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餐飲工作計劃

時(shí)間:2022-08-06 20:50:30 工作計劃 我要投稿

餐飲工作計劃范文集錦8篇

  時(shí)光飛逝,時(shí)間在慢慢推演,相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧!請一起努力,寫(xiě)一份計劃吧。擬起計劃來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編收集整理的餐飲工作計劃10篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐飲工作計劃范文集錦8篇

餐飲工作計劃 篇1

  時(shí)間在悄然無(wú)聲的逝去,轉眼間XX年即將畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號。XX年也正在向我們邁進(jìn),而每個(gè)人也都在憧憬著(zhù),在未來(lái)的一年里有著(zhù)怎樣的故事,有著(zhù)怎樣的收獲。

  回顧這一年里所發(fā)生的事,以及所改變的,對于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著(zhù)多么不平凡的意義所在,因為在這一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩的一個(gè)臺階。更加的規范了,并在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門(mén)領(lǐng)導下達的必保指標760萬(wàn)和力爭指標960萬(wàn)。并且出色的完成了XXX與指定的指標超出了XXX是值得慶賀的,但同時(shí)也有不足之處需改變,F將XX年的工作情況匯報如下:

  一、在現如今餐飲市場(chǎng)如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下,將一樓宴會(huì )廳進(jìn)行擴建升級打造出一個(gè)高規格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng )建了非常好的口碑和宣傳,同時(shí)宴會(huì )廳的接待桌數及營(yíng)業(yè)額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長(cháng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿(mǎn)意而歸”

  二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽(yáng)暨有機食品推薦會(huì )”的美食節活動(dòng),我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來(lái)了“星級復查”,面對困難重重的工作,在大家團結一致、共同努力下,我們通過(guò)了星評。而餐飲部通過(guò)星評期間的努力和學(xué)習下也更加的規范,無(wú)論是管理、物品擺放、衛生以及服務(wù)員的操作都更加的規范化了。

  三、針對一、二樓不同于包廂固定接待,屬于多功能型的,崗點(diǎn)較多,在服務(wù)員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個(gè)月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進(jìn)行合理分工,并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理及分析,并對每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導和檢查。

  四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù),每日堅持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì ),傳達會(huì )議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。

  五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài),穩定員工的思想,以保持良好的工作狀態(tài),定期與員工溝通交流了解員工內心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,并調節好員工的情緒,從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  六、制定獎罰制度,并做到獎罰分明,從而調動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,提高員工的服務(wù)熱情。

  在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,我很高興領(lǐng)導對我的信任,但同時(shí)我倍感壓力,不過(guò)俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力。在以后的工作中,我將會(huì )化壓力為動(dòng)力,帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊,認真、負責的完成每項工作。同時(shí),在以后的工作中,我也將嚴格要求自己,提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗,現將XX年的工作計劃如下:

  一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排

  根據工作崗位需求進(jìn)行崗位調動(dòng),并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能,對客溝通以及安排菜肴的提升。

  二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能

  業(yè)務(wù)知識的培訓,讓每一位員工都能夠時(shí)全能達人,無(wú)論是接待會(huì )議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

  三、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì ),了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況,深入了解員工的內心想法和合理化的建議。

  四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議,并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據,減少顧客的投訴機率,從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

  五、針對于一、二樓餐具,流失量大,特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗,制定一個(gè)合理的計劃

  做到每天盤(pán)點(diǎn)不銹鋼餐具,嚴格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’,在工作中嚴格按照操作三輕進(jìn)行,工作從而減少餐具的損耗,降低并節約成本。

  六、加強員工的開(kāi)口、服務(wù)意識,餐中微笑服務(wù)、細節服務(wù),特別是開(kāi)口服務(wù)意識,對客溝通

  溝通是通往心的橋梁,也是拉近與客人之間的距離,增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解,并與此同時(shí)了解客人的喜好。

  七、加強前廳與后廚的協(xié)調性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識,他們不但是服務(wù)員,更是一名檢驗員,把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,讓賓客吃到健康滿(mǎn)意的菜肴。

  新的一年、新的氣象,XX年在悄然登場(chǎng),對于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里,有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習的,那么在新的一年里我會(huì )更加的嚴格要求自己,在以后的工作中,不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習,充實(shí)自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩重、遇事冷靜,控制調節好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì )認真負責的帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊,共同的為了新世紀和我們的明天更加美好,去努力、去奮斗。在此,向各位同事說(shuō)聲感謝,謝謝你們、幸苦了。

餐飲工作計劃 篇2

  時(shí)光匆匆,現在xx年已經(jīng)快要過(guò)去一半了,我也該為自己下半年的工作進(jìn)行一下計劃,將我在之前工作中獲得的經(jīng)驗運用起來(lái),將我在之前工作中暴露出的不足改正過(guò)來(lái),并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務(wù)水平,讓我在下半年的工作里掌握一定的先機,面對問(wèn)題時(shí)能夠從容不迫的進(jìn)行解決。

  一、理論知識方面

  人事是一個(gè)很重要的工作崗位,主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作,而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進(jìn)行學(xué)習,更新自己的思維和理念。

  公司不斷地納入新血才會(huì )有充足的動(dòng)力,但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此,我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò )上的經(jīng)驗,并虛心的向同事請教討論,對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式,做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動(dòng)下走得更快更好。

  二、具體工作方面

  我將在下半年里繼續做好勞動(dòng)合同和員工檔案的管理工作,正確的把握好每一位員工的工作狀況,按照我們公司的實(shí)際制定公平公正的人事考核制度,為各位員工提供客觀(guān)的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價(jià)制度對不合格的員工進(jìn)行轉崗或培訓,以此保證公司的各個(gè)崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工,在對貢獻和成績(jì)進(jìn)行核實(shí)肯定后給予獎勵,對于在工作中違反公司的紀律,有遲到早退,甚至于曠工等影響到公司正常運轉,并對公司的發(fā)展造成不良影響的員工,依照人事管理規定視情況進(jìn)行處罰。

  在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,還會(huì )依照工作需要對公司員工組織培訓,加強員工與外界先進(jìn)單位的交流學(xué)習,學(xué)習更加先進(jìn)的工作理念,加強工作效率。

  以上就是我對于下半年人事工作的'一些計劃和工作開(kāi)展的看法,其中更具體的細節方面需要跟其他同事進(jìn)行商議,更加具有可行性。希望在今年下半年里我們人事部能夠繼續通力合作,為我們xx公司的未來(lái)做出貢獻!

餐飲工作計劃 篇3

  一、完成日常人事招聘和配置計劃采取的招聘方式:以現場(chǎng)招聘為主,兼顧網(wǎng)絡(luò )、中介、推薦(員工、熟人推薦)、學(xué)校合作等。

  1、具體招聘時(shí)間安排:

  2月份目前訂了兩場(chǎng)招聘會(huì ),2月3日、2月12日;

  3—4月份,根據公司需求參加3至5場(chǎng)現場(chǎng)招聘會(huì );

  6—7月份,根據公司需求參加3至5場(chǎng)現場(chǎng)招聘會(huì )(含學(xué)校供求見(jiàn)面會(huì ))。

  11—12月份,根據公司需求參加現場(chǎng)招聘與校園招聘,平時(shí)保持與相關(guān)院校學(xué)生部門(mén)的聯(lián)系,以備所需;

  2、長(cháng)期保持58同城網(wǎng)、百姓網(wǎng)、1010兼職網(wǎng)等網(wǎng)上招聘,以?xún)淇赡苄枰娜瞬。其他收費網(wǎng)站寧波人才網(wǎng)、前程無(wú)憂(yōu)人才網(wǎng)每天更新招聘信息。根據實(shí)際情況變化,人力資源部在平時(shí)還將不定期參加各類(lèi)招聘會(huì )。

  3、根據公司各部門(mén)、門(mén)店人員崗位定編、缺編情況,隨時(shí)作好調配工作。及時(shí)、準確下達人事調令,爭取使人力資源達到合理配置。

  二、勞動(dòng)合同與人事檔案的管理

  做好勞動(dòng)合同的簽訂、解除及勞動(dòng)合同檔案管理等工作。本年度重點(diǎn)做好XX年10月01日54人勞動(dòng)合同到期員工的續訂工作,其他時(shí)間段有3月、6月、12月共10人勞動(dòng)合同到期員工續訂工作。XX年對員工檔案進(jìn)行了大量的整理工作,以前的檔案缺失、檔案內容不健全,經(jīng)過(guò)整理后,除了部分員工在催促后尚未提交員工信息登記表或身份證復印件外,其余員工的檔案基本健全,每個(gè)門(mén)店一個(gè)資料冊,便于區分管理。XX年做好員工人事檔案材料的收集、整理建檔工作,保證檔案的完整性、齊全性、保密性。

  三、做好員工激勵工作:?jiǎn)T工激勵有物質(zhì)激勵和精神激勵兩大部分。物質(zhì)激勵落實(shí)到具體政策上即成為員工福利。精神激勵主要是協(xié)調員工關(guān)系,增進(jìn)員工溝通,完善組織文化,增進(jìn)員工滿(mǎn)意度。做好員工激勵工作,有助于從根本上解決公司員工工作積極性、主動(dòng)性、穩定性、向心力、對公司的忠誠度、榮譽(yù)感等問(wèn)題。人力資源部在XX年度全年工作中必須以貫之地做好員工激勵,確保公司內部士氣高昂,工作氛圍良好。

餐飲工作計劃 篇4

  隨著(zhù)時(shí)間的推移一個(gè)月時(shí)間又要結束了,下一個(gè)月也快要來(lái)了,針對11月份的工作安排做了以下一些計劃。

  一、招聘

  我們人事的招聘一直在進(jìn)行,因為十月份國慶,這一天有一些員工離職,為了不影響到工作就必須要及時(shí)做好人員招聘工作,對于新人招聘,我們分為三個(gè)流程第一流程是去其他部門(mén)去了解情況,根據每個(gè)部門(mén)對人員的要求,招聘合適的人才來(lái)到公司,當然這些都要經(jīng)過(guò)了解明白每一個(gè)部門(mén)要多少人,并把需要的名額做好安排,在我們招聘的時(shí)候一定要做好的是要多找一些人來(lái)面試,因為面試的人多了才能夠有更多的人工部門(mén)挑選。

  第二個(gè)流程就是撒選簡(jiǎn)歷,每一個(gè)人來(lái)到公司后我們都要對其進(jìn)行撒選,篩選時(shí)根據簡(jiǎn)歷上面的描述作最后的安排調整,只要達到公司的要求的,就讓他們來(lái)面試,這樣就可以減少時(shí)間,能夠快速的找到合適的員工,對每一個(gè)員工都有一定的要求他必須要有什么特點(diǎn)還要讓其他部門(mén)的人說(shuō)出部門(mén)必須要招那些人才符合條件,這樣的把握全在我們部門(mén)手里,為了不浪費優(yōu)秀人才也會(huì )進(jìn)行一些電話(huà)面試。

  第三流程就是最后的面試,只要應聘者過(guò)了面試就能夠成為公司的一員當然這樣的面試讓專(zhuān)門(mén)的經(jīng)理去面試,找合適的人才去到合適的部門(mén)。

  招人是部門(mén)的重要工程,只有把人招到,招到足夠好的人才能夠為公司提供足夠的價(jià)值,因此需要經(jīng)過(guò)三輪選擇最終找到合適的人選。

  二、培訓

  來(lái)到公司的都是一些新人,就算有一些有經(jīng)驗的老人對公司的工作具體情況也不一定了解,想要他們來(lái)到崗位上就直接工作,之是不行的,就算這樣做了,犯錯是非常正常的,因此就需要我們不斷的提供培訓,給他們提供一些基礎的培訓讓他們在上班之前掌握一定的基礎,這樣他們上手也比較快,也能夠把公司的工作做好做細,快速融入公司,同時(shí)培訓也是給新員工灌輸知識和理解讓他們對公司的具體情況有一定的了解,不至于犯錯,除了入職培訓還會(huì )安排日常培訓,給他們提供各種培訓工作學(xué)習的內容,讓他們有一個(gè)學(xué)習的平臺,不斷的提升自己的能力。

  三、做好日常公司事務(wù)

  每天早晚都會(huì )做好公司人員的統計,查看員工的遲到情況,對于一些經(jīng)常遲到的人員給予一定的口頭警告讓他們能夠及時(shí)的來(lái)到公司上班。

  巡查公司的紀律保證公司的紀律良好,避免員工在工作的時(shí)候開(kāi)小差,同時(shí)與部門(mén)經(jīng)理溝通了解部門(mén)需要什么,然后再去購買(mǎi)。

  安排日常幾日的禮物發(fā)送給客戶(hù),在公司舉行節目的時(shí)候也要做好準備工作,把工作都安排好做好避免出現差錯。

  對于十一月份的工作計劃會(huì )隨著(zhù)時(shí)間去做好調整,保證工作能夠按照工作計劃的安排順利進(jìn)行。

餐飲工作計劃 篇5

  隨著(zhù)星級酒店新標準的實(shí)施,我們酒店的未來(lái)將任重而道遠,雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗,但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,意識到鄆城市場(chǎng)的局限性,消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素,以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來(lái)的影響。所以,我們要針對上半年存在的問(wèn)題不斷地加強提升管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制定計劃如下:

  一、 繼續加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓,提升員工的綜合素質(zhì)

  餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上,必須抓好培訓工作,假如培訓工作不跟上,很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,下半年計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓,培訓方式仍主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬,并督導其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃,方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監督指導。

  二、 進(jìn)一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧,提升酒水銷(xiāo)售水平,從而多方面提升酒店的經(jīng)濟效益。

  三、 加強員工思想教育。

  利用一切機會(huì )不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵員工發(fā)揚團結互助的精神,增強員工的凝聚力,樹(shù)立集體榮辱觀(guān)。

  四、 繼續做好“節能降耗”工作

  1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

  2、降低設備運行的消耗。如空調合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。

  3、杜絕馬桶長(cháng)流水、長(cháng)明燈等。

  五、突出以人為本的管理理念,保持與員工溝通交流的習慣,以增近彼此的了解,便于工作的開(kāi)展。

  計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà),主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象,保證溝通程序的暢通,根據員工提出合理性的要求,管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決,為員工排憂(yōu)解難。假如解決不了的及時(shí)上報酒店領(lǐng)導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視,從而人人能有個(gè)好心情,這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

  六、繼續做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作

  每日質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務(wù)細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監督指導工作,并主動(dòng)匯報部門(mén)質(zhì)檢情況,從而不斷提升本門(mén)質(zhì)檢水準。

  七、增強監督機制和競爭機制,逐步改觀(guān)個(gè)別管理人員執行力不強的局面。

  20xx年下半年是新的征程,新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下,全體員工團結一心,努力工作,我們圣達酒店的生意會(huì )越來(lái)越紅火,圣達的明天也會(huì )更加輝!

餐飲工作計劃 篇6

  時(shí)間在悄然無(wú)聲的逝去,轉眼間XX年即將畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號。XX年也正在向我們邁進(jìn),而每個(gè)人也都在憧憬著(zhù),在未來(lái)的一年里有著(zhù)怎樣的故事,有著(zhù)怎樣的收獲。

  回顧這一年里所發(fā)生的事,以及所改變的,對于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著(zhù)多么不平凡的意義所在,因為在這一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩的一個(gè)臺階。更加的規范了,并在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門(mén)領(lǐng)導下達的必保指標760萬(wàn)和力爭指標960萬(wàn)。并且出色的完成了( )與指定的指標超出了( )是值得慶賀的,但同時(shí)也有不足之處需改變,F將XX年的工作情況匯報如下:

  一、在現如今餐飲市場(chǎng)如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下,將一樓宴會(huì )廳進(jìn)行擴建升級打造出一個(gè)高規格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng )建了非常好的口碑和宣傳,同時(shí)宴會(huì )廳的接待桌數及營(yíng)業(yè)額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長(cháng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿(mǎn)意而歸”

  二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽(yáng)暨有機食品推薦會(huì )”的美食節活動(dòng),我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來(lái)了“星級復查”,面對困難重重的工作,在大家團結一致、共同努力下,我們通過(guò)了星評。而餐飲部通過(guò)星評期間的努力和學(xué)習下也更加的規范,無(wú)論是管理、物品擺放、衛生以及服務(wù)員的操作都更加的規范化了。

  三、針對一、二樓不同于包廂固定接待,屬于多功能型的,崗點(diǎn)較多,在服務(wù)員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個(gè)月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進(jìn)行合

  理分工,并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理及分析,并對每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導和檢查。

  四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù),每日堅持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì ),傳達會(huì )議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。

  五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài),穩定員工的思想,以保持良好的工作狀態(tài),定期與員工溝通交流了解員工內心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,并調節好員工的情緒,從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  六、制定獎罰制度,并做到獎罰分明,從而調動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,提高員工的服務(wù)熱情。

  在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,我很高興領(lǐng)導對我的信任,但同時(shí)我倍感壓力,不過(guò)俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力。在以后的工作中,我將會(huì )化壓力為動(dòng)力,帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊,認真、負責的完成每項工作。同時(shí),在以后的工作中,我也將嚴格要求自己,提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗,現將XX年的工作計劃如下:

  一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排,根據工作崗位需求進(jìn)行崗位調動(dòng),并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能,對客溝通以及安排菜肴的提升。

  二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能,業(yè)務(wù)知識的培訓,讓每一位員工都

飯店<spanhttp://down.cnshu.cn/<p>  能夠時(shí)全能達人,無(wú)論是接待會(huì )議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。</p><p>  三、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì ),了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況,深入了解員工的內心想法和合理化的建議。</p><p>  四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議,并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據,減少顧客的投訴機率,從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。</p><p>  五、針對于一、二樓餐具,流失量大,特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗,制定一個(gè)合理的計劃做到每天盤(pán)點(diǎn)不銹鋼餐具,嚴格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’,在工作中嚴格按照操作三輕進(jìn)行,工作從而減少餐具的損耗,降低并節約成本。</p><p>  六、加強員工的開(kāi)口、服務(wù)意識,餐中微笑服務(wù)、細節服務(wù),特別是開(kāi)口服務(wù)意識,對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁,也是拉近與客人之間的距離,增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解,并與此同時(shí)了解客人的喜好。</p><p>  七、加強前廳與后廚的協(xié)調性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識,他們不但是服務(wù)員,更是一名檢驗員,把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,讓賓客吃到健康滿(mǎn)意的菜肴。</p><p>  新的一年、新的氣象,XX年在悄然登場(chǎng),對于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里,有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習的,那么在新的一年里我會(huì )更加的嚴格要求自己,在以后的工作中,不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習,充實(shí)自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩重、遇事冷靜,控制調節好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì )認真負責的帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊,共同的為了新世紀和我們的明天更加美好,去努力、去奮斗。在此,向各位同事說(shuō)聲感謝,謝謝你們、幸苦了。</p><h2>餐飲工作計劃 篇7</h2>
<p>  新的一年在一步步來(lái)臨,為了在20xx年取得好成績(jì),我制定了20xx年自己餐廳的工作計劃,按照計劃來(lái)執行。</p><p>  <strong>一、餐廳裝修</strong></p><p>  對于客戶(hù)來(lái)說(shuō)用餐不只是一個(gè)吃飯的地方更是一個(gè)交流,談心和聊天等最好的地方。為了滿(mǎn)足客戶(hù)的要求,決定在年初進(jìn)行餐廳裝修計劃,把餐廳分為多個(gè)區,一個(gè)公共休閑去,一個(gè)是安靜合適的地區,另一個(gè)就是高級隱私去,保證不被外人打擾影響,分成多個(gè)檔次,滿(mǎn)足不同的客戶(hù)需要來(lái)吸引更多的客戶(hù)。</p><p>  同樣對于整個(gè)餐廳的風(fēng)格布局也做了調整,改變了以前那種單調的白色,添加了更多的其他元素,因為我們的餐廳面向的客戶(hù)是高檔的人群,就必須要符合他們的品味,整個(gè)餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的獨到之處,成為一個(gè)獨一無(wú)二的地方,這樣才能夠更吸引客戶(hù)來(lái)此用餐,休閑。對于這些詳細的具體情節會(huì )請專(zhuān)門(mén)的室內設計師來(lái)代勞,專(zhuān)業(yè)的人做準也的事,我負責的就是把這個(gè)計劃實(shí)施到底,不管有多大的阻礙都會(huì )做到。</p><p>  <strong>二、菜品推陳出新</strong></p><p>  如果一個(gè)餐廳沒(méi)有經(jīng)常更新菜品,菜還是原來(lái)的才,味道還是原來(lái)的味道,雖然能夠留住一部分客戶(hù),卻不能很好的吸引更多的客戶(hù)。為了展示出我們餐廳的蓬勃生機,我們會(huì )按月推出一個(gè)新菜品,并對這些菜品做調整,當人對于這些菜品的制作和調整都是按照客戶(hù)的要求口味來(lái)執著(zhù)的,比如我們在客戶(hù)用餐之后有一個(gè)希望改變什么樣的菜品出現,讓客戶(hù)選擇,同是會(huì )在一個(gè)月內推出最少三到四個(gè)菜品來(lái)讓客戶(hù)免費品嘗通過(guò)消費大眾的選擇來(lái)決定一個(gè)月的菜品最終生產(chǎn)。</p><p>  同時(shí)對于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會(huì )做相應的調查,通過(guò)一個(gè)調查單來(lái)了解客戶(hù)對那些菜品不夠滿(mǎn)意需要下架,對此我們會(huì )通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)比如客戶(hù)填單可以給九點(diǎn)五折優(yōu)惠,的方式讓客戶(hù)選擇填單,這樣了解客戶(hù)的需要也明確我們那些菜品需要淘汰。</p><p>  <strong>三、對于餐廳的人員管理</strong></p><p>  餐廳變好了,提供的餐飲也更加出色需要的就是執行的人能夠做好基本的工作,尤其是服務(wù)人員好的他們代表的是餐廳的形象,為了讓所有的餐廳人員都做好工作,我們會(huì )對新入職的人員做簡(jiǎn)單的禮儀和服務(wù)培訓,避免因為在招待客戶(hù)的時(shí)候出現服務(wù)人員與客戶(hù)發(fā)生矛盾。</p><p>  對于餐廳內部人員我們不能寒了他們的心,所以對于受到了委屈經(jīng)過(guò)調查清楚之后會(huì )給予補償,但是對于已經(jīng)犯了錯的員工我們卻會(huì )嚴厲懲罰,也就是所說(shuō)的有過(guò)必罰,有功必將,不會(huì )讓有能力的人埋沒(méi),不會(huì )讓努力的人沒(méi)有回報,對于餐廳只要進(jìn)行盡力得到了大家認可的人都會(huì )做更好的培養,成為餐廳的精英。</p><p>  當然對于自身的約束也不會(huì )減少,如果在管理員工時(shí)嚴厲但是對自己犯錯卻不加懲罰不能服眾,需要我們自己做好工作。</p><h2>餐飲工作計劃 篇8</h2>
<p>  <strong>一、指導思想</strong></p><p>  在上級教育思想的指導下,以“尊重學(xué)生,服務(wù)學(xué)生,發(fā)展學(xué)生”為指導,以提高學(xué)生心理素質(zhì),完美人格為目標,做好學(xué)校的心理健康教育工作,尊重“一個(gè)教師能有多健康,就能把他(她)的學(xué)生帶得多健康!钡睦砟,對不斷提高教師自身心理健康給予支持與保障,從而更好服務(wù)學(xué)生,促進(jìn)全體學(xué)生心理健康發(fā)展。</p><p>  <strong>二、主要工作和措施</strong></p><p> 。ㄒ唬、繼續做好學(xué)生日常的心理咨詢(xún)服務(wù)。</p><p>  繼續做好學(xué)生日常的心理咨詢(xún)服務(wù)工作,每天開(kāi)放心理咨詢(xún)室,做好學(xué)生的來(lái)訪(fǎng)接待和咨詢(xún)工作。對于問(wèn)題較明顯的學(xué)生,堅持個(gè)案的跟蹤,及時(shí)與家庭聯(lián)系。</p><p> 。ǘ、開(kāi)設心理輔導講座。</p><p>  本學(xué)年,邀請心理教育專(zhuān)家、行家到學(xué)校作專(zhuān)題講座;準備開(kāi)六年級學(xué)生心理教育會(huì )議,結合青春健康教育、人際交往、學(xué)習壓力等內容,積極為學(xué)生提供知識指導和幫助。</p><p> 。ㄈ、認真做好心理咨詢(xún)室來(lái)訪(fǎng)者的記錄工作。但對咨詢(xún)案例的情況要進(jìn)行保密,不得任意傳播,以免給學(xué)生帶來(lái)更多的心理壓力。</p><p> 。ㄋ模┬睦磔o導員要認真學(xué)習心理健康教育的相關(guān)知識,在缺少專(zhuān)業(yè)書(shū)籍的情況下,主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò )等媒體來(lái)充實(shí)相關(guān)知識,為做好心理咨詢(xún)工作打下堅實(shí)的知識基礎。同時(shí),爭取本年度利用假期安排一部分心理咨詢(xún)員去深造相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識,爭取讓每一位咨詢(xún)員都具備心理輔導的一般常識。</p><p> 。ㄎ澹┘訌娡值軐W(xué)校心理健康教育者的聯(lián)系。</p><p>  準備在第一學(xué)期,組織全體咨詢(xún)員到兄弟學(xué)校參觀(guān)學(xué)習,從他們那里獲取一些資料和經(jīng)驗,為搞好心理健康教育服務(wù)。</p><p>  <strong>三、值班要求:</strong></p><p>  1、心理咨詢(xún)員每周星期一至星期五按照下面時(shí)間值班。</p><p>  2、心理咨詢(xún)員輪流交替值班。</p><p>  3、當次值班的教師要通知下一次值班的教師下周值班。</p><p>  開(kāi)放時(shí)間 :中午---- 12:30-14:00 ; 下午------16:50-17:30</p><p>  鑒于此學(xué)期的特殊性,由于各種原因,各活動(dòng)的開(kāi)展比較晚,考慮到各方面因素,現將本學(xué)期的工作計劃如下:</p><p>  1、測量大比武</p><p>  全運會(huì )過(guò)后約第十周,繼續繼承土木系的優(yōu)秀傳統,與學(xué)習部聯(lián)合舉行山東交通學(xué)院測量大比武活動(dòng),系此活動(dòng)為校級活動(dòng),要經(jīng)過(guò)充分的準備。參賽隊員分為團體組和個(gè)人組兩個(gè)組別,分別在東校門(mén)內側和經(jīng)管樓b座四周進(jìn)行,分別角逐出一、二、三等獎,并頒發(fā)校級五四證書(shū)。具體證書(shū)數目在學(xué)習部計劃數中有詳細說(shuō)明。</p><p>  2、制圖大賽</p><p>  為突出土木系的特色,達到學(xué)以致用的目的。第十四周舉行制圖大賽,比賽內容為手工制圖和電腦cad制圖。為全國的制圖大賽選拔人才。并根據兩項綜合成績(jì)排名次,具體為</p><p>  單項獎:手工制圖組:一等獎1人、二等獎2人、三等獎3人。</p><p>  計算機繪圖組:一等獎1人、二等獎2人、三等獎3人。</p><p>  全能獎:一等獎1人、二等獎2人、三等獎3人。</p><p>  鼓勵獎:按參賽人數設置若干。(根據參加人數來(lái)定)。</p><p>  3、科技立項</p><p>  進(jìn)行土木工程系科技立項結題工作,收交各參賽組的研究成果,分為論文為主和實(shí)物為主的兩種方式。時(shí)間在12月中旬。這方面這證書(shū)共分兩項:一項是立項結題證書(shū),另一項是科技立項證書(shū)。其中結題證書(shū)一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名、優(yōu)秀獎若干?萍剂㈨椬C書(shū)一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名、優(yōu)秀獎若干。</p><p>  以上是科研部本學(xué)期工作計劃的大體框架,如有考慮不周全的地方,我們完全服從組織的安排!</p><script>s(

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