2024食品生產(chǎn)工作計劃（精選5篇）
時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，讓我們對今后的工作做個(gè)計劃吧。但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢？下面是小編收集整理的2024食品生產(chǎn)工作計劃，歡迎大家分享。
食品生產(chǎn)工作計劃 1
為推進(jìn)我縣保健食品生產(chǎn)長(cháng)效監管機制，保證保健食品質(zhì)量，防止假劣事件和保健食品質(zhì)量事故的發(fā)生，根據《食品安全法》及其實(shí)施條例、國家食品藥品監督管理局辦公室《關(guān)于印發(fā)保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常監督現場(chǎng)檢查工作指南的`通知》文件精神，結合我縣實(shí)際情況，特制訂20xx年日常監管工作計劃。
一、工作目標
緊緊圍繞“不出事、保平安、送服務(wù)、促發(fā)展”這一工作主題，進(jìn)一步實(shí)踐科學(xué)監管理念，緊緊抓住保健食品生產(chǎn)源頭，健全長(cháng)效監管機制，強化日常監管，促進(jìn)企業(yè)自律，確保不發(fā)生質(zhì)量事故，確保人民群眾身體健康和生命安全。
二、主要內容
�。ㄒ唬┙①|(zhì)量授權人制度。全面實(shí)施保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量授權人制度，強化保健食品生產(chǎn)企業(yè)內部質(zhì)量管理機制，明確質(zhì)量責任，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平，進(jìn)一步提高保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量第一責任人的意識。
�。ǘ┙⒔∪缓细癖＝∈称氛倩刂贫�。要認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，強化企業(yè)責任意識，督促企業(yè)建立和完善不合格保健食品召回相關(guān)制度和具體操作程序，落實(shí)召回責任，使問(wèn)題保健食品或缺陷保健食品能得到及時(shí)召回和有效控制，同時(shí)要督促企業(yè)及時(shí)開(kāi)展原因分析，切實(shí)解決存在問(wèn)題，20xx年要組織一次保健食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售與收回情況專(zhuān)項檢查。
�。ㄈ┩七M(jìn)企業(yè)信用等級評定和年度質(zhì)量報告制度。要充分運用“保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常監管信息”，開(kāi)展年度等級評定，進(jìn)一步提高監督等級評定結果和企業(yè)年度質(zhì)量報告價(jià)值，為開(kāi)展日常監管提供充分依據，提高企業(yè)自律意識。
�。ㄋ模┳龊萌粘１O管和專(zhuān)項檢查。
1、開(kāi)展保健食品生產(chǎn)企業(yè)GMP跟蹤檢查。要根據國家相關(guān)的法律法規，強化日常的監督檢查，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題，對違法違規行為進(jìn)行查處。
�、贆z查方式方法：跟蹤檢查與專(zhuān)項檢查相結合，資料檢查與現場(chǎng)檢查相結合。
�、跈z查重點(diǎn)內容：重點(diǎn)檢查企業(yè)執行GMP情況。
�、蹤z查時(shí)間：日常檢查安排在每季度最后一月上旬，專(zhuān)項檢查時(shí)間另行安排。
2、開(kāi)展保健食品廣告檢查。
重點(diǎn)檢查企業(yè)保健食品廣告批準證明文件、有效期及廣告內容。
食品生產(chǎn)工作計劃 2
為加強對我區食品生產(chǎn)的日常監管，落實(shí)食品生產(chǎn)者主體責任，保障食品安全，根據有關(guān)食品生產(chǎn)安全監管工作部署，結合我局實(shí)際情況，制定本工作計劃。
一、工作目標
遵循屬地負責、全面覆蓋、風(fēng)險管理、信息公開(kāi)的原則，以風(fēng)險分級管理為基礎、企業(yè)自查為前提、日常檢查為主體、專(zhuān)項檢查和監督抽檢為重點(diǎn)，督促企業(yè)嚴格落實(shí)食品安全主體責任，規范食品生產(chǎn)加工行為，及時(shí)發(fā)現和消除食品生產(chǎn)單位存在的食品安全隱患，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全。
全年實(shí)現：對金城江區食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊的監督檢查覆蓋率和整改復查率達到100%；食品生產(chǎn)企業(yè)自查風(fēng)險報告率達到100%；從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員健康證明持有率100%；食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查報告制度率100%；食品安全管理人員配備率及抽查考核率100%。
二、監督檢查依據
《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《廣西壯族自治區食品安全條例》《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》和《廣西壯族自治區食品藥品監督管理局關(guān)于實(shí)施食品生產(chǎn)者風(fēng)險分級管理辦法的意見(jiàn)》（桂食藥監食生〔20xx〕5號）等法律法規規定。
三、檢查分工
食品生產(chǎn)安全監督管理股負責檢查金城江區所有獲得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)（含食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)），各市場(chǎng)監督管理所負責檢查轄區內獲得食品小作坊登記證的食品小作坊。
四、檢查內容
根據食品生產(chǎn)單位被檢查頻次、風(fēng)險等級及實(shí)際工作需要等情況，按照《食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)監督檢查通用規程》中的檢查內容進(jìn)行檢查。實(shí)施日常監督檢查時(shí)，應當由2名以上（含2名）監督檢查人員參加，檢查人員對應檢查內容逐項開(kāi)展評價(jià)，詳細記錄發(fā)現的問(wèn)題、處理情況，做到檢查有計劃、現場(chǎng)有筆錄、發(fā)現問(wèn)題有監督檢查意見(jiàn)、處理事項有結果、檢查筆錄有簽字，日常檢查全程留痕、隨時(shí)查控。
五、檢查頻次
全面實(shí)施風(fēng)險分級分類(lèi)監管，按《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法（試行）》的.要求設定食品生產(chǎn)企業(yè)檢查頻次。食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級從低到高分為A、B、C、D四個(gè)等級，每年現場(chǎng)檢查分別不得少于1、2、3、4次。要結合轄區監管資源和監管能力，對較高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊的監管優(yōu)先于較低風(fēng)險企業(yè)的監管。對本轄區消費量大的、食品安全風(fēng)險較高、投訴舉報較多、監督抽檢不合格的產(chǎn)品和單位，應適當提高監督檢查與抽樣檢驗力度。
食品小作坊檢查頻次參照食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級分類(lèi)管理原則，結合監管實(shí)際合理確定監督檢查頻次、監督檢查內容、監督檢查方式以及管理措施。
六、監督檢查結果處理
�。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)企業(yè)日常監督檢查結果應及時(shí)錄入自治區食品生產(chǎn)企業(yè)現場(chǎng)監督檢查系統，并按照一戶(hù)一檔要求，建好監管檔案，確保每戶(hù)檢查完畢，檔案整理完畢。
�。ǘ┤粘１O督檢查人員應按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》的相關(guān)要求，在日常監督檢查結束后2個(gè)工作日內，向社會(huì )公開(kāi)日常監督檢查時(shí)間、檢查結果和檢查人員姓名等信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼日常監督檢查結果記錄表。食品生產(chǎn)者應當將張貼的日常監督檢查結果記錄表保持至下次日常監督檢查。
�。ㄈ┰谌粘１O督檢查中發(fā)現存在食品安全違法行為的，應當依照法律法規有關(guān)規定處理。
七、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任。要高度重視食品生產(chǎn)監督檢查工作，切實(shí)加強組織領(lǐng)導，明確工作任務(wù)和監管責任，科學(xué)制定監督檢查計劃，明確對象、人員、時(shí)限和工作要求，并督促抓好落實(shí)，確保責任到人、措施到位，形成統一、協(xié)調、高效、無(wú)縫隙的食品生產(chǎn)監管體系。
�。ǘ﹪栏瘳F場(chǎng)檢查，注重監管實(shí)效。要規范監督檢查行為，嚴格實(shí)施現場(chǎng)檢查，如實(shí)記錄檢查情況，對監督檢查中發(fā)現的問(wèn)題應當根據實(shí)際情況分別提出行政指導意見(jiàn)、實(shí)施責任約談或責令限期整改，對責令限期改正的，整改復查率要達100%。涉及違法違規的要嚴肅查處。
�。ㄈ┘訌姼嬲]提醒，落實(shí)主體責任。要對肉制品、白酒等高風(fēng)險行業(yè)、抽檢屢次不合格企業(yè)、舉報投訴較多的問(wèn)題企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)約談；對抽檢發(fā)現的共性問(wèn)題，以地域或行業(yè)為單位對問(wèn)題食品生產(chǎn)企業(yè)的負責人和質(zhì)量安全授權人實(shí)行集中約談；對上述企業(yè)的主要負責人開(kāi)展告誡提醒，督促企業(yè)嚴格落實(shí)食品安全主體責任。
�。ㄋ模﹥�(yōu)化結果運用，消除風(fēng)險隱患。日常監督檢查結果作為風(fēng)險等級調整的依據，要根據《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險分級管理辦法（試行）》要求，同步確定該企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險等級，進(jìn)行分類(lèi)分級評定。同時(shí)，要及時(shí)匯總監督檢查信息、分析監督檢查結果、查找突出問(wèn)題、排查風(fēng)險因素和薄弱環(huán)節、列出風(fēng)險問(wèn)題清單，對高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)監管，提升監管靶向性和精準度。
食品生產(chǎn)工作計劃 3
為進(jìn)一步加強食品生產(chǎn)安全監督管理，提升食品安全風(fēng)險防控能力，確保食品生產(chǎn)安全，根據《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》等法律法規和文件的規定，按照《20XX年全市食品生產(chǎn)安全監管工作要點(diǎn)》安排，特制定20XX年度市局食品生產(chǎn)監督檢查工作計劃。
一、指導思想及總體目標
認真貫徹落實(shí)總局省委省政府和市委市政府食品安全工作總體要求，突出“打牢基礎嚴控風(fēng)險兩責履行智慧監管提升能力”五個(gè)重點(diǎn)，以“專(zhuān)項檢查飛行檢查體系檢查雙隨機監督檢查”為手段，切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節監管職責，開(kāi)展市級監督檢查工作，進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，科學(xué)防范食品安全風(fēng)險，全面提升我市食品生產(chǎn)安全保障水平。
二、檢查方式及主要內容
市級監督檢查主要分為專(zhuān)項檢查飛行檢查體系檢查“雙隨機”監督檢查等方式。
�。ㄒ唬⿲�(zhuān)項檢查
專(zhuān)項檢查由市局食品生產(chǎn)監管科組織安排，根據省局各類(lèi)專(zhuān)項整治工作安排和專(zhuān)項整治工作要求，重點(diǎn)針對蜂產(chǎn)品肉制品白酒包裝飲用水食用植物油食品添加劑水果制品等8類(lèi)重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行監督檢查。
專(zhuān)項檢查要根據各類(lèi)專(zhuān)項整治工作的具體要求，對重點(diǎn)產(chǎn)品重點(diǎn)區域重點(diǎn)環(huán)節進(jìn)行全面排查，規范整治各類(lèi)食品潛在的質(zhì)量安全隱患，督促企業(yè)落實(shí)主體責任，規范提升行業(yè)食品安全水平。市局將適時(shí)組織對各類(lèi)專(zhuān)項整治工作要求落實(shí)情況及整改成效進(jìn)行檢查。
�。ǘ╋w行檢查
飛行檢查由市局食品生產(chǎn)監管科抽調監管人員和技術(shù)專(zhuān)家，重點(diǎn)對近一年內新獲證換證變更食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)及近兩年抽檢監測不合格企業(yè)進(jìn)行突擊檢查。
飛行檢查主要采取不事先通知被檢查企業(yè)的方式，利用較短時(shí)間對企業(yè)生產(chǎn)許可條件保持環(huán)境衛生生產(chǎn)過(guò)程控制檢驗能力制度建設人員管理等進(jìn)行全面或抽取重點(diǎn)內容進(jìn)行靶向式的`現場(chǎng)檢查，幫助企業(yè)發(fā)現薄弱環(huán)節分析畢業(yè)論文風(fēng)險隱患查明問(wèn)題原因。
�。ㄈw系檢查
體系檢查由市局食品生產(chǎn)監管科抽調技術(shù)專(zhuān)家和監管人員組成體系檢查組對我市乳制品肉制品食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查。
體系檢查采取進(jìn)駐企業(yè)，通過(guò)2—3天時(shí)間，對企業(yè)進(jìn)行全方位全過(guò)程無(wú)死角的解剖式檢查的方式，幫助企業(yè)和屬地監管部門(mén)排查隱患發(fā)現問(wèn)題，督促生產(chǎn)者建立全過(guò)程質(zhì)量安全管理體系，保證食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。體系檢查情況在檢查結束后及時(shí)反饋企業(yè)，并由屬地監管部門(mén)監督進(jìn)行問(wèn)題整改。
�。ㄋ模半p隨機”監督檢查
“雙隨機”監督檢查由市局食品生產(chǎn)監管科根據市局“雙隨機一公開(kāi)”工作要求，按比例隨機抽取食品生產(chǎn)企業(yè)，隨機抽取企業(yè)所在地執法檢查人員，重點(diǎn)針對食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任情況進(jìn)行監督檢查。
“雙隨機”監督檢查要對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所設備設施衛生管理原輔料管理（采購驗收運輸貯存等）生產(chǎn)過(guò)程控制檢驗能力產(chǎn)品管理（貯存運輸追溯等）人員管理企業(yè)自查等情況進(jìn)行全面檢查，督促企業(yè)持續規范生產(chǎn)健康發(fā)展。監督檢查中發(fā)現的突出問(wèn)題應及時(shí)上報市局食品生產(chǎn)監管科。
三、檢查依據及時(shí)間安排
檢查主要依據《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB—14881）《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》《食品標識監督管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》各類(lèi)食品生產(chǎn)許可審查細則及相關(guān)標準等。（見(jiàn)附件）
四、工作要求
�。ㄒ唬z查程序
市局組織現場(chǎng)監督檢查時(shí)抽調技術(shù)專(zhuān)家及監管人員，組成不少于2人的檢查組（體系檢查不少于4人）；飛行檢查應當在檢查當日抽取被檢企業(yè)；體系檢查在現場(chǎng)檢查開(kāi)始前2日通知當地監管部門(mén)和被檢查企業(yè)�？h區級監管部門(mén)應當派出觀(guān)察員全程參檢查，企業(yè)相關(guān)管理人員應當就位配合檢查。每次檢查應明確檢查范圍和檢查重點(diǎn)，確保檢查質(zhì)量和檢查效果，現場(chǎng)檢查采取檢查組成員分項負責制，并適時(shí)召開(kāi)首末次及過(guò)程溝通會(huì )議。
�。ǘ﹩�(wèn)題處理
在監督檢查中發(fā)現的問(wèn)題應當書(shū)面向企業(yè)及當地監管部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)反饋，并責令限期改正，提出整改要求。被檢查單位應當在期限內向實(shí)施檢查部門(mén)提交書(shū)面整改報告（整改報告需有整改前后照片對比），監督檢查人員可以跟蹤整改情況，并記錄整改結果。在發(fā)現食品生產(chǎn)加工單位有食品安全潛在風(fēng)險和嚴重違法行為的，應當立即移交屬地監管部門(mén)，責令其停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并進(jìn)行相應處理。檢查資料和整改報告應當建檔保存，以備后續跟進(jìn)檢查。
�。ㄈ┙Y果運用
檢查結果應當作為風(fēng)險分級的依據，與監督檢查同步進(jìn)行記分管理。屬地監管部門(mén)應將檢查記錄和整改報告建檔保存并納入食品安全監管信用檔案。市級監督檢查結束后應立即對檢查結果進(jìn)行匯總分析畢業(yè)論文，向當地監管部門(mén)及相關(guān)部門(mén)進(jìn)行問(wèn)題通報，提出改進(jìn)和處理意見(jiàn)，并結合監管實(shí)際以警示函的形式將監督檢查結果及整改情況適時(shí)在市局網(wǎng)站進(jìn)行公示。
�。ㄋ模z查結果
在每個(gè)階段的專(zhuān)項檢查結束后，將檢查中發(fā)現的突出問(wèn)題專(zhuān)項總結及時(shí)上報市局食品生產(chǎn)監管科。
食品生產(chǎn)工作計劃 4
為全面貫徹落實(shí)市局流通環(huán)節食品安全監管工作會(huì )議精神，不斷提升流通環(huán)節食品安全監管工作能力，努力構建適應新形勢、適合新情況的食品安全監管體系，結合我局實(shí)際，制定20xx年度流通環(huán)節食品安全監管工作計劃。
一、工作目標
食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效，食品流通安全保障制度得到嚴格執行，違法案件得到有力查處，食品經(jīng)營(yíng)行為規范有序，食品質(zhì)量安全水平明顯提高，流通環(huán)節食品安全狀況進(jìn)一步好轉，人民群眾食品消費安全感進(jìn)一步增強。
二、工作重點(diǎn)
(一)加強流通環(huán)節食品市場(chǎng)主體準入管理。
一是要嚴把食品市場(chǎng)主體準入關(guān)，嚴格依法核發(fā)《食品流通許可證》，對食品經(jīng)營(yíng)新業(yè)態(tài)要依法及時(shí)納入食品流通許可管理。為利于基層食品藥品監管所掌握市場(chǎng)主體情況，將現場(chǎng)核查流程設在基層所�，F場(chǎng)核查是準入的重要關(guān)口，在執行現場(chǎng)核查時(shí)，一定要嚴格審查食品從業(yè)人員健康證明、食品銷(xiāo)售和貯存條件等要素。對銷(xiāo)售嬰幼兒配方乳粉的必須實(shí)行專(zhuān)項核查，必須達到專(zhuān)區(專(zhuān)柜)銷(xiāo)售、專(zhuān)區儲存條件，并設立專(zhuān)區(專(zhuān)柜)標識。加強許可后續監管，對不能持續達到食品安全條件、整改后仍不符合要求的經(jīng)營(yíng)單位，要依法撤銷(xiāo)食品流通許可。
二是要圍繞食品經(jīng)營(yíng)者流通許可是否有效、經(jīng)營(yíng)項目與許可經(jīng)營(yíng)項目是否一致等內容，組織執法人員逐戶(hù)排查，對涉及食品銷(xiāo)售的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行全面檢查、清理，依法查處和取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
(二)落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位主體責任，推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者誠信自律。
2.要監督食品經(jīng)營(yíng)者建立并執行食品安全保障制度。流通環(huán)節的所有食品經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行食品進(jìn)貨查驗制度、食品召回制度和經(jīng)營(yíng)人員健康管理制度;食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當建立并執行食品進(jìn)貨查驗記錄制度;個(gè)體工商戶(hù)、農民專(zhuān)業(yè)合作社應當建立食品進(jìn)、銷(xiāo)貨臺賬;食品市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺出租者、展銷(xiāo)會(huì )舉辦者應當建立并執行食品安全管理制度;食品添加劑經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行進(jìn)貨檢查驗收制度。
3.對各類(lèi)市場(chǎng)主體進(jìn)行分層分類(lèi)培訓，廣泛開(kāi)展宣傳教育，努力將行政監管行為轉化為市場(chǎng)主體的自覺(jué)行動(dòng)。加強對監管執法人員的培訓，全面掌握食品安全保障制度的內容，并將食品市場(chǎng)主體建立并執行食品安全保障制度情況列為巡查主要內容之一，確保督導有效。要強制督導市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺出租者、展銷(xiāo)會(huì )舉辦者建立并執行相關(guān)食品安全管理制度，必須建立《入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全管理臺賬》。
(三)突出監管重點(diǎn)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項治理。
1.要采取有效措施，清理整頓不符合食品安全經(jīng)營(yíng)條件的食品經(jīng)營(yíng)者，依法查處取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)秩序。尤其要結合20xx年四打擊四規范專(zhuān)項整治的成果，以農村食品、乳制品、肉制品、米面制品、食用油、食品添加劑、調味品、酒類(lèi)、季節性節日性食品和食品標簽標識等為重點(diǎn)，強化市場(chǎng)監管執法，嚴厲打擊非法添加非食用物質(zhì)的違法行為，嚴厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣食品違法行為。
2.要進(jìn)一步集中開(kāi)展對農村、城鄉結合部、集貿市場(chǎng)、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區域和場(chǎng)所的治理整頓，嚴厲打擊違法行為，深入排查和治理食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)帶有共性的隱患問(wèn)題，防范食品市場(chǎng)系統性和區域性風(fēng)險，切實(shí)保障食品市場(chǎng)消費安全。
3.要以日常消費的大宗食品和嬰幼兒食品等為重點(diǎn)，集中執法力量，有針對性地加大集中整治力度，切實(shí)解決人民群眾反映強烈的突出問(wèn)題。
(四)強化流通環(huán)節食品質(zhì)量監管。
1.要強化食品質(zhì)量抽樣檢驗工作，突出重點(diǎn)，制定具體工作方案，增加抽檢頻次，嚴格按照法律法規規定的程序開(kāi)展食品抽樣檢驗工作，切實(shí)做到程序合法、行為規范。
2.對經(jīng)過(guò)抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場(chǎng)檢查發(fā)現的不合格食品或過(guò)期食品及有問(wèn)題的食品，要依法查處，監督經(jīng)營(yíng)者及時(shí)下架退市，對不主動(dòng)退市的，要依法責令退市或強制退市。對退市后的食品，按照有關(guān)規定依法監督，應該銷(xiāo)毀的要堅決銷(xiāo)毀，防止再次流入市場(chǎng)。同時(shí)，要加強食品抽樣檢驗結果的綜合運用，進(jìn)行綜合研究和比較分析，有針對性地開(kāi)展食品安全監管執法，并及時(shí)將有關(guān)情況通報相關(guān)職能部門(mén)和行業(yè)組織，促進(jìn)源頭治理和行業(yè)自律。
3.要把快速檢測作為監管執法現場(chǎng)發(fā)現食品質(zhì)量問(wèn)題的重要技術(shù)手段，積極推進(jìn)快速檢測體系建設。對快速檢測發(fā)現有食品質(zhì)量問(wèn)題的，要按照法定程序和經(jīng)法定的質(zhì)量檢驗機構依法檢測認定方能作為執法依據。
(五)嚴厲查處食品違法案件，凈化市場(chǎng)環(huán)境。
對食品違法行為必須保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢，決不能姑息遷就。要通過(guò)查辦案件鍛煉執法隊伍，提高執法能力，樹(shù)立執法權威，打造依法履職盡責的部門(mén)形象;通過(guò)查辦案件，震懾食品違法違規行為，達到查處一起案件凈化一片市場(chǎng)的目的。針對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)時(shí)段，適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，查處一批大案要案，曝光一批典型案例，切實(shí)凈化市場(chǎng)和消費環(huán)境，進(jìn)一步提高食品安全保障水平。
(六)引導社會(huì )力量共同參與，推進(jìn)社會(huì )共治。
在全力推進(jìn)依法治國形式下，我們應充分調動(dòng)和發(fā)揮社會(huì )力量，努力營(yíng)造群策群力、社會(huì )共治的局面。在農村鄉鎮和行政村、社區，確定一名鄉鎮、社區干部為食品安全聯(lián)絡(luò )員;在農貿市場(chǎng)、各類(lèi)食品市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市、食品連鎖企業(yè)確定一名食品安全聯(lián)絡(luò )員。每一個(gè)聯(lián)絡(luò )員就是一個(gè)食品安全聯(lián)絡(luò )點(diǎn)，聯(lián)絡(luò )員的主要工作和義務(wù)是食品安全的社會(huì )監督、法規宣傳、信息反饋、違法行為舉報等。建立《食品安全聯(lián)絡(luò )員名冊》，并對其進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規知識培訓。建立聯(lián)絡(luò )員qq群、微信群，利用現代通信技術(shù)手段進(jìn)行食品安全信息互動(dòng)溝通，開(kāi)展食品安全法律法規宣傳。
三、工作方法及步驟
(一)明確工作責任，強化食品市場(chǎng)常態(tài)監管力度。
將流通環(huán)節食品安全監管重心下移，將食品市場(chǎng)日常巡查任務(wù)落實(shí)到基層食品藥品監管所。以食品藥品監管所為單位，將鄉鎮、社區管轄區域作為一個(gè)網(wǎng)格責任區，明確一個(gè)責任人，實(shí)行食品網(wǎng)格化監管，做到任務(wù)到崗，責任到人。
發(fā)證時(shí)，食品藥品監管所應與轄區內食品經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全責任書(shū)》，并按網(wǎng)格責任區裝訂成冊。網(wǎng)格責任人應摸清責任區食品市場(chǎng)主體情況，建立《食品經(jīng)營(yíng)者網(wǎng)格責任區臺賬》，登記經(jīng)營(yíng)者的基本情況、《食品流通許可證》有效期限、食品安全聯(lián)絡(luò )員等信息，動(dòng)態(tài)掌握食品市場(chǎng)主體現狀，對新增、減少的市場(chǎng)主體應及時(shí)錄入，確保臺賬及時(shí)更新。該項工作于20xx年6月底前完成并規范實(shí)施。
(二)建立市場(chǎng)主體檔案，強化食品流通管理規范運作。
1.市場(chǎng)主體檔案內容包括《食品流通許可證》文書(shū)、執法文書(shū)、食品市場(chǎng)巡查記錄等內容，做到一戶(hù)一檔，以食品藥品監管所為單位專(zhuān)柜存放。切實(shí)做到食品經(jīng)營(yíng)主體底數清、情況明、數字準。該項工作于20xx年12月底前完成并規范實(shí)施。
2.全面建立流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)主體信用檔案，加大信用分類(lèi)分級監管工作力度，研究確定科學(xué)合理的分級分類(lèi)標準，創(chuàng )新信用分類(lèi)監管的方式方法，注重監管的實(shí)效和綜合信息的分析研判，不斷提高監管的針對性、指導性和實(shí)效性。同時(shí)注重與相關(guān)部門(mén)建立的經(jīng)營(yíng)主體信用檔案的融合和共享。該項工作于20xx年12月底前完成并規范實(shí)施。
(三)開(kāi)展八查八看，強化食品流通管理手段。
3.查店堂食品廣告，看是否有虛假宣傳行為;
4.查個(gè)體食雜店，看其是否履行進(jìn)貨查驗制度，是否按規定保存進(jìn)貨票據。明晰巡查內容，做好《食品市場(chǎng)日常巡查記錄》。
四、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導。成立以局長(cháng)為組長(cháng)，食品安全總監為副組長(cháng)，食品流通監管股、綜合協(xié)調股、行政審批服務(wù)股、食品藥品稽查大隊、食品藥品監管所主要負責人為成員的領(lǐng)導小組，具體負責流通環(huán)節食品安全監管工作的組織領(lǐng)導，領(lǐng)導小組辦公室設在食品流通監管股。食品藥品監管所要做到結合轄區實(shí)際，在加強業(yè)務(wù)培訓，提高執法人員食品安全監管能力和水平的.同時(shí)分片定人定責，狠抓落實(shí)。要層層強化責任制和責任追究制，切實(shí)把責任制和組織領(lǐng)導落到實(shí)處。
(二)加強宣傳教育。要進(jìn)一步加大宣傳教育及培訓力度，廣泛普及食品安全知識，加強消費教育和消費引導，切實(shí)提高流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)者的守法意識，不斷提升消費者自我保護能力和依法維權意識。要嚴肅工作紀律，嚴格工作程序，加強信息管理，既要加大宣傳工作力度，又要防止不必要的炒作，切實(shí)維護社會(huì )和諧穩定。
(三)解決突出問(wèn)題。針對本轄區流通環(huán)節食品安全存在的突出、多發(fā)和易反復的問(wèn)題，明確工作重點(diǎn)，找準突破口，集中整治風(fēng)險隱患較多的食品經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)場(chǎng)所和關(guān)系人民群眾日常生活的重點(diǎn)食品品種，務(wù)求逐個(gè)解決難點(diǎn)問(wèn)題，取得整治實(shí)效。
(四)做好風(fēng)險防范。食品流通監管股要按照年度抽檢計劃，結合專(zhuān)項整治要求，增大對乳制品、食用油、酒類(lèi)、調味品等食品的抽檢頻次，對未列入定期抽檢計劃的食品要據情實(shí)施專(zhuān)項抽檢。各所要充分運用快速檢測手段，篩查問(wèn)題食品，消除食品安全隱患。
(五)嚴格案件查辦。各單位要按照專(zhuān)項整治執法行動(dòng)的要求，重點(diǎn)加強對違法經(jīng)營(yíng)乳制品、食用油、酒類(lèi)、食品添加劑等行為的案件查辦工作，嚴厲查處銷(xiāo)售假冒偽劣食品等違法行為，專(zhuān)項整治工作中查辦的典型案件要及時(shí)上報(附處罰決定書(shū))。
(六)加強協(xié)調協(xié)作。各單位要加強與各有關(guān)部門(mén)之間的協(xié)調協(xié)作與配合，及時(shí)通報有關(guān)情況，建立健全協(xié)調協(xié)作機制，切實(shí)形成監管合力。要加強對流通環(huán)節食品安全監管工作的指導和督查，一級抓一級，層層抓落實(shí)。各所主要負責人要深入一線(xiàn)了解監管工作的實(shí)際情況，研究解決監管執法工作中面臨的困難和問(wèn)題，尤其要善于及時(shí)發(fā)現存在的問(wèn)題和監管的薄弱環(huán)節，有針對性地加強管理和指導，確保各項監管工作落到實(shí)處。我局將適時(shí)組織對流通環(huán)節食品安全治理整頓工作進(jìn)行督查。
(七)嚴格信息報送。各股室、所、隊要加強工作和有關(guān)數據的報送工作。
食品生產(chǎn)工作計劃 5
按照“四個(gè)全面”的戰略布局和“四個(gè)最嚴”的總體要求，堅持源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控，堅持依法行政，持續推進(jìn)食品生產(chǎn)監管各項工作，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
一、強化日常監管，全面落實(shí)監管責任
�。ㄒ唬┏掷m推進(jìn)日常監督檢查和分級分類(lèi)監管。按照食品生產(chǎn)風(fēng)險分級分類(lèi)工作要求，對全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展日常監督檢查和分級分類(lèi)監管工作，新獲證食品生產(chǎn)企業(yè)三個(gè)月內完成分級分類(lèi)和錄入工作，按照分級分類(lèi)監管工作要求，對轄區食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)監管，按照風(fēng)險級別的不同開(kāi)展相應頻次的日常監督檢查，監督檢查覆蓋率100％。
�。ǘ├^續開(kāi)展飛行檢查。20xx年，按照飛行檢查數量不低于獲證企業(yè)總數10％的比例，以監督抽檢、風(fēng)險檢測以及日常監管中發(fā)現問(wèn)題企業(yè)、問(wèn)題產(chǎn)品為重點(diǎn)配合市局開(kāi)展飛行檢查。
二、突出監管重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項整治
�。ㄈ┘訌娭攸c(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)時(shí)段監管。以省、市局開(kāi)展專(zhuān)項治理為重點(diǎn)，突出量大面廣，區域性強，地方特色突出和風(fēng)險程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)，對問(wèn)題易發(fā)、多發(fā)，監管有一定難度的食品生產(chǎn)企業(yè)加大頻次監管力度。今年，我縣重點(diǎn)整治產(chǎn)品為小麥粉，重點(diǎn)區域為游集鎮，重點(diǎn)指標為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。加強小麥粉、大桶水、肉制品、豆制品、食用植物油等區域性生產(chǎn)食品的整治活動(dòng)，加強農村食品源頭治理，嚴防區域性食品安全事故的發(fā)生。加強元旦、春節、端午、中秋、國慶等重點(diǎn)時(shí)段的管控，加強專(zhuān)項檢查和監督抽檢的`力度。
�。ㄋ模┘訌娛称飞a(chǎn)小作坊監管。繼續開(kāi)展小作坊摸底登記工作，建立監管檔案，按照省局分類(lèi)分級監管工作要求，配合抽檢和風(fēng)險監測工作，對小作坊運行現狀實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加大財政資金扶持力度，鼓勵小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件和衛生環(huán)境要求，提升風(fēng)險管控能力。按照市局安排，開(kāi)展肉制品生產(chǎn)加工小作坊的專(zhuān)項治理�！栋不帐∈称钒踩珬l例》出臺后，開(kāi)展小作坊登記證發(fā)證工作。
三、開(kāi)展風(fēng)險監測，防控系統風(fēng)險
�。ㄎ澹╅_(kāi)展風(fēng)險監測工作。配合省市局開(kāi)展白酒、食用油的塑化劑檢測及小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的監測。
�。┲攸c(diǎn)監管規模企業(yè)。推動(dòng)規模企業(yè)以落實(shí)全過(guò)程記錄制度為重點(diǎn)構建食品安全追溯體系和責任機制，實(shí)現食品安全問(wèn)題來(lái)源可追溯、去向可查詢(xún)、責任可追究，努力降低規模企業(yè)的食品安全隱患。
�。ㄆ撸┘訌姴块T(mén)信息溝通。加強與農業(yè)、衛生計生、糧食等部門(mén)的信息溝通，根據相關(guān)部門(mén)開(kāi)展的風(fēng)險監測結果，結合監管工作，摸清食品安全行業(yè)性、系統性風(fēng)險，特別是與老百姓生活息息相關(guān)的常見(jiàn)食品的安全風(fēng)險，提高食品監管的靶向性。
�。ò耍├^續推進(jìn)食品生產(chǎn)追溯體系建設工作。爭取在全縣所有正常生產(chǎn)的白酒、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施追溯體系建設，逐步鼓勵有條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系。
�。ň牛╅_(kāi)展責任約談。對出現問(wèn)題的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區域發(fā)現重要問(wèn)題的企業(yè)負責人（質(zhì)量受權人）以及轄區監管所進(jìn)行集中約談，強化企業(yè)主體責任意識和監管責任意識。
四、加大培訓和宣傳力度，營(yíng)造全民共治良好氛圍
�。ㄊ├^續加大培訓力度。加大即將出臺的《安徽省食品安全條例》的宣貫工作；繼續開(kāi)展基層監管人員培訓，不斷提升基層監管隊伍的綜合業(yè)務(wù)能力和水平；積極推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員的培訓與考核工作。
�。ㄊ唬┘哟蟊O管信息公開(kāi)力度。加大監管信息公開(kāi)力度，及時(shí)公開(kāi)監督檢查、專(zhuān)項整治等食品生產(chǎn)監管信息，推動(dòng)行業(yè)自律、企業(yè)誠信建設。
銷(xiāo)售監管計劃:
一、加強規范管理，完善監管制度體系
1、制定食品銷(xiāo)售環(huán)節飛行檢查制度及約談制度。
二、推進(jìn)智慧監管，強化主體責任落實(shí)
2、深化風(fēng)險分級監管，完成食品銷(xiāo)售首次分級評定年度目標任務(wù)，并根據分級情況實(shí)施分類(lèi)檢查。探索推進(jìn)“風(fēng)險分級監管+雙隨機模式，提升監管工作效能”。
3、推進(jìn)智慧食藥監管，依托省局數據中心，逐步建立全市食品銷(xiāo)售追溯體系。
4、落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督檢查管理辦法》，進(jìn)一步規范食品銷(xiāo)售監督檢查，提高日常監督檢查工作效能。
5、加強食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售監管，推動(dòng)食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場(chǎng)準入有效銜接，加大對食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售者進(jìn)貨查驗記錄制度落實(shí)情況的監督檢查。
6、落實(shí)食用農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者主體責任，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者全面履行法定義務(wù)，建立落實(shí)食用農產(chǎn)品市場(chǎng)準入、日常檢查、信息公示、檢驗檢測等食品安全管理制度，提升食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售源頭管理水平。
三、突出問(wèn)題導引，深化專(zhuān)項治理
7、繼續開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品專(zhuān)項整治工作，整治規范畜禽水產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，提高市場(chǎng)銷(xiāo)售畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
8、鞏固農村食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)成果，加強農村食品市場(chǎng)源頭治理，針對農村食品無(wú)證經(jīng)營(yíng)突出問(wèn)題，著(zhù)力開(kāi)展專(zhuān)項檢查和治理。
9、聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，開(kāi)展高速公路服務(wù)區食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全專(zhuān)項整治工作，開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查。
10、持續開(kāi)展重點(diǎn)領(lǐng)域（大型商超、城鄉結合部、校園及周邊食雜店等）、重點(diǎn)品種（嬰幼兒配方乳粉等兒童食品、肉及肉制品、食用油、保健食品、高風(fēng)險果蔬等）、重點(diǎn)時(shí)段（節日、時(shí)令食品、夏季冷藏冷凍食品等）監督檢查。
11、做好保健食品銷(xiāo)售者的摸底工作，適時(shí)下發(fā)實(shí)施保健食品專(zhuān)項整治方案。
12、開(kāi)展商場(chǎng)超市現制、現售專(zhuān)項檢查。
四、實(shí)施民生工程，穩步推進(jìn)規范化創(chuàng )建
13、進(jìn)一步規范食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)及基層所食品安全檢測室快檢工作，保證檢測批次、檢測數據準確及時(shí)上傳。
14、開(kāi)展食品安全規范化食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)創(chuàng )建和驗收工作；按照總局統一標準和要求，探索開(kāi)展農村食品示范店、農村食品連鎖經(jīng)營(yíng)和集中配送等新經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng )建活動(dòng)。
五、夯實(shí)監管基礎，提升食品安全監管效能
15、落實(shí)“三查三單”制度要求，開(kāi)展飛行檢查和專(zhuān)項督查，保證食品銷(xiāo)售監管重要部署、重點(diǎn)工作落實(shí)到位。
16、建立食品安全風(fēng)險隱患清單，指導各基層所有針對性地開(kāi)展監管工作。
17、組織開(kāi)展食品銷(xiāo)售監管人員培訓，提升基層監管人員檢查能力和服務(wù)水平。
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