工廠(chǎng)員工管理規章制度（通用7篇）
在日常生活和工作中，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的工廠(chǎng)員工管理規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇1
為加強員工宿舍管理，保證員工宿舍的安全、整潔，使員工有一個(gè)良好的生活環(huán)境，特制定此制度。
1、凡在企業(yè)員工宿舍居住的員工必須是本企業(yè)內部員工，入住前須辦理入住登記手續，由企業(yè)統一安排床位。
2、入住員工宿舍的員工必須辦理好暫住證，并妥善保管，以便治安檢查需要。
3、住宿員工不得擅自留非企業(yè)員工住宿，員工家屬來(lái)訪(fǎng)，需過(guò)夜者，提前向宿舍管理部門(mén)申請并出示相關(guān)證件，由企業(yè)統一安排，但不超過(guò)1一個(gè)月的'期限。
4、企業(yè)為員工提供被褥、枕頭、毛毯，員工需繳納100元押金并保留好收據，員工退還宿舍時(shí)，企業(yè)憑收據退還押金。
5、為方便員工，企業(yè)把每一宿舍樓101房間設為管理區，并安排兩名管理員。管理員負責檢查各個(gè)宿舍的安全狀況和衛生狀況。
6、宿舍鑰匙由室長(cháng)管理，任何人不得私自配置鑰匙。如有遺失情況，應報告管理員重新配置，配置費用個(gè)人承擔。
7、宿舍內個(gè)人貴重物品，應各自妥善保管。任何人未經(jīng)別人同意，不得擅自動(dòng)用別人的物品。
8、宿舍內嚴禁私拉電線(xiàn)，改裝電路，嚴禁使用功率大的電器。
9、企業(yè)每月免費配給各宿舍一定量的電，超過(guò)規定度數的電費由宿舍內成員負擔。
10、室長(cháng)根據宿舍的具體情況安排好值日，員工應積極的保持好宿舍衛生，不亂扔亂放。
11、宿舍內嚴禁賭博、酗酒行為，嚴禁非法不軌行為的發(fā)生；嚴禁往窗外拋物、倒水、吐痰、扔煙蒂。
12、宿舍內要保持安靜，不得大聲的喧嘩、打鬧或亂竄寢室，影響他人休息。
13、員工離職、退休、免職、開(kāi)除、解雇的，應與離職之日起，3天內，搬遷宿舍，不得借故拖延。
14、凡員工存在以下行為者，取消其住宿資格：不服從管理員管理的，在宿舍酗酒、賭博、斗毆的，蓄意破壞公共設施的，擅自在宿舍留宿他人的，經(jīng)常在宿舍喧鬧，影響他人休息的，無(wú)正當理由經(jīng)常夜不歸宿的及其他嚴重違反宿舍管理規定的行為。
15、對違反宿舍管理規定的行為，發(fā)現一次，根據情節嚴重，罰款20～200元，對屢教不改者，可另行給予紀律處分或移交公安機關(guān)。
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇2
為加強公司宿舍區的文明建設，使職工有一個(gè)清潔，寧靜、安全、文明的生活環(huán)境，特制訂職工宿舍文明守則如下：
熄燈時(shí)間：每天凌晨12：00之前。舍長(cháng)：
1、保持生活環(huán)境的整潔衛生，不隨地吐痰，亂丟果皮、紙屑、煙頭等。
2、宿舍區內的走廊、通道及公共場(chǎng)所，禁止堆放雜物、養三鳥(niǎo)和其它寵物，不允許養狗。
3、講文明禮貌，不從樓上拋丟垃圾、雜物和倒水，不準弄臟和劃花墻壁。
4、養成良好的衛生習慣，垃圾、雜物要倒在垃圾池、桶內。
5、注意安全，不要私自安裝電器和拉接電源線(xiàn)，不準使用明火爐具（用電爐具）及超負荷用電。
6、預防火災，嚴禁在宿舍區燃放煙火和鞭炮。
7、自覺(jué)維護宿舍區的安靜，在中等、晚上休息時(shí)間不使用高音器材，大聲吵鬧，不進(jìn)行有噪聲活動(dòng)，以免影響他人休息。
8、美化環(huán)境，愛(ài)護花草樹(shù)木和一切公共設施。
9、各住戶(hù)生活區的衛生要經(jīng)常打掃，保持整潔。
10、遵紀守法，嚴格遵守治安管理的'有關(guān)規定，自覺(jué)維護宿舍區的秩序。
11、尊老愛(ài)幼，尊敬他人就息習慣，學(xué)會(huì )互相幫助、互相體諒，共創(chuàng )和諧就息空間。
12、遇到他人行為看不慣或他人影響自己休息的，聽(tīng)從舍長(cháng)安排，調配工作，不能發(fā)生過(guò)激行為，否則肇事方的，按開(kāi)除出廠(chǎng)處理，造成他人傷害的，工廠(chǎng)追究肇事方的相關(guān)賠償及法律責任。
13、得不到被訪(fǎng)方、全休宿舍員工的同意，來(lái)訪(fǎng)方一律不允許進(jìn)入被訪(fǎng)方宿舍區域，非本廠(chǎng)員工一律不能進(jìn)入和留宿，否則視事態(tài)的性質(zhì)對當事人按“警告”、“記過(guò)”、“記大過(guò)”、“開(kāi)除“等廠(chǎng)規處理。
14、其它未述，請自覺(jué)執行，有需要幫助的，請與廠(chǎng)長(cháng)或技術(shù)員、前臺聯(lián)系。
以上規定希望廣大職工自覺(jué)遵守，違者按公司住房管理規定的條款給予處理。
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇3
一個(gè)工廠(chǎng)如何管理好員工內部宿舍，提高員工素質(zhì)呢？下面請看工廠(chǎng)如何管理好員工宿舍。
1、員工必須按照統一編號使用各自的床、臥具等，不得私自隨意調換或多占）。
2、集體宿舍床位只限員工本人使用，不得帶外來(lái)人員來(lái)宿舍住宿，外出請假并按時(shí)限返回，男女生宿舍不得互串。離開(kāi)本宿舍保持衣冠整齊。
3、自覺(jué)保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應和睦相處，不得以任何借口爭吵、打架、酗酒、賭博，晚上24時(shí)后停止一切娛樂(lè )活動(dòng)（特殊情況除外）。
4、自覺(jué)節約水電，愛(ài)護公物，不準在墻上亂釘、亂寫(xiě)亂劃，損壞（浪費）公物按價(jià)賠償。
5、自覺(jué)將室內物品擺放整齊。
6、所有探視員工的親屬，必須由經(jīng)理批準后，方能進(jìn)入宿舍，但不得在宿舍內留宿。
7、自覺(jué)養成良好的社會(huì )公德和衛生習慣，保持宿舍內外環(huán)境衛生清潔。
8、宿舍房間內的清潔衛生工作由住房員工負責，實(shí)行輪值制度（如遇加班，不能當天清掃房間衛生者，可找同房間的'另一人頂替），每天的衛生值班員負責衛生清潔工作，辦公室不定期檢查、評比。
9、自覺(jué)遵守各項消防安全制度，不得私自亂拉亂接電線(xiàn)、插座，宿舍內不得使用電熱炊具、不得吸煙、不得使用電褥子及功率超過(guò)50瓦的電器。人離熄燈，斷電源，宿舍嚴禁吸煙。
10、其他未涉及事項由主管經(jīng)理負責解釋。
11、員工因工作需要且在市區內無(wú)住所可申請住宿；住宿員工均應提供體檢健康證明。
12、宿舍長(cháng)負責宿舍衛生清掃工作安排，維持就寢秩序，維護各項公共設施的合理使用。
13、出現住宿員工違反本宿舍管理制度情況，宿舍長(cháng)應立即制止，情節嚴重者，宿舍長(cháng)應上報院長(cháng)。
14、住宿員工有責任維護所有公共設施（如電視機、洗衣機、衛浴設備、門(mén)窗、床鋪等）完好；發(fā)現損壞應及時(shí)告知宿舍長(cháng)，情節嚴重時(shí)宿舍長(cháng)應上報院長(cháng)。因員工個(gè)人原因造成損壞，由員工承擔賠償責任，同時(shí)公司將酌情進(jìn)行處罰。
15、員工離職（包括自動(dòng)辭職、被辭退、開(kāi)除等），應于離職之日起3天內，遷離宿舍，不得借故拖延；住宿者遷出時(shí)應將床位、物品、抽屜等清理干凈。
16、起床后棉被疊放整齊；換洗衣物應在指定位置晾曬及擺放；暫不用的衣物應收入柜內，鞋子應整齊擺放在床鋪下面。
17、房間清潔由宿舍長(cháng)安排輪流打掃；廢棄物、垃圾等應放置在指定場(chǎng)所；室內外不得使用或存放危險、違禁物品。
18、節約用水用電，用完隨手關(guān)閉水源電源開(kāi)關(guān)；使用電視機、收音機應將音量控制在適當范圍，以免妨礙他人休息。
19、員工外出應將宿舍水電、門(mén)窗關(guān)好，貴重物品應自行保管，避免攜入宿舍，違反規定放入宿舍丟失者，責任自負。
20、住宿員工不得在宿舍內酗酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。
21、公司宿舍原則上不得留宿親友，特殊情況需要留宿親友須經(jīng)宿舍長(cháng)批準。住宿員工夜間晚上不在宿舍就寢應提前告知宿舍長(cháng)。
22、住宿員工發(fā)生下列行為之一即取消其住宿資格：不服從宿舍長(cháng)管理；在宿舍賭博、酗酒、斗毆；蓄意破壞公用物品或設施；經(jīng)常破壞宿舍安寧、屢教不改等。
本規定自發(fā)布之日起實(shí)施，以上條例嚴格遵守，違者按事情輕重罰款10元——100元不等。
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇4
第一節總則
第一條為強化管理，建立良好的生產(chǎn)秩序，嚴肅勞動(dòng)紀律，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行，特制定本辦法。
第二條考勤管理是企業(yè)管理的基礎工作，是員工晉升、獎懲等的重要依據。
第三條適用范圍：本公司全體員工。
第二節考勤管理
第四條本公司考勤由行政部門(mén)管理。各部門(mén)應加強勞動(dòng)管理，嚴格按規章制度辦事，切實(shí)掌握員工出勤情況，健全考勤記錄。
第五條每月考勤周期為1日至月底。于每月5日前將上月的'考勤記錄和各種請假憑證(醫院診斷證明等)匯總，核準后作為核發(fā)崗位工資與績(jì)效工資等的依據。
第六條員工請假、休假應按程序辦理手續;因公出差必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批準。
第七條實(shí)行上下班集中打卡相結合的制度。每一工作日分上午、中午和下午三次打卡。員工上下班必須自覺(jué)打卡。
第八條工作時(shí)間為上午8:00-12:00，下午13:15-17:15。加班：18：00開(kāi)始
第九條員工上下班不得代替打卡，違者委托方扣除當日考勤并給予一次嚴重書(shū)面警告，代替者扣除當日考勤并給予一次嚴重書(shū)面警告。
第十如刷卡出現異常，須由部門(mén)填寫(xiě)《簽卡申請》，經(jīng)部門(mén)主管簽署，交行政部審核后，方視為出勤、
第十一條遲到或早退的懲處制度：
1.上班時(shí)間已到而未到崗，超過(guò)半小時(shí)(含半小時(shí))者或1月累積遲到超半小時(shí)(含半小時(shí))者，按照曠工一天處理;
2.下班時(shí)間未到而提前離崗，超過(guò)半小時(shí)(含半小時(shí))者或1月累積早退超半小時(shí)(含半小時(shí))，按照曠工一天處理。
第十二條遲到、早退和曠工的懲處制度：
1.上班時(shí)間已到而未到崗，或下班時(shí)間未到而提前離崗，超過(guò)1-3小時(shí)(含3小時(shí))，記曠工一天;
2.不請假或雖請假但未經(jīng)批準而擅離工作崗位，超過(guò)3小時(shí)不夠1天，記曠工1天;超過(guò)1天，按實(shí)際天數計算;
3.請假期滿(mǎn)，不辦理續假或續假未獲批準逾期不上班的;按曠工處理;
4.員工患病在醫療期間，未按規定向單位提供診斷證明或弄虛作假的，按曠工處理;
5.員工無(wú)正當理由超假或捏造請假理由騙取假期的，按曠工處理;
6.員工無(wú)正當理由經(jīng)常曠工，經(jīng)批評教育無(wú)效，連續曠工超過(guò)3天或在1年內累計曠工時(shí)間超過(guò)10天者，給予解除勞動(dòng)合同處理。
第三節請假類(lèi)別、期限及相關(guān)待遇
第十三條法定有薪假日
(1)春節:放假3天(除夕、正月初一、初二)
(2)新年:放假1天(1月1日)
(3)清明節:放假1天(農歷清明當日);
(3)勞動(dòng)節:放假1天(5月1日);
(4)端午節:放假1天(農歷端午當日);
(5)中秋節:放假1天(農歷中秋當日);
(6)國慶節:放假3天(10月1、2、3日)。
(7)婦女節:女工放假0.5天(3月8日);
第十四條病假待遇：
1.請病假須附有鎮級公立醫院的相關(guān)證明、否則依事假論處、(病假30天/年以下不影響年終獎);
2.若因急病可用電話(huà)或便條知會(huì )部門(mén)主管,事后(三天內)要補辦相關(guān)手續并持有相關(guān)證明、否則以曠工處理(曠工三天按自離處理)、
3.末住院冶療全年病假累積不可超過(guò)30天,住院冶療全年病假不可超過(guò)三個(gè)月,且須有住院治療卡及相關(guān)證明資料交人事備案;
4.病假超過(guò)3天(含3天)，必須出具醫生證明。
5.末住院冶療全年病假累積不可超過(guò)30天,住院冶療全年病假不可超過(guò)三個(gè)月,且須有住院治療卡及相關(guān)證明資料交人事備案
6.病假期間工資不予計算
第十五條事假待遇：
1.員工每年的事假累積不可超過(guò)13天、特殊情況下由經(jīng)理核準生效、其間工資不予計算、超出天數將影響本年度年終獎金;
2.員工請假須經(jīng)批準后才可離廠(chǎng)、其間不可消極怠工;
3.事假必須提前1天提出申請。
4.特殊情況下請假時(shí),須(電話(huà)及便條等)知會(huì )本單位主管,事后(三天內)要補辦相關(guān)手續,并附相關(guān)證明,否則以曠工處理(曠工一天倒扣三天工資)
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇5
第一章總則
為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺(jué)性，維護公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二章紀律
第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動(dòng)紀律，愛(ài)護公物，團結協(xié)作，完成各項任務(wù)。
第五條凡各單位（職能部門(mén)、分公司）制訂的各項規章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準下發(fā)。
第六條勞動(dòng)紀律
�。ㄒ唬┤w員工須嚴格遵守班前班后簽到的考勤制度。
�。ǘ┥舷掳囗毎磿r(shí)簽到，不得早退、遲到。
第七條請假制度
�。ㄒ唬﹩T工有事須向有關(guān)領(lǐng)導請假。
�。ǘ┱埣夙殞�(xiě)請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補假。
�。ㄈ﹩T工本人結婚或直系親屬（指有直接血統關(guān)系或婚姻關(guān)系的.父母、夫妻、子女）喪事，準假三天，工資予以編制。
�。ㄋ模┓卜嫌媱澤叩挠g婦女，休產(chǎn)假期為兩個(gè)月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長(cháng)假休產(chǎn)假。
�。ㄎ澹┱埐〖偃煲陨险唔毘轴t生證明，請病假三個(gè)月以上者，復工須持醫生健康證明。
�。┡贆嘞蓿ㄍ９嘞尥埣�，請假簽字須逐級批準）
1、員工請假三天（含三天）以下者，由各部門(mén)主管簽字批準；
2、員工請假三天以上七天（含七天）以?xún)日�，部門(mén)經(jīng)理（分公司經(jīng)理）簽字批準；
3、員工請假七天至三個(gè)月（含三個(gè)月）者，由分管副總簽字批準；
4、員工請假三個(gè)月以上者，由總經(jīng)理簽字批準。
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇6
一、考勤制度
1、工作時(shí)間工廠(chǎng)每周工作六天，員工每日正常工作時(shí)間為8小時(shí)，其中：
周一至周六：上午：8：00-12：00，下午：13：30-17：30為工作時(shí)間。生產(chǎn)期提前十五分鐘上班，作為交接班時(shí)間。
2、考勤
�。�1）所有員工必須嚴格遵守工廠(chǎng)考勤制度，上下班親自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。
�。�2）遲到、早退、曠工
a、遲到或早退30分鐘以?xún)日�，每次扣發(fā)薪金10元。30分鐘以上1小時(shí)以?xún)日�，每次扣發(fā)薪金20元。超過(guò)1小時(shí)以上者必須提前辦理請假手續，否則按曠工處理。
b、月遲到、早退累計達五次者，扣除相應薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內曠工三天及以上者予以辭退。
3、請假
�。�1）病假
a、員工病假須于上班開(kāi)始的前30分鐘內，即8：00-8：30致電車(chē)間負責人，請假一天以上的，病愈上班后須補區、縣級以上醫院就診證明。
b、員工因患傳染病或其他重大疾病請假，病愈返工時(shí)需持區、縣級以上醫院出具的康復證明，經(jīng)人事部門(mén)核定后，由工廠(chǎng)給予工作安排。
�。�2）事假：緊急突發(fā)事故可由自己或委托他人告知車(chē)間負責人批準，其余請假均應填寫(xiě)《請假單》，經(jīng)權責領(lǐng)導核準，報人事部門(mén)備案，方可離開(kāi)工作崗位，否則按曠工論處。事假期間不計發(fā)工資。
二、崗位制度
1、認真履行崗位職責，嚴格按操作規程及工藝要求操作，違者視情節輕重，處以50元以上罰款。
2、工作時(shí)間禁止睡覺(jué)、串崗、聊天等于工作無(wú)關(guān)的事，違者罰款50元。
3、嚴禁越崗操作，不經(jīng)車(chē)間主任同意，不得私自調節設備重要參數、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)等，違者承擔所造成的全部經(jīng)濟損失。
4、嚴禁將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間，違者處以50元罰款。
5、各崗位操作工相互監督、協(xié)調配合，緊密協(xié)作。
6、嚴禁在生產(chǎn)車(chē)間飲用食物。
7、嚴格按規范化生產(chǎn)和程序，加工制作每件產(chǎn)品應做到堅固、外表美觀(guān)。
8、生產(chǎn)車(chē)間應保持整潔，下班前清理、打掃衛生，整理原材料，規整擺放，成品、半成品分類(lèi)整理，擺放整齊。
9、按時(shí)上下班，上班時(shí)，衣冠整潔，不準穿拖鞋進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
10、嚴禁在生產(chǎn)車(chē)間內吸煙或使用非工作需要的明火。
11、生產(chǎn)車(chē)間員工禁止酒后上崗。
12、未經(jīng)允許不得帶非廠(chǎng)內人員進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。
三、獎懲制度
1、服從車(chē)間主任管理、調動(dòng)和各項工作的安排，若有不服從管理、調動(dòng)和工作安排的，輕者上班且扣除考勤一天，重者到辦公室報到學(xué)習。
2、對車(chē)間提出合理建議，能夠降低成本、提高效率，若被公司采納，給予表彰獎勵。
3、上班認真、負責，且本崗位不出現重大失誤和設備故障的`給予表彰獎勵。
4、無(wú)責任心，造成設備故障、原材料浪費、影響生產(chǎn)的，給予一定處罰。
5、在生產(chǎn)中，愛(ài)護公共財產(chǎn)，對各類(lèi)違法違紀行為敢于制止、批評、揭發(fā)者，每次獎勵50元，并通報表?yè)P。
6、在生產(chǎn)中及時(shí)發(fā)現機械故障、報告或及時(shí)維修者，每次給予獎勵50元。
7、按工廠(chǎng)要求及時(shí)完成任務(wù)或提前超額完成的各項任務(wù)指標者，每月獎勵50元。
8、偷竊他人財物及生產(chǎn)工具者，罰款100元。情節嚴重者交司法部門(mén)處理。
9、在工作和生活中，無(wú)故吵鬧打架者，引發(fā)事故，當事人除負責醫療費外，雙方各罰款100元。影響較壞者，予以辭退。
10、不服從工作分配調動(dòng)者，立即予以辭退。
四、衛生安全規定
1、加強車(chē)間安全防火防盜工作，每天下班后各生產(chǎn)車(chē)間電源全部關(guān)閉，所有車(chē)間關(guān)門(mén)、上鎖。
2、為了確保消防設備安全性能，生產(chǎn)車(chē)間配備的所有消防設備不得隨意動(dòng)用，或作為它用。
3、員工在生產(chǎn)工作中應認真學(xué)習和執行安全技術(shù)操作規程，遵守操作制度和安全管理。發(fā)現不安全情況應及時(shí)上報，予以排除，保障生產(chǎn)安全。
4、車(chē)間負責人應經(jīng)常組織員工進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。
5、工廠(chǎng)全體員工應努力做好防塵、防毒、防輻射、防暑降溫工作和防噪音工程，進(jìn)行經(jīng)常性的衛生監測。
6、車(chē)間員工在每天下班前半小時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)車(chē)間的消毒清潔，保障環(huán)境整潔衛生。
7、生產(chǎn)廢物必須每天清除出廠(chǎng)，保障衛生安全。
8、生產(chǎn)車(chē)間及其周?chē)仨毑欢ㄆ谶M(jìn)行除蟲(chóng)滅害，防止細菌滋生，危害生產(chǎn)人員。
9、員工不得在生產(chǎn)車(chē)間內私拉電線(xiàn)，以保障用電安全。
10、工廠(chǎng)內所有電路電線(xiàn)應符合安全標準，定期進(jìn)行檢修。
五、其他
本規章制度自下發(fā)之日起適用于本工廠(chǎng)所有員工。
工廠(chǎng)員工管理規章制度 篇7
根據《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規的規定，我公司就食品衛生安全管理工作，現制定制度如下：
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責：對食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任;負責建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育，定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作。
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接責任;按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染;負責監督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內,確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)現可能影響食品安全的.問(wèn)題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷(xiāo)人員崗位職責：嚴禁采購法律法規禁止上市銷(xiāo)售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;確保所售出的食品在保質(zhì)期內，并應定期檢查在售食品的外觀(guān)性狀，發(fā)現問(wèn)題立即停售，同時(shí)向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，定期進(jìn)行食品衛生和有關(guān)衛生法律、法規、業(yè)務(wù)技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，保持清潔。
三、銷(xiāo)售管理制度
1、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執照》應懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓的食品安全專(zhuān)職管理人員。
2、食品陳列設施布局合理，劃定食品經(jīng)營(yíng)區域，食品與非食品分開(kāi)存放;不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀(guān)清潔，如發(fā)現食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時(shí)處理。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專(zhuān)用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專(zhuān)人負責管理并建立健全出入庫登記制度。按入庫時(shí)間的先后分類(lèi)存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專(zhuān)柜，并配有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風(fēng)，保持庫房?jì)人铚囟群蜐穸�，防止食品霉變、生蟲(chóng)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周?chē)M(jìn)行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，食品按照先進(jìn)先出的原則分類(lèi)貯存，并有明顯標識。
五、除蟲(chóng)滅害制度
1、食品銷(xiāo)售場(chǎng)所內不得使用鼠藥，配備一定數量的滅蠅燈，并保證能正常工作。
2、應定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對各種食品應有保護措施。使用時(shí)不得污染食品及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛生檢查及獎懲制度
1、衛生管理工作有領(lǐng)導分管和專(zhuān)人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習衛生知識和有關(guān)法規，并組織培訓考核，考核成績(jì)與獎懲掛鉤。
2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛生操作程序，逐步養成良好的個(gè)人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發(fā)現問(wèn)題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎懲制度嚴格處理。
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