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食品安全工作匯報
在日常學(xué)習和工作中，匯報的使用范圍越來(lái)越廣，匯報通常是指向上級報告工作所完成的書(shū)面報告，那么，優(yōu)秀的匯報內容都是怎么寫(xiě)的？下面是小編為大家整理的食品安全工作匯報，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全工作匯報1
20xx年上半年，我局在省工商局和市政府的正確領(lǐng)導下，繼續加強組織領(lǐng)導，強化責任，創(chuàng )新監管手段，狠抓工作任務(wù)的落實(shí)，充分發(fā)揮了自身職能作用，較好地完成了流通環(huán)節食品安全監管的各項工作，取得了明顯成效�，F將有關(guān)情況總結如下：
一、主要工作成績(jì)
�。ㄒ唬┱J真開(kāi)展了各項食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治
先后組織開(kāi)
展了元旦、春節“兩節”食品市場(chǎng)和“五一”和“端午”節期間食品安全集中整治，集中開(kāi)展奶制品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查和“無(wú)抗奶”市場(chǎng)清查、打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治和含蘇丹紅辣椒紅色素和辣椒粉市場(chǎng)清查、加強農村市場(chǎng)監管維護農村市場(chǎng)秩序和農村食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查、打擊酒類(lèi)市場(chǎng)“傍名牌”行為等活動(dòng)。通過(guò)各類(lèi)專(zhuān)項整治和執法檢查，全市系統出動(dòng)執法人員13900多人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)20600多戶(hù)次，共取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)16戶(hù)、搗毀制假窩點(diǎn)8個(gè)、查處制售假冒偽劣商品案件14件，查獲假冒偽劣食品1.2萬(wàn)多公斤，價(jià)值34萬(wàn)多元。維護了食品市場(chǎng)和節日消費安全。
�。ǘ⿵娀耸称钒踩粘１O管
認真貫徹《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》，按照“六查六看”要求，將監管重心下移，嚴格落實(shí)基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，突出重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)銷(xiāo)售者，采取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施，有針對性地開(kāi)展市場(chǎng)巡查，及時(shí)發(fā)現和查處違法違章行為，依法加大對制售假冒偽劣食品等違法案件的查處力度，切實(shí)規范食品銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)行為。要將食品市場(chǎng)巡查與經(jīng)濟戶(hù)口管理、食品質(zhì)量監測、食品分類(lèi)監管與信用分類(lèi)管理等結合起來(lái)，建立健全食品安全違法行為記錄制度，建立違法案件信息庫，完善監管檔案，并加強對監管數據的統計分析，切實(shí)提高了日常巡查的針對性和有效性。
�。ㄈ┘訌娏耸称焚|(zhì)量監測和食品快速檢測
今年上半年，加強了對重點(diǎn)食品的食品質(zhì)量監測，配合省局和自己組織對熟食、粉絲、兒童食品、桶裝水、啤酒等進(jìn)行了質(zhì)量抽檢，抽樣65組，對經(jīng)檢測不合格的`食品進(jìn)行了沒(méi)收，對經(jīng)營(yíng)不合格食品的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了處罰。為加強食品快速檢測，我局投資60多萬(wàn)元，建立了**市食品快速檢測站，同時(shí)，制定了《**市工商局20xx年食品快速檢測計劃》，開(kāi)展統一食品快速檢測，重點(diǎn)檢測肉類(lèi)、奶制品、干果、蔬菜、水果、食用油、水產(chǎn)品等，全市系統共快速檢測2800多個(gè)樣品，合格率達到99％以上。
�。ㄋ模┥钊腴_(kāi)展學(xué)習宣傳貫徹《食品安全法》活動(dòng)
一是起草下發(fā)了《**市工商行政管理局關(guān)于學(xué)習宣傳貫徹<中華人民共和國食品安全法>的實(shí)施方案》，開(kāi)展了學(xué)習宣傳貫徹《食品安全法》宣傳周以及《食品安全法》學(xué)習宣傳月、流通環(huán)節食品安全整頓月和執法月活動(dòng)。二是采取了舉辦培訓班和專(zhuān)題講座、網(wǎng)上答疑、全員考試、發(fā)放宣傳資料、張貼橫幅標語(yǔ)、現場(chǎng)咨詢(xún)、在公共場(chǎng)所和辦公區開(kāi)辟宣傳專(zhuān)欄、媒體宣傳、出動(dòng)宣傳車(chē)等方式，對《食品安全法》的貫徹實(shí)施進(jìn)行了聲勢浩大的宣傳。全市系統組織集中學(xué)習、培訓班和專(zhuān)題講座共35次，培訓人員1500多人次，網(wǎng)上答疑2次，全員考試1次，發(fā)放宣傳資料30000多份，張貼橫幅標語(yǔ)216條，現場(chǎng)咨詢(xún)11次，媒體宣傳41次，在公共場(chǎng)所和辦公區開(kāi)辟宣傳專(zhuān)欄131個(gè)，出動(dòng)宣傳車(chē)50余臺。
�。ㄎ澹┩七M(jìn)食品市場(chǎng)誠信體系建設
一是積極參與市委宣傳部組織開(kāi)展的“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”活動(dòng)。制定和下發(fā)了《**市工商行政管理系統20xx年“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”活動(dòng)實(shí)施方案》，參加了3月13日在九億步行街舉行的**市首屆“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”活動(dòng)啟動(dòng)儀式和對授牌企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)的檢查驗收，開(kāi)展了真假商品現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。二是扎實(shí)開(kāi)展創(chuàng )建“農村食品放心示范店”聯(lián)系點(diǎn)工作。在今年初，為61個(gè)鄉鎮示范店聯(lián)系點(diǎn)進(jìn)行了驗收和授牌，目前，采取局領(lǐng)導和股所干部掛點(diǎn)聯(lián)系的方式，在所有行政村或中心村開(kāi)展創(chuàng )建工作，確保在今年年底前每一個(gè)行政村或中心村有一個(gè)示范店聯(lián)系點(diǎn)。
二、主要做法
�。ㄒ唬⿵娀私M織領(lǐng)導和責任追究。為了進(jìn)一步加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導，建立健全流通環(huán)節食品安全屬地監管領(lǐng)導責任制、職能機構指導監督責任制和食品安全基層監管崗位責任制。我們針對人員變動(dòng)和工作任務(wù)的變化，及時(shí)調整了流通環(huán)節產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作領(lǐng)導小組人員和各成員單位的工作職責，切實(shí)做到了一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，相關(guān)職能機構按職責分工協(xié)作抓的工作格局。我局黨組和各縣市區局黨組（黨委）高度重視，多次召開(kāi)黨組（黨委）會(huì )、局長(cháng)辦公會(huì )專(zhuān)題研究食品安全監管工作，及時(shí)解決工作中遇到的困難和問(wèn)題。為把監管責任落到實(shí)處，各級工商局都與當地政府簽訂了《食品安全監管責任書(shū)》，縣市區局與市局、工商所與縣市區局、管片干部與所長(cháng)層層簽訂了《食品安全監管責任狀》。
食品安全工作匯報2
一、切實(shí)加強組織領(lǐng)導
為全面貫徹落實(shí)此次專(zhuān)項整治活動(dòng)精神，本所成立了學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治小組，由業(yè)務(wù)副所長(cháng)任組長(cháng)，綜合監督科3名監督員任組員。
二、認真開(kāi)展全面排查
按照要求，5月6月底為自查階段，在此期間，我所派出9名衛生執法監督員兵為3路在一個(gè)星期之內全面排查了我縣23個(gè)學(xué)校食堂，并就整治任務(wù)所要求的八個(gè)方面要求每個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行自查填表，與此同時(shí)，我所工作人員還借機深入開(kāi)展教育培訓和有關(guān)宣傳工作，就《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)內容向各個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行了大力宣傳教育。
統計我縣23個(gè)學(xué)校食堂的'自查報告發(fā)現：
1、全縣學(xué)校食堂100%建立食品安全責任制;
2、23所學(xué)校食堂100%辦理了餐飲服務(wù)許可證;
3、3所學(xué)校食堂其環(huán)境衛生較差;
4、全縣學(xué)校食堂65名從業(yè)人員全部持有健康合格證明上崗;
5、100%全部落實(shí)索證索票制度;
6、有4所學(xué)校食堂沒(méi)有配備有效消毒設施;
7、100%落實(shí)加工管理制度;
8、100%不存在違法使用食品添加劑行為。
可以發(fā)現，按照整治任務(wù)要求，我縣學(xué)校食堂主要存在兩個(gè)問(wèn)題：消毒設施沒(méi)有完全配備，環(huán)境衛生欠佳，在接下來(lái)的整改階段，我所將配合協(xié)調教育局、藥監局落實(shí)整改內容，爭取全面達到整治目標。
食品安全工作匯報3
根據廣西xx市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)文件要求，我局認真對照任務(wù)分解表進(jìn)行自查，并組織相關(guān)人員收集整理相關(guān)材料�，F將我局關(guān)于創(chuàng )建食品安全示范城市工作情況匯報如下：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任。
一是成立了xx區水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作領(lǐng)導小組，由局長(cháng)韋志仁同志任組長(cháng)，副局長(cháng)黃健君同志任副組長(cháng)，成員由局屬二層單位領(lǐng)導組成，明確分工，責任到人，領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在xx區動(dòng)物衛生監督所；各鄉鎮動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監管站與鄉鎮畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站實(shí)行一套人馬，兩塊牌匾。二是制定了，召開(kāi)各層次工作會(huì )議，明確工作目標任務(wù)，并進(jìn)行了具體工作的安排部署。
二、加大執法力度，保障產(chǎn)品質(zhì)量
今年來(lái)，我局認真組織人員開(kāi)展水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監管各項工作，加大執法力度，出動(dòng)執法人員237人次，檢查漁藥、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)、水產(chǎn)養殖場(chǎng)、畜禽規模養殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等271多家次；與養殖戶(hù)簽訂了、、各352份；加強生豬養殖和屠宰環(huán)節的”瘦肉精”和肉品萊克多巴胺等殘留藥物的抽查，截至6月底，我區完成自治區豬肉任務(wù)8份，共完成”瘦肉精”養殖場(chǎng)抽檢xx市級任務(wù)4131份，自治區級任務(wù)抽檢豬尿186份，進(jìn)行”瘦肉精”監測，檢測結果均為陰性，總合格率100%。表明我區養殖場(chǎng)的生豬不含”瘦肉精”，從我區養殖場(chǎng)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬肉品不含”瘦肉精”。通過(guò)對規模養殖場(chǎng)的檢查，沒(méi)有發(fā)現假冒”三品一標”行為。開(kāi)展打擊養殖環(huán)節非法添加孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)等禁用藥物專(zhuān)項整治工作，切實(shí)從養殖源頭保障水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全。
三、強化動(dòng)物衛生監管，確保產(chǎn)品安全
�。ㄒ唬┘訌娨幠ｐB殖場(chǎng)監管
一是根據對xx區規模養殖場(chǎng)（戶(hù)）的檢查，動(dòng)物衛生監督所均與養殖業(yè)主簽訂有、及，養殖場(chǎng)（戶(hù)）使用統一制作的養殖記錄本，完成免疫檔案、養殖檔案的發(fā)放工作，要求養殖場(chǎng)建立有養殖檔案、動(dòng)物免疫檔案；有獸藥、飼料使用情況、病害動(dòng)物無(wú)害化處理記錄等，且記錄清楚規范，在規模養殖場(chǎng)（戶(hù)）掛明示牌（注明責任單位、責任人、聯(lián)系監督電話(huà)等信息）。要求養殖場(chǎng)嚴格執行獸藥、飼料和飼料添加劑有關(guān)規定，遵照規定執行休藥期，發(fā)現有違法的，立即立案查處。
�。ǘ┩涝讏�(chǎng)監管情況
為了保障老百姓能夠吃上”放心肉”，確保豬肉的質(zhì)量安全，嚴厲打擊私屠濫宰，嚴格執行生豬定點(diǎn)屠宰管理制度，認真做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)動(dòng)物檢疫監管工作，嚴把生豬屠宰檢疫關(guān)，屠宰檢疫堅持做到嚴把入場(chǎng)檢查關(guān)、宰前檢疫關(guān)、屠宰檢疫出場(chǎng)關(guān)，嚴格實(shí)行”憑標、憑證”進(jìn)場(chǎng)屠宰，確保了上市肉品安全。據統計，今年1—5月，全區實(shí)施屠宰檢疫分別為：牛羊檢疫萬(wàn)頭；生豬屠宰檢疫萬(wàn)頭。全區進(jìn)場(chǎng)屠宰動(dòng)物受檢率、屠宰上市的動(dòng)物產(chǎn)品持證率、動(dòng)物屠宰檢疫耳標回收率、病害動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理均為100%。截止目前，全區未發(fā)生肉食品安全事故。
�。ㄈ﹪栏瘾F藥經(jīng)營(yíng)管理
我區獸藥監管工作在市局領(lǐng)導的.指導下，積極探索監管新模式，開(kāi)創(chuàng )監管新思路，以貫徹落實(shí)為主線(xiàn)，以加強監督管理為重點(diǎn)，以全面開(kāi)展建立獸藥飼料銷(xiāo)售臺賬記錄為抓手，以打假護農，確保肉食品安全為宗旨，按照有關(guān)法律法規和文件精神，著(zhù)力抓源頭、查違法、努力凈化獸藥市場(chǎng)。日常按照農業(yè)部獸藥質(zhì)量通報，嚴肅查處經(jīng)營(yíng)假劣獸藥行為，做到了通報一期，就徹底清查一次，不留死角，查出假劣獸藥，一律立案查處，收繳銷(xiāo)毀和處罰，絕不手軟。今年共立案查處2起獸藥案件，罰沒(méi)金額1856元。
�。ㄋ模⿵娀嘤�，提升執法能力
20xx年以來(lái)，我局每年都針對監管對象，舉辦不同的培訓班。分別舉辦有畜禽養殖場(chǎng)負責人、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人、屠宰企業(yè)負責人、官方獸醫等10期培訓班，培訓人數達500人次。通過(guò)舉辦培訓班，進(jìn)一步提升了我區監管對象的法律意識，提升了執法人員的執法辦案能力。
食品安全工作匯報4
尊敬的省幼兒園食品安全和傳染病防控專(zhuān)項督查組的各位領(lǐng)導：
下午好！
我受我園的委托，向省幼兒園食品安全和傳染病防控專(zhuān)項督查組匯報工作。首先，我代表龍港實(shí)驗幼兒園對督查組各位領(lǐng)導深入我園檢查指導兒童青少年近視防控、幼兒園食品安全及傳染病防控工作，表示熱烈的歡迎和衷心感謝！
今年以來(lái)，我園在航空港區教育局和龍港中心校的正確領(lǐng)導下，在航空港區有關(guān)部門(mén)的支持配合下，深入貫徹鄭州市教育局關(guān)于開(kāi)展兒童青少年近視防控、食品安全和傳染病防控工作的通知和相關(guān)文件精神，扎實(shí)開(kāi)展幼兒園兒童青少年近視防控、食品安全及傳染病防控工作，取得了較好的成效，保障和促進(jìn)了全園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。下面，我將我園的工作開(kāi)展情況匯報如下，不足之處，請予批評指正。
一、基本情況
我園現有7個(gè)教學(xué)班，每班基本達到兩教一保，其中小班2個(gè)，中班2個(gè)，大班3個(gè)，在校幼兒220人；教職工29人，其中教師14人，保育員7名，保健醫1名，安保人員1人，炊事員3名，行政人員3人。全園占地面積3104平方米，戶(hù)外活動(dòng)面積600平方米，園內建筑面積2024平方米，有符合標準的幼兒生活、活動(dòng)用房，設園長(cháng)辦公室、保健室、隔離室、資料室等。
二、主要工作措施及成效
1、兒童青少年近視防控工作隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，特別是家用電視和電腦的普及為兒童青少年的視力健康發(fā)展帶來(lái)了安全隱患。近年來(lái)我國青少年的眼睛近視的發(fā)病率逐年成上升趨勢。為了兒童青少年能夠更好、更多了解眼保健知識、增強眼病預防和保養意識，落實(shí)教育部《中小學(xué)兒童青少年近視眼防控工作方案》，我園開(kāi)展一系列防近工作，現總結如下：
�。ㄒ唬﹫猿诸A防為主、防控結合。
防近工作防在前，防在先，防控的手段和途徑是指導、宣傳和教育，為此我們要求幼兒園和教師逐級明確責任，層層有人抓，事事有人干并就此進(jìn)行考核，從上到下都能對兒童青少年的用眼負責。
�。ǘ﹫猿珠_(kāi)展活動(dòng)。
一是宣傳活動(dòng)，全園免費發(fā)放防近宣傳材料和宣傳手冊。二是開(kāi)展幼兒園健康教育課堂教學(xué)大賽活動(dòng)，在提高教學(xué)效果上狠下功夫。三是開(kāi)展幼兒園用眼常識實(shí)踐活動(dòng)，幼兒園充分利用網(wǎng)絡(luò )、電子屏幕、廣播、板報等渠道全方位、經(jīng)常性宣傳科學(xué)用眼、預防近視等眼保健知識。每年6月6日愛(ài)眼日，園內通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的防近活動(dòng)，如：“防近健康報”展評、繪畫(huà)展、主題班會(huì )、讀畫(huà)姿勢、眼保健操比賽等活動(dòng)，使兒童青少年在愉悅的氣氛中學(xué)習了知識，受到了教育，自覺(jué)養成好的用眼衛生行為習慣。四是大力開(kāi)展陽(yáng)光體育運動(dòng)和等高望遠活動(dòng)，全面落實(shí)了每天鍛煉一小時(shí)的要求，提高了兒童青少年的體質(zhì)健康水平，讓兒童青少年在運動(dòng)中明亮雙眼，有效提高防控效果。
�。ㄈ﹫猿秩悍廊嚎�。
我們在調查中發(fā)現形成兒童青少年近視的主要原因，一方面是園內采光不足，兒童青少年在園學(xué)習負擔重，用眼時(shí)間過(guò)長(cháng)，沒(méi)有養成良好的讀寫(xiě)姿勢和用眼習慣；另一方面除了遺傳因素之外，兒童青少年在長(cháng)時(shí)間看電視、玩游戲、用電腦，做作業(yè)、看書(shū)，家長(cháng)不重視兒童青少年用眼衛生，對兒童青少年的不正確用眼監管不夠。因此僅僅抓好園內防近工作還遠遠不夠，必須動(dòng)員家長(cháng)重視并參與防近工作。在這方面，除了把兒童青少年視力檢測結果反饋家長(cháng)外，還通過(guò)發(fā)放“致兒童青少年家長(cháng)的一封信”和召開(kāi)家長(cháng)會(huì )的形式，開(kāi)展對家長(cháng)防近科普知識教育，以使家校聯(lián)合，攜手共同做好防近工作。
�。ㄋ模﹫猿忠渣c(diǎn)帶面。
我園在全園進(jìn)行了兒童青少年視力監測，每年分兩次進(jìn)行監測，并建立了兒童青少年體檢數據、幼兒園等網(wǎng)絡(luò )化上報系統，對發(fā)病的原因及影響因素進(jìn)行個(gè)體、群體分析，有效地掌握兒童青少年近視眼的發(fā)病規律，實(shí)行兒童青少年近視患病情況年度監測公告制度。這樣既實(shí)現了監督、監控和指導的目的，又使整體工作在先進(jìn)帶動(dòng)后進(jìn)改進(jìn)，全方位加強落實(shí)。與此同時(shí)積極配合衛生部門(mén)，準確甄別出視力不良兒童青少年的真性近視和假性近視，為近視眼兒童青少年的積極防控提供可靠地依據。
�。ㄎ澹﹫猿珠_(kāi)展培訓。
依托衛生部門(mén)的資源優(yōu)勢，定期組織保健醫進(jìn)行愛(ài)眼、護眼專(zhuān)題講座和相關(guān)培訓。組織全體教師學(xué)習與防近工作相關(guān)的法規、制度，科學(xué)知識和防近技能，召開(kāi)班主任教師座談會(huì )，學(xué)習交流、分享防近的做法和經(jīng)驗，促進(jìn)了保健醫、班主任教師防近專(zhuān)業(yè)能力的提高。
�。﹫猿肿ズ藐P(guān)鍵環(huán)節。
1、新生入學(xué)是防近關(guān)鍵期，兒童青少年開(kāi)學(xué)第一天，教師就開(kāi)始幫助他們樹(shù)立“保護視力”的意識，教會(huì )他們“正確的坐、立、行”、“讀寫(xiě)姿勢三個(gè)一”等基本常識，久而久之養成習慣形成“動(dòng)力定型”；
2、將每天兩次眼保健操時(shí)間納入課表并確保落實(shí)，從而有效緩解兒童青少年視力疲勞，達到防近目的；
3、對于輕度、中度、重度近視的兒童青少年采取不同的方法進(jìn)行矯治，密切關(guān)注4.9和5.0這些臨界視力的兒童青少年，重點(diǎn)矯治輕度近視（4.9和5.0），力爭輕度近視早恢復，中度近視要好轉，確保重度近視不發(fā)展；
4、確定不同的防控重點(diǎn)，用不同的方法抓不同的群體。對低年齡段的幼兒要教會(huì )正確的讀寫(xiě)姿勢、培養良好的用眼衛生行為習慣，高年齡段，尤其是中班和大班兒童要減輕課業(yè)負擔，減少作業(yè)量，控制患病率上升。
防控兒童青少年近視是提高中華民族素質(zhì)的重要方面，眼明心才亮，眼健才能擁有光明未來(lái)。今后要根據相關(guān)部門(mén)的總體部署和本次會(huì )議要求，認真細致扎實(shí)做好兒童青少年防近工作，不辜負孩子們愛(ài)眼、護眼，擁有一雙明亮雙眼的美好希望，為他們的健康做出貢獻！
5、幼兒園食品安全和傳染病防控工作
�。ㄒ唬┙⒔∪M織機構，保障了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的領(lǐng)導有力。一是成立了以園長(cháng)為組長(cháng)，副園長(cháng)為副組長(cháng)，各班教師負責人為成員，幼兒園食品安全及傳染病防控工作領(lǐng)導小組負責領(lǐng)導和協(xié)調全園食品安全及傳染病防控工作，領(lǐng)導小組定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是配設了幼兒園的專(zhuān)職保健醫。保健醫為幼兒園的食品安全及傳染病防控工作提供業(yè)務(wù)指導和幫助。初步形成了縱橫一體的工作格局，有效地保證了幼兒園食品安全及傳染病工作的長(cháng)效監管和正常開(kāi)展。
�。ǘ┤嫱晟乒ぷ髦贫�，確保了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的管理到位。一是落實(shí)安全工作目標管理責任制。我園與教師簽訂了《安全目標責任書(shū)》，要求本園結合人員密集的實(shí)際，重點(diǎn)抓好食品安全及傳染病防控工作，并實(shí)行幼兒園安全工作一票否決制，做到誰(shuí)主管誰(shuí)負責，誰(shuí)承辦誰(shuí)承擔主要責任。幼兒園逐級簽訂安全工作目標管理責任書(shū)，將安全管理責任落實(shí)到點(diǎn)、個(gè)人，實(shí)現層層監管，層層抓落實(shí)。二是完善幼兒園衛生安全事故及傳染病疫情上報制度。明確規定幼兒園如發(fā)生幼兒園公共衛生安全事件及傳染病疫情要在半小時(shí)內以電話(huà)方式報教育局，第二天上報書(shū)面報告，杜絕重大事件和疫情瞞報、延報或漏報現象的發(fā)生，確保幼兒園衛生安全事件和傳染病疫情得到及時(shí)、合法的處置。三是制定龍港實(shí)驗幼兒園突發(fā)性公共衛生事件應急處理預案，明確工作責任人和處置程序，落實(shí)工作措施，確保事故和疫情發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應、妥善處置。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展知識宣傳，保證了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的科學(xué)開(kāi)展。一是督促和指導各幼兒園抓好食品安全及傳染病防控知識宣傳工作。幼兒園充分利用廣播、板報等宣傳陣地和通過(guò)掛橫幅、警示牌等形式，向廣大師生宣傳常規衛生保健知識、食品安全與心理咨詢(xún)、疾病防控、個(gè)人衛生習慣、食品安全法、食品與健康等食品安全及傳染病防控知識，教育師生樹(shù)立“安全第一，預防為主”的.思想，有效地提高了師生的食品安全和疾病防控意識。二是廣泛開(kāi)展食品安全及傳染病防控知識宣傳活動(dòng)。三是認真貫徹落實(shí)市教育局的安全工作會(huì )議及有關(guān)文件精神。全面傳達上級精神，做好各季節時(shí)令和非常時(shí)期的幼兒園食品安全及傳染病防控預警，指導幼兒園抓好食品安全及傳染病防控工作，有力地促進(jìn)了工作的順利開(kāi)展。四是邀請專(zhuān)家到園內進(jìn)行“兒童青少年常見(jiàn)傳染病防控”講座，組織各班教師、保健醫參加講座，聽(tīng)取麻疹、流行性乙型腦炎、兒童肺結核、病毒性肝炎、狂犬病、手足口病等11種常見(jiàn)傳染病的流行病學(xué)、臨床特點(diǎn)、預防措施和治療措施，促進(jìn)了幼兒園傳染病防控工作的有效開(kāi)展。
�。ㄋ模┤Σ榕虐踩[患，確保了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的整治到位。一是對幼兒園周邊食品安全安全隱患進(jìn)行大力整治。與衛生、食藥監等部門(mén)聯(lián)合，對幼兒園周邊食品店和流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行檢查整治，重點(diǎn)檢查各類(lèi)不合格、霉爛變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴厲打擊不法銷(xiāo)售行為。二是加大幼兒園食品安全的檢查力度，及時(shí)排除安全隱患。組織人員深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項大檢查，重點(diǎn)檢查本園的食品安全、傳染病預防安全防范措施，有效地保障了師生的飲食安全。三是切實(shí)加強傳染性疾病的防控工作。今年以來(lái)，我園及時(shí)安排，周密部署，指導園內加強對兒童手足口病的排查和防控工作，全園無(wú)一例病例發(fā)生，工作取得了良好成效。
三、存在的困難和問(wèn)題
1、極少數家長(cháng)和對食品安全及傳染病防控工作的認識還不足，安全意識比較淡薄，責任心和工作力度尚需進(jìn)一步加強。
2、幼兒園周邊食品店、流動(dòng)攤點(diǎn)較多，由于經(jīng)濟利益最大化的商人心理驅動(dòng)，加之缺乏食品安全責任意識，所出售的食品安全狀況令人堪憂(yōu)，而且這些店面、攤點(diǎn)已是幼兒園周邊環(huán)境治理的頑疾之一，整治行動(dòng)一結束，馬上死灰復燃，給幼兒園的食品安全監督管理工作帶來(lái)很大困難。
3、由于校舍不足，空氣流通不暢，不利于傳染病防控工作的開(kāi)展，一旦出現傳染病，傳染速度很快，疫情防控工作存在較大難度。
4、我園屬于農村寄宿制幼兒園兒童只能自來(lái)水，水質(zhì)得不到保證。
四、下步工作打算
1、一是加強幼兒園食品安全及傳染病防控工作制度建設。全面修訂、完善幼兒園食品安全及傳染病防控工作制度和管理細則，嚴格落實(shí)食品安全管理制度，尤其是要不斷加強食品原料的采購索證制度。不斷完善幼兒園食品安全及傳染病防控工作目標考核機制，進(jìn)一步健全突發(fā)公共衛生事件及傳染病疫情的應急處理程序。
2、層層落實(shí)幼兒園食品安全及傳染病防控工作責任制，加強責任追究。把食品安全及傳染病防控工作作為幼兒園領(lǐng)導考核的重要內容，督促幼兒園領(lǐng)導自覺(jué)把健全、完善和落實(shí)幼兒園安全責任作為一項重要的工作來(lái)抓，促進(jìn)工作正常有效開(kāi)展。
3、落實(shí)幼兒園食品安全隱患整改措施，防范重特大食品安全事故的發(fā)生。加大對各類(lèi)食品安全隱患的整治力度，建立隱患整治責任制，做到責任單位、責任人、整改時(shí)間、整改措施、整改資金和應急預案“六落實(shí)”，對每一項安全隱患加強跟蹤監督，隨時(shí)掌握整改情況，直至得到解決。
4、繼續加強與衛生、食藥監、工商等部門(mén)的配合，密切關(guān)注和監控幼兒園及幼兒園周邊的食品安全狀況，著(zhù)力構建“幼兒園經(jīng)常性自查和檢查為主、各部門(mén)聯(lián)合定期專(zhuān)項檢查整治為輔”的工作格局，形成檢查整治的長(cháng)效機制，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全的食品來(lái)源體系，優(yōu)化幼兒園育人環(huán)境。
總之，今年以來(lái)，我園認真按照上級的統一部署，認真組織和開(kāi)展兒童青少年近視防控、食品安全及傳染病防控工作，取得了一定的成效，但距離上級的要求尚有一定的距離，面臨的困難和問(wèn)題還比較多。兒童青少年近視防控、食品安全及傳染病防控工作關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到幼兒園的正常教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，我園將繼續高度重視和加強此項工作，切實(shí)把兒童青少年近視防控、食品安全隱患整治和傳染病預防做好做實(shí)，以有力的工作督促和有效的工作措施，防范和杜絕幼兒園食品安全事件及傳染病疫情的發(fā)生，確保全園教育教學(xué)工作的安全平穩運行，為教育的健康發(fā)展和構建和諧做出更大的貢獻。
食品安全工作匯報5
近年來(lái)，博州畜牧系統以實(shí)施自治州“食品放心工程”為重點(diǎn)，堅持科學(xué)監管理念，按照自治州的統一安排部署，開(kāi)拓創(chuàng )新，奮發(fā)進(jìn)取，取得了本系統食品安全工作監管的新突破�，F將博州畜牧獸醫局食品安全工作匯報如下：
一、 主要工作
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，職責明確
為加強食品安全工作的領(lǐng)導，博州畜牧獸醫局根據自治州食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組（擴大）會(huì )議精神和部署，結合本系統實(shí)際，制訂了博州畜牧獸醫局食品安全工作方案，成立了博州畜牧獸醫局食品安全工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由局長(cháng)擔任，副組長(cháng)由分管副局長(cháng)、動(dòng)物衛生監督所所長(cháng)、動(dòng)物疾病控制中心的主任擔任，成員由各縣市畜牧獸醫局局長(cháng)及有關(guān)工作人員組成。領(lǐng)導小組辦公室設在州畜牧獸醫局獸醫科，由首席獸醫官擔任辦公室主任。建立健全機構，明確責任，落實(shí)任務(wù)，切實(shí)加強領(lǐng)導。各縣市也相應成立機構，督促落實(shí)畜產(chǎn)品安全責任制，逐級簽定責任書(shū)。建立健全各項制度，工作做到年初有計劃，年中有督查，保證上下部門(mén)聯(lián)動(dòng)，工作協(xié)同一致。同時(shí)，與本級食品藥品監管、衛生、質(zhì)監、工商、農業(yè)等有關(guān)部門(mén)建立密切聯(lián)系，保證信息暢通，做到協(xié)同配合。
�。ǘ┓e極推進(jìn)標準化建設
1、依托項目，積極推進(jìn)自治州無(wú)公害、綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。
一是以XX市小營(yíng)盤(pán)養禽業(yè)基地為重點(diǎn)，加快無(wú)公害家禽養殖基地建設。XX市小營(yíng)盤(pán)鎮養禽業(yè)通過(guò)近20年的養殖管理，實(shí)現了基地化生產(chǎn)，規�；l(fā)展的格局，養殖規模的不斷擴大，相關(guān)產(chǎn)業(yè)日益完善。自2000年以來(lái)，先后建成投資80萬(wàn)元的蛋盤(pán)生產(chǎn)廠(chǎng)兩家，引進(jìn)蛋盤(pán)生產(chǎn)線(xiàn)四條；相繼建成飼料加工廠(chǎng)10余家，獸禽藥店近30家；為了解決雞糞對環(huán)境的污染問(wèn)題，2003年又從廣東招商引資300多萬(wàn)元，建酵素菌肥料加工廠(chǎng)1家，雞蛋加工廠(chǎng)1家；同時(shí)為了更好地解決養雞產(chǎn)業(yè)化中存在的問(wèn)題，降低投資風(fēng)險，在廣大養雞戶(hù)的自發(fā)組織下，成立了養雞協(xié)會(huì )。創(chuàng )建了知名品牌“銀盤(pán)”雞蛋，走俏烏市、克拉瑪依等大中城市。2004年XX市又將高科技家禽養殖示范基地由原來(lái)的500畝擴建到3000畝。2005年3月經(jīng)國家標準化管理委員會(huì )批準，《XX市無(wú)公害家禽農業(yè)標準化示范區項目》被列為第五批國家級農業(yè)標準化示范區建設項目。項目示范區域涉及為XX市小營(yíng)盤(pán)鎮、阿熱勒托海牧場(chǎng)和青得里鄉三個(gè)鄉鎮的72個(gè)行政村。經(jīng)過(guò)三年的示范區建設，建立了無(wú)公害家禽養殖標準體系六項(無(wú)公害家禽生產(chǎn)基地建設標準體系；無(wú)公害家禽管理技術(shù)標準體系；無(wú)公害家禽及相關(guān)產(chǎn)品標準體系；無(wú)公害家禽質(zhì)量檢驗標準體系；種禽禽苗技術(shù)標準體系；包裝運輸保藏標準體系)47個(gè)標準，其中國家標準、行業(yè)標準34個(gè)，制定地方標準11個(gè)。標準體系的建立確保了生產(chǎn)建設和管理按要求有序有效實(shí)施，強化了污染預防和持續改進(jìn)的意識，形成了生產(chǎn)標準化、組織專(zhuān)業(yè)化、活動(dòng)規范化、信息檔案化、監督程序化、管理長(cháng)效化的管理機制。目前，全市已建立3個(gè)示范鄉，占全市7個(gè)鄉鎮場(chǎng)的42.9%，13個(gè)示范村，占3個(gè)示范鄉的72個(gè)行政村的18.1%;353戶(hù)示范戶(hù)，占示范區養殖戶(hù)405戶(hù)的87.2%。養殖規模250萬(wàn)羽，示范區規模210萬(wàn)羽，占總養殖規模的84%，示范區平均年產(chǎn)值1830萬(wàn)元，比示范前2005年平均年產(chǎn)值710萬(wàn)元增加了1120萬(wàn)元，提高158%。通過(guò)示范鄉、示范村、示范戶(hù)的層三級層層帶動(dòng)，提高了家禽養殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，使非示范鄉家禽養殖水平有了較大的提高，全市平均年產(chǎn)值由2005年的710萬(wàn)元提高到2007年的2100萬(wàn)元，提高了296%。該項目于2007年7月19日通過(guò)國家驗收。
二是積極幫助XX縣博格達爾鎮完成了《XX縣孟克牧場(chǎng)無(wú)公害農產(chǎn)品——“阿爾祥”牦牛肉》的申報材料，2006年底通過(guò)了自治區產(chǎn)地鑒定。今年上半年，該鎮完成了牦牛肉分割包裝車(chē)間的建設。并繼續引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公牛進(jìn)改良，加快基地建設步伐。
三是大力推進(jìn)自治州無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設。今年初，州人民政府與各縣市人民政府簽訂的了農業(yè)綜合目標責任狀，要求縣市各申報完成一個(gè)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認證工作。為加快此項工作進(jìn)展，我局進(jìn)行了多次督查，目前，各縣市正在積極做好此項工作。
2、通過(guò)多種渠道大力宣傳畜牧業(yè)標準化知識，不斷增強廣大養殖戶(hù)合理使用獸藥、飼料和飼料添加劑的意識。多年來(lái)，畜牧系統大力開(kāi)展各種實(shí)用技術(shù)技術(shù)培訓，不斷提高養殖戶(hù)科學(xué)養殖技術(shù)水平。2004年，州人民政府還撥出專(zhuān)款23萬(wàn)元編印了《博州牛羊豬雞草料配方手冊》、《養牛學(xué)及疫病防治》、《青黃貯飼料生產(chǎn)加工技術(shù)》等四種語(yǔ)言文字的技術(shù)手冊各5萬(wàn)冊，無(wú)償發(fā)放給了農牧民，收到了積極的促進(jìn)作用。今年6月7日，州動(dòng)物衛生監督所與州質(zhì)量技術(shù)監督局密切配合，在XX市小營(yíng)盤(pán)鎮專(zhuān)門(mén)舉辦了一期農業(yè)標準化知識培訓班，培訓農牧民60人次，工作人員講授了無(wú)公害家禽養殖技術(shù)等知識，收到了良好的效果。
3、各級畜牧部門(mén)認真貫徹《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，組織實(shí)施 “無(wú)公害食品的行動(dòng)計劃”和“農產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng) ”，積極做好畜產(chǎn)品質(zhì)量標準和生產(chǎn)技術(shù)規范體系建設工作，大力推進(jìn)無(wú)公害畜產(chǎn)品基地建設，促進(jìn)了產(chǎn)品認證和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)工作的'法制化、標準化、制度化，強化了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監測、監管，加強了畜產(chǎn)品污染源頭治理工作。
�。ㄈ┣袑�(shí)加強了動(dòng)物衛生監督管理工作
1、加強了動(dòng)物防疫監督工作。一是堅持預防為主的方針，認真做好牲畜口蹄疫和高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病的強制免疫工作和常規免疫工作，保證了牲畜應免疫病疫苗注射率100%。二是加強了疫情測報工作，建立了完善的測報網(wǎng)絡(luò )和工作制度。三是加強了口蹄疫、禽流感免疫抗體水平檢測，促進(jìn)了免疫質(zhì)量的提高。四是建立了重大動(dòng)物疫情應急機制。五是保持了全州連續七年無(wú)重大動(dòng)物疫病發(fā)生的良好局面。
2、嚴格了市場(chǎng)準入管理，加強了動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監督與執法力度，規范了肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)等動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證了肉品衛生檢疫質(zhì)量，有效防止了病害肉流入市場(chǎng)。今年1—8月份，共處理屠宰檢疫違法案件81起，嚴厲打擊了私屠濫宰和逃避檢疫等違法活動(dòng)，保證了市場(chǎng)銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3、加強了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）屠宰檢疫管理。加大了對動(dòng)物疫病防治及私屠濫宰違法制售病死畜禽等行為的監管和打擊力度。建立健全了畜禽定點(diǎn)屠宰檢疫機構，完善了各項規章制度，各屠宰場(chǎng)做到人員到位，措施到位，使屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）周?chē)乃酵罏E宰現象得到了遏止，使定點(diǎn)屠宰畜禽檢疫率達到100%。
4、加強了對獸藥、飼料及飼料添加劑等畜牧投入品的監督管理，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用高毒、高殘留違禁獸藥、飼料、飼料添加劑等違法行為。加大了對畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和畜牧業(yè)投入品以及生產(chǎn)過(guò)程的依法監控，推廣使用高效低毒低殘留獸藥，加強了對廣大養殖戶(hù)的服務(wù)指導，提高了廣大養殖戶(hù)科學(xué)選購和使用獸藥、飼料、飼料添加劑水平。對生產(chǎn)和銷(xiāo)售的畜產(chǎn)品進(jìn)行了監督抽查，并將結果以信息形式向全州予以公布，接受社會(huì )監督。今年3月5日—9日，州動(dòng)物衛生監督所依法開(kāi)展了獸藥、飼料市場(chǎng)的專(zhuān)項打假活動(dòng)，共查出假冒偽劣獸藥注射液361盒，假冒偽劣獸藥添加劑450袋，假冒偽劣獸藥284袋，過(guò)期疫苗1068瓶，總價(jià)值8000余元。按照《中華人民共和國獸藥管理條例》、《中華人民共和國飼料和飼料添加劑管理條例 》對上述不合格獸藥、飼料添加劑依法予以沒(méi)收。并積極參加了3月14日由州工商局組織的全州統一銷(xiāo)毀假冒偽劣商品的活動(dòng)，這次活動(dòng)的開(kāi)展對那些不合格經(jīng)營(yíng)戶(hù)起到了有力的懲戒與震懾作用，保障了我州畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
4月9日一5月25日，州動(dòng)物衛生監督所會(huì )同兩縣一市動(dòng)物衛生監督所對全州69個(gè)個(gè)體獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)(包括農五師各團場(chǎng))和州縣市鄉鎮場(chǎng)畜牧畜牧獸醫站的24個(gè)獸藥門(mén)市部的從業(yè)獸藥技術(shù)人員資格、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設備、倉庫設施、經(jīng)營(yíng)項目、經(jīng)營(yíng)范圍、管理規范等情況入戶(hù)逐一進(jìn)行了全面核查，于6月21日召開(kāi)了獸藥飼料監管工作會(huì )議，指出了各獸藥店存在的問(wèn)題，通報表?yè)P了5個(gè)依法經(jīng)營(yíng)，服務(wù)質(zhì)量上乘的獸藥店，提出了整改措施，會(huì )議對進(jìn)一步規范我州獸藥飼料經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的管理收到了良好的效果。
5、做到重大節日市場(chǎng)的畜產(chǎn)品安全工作有安排、有檢查，有督查。今年1—8月份共組織聯(lián)合大檢查3次，查處案件15起，出具行政處罰（當場(chǎng)）決定書(shū)12份。公布、報道信息簡(jiǎn)報8期。
6、利用各種形式，廣泛宣傳畜產(chǎn)品的安全知識。今年1—6 月份我們利用各縣市的趕集與州上的“3.15”宣傳咨詢(xún)服務(wù)月活動(dòng)等機會(huì )，積極組織開(kāi)展了主題為法律，法規咨詢(xún)，識別假冒偽劣畜產(chǎn)品，名優(yōu)產(chǎn)品展示，無(wú)公害農產(chǎn)品認定和產(chǎn)品認證知識，發(fā)放宣傳材料等大型活動(dòng)7次，發(fā)放宣傳單1.8萬(wàn)張，使廣大各族人民群眾充分認識到食品安全的重要性及對我州經(jīng)濟建設和社會(huì )穩定發(fā)展的重要意義。
二、建議
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是一項涉及面廣、工作內容豐富、學(xué)科多、投資大的一項系統工程，需要各有關(guān)部門(mén)密切配合堅持不懈地抓。多年來(lái)，項目少，加之博州經(jīng)濟條件有限，投資不足。建議自治區加大投資力度，多安排畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范建設項目，以此促進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作上新臺階。
食品安全工作匯報6
一、嚴格實(shí)行網(wǎng)格化監管，狠抓責任落實(shí)
二、突出重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展各項專(zhuān)項整治工作
�。ㄒ唬┦称窓z測工作和食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)培訓效果明顯
�。ǘ┺r村食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治全面深入
一是加強經(jīng)營(yíng)主體資格監管
二是加大農村食品市場(chǎng)巡查力度，嚴查食品經(jīng)營(yíng)行為
�。ㄈ┤橹破肥袌�(chǎng)整治有條不紊
�。ㄋ模┎樘帪E用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)違法行為措施得力
�。ㄎ澹┣宀榉欠ㄌ砑余彵蕉姿狨ヮ�(lèi)物質(zhì)的食品和食品添加劑違法行為扎實(shí)有效
�。┐驌簟暗販嫌汀钡冗`法行為專(zhuān)項行動(dòng)全面徹底
一是加強食用油經(jīng)營(yíng)者主體資格檢查
二是加強監督，落實(shí)責任
三是重點(diǎn)加強對轄區超市、食雜店、集貿銷(xiāo)售的食用油的.監管
四是強化監管，規范制度
�。ㄆ撸┚祁�(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項整治取得突破
一是徹查銷(xiāo)售河北省昌黎縣五戶(hù)企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒行為，未發(fā)現銷(xiāo)售問(wèn)題葡萄酒
�。ò耍┝魍ōh(huán)節食品安全監管各項制度落實(shí)到位
一是落實(shí)食品市場(chǎng)主體準入制度
�。ň牛┝魍ōh(huán)節食品安全電子監管工作進(jìn)展順利
�。ㄊ┝魍ōh(huán)節食品準入與配送監管“五項制度”運行順暢
三、存在的問(wèn)題
一是農村食品經(jīng)營(yíng)大多為個(gè)體工商戶(hù)，缺乏必要的設施，經(jīng)營(yíng)管理落后
二是農村信息化建設相當落后
三是經(jīng)營(yíng)者自律和社會(huì )監督不到位
四、下一步食品安全監管工作思路
一是加強食品添加劑經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監督管理
二是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現新突破
三是將繼續開(kāi)展食品專(zhuān)項整治行動(dòng)
食品安全工作匯報7
按照會(huì )議安排，我就食品安全標準及我市食品安全監管職責分工情況做如下匯報：
一、關(guān)于食品安全標準問(wèn)題
1、何謂食品安全標準？
食品安全標準是國家為保證食品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生，在風(fēng)險評估的基礎上，本著(zhù)最大限度釋放風(fēng)險確保品質(zhì)安全的原則，對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑的衛生要求及其在生產(chǎn)、加工、貯存和銷(xiāo)售等方面所規定的技術(shù)要求和措施。食品安全標準是對國家原有的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和食品行業(yè)標準中強制性條款的整合，它既是市場(chǎng)準入的基本條件，也是各級行政部門(mén)食品監督執法的依據。
2、食品標準現狀
建國初期，我國的食品類(lèi)標準較少，20世紀70年代末以后我國食品類(lèi)相關(guān)標準開(kāi)始日益豐富，當時(shí)頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標準，食品的衛生標準和產(chǎn)品標準較少。20世紀80年代后陸續發(fā)布了一系列的食品衛生標準和產(chǎn)品標準。在1981年頒布的gb2757—1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》開(kāi)創(chuàng )了中國釀酒行業(yè)的新紀元。1983年頒布了gb3865—83《中式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗方法標準》和gb3866—83《西式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗方法標準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標準和一系列植物油脂檢驗方法標準。1986年和1987年頒布了gb7100—86《糕點(diǎn)、餅干、面包衛生標準》、糧食類(lèi)產(chǎn)品標準和以zb為編號的一系列專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規程。1988年國家衛生部又頒布了19個(gè)食品類(lèi)衛生標準。20世紀90年代初商檢局頒布了一系列的進(jìn)出口產(chǎn)品標準和檢驗方法標準，衛生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標準。1995年中國農業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關(guān)標準，頒布了第一批無(wú)公害食品相關(guān)標準，標志著(zhù)綠色食品和無(wú)公害食品在中國走向制度化，也說(shuō)明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、和中國對食品方面衛生標準進(jìn)行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛生標準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標準建設打下了一定的基礎。
歸結起來(lái)，在《食品安全法》實(shí)施以前，我國食品安全標準形成了四個(gè)層次，即國家標準、行業(yè)標準、地方標準及企業(yè)標準。從屬性方面看，又分屬于農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質(zhì)量標準、食品進(jìn)出口檢驗檢疫標準四個(gè)類(lèi)型。這些標準總計4700余項。因為標準制定的立足點(diǎn)不同，客觀(guān)上造成了食品標準政出多門(mén)的問(wèn)題，針對同一種食品，既有國家標準，也有行業(yè)標準。如蘋(píng)果，既有標準委頒布的國家標準，又有農業(yè)部頒布的無(wú)公害標準、綠色標準、外觀(guān)等級標準，還有原商業(yè)部頒布的蘋(píng)果銷(xiāo)售質(zhì)量標準。這些標準往往規定各異，互相矛盾，造成食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域秩序混亂，令執法部門(mén)和企業(yè)無(wú)所適從。與此同時(shí)，對一些重要的品種，各部門(mén)似乎都視而不見(jiàn)，迄今沒(méi)有標準問(wèn)世，留下空白和盲區，導致生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或執法監督無(wú)據可依。此外，一些標準數十年不作修訂，與形勢發(fā)展嚴重不相適應，老化滯后現象十分突出。
3、《食品安全法》對食品安全標準的規定
為解決上述問(wèn)題，《食品安全法》要求對現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質(zhì)量標準等予以整合，統一公布為安全標準，并明確規定食品安全標準是強制性標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。明確了食品安全標準由衛生部負責制定和公布、國家標準委提供編號，強調了有關(guān)產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規定內容的，應當與食品安全國家標準相一致。
《食品安全法》第二十條規定，食品安全標準包括8個(gè)方面的內容，即：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養成分要求；對與食品安全、營(yíng)養有關(guān)的標簽、標識、說(shuō)明書(shū)的要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；食品檢驗方法與規程；其他需要制定為食品安全標準的內容。
其中，人體攝入致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)會(huì )危害人體健康，因此必須測定一個(gè)保障人體健康允許的最大值，規定食品中各種危害物質(zhì)的限量。
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎原料，但是，濫用食品添加劑會(huì )危害人體健康，必須制定標準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營(yíng)養成分不僅關(guān)系到食品的營(yíng)養，而且關(guān)系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營(yíng)養成分有特殊要求，需要制定標準。
食品的標簽、標識和說(shuō)明書(shū)具有指導、引導消費者購買(mǎi)、食用食品的作用，許多內容都直接或間接關(guān)系到消費者食用時(shí)的安全，這些內容的標示應該真實(shí)準確、通俗易懂、科學(xué)合法，需要制定標準統一的要求。
食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程是保證食品安全的重要環(huán)節，其中的每一個(gè)流程都有一定的衛生要求，對保護消費者身體健康、預防疾病，具有重要意義，都需要制定標準統一要求。
與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求，主要包括營(yíng)養要求；食品的物理或化學(xué)要求，如酸、堿等指標；食品的感覺(jué)要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標準的內容。
檢驗方法是指對食品進(jìn)行檢測的具體方式或方法，檢驗規程是指對食品進(jìn)行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗方法或規程會(huì )得到不同的檢驗結果，所以要對檢測或試驗的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數據計算、結果分析等檢驗方法或規程作出統一規定。
以上都是制定食品安全標準的內容，食品安全標準是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標準，負責食品安全標準制定的部門(mén)應該積極主動(dòng)地研究制定相關(guān)食品安全標準，已經(jīng)制定的，應該根據情況的變化，及時(shí)進(jìn)行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。
4、目前食品安全國家標準制定發(fā)布情況
《食品安全法》授權衛生部為食品安全國家標準唯一的制定和發(fā)布機構。近兩年來(lái)，衛生部頒發(fā)了《食品安全國家標準管理辦法》，組建了食品安全國家標準評審委員會(huì )，并頒布了一批新的食品安全國家標準。據統計，目前已公布新的食品安全國家標準176項，包括68項乳品安全國家標準和食品添加劑、真菌毒素限量、預包裝食品標簽等基礎標準，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標準58項。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴打”行動(dòng)，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標準》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎劑和食用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類(lèi)食品，23個(gè)功能類(lèi)別。從法律角度講，今后，在食品構成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發(fā)現不在《食品添加劑使用標準》品種目錄（總計2314種）之內的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質(zhì)行為；凡是發(fā)現在食品加工過(guò)程中違反《食品添加劑使用標準》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。
5、在檢驗檢測和監督執法中，如何處置食品安全標準體系不全品類(lèi)殘缺的問(wèn)題
《食品安全法》規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須嚴格按照食品安全標準組織實(shí)施。但是在在檢驗檢測和監督執法實(shí)踐中，時(shí)常會(huì )遇到食品安全標準體系不全品類(lèi)殘缺的問(wèn)題。在處置此類(lèi)問(wèn)題是，要把握以下原則：一是沒(méi)有食品安全國家標準、食品衛生標準、食品產(chǎn)品標準的食品，由省、自治區、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門(mén)可以參照食品安全法有關(guān)食品安全國家標準制定、修訂的規定，組織制定、修訂食品安全地方標準，并報國務(wù)院授權負責食品安全國家標準制定的部門(mén)備案；二是食品安全國家標準實(shí)施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照現行食品衛生標準、食品產(chǎn)品標準生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品；三是既無(wú)國家標準，也無(wú)地方標準的，鼓勵企業(yè)制定符合食品質(zhì)量安全保障要求的企業(yè)標準。企業(yè)標準須備案登記，必須嚴格遵守。監督執法過(guò)程中也可作為參照。
6、食品安全標準與國家標準接軌的必要性
近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟全球化進(jìn)程的加快，國際食品貿易也在飛速發(fā)展，食品安全問(wèn)題已成為世界關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，各國政府十分重視，因而貿易爭端也不斷出現。有不少發(fā)達國家的標準嚴于cac（國際食品法典委員會(huì )）等國際標準，采取了比較高的技術(shù)壁壘措施。好在sps（衛生和植物衛生措施協(xié)議）和tbt（貿易技術(shù)壁壘協(xié)議）協(xié)定規定，各成員國在發(fā)生食品貿易爭端時(shí)，必須以cac標準或風(fēng)險分析的結論為依據，可以在wto爭端解決機構中解決。且wto規定了cac的標準要以科學(xué)性為基礎，采用風(fēng)險分析的`原理進(jìn)行制定。對于發(fā)展中國家來(lái)說(shuō)，若貿易對方國標準嚴于cac規定的標準，可以要求其按照風(fēng)險分析的原理提供科學(xué)依據，以保障自身國家的合法貿易權益。這對相關(guān)貿易國設立不合理的貿易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協(xié)定的規定，積極應對，成立了專(zhuān)家委員會(huì )，開(kāi)始對我國食品標準進(jìn)行制、修訂。檢驗檢疫行業(yè)規劃在—對本行業(yè)標準制、修訂。但根據目前一些發(fā)達國家對食品標準的不斷加嚴、更新及我國出口食品屢屢遭受技術(shù)壁壘的情況來(lái)看，我國在對食品標準的制修訂過(guò)程中，要站高望遠，加快步伐，以盡快與cac標準接軌，為我國的進(jìn)出口食品貿易保駕護航。
二、我市食品安全監管分工情況
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1、食品安全法及實(shí)施細則。從國際上看，監管體制一般分三大類(lèi)，有多部門(mén)體系的、單部門(mén)體系的、綜合型體系的，目前中國實(shí)行的是多部門(mén)體系的模式。這種監管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個(gè)現實(shí)，就是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分了若干階段，現在我們按照這個(gè)特點(diǎn)進(jìn)行監管，是發(fā)揮各部門(mén)的優(yōu)勢，既體現相互分工，又能夠實(shí)現綜合協(xié)調，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無(wú)縫呢？有時(shí)候比較難。這是多部門(mén)監管最容易出現的問(wèn)題。就是部門(mén)職能要么重疊，要么出現空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協(xié)調和部門(mén)分工進(jìn)行了明確的規范。
《食品安全法》第四條規定：國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，其工作職責由國務(wù)院規定。
國務(wù)院衛生行政部門(mén)承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風(fēng)險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。
國務(wù)院質(zhì)量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門(mén)依照本法和國務(wù)院規定的職責，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監督管理。
《食品安全法》同時(shí)對各級人民政府的食品安全責任也進(jìn)行了明確�！妒称钒踩ā返谖鍡l規定：縣級以上地方人民政府統一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制；統一領(lǐng)導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作；完善、落實(shí)食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行評議、考核。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規定確定本級衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)的食品安全監督管理職責。有關(guān)部門(mén)在各自職責范圍內負責本行政區域的食品安全監督管理工作。
上級人民政府所屬部門(mén)在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織、協(xié)調下，依法做好食品安全監督管理工作。
《食品安全法實(shí)施細則》對以上職責做了進(jìn)一步的細化。
2、人民政府辦公廳《關(guān)于明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》。為實(shí)現食品安全全程監管和無(wú)縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實(shí)踐中存在食品安全監管盲區，12月29日，人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》（政辦發(fā)[]130號），對銷(xiāo)售非自產(chǎn)初級農產(chǎn)品從業(yè)者監管、食品生產(chǎn)加工小作坊監管、食品攤販監管、現場(chǎng)制售食品從業(yè)者監管、“小飯桌”、“農家樂(lè )”、公開(kāi)舉辦農村家宴、食品展銷(xiāo)、倉儲、專(zhuān)業(yè)食品運輸等從業(yè)者監管、放心早餐食品安全監管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質(zhì)量監督部門(mén)負責監管。放心早餐銷(xiāo)售點(diǎn)的食品安全由工商行政管理部門(mén)負責監管、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的兼營(yíng)行為監管、無(wú)證照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為的監管等情形進(jìn)行了明確和界定，堵塞了監管漏洞。意見(jiàn)授權各市、縣區人民政府在實(shí)施本意見(jiàn)的過(guò)程中，可根據當地實(shí)際情況，對食品安全監管部門(mén)的職責分工作適當調整。同時(shí)，要求各級政府要按照“地方政府負總責”的原則，切實(shí)加強對食品安全監管工作的組織協(xié)調，各有關(guān)監管部門(mén)要加強溝通和配合。對于本意見(jiàn)沒(méi)有明確或新出現的事項，應根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的精神，確定相應的監管部門(mén)，上級業(yè)務(wù)主管部門(mén)應當予以支持。對難以界定具體監管部門(mén)的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，由當地政府組織相關(guān)部門(mén)通過(guò)聯(lián)合執法和綜合整治等辦法進(jìn)行監管，各部門(mén)應當服從并積極參與或配合，杜絕監管盲區。
3、食品安全委員會(huì )《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養餐食品安全監管工作的緊急通知》（食安委發(fā)〔〕4號）。為切實(shí)加強學(xué)生營(yíng)養餐日常監督檢查，確保學(xué)生飲食安全，進(jìn)一步明確各部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中的食品安全監管職責，4月27日，食品安全委員會(huì )制定印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養餐食品安全監管工作的緊急通知》（食安委發(fā)[]4號），對各相關(guān)職能部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養餐監管中的職責進(jìn)行了明確。
食品藥品監管部門(mén)負責學(xué)生營(yíng)養餐工程實(shí)施過(guò)程中食品安全的綜合監管、組織協(xié)調和組織開(kāi)展對重大食品安全事故的查處工作；農業(yè)部門(mén)負責全市范圍內奶牛養殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養雞場(chǎng)的監管工作。在省級有關(guān)部門(mén)未指定雞蛋供應企業(yè)之前，由農業(yè)部門(mén)對學(xué)生營(yíng)養餐所用雞蛋供應企業(yè)進(jìn)行初步篩選，報請市食品安全委員會(huì )審定后，會(huì )同食品藥品監管、質(zhì)監、工商、衛生、商務(wù)等部門(mén)對外公布。負責對雞蛋供應企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進(jìn)行抽樣檢驗，并將檢驗結論定期公示；質(zhì)監部門(mén)負責乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監管，審查學(xué)生營(yíng)養餐所用奶品的配方，對乳品生產(chǎn)企業(yè)的乳品組織抽樣檢測檢驗，并定期公布檢測結論。協(xié)助相關(guān)部門(mén)對奶品中標企業(yè)所設置的配送機構及代理商進(jìn)行日常監控，對配送機構及代理商擅自改變合同約定最小包裝規格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門(mén)負責奶品、蛋品配送機構、中轉站及中標企業(yè)代理商經(jīng)營(yíng)行為的日常監管，制定并監督實(shí)施配送機構、中轉站及代理商倉儲及物流配送質(zhì)量安全規范，對配送機構及代理商供應的奶品、蛋品進(jìn)行抽樣檢驗，并公示檢驗結論；衛生部門(mén)負責學(xué)生營(yíng)養餐所涉食品（含飲用水）進(jìn)入學(xué)校之后各環(huán)節的日常監管工作，制定并監督實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐衛生規范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應監測等進(jìn)行技術(shù)指導，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗，并定期公布結果。負責學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生（餐飲服務(wù)）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，組織相關(guān)人員進(jìn)行上崗培訓；教育部門(mén)負責學(xué)生營(yíng)養餐的日常管理工作，對總供銷(xiāo)合同項下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時(shí)送檢。負責制定并監督實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐安全管理規范，落實(shí)學(xué)校內部相關(guān)部門(mén)和負責人的管理職責，建立健全確保學(xué)生營(yíng)養餐安全運行的基本制度，并監督執行。結合地域及學(xué)生分布情況，逐�；虬雌瑓^配備學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)職質(zhì)量安全管理員，并組織專(zhuān)業(yè)培訓。負責督促各實(shí)施學(xué)校加大資金投入，按學(xué)生營(yíng)養餐衛生規范的要求，新增設施設備，改進(jìn)儲藏、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件；監察部門(mén)負責對學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中各縣區、各級部門(mén)履行職責情況進(jìn)行執法監察，依法依紀追究造成重大食品安全事故的有關(guān)單位和個(gè)人的責任；財政、商務(wù)、供銷(xiāo)、民族宗教事務(wù)、審計、旅游等部門(mén)在各自法定職能及市政府指定的職責范圍內履行相應安全監管職責。
�。ǘ┪沂惺称锋湕l各環(huán)節監管職責分工情況
市藥品監督管理局主要負責對全市食品安全管理的綜合監督、組織協(xié)調，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室的日常工作。
市公安局主要負責組織、指導、督促各級公安機關(guān)依法對生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合標準的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執法活動(dòng)的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門(mén)開(kāi)展食品安全整治工作。
市農業(yè)局主要負責初級農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的監管。對種植業(yè)產(chǎn)品農藥殘留、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進(jìn)行綜合整治；負責農產(chǎn)品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負責定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)、點(diǎn)）生豬、牛、羊的檢疫及其監督。
市經(jīng)貿委主要負責食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導和管理，實(shí)施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、建設綠色”戰略。
市商務(wù)局主要負責酒類(lèi)市場(chǎng)及生豬屠宰的監督管理。在屠宰環(huán)節，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場(chǎng)監管。在有關(guān)縣區，此項職責由經(jīng)貿局承擔。
市財政局主要負責食品安全監管經(jīng)費年度預算，并予以保證。
市衛生局目前仍然負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節的監管。實(shí)施餐飲服務(wù)許可審查；依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節違反《食品安全法》的行為；開(kāi)展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫療救治和調查處理并采取有效控制措施。根據市政府機改方案及衛生局、食品藥品監管局“三定方案”的有關(guān)規定，餐飲服務(wù)、學(xué)校、機關(guān)食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節的監管職責將有衛生局劃轉到市食品藥品監管局。目前，劃轉工作已啟動(dòng)，預計本月底可完成。
市工商行政管理局主要負責食品流通環(huán)節的監管。負責食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體資格的市場(chǎng)準入審查，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標侵權和假冒商品、不正當競爭等行為進(jìn)行查處。
市質(zhì)量技術(shù)監督局主要負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節的監管（承擔原由衛生部門(mén)負責的食品生產(chǎn)加工環(huán)節的衛生監管職責）。實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準入，嚴格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證；組織制定、審批、發(fā)布食品地方標準。
出入境檢驗檢疫局主要負責出入境食品及其裝載、包裝物和運輸工具的檢驗檢疫和監管。
市政府其它各有關(guān)部門(mén)根據各自職責，認真做好食品安全監管工作。市編辦、市法制辦、市藥監局要根據省、市編辦劃分的食品安全監管責任意見(jiàn)，積極推進(jìn)我市監管體制創(chuàng )新，盡快提出我市食品安全監管職能劃分意見(jiàn)，并抓好落實(shí)和銜接工作。
�。ㄈ⿴讉�(gè)特殊情況的處理
1、食品加工小作坊的監管。國家質(zhì)檢總局將小作坊監管的范圍界定為：10人以下，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現做現賣(mài)），沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個(gè)人。在實(shí)踐中，由于食品加工小作坊存在數量多、分布隱蔽、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設備簡(jiǎn)陋、管理水平低、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問(wèn)題，個(gè)監管部門(mén)在對小作坊的認識上存在差異，因而導致對小作坊的監管存在職責不清的情況。我市在小作坊監管上探索了一些有益的方法。
對主體和特征都很明顯的小作坊，由質(zhì)監部門(mén)依據國家質(zhì)檢總局、國家標準委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，本著(zhù)對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實(shí)施許可管理。市質(zhì)監局在全省率先探索制定了《質(zhì)量技術(shù)監督局食品生產(chǎn)加工小作坊監督管理辦法（試行）》，加強對小作坊的監督管理。辦法規定：食品小作坊必須具備和持續滿(mǎn)足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的7項要求，共計44條（具體內容詳見(jiàn)gb/t23734—）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區質(zhì)監部門(mén)提出申請及相關(guān)材料�？h區質(zhì)監部門(mén)對其必備條件現場(chǎng)審查合格后當場(chǎng)隨機抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗機構檢驗合格，縣區質(zhì)監部門(mén)在小作坊申請書(shū)上簽署“現場(chǎng)審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見(jiàn)。小作坊業(yè)主持簽署意見(jiàn)的申請書(shū)在工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執照后，縣區質(zhì)監部門(mén)為其出具開(kāi)業(yè)生產(chǎn)登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應就近就地與法定檢驗機構簽訂委托檢驗協(xié)議。理化指標、衛生指標中含有技術(shù)參數的項目，每季度委托檢驗一次�？偵�、鉛、鋁等重金屬指標每年委托檢驗一次。在同級財政經(jīng)費保障情況下，縣區質(zhì)監部門(mén)對食品小作坊每年進(jìn)行全項目的監督抽檢不少于2次。
對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》（政辦發(fā)[]130號）明確的部門(mén)進(jìn)行監管�！兑庖�(jiàn)》規定：食品生產(chǎn)加工小作坊監管。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現場(chǎng)制售食品從業(yè)者）由質(zhì)量監督部門(mén)負責監管；對現場(chǎng)制售食品從業(yè)者監管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（如商場(chǎng)、超市、食品店、集貿市場(chǎng)等）從事食品現場(chǎng)制售的由工商行政管理部門(mén)負責監管。在獨立且專(zhuān)屬的門(mén)店從事食品現場(chǎng)制售的由質(zhì)量監督部門(mén)負責監管。
2、食品攤販的管理。食品攤販指無(wú)固定店鋪，在集中交易市場(chǎng)或者所在地區縣政府允許的場(chǎng)所內從事食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)的個(gè)人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門(mén)負責監管。提供餐飲服務(wù)的食品攤販食品安全由餐飲服務(wù)監管部門(mén)負責監管。城市綜合執法部門(mén)負責對管轄區域內食品攤販進(jìn)行規范管理。（主要指區域規劃、場(chǎng)所公共衛生、攤點(diǎn)布局等）
3、城鄉集貿市場(chǎng)、超市、食品展銷(xiāo)會(huì )的食品監管。這幾類(lèi)場(chǎng)所均有較明確的“四至”邊界，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著(zhù)便民高效、責任唯一的原則，城鄉集貿市場(chǎng)、超市、食品展銷(xiāo)會(huì )等場(chǎng)所內的所有食品從業(yè)行為，由工商部門(mén)統一監督管理。
4、對餐飲服務(wù)場(chǎng)所銷(xiāo)售預包裝食品的監管。省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》（政辦發(fā)[]130號）規定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在主業(yè)以外兼營(yíng)其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的，兼營(yíng)業(yè)務(wù)日常監管由主營(yíng)業(yè)務(wù)監管部門(mén)負責，在監管中發(fā)現兼營(yíng)活動(dòng)違法違規需要處罰的，應及時(shí)移送依法負責的監管部門(mén)處理。按照《意見(jiàn)》的精神，餐飲服務(wù)單位提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所銷(xiāo)售酒、飲料等非自產(chǎn)及預包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務(wù)監管部門(mén)進(jìn)行統一監管。
5、運輸中食品的監管。生產(chǎn)企業(yè)若直接運輸食品，運輸過(guò)程中由質(zhì)監部門(mén)監管；生產(chǎn)企業(yè)若設庫中轉站的，視為流通行為，運輸過(guò)程中由工商部門(mén)監管；企業(yè)若委托第三方物流單位運輸食品，運輸過(guò)程中由工商部門(mén)監管。對于監管職責歸屬不清的食品安全監管問(wèn)題，由市食安委進(jìn)行研究、協(xié)調后決定。
6、幾類(lèi)農副土特產(chǎn)品的監管。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊，由質(zhì)監部門(mén)監管；豆芽的生產(chǎn)過(guò)程非常特殊，雖符合農產(chǎn)品生產(chǎn)的特征，但是未經(jīng)過(guò)充分光合作用，若按初級農產(chǎn)品對待，則可以使用化肥、助長(cháng)劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長(cháng)過(guò)程中降解、轉化非常緩慢，殘留量較大，留下質(zhì)量安全隱患，因而，市食安委指定由質(zhì)監部門(mén)監管。木耳、香菇、茶園符合農產(chǎn)品生產(chǎn)特征，應由農業(yè)部門(mén)監管。
食品安全工作匯報8
食品安全是金，師生健康是福，市食品安全工作匯報。學(xué)校食品衛生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。為杜絕校園內存在的食品安全隱患，我校就食安問(wèn)題開(kāi)展了系列工作�，F將具體事項匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導，建立管理體系
學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全工作責任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛生工作預案，食品安全應急處理預案等工作方案，成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導小組，確保了食品安全工作有據可依，有章可循。
另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。
1、食品安全知識教師周會(huì )每周必學(xué)；
2、班主任對學(xué)生的食品安全教育天天提；
3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫(xiě)在教師公示欄。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專(zhuān)題講座、健教科等多種形式，開(kāi)展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂(lè )的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。
1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛生知識講座，其中有兩次針對食品安全問(wèn)題的專(zhuān)題講座。
2、出了一起食品安全專(zhuān)題黑板報。
3、在全校范圍內開(kāi)展了一次衛生手抄報比賽，共評出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習鑒賞。
通過(guò)廣泛宣傳，衛生及食品安全知識在校園內普及，增強了學(xué)生的食品安全意識，提高了學(xué)生的自我防護能力，工作匯報《市食品安全工作匯報》。
三、突出重點(diǎn)，強化措施，推進(jìn)食品安全工作
1、以“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)為主線(xiàn)推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng )建“平安校園”為契機，對學(xué)校內部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現責令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(cháng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。
2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校德育處協(xié)助后勤處對各部門(mén)安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的`衛生安全工作管理措施。比如每天堅持晨檢午檢制度，做到學(xué)生的健康問(wèn)題早發(fā)現，在處理；做好學(xué)生因病缺勤登記，全面掌握學(xué)生的健康狀況；校園各區域及時(shí)通風(fēng)，內定期消毒，防止病毒滋生，傳播等等。特別是對學(xué)校食堂管理嚴格：
第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據制度以及責任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛生安全工作不出差錯。
第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，本著(zhù)服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。
第三、學(xué)校食堂已取得衛生許可證，并設有食品衛生管理員，責任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。
第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報制度，由食堂負責人上報當天菜譜。
第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節的管理情況良好。
第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據制度，有保管員驗收，不合格食品無(wú)條件退貨，堅決杜絕肉制品來(lái)路不明或腐蝕、變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實(shí)據。
第七、學(xué)校后勤處設有專(zhuān)用冰箱來(lái)貯存當天食堂的肉菜品；并設置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。
第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。
第九、我校二次供水的水源及蓄水設施周?chē)鸁o(wú)污染源，并有衛生防護設施，供水設施定期清洗或消毒，集中供水，并設有分散式供水。
經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。
食品安全工作匯報9
尊敬的上級領(lǐng)導：
首先，我代表學(xué)校對到我校進(jìn)行食品安全檢查的各位領(lǐng)導表示熱烈地歡迎和衷心的感謝。下面將我校食品安全工作做如下匯報，不妥之處請各位領(lǐng)導批評指正。
一、抓好后勤隊伍建設
1、成立食品安全專(zhuān)班
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
2、優(yōu)聘優(yōu)錄工作人員。我校本學(xué)期根據學(xué)校實(shí)際，提高了后勤員工的用工要求，把好了人員錄用關(guān)，真正選用了一批政治素質(zhì)好、文化素質(zhì)較高、品德高尚、有敬業(yè)精神、有愛(ài)心、行為修養好的人員充實(shí)學(xué)校后勤工作崗位。食堂的炊事人員則采用自己申報、管理人員初審、主管副校長(cháng)審核、校委會(huì )通過(guò)的方式擇優(yōu)錄用，所有員工必須身體健康(有健康證)、能熟練完成相關(guān)工作。工作期間還不斷對她們進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，提高她們的基本技能、業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)師生的工作水平。
二、完善管理制度
在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人員工作制度》、《食堂炊事人員管理制度》、《食堂從業(yè)人員培訓、考核、獎懲制度》、《伙食委員會(huì )管理制度》、《食堂食品采購驗收制度》、《食堂操作間管理制度》、《食堂無(wú)關(guān)人員、有害物品禁入制度》、《食堂水電設備設施維護保養制度》等，這些制度的制定和落實(shí)規范了食堂管理，使食堂各項工作有條不紊。為了加強學(xué)校食堂食品安全的管理，確保師生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《衛生防疫制度》、《食堂食品衛生安全責任及追究制度》、《群體性傳染并食物中毒應急制度》等。在校園超市方面，我校與楚康連鎖服務(wù)公司共同制定了相關(guān)的食品安全制度。
三、添置新設施
為了真正讓學(xué)生吃得好、喝得好，我校不斷完善各類(lèi)配套設施，最大限度地保障學(xué)生在校吃得有營(yíng)養、安全成長(cháng)。我校在原有基礎上新添置了不銹鋼餐桌、不銹鋼餐盤(pán)、不銹鋼保溫餐車(chē)、不銹鋼貨架、兩臺消毒柜、新修建了三口安全節能的爐灶。同時(shí)，科學(xué)布局，合理規劃，因地制宜，設置了主副倉庫、配菜間、加工間、售菜間、消毒間和換衣間，這些既單獨成室，又相互聯(lián)系。還進(jìn)行三防三化(防鼠、防蠅、防火，地面硬化、窗溝網(wǎng)封化、門(mén)下鐵皮化)等整改，讓學(xué)校食堂更加人性化、安全化。同時(shí)學(xué)校還專(zhuān)門(mén)調控出兩個(gè)教室供校園超市使用，保證超市食品的存儲和出售分開(kāi)。
二、完善管理制度
在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人員工作制度》、《食堂炊事人員管理制度》、《食堂從業(yè)人員培訓、考核、獎懲制度》、《伙食委員會(huì )管理制度》、《食堂食品采購驗收制度》、《食堂操作間管理制度》、《食堂無(wú)關(guān)人員、有害物品禁入制度》、《食堂水電設備設施維護保養制度》等，這些制度的制定和落實(shí)規范了食堂管理，使食堂各項工作有條不紊。為了加強學(xué)校食堂食品安全的管理，確保師生放心就餐，制定了《食品安全管理制度》、《衛生防疫制度》、《食堂食品衛生安全責任及追究制度》、《群體性傳染并食物中毒應急制度》等。在校園超市方面，我校與楚康連鎖服務(wù)公司共同制定了相關(guān)的食品安全制度。
三、添置新設施
為了真正讓學(xué)生吃得好、喝得好，我校不斷完善各類(lèi)配套設施，最大限度地保障學(xué)生在校吃得有營(yíng)養、安全成長(cháng)。我校在原有基礎上新添置了不銹鋼餐桌、不銹鋼餐盤(pán)、不銹鋼保溫餐車(chē)、不銹鋼貨架、兩臺消毒柜、新修建了三口安全節能的爐灶。同時(shí)，科學(xué)布局，合理規劃，因地制宜，設置了主副倉庫、配菜間、加工間、售菜間、消毒間和換衣間，這些既單獨成室，又相互聯(lián)系。還進(jìn)行三防三化(防鼠、防蠅、防火，地面硬化、窗溝網(wǎng)封化、門(mén)下鐵皮化)等整改，讓學(xué)校食堂更加人性化、安全化。同時(shí)學(xué)校還專(zhuān)門(mén)調控出兩個(gè)教室供校園超市使用，保證超市食品的存儲和出售分開(kāi)。
四、實(shí)行精細化管理
精細化管理是做好食品安全工作的中心環(huán)節。為了把握好這個(gè)環(huán)節，在食堂食品安全方面始終堅持六個(gè)四的原則：(1)食堂經(jīng)營(yíng)持四證：衛生許可證、從業(yè)人員健康證、衛生知識合格證、司爐操作證。(2)食品衛生把四關(guān)：采購關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)。(3)食堂設施有四防：防塵、防潮、防鼠、防蠅。(4)用具清洗施四招：一洗，二刷，三沖，四消毒。(5)環(huán)境衛生搞四定：定人，定物，定時(shí)，定責。(6)個(gè)人衛生要四勤：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服。在超市食品安全方面，嚴格按照楚康連鎖服務(wù)公司的管理模式和我校的實(shí)際情況進(jìn)行食品安全管理。
對于食品的采購與進(jìn)入，我校嚴格實(shí)行索票索證和建立臺賬的方式保證食品的.安全準入；嚴格按照分類(lèi)存放、離墻離地存放、先入先出、定期清理腐爛變質(zhì)過(guò)期食品的原則把好食品的貯存關(guān)；食品的加工嚴格做到葷菜素菜分池清洗、生菜熟菜分開(kāi)存放、使用的工具及時(shí)清洗干凈分類(lèi)擺放、所有出售的飯菜必須炒熟；出售飯菜時(shí)所有工作人員必須按規定著(zhù)裝配戴口罩、干的食品(如面包、饅頭、包子等)必須使用規定的用具；所有使用的用具和餐具必須按時(shí)清洗消毒。
本學(xué)期將食堂所有區域劃分給食堂工作人員，確保責任到人，定期檢查定期評比；用具和餐具的消毒實(shí)行專(zhuān)人負責、輪流操作，所有這些均安排成表格并張榜上墻，這些措施的實(shí)施，既保證了食品用品的衛生安全，又強化工作人員的責任。
食品安全工作匯報10
吉安市衛生局高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)和對人民健康負責的態(tài)度，認真組織學(xué)習《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，深刻領(lǐng)會(huì )衛生部、省、市政府有關(guān)會(huì )議精神，充分認識到抓好餐飲服務(wù)食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的根本利益，關(guān)系到廣大市民的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系到全市經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定的重大意義，全力以赴開(kāi)展好餐飲服務(wù)食品安全工作，確保全市人民的飲食衛生安全。
一、重點(diǎn)整治學(xué)校食堂、小型餐飲單位
按照衛生部和省、市有關(guān)工作要求，以農村、城鄉結合部為重點(diǎn)地區，以學(xué)校和建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展了拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)整治小型餐飲業(yè)衛生許可、進(jìn)貨索證、衛生設施、加工操作、餐具消毒等方面存在的突出問(wèn)題。同時(shí)，以預防餐飲服務(wù)食品安全事件，控制關(guān)鍵環(huán)節為重點(diǎn)，積極開(kāi)展節日期間、中高考期間、重大活動(dòng)期間以及預防春夏季食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全衛生監督檢查工作。
一是針對我市學(xué)校食堂及建筑工地食堂存在的餐飲服務(wù)食品安
全衛生問(wèn)題，我們按照食品衛生量化管理標準，對我市學(xué)校（含托幼機構）食堂和建筑工地食堂進(jìn)行了全面整治，對其硬件設施投入及自身衛生管理提出了具體的意見(jiàn)，督促其增大投入，增加衛生設施，改善衛生條件，使食堂達到衛生要求，確保學(xué)校及建筑工地餐飲服務(wù)食品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生。
二是加強農家樂(lè )旅游點(diǎn)的監督檢查。因受地域和經(jīng)濟發(fā)展以及人員素質(zhì)限制和影響，農村地區餐飲經(jīng)營(yíng)者和群眾衛生意識較弱，小餐館衛生條件較差。針對實(shí)際情況，我們利用食品衛生宣傳周和“12〃4”法制宣傳日等，深入城中村、城鄉結合部和農村地區，開(kāi)展食品衛生法制法規、衛生知識宣傳及咨詢(xún)活動(dòng)，普及食品衛生知識，發(fā)放宣傳材料，接受村民咨詢(xún)、投訴和舉報，有效的提高了餐飲經(jīng)營(yíng)者和廣大農民群眾的食品安全意識和自我保護意識。同時(shí)衛生監督機構加大對農村地區餐飲服務(wù)單位的監督頻次和力度，針對其衛生狀況和管理方式進(jìn)行技術(shù)指導。
三是加強對小型餐飲單位的監管力度。小型餐飲單位數量多、分布廣，是群眾日常消費就餐的'主要場(chǎng)所，其衛生狀況直接關(guān)系到大多數群眾的身體健康和生命安全。我們多次對全市早餐、夜市飲食攤點(diǎn)和中、小型餐飲單位進(jìn)行全面監督檢查。首先衛生監督機構進(jìn)行調查摸底，隨后集中開(kāi)展突擊行動(dòng)，衛生監督員不辭勞苦，早出晚歸，始終戰斗在第一線(xiàn)，取得了一定成績(jì)，對存在問(wèn)題的進(jìn)行了衛生行政處罰。
按照20xx年“食品藥品安全贛鄱行”活動(dòng)方案要求，共出動(dòng)衛生監督執法人員1675余人次，出動(dòng)車(chē)輛853余臺次，監督檢查各類(lèi)學(xué)校（園、所）食堂1360所，其中責令整改145所。立案查處2家，接到學(xué)校餐飲服務(wù)許可申請6家，延續許可4家，不予許可2家。
二、建立健全餐飲服務(wù)單位食品原料采購索證和驗收制度
由于我市小餐飲經(jīng)營(yíng)者，特別是城鄉結合部，大部分是農村進(jìn)城務(wù)工人員和流動(dòng)人口，法制觀(guān)念淡薄，衛生習慣較差，多數文化程度偏低，食品采購臺賬記錄實(shí)施和推廣存在很大難度。各級衛生監督機構多次召開(kāi)餐飲單位管理人員會(huì )議，認真講解衛生部《餐飲業(yè)食品索證管理規定》，廣泛宣傳進(jìn)貨索證的重要性；教育廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)切斷不合格食品原料流入市場(chǎng)的途徑，抵制假冒偽劣產(chǎn)品，積極參與打擊不合法食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。衛生監督人員克服人手少、工作量大等各種困難，主動(dòng)上門(mén)服務(wù)，細心指導，實(shí)地培訓，幫助建立臺賬、原料采購合同、衛生監督檔案等，教會(huì )如何使用、登記，要求賬目清晰。全市餐飲單位都制定了《餐飲業(yè)食品采購索證管理制度》，建立了餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬。同時(shí)，對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監督檢查覆蓋率達100%；餐飲單位未發(fā)現使用不合格豬肉，所使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
三、加大對餐飲服務(wù)重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度
根據國務(wù)院有關(guān)要求，我們加大了對餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節監督檢查力度。一是檢查加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件，要求熟食鹵味、盒飯、冷菜必須設置專(zhuān)間，在入口處設預進(jìn)間（500㎡以上），設更衣及洗手、消毒設施，配備有空氣消毒裝置，配備有空調（或降溫設施）、冷藏設施，配備專(zhuān)用工具，采用非手動(dòng)式水龍頭，設有能夠開(kāi)合的食品輸送窗；要求餐具洗消間（區域）配備充足、有效的消毒設施，充足、完善的餐具保潔設施。二是檢查加工操作衛生要求，主要要求熟食鹵味、盒飯、冷菜操作前應認真檢查待配制的成品（涼）菜，進(jìn)入專(zhuān)間前應更換工作衣帽并洗手消毒，由專(zhuān)人加工制作，不得從事與（涼）菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)，操作前應對空氣和操作臺進(jìn)行消毒，專(zhuān)用工具用前應消毒、用后應保潔，未經(jīng)處理的食品原料不得帶入專(zhuān)間；要求餐用具使用后應及時(shí)洗凈、定位存放、保持清潔，使用前應消毒，定期檢查消毒設備、設施，消毒后餐具應符合有關(guān)衛生規定，不得重復使用一次性餐具等。檢查中對不符合衛生條件和要求的，要求餐飲業(yè)和集體用餐配送單位積極整改，對拒不整改或整改后仍不合格的依法處理。
四、深入開(kāi)展打擊違法添加和濫用食品添加劑行為
我市各級衛生監督員全面對餐飲服務(wù)單位是否使用添加劑、是否專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放、添加劑的類(lèi)型和品種、添加劑的使用量、稱(chēng)量工具、購進(jìn)時(shí)索證和相關(guān)添加劑國家標準掌握等情況進(jìn)行檢查摸底，并要求各餐飲服務(wù)單位規范使用食品添加劑，認真做好食品及其原料的臺帳登記和索證索票制度，督促各餐飲服務(wù)單位落實(shí)自查自糾。同時(shí)，針對重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)執法檢查，整頓規范餐飲服務(wù)單位、食堂（包括醫療機構、學(xué)校和托幼機構食堂）的違法行為。一是強化日常監管，加大了對餐飲服務(wù)單位的日巡查監管力度，督促各單位建立完善各種制度，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。二是嚴格餐飲服務(wù)單位和學(xué)校（包括托幼機構）食堂衛生審批，強化監督餐飲服務(wù)單位臺帳記錄，餐（飲）具的清洗、消毒、保潔，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛生，原料采購加工，保證從源頭到加工過(guò)程的衛生安全，幫助各餐飲服務(wù)單位完善食品添加劑管理制度，督促其做好“兩專(zhuān)、兩記”。即食品添加劑要有專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放，食品添加劑的采購要有進(jìn)貨臺帳登記、使用要有領(lǐng)發(fā)登記，杜絕食品添加劑濫用現象。對檢查過(guò)程中發(fā)現的各經(jīng)營(yíng)戶(hù)存在的衛生安全隱患都及時(shí)作出了糾正。為鞏固工作成效，建立了定期回訪(fǎng)監督檢查制度，安排衛生監督員對各餐飲服務(wù)單位和食堂（包括學(xué)校和托幼機構食堂）進(jìn)行回頭看檢查。重點(diǎn)是對前期存在問(wèn)題較多的單位進(jìn)行檢查，對于一些沒(méi)整改到位或沒(méi)整改的單位，下達限期整改意見(jiàn)，更嚴重一些的依據相關(guān)法律法規進(jìn)行行政處罰。
全市按照《吉安市衛生監督所嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治實(shí)施方案》要求，出動(dòng)執法人員5055人次，出動(dòng)執法車(chē)輛675車(chē)次，檢查餐飲單位4911家，其中食品添加劑使用備案1187家，遞交承諾書(shū)的單位3922家，組織公告張貼3889家，行政處罰立案數3件，沒(méi)收非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑數24.25公斤。
五、對存在問(wèn)題作出的下步工作計劃
首先從我市實(shí)際情況看，雖然餐飲服務(wù)行業(yè)安全形勢總體平穩,沒(méi)有發(fā)生大的安全事故，但影響安全的因素和隱患較多，形勢依然嚴峻，餐飲服務(wù)行業(yè)多、小、散、低的局面尚未改變，仍然存在不少突出問(wèn)題和深層次問(wèn)題。其次表現在我們的執法人員法律法規知識不夠豐富，在執法的綜合能力上需要進(jìn)一步提高；再次是餐飲服務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，對餐飲安全的責任意識不強，誠信意識和守法意識淡薄，容易出現餐飲安全問(wèn)題。這些問(wèn)題，時(shí)刻提醒我們必須保持高度警覺(jué)，切實(shí)增強履行餐飲服務(wù)食品安全監管的責任感和使命感，以適應我市餐飲服務(wù)食品安全監管的需要。
1、繼續做好嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的工作。認真執行相關(guān)報表的日報、周報、月報制度。
2、強化培訓，提高執法人員和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。
3、加強宣傳，營(yíng)造餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。
食品安全工作匯報11
“五一”來(lái)臨之際，為確保全鄉人民過(guò)一個(gè)安定、祥和的節日，保障廣大群眾身體健康和飲食安全，我鄉按照文件要求，對我鄉“五一”期間食品安全進(jìn)行全面檢查，現將有關(guān)情況匯報如下。
在“五一”期間，我鄉以糧油、肉及肉制品、酒類(lèi)、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、兒童食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以農村、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區域，以食品種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、消費為重點(diǎn)環(huán)節，以集貿市場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，全面開(kāi)展監督檢查。
鄉農業(yè)服務(wù)中心加強對農業(yè)投入品使用的監管，對我鄉轄區內的農藥、獸藥、漁藥、飼料等商店進(jìn)行了全面檢查。未發(fā)現安全問(wèn)題。
鄉畜牧站加大對畜禽產(chǎn)品的檢驗檢疫力度，加強了對畜禽屠宰行業(yè)的'監管，嚴厲查處和打擊私屠亂宰、加工注水肉、病害肉的違法行為，堅決杜絕了不合格肉品流入市場(chǎng)。
鄉安辦開(kāi)展針對糧油、飲料、肉制品、酒類(lèi)、豆制品、面、糖果、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工小作坊的檢查工作，未發(fā)現使用非食品原料生產(chǎn)食品和濫用食品添加劑、非法加工及無(wú)證生產(chǎn)食品的違法行為。對小攤點(diǎn)、小賣(mài)店、餐館經(jīng)銷(xiāo)食品進(jìn)行監管，杜絕了“三無(wú)”、過(guò)期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。同時(shí)加強對群體性聚餐的監督管理和指導，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生。
食品安全工作匯報12
一、基本情況
全縣共有各級各類(lèi)學(xué)校90所。其中重點(diǎn)高中1所，完全中學(xué)4所，職業(yè)高中1所，九年一貫制學(xué)校3所，初級中學(xué)11所；小學(xué)所(含教學(xué)點(diǎn)13所)；其它3所(保育院1所、特殊教育學(xué)校1所、進(jìn)修學(xué)校1所)。學(xué)生總人數37042人，其中：高中階段在校學(xué)生6299人(普通高中5047人，職業(yè)高中1252人)，初中在校學(xué)生8465人，小學(xué)在校學(xué)生22234人，特殊教育學(xué)校學(xué)生44人。全縣中小學(xué)現有專(zhuān)任教師2277人，其中高中職校教師331人，初中教師830人，小學(xué)教師1089人，幼兒園20人，特殊教育學(xué)校7人。目前，全縣共有學(xué)校食堂68家，其中，中學(xué)食堂15家，幼兒園食堂51家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂、特殊教育學(xué)校食堂各1家�？h城各小學(xué)和鄉村完小、教學(xué)點(diǎn)都沒(méi)有學(xué)生食堂，只能全部采用課間加餐的模式。
二、學(xué)校食品安全管理的主要做法
學(xué)校食品衛生安全，牽涉到青少年兒童的身體健康和生命安全，關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的平安和社會(huì )大局的穩定，直接影響著(zhù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和育人形象。一直以來(lái)，我縣都把學(xué)校食品安全工作放在重中之重的位置，不斷強化安全意識，狠抓落實(shí)安全措施，校園總體安全平穩，取得了良好的`社會(huì )效益。
(一)高度重視，加強領(lǐng)導。為認真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障全縣人民食品安全，縣政府成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，由縣長(cháng)為組長(cháng)，四位副縣長(cháng)為副組長(cháng)，各相關(guān)責任部門(mén)主要領(lǐng)導為成員。為切實(shí)抓好農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，縣政府還專(zhuān)門(mén)下發(fā)了《蓮花縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，并成立了蓮花縣實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作領(lǐng)導小組。各中小學(xué)校也分別成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的領(lǐng)導小組，明確相關(guān)責任人，負責統籌管理本校的食品安全工作。各校還成立了以教師代表、學(xué)生代表、家長(cháng)代表等成員組成的膳食管理委員會(huì )，全程參與學(xué)校食品安全的管理和監督。同時(shí)，各食品安全監管部門(mén)的負責同志也經(jīng)常深入到學(xué)校和供餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)地督查指導，為保障校園食品安全做了大量的工作。
(二)增強意識，落實(shí)責任。為強化學(xué)校食品衛生安全意識，縣教育局、縣食藥監局、縣工商局等單位每學(xué)年都會(huì )聯(lián)合舉辦全縣中小學(xué)、幼兒園管理人員食品衛生教育培訓班，對食品衛生相關(guān)法律法規、學(xué)校食品衛生安全、校園食品衛生安全事故處理等進(jìn)行培訓�？h教育局實(shí)行食品衛生安全工作責任制，層層落實(shí)責任，縣教育局和中小學(xué)校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)簽訂《學(xué)校安全工作目標管理責任書(shū)》，將學(xué)校食品衛生安全工作責任分解落實(shí)到了每個(gè)學(xué)校和每個(gè)責任人。各中小學(xué)校通過(guò)宣傳欄、致家長(cháng)的一封信、廣告標語(yǔ)等形式向學(xué)生、家長(cháng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，努力營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和共同推進(jìn)的良好氛圍。
(三)科學(xué)管理，健全制度�？h教育局通過(guò)調研、討論、座談等形式廣泛征求意見(jiàn)，并結合教育系統實(shí)際，進(jìn)一步修訂完善了食品衛生安全各項規章制度，健全管理網(wǎng)絡(luò )，使學(xué)校食品衛生安全管理工作有章可循、有規可依。各中小學(xué)校完善了食品衛生安全突發(fā)事件應急預案、食堂從業(yè)人員管理、食堂食品衛生管理等規章制度。同時(shí)，縣教育局把食品衛生工作作為中小學(xué)校領(lǐng)導考核的重要內容，督促各學(xué)校領(lǐng)導自覺(jué)把完善和落實(shí)學(xué)校食品衛生安全工作作為一項重要的工作來(lái)抓。目前我縣從領(lǐng)導機構，各項規章制度到管理措施，形成了較為完善的管理體系。
(四)規范操作、高效運行。一是抓好食品采購環(huán)節�？h食藥監局要求各中小學(xué)校購進(jìn)食品原料必須索證索票。大宗原材料由學(xué)校定點(diǎn)采購，各供應商按要求將食品和原材料配送到學(xué)校后，由學(xué)校把好食品驗收入庫及出庫關(guān)并做好食品存放及發(fā)放工作。二是抓好從業(yè)人員管理，縣食藥監局、縣衛生局等相關(guān)單位每年都會(huì )對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓，增強食堂從業(yè)人員安全意識，強化食堂從業(yè)人員操作技能。三是抓好餐具管理。各中小學(xué)校都配備了防水、防蟲(chóng)、防蟻設備。食堂每日必須對餐具消毒并建立臺帳進(jìn)行登記。四是抓好監督工作。在校園內公示了縣營(yíng)養辦、學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組成員、膳食委員會(huì )成員等機構舉報電話(huà)和郵箱。農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃公示了每周營(yíng)養食譜，每日營(yíng)養菜原材料數量、單價(jià)及每日陪餐領(lǐng)導信息。同時(shí)，還建立了全方位立體式監督體系：一是膳食委員會(huì )成員的每日到場(chǎng)監督；二是群眾的隨機監督；三是監察局牽頭組織相關(guān)監管單位的聯(lián)合督查。
(五)加強督查，防范未然。為促進(jìn)各中小學(xué)校真正把食品安全工作真正落到實(shí)處，我縣建立了縣營(yíng)養辦每月不定期進(jìn)行督查和各相關(guān)責任單位隔月督查的工作機制。每個(gè)學(xué)期開(kāi)學(xué)后的第一周，由縣營(yíng)養辦到全縣所有學(xué)校進(jìn)行實(shí)地督查，邊督查邊提出問(wèn)題，是學(xué)校的問(wèn)題要求學(xué)校認真進(jìn)行整改，是食品供應企業(yè)的問(wèn)題要求企業(yè)限期整改到位。據統計，從20xx年6月起，學(xué)校自查19次、縣營(yíng)養辦督查18次，各相關(guān)責任單位聯(lián)合督查8次。每次督查，均通過(guò)聽(tīng)匯報、看資料、實(shí)地查看、訪(fǎng)談師生等形式與各中小學(xué)校、供餐企業(yè)進(jìn)行交流探討，總結經(jīng)驗，并針對問(wèn)題下發(fā)《整改通知書(shū)》，督促各校進(jìn)一步細化管理措施，保障食品安全，確保不出任何問(wèn)題。
(六)加大投入，改善條件。近年來(lái)，縣政府采取各種措施，多渠道籌措經(jīng)費來(lái)改善學(xué)校食堂條件，使學(xué)校的食品衛生環(huán)境得到有效改善。特別是全縣實(shí)施營(yíng)養餐計劃以來(lái)，我縣各學(xué)校的食堂建設突飛猛進(jìn)，全縣新增食堂面積23000多平方米。目前還有40余所中小學(xué)校食堂正在改造建設，45所中小學(xué)校食堂正在立項審批。
三、存在的不足
雖然我縣為做好食品安全工作采取了許多有效措施，做了大量的工作，但也存在著(zhù)一些問(wèn)題：一是現有食堂條件仍然較差，廚房、餐廳和設施設備存在不足；二是學(xué)校食堂建設進(jìn)展緩慢，多所食堂尚在建設當中，要年底才能投入使用；三是食堂炊事人員和管理人員無(wú)編無(wú)人無(wú)經(jīng)費，這種現象普遍存在；四是學(xué)校工作量和工作經(jīng)費驟增，確保食品安全壓力較大。
總之，我縣將認真貫徹落實(shí)《食品安全法》等相關(guān)規定，進(jìn)一步加大財政投入，切實(shí)加強食品安全管理，逐步完善規章制度，努力將校園食品安全工作抓實(shí)抓好。
食品安全工作匯報13
xx區食品藥品監督管理局積極開(kāi)展“中秋國慶”期間食品藥品市場(chǎng)秩序整治活動(dòng)，加強組織領(lǐng)導，強化宣傳引導，切實(shí)落實(shí)責任，確保全區人民群眾飲食安全“兩節”期間，未接到餐飲服務(wù)食品安全事故報告。
節日期間，該局加強組織領(lǐng)導和統籌協(xié)調，狠抓工作落實(shí)，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監管工作職責。加大對承辦喜宴、婚宴等節日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監督檢查力度；加強對易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節的監督檢查；加強亞硝酸鹽的使用管理，嚴肅查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為以及采購、使用病死或者死因不明的'畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、工業(yè)用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類(lèi)等違法行為，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事故發(fā)生；通過(guò)廣播、網(wǎng)絡(luò )、報刊和宣傳材料等多種渠道，深入社區、鄉村等，廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳教育活動(dòng)，提高公眾的維權意識、防范意識。
該區食品藥品監管部門(mén)重視應急值守，公布了舉報投訴電話(huà)，密切關(guān)注食品藥品安全動(dòng)態(tài)，細化應急處置預案，部署足夠應急力量，充分做好應對和處置突發(fā)事件的準備工作。
食品安全工作匯報14
2018年元旦即將來(lái)臨，為了做好節日期間食品安全工作，切實(shí)保障人民群眾節日期間飲食安全，營(yíng)造歡樂(lè )、祥和、平安的節日氛圍，新城區食品藥品監督管理局四舉措開(kāi)展元旦期間食品安全整治工作。
一是高度重視，精心組織安排。局黨組組織召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，對工作進(jìn)行專(zhuān)題安排部署；制定工作方案，切實(shí)將人民群眾元旦飲食安全和身體健康作為食品安全監管工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)；結合監管實(shí)際，做到提前部署，落實(shí)責任，確保群眾飲食安全。
二是嚴格檢查，消除風(fēng)險隱患。全面檢查轄區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以節日市場(chǎng)消費量大、群眾關(guān)注度高的米面糧油、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、調味品、速凍食品等為重點(diǎn)品種，以食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、旅游景區（點(diǎn)）等為重點(diǎn)區域，加大監督檢查力度，加強食品安全風(fēng)險排查和食品安全隱患治理。
三是強化宣傳，加強協(xié)作配合。結合日常檢查，采取多種形式，強化對公眾食品安全法律法規宣傳、普及食品安全知識，營(yíng)造食品安全良好氛圍。同時(shí)加強與街辦、城管、公安等部門(mén)的`協(xié)作配合，及時(shí)溝通信息。
四是加強值守，做好應急處置工作。成立了由1名局領(lǐng)導帶隊、1名科隊長(cháng)和3名執法干部組成的節日巡查小分隊，每天對轄區重點(diǎn)區域進(jìn)行不間斷巡查。要求全局干部密切關(guān)注節日期間食品安全動(dòng)態(tài)，嚴格執行節假日24小時(shí)值班制度，保持信息暢通，及時(shí)處置食品安全事件。
五是加強檢驗，確保重點(diǎn)品種安全。針對元旦節日市場(chǎng)消費特點(diǎn)，專(zhuān)項抽檢食品品種12個(gè)，共計41批次。其中，蔬菜8批次、水果6批次、糧食4批次、食用油3批次、肉及肉制品4批次、調味品3批次、乳制品1批次、干貨4批次、豆制品2批次、茶葉2批次、水產(chǎn)品2批次、酒類(lèi)2批次。
食品安全工作匯報15
(二)截止目前，在食品安全監管工作中，全局共出動(dòng)執法人員5172人次，出動(dòng)執法車(chē)輛車(chē)次，集中力量檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)14142戶(hù)次，立案查處各類(lèi)食品違法案件49件，罰沒(méi)款1.97萬(wàn)元。二是開(kāi)展節日期間食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。對節日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法查處銷(xiāo)售"三無(wú)"食品、冒牌、仿冒、過(guò)期變質(zhì)以及不符合衛生要求的食品等違法行為，共查獲各類(lèi)五糧液等系列白酒99瓶(袋)，過(guò)期啤酒等飲料315瓶(袋)，不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標值達5萬(wàn)余元。
自開(kāi)展社會(huì )管理創(chuàng )新綜合試點(diǎn)工作以來(lái)，在區食藥安辦的組織協(xié)調下，在農林、質(zhì)監、工商、衛生、貿糧等部門(mén)的共同努力下，北侖區完善食品安全監管機制，推進(jìn)社會(huì )管理創(chuàng )新工作取得新進(jìn)展。
一是健全食品安全群眾監督網(wǎng)絡(luò )。
督促各街道、鄉鎮及時(shí)對食品安全領(lǐng)導小組成員和村、社區公共安全協(xié)管員進(jìn)行了調整；健全公共安全協(xié)管員工作制度，督促各街道（鄉鎮）制定出臺了20xx年度公共安全協(xié)管員食品安全工作考核辦法。著(zhù)手開(kāi)發(fā)街道、鄉鎮和村、社區食品安全監管工作網(wǎng)絡(luò )平臺，通過(guò)建立共享平臺，依靠信息化手段，提高工作效率。
二是開(kāi)展農產(chǎn)品標識試點(diǎn)工作。
在新的蔬菜基地進(jìn)行了農產(chǎn)品標識試點(diǎn)工作，目前已給50戶(hù)基地承包農戶(hù)統一制作了標識帶，每戶(hù)的標識帶為500米，對基地承包農戶(hù)進(jìn)行編號，將包裝印刷編號與個(gè)人綁定，統一管理，按號追溯，逐步建立健全農產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進(jìn)行處理。
三是擴大地產(chǎn)食品抽檢覆蓋率。
按照地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)地產(chǎn)食品兩頭抽檢的原則，制訂20xx年度全區地產(chǎn)食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢計劃，目前正分步實(shí)施。截至目前，已巡查企業(yè)15家，抽檢水產(chǎn)品6批次、糖果3批次、糕點(diǎn)2批次、黃酒3批次、糧食加工品2批次、肉制品6批次、罐頭1批次、原輔料5批次，對1批次純凈水實(shí)施比對測試，結果合格。
四是完善星級評定規范“放心店”管理。
目前，已設立“放心店”167家，開(kāi)通2輛“放心流動(dòng)車(chē)”，街道、鄉鎮連鎖超市覆蓋率達100%，行政村、社區“放心店”覆蓋率達100%，統一配送面達75%以上。重點(diǎn)開(kāi)展“放心店”的評價(jià)工作，按照《北侖區星級放心店評定辦法》，結合商品配送、投訴情況、業(yè)主表現等，經(jīng)過(guò)綜合評價(jià)，對全區準星級“放心店”進(jìn)行星級評定，健全獎懲機制。
五是加強“兩類(lèi)”人員的心理矯正工作。
在蘿崗街建立了我區第一個(gè)心理矯正室，組織志愿者對矯正對象進(jìn)行行為矯正和心理矯治，不斷提升矯正質(zhì)量。降低重新犯罪率，重新犯罪率控制在1%以下。
六是推廣豆類(lèi)制品冷鏈運輸及銷(xiāo)售。
截至目前，星陽(yáng)菜場(chǎng)已全面完成標準化菜市場(chǎng)改造，豆制品冷鏈銷(xiāo)售專(zhuān)柜增至5個(gè)，大潤發(fā)超市已增設豆制品冷鏈銷(xiāo)售專(zhuān)柜6個(gè)，加貝大賣(mài)場(chǎng)20個(gè)，家樂(lè )福4個(gè)。同時(shí)，采取政府補貼、企業(yè)自籌等辦法，寧波亨霸豆制品有限公司投入12萬(wàn)元新購豆制品冷鏈配送車(chē)一輛，從配送環(huán)節確保豆制品安全。
七是推進(jìn)衛生監督網(wǎng)格化管理。
明確了我區衛生監督現場(chǎng)執法模式的總體框架，確定數據傳輸模式為3g網(wǎng)絡(luò )實(shí)時(shí)傳送，實(shí)施了網(wǎng)絡(luò )改造和軟件升級。截至目前，區衛生部門(mén)已初步落實(shí)15萬(wàn)資金，用于硬件采購，目前正與相關(guān)供貨商就硬件采購事項進(jìn)行洽談，并進(jìn)行現場(chǎng)執法數據傳輸測試。通過(guò)信息化手段，積極探索餐飲監管新模式。
(2)文書(shū)交接及買(mǎi)樣費用：各中隊按照成本價(jià)購買(mǎi)樣品，承擔省、市局抽檢任務(wù)的.，提交產(chǎn)品樣品采樣記錄第三聯(lián)1份(送樣用)、復印件1份(報銷(xiāo)用)、《樣品信息登記匯總表》(附件3)1份、正規餐飲發(fā)票1份(注明“買(mǎi)樣費”，發(fā)票臺頭為出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心)。對定型包裝產(chǎn)品應填寫(xiě)《產(chǎn)品樣品確認通知書(shū)》，并進(jìn)行產(chǎn)品確認。
為切實(shí)加強食品安全工作，認真貫徹《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，我局把食品安全工作列為今年的重點(diǎn)工作，狠抓落實(shí)，認真開(kāi)展食品安全工作。
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