- 相關(guān)推薦
食堂廚師工作職責與職位要求
食堂廚師工作職責與職位要求1
職位描述：
職責描述：
1、負責輕食料理、西式餐點(diǎn)制作
2.參與制定公司產(chǎn)品的質(zhì)量標準
3.掌握食品成本核算，協(xié)助公司制定供應的輕食售價(jià)
4.提出產(chǎn)品研發(fā)建議，并以公司的開(kāi)發(fā)計劃進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)
5.對各門(mén)店人員進(jìn)行產(chǎn)品制作的培訓并對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監督
6.公司領(lǐng)導交辦的`其他工作事項
職位要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷；年齡30-45歲
2、有1年以上西餐廚師實(shí)操經(jīng)驗，有輕餐廳、牛扒房西廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先
3、有速凍面米生產(chǎn)、研發(fā)經(jīng)驗
4、通曉各種西餐餐飲做法
5、具有良好的語(yǔ)言表達能力、親和力
食堂廚師工作職責與職位要求2
職位描述：
1.協(xié)助主廚做好員工食堂，同時(shí)負責對各種飯菜的加工制作，保證食物質(zhì)量,飯菜可口.
2.負責食堂所有設備的安全使用，維護保養、及清潔工作.
3.負責食堂所需物料的請購工作.
4.負責操作間、儲物室、餐廳的環(huán)境衛生工作。
5.負責采購回食堂物品的管理及存放工作。
6.負責食堂區域的.安全檢查工作，發(fā)現隱患及時(shí)停用并申請維修。
7.負責食堂成本節約工作，包括：水、電、煤氣、米面、調料等。
8.熟知所轄區域物品存放，設備的使用，維護保養等。
食堂廚師工作職責與職位要求3
職位描述：
1、負責廚房的組織領(lǐng)導與業(yè)務(wù)管理工作；
2、負責廚房的勞動(dòng)力調配和班組間的協(xié)調工作；
3、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜品質(zhì)量現場(chǎng)把關(guān)指導；
4、準確掌握原料結存量，了解市場(chǎng)供應情況和價(jià)格，根據不同季節和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；
5、負責廚房衛生工作，抓好食品衛生和個(gè)人衛生督促?lài)栏駡绦惺称沸l生法，把好原料的進(jìn)貨驗收關(guān)。
任職條件:
1、年齡三十歲以上，大專(zhuān)以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，8-10年以上廚師長(cháng)工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng )新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的'烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；
4、對成本控制管理、食品營(yíng)養學(xué)、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
【食堂廚師工作職責與職位要求】相關(guān)文章：
藥房工作職責與職位要求10-09
生產(chǎn)主任工作職責與職位要求05-09
生產(chǎn)經(jīng)理工作職責與職位要求05-09
工廠(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)理工作職責與職位要求05-09
喜茶店長(cháng)工作職責與職位要求11-27
會(huì )所樓面經(jīng)理工作職責與職位要求11-27
食堂廚師崗位職責09-09