餐廳服務(wù)員具體工作職責
餐廳服務(wù)員具體工作職責1
1.按照公司設立的服務(wù)程序進(jìn)行工作;
2.做好餐前準備工作，以及營(yíng)業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;
3.保持顧客臺面衛生，工作臺整潔和環(huán)境衛生優(yōu)雅、舒適;
4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時(shí)的服務(wù);
5.協(xié)助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;
餐廳服務(wù)員具體工作職責2
1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)導分配的任務(wù);
2、負責餐廳的服務(wù)規范標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;
5、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個(gè)環(huán)節(如迎客、點(diǎn)餐、巡臺、買(mǎi)單、送客等)的對客服務(wù)工作。
6、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，做好餐前準備;
7、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員具體工作職責3
1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。
2、認真做好桌椅、餐廳衛生，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
3、為顧客上餐。
4、學(xué)習并掌握進(jìn)口啤酒的專(zhuān)業(yè)知識，解答顧客相關(guān)的疑問(wèn)。
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員具體工作職責4
1、認真做好繁忙期前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式營(yíng)業(yè)后，認真做好服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
5、認真落實(shí)公司與店內規章制度;
6、搞好與其他員工的協(xié)調;
7、做好其他員工培訓和能力提升工作。
餐廳服務(wù)員具體工作職責5
1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類(lèi)用品準備，確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2、負責接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進(jìn)上菜等;
3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。
餐廳服務(wù)員具體工作職責6
1、按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備與清潔好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，
4、若善于積極向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色甜點(diǎn)與下單點(diǎn)餐者可額外獎勵補貼;
5、配合上級工作，服從上級領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員具體工作職責7
1、開(kāi)餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛生環(huán)境。
2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開(kāi)餐準備工作：擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤(pán)。準備開(kāi)餐用餐。
3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)凈客人問(wèn)題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛生。
餐廳服務(wù)員具體工作職責8
1、負責餐廳的'服務(wù)管理，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;
3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施;
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會(huì )通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;
6、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
餐廳服務(wù)員具體工作職責9
1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。
2、做好所轄區域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開(kāi)餐前的各項準備工作，及時(shí)按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。
5、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序細心周到地做好各個(gè)環(huán)節(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對客服務(wù)工作。
6、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。
餐廳服務(wù)員具體工作職責10
1、負責開(kāi)餐前的準備工作;
2、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù);
3、按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù);
4、熟悉菜單的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧;
5、完成領(lǐng)導交辦其它的工作內容。
餐廳服務(wù)員具體工作職責11
1、按時(shí)上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門(mén)的各項規章制度。
2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作，整理好個(gè)人衛生及儀表儀容，做好開(kāi)餐前的各項準備工作;并根據餐務(wù)預訂單和當班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排，按時(shí)到崗站位，將前來(lái)就餐的客人引領(lǐng)到預訂的餐廳，并為其提供相應的服務(wù)。
3、服務(wù)中須精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，使用規范的服務(wù)用語(yǔ)，工作準時(shí)、高效，保證在任何時(shí)刻對每一位客人都要報以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時(shí)觀(guān)察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動(dòng)作中及時(shí)了解客人的需求，按服務(wù)程序與標準，準確地為客人提供服務(wù)。
4、客人用餐結束時(shí)，須主動(dòng)地征詢(xún)客人意見(jiàn)，為客人提供準確、及時(shí)結賬服務(wù)(須按照結賬服務(wù)的工作程序和標準嚴格執行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門(mén)口，向客人告別。
5、營(yíng)業(yè)結束后，須做好收尾工作，當班結束后，須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門(mén)和班組的培訓，不斷提高服務(wù)技能和技巧。
餐廳服務(wù)員具體工作職責12
1. 認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺，準備開(kāi)餐前的各類(lèi)用品和用具;負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。
2.熟悉菜單和酒水單，向賓客進(jìn)行積極且有技巧的推銷(xiāo)，按規定填寫(xiě)好入廚單和酒水單;熟悉各類(lèi)菜肴與酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐過(guò)程中及時(shí)更換。
3. 在客人用餐過(guò)程中，做好區域看臺工作：及時(shí)更換各類(lèi)餐具、煙缸等物品;客人用餐結束后，及時(shí)清理桌面，更換臺布。
4.服務(wù)過(guò)程中要具有一定的觀(guān)察力和敏感性，做到熱情大方、反應敏捷、動(dòng)作迅速，盡量避免對用餐客人的重復打擾;及時(shí)征詢(xún)賓客意見(jiàn)和建議，在能力范圍內盡量滿(mǎn)足客人的服務(wù)與需求，必要時(shí)將客人意見(jiàn)填寫(xiě)在質(zhì)量信息卡上并反映給領(lǐng)班。
5. 客人結束用餐后對餐廳進(jìn)行必要的整理，將自助餐的剩余食品送還廚房，并鎖好貴重物品，如發(fā)現客人遺留物品時(shí)，及時(shí)上交領(lǐng)班。
6. 關(guān)注賓客賬單并按照標準結賬。
7. 做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作;當班結束后，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費,并與下一班做好交接工作;
8. 積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識
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