酒店員工行為規范

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　　酒店員工行為規范

　　一、 工作態(tài)度：

　　1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。

　　2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。

　　3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)�盡量自己將問(wèn)題圓滿(mǎn)解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。

　　6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。

　　7、員工不得在工作時(shí)間接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。

　　8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

　　10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　11、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。

　　二、 制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時(shí)間員工應佩戴工作牌。

　　2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

　　三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應盤(pán)頭，保證良好的精神面貌。

　　5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。

　　6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

　　7、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

　　8、 工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　9、 工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

　　四、公司衛生：

　　1、保潔人員應當在營(yíng)業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營(yíng)業(yè)區的'衛生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。

　　五、 拾遺：

　　1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

　　2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　六、 酒店財產(chǎn)：

　　1、員工應清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置;

　　2、酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。

　　七、 出勤：

　　1、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領(lǐng)導允許。

　　2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到。

　　3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

　　4、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)經(jīng)理認可，事畢后補請假手續，否則，按曠工處理。

　　5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。

　　6、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離職。

　　八、 酒店安全：

　　1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。

　　九、 電路故障：

　　當電路出故障時(shí)，應采取下列措施：

　　1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

　　2、和正在用餐客人談話(huà)，表示歉意。

　　十、消防安全 ：

　　1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

　　2、發(fā)現火災時(shí)，情節較小時(shí)，盡快用滅火器處理，情節嚴重時(shí)，撥打119。

　　十一、火災預防：

　　1、遵守有關(guān)場(chǎng)所"禁止吸煙"的規定。

　　2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過(guò)道或字紙簍里。

　　3、酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

　　4、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

　　5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

　　6、任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

　　7、如果發(fā)現電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復。

　　8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關(guān)閉閥門(mén)，報告維修部門(mén)。

　　9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。

　　十二、獎罰條例

　　為了實(shí)現個(gè)人利益與公司利益的高度統一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規定：

　　(一)、優(yōu)秀員工：

　　酒店每月會(huì )取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進(jìn)行考核，月末、季末、年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。

　　(二)、嘉獎、晉升：

　　酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng )造出優(yōu)異成績(jì)者將進(jìn)行嘉獎或晉升。

　　(三)、失職的種類(lèi)，紀律處分：

　　1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負責歸檔。

　　2、凡第三次發(fā)生甲類(lèi)失職予以50元的經(jīng)濟處罰，以后發(fā)現一次甲類(lèi)失職扣除50元，超過(guò)五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評比，六次公司可將該員工辭退;

　　3、凡第一次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關(guān)人員得酌情負責，情節特別嚴重者可被辭退。

　　4、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。

　　5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40%。

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