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酒店經(jīng)理年終述職報告（通用14篇）
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，回顧這段時(shí)間的工作，相信你有很多感想吧，好好地做個(gè)總結并寫(xiě)一份述職報告吧。那么好的述職報告是什么樣的呢？以下是小編精心整理的酒店經(jīng)理年終述職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店經(jīng)理年終述職報告 1
20XX年，是我任xx酒店總經(jīng)理的第四個(gè)年頭�；仡欁哌^(guò)的路，再看看今天的酒店，雖然一路走來(lái)很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰。因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。四年來(lái)，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵精圖治，與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn)，終于讓酒店起死回生，穩步前進(jìn)，連續四年來(lái)都取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，職工福利得到大幅度提高，酒店硬件設施得到全面改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善。
現將一年來(lái)的工作述職報告如下：
一、積極參加先進(jìn)性教育活動(dòng)，認真進(jìn)行自我黨性分析，努力增強黨性觀(guān)念。
經(jīng)過(guò)深入學(xué)習和廣泛征求意見(jiàn)，我認真進(jìn)行了自我黨性分析，積極開(kāi)展自我批評，清楚地看到了自己的問(wèn)題和不足。經(jīng)過(guò)深刻地剖析自身存在的問(wèn)題的內在原因，進(jìn)一步明確了整改方向，并決心加強學(xué)習，增強本領(lǐng)，切實(shí)改變工作中急躁情緒，謙虛謹慎，廉潔自律，與酒店全體干部員工共同學(xué)習、共建和諧、共創(chuàng )輝煌！
二、狠抓硬環(huán)境的建設，保持和提高硬件設施的功能。
1、綜合環(huán)境整治。
20XX年初，應市政府領(lǐng)要求，按時(shí)拆除了酒店停車(chē)場(chǎng)前兩棟有礙東湖景觀(guān)、破壞酒店整體風(fēng)格的`建筑物，完成了近3000平方米的草坪綠化，還建公共衛生間，新修建商務(wù)中心，辦公區域全部進(jìn)行了裝修，修建專(zhuān)用的有毒有害廢棄物存放點(diǎn)。改造一號樓工作間，投入資金60多萬(wàn)元。
2、高壓供電增容工程。
3、新建太陽(yáng)能中心供熱工程。
酒店的兩臺鍋至今已使用十六年，遠遠超過(guò)使用年限，存在著(zhù)巨大的安全隱患，如發(fā)生安全事故，其損失不可估量，也達不到環(huán)境治理體系的要求，運行成本高，年消耗成本達40萬(wàn)元。經(jīng)工程立項后，通過(guò)經(jīng)理辦公會(huì )研究決定酒店辦公室和工程保障維修部共同負責太陽(yáng)能工程前期市場(chǎng)調查、方案設計、工程合作意向的商務(wù)洽談。在xx月下旬召開(kāi)的專(zhuān)題經(jīng)理辦公上確定了xx公司為太陽(yáng)能供貨及施工單位，工程費用48萬(wàn)元。我對工程提出了具體要求：確保工程質(zhì)量，滿(mǎn)足酒店熱水供給需求，售后服務(wù)及時(shí)周到，工程費用全包干，不再發(fā)生其它費用�，F在，太陽(yáng)能中心熱水器供熱效果良好。
4、網(wǎng)球場(chǎng)修復。
酒店網(wǎng)球場(chǎng)自建成后一直閑置，荒草叢生。為了增加酒店娛樂(lè )功能，投資近20多萬(wàn)元對網(wǎng)球場(chǎng)地面、防護網(wǎng)、照明燈進(jìn)行了極具專(zhuān)業(yè)性的修整，效果良好。
5、燙平機、烘干機、蒸飯車(chē)的購置、床上用品的更新。新建了太陽(yáng)能中心供熱水系統，原燃汽型燙平機、蒸飯車(chē)等設備不能使用，酒店投資12.5萬(wàn)元購置了燙平機、烘干機各一臺、蒸飯車(chē)二臺。另外，投資8.5萬(wàn)元更新了全部床上用品。
6、消防設施的維護與更新。
三、狠抓軟環(huán)境的建設，創(chuàng )新和提升酒店軟環(huán)境質(zhì)量。
1、加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，提高酒店知名度，拓展客源空間。
多年來(lái)，我一直非常重視酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與宣傳。這項工作一直由我主理。我多次強調：做好一次接待，就是做好了一次廣告；客戶(hù)的口碑就是我們的形象。在每一次重要接待及大型會(huì )務(wù)接待前，我總是親自主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，交待各個(gè)工作環(huán)節中需要注重的問(wèn)題，并進(jìn)行分工。會(huì )后，親自到現場(chǎng)檢查落實(shí)情況。在我的指揮下，酒店成功接待了出席xx藝術(shù)節開(kāi)幕式的省市領(lǐng)導人和國家院士及八國專(zhuān)家友人、xx評審團成員及省市領(lǐng)導、成功接待了百余次各種級別的大中型會(huì )議。酒店的接待工作獲得各級領(lǐng)導及賓客的一致好評
2、加強日常治理，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平。
3、以創(chuàng )建活動(dòng)為契機，打造良好的自然與人文環(huán)境。
20XX年，酒店完成了全國文明風(fēng)景旅游區、全國文明城市、省級衛生城市的創(chuàng )建活動(dòng)，ISO14001環(huán)境治理體系的復評、飯店復核。在會(huì )議上，我一再強調：“檢查不是壞事，這是對我們各項工作的檢驗和提高。我們的硬件設施比不上別人，但我們擁有得天獨厚的自然環(huán)境，假如我們不把美化環(huán)境的工作做足，不發(fā)揮好、不利用好這個(gè)優(yōu)勢，我們就再沒(méi)有任何吸引人的地方了�！�
四、下一步的工作打算
20XX年，在酒店全體員工共同努力下，克服了諸多不利因素，非凡是原材料漲價(jià)造成成本加大以及各項費用增加，但酒店還存在著(zhù)一些制約經(jīng)濟增長(cháng)的因素：酒店整體硬件設施的檔次有待進(jìn)一步提高；勞動(dòng)用工日益緊張，勞動(dòng)用工將成為瓶頸。酒店如何發(fā)展、如何走下去，走向哪里是我永遠的研究主題。我們要學(xué)會(huì )分析，一分為二的看問(wèn)題，看清自己的優(yōu)勢與劣勢，找準自己的立足點(diǎn)。我認為：
酒店今后的發(fā)展目標就是：抓住時(shí)代進(jìn)步機遇，將酒店建設成一個(gè)集會(huì )務(wù)、商務(wù)、度假于一體的四酒店，全面打造xx當地知名品牌。切實(shí)做到：治理專(zhuān)業(yè)化。建立行之有效的指揮、執行、監督、反饋四大治理系統；服務(wù)個(gè)性化。以標準化、規范化服務(wù)為基本，努力追求服務(wù)的個(gè)性化，以此贏(yíng)得的利益空間；經(jīng)營(yíng)特色化。酒店有著(zhù)豐富的會(huì )務(wù)接待經(jīng)驗，我們要把會(huì )務(wù)接待做成特色，做成專(zhuān)業(yè)。
20XX年，我將按照市政府提倡的政事分開(kāi)、政企分開(kāi)、立足于自收自支、效益好的多做貢獻的原則，努力探索新的治理模式、運營(yíng)模式，打破舊的分配制度，建立新的激勵機制，完成大廳的裝修改造及會(huì )議室擴容改建裝修改造工程，招商引資新建別墅的新建工作，創(chuàng )造酒店新的輝煌！
酒店經(jīng)理年終述職報告 2
時(shí)光如白駒過(guò)隙一樣20XX年已即將過(guò)去，回首這一年，在各位領(lǐng)導的關(guān)懷指導和酒店同仁的大力支持下，做了很多也學(xué)了很多但是也有很多不足有待我去提高和學(xué)習。本年度主要開(kāi)展以下幾個(gè)方面的工作：
1、完成廚房設備的維修改造。
2、完成空調系統的調試運行和對其進(jìn)行定期的維護和檢修。
3、完成洗衣房的改造和管線(xiàn)的安裝后。
4、酒店廚房油煙系統的保養維修和清洗。
5、對酒店樓頂排水系統的改造與鋪設工作及樓頂防水。
6、完成酒店房間管路滲水、墻紙發(fā)霉衛生間防水、所有區域墻體維修工作。
7、對酒店所有暖氣進(jìn)行清洗、閥門(mén)更換。
8、酒店亮化完成、無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )的安裝廚房燃氣線(xiàn)路改造。
9、酒店日常的會(huì )議宴會(huì )的接待工作
我認為自己在近一年的工作中
在領(lǐng)導的關(guān)心和指導下，工作上有一定的成績(jì)，思想上有一定的進(jìn)步。同時(shí)也暴露了很多的不足：
1、受自身條件的限制，綜合素質(zhì)有待提高，管理能力和技巧有待加強。
2、在管理方法上力求創(chuàng )新，主動(dòng)查找管理中出現的差異漏洞，及時(shí)調整工作思路和方法，引導員工認真履行職責，保障設備設施正常運轉。
3、積極主動(dòng)學(xué)習新的知識，新技術(shù)，和公司的決策保持一致，適應公司發(fā)展壯大的需要。
4、隨著(zhù)設備的老化，故障率逐年升高，逐步加大操作及維護的監督力度。
5、常做多做事故預想，提高對突發(fā)事件的應變能力，確保安全運行。
6、加強人員責任心管理，發(fā)現問(wèn)題責任到人；
7、充分發(fā)揮管理職能，提高工作效率，工作中積極創(chuàng )造條件，全盤(pán)考慮。
8、加強本部門(mén)員工的培訓，使員工均應加強觀(guān)察力，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并迅速做出反應；應養成“我們”稱(chēng)謂習慣，拉近彼此距離；均應做到“腿勤、眼勤、腦勤、嘴勤”，對員工的部分不良行為習慣加以反復提醒。只為成功找方法，不為失敗找借口。
9、統籌安排，樹(shù)立主人翁意識，維護企業(yè)的利益，維護職工的利益是每個(gè)管理者的職責，作為一名管理者始終要把管理與實(shí)際工作相結合不斷總結創(chuàng )新，開(kāi)拓進(jìn)取。
回顧反思這一年多的工作經(jīng)歷，思緒萬(wàn)千，感慨良多。暴露出的工程維修問(wèn)題多少影響酒店客人的舒適度，工作中的不足和失誤讓人痛楚。通過(guò)這段時(shí)間的工作，我堅信自己在今后的工作中一定會(huì )努力進(jìn)取，揚長(cháng)避短，做一名合格的.管理人員。
現對20XX年的工作計劃：
1、配合可防對客房的設施設備做一個(gè)統籌管理確�？腿俗〉氖嫘挠鋹�。
2、配合完成酒店、廚房下水管道及外面排水系統的清理保證排水的通暢。
3、認真落實(shí)酒店開(kāi)源節流目標，加強巡視，做到人走燈滅、隨手關(guān)水；根據溫度情況，及時(shí)調整熱水溫度；根據天黑時(shí)間、客人情況及時(shí)調整室外照明時(shí)間。
4、落實(shí)設備維修保養計劃，確保設備、設施安全可靠的運行。
5、配合完成酒店各部門(mén)的維修改造工作。
6、機動(dòng)性處理酒店即時(shí)出現的工程問(wèn)題。
7、完成領(lǐng)導交辦的其他各項工作。
根據過(guò)去工作中發(fā)現的問(wèn)題現對酒店提出以下要求：
因為我部門(mén)維修人員編制不夠造成客人投訴較多，現希望為我部門(mén)增加維修人員編制以保證維修效率及質(zhì)量。
一年來(lái)，我們工程部的全體同志盡心盡力地為酒店做了大量的工作，不論份內的還是份外的都能積極主動(dòng)去做，但是有些工作與領(lǐng)導要求的還有一定的差距。我們決心在今后的工作中一定認真總結一年來(lái)工作中存在的差距，進(jìn)一步提高每位員工的思想素質(zhì)及個(gè)人的技能，為我們酒店再上一層樓，為酒店的發(fā)展做出最大的貢獻。
酒店經(jīng)理年終述職報告 3
20XX年，作為酒店執行總經(jīng)理，在主持全面工作的同時(shí)，分管前廳、客房、康樂(lè )、協(xié)調餐飲等工作，由于新開(kāi)業(yè)酒店的全新設施，銷(xiāo)售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績(jì)良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面�，F將一年來(lái)工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
�。ㄒ唬�、在主業(yè)經(jīng)營(yíng)方面：
1、主營(yíng)銷(xiāo)售收入方面，按權責制計算實(shí)現X個(gè)月經(jīng)營(yíng)收入近X萬(wàn)元，因屬新店經(jīng)營(yíng)，無(wú)法與上年同期對比，但是能夠看出來(lái)的是全年因包裝推廣，加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷(xiāo)售額的穩步經(jīng)營(yíng)。
2、由于不直管財務(wù)，對于實(shí)現稅前利潤暫時(shí)無(wú)法做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專(zhuān)項回報。
�。ǘ�、在內部管理方面的好與壞：
1、推行績(jì)效管理，按月兌現績(jì)效工資。對各部門(mén)及班組推行。
績(jì)效考核，每月進(jìn)行匯總并兌現績(jì)效工資，雖然由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題，但是績(jì)效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰斗力相對還是比較薄弱，所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。
2、組織開(kāi)展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著(zhù)手制定服務(wù)技能比賽方案與標準，并由各部門(mén)基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導培訓，人事部參與指導教學(xué)，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績(jì)最好的代表隊。
3、通過(guò)自主管理，并通過(guò)隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線(xiàn)，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結教訓，前后X次引進(jìn)足浴健康理療項目，但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在20xx年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬件進(jìn)行了維護及保養，防止硬件加速折舊，確因管理中的監督跟進(jìn)不及時(shí)，導致了康樂(lè )部的部分硬件折舊加速，并影響美觀(guān)，為做好此項工作，杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生，我會(huì )與酒店經(jīng)營(yíng)與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案，通過(guò)我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng )我縣優(yōu)秀飯店。
全年員工拾撿歸還客人現金數萬(wàn)元、手機XX余部及其它大小物品近XXX件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可，對尚不完善的工作，我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績(jì)。
二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足
�。ㄒ唬┚频杲�(jīng)營(yíng)管理方面：
1、由于酒店在20xx年進(jìn)入社會(huì )，投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經(jīng)營(yíng)管理不善導致酒店品牌形象受到影響，作為經(jīng)營(yíng)班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常服務(wù)細節問(wèn)題經(jīng)常出現，除餐飲外尤其體現在康樂(lè )，出現了客源波動(dòng)、在投訴增加問(wèn)題上沒(méi)有去很好的.治理。
3、因餐飲承包經(jīng)營(yíng)，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無(wú)度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品牌形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實(shí)際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門(mén)一線(xiàn)員工的流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法
1、餐飲自主經(jīng)營(yíng)：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營(yíng)，通過(guò)近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的問(wèn)題，但并沒(méi)有得到良好的溝通，使之無(wú)法承上啟下，在20xx年出現了經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營(yíng)管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場(chǎng)量身制定配套銷(xiāo)售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價(jià)格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務(wù)質(zhì)量提升來(lái)著(zhù)手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長(cháng)點(diǎn)，以此來(lái)維護與酒店雙方的良性合作。
2、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩步度過(guò)磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個(gè)硬件上的問(wèn)題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來(lái)，體現明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設施進(jìn)行裝修改造，具體計劃：
�。�1）對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點(diǎn)宴會(huì )消費亮點(diǎn)，扭轉目前外界對餐飲的意見(jiàn)，以期成為新的盈利點(diǎn)。
�。�2）八樓客房投資X萬(wàn)元，對X間豪華標準間內增設商用電腦XX臺，由原來(lái)的豪華標準間房改裝為商務(wù)數碼間，改造后收入將由原來(lái)的月均萬(wàn)元提高到萬(wàn)元，投資成本預計良性運營(yíng)半年、或保守預計一年即可收回。
酒店經(jīng)理年終述職報告 4
在后勤集團黨政班子的正確領(lǐng)導下，在社會(huì )各界人士的支持下，本人在工作中能夠嚴格要求自己，把“一切為了賓館公司的發(fā)展”作為工作的宗旨，堅持“以人為本，服務(wù)至佳”管理理念，踏實(shí)工作，盡職盡責開(kāi)拓賓館事業(yè)，使自身建設和各項工作都取得積極成效，較好地完成了各項工作任務(wù)。勤奮的工作，創(chuàng )新的汗水，忘我的付出，驕人的業(yè)績(jì)，使賓館人得到了業(yè)內人士的尊敬，集團領(lǐng)導的肯定和社會(huì )各界人士的認可�，F向各位領(lǐng)導及同仁述職，請大家審議。
一、思想要求進(jìn)步，積極進(jìn)取
本人在思想上注意加強自身道德修養，開(kāi)拓創(chuàng )新開(kāi)展工作。嚴格要求自己，時(shí)刻加強學(xué)習與時(shí)俱進(jìn)，在黨員和群眾中起到了黨員的模范帶頭作用，提高自身素質(zhì)。
二、加強領(lǐng)導，履行崗位職責
回顧過(guò)去的一年，我認為工作崗位沒(méi)有高低之分，一定要好好工作，不工作就不能體現自己的人生價(jià)值。工作中我注重把握全局能力和科學(xué)決策能力，較好地指導了各項工作的開(kāi)展。并且注意把握好三點(diǎn)：一是從賓館實(shí)際出發(fā)確定思路。無(wú)論是制訂長(cháng)遠規劃，還是確立近期目標，都要貫徹實(shí)事求是的原則，在結合上動(dòng)腦筋、做文章、下功夫，貼近本地區和賓館實(shí)際，使其具有針對性和可行性。二是立足賓館全局把握思路。強調從賓館全局上把握工作思路，就是要有大局觀(guān)念，不僅正職要站在領(lǐng)導角度上籌劃工作，還要站在其他副職角度考慮問(wèn)題，確保各項工作協(xié)調發(fā)展，整體提高。三是要保持相對連續的思路。要用辯證的觀(guān)點(diǎn)對待過(guò)去的工作思路和工作方法，做到揚長(cháng)避短，合理取舍，保持工作的連續性。對符合本地區賓館實(shí)際、切實(shí)有效的工作思路和方法，要繼承和發(fā)揚。凡是被實(shí)踐證明是正確的思路或規劃，都應毫不猶豫地繼續貫徹，保持相對穩定，在繼承中發(fā)展，在穩定中完善。
三、恪盡職守，推動(dòng)賓館事業(yè)發(fā)展
一是重視員工發(fā)展強化員工技能培訓
在工作中，重視員工的思想和心理健康發(fā)展，培養員工的團隊和合作精神，培養員工的民主和平等意識，加強員工的紀律與規范觀(guān)念的養成，可以達到充分調動(dòng)員工的工作熱情，提升企業(yè)文化水平的目的。賓館給員工最大的財富是管理與培訓，而員工在賓館中最大的收獲是經(jīng)歷和成長(cháng)，激勵員工在工作中努力表現自己，審視自己的行為，使服務(wù)與責任結合，使學(xué)習與工作結合，讓努力在成績(jì)中體現，讓成長(cháng)掛靠于賓館的發(fā)展，是賓館前進(jìn)的'不竭動(dòng)力。
全年常規培訓常抓不懈，堅持每周召開(kāi)例會(huì )，思想政治學(xué)習多次，專(zhuān)題培訓14次、入職培訓2次、講座8次、外出培訓4次、安全教育4次，每次的培訓方案都是精心制定的，過(guò)程的實(shí)施使是復雜艱辛的，跑部門(mén)、找名師，有的時(shí)候吃不上飯，有的時(shí)候要看別人的臉色，有的時(shí)候工作陷入到困境，種種困難，磕磕絆絆，但堅持過(guò)后，看到員工的成長(cháng)和進(jìn)步，看到賓館經(jīng)營(yíng)效益提升，那份酸甜苦辣就被調和成雨后的彩虹，讓人欣喜和愉悅。當然，注重員工思想建設和技能培訓是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，我們需要更多的時(shí)間去磨合、去修煉。
二是加強基礎設施建設提高賓館競爭能力
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，顧客的消費水平和口味也在不斷提高，為了滿(mǎn)足顧客的消費需求，實(shí)現公司的可持續發(fā)展，各賓館酒店根據經(jīng)營(yíng)工作的需要投入大量資金進(jìn)行了硬件的裝修改造。北賓館今年投入220萬(wàn)，對賓館原C間全面改造，同時(shí)投入3萬(wàn)多元，對賓館簡(jiǎn)易沐浴間進(jìn)行改造，安裝了玻璃沐浴房，并完成消防支隊要求的消防系統的安裝。華賓館投入20多萬(wàn)元，對客房的家具、電視、燈具、淋浴噴頭、床墊等硬件設施進(jìn)行了一系列的更換，客房的舒適度得到很大提高。硬件設備的改造，使賓館在行業(yè)中的競爭實(shí)力得到增強；服務(wù)能力的提升，使顧客在消費中的享受心情得到滿(mǎn)足。在贏(yíng)得了客人的贊譽(yù)的同時(shí)，也取得了較好的經(jīng)濟效益。
三是打造安全穩定環(huán)境再創(chuàng )效益新高
在食品衛生安全方面，嚴把進(jìn)貨、驗收與存儲關(guān)，控制好生產(chǎn)、制作與出品，同時(shí)，對餐廳食堂食品衛生方面給予了重點(diǎn)盯防，達到區防疫部門(mén)要求。
在治安與消防安全方面，堅持對安保人員進(jìn)行崗位培訓；堅持保安巡檢；堅持對配電箱等重點(diǎn)部位檢查；堅持對員工宿舍的檢查；按照消防安全“四個(gè)能力”的要求來(lái)開(kāi)展工作，通過(guò)對員工不斷的培訓和考核，讓賓館人熟練掌握安全知識、技防操作、預防措施，并層層簽訂了安全責任書(shū)，確保賓館平安。
在前臺方面落實(shí)財務(wù)規定和安防規定，在會(huì )議接洽上對參會(huì )單位、會(huì )議內容實(shí)行了審核制和準入制。
通過(guò)上述措施，賓館在安全穩定環(huán)境中經(jīng)營(yíng)效益再創(chuàng )新高，北賓館客房、茶坊20xx年xx至xx月實(shí)現產(chǎn)值661萬(wàn)多元，比去年同期增長(cháng)17%，餐廳實(shí)現產(chǎn)值92萬(wàn)多元；紅瓦賓館20xx年xx至xx月實(shí)現產(chǎn)值410多萬(wàn)元，比去年同期增長(cháng)6.4%，華賓館20xx年xx至xx月實(shí)現產(chǎn)值194萬(wàn)多元，比去年同期增長(cháng)18.8%。
四、嚴格要求，加強黨風(fēng)廉政建設
賓館工作雖然沒(méi)有有些部門(mén)誘惑大，但是，本人到賓館工作以來(lái)，始終重視廉政工作，從未放松對自己和員工們的要求。
一是一年來(lái)，我時(shí)時(shí)處處按照黨風(fēng)廉政建設責任制和黨的組織紀律從嚴要求自己，自覺(jué)抵制不正之風(fēng)，提高政治鑒別力和防腐拒變能力。
二是堅持理論學(xué)習，不斷增強政治敏銳性。建立并堅持執行每周三上午固定學(xué)習制度，組織員工開(kāi)展多種形式的集體學(xué)習活動(dòng)。注重把工作和黨風(fēng)廉政建設結合起來(lái)，通過(guò)建立健全各種管理制度，約束和規范工作人員言行。
三是堅持民主集中制，注意維護領(lǐng)導的權威。作為賓館經(jīng)理，本人始終重視維護領(lǐng)導班子的團結，對于賓館里的重大事項均由領(lǐng)導班子集體研究決定。
過(guò)去的一年里，賓館的品味得到了提升，賓館的管理得到了深化，賓館的市場(chǎng)得到了拓展，賓館的文化得到了積淀，為使企業(yè)在良性的發(fā)展中繼續快速前進(jìn)、健康發(fā)展，為了確保賓館利潤、員工收入的增加，提升賓館品牌服務(wù)，我深知自己責任重大，為此，我將一如既往的工作，為賓館的明天譜寫(xiě)新的篇章。
酒店經(jīng)理年終述職報告 5
作為酒店的大堂經(jīng)理，過(guò)去的這段日子，我認真的把工作做好，積極的完成領(lǐng)導交辦的任務(wù)，我也是對之前的工作述職如下：
一、維護良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴
尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應當是一種出自?xún)刃牡淖鹬�，行�?dòng)只是其自然的流露。只有如此，才會(huì )想盡辦法去做好服務(wù)，即使是一些純屬個(gè)人的偏好或習慣，只要于尊重客人不利，也會(huì )認真地去改掉。只有做到了這一點(diǎn)，才會(huì )自然地尊重客人。對客人一直保持著(zhù)謙敬的態(tài)度，也會(huì )由此贏(yíng)得客人的尊敬。
在工作中樹(shù)立了三個(gè)理念即：
�、兕櫩屠砟睿骸耙磺幸灶櫩蜑殛P(guān)注焦點(diǎn)”（這是iso9000國際質(zhì)量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。
�、诩毠澙砟睿杭毠潧Q定成敗，酒店服務(wù)說(shuō)到底就是細節服務(wù)，做好每一個(gè)工作細節，酒店管理系統、服務(wù)系統就會(huì )順暢運轉。
�、畚幕砟睿鹤岊櫩拖硎芤环N高品質(zhì)的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習。通過(guò)妥善處理客人投訴，一方面發(fā)現整改自身問(wèn)題起到教育培訓員工的作用；另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客。例如：xx國際公司及xx公司等客戶(hù)，對飯店的服務(wù)程序及安全管理規定不理解，曾多次投訴，現在均已成為我店的忠實(shí)客戶(hù)。
二、完善內部管理機制協(xié)調理順部門(mén)關(guān)系
大堂經(jīng)理通過(guò)發(fā)現和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題，對飯店的管理制度和各項操作規程進(jìn)行檢驗，主要起到兩方面的作用：
�、賹Σ焕趯头⻊�(wù)需要健全或完善的部分，提出整改意見(jiàn)和建議；
�、趯︼埖旮鞑块T(mén)因責任心執行力不到位而引發(fā)的問(wèn)題，提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。
為了飯店服務(wù)工作的正常運轉，大堂經(jīng)理認真學(xué)習各部門(mén)運轉程序，當部門(mén)之間需配合的工作出現問(wèn)題之時(shí)，大堂經(jīng)理把握兩個(gè)前提。
�、僖磺幸钥腿说臐M(mǎn)意為出發(fā)點(diǎn)；
�、谝磺幸燥埖昀鏋橹�。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時(shí)，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆，導致對客服務(wù)出現失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導提示、兩部門(mén)學(xué)習政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調，兩部門(mén)達成共識，避免了類(lèi)似問(wèn)題的'發(fā)生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，推動(dòng)了飯店整體管理水平的提高。
三、堅持落實(shí)“四星標準”切實(shí)做好“六項檢查”
大堂經(jīng)理負責服務(wù)質(zhì)量良的監督和管理工作，衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標準就是，國家旅游局制定的`星級訪(fǎng)查標準。四星級飯店星評項目檢查合格率應達到95%以上。為了實(shí)現這個(gè)目標，大堂經(jīng)理應當扎扎實(shí)實(shí)做好六項檢查工作。多年來(lái)的實(shí)踐證明六項檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項檢查即：項目三設施設備的檢查、項目四清潔衛生的檢查、項目五服務(wù)質(zhì)量的檢查；培訓工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度對比情況匯總表詳見(jiàn)附表。
四、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴格考核
作為飯店管理人員，應當做到“視客人為上帝，視質(zhì)量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作，深知責任的重大也深感擔子的沉重。自己滿(mǎn)懷必勝的信心和高度的責任感、危機感，全心全意投入工作，為飯店作出了自己應有的貢獻和犧牲，其中有苦也有樂(lè )，有喜也有憂(yōu)。時(shí)值歲末，看到全年經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)即將完成，無(wú)比欣慰和激動(dòng)，展望來(lái)年市場(chǎng)變化難測，任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效，這是飯店領(lǐng)導縱觀(guān)全區正確決策的結果，是全體員工共同努力的結果。
五、忠誠敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導交辦工作
作為飯店職業(yè)經(jīng)理人，應當具備高尚的職業(yè)情操和頑強拼搏的精神。自己多年以來(lái)得益于飯店，管理水平不斷提升，理應愛(ài)崗敬業(yè)扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作。近年來(lái)自己模范遵守各項規章制度，認真履行管理職責，嚴格進(jìn)行質(zhì)量考核，得到了領(lǐng)導的認可。在完成飯店經(jīng)營(yíng)管理各項指標的同時(shí)，按時(shí)完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
六、尋找差距不斷提高開(kāi)拓創(chuàng )新追求卓越
大堂工作的不足之處和應當努力的方向是：
�、俟芾碇R的學(xué)習需加強。隨著(zhù)酒店業(yè)的不斷發(fā)展，各種管理理念方法不斷出現，以及市場(chǎng)的變化、競爭的日益激烈，不學(xué)習提高就會(huì )落后。
�、趯葘ν鉁贤寄苄杼岣�。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重；二需技巧，與內部人員溝通同理。應學(xué)習心理科學(xué)和管理科學(xué)知識，善于觀(guān)察、發(fā)現客人需求，以達到客人心悅誠服。對違紀員工的處罰應遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴明，達到懲戒的目的。
�、蹫橥赓e服務(wù)質(zhì)量需提高。英語(yǔ)會(huì )話(huà)水平不高，直接影響對客服務(wù)，大堂經(jīng)理外語(yǔ)水平亟需提高。
大堂工作應當圍繞飯店的工作重心，本著(zhù)服務(wù)于飯店、服務(wù)于客人、服務(wù)于員工的精神，需進(jìn)一步提高管理水平，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，構建和維護良好的賓客關(guān)系，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，為全面完成xx飯店的服務(wù)質(zhì)量指標和經(jīng)濟效益目標，做出自己應有的努力。
酒店經(jīng)理年終述職報告 6
20xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新……，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。
酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的最好成績(jì)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。
所以酒店較注重員工的`精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)
前廳作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本
“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的`宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了x元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性競爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象。
成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；
2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴；
3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練；
4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現金收入只有x元。根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，xx年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出xx年工作計劃：
1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性；
3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足；
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。
新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店經(jīng)理年終述職報告 7
20xx年前廳部在全體員工的努力下，做好五一、十一黃金周及各類(lèi)型會(huì )議與團隊的接待任務(wù)，加強銷(xiāo)售，不斷地提高客人的滿(mǎn)意度，提升服務(wù)質(zhì)量為酒店創(chuàng )收，順利地完成了酒店下達的各項任務(wù)和指標。20xx年前廳部工作述職如下：
一、經(jīng)營(yíng)
我部散客的構成主要是自來(lái)散客與�？腿后w，圍繞這兩條主線(xiàn)開(kāi)展了我部的營(yíng)銷(xiāo)工作。由于酒店房間設備相對陳舊及酒店經(jīng)營(yíng)項目的調整，且同行競爭激烈，酒店現階段的硬件設施無(wú)法滿(mǎn)足部份客人的需求，根據前臺顧客滿(mǎn)意度的調查發(fā)現，酒店取消了茶市、桑拿按摩及健身房后，部份客人認為酒店娛樂(lè )項目較少，較為不滿(mǎn)。綜合各種因素，酒店對散客的吸引力有較大幅度的下降，導致部分客源流失至其他酒店。針對形勢的變化，我部對自來(lái)散客采取隨行就市的政策，針對不同層次，不同消費能力的客源群體對癥下藥，向客人重點(diǎn)推薦豪華標間，憑借酒店可向住店客人提供在房?jì)让赓M撥打國內、市內電話(huà)及免費上網(wǎng)，增加房?jì)r(jià)的附加值，并以合適的價(jià)位留住客人。為穩定酒店的�？腿后w，針對這一特殊的消費群體，我部?jì)A注了極大的精力，因為這些客源為酒店帶來(lái)了豐厚的收益。
部門(mén)經(jīng)理及部門(mén)主管定期與客人進(jìn)行電話(huà)溝通，了解客人的近況，向客人表示關(guān)切。每一位員工都熟悉客人的消費習慣，給客人營(yíng)造了一個(gè)良好的消費氛圍，讓客人放心消費，在消費中體現了應有的價(jià)值。同時(shí)針對在住房緊張的情況下，采取價(jià)格不變，提升套房入住政策，受到�？蛡兊馁澷p，正是通過(guò)這樣的方式，我部在同行競爭激烈的情況下，仍然為酒店穩定了一批�？�，�？头�定的消費，在一定程度上穩定了散客收入。十一黃金周散客收入方面，前廳部做好充分準備，詳盡地分析各類(lèi)數據，做好訂房統計，但由于黃金周期間惡劣的天氣，造成部份客人無(wú)法出行，行程及訂房被迫取消，在一定程度上影響了散客收入。今年前臺散客收入為xx。
在做好散客銷(xiāo)售的同時(shí)，我部與銷(xiāo)售部密切配合，我部與銷(xiāo)售部對訂房及房?jì)r(jià)確認等環(huán)節進(jìn)行了梳理，提高工作效率，讓客人入住更方便，并將客人的意見(jiàn)及建議及時(shí)反饋至銷(xiāo)售部進(jìn)行跟蹤，讓協(xié)議客人在酒店消費更舒心，更放心。同時(shí)，積極配合銷(xiāo)售部完成了各類(lèi)旅行社團隊、會(huì )議的接待工作，得到了客人及領(lǐng)導的.肯定。xx大酒店是即將在xx舉行的世界客家大會(huì )的接待酒店之一，我部將繼續與酒店各部門(mén)一起，協(xié)助酒店領(lǐng)導做好會(huì )議接待工作，力爭給來(lái)自世界各地的客人留下良好的印象，進(jìn)一步提升xx大酒店的知名度及品牌效應。
二、服務(wù)
在服務(wù)方面，我部一直以“最好的服務(wù)，就是最好的銷(xiāo)售”的理念為指導思想，并輔以金鑰匙個(gè)性化的服務(wù)理念，貫徹到每項服務(wù)中。
1、各類(lèi)客源及會(huì )議接待
前廳部處在酒店的第一線(xiàn)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到酒店的收入及聲譽(yù)。在20xx年，我部配合各部門(mén)，完成了各類(lèi)型客源、會(huì )議的接待工作，特別是xx公司會(huì )議，提前做好準備工作，部門(mén)全體員工全部就位，從房間的預留、VIP房的布置、會(huì )議代表入住，直至會(huì )議代表退房，經(jīng)理和主管都親自進(jìn)行檢查和監督，密切關(guān)注各代表在會(huì )議期間的需求，注重每一個(gè)服務(wù)上的細節。力求讓會(huì )議代表有得到“賓至如歸”的住店感受。在會(huì )議期間從未出現因部門(mén)員工服務(wù)出錯而導致的投訴。很好的完成了接待任務(wù)。
2、VIP的接待工作
我部從細節入手，盡可能地了解VIP客人的住店習慣及喜好，才能更好地為VIP客人提供個(gè)性化的一站式服務(wù)，密切關(guān)注客人住店期間的需求，彰顯VIP客人的尊貴。同時(shí)我部還著(zhù)手建立了xx公司領(lǐng)導的住店習慣及興趣愛(ài)好的記錄，經(jīng)過(guò)培訓，部門(mén)員工都能熟悉領(lǐng)導樣貌，姓名及職位，讓接待工作孌得更為順暢。
3、大堂副理的客戶(hù)關(guān)系維護
在日常工作中，加強與客人的溝通，對酒店的住客以及�？兔刻於级ㄆ诘卮蚨Y儀電話(huà)問(wèn)候客人，了解客人住店的感受及建議，并如實(shí)地做好記錄，為改善酒店的服務(wù)質(zhì)量提供了一手資料。�？腿后w是酒店的忠實(shí)消費者，如何做好�？头⻊�(wù)對酒店品牌的宣傳有著(zhù)重要的意義，針對這些特殊的群體，我部從細節如手，盡可能地了解客人的喜好，并對癥下藥（贈送鮮花，果藍，提升套房，贈送免費房等，延時(shí)退房），讓客人感受到服務(wù)的尊貴，提升客人的歸屬感。在穩定了原有客源的同時(shí)，積極開(kāi)拓新客源，為酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。
4、金鑰匙服務(wù)我部擁有兩名金鑰匙會(huì )員，而金鑰匙服務(wù)作為我店服務(wù)的重要品牌，在服務(wù)中，我部充分利用金鑰匙的平臺，為部分客人解決了旅途中一個(gè)又一個(gè)難題，讓客人體會(huì )到了到店如到家。首先讓員工了解金鑰匙服務(wù)的實(shí)質(zhì)是個(gè)性化服務(wù)，因此，在服務(wù)中，我部不厭其煩地強調注意服務(wù)中的細節，并注意收集客人的個(gè)性化要求，從細節入手，讓服務(wù)與眾不同。金鑰匙一站式的個(gè)性化服務(wù)為酒店帶來(lái)了很多回頭客，真正地實(shí)現了服務(wù)向效益的轉換。禮賓部作為金鑰匙服務(wù)的前沿陣地，在xx領(lǐng)導、xx會(huì )議住店期間，根據要求，多次為領(lǐng)導提供了高效、準確的委托代辦服務(wù)。根據統計，今年禮賓部準確無(wú)誤地為xx領(lǐng)導及客人提供了112次委托代辦服務(wù)，高效、準確的服務(wù)給客人留下了深刻的印象，也得到了領(lǐng)導及客人的認可。在酒店領(lǐng)導的支持下，禮賓部主管于20xx年3月參加了第xx期金鑰匙資格培訓班的學(xué)習，更全面地了解了金鑰匙服務(wù)的內涵，從而能更好地開(kāi)展服務(wù)與培訓工作，讓酒店能充分發(fā)揮金鑰匙的品牌效應，為酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。
三、部門(mén)管理
管理的最終目地是能更好地做好服務(wù)工作，我部始終以這個(gè)觀(guān)念作為指導思想開(kāi)展管理工作。首先更新部門(mén)管理人員的觀(guān)念，要求領(lǐng)班主管不僅僅是業(yè)務(wù)上的能手，更要在管理上下功夫。遵守酒店的規章制度，在各項服務(wù)細節上做好監督，充分發(fā)揮管理者的功效，讓一切管理都服務(wù)于服務(wù)。
1、日常服務(wù)管理
部門(mén)經(jīng)理加強了對主管級人員的管理培訓，定期召開(kāi)部門(mén)管理人員會(huì )議，對日常工作中的管理問(wèn)題進(jìn)行分析總結，自己批評，不斷地完善。要求管理人員必須做到在“關(guān)鍵”的時(shí)刻，出現在“關(guān)鍵”的地方，解決“關(guān)鍵”的問(wèn)題。同時(shí)對于酒店更改店名及總機號碼等事宜，配合酒店做好對外宣傳工作，以便更好地開(kāi)展部門(mén)管理及對客服務(wù)工作。
2、三標工作開(kāi)展及執行情況
今年是酒店“三標”實(shí)行的第三年，服務(wù)按照三標的標準開(kāi)展，工作中做好痕跡化管理，有效地提高了部門(mén)的工作效率。在今年三標的審核工作中，我部表現良好，但仍有許多不足之處，我部已按要求進(jìn)行了整改。在管理上，我部層層抓落實(shí)，管理責任落實(shí)到各分部主管身上，切實(shí)地做好管理工作，更好地發(fā)揮主管的監督職能，加強對日常服務(wù)工作的監管。
經(jīng)過(guò)全體員工的努力，很好地完成了部門(mén)的質(zhì)量目標指標，即：
�、偃胱〉怯洉r(shí)間不超過(guò)3分鐘
�、谫e客寄存物品保護率100%
�、圪e客建議、意見(jiàn)處理率100%
�、苜e客重大投訴率發(fā)生為xx
3、員工管理
在部門(mén)的日常管理中，員工的思想工作也是我部的工作重點(diǎn)。在工作中加強與員工的思想交流，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，消除員工的不安因素，深入地了解員工的想法，對癥下藥。并為員工創(chuàng )造機會(huì )，讓員工展示自己的才華。要求部門(mén)員工在工作中端正工作態(tài)度，嚴格遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。
對部門(mén)困難員工獻愛(ài)心，部門(mén)內部多次組織捐款活動(dòng)，積極響應酒店的號召為員工捐款，并定期與員工交流，多次上x(chóng)x看望員工，讓員工感受到集體的溫暖。
通過(guò)酒店各類(lèi)活動(dòng)的參與，極大地提高了員工的工作熱情，加強了員工與部門(mén)之間的互動(dòng)，讓員工對酒店及部門(mén)有了更為強烈的歸屬感，增強了部門(mén)的凝聚力。
四、培訓
隨著(zhù)酒店同行業(yè)間的競爭越來(lái)越激烈及酒店設備老化的情況下，我部始終清醒地認識到，只有比別人更好的服務(wù)才更具有競爭力。對此我部在20xx年有計劃地開(kāi)展一系列的針對性培訓工作。并按照三標的要求，對培訓都做好了記錄。
1、加大力度對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓，定期考核，不斷地督促員工進(jìn)步，培養員工的服務(wù)意識，加深員工對服務(wù)的理解。強調培訓的時(shí)效性，工作中發(fā)生的案例，及時(shí)地在培訓中進(jìn)行總結，有效地改正了錯誤的同時(shí)，也對服務(wù)水平有了更大的促進(jìn)。
2、通過(guò)培訓，提升了中層管理人員的管理能力，確立部門(mén)的文化核心為“讓我們做得更好”，這是貫穿我部管理的主線(xiàn)。
3、通過(guò)培訓，讓部門(mén)形成了積極向上的工作氛圍，提高了部門(mén)的凝聚力，員工的集體榮譽(yù)感增強。嚴格規范的管理，有力地保證了我部能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
五、不足之處
我們酒店也像其他酒店一樣遇到了很多難題，人才就是其中很重要的問(wèn)題，隨著(zhù)老員工的離職，新員工在業(yè)務(wù)能力、工作經(jīng)驗、專(zhuān)業(yè)知識等方面存在著(zhù)較大的差距，以至服務(wù)效果不能更好地達成。在服務(wù)的細節方面仍有很大的提升空間，這就需要我部根據實(shí)際情況，制定更有針對性的培訓計劃，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)技巧。同時(shí)需創(chuàng )造機會(huì )給員工出去培訓，拓寬知識面，學(xué)習新的理念及知識。只有這樣才能更好地服務(wù)于客人、服務(wù)于酒店。
隨著(zhù)“三標”管理體系的不斷深化，酒店的管理體制也更為規范化，對部門(mén)的要求也變得更為嚴格，我部會(huì )本著(zhù)在批評中不斷進(jìn)步，在總結中不斷成長(cháng)的態(tài)度去面對將來(lái)在工作中所出現的問(wèn)題。以良好的精神面貌，全身心地投入到20xx年的服務(wù)工作中，為酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益。
酒店經(jīng)理年終述職報告 8
作為大堂經(jīng)理其中很難的就是處理客戶(hù)投訴，可以稱(chēng)之為一種藝術(shù)吧，在這里我想談?wù)勑膽B(tài)。
我從事這個(gè)崗位的時(shí)間也不算短了，據我的經(jīng)驗，客戶(hù)純粹來(lái)找茬的案例幾乎是很少，當然也存在，絕大部分的客戶(hù)實(shí)際上并不想來(lái)找氣受，也就是說(shuō)我們首先要反思的是自己，而不能認為客戶(hù)是在無(wú)理取鬧，只有抱這樣的心態(tài)才能真正的解決問(wèn)題。
如果客戶(hù)找到你把你當成救命稻草，來(lái)向你反映我們的工作人員某某存在什么問(wèn)題，不要急于去辯解什么，無(wú)論誰(shuí)對誰(shuí)錯，這本身并不重要，因為這不是法庭，就算你駁倒了客戶(hù)也許帶來(lái)的是更糟的結果。首先要真誠的向客戶(hù)道歉，因為你代表的不是你自己，你首先要取得客戶(hù)對你的好感，這樣才可能很好的進(jìn)行以下的溝通，其次，要弄清楚客戶(hù)他的需求是什么，要盡快幫客戶(hù)解決他的問(wèn)題，如果這個(gè)問(wèn)題的確與制度沖突，要耐心的聆聽(tīng)客戶(hù)為什么如此的為難，要給他發(fā)泄的渠道，不要插嘴，因為有些客戶(hù)他可能并不是真的就要逆著(zhù)我們的制度辦事，他需要的是一種宣泄，也可能他是在其他方面生氣來(lái)到你這發(fā)泄，而我們要想解決問(wèn)題能做的就是一種理解，你可能覺(jué)得做到這一點(diǎn)太委屈也太難，的確，這就需要一個(gè)良好的'心態(tài)。
這是你的工作，不要對某個(gè)客戶(hù)一直耿耿于懷，過(guò)去的就當作一次經(jīng)驗，僅此而已。
你可以堅持記工作日記，只要遇到客戶(hù)投訴便記錄下來(lái)，加之自己的總結。下一次的客戶(hù)投訴也許是重復的，那么你可以輕松的把以前總結的拿來(lái)就用，如果又是一個(gè)新的投訴，這對你來(lái)說(shuō)又多了一次經(jīng)驗的積累，你會(huì )發(fā)現你的心態(tài)可能由最初的抵觸客戶(hù)投訴到最后的平靜應對。
客戶(hù)著(zhù)急的時(shí)候，你做事不要亂，但一定要和客戶(hù)一樣急，讓他能感覺(jué)到你是真的全力以赴的為他辦事，尤其是有些問(wèn)題涉及到了另外一個(gè)部門(mén)，客戶(hù)在抱怨的時(shí)候，你要順著(zhù)他的意思，同時(shí)也可以一起來(lái)埋怨某個(gè)部門(mén)的確存在問(wèn)題，讓客戶(hù)覺(jué)得你們是一個(gè)戰線(xiàn)上的。
客戶(hù)無(wú)論怎樣態(tài)度不好，我們的態(tài)度一定要好，這是重中之重，這也是摘除自己責任的最基本的原則，因為有時(shí)客戶(hù)并不時(shí)沖你來(lái)得，但你要態(tài)度惡劣的與客戶(hù)辯駁，他的矛頭很可能指向了你，所以，保護好自己十分重要。
無(wú)論上班時(shí)遇到什么樣的客戶(hù)，下了班，就全都忘了吧，或者當作笑談和朋友調侃一下，記住的是經(jīng)驗，但不要對這樣的不愉快念念不忘。
酒店經(jīng)理年終述職報告 9
20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我仔細履行崗位職責，幫助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順當完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作狀況，給大家做匯報，請大家賜予評議。
一、思想學(xué)習方面
1、能夠仔細學(xué)習款待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)悟通知精神，并準時(shí)向員工進(jìn)行傳達，涉及到詳細工作的，能夠幫助部門(mén)經(jīng)理仔細組織實(shí)施(迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作支配，迎新晚會(huì )等，都能夠根據款待所的統一部署和經(jīng)理的詳細要求，嚴厲仔細的落實(shí)工作)；樂(lè )觀(guān)參加款待所組織的各項活動(dòng)，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，常常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自己批判，不計較個(gè)人得失；作為一級管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持全都，做到了不說(shuō)影響團結的話(huà)，不辦影響團結的事，在執行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。 (員工例會(huì )上、部門(mén)辦公會(huì )都做過(guò)自己批判，由于寢室管理不嚴，給自己一個(gè)嚴峻警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工心情不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導和關(guān)心員工，對大部分員工力量、特點(diǎn)、工作狀況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提示自己要加強學(xué)習，不斷提高自身綜合素養和工作力量，以適應款待所和餐飲部的進(jìn)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的"貼心人主心骨。首先學(xué)習現有的制度標準，并從工作實(shí)際動(dòng)身，積累管理服務(wù)中的好閱歷好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工"看得懂、易執行的材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦)；其次是參與款待所支配的專(zhuān)業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念，并結合部門(mén)的實(shí)際狀況，準時(shí)轉訓(六常管理法)；再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)覺(jué)新問(wèn)題、新?tīng)顩r，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報)。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培育和個(gè)人的學(xué)習，自己在工作力量和管理水平上，有了肯定的提高。
二、履行職責方面
在過(guò)去的一年里我仔細履行副經(jīng)理崗位職責，樂(lè )觀(guān)完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。
結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際狀況，吸取前年工作失誤的閱歷教訓，重點(diǎn)提出了餐廳"七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量大事、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我實(shí)行的措施是：加強訓練，利用各種場(chǎng)合反復宣講安全學(xué)問(wèn)，不斷提高員工安全意識，避開(kāi)因人員思想麻痹大意，而消失的擔心全事故；加強管理，要求餐飲部全部員工，都必需仔細履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避開(kāi)因管理混亂、人員失控，而消失的擔心全事故；加強檢查，對工作中簡(jiǎn)單消失問(wèn)題的`環(huán)節，作為我管理檢查工作的重點(diǎn)，樂(lè )觀(guān)避開(kāi)因發(fā)覺(jué)隱患不準時(shí)，而消失的擔心全事故。
通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有消失過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順當完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上，制造了肯定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會(huì )接待、重大節日的工作支配，多次組織、參加一些常規性的培訓，并對培訓的方案、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，關(guān)心員工克服閱歷不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的力量；幫助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了"x賓館餐飲專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)競賽提高了員工集體榮譽(yù)感，增加了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓，積累了閱歷；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間把握狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題能夠快速處理和請示匯報，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
根據部門(mén)經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，實(shí)行了"出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效掌握(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個(gè)，節省盡1000元)；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特殊是新餐具、珍貴餐具"追根溯源，嚴格執行了內部和外部賠償制度(約1500元)，并結合所學(xué)"六常管理法，多次組織員工學(xué)習了如何削減餐具破損的詳細方法，起到了樂(lè )觀(guān)作用；多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和修理，在把握設備、用具使用狀況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)覺(jué)、隨時(shí)督導，像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的狀況下力行節省。
4、實(shí)抓隊伍促穩定。
在落實(shí)工作時(shí)能夠做到聽(tīng)從領(lǐng)導、下情上達，在執行管理工作時(shí)無(wú)論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員，探望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的暖和；平常情愿與員工進(jìn)行工作和思想溝通，重視員工的建議、看法和想法，盡力關(guān)心員工解決問(wèn)題、克服困難；今年8月份廚師長(cháng)楊東一班人入所工作，我們本著(zhù)對工作負責的態(tài)度，常常"交換看法、相互學(xué)習，各種信息能夠準時(shí)精確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的協(xié)作比較開(kāi)心和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成果，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作力量、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、學(xué)問(wèn)結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息把握不準時(shí)，創(chuàng )新力量明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個(gè)人學(xué)、注意實(shí)踐，不斷完善學(xué)問(wèn)結構，提高自身的綜合素養和駕馭工作的力量，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想方法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的進(jìn)展趨勢，把握周邊同行的新動(dòng)向，汲取別人家的好閱歷好做法，結合本部門(mén)的實(shí)際狀況，開(kāi)創(chuàng )性的完成工作。
4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。
四、工作詳細設想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉變到今日的吃特色、吃養分、吃文化，所以這些方面應當是餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作的重要環(huán)節，結合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必需把握菜品的養分功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚(yú)、山藥的養分功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚(yú)；東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè )趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的熱忱，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立"餐飲部龍虎榜，通過(guò)競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得肯定金額的獎金，其他員工可以隨時(shí)向紀錄保持者挑戰。(競賽內容會(huì )很廣泛如菜譜學(xué)問(wèn)一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)
3、要提倡部門(mén)全員參加管理。涉及到部門(mén)全面建設方面的問(wèn)題，鼓舞員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展"金點(diǎn)子活動(dòng)，對于我們餐飲部甚至是款待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì )知名度、提高安全防范、杜絕鋪張等方面的`建議，一經(jīng)接受并取得明顯成效的，馬上賜予嘉獎。轉變過(guò)去管理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門(mén)每一名員工都參加到管理中去。
4、要加強員工思想道德訓練。在常常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)培訓的同時(shí)，也不能忽視員工思想道德訓練，今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國人物、鄉約節目播出的平民勝利典范，都值得我們去觀(guān)看、學(xué)習和體會(huì )，"士兵突擊這部電視劇許多員工都看過(guò)，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事?不是由于他傻，而是執著(zhù)，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì )消失一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門(mén)的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)潔的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立"光榮榜、暴光臺、趣味角用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責任人限期整改問(wèn)題，可以避開(kāi)一些低級失誤的連續消失，從而更好地表?yè)P先進(jìn)、鞭策落后。
6、要連續完善內部資料。今年要依據工作中遇到的新問(wèn)題、新?tīng)顩r，連續整理完善"餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦形成"餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦假如條件允許可以裝訂成冊，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習和提高，更好地協(xié)作款待所"員工手冊、禮儀手冊的學(xué)習，不斷提高部門(mén)員工的整體素養。
7、要加大獎懲力度。
假如條件允許部門(mén)每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，款待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超過(guò)一次嚴峻警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應馬上賜予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩定。
8、要常常走出去學(xué)習。
固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永久都會(huì )落到別人的后邊，只有走出去與同行多溝通、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能不斷提高自己，由于以前管理人員外出學(xué)習后，回來(lái)后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工的確存在著(zhù)自滿(mǎn)心情，對新觀(guān)點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸心情。
所以今年條件允許的話(huà)，可以多派一些一線(xiàn)骨干服務(wù)人員外出學(xué)習，轉變部分員工，特殊是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最終把一句話(huà)送給大家，在新一年工作中肯定要"能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!
酒店經(jīng)理年終述職報告 10
20xx年，作為酒店執行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時(shí)，分管前廳、客房、康樂(lè )、協(xié)調餐飲等工作，由于新開(kāi)業(yè)酒店的全新設施，銷(xiāo)售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績(jì)良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面�，F將一年來(lái)工作情況報告如下：
一、所做的主要工作
(一)在主業(yè)經(jīng)營(yíng)方面：
1、主營(yíng)銷(xiāo)售收入方面，按權責制計算實(shí)現9個(gè)月經(jīng)營(yíng)收入近500萬(wàn)元，因屬新店經(jīng)營(yíng)，無(wú)法與上年同期對比，但是能夠看出來(lái)的是全年因包裝推廣，加之對不穩定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷(xiāo)售額的穩步經(jīng)營(yíng)。
2、由于不直管財務(wù)，對于實(shí)現稅前利潤暫時(shí)無(wú)法做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專(zhuān)項回報。
(二)在內部管理方面的好與壞：
1、推行績(jì)效管理，按月兌現績(jì)效工資。對各部門(mén)及班組推行。
績(jì)效考核，每月進(jìn)行匯總并兌現績(jì)效工資，雖然由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題，但是績(jì)效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰斗力相對還是比較薄弱，所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。
2、組織開(kāi)展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著(zhù)手制定服務(wù)技能比賽方案與標準，并由各部門(mén)基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導培訓，人事部參與指導教學(xué)，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績(jì)最好的代表隊。
3、通過(guò)自主管理，并通過(guò)隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線(xiàn)，打造自身品。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。
4、繼續完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結教訓，前后2次引進(jìn)足浴健康理療項目，但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在20xx年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。
5、根據星級飯店管理規定，計劃對各方面硬件進(jìn)行了維護及保養，防止硬件加速折舊，確因管理中的監督跟進(jìn)不及時(shí)，導致了康樂(lè )部的部分硬件折舊加速，并影響美觀(guān)，為做好此項工作，杜絕類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生，我會(huì )與酒店經(jīng)營(yíng)與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案，通過(guò)我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。
6、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品形象，爭創(chuàng )我縣優(yōu)秀飯店。
20xx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了政府領(lǐng)導及軍區中將，創(chuàng )建徽以來(lái)最高規格，全年接待省部級領(lǐng)導2次，地廳級以上領(lǐng)導近20次，同時(shí)承接集團內部多次重大會(huì )務(wù)活動(dòng)住宿與用餐，由于精心準備和做好現場(chǎng)跟蹤，未出現重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待領(lǐng)導人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導的表?yè)P和認可。全年員工拾撿歸還客人現金數xx萬(wàn)元、手機20余部及其它大小物品近100件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品形象建設。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可，對尚不完善的工作，我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績(jì)。
二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足：
(一)酒店經(jīng)營(yíng)管理方面：
1、由于酒店在20xx年進(jìn)入社會(huì )，投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現虧損，餐飲因承包經(jīng)營(yíng)管理不善導致酒店品形象受到影響，作為經(jīng)營(yíng)班子的負責人，我負有不可推卸的責任。
2、自己對內部管理的放松，導致日常服務(wù)細節問(wèn)題經(jīng)常出現，除餐飲外尤其體現在康樂(lè )，出現了客源波動(dòng)、在投訴增加問(wèn)題上沒(méi)有去很好的治理。
3、因餐飲承包經(jīng)營(yíng)，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無(wú)度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品形象建設。
4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實(shí)際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門(mén)一線(xiàn)員工的`流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。
三、20xx年任職想法：
1、餐飲自主經(jīng)營(yíng)：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營(yíng)，通過(guò)近一年的運行，雖然發(fā)現了管理中的問(wèn)題，但并沒(méi)有得到良好的溝通，使之無(wú)法承上啟下，在20xx年出現了經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題，嚴重影響了酒店品形象，為此20xx年應該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營(yíng)管理真正納入酒店管理范疇內，根據徽縣市場(chǎng)量身制定配套銷(xiāo)售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價(jià)格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務(wù)質(zhì)量提升來(lái)著(zhù)手，打造大眾餐飲徽縣第一品，保障餐廳的利潤增長(cháng)點(diǎn)，以此來(lái)維護與酒店雙方的良性合作。
2、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩步度過(guò)磨合期，在磨合期內所發(fā)現的各個(gè)硬件上的問(wèn)題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來(lái)，體現明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設施進(jìn)行裝修改造，具體計劃：
(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現狀，打造成零點(diǎn)宴會(huì )消費亮點(diǎn)，扭轉目前外界對餐飲的意見(jiàn)，以期成為新的盈利點(diǎn)。
(2)八樓客房投資7萬(wàn)元，對2間豪華標準間內增設商用電腦20臺，由原來(lái)的豪華標準間房改裝為商務(wù)數碼間，改造后收入將由原來(lái)的月均10.08萬(wàn)元提高到11.28萬(wàn)元，投資成本預計良性運營(yíng)半年、或保守預計一年即可收回。
(3)通過(guò)近一年的經(jīng)營(yíng)，康樂(lè )部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之一，應將康樂(lè )部茶藝向西式化風(fēng)格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂(lè )生機。走出經(jīng)營(yíng)中的“瓶頸”，對木地板進(jìn)行仿古磚改造，鋪設地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風(fēng)格，并將風(fēng)格畫(huà)進(jìn)行墻面裝點(diǎn)，真正將多元化經(jīng)營(yíng)體現的凌厲盡致，吸引消費者眼球，體現又一賣(mài)場(chǎng)，保障康樂(lè )部的利潤增長(cháng)點(diǎn)。
3、多種經(jīng)營(yíng)項目：重點(diǎn)是抓兩個(gè)方面：一是依托建徽集團人脈資源，開(kāi)發(fā)代銷(xiāo)商品項目，對大堂吧進(jìn)行小商場(chǎng)格局的改造，占地平方不需過(guò)大；二是狠抓足療項目。通過(guò)事實(shí)證明，此兩項計劃全年營(yíng)業(yè)額可達80至100萬(wàn)元，可增收35至45萬(wàn)元。
4、人才隊伍建設：由于徽縣務(wù)農人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開(kāi)業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內部問(wèn)題，酒店一線(xiàn)員工流動(dòng)性較高，形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難，嚴重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品形象建設，我們一方面想辦法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權，另一方面利用合理的薪酬和培養機制來(lái)吸引外來(lái)人才，目前已經(jīng)對員工待遇進(jìn)行調整提高以穩定和吸引人員，繼續開(kāi)展以服務(wù)技能比賽為主線(xiàn)的員工技能培訓，并擬設員工素質(zhì)提升培訓課題，培訓有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。
5、強化執行能力：過(guò)去為了保持酒店內部穩定，不給政府和公司增添麻煩，在對部分員工的問(wèn)題上，經(jīng)營(yíng)管理班子在處理有關(guān)問(wèn)題和事務(wù)方面有些軟讓?zhuān)灾伦躺瞬糠秩藛T的不良行為，影響酒店正常經(jīng)營(yíng)管理和外來(lái)人員心理平衡。新的一年，將通過(guò)經(jīng)營(yíng)班子每周生活會(huì )、基層管理每天晨會(huì )為重點(diǎn)，強化中基層以上管理人員的執行力，以勞動(dòng)紀律、日常質(zhì)檢為切入點(diǎn)，把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。
6、品形象提升：品形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20xx年下半年由于餐飲、康樂(lè )與足浴經(jīng)營(yíng)，加上人員流失等問(wèn)題酒店的聲譽(yù)受到影響，但在行業(yè)內和領(lǐng)導的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設方面，增設銷(xiāo)售客戶(hù)經(jīng)理、大堂副理、康樂(lè )主管，并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到康樂(lè )、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日�？蛻�(hù)服務(wù)，把縣政務(wù)接待和公司內部接待重點(diǎn)做好的同時(shí)，側重團隊；二是在硬件方面進(jìn)行必要的裝修改造，剛才已經(jīng)提到，這里就不加細說(shuō)。一句話(huà)，除了硬件上的缺項之外，保持四星級水準和滿(mǎn)足接待需要，穩定酒店政務(wù)接待和努力締造宴會(huì )接待第一品。
7、自身修為方面：將致力改變自身穩健思想為自信創(chuàng )新，重點(diǎn)在餐飲和多種經(jīng)營(yíng)兩個(gè)方面入手，相信有公司的支持，大膽進(jìn)行節能、接待服務(wù)、多種經(jīng)營(yíng)方面的創(chuàng )新提升，尋求利潤的增長(cháng)點(diǎn)。多與同事交流溝通，給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規劃并進(jìn)行指導幫助，為建徽打造一支過(guò)硬的管理團隊。
四、對酒店未來(lái)發(fā)展的建議：
自從20xx年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴隨隴南旅游經(jīng)濟發(fā)展的同時(shí)，一年來(lái)也感覺(jué)到一絲擔憂(yōu)和壓力：隴南旅游在經(jīng)過(guò)保先教育的高峰期后一直徘徊不前，縣城消費人口不多加之商務(wù)客源有限，有限的客源與越來(lái)越多的酒店建設，將會(huì )形成店多客少、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開(kāi)業(yè)，將會(huì )瓜分現有的市場(chǎng)蛋糕，營(yíng)業(yè)中酒店的客源會(huì )受到影響，導致經(jīng)營(yíng)虧損和降低競爭，酒店業(yè)的利潤難以保障，目前已經(jīng)看到了現狀，金源賓館、政府新建的賓館開(kāi)業(yè)后，東方馨、金地、榮生等老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當然還有賓館自身經(jīng)營(yíng)管理的內因。作為“高投入、低回報、以地產(chǎn)增值為主”的星級酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現實(shí)環(huán)境因素。個(gè)人建議有兩點(diǎn)：
1、就目前建徽酒店來(lái)講，雖然地理位置好，但隨著(zhù)軍徽公司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢已體現的不再明顯，如果想改變“捧著(zhù)金碗要飯吃”的現狀，最佳的方案是：拿出比較合理的安置方案，爭取酒店早日徹底改制，真正實(shí)現“商業(yè)地產(chǎn)+商務(wù)酒店”的最佳酒店投資模式――酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心區，乃“地王”之地，現有108間客房、600人餐位、40人小型會(huì )議、10間棋、8間茶藝、9間足浴的標準飯店，經(jīng)營(yíng)管理者擁有用人自主權，占據優(yōu)越的地理位置以吸引現金消費類(lèi)的商務(wù)旅游客源，可以達到年收入650萬(wàn)，凈利潤280至350萬(wàn)，使經(jīng)營(yíng)真正步入市場(chǎng)化，成為真正意義的商務(wù)型綠色飯店。
2、對于酒店升級在縣城申報四星方案，個(gè)人認為投資風(fēng)險不大，但是收入比例卻不樂(lè )觀(guān)，如果改造，可分期進(jìn)行，一期規模不宜過(guò)大，先從年后的大項改造問(wèn)題上著(zhù)手，以避免高峰期時(shí)影響酒店正常收入，導致高檔客源及政府接待不駐足消費，會(huì )出現重大虧損以致維護運營(yíng)受影響的問(wèn)題；另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項等問(wèn)題。
回顧20xx年，身為執行副總經(jīng)理的我自感慚愧，經(jīng)營(yíng)無(wú)法突破一個(gè)瓶頸，無(wú)法達到利潤的最大化，這種起落，也是個(gè)人能力的表現，工作時(shí)間久了熟悉了就有了點(diǎn)被同化的感覺(jué)，管理的力度和創(chuàng )新的動(dòng)力明顯不足，盡管自己也在學(xué)習和反省，但結局是讓董事長(cháng)和員工不能滿(mǎn)意的。雖然董事長(cháng)沒(méi)有對自己責罰，并賦予重任在20xx年實(shí)行真正意義上的總經(jīng)理負責制，并給予各方面的強力支持，在感動(dòng)的同時(shí)，也有一份更重的責任和壓力：作為職業(yè)經(jīng)理人，如果不把酒店經(jīng)營(yíng)管理好，讓總經(jīng)理、員工和客人滿(mǎn)意，將是職業(yè)的恥辱；但酒店目前體制和設施現狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開(kāi)業(yè)，我們也在做相應的準備，也有信心帶領(lǐng)新一屆經(jīng)營(yíng)班子成員，在總經(jīng)理的領(lǐng)導和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做好政務(wù)和商務(wù)接待，力爭酒店再創(chuàng )新高，并推動(dòng)酒店早日徹底改制，致力“打造品新店”的美好愿景，維護好公司品形象，盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤。
酒店經(jīng)理年終述職報告 11
時(shí)光飛逝，轉眼間20xx年就要過(guò)去了。在此，祝大家新年快樂(lè )，闔家幸福。
我在我們公司工作了xx年，可以說(shuō)是真正的老員工了。我在餐飲部、行政部、采購部、物業(yè)部和客房部工作過(guò)，負責相關(guān)的主要業(yè)務(wù)。尤其是客房部，我干的時(shí)間最長(cháng)，有12年。經(jīng)過(guò)多年的工作經(jīng)驗，我對我們的酒店業(yè)務(wù)有一個(gè)清晰的概念。這次回到家政服務(wù)，感謝領(lǐng)導對我的器重，將酒店改革后的重任托付給我。
起初，我猶豫了。比我優(yōu)秀的人才很多。我能承擔這個(gè)重要的任務(wù)嗎？看到我猶豫不決，總經(jīng)理專(zhuān)門(mén)找我談話(huà)，像救火一樣表達了事件的緊迫性。他希望我擔起這個(gè)重擔，幫助酒店渡過(guò)難關(guān)。作為一名老員工，在酒店需要我的時(shí)候，我責無(wú)旁貸。我決定接受客房部經(jīng)理的職位。
在這辛苦忙碌的一年里，感謝領(lǐng)導們的關(guān)心和指導，感謝同事們的支持和幫助，尤其是在公司開(kāi)業(yè)初期。為了給客人營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、美觀(guān)的休息場(chǎng)所，新老員工們夜以繼日地努力裝飾著(zhù)酒店�，F在，我想借此機會(huì )感謝大家，“感謝你們對我工作的支持。你們辛苦了，你們是我們xx酒店的英雄�！�
一、認真努力做好采購工作。
今年上半年主要負責酒店采購。每次接到任務(wù)，我都會(huì )通過(guò)各種渠道了解商品的市場(chǎng)信息。我經(jīng)常往返市場(chǎng)，為酒店采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。尤其是3月份酒店裝修期間，采購任務(wù)大而重。我經(jīng)常開(kāi)車(chē)去市場(chǎng)20多次，經(jīng)常早出晚歸。另外，我們只有兩個(gè)人。我既是司機又是買(mǎi)家。辛苦不言而喻。但為了公司，我毫無(wú)怨言。即使犧牲休息日，也要保證采購工作的順利完成。
二、是布局全面，保證酒店順利開(kāi)業(yè)。
我們酒店開(kāi)業(yè)之初，一切都是空白。首先，酒店裝修后，設備家具的配置和酒店的清潔是重點(diǎn)。我積極組織新老員工完成房間清潔。白天堅持打掃衛生，晚上搬運家具設備。通過(guò)大家的不懈努力，以高昂的斗志和拼搏的精神，圓滿(mǎn)完成了酒店房間布置的任務(wù)。然后就是新員工的培訓。酒店開(kāi)業(yè)時(shí)，新員工占了絕大多數，為了讓他們能按時(shí)上班。我們的老員工在這里努力工作。他們不僅每天堅持上班，還不顧疲勞，利用休息時(shí)間培訓新員工。我要特別感謝客房部的xxx。由于您的悉心指導，培訓工作順利完成。我們的新員工在酒店試營(yíng)業(yè)期間能夠正常上崗，沒(méi)有任何差錯。
三、認真細致，做好客房部的日常管理工作。
第一、完善家政管理體系，通過(guò)細致、全心、貼心、耐心、熱情的服務(wù)，提高整體服務(wù)水平。激發(fā)員工的.工作熱情。二是加強客房衛生質(zhì)量監管，確�？头扛蓛粽麧�。第三，開(kāi)源節流，控制商品損耗，強化員工節約意識。第四，取消樓層輪班，成立服務(wù)中心，方便管理，提高服務(wù)質(zhì)量，節約資金。第五，確�？腿税踩�，做好消防和治安工作。
四、工作中的不足。
回顧一年的工作，工作中的酸甜苦辣總是浮現在眼前。雖然工作取得了一定的成績(jì)，但我也認識到工作中的不足：一是客房衛生檢查制度仍需加強，堅持不懈地實(shí)施流動(dòng)管理。二是員工綜合素質(zhì)和服務(wù)意識有待提高。三是突發(fā)事件處置不完善，應對突發(fā)事件的能力有待加強。第四，在日�？头�，工作人員服務(wù)技巧不到位。
總結過(guò)去，展望未來(lái)，今后我將努力改進(jìn)上述不足，在自己的崗位上認真履行職責，完善措施，做好內務(wù)管理工作。努力為顧客創(chuàng )造溫馨、舒適、整潔、優(yōu)美的住宿環(huán)境。
請對以上報道進(jìn)行評論，歡迎您對我的工作提出寶貴意見(jiàn)，并借此機會(huì )向一直關(guān)心、支持和幫助我工作的領(lǐng)導和同事們表示衷心的感謝。
酒店經(jīng)理年終述職報告 12
20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學(xué)習方面
1、能夠認真學(xué)習招待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)會(huì )通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認真組織實(shí)施；積極參與招待所組織的各項活動(dòng)，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自己批評，不計較個(gè)人得失；作為一級管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團結的話(huà)，不辦影響團結的事，在執行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。
首先學(xué)習現有的制度標準，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念，并結合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉訓；再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足。
過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培養和個(gè)人的學(xué)習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過(guò)去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。
結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。
我采取的措施是：加強教育，利用各種場(chǎng)合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問(wèn)題的環(huán)節，作為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現隱患不及時(shí)，而出現的不安全事故。
通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上，創(chuàng )造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會(huì )接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“xx賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現問(wèn)題能夠迅速處理和請示匯報，一年來(lái)我很少在辦公室工作。
通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照部門(mén)經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效控制；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度，并結合所學(xué)“六常管理法”，多次組織員工學(xué)習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現、隨時(shí)督導，像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節約。
4、實(shí)抓隊伍促穩定。
在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執行管理工作時(shí)無(wú)論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難；今年8月份廚師長(cháng)楊東一班人入所工作，我們本著(zhù)對工作負責的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見(jiàn)、相互學(xué)習”，各種信息能夠及時(shí)準確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng )新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的'帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結合本部門(mén)的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng )性的完成工作。
4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的`內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。
當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營(yíng)養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作的重要環(huán)節，結合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè )趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過(guò)競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時(shí)向紀錄保持者挑戰。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。
涉及到部門(mén)全面建設方面的問(wèn)題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì )知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過(guò)去管理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。
在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識培訓的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們去觀(guān)看、學(xué)習和體會(huì )，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過(guò)，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因為他傻，而是執著(zhù)，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì )出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門(mén)的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表?yè)P先進(jìn)、鞭策落后。
6、要繼續完善內部資料。
今年要根據工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習，不斷提高部門(mén)員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。
如果條件允許部門(mén)每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超過(guò)一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習。
固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠都會(huì )落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學(xué)習后，回來(lái)后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著(zhù)自滿(mǎn)情緒，對新觀(guān)點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。
所以今年條件允許的話(huà)，可以多派一些一線(xiàn)骨干服務(wù)人員外出學(xué)習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話(huà)送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
酒店經(jīng)理年終述職報告 13
本職自20xx年5月26日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼人力資源部經(jīng)理以來(lái)，已經(jīng)六個(gè)多月了。按照酒店的工作安排和本職的一些想法，五個(gè)月來(lái)，本職主要負責做好以下幾項工作，現向酒店決策層報告。
一、加強酒店的行政管理。此次主要針對的對象為部門(mén)經(jīng)理/負責人，具體規定
�。ㄒ唬┛记诠芾硪幎ǎ罕疽幎ㄒ蟛块T(mén)經(jīng)理/負責人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請假要履行正常的審批手續。若違反規定，將給予相應處罰。自實(shí)施本規定以來(lái)，部門(mén)經(jīng)理/負責人上下班比較準時(shí)，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現象；休假或請假也均能按正常的手續辦理，規范了酒店的管理。
�。ǘ⿻�(huì )議管理規定：按酒店管理的需要，每周一召開(kāi)行政例會(huì )。會(huì )上，各部門(mén)經(jīng)理/負責人匯報上周的工作情況，提出本周的工作計劃和需要協(xié)調的工作。與會(huì )人員儀容儀表符合酒店的規范，按照指定的位置就座。自執行本規定以來(lái)，共召開(kāi)行政例會(huì )21次，除營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理請假2次、采購部經(jīng)理請假1次外，其他人基本上能按時(shí)到場(chǎng)參加會(huì )議，如本人有事情不能參加，均能安排部門(mén)管理人員參加。沒(méi)有缺席、遲到/早退、無(wú)故曠工等現象。與會(huì )人員匯報工作時(shí)也比較詳盡，會(huì )場(chǎng)氣氛比較好，酒店的工作安排也能及時(shí)貫徹執行。
�。ㄈ┛傊抵蛋嘞嚓P(guān)規定：本規定將“總值值班時(shí)間”、“總值值班職責”、“總值值班記錄的記述要求”、“總值值班人員的紀律要求”、“總值房的安排”、“違規處罰”等多項內容重新強調，以激勵總值值班人員履行工作職責。自實(shí)施以來(lái)，值班人員基本上能在崗履行自己的職責，及時(shí)處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴，沒(méi)有發(fā)生脫崗、不履行職責等現象。值班記錄的記述也比較規范。
�。ㄋ模┕ぷ魅罩镜挠浭觯簭�6月5日起，各部門(mén)經(jīng)理/負責人每天基本上能記述工作日志，并于次日10:00交總辦/人力資源部收集，統一交總經(jīng)理閱處。據統計，幾個(gè)月來(lái)因工作日志未上交、遲上交或應付式記述等原因而受到處罰的極少數。
�。ㄎ澹┟吭鹿ぷ骺偨Y：自6月份以來(lái)，各部門(mén)經(jīng)理/負責人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內容也比較詳盡，包括：總結上月工作完成情況、未完成工作情況及亟待解決的.問(wèn)題、下月的工作計劃、對本部門(mén)、酒店工作的意見(jiàn)或建議、本部門(mén)的人事動(dòng)態(tài)。
二、加強員工宿舍的管理
為改變酒店員工宿舍臟、亂、差的現狀，為員工創(chuàng )造一個(gè)清潔、有序、舒適的居住和娛樂(lè )環(huán)境。本職在其他管理人員的幫助下，著(zhù)手加強員工宿舍的管理
�。ㄒ唬┘訌娊M織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管理員的工作職責，激發(fā)后勤主管的工作積極性，發(fā)揮后勤主管的重要作用；二是要求宿管員認真履行工作職責，對宿管員的履職情況進(jìn)行評定，實(shí)施獎罰制度；三是評定員工宿舍長(cháng)，將日常的管理工作交給宿舍長(cháng)完成，形成“人事部經(jīng)理——后勤主管——宿管員——宿舍長(cháng)”四級管理的網(wǎng)絡(luò )。
�。ǘ┘訌娝奚崴姽芾恚焊鶕竟澓图墑e的不同，對酒店員工用水用電進(jìn)行規定，節余水電進(jìn)行獎勵、浪費水電進(jìn)行處罰。自實(shí)施本規定以來(lái)，員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛生時(shí)，對員工使用的大功率電器進(jìn)行收獲，并對使用人進(jìn)行處罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患。
酒店經(jīng)理年終述職報告 14
很榮幸能在這里向酒店領(lǐng)導及各位同仁匯報我入職以來(lái)的工作，說(shuō)實(shí)話(huà)，我此刻的心情非常矛盾與復雜，為什么這么說(shuō)，因為我了解酒店娛樂(lè )在經(jīng)營(yíng)上曾經(jīng)有過(guò)輝煌的一頁(yè)，同時(shí)也目睹了現在經(jīng)營(yíng)上的舉步維艱，從經(jīng)營(yíng)數據上看，三、四月份僅完成下達任務(wù)的67%和52%，與去年同期相比較均有所下降。
實(shí)際上，從上任娛樂(lè )部經(jīng)理崗位開(kāi)始我就感受到經(jīng)營(yíng)現狀的嚴重困難，通過(guò)對市場(chǎng)形式和部門(mén)內部情況的通盤(pán)了解，我在入職兩個(gè)多月的時(shí)間主要做了以下工作：
一、開(kāi)拓市場(chǎng)，尋找機遇。
作為酒店的三大經(jīng)營(yíng)部門(mén)之一，如何提高部門(mén)經(jīng)營(yíng)收入，推特色經(jīng)營(yíng)項目是我作為部門(mén)主要負責人的第一工作職責。
20xx年是xx行業(yè)競爭尤為激烈的一年，目前xx市50間以上KTV新開(kāi)的近10家，酒吧近20家，特別是娛樂(lè )休閑業(yè)，用“花樣不斷，變化無(wú)�！眮�(lái)形容一點(diǎn)不為過(guò)，不斷崛起規模大、檔次高的xx娛樂(lè )場(chǎng)所就是一個(gè)標志。
面對如此殘酷的競爭環(huán)境，如何使酒店的康體娛樂(lè )經(jīng)營(yíng)在市場(chǎng)上占得一席之地？我們通過(guò)細致的市場(chǎng)調查，取他人之長(cháng)補已之短，利用酒店品牌打造屬于自己的經(jīng)營(yíng)特色：
1、改善KTV的點(diǎn)歌系統進(jìn)行升級，增加了歌曲容量，提高了點(diǎn)歌速度，同時(shí)解決了客人投訴點(diǎn)歌系統慢、歌曲少等問(wèn)題。
2、為迎合今年韓流帶給xx市旅游熱潮，在酒店領(lǐng)導指導下，娛樂(lè )適時(shí)推出了韓團二次消費康體娛樂(lè )各項優(yōu)惠措施，并有針對性增加了500多首韓文經(jīng)典歌曲，引起韓國客人廣泛興趣。
3、為彌補美容美發(fā)中心外賣(mài)產(chǎn)品的短缺和不足，我部與市場(chǎng)品牌聯(lián)合推出各種高檔精品的外賣(mài)產(chǎn)品，在這方面，不但增強了美容美發(fā)中心的競爭力，同時(shí)也提高了美容美發(fā)的檔次。
4、在“五一”黃金周期間，部門(mén)在游泳中心適時(shí)推出100元家庭健康游以及優(yōu)惠次卡、月卡、折扣活動(dòng)得到客人一致好評，并帶動(dòng)了游泳中心的人氣和效益。
5、在政策性大氣候的`影響下，健康溫泉在處理好外圍關(guān)系的同時(shí)，加緊了在技師服務(wù)技能上的創(chuàng )新，雖然在業(yè)績(jì)上沒(méi)有達標，但為客人和從業(yè)人員提供了一個(gè)安全的環(huán)境，在同行業(yè)得到了一定程度上的認可。
二、加大管理，提升服務(wù)。
眾所周知，娛樂(lè )的管理是酒店管理中最敏感、棘手的，有它行業(yè)的特殊性和政策的邊緣性，如果管理跟不上，其它也就無(wú)從談起。
1、首先在工作中以身作則，從自己做起，我要求下屬做到的先自己做到，對自己提出的要求是不計較個(gè)人得失，不斤斤計較，做到“做好不向上邀功，做差不推諉下屬”。
2、以制度管人，部門(mén)重點(diǎn)抓“責任連帶制度”即：按班組、崗位、區域所發(fā)生的問(wèn)題責任到當事人和直接管理人員。
3、加強質(zhì)檢。部門(mén)經(jīng)營(yíng)狀況不穩定，忙時(shí)員工積極性很高，閑時(shí)就比較懶散。針對這一現狀，部門(mén)成立了以經(jīng)理助理王珠紅為主的質(zhì)檢小組來(lái)主抓質(zhì)檢工作，每周不定期的'對各班組進(jìn)行檢查，并在部門(mén)例會(huì )上予以通報，使存在的問(wèn)題得到了及時(shí)的整改。
4、提高管理水平與服務(wù)標準。服務(wù)是酒店的生命，好的服務(wù)是高水平的管理得來(lái)的，部門(mén)每周進(jìn)行管理會(huì )議，對服務(wù)案例進(jìn)行探討，對酒店投訴進(jìn)行分析，并有針對性的加以總結。
三、降低成本，確保安全。
娛樂(lè )部營(yíng)業(yè)面積較大，服務(wù)項目較多，加強成本控制，開(kāi)源節流是創(chuàng )收的前提。為此，我們在這個(gè)基礎上主要開(kāi)展了以下幾個(gè)方面的工作：
1、嚴格執行布草報費程序，杜絕亂報廢現象。
2、對酒店成本嚴格控制，按照財務(wù)成本組制定的執行程序，嚴把進(jìn)貨關(guān)和出品標準。
3、對經(jīng)營(yíng)區域水、電、空調的使用做了明確規定，各區域做到人走關(guān)燈，電器斷電。
4、針對物品的領(lǐng)用與耗用，我們指定專(zhuān)人負責，由辦公室統一調控，并在使用上將其納于各班組班前班后的工作程序，對辦公用品由專(zhuān)人負責統一開(kāi)單領(lǐng)用，同時(shí)對各班組報計劃的領(lǐng)用物品嚴格控制使用量。
5、積極與職能部門(mén)保持聯(lián)系，確保經(jīng)營(yíng)安全，信息暢通。
四、通過(guò)幾個(gè)多月的工作本人還有許多不足之處：
1、市場(chǎng)信息把握不準，沒(méi)有挖掘特色極強的經(jīng)營(yíng)項目。
2、經(jīng)營(yíng)膽略不夠強，對走政策邊緣項目把握不準。
3、自身知識水平有待進(jìn)一步提高。
4、對于職業(yè)經(jīng)理人的涵養，管理魄力有待加強。
五、對下一步的經(jīng)營(yíng)和管理構想。
1、努力打造酒店的康體娛樂(lè )品牌，整合我們現有經(jīng)營(yíng)模式，借鑒市場(chǎng)導向，創(chuàng )建自身特色品牌項目，形成一個(gè)有神農特色的娛樂(lè )場(chǎng)所，如KTV、健康溫泉、美容美發(fā)、足浴休閑等，只要打響一個(gè)品牌就能牽一而發(fā)動(dòng)全身。
2、整合現有硬件設施和資源，遵循市場(chǎng)規律，加大經(jīng)營(yíng)體制與市場(chǎng)的融合，根據自身特點(diǎn)制定出獨特有效的經(jīng)營(yíng)方針。同時(shí)要多元化的加大對外宣傳力度。
3、打造精干的管理隊伍，煉就優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工群體，保證服務(wù)的個(gè)性化，管理機制靈活化，管理人員要“上得去，下得來(lái)”形成你追我趕的良性局面。
4、針對場(chǎng)地大，項目齊，成本低的特點(diǎn)，下一步我們將組建專(zhuān)職娛樂(lè )營(yíng)銷(xiāo)隊伍，設專(zhuān)項獎勵提成標準，提高營(yíng)銷(xiāo)人員的工作積極性變被動(dòng)為主動(dòng)。在管理工作中要有“跳開(kāi)這個(gè)圈子”回頭看的思維，只有打破常規才能有突破。
各位領(lǐng)導、各位同仁，非常感謝你們在過(guò)去的幾個(gè)月時(shí)間里對我工作給予的關(guān)心指導，支持與幫助，我將遵照酒店領(lǐng)導“以營(yíng)銷(xiāo)為龍頭、以管理為基礎、以服務(wù)為保障”的經(jīng)營(yíng)理念，團結部門(mén)全體同仁。
孜孜求索，不斷創(chuàng )新，把握市場(chǎng)，帶領(lǐng)部門(mén)全體同仁奮發(fā)圖強，努力拼搏，努力把部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)水平推上一個(gè)新的臺階，力爭完成下達的經(jīng)營(yíng)目標。
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