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餐飲工作計劃

時(shí)間:2020-10-29 15:28:24 工作計劃 我要投稿

【熱門(mén)】餐飲工作計劃3篇

  光陰如水,我們的工作又進(jìn)入新的階段,為了在工作中有更好的成長(cháng),是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)工作計劃了。那么我們該怎么去寫(xiě)工作計劃呢?以下是小編收集整理的餐飲工作計劃3篇,歡迎閱讀與收藏。

【熱門(mén)】餐飲工作計劃3篇

餐飲工作計劃 篇1

  一、酒店餐飲部開(kāi)業(yè)前期流程:

  1、與工程承包商聯(lián)系,建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò )。

  2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項目、餐位數等。

  3、了解飯店客房、康樂(lè )等其它配套設施的配置。

  4、熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。

  5、了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單。

  6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設備、服務(wù)設施被遺漏,在補全的同時(shí),要確保開(kāi)支不超出預算。

  7、確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的丁作程序。

  8、確定組織結構、人員定編、運作模式。

  9、確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。

  10、編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

  11、落實(shí)員工招聘事宜。11.參與選擇制服的用料和式樣。

  12、按照飯店的設計要求,確定餐飲各區域的布置標準。

  13、制定部門(mén)的物品庫存等一系列的標準和制度。

  14、制定餐飲部的衛生、安全管理制度。

  15、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

  16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。

  17、審查廚房設備方案及完工時(shí)間。

  18、與清潔用品供應商聯(lián)系,使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位。

  19、準備一份餐飲檢查驗收單,以供餐飲驗收時(shí)使用。

  20、核定本部門(mén)員工的工資報酬及福利待遇。

  21、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設施等物品的配備標準。

  22、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。

  23、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。

  24、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調查分析;制定原料供應方案和程序。

  25、與廚師長(cháng)一起著(zhù)手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營(yíng)思路的體現,也是餐飲出品檔次的體現,要經(jīng)過(guò)反復討論,基本方案制訂好后報總經(jīng)理。

  菜單設計程序:

 、 明確當地的飲食習慣(依據市場(chǎng)調查分析報告)② 酒店餐飲的整體經(jīng)營(yíng)思路的目標客戶(hù)群

 、 原料供應方案

 、 廚師隊伍的實(shí)力

 、 綜合制訂菜單

 、 印刷。要求開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。

  26、確定酒水、飲料的供應方案;與財務(wù)部一起合理定價(jià),報總經(jīng)理。

  27、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

  28、與客房部聯(lián)系,建立客房送餐程序。

  29、與財務(wù)聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓。

  30、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓。

  31、與保安部制訂安全管理制度。

  32、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。

  33、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。

  34、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立會(huì )議、宴會(huì )工作程序。

  35、建立餐飲部的文檔管理程序。

  36、繼續實(shí)施員工培訓計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試,不合格的要強化訓練。

  37、與財務(wù)部合作,根據預計的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

  38、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

  39、準備足夠的用品,供開(kāi)業(yè)前清潔使用。

  40、確定各庫房物品存放標準。

  41、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。

  42、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量,做出確認和修改。

  43、與財務(wù)部經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。

  44、繼續實(shí)施員工培訓計劃。

  45、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設備安裝到位情況。

  46、正式確定餐飲部的組織機構。

  47、確定各區域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

  48、對會(huì )議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統計。

  49、根據工作和其它規格要求,制定出人員分配方案。

  50、按清單與工程負責人一起驗收,驗收重點(diǎn):裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

  51、擬訂餐飲消費的相關(guān)規定。

  52、編制餐飲部基本情況表(應知應會(huì ))

  53、著(zhù)手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專(zhuān)業(yè)人員或臨時(shí)工)。

  54、 全面清理餐飲區域,布置餐廳,進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

  55、 廚房設備調試。

  56、 主菜單樣品菜的標準化工作。

  57、 準備模擬開(kāi)業(yè)的籌備工作:確定模擬開(kāi)業(yè)的時(shí)間,明確模擬開(kāi)業(yè)的目的,召開(kāi)部門(mén)會(huì )議,強調模擬開(kāi)業(yè)的重要性。取得全員統一。

  二、開(kāi)業(yè)前的試運行

  開(kāi)業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問(wèn)題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究,有利于減少問(wèn)題的出現,確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。餐飲部的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運行期間,應特別注意以下問(wèn)題:

  (一)持積極的態(tài)度 在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段,很多問(wèn)題會(huì )顯露出來(lái)。對此,部分餐飲管理人員會(huì )表現出急躁情緒,過(guò)多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對他們進(jìn)行鼓勵,幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中,不應把注意力集中在追究誰(shuí)的責任上,而應研究問(wèn)題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時(shí)召開(kāi)會(huì )析會(huì ),及時(shí)總結并與其他部門(mén)積極溝通。

  (二)經(jīng)常檢查物資的到位情況 前文已談到了餐飲部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的餐飲部往往會(huì )忽視這方面的工作,以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現很多物品尚未到位,從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。

  (三)重視過(guò)程的控制 開(kāi)業(yè)前,餐飲部的工作量非常大,各級管理人員要堅持在一線(xiàn)檢查督導,控制作業(yè)過(guò)程,防止個(gè)別員工走“捷徑”,損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場(chǎng)家的專(zhuān)業(yè)人員指導下進(jìn)行。管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

  (四)加強對成品的保護 對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞,往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間,因為在這個(gè)階段,店內施工隊伍最多,大家都在趕工程進(jìn)度,而這時(shí)餐飲部的任務(wù)也是最重,容易忽視保護,而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。盡管如此,餐飲部管理人員在對成品保護的問(wèn)題上,不可出現絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現的問(wèn)題制訂預先控制方案,并要求管理人員在一線(xiàn)指揮。

  (五)加強對倉庫和物品的管理 開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜,管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作,對物品的領(lǐng)用要建立嚴格的責任制度,減少開(kāi)業(yè)前物品損耗。

  (六)加強節能管理開(kāi)業(yè)前期布置和衛生期間,各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等;要隨時(shí)、隨地教導員工養成好的工作習慣,培養節能降耗意識。

  (七)確定物品擺放規格 在接手了包廂、宴會(huì )廳后,餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規范、物品擺放規格工作,并拍照制作標準化圖案,進(jìn)行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規范,以取得整齊劃一的管理效果,使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時(shí)間如果不能形成統一,往往會(huì )造成服務(wù)員重復返工、餐廳布置無(wú)序的局面,需要較長(cháng)時(shí)間才能調整過(guò)來(lái)。

  (八)工程部和餐飲部共同負責驗收 作為使用部門(mén),餐飲部的.驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。餐飲部在驗收前應根據本飯店的實(shí)際情況設計驗收表,將需驗收的項目逐一列上,以確保驗收時(shí)不漏項。餐飲部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份,以避免日后的扯皮現象。有經(jīng)驗的餐飲部經(jīng)理在驗收后,會(huì )將所有的問(wèn)題分類(lèi)列出,以方便安排施工單位的返工。

  三、注意工作重點(diǎn)的轉移,使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運轉

  開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜,但部門(mén)經(jīng)理應保持清醒的頭腦,將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間,部門(mén)經(jīng)理應特別注意以下的問(wèn)題:

  (一)、經(jīng)營(yíng)意識的調整。要把工作重要從后臺管理轉移到經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓上來(lái),與銷(xiāo)售部、公關(guān)部研討銷(xiāo)售方案。

  (二)、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開(kāi)業(yè)期間對員工習慣的培養,對今后工作影響極大。

餐飲工作計劃 篇2

  一、酒店餐飲部開(kāi)業(yè)前期流程:

  1、與工程承包商聯(lián)系,建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò )。

  2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項目、餐位數等。

  3、了解飯店客房、康樂(lè )等其它配套設施的配置。

  4、熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。

  5、了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單。

  6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補充尚未落實(shí)的訂單。檢查是否有必需的設備、服務(wù)設施被遺漏,在補全的同時(shí),要確保開(kāi)支不超出預算。

  7、確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的丁作程序。

  8、確定組織結構、人員定編、運作模式。

  9、確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。

  xx、編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

  11、落實(shí)員工招聘事宜。

  11。參與選擇制服的用料和式樣。

  12、按照飯店的設計要求,確定餐飲各區域的布置標準。

  13、制定部門(mén)的物品庫存等一系列的標準和制度。

  14、制定餐飲部的衛生、安全管理制度。

  15、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

  16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。

  17、審查廚房設備方案及完工時(shí)間。

  18、與清潔用品供應商聯(lián)系,使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位。

  19、準備一份餐飲檢查驗收單,以供餐飲驗收時(shí)使用。

  20、核定本部門(mén)員工的工資報酬及福利待遇。

  21、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設施等物品的配備標準。

  22、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。

  23、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。

  24、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調查分析;制定原料供應方案和程序。

  25、與廚師長(cháng)一起著(zhù)手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營(yíng)思路的體現,也是餐飲出品檔次的體現,要經(jīng)過(guò)反復討論,基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設計程序:①明確當地的飲食習慣(依據市場(chǎng)調查分析報告)②酒店餐飲的整體經(jīng)營(yíng)思路的目標客戶(hù)群③原料供應方案④廚師隊伍的實(shí)力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。

  26、確定酒水、飲料的供應方案;與財務(wù)部一起合理定價(jià),報總經(jīng)理。

  27、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

  28、與客房部聯(lián)系,建立客房送餐程序。

  29、與財務(wù)聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓。

  30、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓。

  31、與保安部制訂安全管理制度。

  32、與客房部聯(lián)系制訂布草送洗程序。

  33、與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序。

  34、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立會(huì )議、宴會(huì )工作程序。

  35、建立餐飲部的文檔管理程序。

  36、繼續實(shí)施員工培訓計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試,不合格的要強化訓練。

  37、與財務(wù)部合作,根據預計的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

  38、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

  39、準備足夠的用品,供開(kāi)業(yè)前清潔使用。

  40、確定各庫房物品存放標準。

  41、確保所有餐飲物品按規范和標準上架存放。

  42、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量,做出確認和修改。

  43、與財務(wù)部經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。

  44、繼續實(shí)施員工培訓計劃。

  45、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設備安裝到位情況。

  46、正式確定餐飲部的組織機構。

  47、確定各區域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。

  48、對會(huì )議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統計。

  49、根據工作和其它規格要求,制定出人員分配方案。

  50、按清單與工程負責人一起驗收,驗收重點(diǎn):裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。

  51、擬訂餐飲消費的相關(guān)規定。

  52、編制餐飲部基本情況表(應知應會(huì ))

  53、著(zhù)手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專(zhuān)業(yè)人員或臨時(shí)工)。

  54、全面清理餐飲區域,布置餐廳,進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

  55、廚房設備調試。

  56、主菜單樣品菜的標準化工作。

  57、準備模擬開(kāi)業(yè)的籌備工作:確定模擬開(kāi)業(yè)的時(shí)間,明確模擬開(kāi)業(yè)的目的,召開(kāi)部門(mén)會(huì )議,強調模擬開(kāi)業(yè)的重要性。取得全員統一。

  二、開(kāi)業(yè)前的試運行

  開(kāi)業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問(wèn)題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究,有利于減少問(wèn)題的出現,確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。餐飲部的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運行期間,應特別注意以下問(wèn)題:

 。ㄒ唬┏址e極的態(tài)度在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段,很多問(wèn)題會(huì )顯露出來(lái)。對此,部分餐飲管理人員會(huì )表現出急躁情緒,過(guò)多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對他們進(jìn)行鼓勵,幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中,不應把注意力集中在追究誰(shuí)的責任上,而應研究問(wèn)題如何解決。餐飲部經(jīng)理要定期定時(shí)召開(kāi)會(huì )析會(huì ),及時(shí)總結并與其他部門(mén)積極溝通。

 。ǘ┙(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了餐飲部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的餐飲部往往會(huì )忽視這方面的工作,以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現很多物品尚未到位,從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。

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 。┘訌姽澞芄芾黹_(kāi)業(yè)前期布置和衛生期間,各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等;要隨時(shí)、隨地教導員工養成好的工作習慣,培養節能降耗意識。

 。ㄆ撸┐_定物品擺放規格在接手了包廂、宴會(huì )廳后,餐飲部經(jīng)理就要與餐廳經(jīng)理等一起馬上確定擺臺規范、物品擺放規格工作,并拍照制作標準化圖案,進(jìn)行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規范,以取得整齊劃一的管理效果,使后期的服務(wù)都能按一定的秩序進(jìn)行。這段時(shí)間如果不能形成統一,往往會(huì )造成服務(wù)員重復返工、餐廳布置無(wú)序的局面,需要較長(cháng)時(shí)間才能調整過(guò)來(lái)。

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  三、注意工作重點(diǎn)的轉移,使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運轉

  開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜,但部門(mén)經(jīng)理應保持清醒的頭腦,將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間,部門(mén)經(jīng)理應特別注意以下的問(wèn)題:

 。ㄒ唬、經(jīng)營(yíng)意識的調整。要把工作重要從后臺管理轉移到經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓上來(lái),與銷(xiāo)售部、公關(guān)部研討銷(xiāo)售方案。

 。ǘ、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。開(kāi)業(yè)期間對員工習慣的培養,對今后工作影響極大。

餐飲工作計劃 篇3

  在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,中亞大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下,在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng),一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì),圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年,是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業(yè)內功,爭創(chuàng )中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢下,以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利,創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段,牢牢抓住創(chuàng )新————這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。

  一、提升產(chǎn)品質(zhì)量,強化隊伍建設

  隨著(zhù)三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高,不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應市場(chǎng)的需求,已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上,酒店將在XX年改造的基礎上,進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度,加大人員培訓及人力資源開(kāi)發(fā)力度,成立中亞人才庫,以人才庫為依托,為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。

  二、加大促銷(xiāo)力度,強化市場(chǎng)拓展

  “天府樓”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位,隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷(xiāo)力度,進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定中亞之品牌,充分拓展市場(chǎng)空間,為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。

  三、培養創(chuàng )新意識,加大創(chuàng )新舉措

  創(chuàng )新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂,有創(chuàng )新才有活力和生機,有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣,XX年,我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下,必須要大力培養創(chuàng )新意識,加大創(chuàng )新舉措,對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新,對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新,在XX年的基礎上,進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng),讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

  四、嚴格成本控制,量化部門(mén)成本

  控制各項成本支出,就是增收創(chuàng )收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化,超支的即從部門(mén)工資中扣除,對經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè )部)實(shí)行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。

  五、提高員工福利,增強企業(yè)文化底蘊

  我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設,豐富員工生活,增強企業(yè)文化底蘊,隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下,繼續以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達到酒店、個(gè)人雙豐收。

  隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現,我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期,進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段,此刻全體員工思想要本資料原創(chuàng )網(wǎng)站更多文章高度統一,步調高度一致,行動(dòng)高度自覺(jué),進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局,加快發(fā)展的機遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性,就一定能夠克服種種困難,把中亞大酒店的建設更快更好地向前推進(jìn);仡欉^(guò)去,我們倍感自豪;展望未來(lái),我們信心滿(mǎn)懷!在新的一年里,我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機,以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針,同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)!真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”,共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章,共同描繪中亞大酒店美好的明天!

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