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幼兒園食堂衛生安全管理工作計劃通用
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，成績(jì)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，寫(xiě)一份計劃，為接下來(lái)的學(xué)習做準備吧！相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？下面是小編整理的幼兒園食堂衛生安全管理工作計劃通用，歡迎大家分享。
幼兒園食堂衛生安全管理工作計劃通用1
一、加強膳食管理
1.制定合理膳食食譜。廣泛聽(tīng)取家長(cháng)、老師、專(zhuān)家的意見(jiàn)，根據幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類(lèi)和數量，確保營(yíng)養均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。
2.嚴格保證廚房的衛生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過(guò)"一沖、二洗、三消毒"的`程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。
3.做好食物儲備與儲藏。食物應有專(zhuān)門(mén)人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。
4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營(yíng)養放在首要位置。
5.要保證水的供應，尤其是開(kāi)水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。
二、提高工作人員的道德素質(zhì)
每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發(fā)生。
三、獎懲政策
對于做得好的員工要適時(shí)地進(jìn)行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來(lái)提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營(yíng)養與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。
幼兒園食堂衛生安全管理工作計劃通用2
上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協(xié)作，樂(lè )于奉獻，為幼兒、家長(cháng)、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒(méi)變，同時(shí)承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長(cháng)、教職工解決后顧之憂(yōu)，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進(jìn)行，特補充制定了以下工作重點(diǎn)：
加強廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓工作
1、向書(shū)本學(xué)習，向同事學(xué)習，向自己學(xué)習，在學(xué)習中積極探索，勇于創(chuàng )新。
2、向人探討烹調技術(shù)的理論和實(shí)踐的培訓指導。
3、繼續保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng )新菜的制作。
成立火管會(huì )，體現幼兒園、家庭的共同參與，定期召開(kāi)會(huì )議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營(yíng)養搭配等。
加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長(cháng)做好每天的'監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。
1、每天做好盤(pán)頭著(zhù)裝上崗，。
2、做好各種機器的安全操作。
3、切生菜熟菜的砧板嚴格分開(kāi)擺放。
4、嚴格按幼兒人數分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現象發(fā)生。
5、清洗幼兒碗筷時(shí)注意清點(diǎn)數量，避免丟失。
6、節約用水用電。
7、做好下班前的各種安全檢查，人離門(mén)鎖，防止外人進(jìn)入。
加強組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時(shí)間上不要斤斤計較。
幼兒園食堂衛生安全管理工作計劃通用3
幼兒園廚師工作計劃我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jì)，在今后的工作中，還要繼續努力，發(fā)揚成績(jì)，取長(cháng)補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年。下面是我新學(xué)期的工作計劃，如下：
一、認認真真做事老老實(shí)實(shí)做人不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的.工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長(cháng)滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。
服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛生安全工作
1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。
4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長(cháng)放心。
5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開(kāi)。幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作。
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