火鍋店員工規章制度

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度具有合理性和合法性分配功能。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的火鍋店員工規章制度，希望能夠幫助到大家。

　　一、火鍋店員工考勤制度

　　1、工作人員上班時(shí)必須簽到或打卡、嚴禁代簽或帶打。

　　2、穿好工作服后應向領(lǐng)班、組長(cháng)或廚師長(cháng)報到。

　　3、根據工作需要，需要加班的員工留下。不需要加班的員工應按時(shí)離開(kāi)。

　　4、上班時(shí)應堅守工作崗位，不脫崗、不串崗；不準做與工作無(wú)關(guān)的事。

　　5、因病需請假的需提前一天向人事經(jīng)理辦理準假手續，并出具醫院開(kāi)出的診斷證明，經(jīng)人事經(jīng)理同意后方可休假；因突發(fā)病不能請假的，應及時(shí)轉告人事經(jīng)理。事后出具醫院開(kāi)具的有效證明，因不能提供相關(guān)手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理，請假應當填寫(xiě)請假條。

　　6、需請事假的必須提前一日辦理事假手續，經(jīng)人事經(jīng)理批準方有效，未經(jīng)批準不得無(wú)故缺席或擅自離崗。

　　7、根據本企業(yè)工作需要，需要延長(cháng)工作時(shí)間的，經(jīng)領(lǐng)導同意可按加班或銷(xiāo)假處理。

　　8、婚假、產(chǎn)假、喪假按企業(yè)的有關(guān)規定辦理。

　　9、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規定按照相關(guān)規定處理。

　　二、火鍋店員工著(zhù)裝制度

　　1、上班期間需穿崗位工作服；服裝要干凈、整潔、工作時(shí)間不得敞胸露懷，穿便服和奇裝異服。

　　2、上班期間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

　　3、工作服應保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

　　4、工作服只能在工作區域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴。不得進(jìn)入工作區域以外的地點(diǎn)，禁止著(zhù)工裝進(jìn)入前廳。

　　5、按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。

　　6、本制度適用于火鍋店一切工作人員。所有員工違反規定按照相關(guān)規定處理。

　　三、火鍋店員工獎懲制度

　　根據火鍋店規定，結合火鍋店具體情況，對火鍋店各崗位工作符合獎勵條件者進(jìn)行內部獎勵。獎勵采取精神和物質(zhì)相結合的辦法，與員工的自身榮譽(yù)利益直接掛鉤。獎勵方式為授與榮譽(yù)與頒發(fā)獎狀和獎金。懲處方式為降職、降級、停職、停崗和扣發(fā)工資，獎金、直到除名。

　　符合下列條件之一者給予獎勵：

　　1、參加國家、省、市等舉辦的烹飪大賽或美食節，取得優(yōu)秀成績(jì)者。

　　2、忠于職守、全年出滿(mǎn)勤；工作表現突出，受到賓客多次表?yè)P者。

　　3、對廚房生產(chǎn)和火鍋店管理提出合理化建議；被采納后產(chǎn)生較大效益者。

　　4、在火鍋店日常經(jīng)營(yíng)中及時(shí)消除較大隱患者。

　　5、受到顧客書(shū)面表?yè)P。

　　6、節約用料綜合利用成績(jì)突出者。

　　7、衛生工作一貫表現突出；為大家所公證者。

　　獎勵條例中1、3、4、6、條視情況分別獎勵100——500元。同時(shí)授予優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書(shū)。2、5、7、條頒發(fā)獎狀，同時(shí)給予100—300元的獎金。

　　符合下列情形之一者給予懲處：

　　1、違反勞動(dòng)紀律，不聽(tīng)勸阻者。

　　2、不服從分配，影響火鍋店管理經(jīng)營(yíng)者。

　　3、由于自身工作粗心，引起顧客火鍋店工作或菜品質(zhì)量投訴者。

　　4、弄虛作假、或搬弄是非、制造矛盾、影響同事關(guān)系者。

　　5、不按操作規程損壞火鍋店設備和用具者。

　　6、不按操作規程引起較大責任事故者。

　　7、打架斗毆者。

　　懲處條例中違反1、3、條視情況分別處罰50—100元，2、4、條視后果輕重處罰100—200元，5、6、條除賠償損失外視情況停職、停崗或200—500元處罰7、條給予100—300元現金處罰直到開(kāi)除，造成他人傷害的送司法機關(guān)處理。

　　四、火鍋店員工紀律制度

　　1、火鍋店員工上下班必須打卡或簽到、簽退；并應準備充分時(shí)間更換工作服，以準時(shí)到達工作崗位。

　　2、嚴禁員工替代他人打卡或簽到。

　　3、火鍋店員工在工作時(shí)間內必須堅守工作崗位，不得擅自離開(kāi)。

　　4、保證清潔；良好的工作環(huán)境；提高工作效率，工作時(shí)間不準吸煙；不得高聲喧嘩、聊天。

　　5、工作時(shí)間需穿著(zhù)整潔、大方、得體的工作服、圍裙、工作帽，男工不可蓄長(cháng)發(fā)。

　　6、工作時(shí)間應佩戴工號牌；并按指定位置佩戴。

　　7、火鍋店內嚴禁亂吃、亂拿食物或物品，違者視其情節嚴輕重給予處罰。

　　8、服從經(jīng)理領(lǐng)導，對工作中存在或出現問(wèn)題要采取正確渠道溝通、解決。

　　9、火鍋店員工不得接受供貨商的饋贈。

　　10、嚴格執行火鍋店內各項管理制度的規定。

　　五、火鍋店員工安全操作規章

　　1、員工上崗必須按要求穿工作服及工作鞋。

　　2、員工當班必須保證精力集中，不得在廚房?jì)扰軇?dòng)、打鬧。

　　3、廚房設備由主管人員定期檢查，以防意外事故發(fā)生。

　　4、廚師使用廚房設備，必須嚴格遵守正常的操作規程，新員工必須由主管人員對其進(jìn)行設備使用方法的培訓。

　　5、油炸鍋在使用過(guò)程中人員不得離崗。

　　6、搬運重物，特別是熱湯汁時(shí)不要一人操作，以免扭傷或燙傷。

　　7、刀具和鋒利的器具落地途中不要用手接拿。

　　8、隨時(shí)保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易受傷。

　　9、廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。

　　10、清理有電源設備時(shí)，必保證電源已經(jīng)斷開(kāi)。

　　11、工作時(shí)注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。

　　12、工程人員斷電掛牌操作時(shí)，嚴禁隨意合閘。