,各部門(mén)成本費用管理工作受成本財產(chǎn)管理部監督指導,負責在授權范圍內行使成本費用否決權。
(3)各部門(mén)應根據成本管理的要求,設置專(zhuān)職或兼職核算員。
3、成本管理的基礎工作
(1)建立和健全原始記錄。完整、真實(shí)的原始記錄是進(jìn)行成本費用管理的必備條件。各種食品原料、物料用品、五金材料、低值易耗品的領(lǐng)用、退料、工資、費用等經(jīng)營(yíng)服務(wù)開(kāi)支都必須有詳細完整的原始記錄。原始記錄的填制和傳遞應按規定的程序,明確職責,加強管理。
(2)制定各類(lèi)消耗定額。經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中所耗用的料、工、費都應制定先進(jìn)、合理、切實(shí)可行的定額,定額一般每年修訂一次。
(3)嚴格計量驗收工作。做好各種食品原料、物料用品、五金材料和低值易耗品的收發(fā)、領(lǐng)用、轉移和報廢等環(huán)節上的計量驗收工作;做好經(jīng)營(yíng)和管理中能源消耗的計量工作。
4、成本核算的基本原則:
(1)按照權責發(fā)生制原則計算成本,本期的營(yíng)業(yè)收入和本期為取得這些營(yíng)收而支付的費用相對應。各項有關(guān)費用不得提前或延期列支。
(2)必須劃清應計入成本的經(jīng)營(yíng)管理費用與基本建設,專(zhuān)項工程支出及其他非經(jīng)營(yíng)成本費用的界限。
(3)必須根據酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)特點(diǎn),以及加強經(jīng)濟核算的要求,制定切實(shí)可行的成本計算方法,以利于正確、真實(shí)地反映成本水平,提供決策依據。
(4)成本計算方法一經(jīng)確定,不得隨意變動(dòng)。
5、成本開(kāi)支范圍和成本費用項目:
列入成本的費用,必須嚴格按照國家財政部和旅游主管部門(mén)有關(guān)成本開(kāi)支范圍的條例執行,不得擅自擴大。根據酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)業(yè)務(wù)的實(shí)際情況,確定成本費用項目和相應的成本開(kāi)支范圍。
(1)營(yíng)業(yè)成本:指酒店各項經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的營(yíng)業(yè)成本,包括為提供餐飲服務(wù)而發(fā)生的各種原料,輔料和調料的成本和商品進(jìn)價(jià)成本。
(2)營(yíng)業(yè)費用:指各經(jīng)營(yíng)部門(mén)發(fā)生的各種費用,包括營(yíng)業(yè)部門(mén)人員的工資、福利費、工作餐費、工作服費、洗滌費、儀容儀表費、燃料費、物料消耗、低值易耗品攤銷(xiāo)運輸裝卸費、包裝費、保險費、差旅費、廣告宣傳費及其他營(yíng)業(yè)費用。
(3)管理費用:指管理部門(mén)為組織和管理酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費用,包括行政管理部門(mén)人員的工資、福利費、工作餐費、工作服費、洗滌費、儀容儀表費、辦公費、差旅費、物料消耗、低值易耗品攤銷(xiāo)、勞動(dòng)保護費、工會(huì )經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、勞動(dòng)保險費、勞動(dòng)保護費、待業(yè)保險費、廣告宣傳費、裝飾布置費、郵電費、能源費、維修費、排污費、運輸裝卸費、清潔衛生費、車(chē)船使用費、交際應酬費、開(kāi)辦費攤銷(xiāo)、無(wú)形資產(chǎn)攤銷(xiāo)和其他管理費用。
(4)財務(wù)費用:指為籌集經(jīng)營(yíng)所需資金等而發(fā)生的'費用,包括利息凈支出,金融和機構手續費等。
6、成本、費用的匯集和分配:
(1)按權責發(fā)生制原則:酒店當月發(fā)生的全部成本、費用均應在一級賬戶(hù)'營(yíng)業(yè)成本'、'營(yíng)業(yè)費用'、'管理費用'、'財務(wù)費用'等科目上,月末無(wú)余額。
(2)低值易耗品的攤銷(xiāo)方法,采用一次推銷(xiāo)法,即領(lǐng)用時(shí)一次計入費用,但領(lǐng)用部門(mén)或班組建立相應賬冊,控制費用,嚴格管理。
(3)對于應由本期成本員擔而尚未發(fā)生支付的費用,應通過(guò)'預擔費用'科目分期計入成本,當費用發(fā)生時(shí),如實(shí)際支付數同預擔數有差額時(shí),應在費用實(shí)際支付月份予以補擔或沖銷(xiāo)。'預擔費用'科目年終一般應不留余額,如必須留有余額的,應請示主管部門(mén)。
(4)對于本期支付而應由以后月份分攤的費用,應通過(guò)'待攤費用'科目分期記入成本,當費用發(fā)生時(shí),按實(shí)際支付金額計入'待攤費用'科目借方;當結轉本期成本應負擔的費用時(shí),從'待攤費用'科目的貸方結轉至有關(guān)費用科目的借方,待攤費用的分攤期一般為一年,超過(guò)一年以上的,應通過(guò)資產(chǎn)科目的核算。
7、成本計劃的編制和控制
(1)成本費用計劃的內容:
a、食品原料成本計劃,食品原料是指主料、輔料和調料,成本計劃依據食品原料定額編制。
b、物料用品計劃:物料用品是指客房、餐廳、康樂(lè )等部門(mén)為經(jīng)營(yíng)服務(wù)而消耗的用品,物料用品成本依據營(yíng)業(yè)狀況和消耗定額編制。
c、勞動(dòng)工資計劃。依據酒店經(jīng)濟效益的增減幅度與人員定額及工資總額編制。
d、固定資產(chǎn)修理計劃。固定資產(chǎn)修理是指運營(yíng)的房屋、設備和運輸工具等固定資產(chǎn)的修理,計劃依據設備運轉完好率等技術(shù)質(zhì)量指標編制。
e、費用計劃。費用是指酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中除直接成本外的各項費用,主要分為營(yíng)業(yè)費用,管理費用和財務(wù)費用。各費用發(fā)生部門(mén)應根據費用定額和營(yíng)業(yè)狀況編制。
f、能源耗用計劃。酒店的能源耗用是指水、電、液化氣、燃料等的消耗,計劃應按消耗定額和營(yíng)業(yè)收入計劃編制。
(2)成本費用計劃的編制步驟:
a、收集、整理和分析有關(guān)主要基礎資料:
a、有關(guān)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)計劃。如營(yíng)收計劃、物貨供應計劃、勞動(dòng)工資計劃、固定資產(chǎn)維修計劃、能耗和節能計劃等。
b、有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟定額。如食品原料消耗定額、物料用品消耗定額、費用營(yíng)收定額、崗位定員定額等。
c、上年度實(shí)際成本費用和經(jīng)濟效益指標完成實(shí)績(jì)及歷史最好水平等資料。
d、上年度總經(jīng)理下達的經(jīng)濟效益和成本費用指標,完成情況及行業(yè)先進(jìn)水平等資料。
e、總經(jīng)理下達的降低成本的目標指標等資料。
f、搞好試算平衡。試算平衡是成本預測內容之一,應根據影響計劃期成本升降的各項主要因素,充分估計有利條件和不利條件,千方
百計尋求節支途徑,提出節支措施,測算成本可能達到的水平,分析成本降低的可行性和目標成本實(shí)現的保證程度,以確保成本降低指標和目標成本的完成。
費用支出計劃總額=本年營(yíng)業(yè)收入計劃總額
酒店中心管理制度9
1、客用出租物品應分類(lèi)編號,擺放整齊,保持清潔、完好、有效。
2、出租客用物品應辦理租借手續,填寫(xiě)客用物品出租登記單,以備查考。
3、各類(lèi)出租客用物品應在租借規定時(shí)間內使用,過(guò)時(shí)應辦理續借手續。
4、出租客用物品僅限在本酒店內使用,未經(jīng)許可不得將出租客用物品帶出規定使用場(chǎng)所。
5、出租客用物品用畢后,應及時(shí)收回,并核查物品數量和完好情況,發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)匯報解決。
6、出租客用物品應定期檢查、保養,發(fā)現損壞應及時(shí)維修或更新,確保出租客用物品的完好有效。
酒店中心管理制度10
1、部門(mén)實(shí)行成本費用管理責任制,部門(mén)經(jīng)理應對本部門(mén)的成本費用負責。
2、成本費用是指在經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中發(fā)生的各項成本與費用,應做好營(yíng)業(yè)成本和費用的預測,并與各項營(yíng)收、經(jīng)營(yíng)毛利率相銜接。
3、經(jīng)營(yíng)預算中的`成本費用控制,應落實(shí)到各部位,并與考核和獎懲掛鉤。各部位要對員工進(jìn)行教育,使每個(gè)員工明確成本費用控制目標,不斷提高員工的成本核算意識;同時(shí)要結合日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)經(jīng)常檢查成本費用執行情況,嚴格控制在計劃范圍內的正常開(kāi)支。
4、結合部門(mén)經(jīng)濟活動(dòng)分析,對月度、季度的成本費用進(jìn)行分析,及時(shí)發(fā)現影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節,研究和提出改進(jìn)措施和方法,進(jìn)一步探索降低成本費用的途徑,保證計劃目標的全面實(shí)現。
酒店中心管理制度11
1、衛生標準
(1)走廊衛生隨時(shí)吸塵,無(wú)痕跡、污跡及雜物。
(2)沙發(fā)、茶幾、桌椅臺面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時(shí)更換。
(3)餐具衛生,光亮整潔,無(wú)水漬、茶漬、無(wú)缺口。
(4)地面、墻壁、天花、門(mén)窗、潔凈無(wú)塵,鏡面無(wú)灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。
(5)庫房?jì)人形锲窋[放整齊,分類(lèi)放好。
(6)吧臺內干凈整潔,記事本及各類(lèi)物品碼放整齊,嚴禁個(gè)人物品在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
(7)保持機房?jì)刃l生,設備衛生干凈,每周對整個(gè)機房和設備做一次大清掃。
(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。
(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動(dòng)前后及時(shí)做好清潔衛生。
(10)上崗前保持良好的個(gè)人衛生。(頭發(fā)、指甲等)。
2、衛生檢查制:
(1)清潔衛生工作實(shí)行層級管理逐級負責制。
(2)實(shí)行每月檢查制,部門(mén)經(jīng)理主管隨時(shí)抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據百分考核)。
(3)任何人如因餐具衛生等問(wèn)題引起投訴視情節追究責任。
(4)如酒店衛生檢查一處不合格酒店扣1分部門(mén)罰10分。
3、責任落實(shí):
(1)日常衛生清潔工作由當班人負責。
(2)一、二樓所屬衛生落實(shí)到班組個(gè)人。
(3)有特殊情況,如維修或pa清潔地毯時(shí),由當班人員協(xié)助及時(shí)清潔衛生,保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所清潔和設施、設備完好。
(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設備現象,當班人員及時(shí)清理或及時(shí)下派工單,維修清理。
(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領(lǐng)班負責。
酒店中心管理制度12
1、值班人員按時(shí)交接班。值班期間堅守崗位,嚴格履行崗位職責。無(wú)關(guān)人員未經(jīng)嚴禁入內。
2、當消防系統和監控系統發(fā)生故障時(shí),應及時(shí)報設備部維修,保證設備始終處于正常運轉狀態(tài)。
3、消防系統發(fā)出報警信號時(shí),嚴格按照設備操作程序操作處理,并及時(shí)向領(lǐng)班或部門(mén)辦公室報告。并認真做好記錄。
4、在監控系統監控范圍內,要密切觀(guān)察監控情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反領(lǐng)班或相關(guān)部位的值班保安人員處理,同時(shí)做好錄像記錄,以便查詢(xún)。
5、其他各崗位值班人員無(wú)特殊情況,不得隨意進(jìn)入監控值班室。非專(zhuān)業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動(dòng)消防監控中心設備。
6、值班人員要協(xié)同設備部做好消防、監控設備的維修與保養。并定期進(jìn)行檢查,消防故障,保證設備的正常運行。
7、值班記錄填寫(xiě)清楚、詳細。當班發(fā)現的'問(wèn)題,要在當班時(shí)及時(shí)處理。對一時(shí)處理不了的,交下一班處理。
8、定時(shí)清掃灰塵,保持室內和設備清潔衛生。
酒店中心管理制度13
1、財產(chǎn)設備管理
(1)根據財務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度,由康樂(lè )中心使用的各種財產(chǎn)設備專(zhuān)人負責管理,建立康樂(lè )中心財產(chǎn)二級明細賬,各部位使用的財產(chǎn)設備由各部位建立財產(chǎn)三級帳,以便隨時(shí)與財務(wù)部相互核對,做到帳帳相符,帳物相符。
(2)部門(mén)使用的各種財產(chǎn)設備實(shí)行'誰(shuí)主管,誰(shuí)負責'的責任制,按照使用說(shuō)明準確使用,并切實(shí)做好日常的維護和清潔保養工作,做到物盡其用,正確使用。
(3)財產(chǎn)設備的調撥,出借必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準,填寫(xiě)財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)調撥單。私自調撥、出借要追究當事人責任。
(4)財產(chǎn)設備在酒店部門(mén)之間轉移,由管理部門(mén)填寫(xiě)固定資產(chǎn)轉移單,并辦理設備帳、卡的變動(dòng)手續,同時(shí)將其中一聯(lián)轉移單送交財務(wù)部備案。
(5)設備因使用日久損壞或因技術(shù)進(jìn)步而淘汰需報廢時(shí),必須經(jīng)酒店工程部進(jìn)行鑒定和財務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理批準后才能辦理報廢手續。
(6)新設備的添置必須經(jīng)酒店批準,會(huì )同財務(wù)部和本部門(mén)共同驗收,并填寫(xiě)財務(wù)部印制的財產(chǎn)領(lǐng)用單,辦理領(lǐng)用手續后,登記入賬。
(7)康樂(lè )中心每季度應對各部位使用的設備進(jìn)行一次檢查和核對,每年定期清查盤(pán)點(diǎn),確保帳物相符,發(fā)生盈虧必須查明原因,并填寫(xiě)財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)盤(pán)盈盤(pán)虧報告單,報財務(wù)部處理。
2、物料用品管理
(1)物料用品主要是指供客人使用的各種物品,包括布件和毛巾類(lèi)用品、衛生保健用品、文具和服務(wù)指示用品、包裝用品以及工具類(lèi)物品、辦公室用品和清潔洗滌用具等低值易耗品。
(2)各部位應設有專(zhuān)職或兼職人員負責對上述物料用品的管理工作,按財務(wù)部物資管理制度、低值易耗品管理制度和定額管理制度,負責編制年度物料用品消耗計劃;按物料用品的分類(lèi),建立在用物料用品臺帳,掌握使用及消耗情況;辦理物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、內部轉移、報廢和缺損申報等工作。
康樂(lè )中心領(lǐng)班負責督導和檢查。
(3)各種物料用品的領(lǐng)用,應填寫(xiě)財務(wù)部印制的物料用品領(lǐng)用單,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核簽字后,向財務(wù)部倉庫領(lǐng)取,并及時(shí)登記入帳。布件和毛巾類(lèi)用品以及工具類(lèi)物品,除因業(yè)務(wù)發(fā)展需要增領(lǐng)外,實(shí)行以舊換新的'辦法,并填寫(xiě)物料用品領(lǐng)用單和財務(wù)部統一印制的酒店低值易耗品報廢單。報廢的物品,應先經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審批,并由財務(wù)部統一處理。各種物料用品在內部轉移,由相關(guān)部門(mén)物資管理人員辦理轉移登帳手續。
(4)各種物料用品的消耗、領(lǐng)用和報廢、報損每月底由各部位物資管理人員統計、清點(diǎn)一次,并填物料用品耗用情況月報表,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核后,確保統計數字準確,數、物和臺帳相符。
(5)各部位領(lǐng)班應結合日常管理工作,加強對物料用品使用情況的檢查和監督,做到準確使用和合理使用,杜絕浪費。
酒店中心管理制度14
1、監控室值班員當班時(shí)應保持高度警惕及高度責任心,密切注意各部位情況,增強安全觀(guān)念,善于發(fā)現問(wèn)題,認真做好值班記錄。
2、嚴格執行交接班制度,交接班時(shí)應將機器設備的使用狀況、有無(wú)可疑情況等交接記錄清楚。
3、值班時(shí)對正常情況的記錄。
主要包括:
(1)各部位攝像監視開(kāi)關(guān)時(shí)間;
(2)酒店重大及主要活動(dòng)時(shí)間(如宴請、來(lái)訪(fǎng)、團隊及行李抵離店等情況);
(3)所觀(guān)察到的各部位、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的狀況記錄;
4、值班時(shí)對非正常情況的記錄。
主要包括:
(1)在正常時(shí)間范圍內所觀(guān)察到的非正常情況、可疑人物,應進(jìn)行詳細記錄,并視情況與警衛或有關(guān)部門(mén)聯(lián)系,采取必要措施;
(2)在非正常時(shí)間范圍內(如夜間及無(wú)營(yíng)業(yè)范圍等)所觀(guān)察到的情況,應作記錄,特別注意人員及所攜帶物品,并及時(shí)與警衛聯(lián)系,采取必要措施;
(3)員工在各部位出現的'違紀情況。
5、對各部門(mén)所發(fā)生的事故及其他緊急情況進(jìn)行記錄。
6、火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進(jìn)行記錄,并及時(shí)向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。
7、對值班時(shí)接到的報警電話(huà)、可疑電話(huà)等應進(jìn)行記錄。
8、協(xié)同本部門(mén)或其他部門(mén)所進(jìn)行的各項工作,應記錄清楚。
9、當消防系統和監控系統發(fā)生故障時(shí),應及時(shí)報工程部維修,保證設備始終處于正常運轉狀態(tài)。
10其他各崗位值班人員無(wú)特殊情況不得隨意進(jìn)入監控室,非專(zhuān)業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動(dòng)監控中心設備。
11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監控設備的維護和保養,并定期進(jìn)行檢查保證設備的正常運行。
12、值班記錄填寫(xiě)清楚、詳細,當班發(fā)現的問(wèn)題,要在當班時(shí)及時(shí)處理,對一時(shí)處理不了的,交下一班處理。
13、定時(shí)清掃灰塵,保持室內和設備的清潔衛生。
酒店中心管理制度15
1、監控室值班員當班時(shí)應保持高度警惕及高度責任心,密切注意各部位情況,增強安全觀(guān)念,善于發(fā)現問(wèn)題,認真做好值班記錄。
2、嚴格執行交接班制度,交接班時(shí)應將機器設備的使用狀況、有無(wú)可疑情況等交接記錄清楚。
3、值班時(shí)對正常情況的記錄。主要包括:
(1)各部位攝像監視開(kāi)關(guān)時(shí)間;
(2)酒店重大及主要活動(dòng)時(shí)間(如宴請、來(lái)訪(fǎng)、團隊及行李抵離店等情況);
(3)所觀(guān)察到的各部位、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的狀況記錄;
4、值班時(shí)對非正常情況的記錄。主要包括:
(1)在正常時(shí)間范圍內所觀(guān)察到的非正常情況、可疑人物,應進(jìn)行詳細記錄,并視情況與警衛或有關(guān)部門(mén)聯(lián)系,采取必要措施;
(2)在非正常時(shí)間范圍內(如夜間及無(wú)營(yíng)業(yè)范圍等)所觀(guān)察到的情況,應作記錄,特別注意人員及所攜帶物品,并及時(shí)與警衛聯(lián)系,采取必要措施;
(3)員工在各部位出現的違紀情況。
5、對各部門(mén)所發(fā)生的事故及其他緊急情況進(jìn)行記錄。
6、火災、火警、按火災報警操作程序的要求進(jìn)行記錄,并及時(shí)向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。
7、對值班時(shí)接到的報警電話(huà)、可疑電話(huà)等應進(jìn)行記錄。
8、協(xié)同本部門(mén)或其他部門(mén)所進(jìn)行的各項工作,應記錄清楚。
9、當消防系統和監控系統發(fā)生故障時(shí),應及時(shí)報工程部維修,保證設備始終處于正常運轉狀態(tài)。
10其他各崗位值班人員無(wú)特殊情況不得隨意進(jìn)入監控室,非專(zhuān)業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動(dòng)監控中心設備。
11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監控設備的.維護和保養,并定期進(jìn)行檢查保證設備的正常運行。
12、值班記錄填寫(xiě)清楚、詳細,當班發(fā)現的問(wèn)題,要在當班時(shí)及時(shí)處理,對一時(shí)處理不了的,交下一班處理。
13、定時(shí)清掃灰塵,保持室內和設備的清潔衛生。
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