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酒店管理年度個(gè)人工作總結

時(shí)間:2021-01-01 09:42:53 年度總結 我要投稿

關(guān)于酒店管理年度個(gè)人工作總結范文

  時(shí)光在流逝,從不停歇,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了,回顧過(guò)去這段時(shí)間的工作,收獲頗豐,我們要做好回顧和梳理,寫(xiě)好工作總結哦。相信很多朋友都不知道工作總結的開(kāi)頭該怎么寫(xiě)吧,下面是小編整理的關(guān)于酒店管理年度個(gè)人工作總結范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

關(guān)于酒店管理年度個(gè)人工作總結范文

  酒店管理年度個(gè)人工作總結1

  這一年的工作就過(guò)去了,我在酒店擔任大堂經(jīng)理一職,我很喜歡我的工作,一直以來(lái)我把xx酒店當作自己的第二個(gè)家,在xx酒店的工作我一直就像是對待自己的家一樣一對待工作,這一年以來(lái),我無(wú)時(shí)無(wú)刻都在提醒著(zhù)自己,作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表,發(fā)揚酒店的優(yōu)良精神,吃苦耐勞,有素質(zhì),有禮貌,這是xx酒店每一個(gè)員工必須要做到的,在xx酒店這些年來(lái)我一直就是想在這一塊下手,培養酒店員工的職業(yè)素養,但是一直以來(lái)總是做不到相對完美,這半年來(lái)我尋找問(wèn)題的根本,這方面還是的到了相對好的改善,這段時(shí)間以來(lái)的工作也是做的很多,我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述:

  一、提高員工職業(yè)素養

  作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作,特別是酒店服務(wù)者必須要有一定職業(yè)素養,對待客人一定要有禮貌,客人就是天,在工作的同時(shí)要為客人考慮周到,本著(zhù)服務(wù)的宗旨努力的去做到每一位客人滿(mǎn)意,這才是一名酒店工作者最大的成就,在這半年來(lái)我一直很重視這一點(diǎn),酒店員工的禮節禮貌方面,我不是很滿(mǎn)意,這半年來(lái)我就在一直強調這一點(diǎn),讓各部門(mén)重視起來(lái),做好對員工的禮貌禮節培養,一旦出現客人投訴的事情,必定追究到個(gè)人,對于員工的素質(zhì)方面,在這段時(shí)間結合各部門(mén)的工作內容,我頒布了一套員工的禮節培養制度,讓各部門(mén)都實(shí)施起來(lái)這大很大程度上還是有一定的作用的,效果還是很顯著(zhù)。

  二、內部協(xié)調

  酒店員工之間的工作配合默契度需要很高才行,這樣才不會(huì )出現內部工作不穩定,員工日常工作默契度也是出現各種問(wèn)題,一旦這樣的錯誤被放大,客人就會(huì )不滿(mǎn)意這是很?chē)乐氐囊粋(gè)問(wèn)題。

  在考核員工這一塊,跟員工獎懲制度作為一名大堂經(jīng)理我一直都是做到很公平公正,這半年來(lái)沒(méi)有出現過(guò)員工不滿(mǎn)的例子。

  三、出現的問(wèn)題

  這半年來(lái)大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善,但是有個(gè)別的員工出現了問(wèn)題,特別是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節,甚至會(huì )有些放不開(kāi),內斂的員工,這樣會(huì )讓客人產(chǎn)生不好的映象,在接下來(lái)一定好好對這個(gè)問(wèn)題改善。

  還有一個(gè)就是衛生方面, 酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標志,大廳的衛生有時(shí)候會(huì )出現打掃的不及時(shí),早上在應該打掃的時(shí)間卻沒(méi)有及時(shí)去打掃,誤了點(diǎn),這是很不好的一個(gè)現象,在接需要整頓好這方面,為我們酒店建設一個(gè)更好的更干凈的前廳。

  希望在20xx年,我們酒店能夠更好!

  酒店管理年度個(gè)人工作總結2

  過(guò)去的一年,酒店在探索中前進(jìn),在開(kāi)拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗,取得了一定的成績(jì)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn),搞好了三項基本建設”。

  一 、搞好三項基本建設

  1、不斷加強員工隊伍建設

  “以人為本,善待員工”,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等,無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷,多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%,而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工,不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的最佳場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō),這里真正是能夠體現能者上,庸者讓?zhuān)诱呦隆?/p>

  2、大力開(kāi)展基礎建設

  在市場(chǎng)競爭激烈情況下,去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工,工程部同志在吳總監、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下,服從分配,聽(tīng)從調度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),正值營(yíng)銷(xiāo)旺季,但前后在半月時(shí)間即投入使用,又一次創(chuàng )造了深圳速度。目前,酒店基礎設施建設累計投資達萬(wàn)元,經(jīng)過(guò)改造后的大酒店,成為集餐飲、住宿、娛樂(lè )、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。

  3、逐步完善管理制度建設

  為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會(huì ),解決了制度建設的根本問(wèn)題,糾正了權力大于制度的錯誤做法,制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

  二、抓住了一個(gè)中心

  去年,我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心,全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén),人人都有強烈的營(yíng)銷(xiāo)意識和服務(wù)意識,做到了穩住老客源,不斷開(kāi)拓新客源。

  三、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)

  實(shí)現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

  20xx年,全年客房入住率為xx%,平均房?jì)r(jià)為xx元,在市同行業(yè)中處于前列,客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jì)的取得,是客房部全體員工努力的結果,也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確,堅持天天早班會(huì ),周周有周會(huì ),月月有總結,及時(shí)解決存在的問(wèn)題,表?yè)P先進(jìn),明確下一步工作重點(diǎn),提高服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。

  20xx年,餐廳上座率為xx%,日均收入xx萬(wàn)元,成績(jì)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經(jīng)營(yíng)策略后,餐廳收入突飛猛進(jìn),這些都利益于硬件設施的改進(jìn),菜品質(zhì)量的提高。

  在廚房的努力下,酒店菜品基本形成了自己的特色:二樓以高檔宴會(huì ),高檔接待群體為主,三樓以喜宴為主。我們的x廚師長(cháng)帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手,幾乎每周都推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái),他們很少休息,卻很少有怨言,他們始終堅守在工作崗位上,不論工作時(shí)間多長(cháng),任務(wù)多重,從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因為有了這樣一批好同志,才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來(lái)賓,提供及時(shí)、準確、周到的服務(wù),同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P。

  酒店管理年度個(gè)人工作總結3

  20xx很快就要過(guò)去了,新的一年即將到來(lái),作為酒店的總經(jīng)理,我又更大的責任繼續往前走,以下是我對今年一年的總結:

  一、對酒店經(jīng)濟效益提升的責任

  使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現效益的態(tài)勢。市場(chǎng)經(jīng)濟就是效益經(jīng)濟。作為酒店總經(jīng)理,首要責任和工作,就是要為所領(lǐng)導與管理的酒店企業(yè)創(chuàng )造良好的經(jīng)濟效益,使酒店效益和利潤化。

  隨時(shí)牢記自身的重大責任,牢固樹(shù)立效益意識,在激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專(zhuān)業(yè)知識和管理才能,調動(dòng)一切能調動(dòng)的人、財、物、信息等社會(huì )資源力量,為實(shí)現酒店效益、服務(wù)而努力。抓好酒店效益,追求和實(shí)現酒店效益利潤,是總經(jīng)理的領(lǐng)導責任和工作責任。

  二、對酒店戰略目標制定的責任

  作為酒店發(fā)展、規劃、決策的總指揮,是酒店的靈魂人物。從上任的那天起,就應該為酒店制定出年度、甚至更長(cháng)的戰略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個(gè)宏觀(guān)的戰略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展、提升?茖W(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(cháng)遠發(fā)展戰略目標,不但是總經(jīng)理的責任和義務(wù),也是酒店能長(cháng)遠發(fā)展的基石和航標。無(wú)論簽約時(shí)間的長(cháng)短,就應該忠誠于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主,制定出酒店長(cháng)遠發(fā)展的戰略目標,盡到自己的責任。

  三、對酒店品牌塑造的責任

  酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來(lái)擴大酒店企業(yè)知名度,用品牌的影響力來(lái)占領(lǐng)客源市場(chǎng),用品牌的無(wú)形資產(chǎn)來(lái)獲取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理,不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,是應該思索和推進(jìn),并付諸實(shí)施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨,服務(wù)理念,VI形象識別系統,CI營(yíng)銷(xiāo)推廣體系,良好的社會(huì )公眾形象、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)形象等等。樹(shù)立強烈的品牌意識,并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌,才能在激烈的市場(chǎng)與客源競爭中,形成自己的競爭優(yōu)勢,才能使酒店企業(yè)長(cháng)遠發(fā)展。

  四、對酒店團隊文化建設的責任

  酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構、經(jīng)濟結構、文化結構”的社會(huì )體系。完善酒店的.文化內涵是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長(cháng)官,必須用共同的價(jià)值觀(guān)來(lái)凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧、創(chuàng )新智慧、經(jīng)營(yíng)智慧,為企業(yè)創(chuàng )造良好的工作氛圍,所帶領(lǐng)的團隊,要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習氛圍濃郁、創(chuàng )新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊,也是一支具有強大戰斗力的隊伍。

  善于經(jīng)營(yíng)于管理,在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時(shí),另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設和經(jīng)營(yíng)。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理:即酒店硬件設施、建筑風(fēng)格、裝修特色、服飾文化、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設:即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造:即酒店價(jià)值觀(guān)、經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)精神、服務(wù)理念、行為準則的塑造。而這三個(gè)層面的文化,又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以,塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。

  五、對酒店安全保障的責任

  沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店良好的經(jīng)濟效益,沒(méi)有安全酒店就不可能實(shí)現可持續發(fā)展?v觀(guān)國內外,發(fā)生重大安全事故的酒店,輕則給酒店帶來(lái)不利的社會(huì )影響,形象受損,效益下降;重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作,作為總經(jīng)理,在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中,一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作,做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件,防工程設備事故,防員工工傷事故,防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益,這應成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問(wèn)題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì )責任。

  六、對酒店員工培養的責任

  在酒店業(yè)中流行著(zhù)這樣一句話(huà)“沒(méi)有滿(mǎn)意的員工,就沒(méi)有滿(mǎn)意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高,每一步都離不開(kāi)全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石,是酒店創(chuàng )造效益的靈魂,是對客服務(wù)的先鋒。作為酒店的管理者,在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。還應該充分調動(dòng)每一位員工的工作積極性,服務(wù)的主動(dòng)性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí),要心存對每一位員工的感激之心,感謝他們在一線(xiàn)服務(wù)工作中的辛勤付出,感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。

  以上為本人在本年度任xx酒店總經(jīng)理期間管理的各項工作。由于任務(wù)繁重,工作中難免存在著(zhù)疏忽與不足,敬請公司領(lǐng)導批評指正。

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