采購員工作職責【熱】

采購員工作職責1

　　1、負責完成采購目標和計劃；

　　2、負責采購合同的擬定，執行與跟進(jìn)，采購物品交貨期跟蹤及控制；

　　3、倉庫的定期盤(pán)點(diǎn)管理工作；

　　4、負責市場(chǎng)調研，提供符合公司要求的供應商，并建立供應商檔案；

　　5、堅持貨比三家，比質(zhì)比價(jià)，擇優(yōu)的采購原則，控制進(jìn)貨成本；

　　6、工作講原則，堅持按制度規章辦事，不徇私情不謀私利，忠誠公司，能抵制各種損害公司利益的行為、

采購員工作職責2

　　1、隨時(shí)了解倉庫備件庫存的情況，根據生產(chǎn)需要編制備件訂購計劃，按時(shí)從廠(chǎng)家進(jìn)貨;

　　2、了解市場(chǎng)信息，掌握備件市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)完成備件的采購以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要;

　　3、負責備件庫存管理，庫存情況要及時(shí)和配件經(jīng)理溝通,按計劃做好盤(pán)點(diǎn)工作。確保庫存備件帳、實(shí)物一致;

　　4、做好倉庫的5S工作.協(xié)助做好倉庫管理;

　　5、及時(shí)完成上級交辦的其他工作。

采購員工作職責3

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi)，同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

采購員工作職責4

　　1.采購管理制度、采購作業(yè)流程、委外加工作業(yè)流程的執行與完善；

　　考察供貨商的產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、企業(yè)質(zhì)量保證能力、企業(yè)信譽(yù)等方面，在現有供應商基礎上不斷尋求新的供應商，以確保供應資源的豐富與寬闊的選擇范圍，負責新增供應商的尋訪(fǎng)、調查，并組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行評估、審查。

　　2.按照要求保質(zhì)保量地組織好原料采購供應工作，并隨時(shí)掌握合同履行情況，合同中必須注明我公司對產(chǎn)品質(zhì)量要求的條款，如需更改合同，在請示后，得到批準方可執行；

　　3.負責收集新材料的應用信息，做好市場(chǎng)分析，隨時(shí)掌握國家相關(guān)產(chǎn)品的標準和政策變化，做好政策分析，為公司決策提供有價(jià)值信息；

　　對供應商進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，并上報相關(guān)信息（交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購量、包裝要求、品質(zhì)標準、價(jià)格條件等）；

　　4.市場(chǎng)行情的調查、動(dòng)態(tài)資訊收集、整理，及時(shí)上報，以便及時(shí)調整采購策略；

　　依業(yè)務(wù)訂單適時(shí)、適品、適量的采購，并跟催采購進(jìn)度，確保訂購物料按時(shí)、按量、保質(zhì)送達我司倉庫，協(xié)調銷(xiāo)售、生產(chǎn)的有效進(jìn)行。訂單變更與撤消、品質(zhì)要求變更與供方之間的及時(shí)信息傳遞，確保供方滿(mǎn)足我公司之需求。

　　與供應商采購異常、退、換貨、補償事宜的處理，確保我司利益；

　　加強與供應商的溝通與聯(lián)絡(luò )，確保貨源充足，供貨質(zhì)量穩定，交貨時(shí)間準確；

　　5.做到遵紀守法、秉公辦事、大公無(wú)私、廉潔自律的職業(yè)道德，做到誠實(shí)虛心、盡職盡責、不斷學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)工作能力的敬業(yè)精神；

　　6.做好下屬的管理工作。

采購員工作職責5

　　一、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。

　　培訓供應商按照公司的程序來(lái)做事。

　　二、熟悉市場(chǎng)了解商品：

　　1、 參加各類(lèi)商品展示會(huì )，了解新商品的動(dòng)態(tài)。

　　2、 去其他零售企業(yè)，了解別人的商品，尋找適合自己的商品。

　　3、 了解商品的銷(xiāo)售走勢，清除滯銷(xiāo)商品，為新商品讓出空間。

　　4、 制訂季節商品銷(xiāo)售計劃，提供行業(yè)商品種類(lèi)報告。

　　三、商品陳列：

　　1、與促銷(xiāo)商品配合，進(jìn)行特別展示。

　　2、 新商的陳列，月商品和季商品的陳列展示。

　　3、 對滯銷(xiāo)的商品采取適當的調整，如改變陳列等。

　　4、 提供季節商品的陳列指南。

　　5、 從競爭對手那里學(xué)習新的商品展示構想。

　　6、 分析商品的包裝，確保為顧客提供最佳展示。

　　7、 與店鋪和市場(chǎng)部門(mén)配合，作好商品的招牌標志。

　　四、訂貨和補貨：

　　1、 作好銷(xiāo)售預算，計劃好首單訂貨數量。

　　2、 安排再訂貨頻率，以保證商品平穩流動(dòng)及銷(xiāo)售。

　　3、 為商場(chǎng)再訂季節性商品提供適當指導。

　　4、 與Vendor協(xié)商確保不會(huì )斷貨。

　　五、庫存控制：

　　1、 堅持采購金額預算

　　2、對滯銷(xiāo)商品采取措施，如：改變陳列，調價(jià)或清貨等方法來(lái)降低庫存。

　　3、 定期跟蹤未送貨訂單，并采取措施。

　　4、 經(jīng)常尋店，確定銷(xiāo)售結果，換季和節日應特別注意。

　　六、毛利控制：

　　1、 調查最低的商品成本。

　　2、 確保達到最低的成本。

　　3、查詢(xún)每一個(gè)價(jià)格上漲的原因，了解上調是否合理，及時(shí)做出調整。

　　4、 每一期促銷(xiāo)展示，盡量選擇好的，毛利高的商品。

　　5、 回顧商品銷(xiāo)售，改進(jìn)滯銷(xiāo)商品陳列或進(jìn)行促銷(xiāo)。

　　6、 調查競爭對手是如何推銷(xiāo)高毛利商品。

　　七、促進(jìn)銷(xiāo)售增長(cháng)：

　　1、 特別的陳列

　　2、 確定促銷(xiāo)的主題

　　3、 提前做好每一期的促銷(xiāo)計劃

　　4、 特價(jià)

　　5、 展示：試吃，試飲，演示功能

　　6、 贈品

　　7、 贈送裝

　　8、 抽獎

　　9、 廣告

　　10、返利和優(yōu)惠券

　　八、廣告宣傳：

　　1、 選擇應節商品做廣告

　　2、 選擇保證能收效的商品做廣告

　　3、 平衡商品在廣告上的品種類(lèi)型及價(jià)格水平

　　4、 了解競爭對手廣告的水平和品種

　　5、 檢查廣告商品的銷(xiāo)售情況

　　6、 嚴格控制廣告商品的成本和促銷(xiāo)費用

　　7、 檢查廣告商品和廣告收益

　　8、 更進(jìn)廣告商品的運輸情況

　　九、糾正錯誤：

　　1、 面對現實(shí)，首先承認錯誤并采取必要的行動(dòng)改正。

　　2、回顧每一時(shí)期的差錯，并記錄存檔，以便將來(lái)不出現同樣的錯誤

采購員工作職責6

　　1、負責新供應商渠道的開(kāi)發(fā)，現有供應商的維護管理;

　　2、負責了解和收集新物料的相關(guān)信息，尋找替代物料;

　　3、負責商務(wù)議價(jià)及合同談判，實(shí)現降本目的，確保采購滿(mǎn)足公司要求;

　　4、負責物料進(jìn)度的跟進(jìn)，確保物料訂單按時(shí)按質(zhì)按量的需求及時(shí)交付;

　　5、及時(shí)處理供應商物料異常退貨、換貨、補償等事宜;

　　6、配合公司其它部門(mén)，完成公司其他的相關(guān)采購任務(wù)。

采購員工作職責7

　　1、協(xié)助部門(mén)負責人對藥品引進(jìn)供應商的開(kāi)發(fā)、談判和維護工作;

　　2、根據所負責品種，進(jìn)行藥品的采購或協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導進(jìn)行藥品采購等相關(guān)工作;

　　3、了解市場(chǎng)行情，把握市場(chǎng)訊息;

　　4、協(xié)助部門(mén)內其他工作事項的處理，部門(mén)間的協(xié)作與配合。

采購員工作職責8

　　1、熟知采購實(shí)施流程和細則，職業(yè)道德良好，廉潔奉公;

　　2、有五金工具采購相關(guān)的經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　3、建設和維護供應商管理體系;

　　4、負責供應商選擇、商務(wù)談判等工作;

　　5、規劃采購預算，控制采購成本;

　　6、獨立負責新產(chǎn)品采購開(kāi)發(fā);

　　7、能夠完成上司安排的其他工作

采購員工作職責9

　　1、配合采購經(jīng)理的工作：提供以西藥為主的產(chǎn)品采購保障，確保合理的庫存、合適的效期及訂單時(shí)效性;

　　2、采購日常工作:下達采購訂單，跟進(jìn)到貨，供應商對賬，提供供應商流向等工作;

　　3、數據分析并制定改善方案：缺斷、不動(dòng)銷(xiāo)產(chǎn)品的處理跟進(jìn)，并將建議改善計劃提交采購經(jīng)理;

　　4、資料管理:供應商資料，產(chǎn)品資料索取存檔，合同歸檔管理。

采購員工作職責10

　　1、負責公司西藥藥品的采購計劃擬定，供應商賬目核對;

　　2、按照公司采購制度選擇供應商，對供應商進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)后準確下達采購訂單，提交付款申請;

　　3、按照合同管理規定，及時(shí)簽訂采購合同，并對下達的采購訂單進(jìn)行跟蹤，保證交貨期等;

采購員工作職責11

　　一供應商選擇

　　價(jià)格：在選擇供應商時(shí)不僅要做到貨比三家，同時(shí)還要評估供應商是否與本公司匹配，評估供應商的資產(chǎn)設備、員工配制、生產(chǎn)能力、質(zhì)量狀況、價(jià)格及后期服務(wù)。按訂單品質(zhì)要求及價(jià)格參考選擇合格的供應商。

　　二開(kāi)發(fā)及試樣

　　1按提供品質(zhì)樣或文字圖稿的描述特征進(jìn)行分析面料品種、規格、紗支、特性、價(jià)格及生產(chǎn)周期，有責任和義務(wù)向需要的部門(mén)分析清楚。

　　2試樣時(shí)要與加工商對試樣溝通，要讓加工商（供應商）清楚明了了解面料品質(zhì)、網(wǎng)格及其他后整要求，使供應商熟知試樣要求，爭取試樣一次成功。并以計劃樣形式下達試樣任務(wù)，以做好合同為保障。

　　3試樣成功后，要做好記錄、存檔，確保數據、品質(zhì)樣的保留，并且與相關(guān)部門(mén)面料特征，確保大貨的順利。

　　三大貨

　　1按到光胚要貨計劃時(shí)，認真細致做好成本預算和制定采購周期，確保生產(chǎn)車(chē)間的生產(chǎn)進(jìn)度。

　　2采購大貨時(shí)做好棉紗、毛胚、染色、后整的加工計劃單與供應商進(jìn)行加工，并確定價(jià)格，做好合同。

　　3進(jìn)度：按采購面料周期，合理制定棉紗、織造、染色、后整等加工時(shí)段，并且每天跟進(jìn)，做好跟蹤記錄。中途無(wú)論哪道工序出現異常要及時(shí)處理。如果影響異常上級領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)匯報解決，并做出補救方案。特別急的訂單，要快速反映，以客戶(hù)交期為目標，完成采購任務(wù)。

　　4品質(zhì)：按確認品質(zhì)樣（品種、規格、特性）完成采購任務(wù)。每下道工序是反映上道工序品質(zhì)最快途徑。跟單員每天必須到位，發(fā)現品質(zhì)有異常馬上通知供應商停產(chǎn)，并通知相應供應商來(lái)現場(chǎng)解決處理。成品面料到倉庫，要關(guān)注面料測試報告和驗布報告，出現異常立即通知供應商來(lái)解決或回修退貨。造成經(jīng)濟損失，要以書(shū)面形式通知對方，并簽字交財務(wù)部備案。

　　5溝通：面料采購跟單員，在執行采購任務(wù)時(shí)是代表公司與供應商交流，談判時(shí)跟單員要做到：以公司利益為中心，以文明、支持合作、認真、細致的工作態(tài)度為公司形象、以高效率、高品質(zhì)完成采購任務(wù)。

　　6對賬：當月賬當月對清，實(shí)事求是。當月25日左右通知供應商（加工廠(chǎng)）將送貨單、入庫單、合同與倉庫對賬單無(wú)異議，通知對方開(kāi)票，并做好發(fā)票登記，工作安排付款計劃，交財務(wù)核實(shí)！公司付款供應商（加工廠(chǎng)）要第一時(shí)間通知對方時(shí)查收未信息。

采購員工作職責12

　　1.以盡可能低的價(jià)格和合適的量來(lái)購買(mǎi)最高質(zhì)量的商品。

　　2.準備購貨訂單，征求出價(jià)建議并且審查貨物和服務(wù)的要求。

　　3.根據價(jià)格、質(zhì)量、選擇、服務(wù)、支持、可獲得性、可靠性、生產(chǎn)和分配能力以及供應者的名聲和歷史來(lái)研究和評價(jià)供應者。

　　4.分析報價(jià)，財務(wù)報告和其他數據及信息來(lái)確定合理的價(jià)格。

　　5.監控和遵循適用的法律法規。

　　6.協(xié)商，或者重新商議，并管理與供應者、賣(mài)主和其他代表的合同。

　　7.監控裝載的貨物保證貨物按時(shí)到達，萬(wàn)一裝載貨物出現問(wèn)題要追蹤未送到的貨物。

　　8.與員工、用戶(hù)和賣(mài)主進(jìn)行商談來(lái)討論有缺陷或不可接受的貨物或者服務(wù)，以確定相應的行動(dòng)。

　　9.評價(jià)并監控合同的執行以確保與合同合約一致并確定變化的需要。

　　10.安排交稅和運費。

采購員工作職責13

　　1、整理詢(xún)單信息并匯總采購需求，將采購需求有針對性的向各供應商詢(xún)價(jià)，在要求的時(shí)間內給予報價(jià)反饋，并以期獲取最有綜合競爭力的價(jià)格和交貨期，給予銷(xiāo)售部門(mén)專(zhuān)業(yè)化建議；

　　2、根據銷(xiāo)售需求簽訂合同，溝通技術(shù)要求、交貨期等一系列具體要求；

　　3、負責采購訂單的管理，跟蹤和協(xié)調所采購資源的'交貨進(jìn)展情況，并及時(shí)將信息內容反饋給銷(xiāo)售及其他相關(guān)部門(mén)；

　　4、負責月度預算和根據進(jìn)展安排付款，注意鋼廠(chǎng)資金余額的控制；

　　5、負責運輸與收貨的協(xié)調，發(fā)票結算以及質(zhì)保書(shū)的交接管理等；

　　6、負責開(kāi)拓新供應商，并維護供應商相關(guān)部門(mén)的關(guān)系，整理供應商資料；按照計劃和要求完成采購工作。

　　7、負責供應商的審核和評估工作，處理質(zhì)量異議（如有）。

采購員工作職責14

　　篇一：食品采購員崗位職責

　　一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛生標準，衛生管理辦法及相關(guān)法規。了解各種原輔材料可能存在的衛生問(wèn)題。

　　二、應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時(shí)必須察看包裝標識或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否按食品衛生法規定標出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規格、保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣和過(guò)期產(chǎn)品。

　　三、采購食品必須向供應方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單，發(fā)現供貨方提供不符合衛生要求的食品應拒絕采購，索取的各種衛生證明應保存備查。

　　四、負責食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸，在保證質(zhì)量的前提下，應按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

　　五、采購食品時(shí)應到具有規模正規的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(cháng)請示并得到同意。

　　六、應及時(shí)向班組長(cháng)、管理員、科長(cháng)介紹市場(chǎng)上各類(lèi)主副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節約成本提供依據。

　　七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定，自覺(jué)遵紀守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類(lèi)副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

　　3、及時(shí)與食堂各位班長(cháng)聯(lián)系，落實(shí)食品采購的規格、品種、數量，避免差錯，減少浪費。

　　4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當前庫存儲備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由采購員負責。

　　6、在正規廠(chǎng)家（商家）采購的主副食品，必須取得合規的原始票據；在農貿市場(chǎng)、個(gè)體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

　　7、采購員在主任的組織領(lǐng)導下，分工負責采購供應各食堂的主副食、調料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。

　　篇二：食品采購員職責

　　一、服從工作安排，遵守勞動(dòng)紀律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時(shí)要告知上級。

　　二、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責是：

　　a、食品采購

　　a、負責食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。

　　b、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。

　　c、嚴格執行上級的采購指令，根據廚師及使用部門(mén)經(jīng)理意見(jiàn)保證質(zhì)量和數量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。

　　d、根據廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進(jìn)行采購。

　　食品原料、酒水的采購范圍如下：

　　a、糖、油、米、面及其它制品。

　　b、水產(chǎn)類(lèi)（包括鮮活海鮮）。

　　c、蛋、禽、肉類(lèi)（包括野味、臘味等）。

　　d、進(jìn)口餐料類(lèi)。

　　e、干貨海味罐頭類(lèi)。

　　f、水果蔬菜類(lèi)。

　　g、酒、飲料類(lèi)（包括雪糕）。

　　h、調味品類(lèi)。

　　i、雜項類(lèi)（如木炭、花簽等）。

　　b、能源采購

　　遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經(jīng)營(yíng)管理需要”及“配合經(jīng)營(yíng)管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開(kāi)源節流，嚴格管理”的原則開(kāi)展工作。

　　負責五金、設備、電器、零配件以及負責重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。

　　根據俱樂(lè )部能源使用的品種、規格、數量（如鍋爐使用的燃料油、汽車(chē)使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂(lè )部使用的其它油類(lèi)和化工類(lèi)等），進(jìn)行有計劃的采購。

　　c、物資采購

　　負責百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

　　篇三：食品采購員崗位職責

　　俗話(huà)說(shuō)知己知彼，百戰百勝，每一個(gè)崗位要先了解具體的職責才能更好的戰勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢？以下是一則食品采購員崗位職責，僅供各位參考。

　　一、崗位名稱(chēng)：食品采購員

　　二、崗位級別：?jiǎn)T工

　　三、直接上司：財務(wù)主管

　　四、下屬對象：

　　五、主要職責：

　　1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購。

　　2、經(jīng)常到部門(mén)了解物品使用情況及請購物資的規格、型號精量，避免錯購。

　　3、認真核實(shí)各部的請購計劃，根據倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時(shí)辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

　　4、對各部門(mén)所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　5、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續，然后到財務(wù)報帳，不拖帳、掛帳。

　　6、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天物品的實(shí)際到貨的品種、規格、數量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門(mén)，及時(shí)領(lǐng)出。

　　7、盡量做到單據（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　8、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　9、采購物品一定實(shí)行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術(shù)性設備等實(shí)行先報價(jià)看樣品再購買(mǎi)原則，以便做到價(jià)格合理功能有效，質(zhì)量保證。

　　篇四:餐飲食品采購員工作職責

　　餐飲食品采購員負責采購供應營(yíng)業(yè)所需的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責如下：

　　1、食品采購：

　　1．1、由倉管部根據各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類(lèi)正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據食品部門(mén)的需要情況，定出各類(lèi)物資的最高存量和最低存量；

　　1．2、為了加強采購工作的計劃性和提高工作效率，各類(lèi)貨物基本采取定期補給的方法；

　　1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類(lèi)、干貨等可每月進(jìn)貨一次；

　　1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；

　　1．5、油類(lèi)、調類(lèi)品類(lèi)、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；

　　1．6、鮮活類(lèi)及米面濕制品可不做庫存，每天根據飲食部門(mén)之訂貨計劃如數采購；

　　2、食品請購：

　　2．1、倉管部的正常庫存補充計劃，須根據該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計劃而填寫(xiě)請購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理；

　　2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類(lèi)，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當庫存）；

　　2．3、計劃外的急購申請，須由使用部門(mén)向倉管部門(mén)填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準后，交采購部及時(shí)辦理；

　　2．4、非采購部人員對客戶(hù)下達的采購指令，一律無(wú)效；

　　3、定價(jià)：

　　3．1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價(jià)（人民幣）報采購部經(jīng)理審定后方可辦理；

　　3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價(jià)方法如上；

　　4、采購：

　　4．1、采購部根據倉管填制的各類(lèi)品種、規格、數量的請購單進(jìn)行購買(mǎi)；

　　4．2、食品采購人員落實(shí)采購計劃后，須將供貨客戶(hù)、供貨時(shí)間、品種、數量、單價(jià)等情況通知倉管部，以便倉管部驗收；

　　4．3、驗收手續按倉管部和管理細則辦，倉管部應及時(shí)將驗收情況通知采購部以便及時(shí)處理,保證供應；

　　5、退、換貨：

　　5．1、倉管部人員須根據倉管驗收細則嚴格驗收進(jìn)倉物料，如發(fā)現規格、數量、質(zhì)量問(wèn)題，應拒絕收貨；

　　5．2、如需退、換貨的，由倉管員填寫(xiě)“商品驗收報告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續，鮮活類(lèi)貨物如發(fā)現問(wèn)題，應盡量在當天內提出，逾期由餐飲部、倉管部負責；

　　5．3、所有物料驗收合格并辦妥進(jìn)倉手續后，所發(fā)生的質(zhì)量、數量、規格等問(wèn)題，由倉管部負責處理；

　　6、提貨：

　　6．1、品采購原則上須要求貨主送貨上門(mén)；

　　6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內或車(chē)站、碼頭、機場(chǎng)提貨的，均由采購部負責；

　　7、新貨物料樣品簽定：

　　7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書(shū)面寫(xiě)明品名及規格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉采購部；

　　7．2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定；

　　7．3、由中、西廚認可后，交采購人員辦理；

　　8、物資采購：

　　8．1、由使用部門(mén)根據營(yíng)業(yè)上的需要，提出購買(mǎi)物品的名稱(chēng)、規格、型號、數量，并說(shuō)明此物品是一次性使用或今后長(cháng)期使用計劃情況；

　　8．2、填寫(xiě)請購單，由部門(mén)經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉交采購部辦理；

　　8．3、定價(jià)、退、換貨處理方法同食品采購相同。

　　篇五：食堂采購員工作職責

　　采購員在中心主任和***領(lǐng)導下進(jìn)行采購工作，其主要職責如下：

　　一、根據學(xué)生和教職員工就餐人數，準確地提供采購數量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴禁采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰(shuí)采購誰(shuí)負責的原則進(jìn)行處罰，應追究采購員的責任，按有關(guān)管理規定進(jìn)行責任追究。

　　三、采購員應請標記對購進(jìn)的食品、商品辦理過(guò)秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續，并在進(jìn)出庫單據上簽名備查。

　　四、采購員每周向中心主任、***提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化情況，嚴把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

　　五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點(diǎn)進(jìn)行反復比較，確認后方可采購，商品應及時(shí)入庫、記賬，出庫時(shí)應嚴格履行手續。

　　六、采購員有權拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

　　篇六：食品采購員崗位職責

　　一、在采購班長(cháng)的領(lǐng)導下進(jìn)行工作，要嚴格遵守集團和中心的各項規章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退。

　　二、直接負責采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴格執行國家的政策、法令、法規，在采購食品原料時(shí)必須嚴格執行《食品安全法》的規定，嚴格執行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規定，保證采購的原料符合衛生要求。

　　三、既要加強計劃性，又要根據市場(chǎng)價(jià)格，天氣情況，在不造成浪費和積壓的前提下，綜合考慮價(jià)格與數量的關(guān)系，靈活掌握采購數量，精打細算，節約開(kāi)支，減少浪費。

　　四、在采購物資時(shí)，要認真驗收，其內容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀(guān)以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負責任而購進(jìn)的不合格物資，由本人承擔全部責任和損失。

　　五、購回的物資，要做到物資入庫，手續結清，尤其是蔬菜類(lèi)和冷凍食品等，由于品種較多，數量較大，容易出錯，必須當日結清所有手續，違者，責任自負，

　　六、采購組不設專(zhuān)職汽車(chē)司機，由采購員兼任，平時(shí)要愛(ài)護車(chē)輛，經(jīng)常檢修，定期保養，按時(shí)加油、加水，不開(kāi)帶病車(chē)。要嚴格遵守交通法規，嚴禁酒后駕車(chē)，違者除承擔全部損失外，還要追究相應責任。嚴禁私自出車(chē)，嚴禁公車(chē)私用。

　　七、按時(shí)結清周轉金，對長(cháng)期拖欠周轉金者，按挪用公款對待。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀守法。

　　八、外出執行采購任務(wù)時(shí)，不給私人捎、買(mǎi)、帶物品。

　　九、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

　　篇七：幼兒園食品采購員崗位職責

　　1、認真執行職業(yè)道德規范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長(cháng)，做好采購工作。

　　2、認真按食譜購買(mǎi)當日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長(cháng)同意方可更改，要保證食堂供應。

　　3、嚴格執行食品衛生法，對采購的食品質(zhì)量負責，保證購買(mǎi)食品的新鮮、經(jīng)濟實(shí)惠、分量足。不買(mǎi)爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購買(mǎi)每天所需量，避免積壓。

　　4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營(yíng)養量，又要做到盈虧不超過(guò)2%。

　　5、嚴格執行財務(wù)制度，不亂用支票，專(zhuān)款專(zhuān)用，購進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗收入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導在單據上簽字，當天向報賬員報賬，做到單據、食物相符，出入庫賬目清楚。

　　6、參加伙委會(huì )，與大家共同研究采購工作，虛心聽(tīng)取大家對采購方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

　　7、負責全園性各種物品、用具的購買(mǎi)工作，購買(mǎi)物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價(jià)格合理。

　　8、安排一定的時(shí)間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長(cháng)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)

　　篇八：CCD食堂采購員崗位職責

　　1、負責采購食堂的一切食品和炊事用具。

　　2、變質(zhì)和不合衛生要求的物品一概不買(mǎi)。

　　3、為降低伙食成本，努力采購價(jià)廉物美的物品。

　　4、廣集信息、貨比三家、平等競爭、憑貨說(shuō)話(huà)、同質(zhì)商品看價(jià)格、同價(jià)商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價(jià)格兩因素統籌考慮當中，追求物盡量美，價(jià)盡量廉。

　　5、采購工作中嚴禁收受或變相收回扣或好處費。

　　6、負責組織有關(guān)食堂付食品供應，保證分量和運輸工作。

　　7、經(jīng)常征求各食堂對物品采購的意見(jiàn)。

　　8、嚴格遵守食品衛生法與飲食衛生制度。

采購員工作職責15

　　1.采購樣品：采購渠道主要是1688拍單，少部份銀行賬戶(hù)轉賬支付貨款

　　2.樣品收貨：快遞送達辦公室(疫情期間需要下樓收貨)，核對樣品是否符合采購單要求

　　3.ERP操作：入庫

　　4.樣品整理：按照采購單區分產(chǎn)品組，分發(fā)給各個(gè)產(chǎn)品組

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