酒店日工作計劃（精選5篇）

　　時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰，該好好計劃一下接下來(lái)的工作了！那么我們該怎么去寫(xiě)計劃呢？以下是小編精心整理的酒店日工作計劃 ，歡迎大家分享。

　　酒店日工作計劃 1

　　一、員工管理方面

　　上午

　　組織員工早會(huì )，時(shí)間為 8:00 - 8:30。在早會(huì )上總結前一天的工作情況，表?yè)P表現優(yōu)秀的員工，對出現的問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)要分析并提出改進(jìn)措施。同時(shí)，傳達當天的重要信息和工作任務(wù)安排，確保每位員工清楚知曉自己的職責。

　　8:30 - 9:30，與各部門(mén)主管進(jìn)行簡(jiǎn)短溝通，了解員工的工作狀態(tài)和情緒，對有需要協(xié)調的人員安排進(jìn)行調整優(yōu)化，保證各崗位人員配備合理、高效運轉。

　　下午

　　14:00 - 15:00，進(jìn)行員工隨機訪(fǎng)談，深入了解員工對工作環(huán)境、流程以及團隊協(xié)作等方面的意見(jiàn)和建議。記錄相關(guān)問(wèn)題并及時(shí)跟進(jìn)處理，增強員工的'歸屬感和工作積極性。

　　在工作間隙，關(guān)注員工的工作表現，及時(shí)給予現場(chǎng)指導和支持，幫助員工提升工作技能。

　　二、客戶(hù)服務(wù)方面

　　早上

　　8:00 開(kāi)始，親自檢查前一天遺留的客戶(hù)反饋問(wèn)題處理進(jìn)度，確保所有問(wèn)題在當天得到妥善解決或給予客戶(hù)明確的回復及解決方案時(shí)間節點(diǎn)。

　　9:00 - 12:00，在酒店大堂隨機與入住客人交流，詢(xún)問(wèn)他們的入住體驗，收集第一手的客戶(hù)意見(jiàn)，對于客人提出的合理需求及時(shí)安排相關(guān)人員跟進(jìn)滿(mǎn)足。

　　下午

　　15:00 - 17:00，重點(diǎn)關(guān)注即將退房客人的滿(mǎn)意度，安排專(zhuān)人協(xié)助客人辦理退房手續，快速處理可能出現的查房爭議等問(wèn)題，確�？腿穗x店時(shí)心情愉悅，提升酒店口碑。

　　三、運營(yíng)管理方面

　　上午

　　9:30 - 11:00，與財務(wù)部門(mén)核對前一天的經(jīng)營(yíng)數據，包括客房入住率、餐飲銷(xiāo)售額、其他服務(wù)項目收入等，對數據進(jìn)行詳細分析，找出波動(dòng)原因，制定相應的改進(jìn)策略。

　　11:00 - 12:00，對酒店的公共區域進(jìn)行巡查，包括大堂、餐廳、會(huì )議室、健身房等，檢查設施設備的運行情況、環(huán)境衛生狀況等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知工程和保潔部門(mén)進(jìn)行處理。

　　下午

　　13:00 - 14:00，檢查客房準備情況，隨機抽查部分客房的清潔衛生和物品配備標準是否符合要求，與客房部主管溝通確�？头磕軌蚣皶r(shí)供應，滿(mǎn)足客人入住需求。

　　17:00 - 18:00，組織各部門(mén)負責人召開(kāi)當天的工作總結會(huì )議，匯總各部門(mén)工作進(jìn)展和問(wèn)題，共同商討解決方案，安排第二天的重點(diǎn)工作任務(wù)。

　　酒店日工作計劃 2

　　一、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面

　　早上

　　8:00 - 9:00，分析在線(xiàn)旅游平臺（OTA）上的客人評價(jià)數據，整理出客人反饋的優(yōu)點(diǎn)和不足之處，針對不足之處制定改進(jìn)方案，并與市場(chǎng)推廣團隊溝通，及時(shí)調整線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)策略和宣傳重點(diǎn)。

　　9:00 - 10:30，聯(lián)系周邊企業(yè)、旅行社等潛在合作伙伴，溝通合作意向，推廣酒店的會(huì )議、住宿、餐飲等套餐服務(wù)，爭取拓展客源渠道，增加預訂量。

　　下午

　　14:00 - 15:30，策劃并準備當天的社交媒體推廣內容，如拍攝酒店特色菜品、客房景觀(guān)等照片和視頻，撰寫(xiě)吸引人的文案，安排在合適的時(shí)間發(fā)布，提高酒店在網(wǎng)絡(luò )上的曝光度。

　　15:30 - 17:00，跟進(jìn)近期營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果反饋，根據預訂數據和客戶(hù)咨詢(xún)情況，評估活動(dòng)的成效，對效果不佳的'活動(dòng)及時(shí)進(jìn)行調整或停止，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)資源配置。

　　二、后勤保障方面

　　上午

　　10:30 - 12:00，與采購部門(mén)一同檢查酒店物資庫存情況，根據近期的經(jīng)營(yíng)需求和消耗速度，制定物資采購計劃，確保物資供應充足且不積壓庫存。同時(shí)，對采購物資的質(zhì)量進(jìn)行把控，審核供應商資質(zhì)。

　　與工程部門(mén)主管一起對酒店的關(guān)鍵設備設施進(jìn)行巡檢，如電梯、空調系統、熱水供應設備等，確保設備運行正常，安排必要的維護保養工作，預防設備故障影響酒店正常運營(yíng)。

　　下午

　　13:00 - 14:00，檢查酒店的安全防護設施，包括消防設備、監控系統等，確保安全設施完好有效。組織安保人員進(jìn)行安全培訓和應急演練，提高安全防范意識和應急處理能力。

　　17:00 之后，對當天的后勤保障工作進(jìn)行總結，記錄出現的問(wèn)題和解決方案，為后續工作提供參考經(jīng)驗。

　　三、餐飲管理方面

　　早上

　　8:00 - 9:30，與廚師團隊溝通當日菜品供應計劃，根據食材庫存和市場(chǎng)需求調整菜單，確保菜品豐富多樣且符合時(shí)令。同時(shí)，檢查食材的采購和驗收情況，保證食材新鮮、安全。

　　9:30 - 11:00，在餐廳營(yíng)業(yè)前對餐廳的環(huán)境布置、餐具擺放等進(jìn)行檢查，確保餐廳整潔美觀(guān)，營(yíng)造舒適的用餐環(huán)境。對服務(wù)人員進(jìn)行班前培訓，強調服務(wù)規范和注意事項。

　　下午

　　15:00 - 16:30，收集客人在用餐過(guò)程中的反饋意見(jiàn)，對菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行評估，及時(shí)與廚房和服務(wù)團隊溝通改進(jìn)措施，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　16:30 - 17:30，與供應商協(xié)商下一周的食材采購價(jià)格和供應計劃，控制餐飲成本，保證菜品利潤空間合理。

　　酒店日工作計劃 3

　　酒店日審工作流程

　　1、每日根據各營(yíng)業(yè)收入日報表、各種結算單進(jìn)一步審核匯總，并修改入賬，保證每日收入的真實(shí)性、準確性。

　　2、根據飯店個(gè)區域收入日報表匯總編制收入試算平衡表，檢查各項收入的劃分是否正確，檢查是否存在沒(méi)有入賬的收入。

　　3、審核雜項調整單及貸方調整單，雜項調整單要審核所入帳戶(hù)是否正確，如有錯誤及時(shí)調整，貸方調整單首先檢查有無(wú)部門(mén)經(jīng)理或總經(jīng)理的簽字批準，審查原因是否清楚、合理，所記入的帳戶(hù)是否準確。

　　4、通過(guò)客房日報表檢查出租率，平均房?jì)r(jià)是否正確，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)調整。

　　5、在電腦賬上編制飯店營(yíng)業(yè)收入報表，該報表包括各區域營(yíng)業(yè)收入、餐廳營(yíng)業(yè)收入、客房收入、平均出租率、平均房?jì)r(jià)、餐廳用餐人數和平均消費部分，表內還提供各營(yíng)業(yè)部門(mén)的預算比，同期比及月累計、年累計完成情況的`數據，報送總經(jīng)理審閱后發(fā)至各營(yíng)業(yè)部門(mén)及公司有關(guān)領(lǐng)導。

　　6、每日將總出納做出的現金收入匯總表進(jìn)行認真核對，凡發(fā)現和不合理長(cháng)短款情況要立即查明原因，及時(shí)處理。

　　7、每日根據總出納的現金收入匯總表、電腦報表，按會(huì )計制度和科目的規定編制記賬憑證，對營(yíng)業(yè)收入做到日清月結。

　　8、審核外幣兌換的所有單據，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　9、對在餐廳就餐的內部職工用餐單進(jìn)行審核，對不合理規定或超限簽單腿后部門(mén)或寶總經(jīng)理批準，審核無(wú)誤的職員用餐單及時(shí)傳遞至成本部。

　　10、協(xié)助其他營(yíng)業(yè)部門(mén)完成相關(guān)的查賬工作。

　　11、審核餐飲宴會(huì )部預定單的執行情況，月末做出宴會(huì )銷(xiāo)售統計表。

　　12、對康樂(lè )部的各種培訓班、陪打費、計次卡等進(jìn)行記錄及審核，每月與康樂(lè )部核對售卡人提成情況。

　　13、每月月末做出個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的收入分析。

　　14、每月月末核對應收、應付有關(guān)科目的發(fā)生額，并將相關(guān)轉帳資料報總帳。 15、保管、保存經(jīng)辦的各種歷史資料。

　　日審崗位職責

　　1、審核各種帳單及報表，保證酒店收入的準確性、完整性。檢查結帳單是否按照規定使用。核對酒店每日營(yíng)業(yè)收入日報表。

　　2、審核帳單中的單位掛帳并轉應收賬款。

　　3、審核前臺所做各項減帳單、雜項調整單;對于減帳收入調整，首先檢查折扣有無(wú)相關(guān)審批人的簽字批準，審查減帳原因是否清楚、合理，每筆減帳是否準確，如有不符，立即調整。

　　4、審核各房間之間收入、餐廳之間賬單有無(wú)入錯，所掛住店客賬、應收賬是否錯掛。

　　5、每日向成本控制部提供各餐廳食品收入、酒水收入明細報告，為成本率的計算提供準確的依據。

　　6、根據房費收入賬目核對預定單與房?jì)r(jià)是否相符，以及審核低于正常房?jì)r(jià)的賬單是否有授權人的簽字。

　　7、發(fā)現入錯賬時(shí)，需調整的應及時(shí)填寫(xiě)減賬單，報財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后進(jìn)行調賬。

　　8、負責會(huì )議室商品實(shí)物盤(pán)點(diǎn)及月底商品盤(pán)點(diǎn)表的數據工作、營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售人員業(yè)績(jì)統計、發(fā)票領(lǐng)用還登記工作。

　　9、發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)上報財務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理。

　　酒店日工作計劃 4

　　一、人員團隊的組建。

　　酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會(huì )影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機構精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓，并采取現場(chǎng)培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

　　二、注重培訓工作

　　前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了員工，員工才有過(guò)硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　三、加強員工的推銷(xiāo)意識和技巧

　　前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷(xiāo)藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據客人不同的要求，進(jìn)行有針對性的銷(xiāo)售，將最合適的.產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí)，爭取利益化。

　　四、開(kāi)源節流、增收節支

　　為了保護環(huán)境，走可持續發(fā)展道路，“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經(jīng)營(yíng)，控制成本，開(kāi)展節約、節支的活動(dòng)，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得�？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開(kāi)關(guān)，將用過(guò)一面的A4紙反面進(jìn)行重復利用等等。

　　五、關(guān)注和采納客人的意見(jiàn)，倡導個(gè)性化服務(wù)。

　　經(jīng)常征詢(xún)客人的意見(jiàn)，重視客人的投訴�？腿说囊庖�(jiàn)是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽(tīng)取和征求客人的意見(jiàn)，并及時(shí)向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿(mǎn)意。倡導個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度并爭取更多的回頭客。

　　六、注重與各部門(mén)之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作聯(lián)系，如出現問(wèn)題，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。所以部門(mén)與部門(mén)之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結協(xié)作就顯得格外重要。

　　酒店日工作計劃 5

　　一、什么叫日審，日審涵蓋哪些內容：

　　(一)、對客房收入的日間審核

　　1、審核房租

　　2、審核夜審匯總表

　　3、復合各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)交來(lái)帳單、報表

　　(二)、餐飲、康樂(lè )收入的日間審核

　　(三)、制酒店營(yíng)業(yè)收入日報表二。概述日審是指進(jìn)一步審核夜審所做的收入報告，修改入帳，制作正式收入報告，負責與應收帳核對帳目，保證每日收入核數的真實(shí)性，準確性。

　　夜審在審核收銀員及有關(guān)部門(mén)交來(lái)的帳單、報表的同時(shí)自己也做了一部分帳單、報表，這些帳單報表也需要有人審核以免出錯。有些營(yíng)業(yè)部門(mén)的報表要到第二天早晨才能交上來(lái)。

　　夜審審核不到，需要日審來(lái)審核，酒店的帳單、報表繁多，出現差錯的機會(huì )比較多，為確保入到會(huì )計帳冊的數據正確，也需要由日審再重新檢查一次，待確保無(wú)誤后，再記入到各有關(guān)會(huì )計帳戶(hù)里去，同時(shí)，日審也是對夜審工作質(zhì)量的檢查和控制。

　　(一)、審核夜間完成的各項報表、發(fā)現問(wèn)題立即改正1)審核夜審收入時(shí)報，夜審試算平衡表中的各項收入，檢查夜審的食品，酒水等金額各項劃分是否正確，核對酒店各項經(jīng)營(yíng)匯總表、檢查是否存在沒(méi)有入帳或錯收、漏收的收入。

　　2)審核報表現金收入是否與實(shí)交現金相等。

　　3)審核報表前臺收入中折扣、沖減、雜項等收入是否符合規定。

　　4)檢查夜審所做的報表(包括收入報表、就餐人數、夜審報表等)。

　　5)檢查夜審所做的房費收入、出租率、平均房?jì)r(jià)是否正確。

　　2、與出納一起點(diǎn)收收銀員上繳的現金收入，并核對與收入報表是否相等。做出長(cháng)、短款報表。

　　3、與出納一起不定期檢查各部門(mén)備用金。

　　4、不定期檢查客房迷你吧酒水數量。

　　5、每天巡查各收銀點(diǎn)，檢查帳單與發(fā)票的使用情況。 對客房收入的日間審核。

　　1、審核房租前廳接待處的房間狀況報表、房務(wù)中心的房間狀態(tài)報告、夜審的房租過(guò)帳報表三個(gè)報表必須一致。

　　1)由夜審的房租過(guò)帳表與前臺接待房間營(yíng)業(yè)統計表進(jìn)行核對。

　　2)由夜審的房租過(guò)帳表與服務(wù)中心房間狀況報表核對。

　　2、審核夜審匯總表審核匯總表是夜審一夜工作的結果。日審在匯總編制正式收益報表并將全部收益按項目記入各會(huì )計帳之前，還必須核對這些數據，以確保入帳數據的`正確性。

　　1)復核前廳收銀員的帳單、報表。審核押金等單據內容是否符合規定，合計是否正確。

　　2)審核現金帳單是否正確，現金支出單據是否符合規定。

　　3)復核日用房租收入是否正確。

　　4)復核“沖減、折扣”單據是否按規定程序辦理。

　　5)復核信用卡、掛帳、支票結算帳單是否符合規定。

　　3、復合其他營(yíng)業(yè)點(diǎn)交來(lái)帳單、報表

　　1)復核餐廳住客帳帳單、洗衣部、迷你吧、商嘗服務(wù)中心、各娛樂(lè )點(diǎn)交來(lái)的營(yíng)業(yè)報表及所附單據。

　　2)復核雜項收益表及所附單據。

　　3)將復核正確的數字逐項與匯總表上的項目核對，全部項目核對后，再核對借方項目的合計數與所屬借方單據的合計數，貸方項目合計數與所屬貸方單據的合計數。

　　4)核對匯總表余額(今日余額=今日借方發(fā)生數-今日貸方發(fā)生數+昨日余額)

　　二、餐飲、康樂(lè )收入的日間審核

　　餐飲收入的日間審核主要負責三個(gè)方面的工作。一是檢查餐飲收入夜間審核的工作;二是匯總編制酒店營(yíng)業(yè)收入報表;三是控制現金、銀行存款的收進(jìn)。

　　審核餐飲收入日報表的各項數字須與餐單相符。

　　1)住客餐廳消費單據應與日報表上住客帳欄結算金額相等，還要與收銀數據一致，即與客房收入夜審編制的匯總表中的有關(guān)餐廳數一致，餐廳掛帳單據數額與日報表上掛帳欄的樹(shù)額一致，檢查掛帳單有無(wú)賓客簽名。

　　2)檢查信用卡、招待帳、結算單據是否與餐飲收入日報表上的一致，招待帳是否有經(jīng)辦人員簽署。

　　3)核對食品、飲料、香煙、酒水數，核對服務(wù)費。每天打印出中餐廳(酒水、香煙、海鮮)大堂吧(食品、酒水、香煙)、桑拿吧(食品、酒水、香煙、售賣(mài)品、技師服務(wù)項目)報表轉交成本部。

　　4)檢查“餐飲收入日報表”本身有無(wú)計算錯誤，把餐飲收入日報表中各項目、各行、各欄重新加總的驗算表中的合計數，與總計數額是否正確。打印出中餐廳營(yíng)業(yè)情況統計表給中廚房。打印出“每日餐飲/康樂(lè )收入報表”轉交成本部。

　　三、制酒店營(yíng)業(yè)收入日報表將餐飲收入日報表審核出來(lái)的遺漏和錯誤修正后，可放的日間審核工作完成后，編制一份正式的酒店收入日報表。

　　收入日報表分為客房收益、餐飲收益、康樂(lè )收益、其他營(yíng)業(yè)收益四大項，有三大特征：今日、本月累計和去年同期實(shí)際累計。

　　1)檢查帳單號碼控制表、復核夜審編制的帳單使用情況匯總表、檢查因打印錯誤而作廢的單據，是否有經(jīng)理簽名。

　　2)檢查折扣數：檢查折扣帳單有無(wú)貴賓卡號碼，核對簽字筆跡、折扣數是否正確。

　　3)核對現金：出納按照各收銀員交款信封上的金額把現金收妥后，填寫(xiě)單據送存銀行，同時(shí)編制總出納收款報表，并將送存銀行回單及其他單據附在后面，一并交收核數審核。

　　4)核對應收帳款：審閱應收帳款統計表(有效簽單人、金額、掛帳單位)并匯總轉往來(lái)帳，日審應定期與應收帳核對帳目，以保證收入核算部的掛帳數。

　　5)核對餐飲宴請(招待帳)：審核宴請(招待帳)，簽單人是否有效、金額是否正確、帳單Order單是否一致，并做匯總、記錄、備案。審閱經(jīng)理餐報表(人數、簽單人)、“宴請”報表轉交成本部。

　　6)核對統計(康樂(lè )部)技師、特業(yè)項目單號、技師號、日期、所做的項目?jì)热�，金額、開(kāi)單時(shí)間必須與電腦一致，并按類(lèi)匯總，并做技工、技師工資表。

　　7)檢查“晨報”、(營(yíng)業(yè)收入報表)、做日審調整表，“收益總結表”。

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