“新氧綠空間”計劃書(shū)
時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，很快就要開(kāi)展新的工作了，現在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的“新氧綠空間”計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
保密承諾：本項目計劃書(shū)內容涉及商業(yè)秘密，僅對有投資意向的投資者公開(kāi)。未經(jīng)本人同意，不得向第三方公開(kāi)本項目計劃書(shū)涉及的商業(yè)秘密。
一、項目企業(yè)摘要
1.創(chuàng )業(yè)項目概念與概貌
我們推出的“新氧綠空間”創(chuàng )業(yè)項目是對現在空氣的質(zhì)量和環(huán)保理念相結合，推出這個(gè)項目可以增加環(huán)境的保護，也有環(huán)保概念，加上綠植墻可以呼吸新鮮空氣，讓在霧霾中生活又沒(méi)有時(shí)間去郊區度假的人可以經(jīng)常來(lái)彌補一下肺，邊用餐邊看帶著(zhù)或有著(zhù)水草的水族箱，可以讓手機和電腦傷害的眼睛得到休息和恢復，可以讓占中國成年人五分之一的高血壓患者放松，血壓下降，是一個(gè)在現有條件下，以最低成本倡導健康生活的方式，達到全面健康，提升國人人均壽命。在總體上我們會(huì )加入一些廢物利用，如水族箱的過(guò)濾器可以用塑料袋，植物的花瓶可以用塑料瓶和用剩下的瓶子雕刻花紋變成新的藝術(shù)品。
2.目標市場(chǎng)及發(fā)展前景
目標市場(chǎng)針對餐飲行業(yè)和飲品店，因為成本低，有響應綠色環(huán)保，低碳生活，后期的盈利可能性很大，在很大程度上為經(jīng)營(yíng)者解決了店面成本上裝修這一塊的耗資，對與消費者來(lái)說(shuō)是一個(gè)新穎的理念會(huì )吸引消費者，然后會(huì )提高經(jīng)營(yíng)者的回本速度，達到前期就盈利。
3.創(chuàng )業(yè)項目的競爭優(yōu)勢
低碳環(huán)保，成本低，形式新穎，能抓住消費者的眼球和好奇心。
4.創(chuàng )業(yè)項目的核心團隊
5.創(chuàng )業(yè)項目營(yíng)收與盈利
針對中下層人群，推出一些綠色低脂肪食品和低碳環(huán)保的家居裝飾品（如塑料瓶雕刻花瓶）進(jìn)行出售，可以為客人提供個(gè)性化配餐和節假日以及生日優(yōu)惠福利和一對一專(zhuān)桌服務(wù)。前期可以通過(guò)朋友圈轉發(fā)推廣，通過(guò)廣告公司宣傳，和公眾號推廣，以及店面新開(kāi)張試營(yíng)業(yè)福利，以及制作自己店鋪的軟件，招聘素質(zhì)較高的大專(zhuān)酒店專(zhuān)業(yè)剛畢業(yè)的學(xué)生，要求工作員工熱情禮貌，服務(wù)周到，可以與職業(yè)院校合作招聘實(shí)習生降低人員前期用人資金后期可以慢慢招聘長(cháng)期員工，店面的裝修可以簡(jiǎn)潔大方，因為主要以低碳環(huán)保為主，所以可以避免奢侈費資金，食品上可以進(jìn)行招標找比較合適的供應商，長(cháng)期合作，可以減少在飲食上的成本，達到低成本，高盈利的目標。
二、業(yè)務(wù)描述
1.企業(yè)的宗旨
本企業(yè)將貫徹“吃低脂、吸凈氣、看綠色、享健康”這一理念，以主題餐廳的形式展現給大家。吃低脂——吃綠色低脂食品，滿(mǎn)足于現代職業(yè)人（尤其是女性職業(yè)者）的健康理念。吸凈氣——呼吸無(wú)霧霾、無(wú)污染的大自然的空氣�？淳G色——以綠色為主題對餐廳進(jìn)行裝飾，我們將引入綠色植被，使餐廳環(huán)境置身于大自然之中，讓處在繁華喧鬧的繁忙都市人也能享受到寧靜與悠閑。享健康——我們將用我們現有的條件為顧客打造一個(gè)全面健康的環(huán)境。同時(shí)我們也將推出“環(huán)�！边@一理念，餐廳的一次性物品會(huì )在最大程度上杜絕，用廢棄的塑料瓶等物品進(jìn)行再利用……
2.商機分析
隨著(zhù)現代社會(huì )的快速發(fā)展，人們對生活品質(zhì)的較高追求，越來(lái)越多的人對食物的要求已經(jīng)不僅僅局限于食品的味道，更多的要求則表現在營(yíng)養上的全面、平衡，衛生標準方面的高標準、嚴要求，餐飲原料的生猛、鮮活，餐飲服務(wù)的規范化和個(gè)性化。與此同時(shí)，當代人在個(gè)人的身材上也有了很大的追求，據調查，在中國，肥胖人群已突破9000萬(wàn)，肥胖檢出率已達10%以上，城市成年人體重超重者已接近40%，城市中小學(xué)生肥胖兒比例已超過(guò)20%，而且，中國肥胖癥患者的增加速度已超過(guò)某些發(fā)達國家。這一龐大的數據充分的說(shuō)明了綠色低脂食品在未來(lái)的發(fā)展趨勢。
環(huán)保問(wèn)題一直以來(lái)受到我國政府和企業(yè)的高度重視，二十一世紀人類(lèi)回歸自然，追求返璞歸真，對綠色環(huán)保生產(chǎn)，生活的要求是越來(lái)越高，這是我國乃至世界的必然發(fā)展趨勢，以最低資源，最少的污染，為人類(lèi)提供健康、高效的適用空間。日本有關(guān)學(xué)者研究得出：在環(huán)境總體污染中與建筑業(yè)有關(guān)的環(huán)境污染占比例為34 %，包括空氣污染、光污染、電磁污染等。
3.行業(yè)分析
隨著(zhù)90后、00后年輕群體漸漸成為當今消費的主力軍，健康飲食的養生觀(guān)念也被認可及追求，大家對于飲食的追求已經(jīng)不再是過(guò)去的魚(yú)肉，更多的是對于食物本身的營(yíng)養和安全，這一理念與我們所做的綠色低脂食品理念是不謀而合的�？萍嫉牟粩喟l(fā)展，汽車(chē)排氣，化工業(yè)的.發(fā)展，我們所處的城市環(huán)境也在不斷的被污染，雖然近幾年國家已經(jīng)在大力宣傳“綠色”，凈化空氣，趕走霧霾，但城市環(huán)境的污染還是依然存在。我們的“新氧綠空間”就是為大家提供一個(gè)無(wú)污染的大自然，享受到一個(gè)健康的環(huán)境。這正是現在人所追求的一個(gè)生活環(huán)境，面對這樣一個(gè)健康且舒適的餐廳，大家是沒(méi)有理由拒絕的。環(huán)保一直都是全國上下在奉行的一大理念，我們將其運用到餐廳中，更加貼近人類(lèi)的生活。綠色與環(huán)保相結合，符合當代人的生活追求和社會(huì )理念。
4.主要業(yè)務(wù)發(fā)展階段戰略
我們主要針對現當代職業(yè)人。在創(chuàng )業(yè)前期，我們將以一家餐廳的形式來(lái)呈現，店面位置將坐落于步行街，任何想在工作之余尋找一片遠離都市喧鬧的凈土的人，都是我們所要發(fā)展的顧客。
在運營(yíng)的過(guò)程中，我們將會(huì )根據顧客所提供的建議不斷進(jìn)行完善。同時(shí)，我們的業(yè)務(wù)也將盡可能的由個(gè)體發(fā)展到團體，“新氧綠空間”也會(huì )由一家餐廳向連鎖店努力，業(yè)務(wù)發(fā)展人群將會(huì )進(jìn)行分層，面對不同的人群我們會(huì )對他們采用不同的飲食方案，以及他們對于綠色環(huán)境的要求。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1.產(chǎn)品與服務(wù)概況
以制作綠色健康餐飲為主要產(chǎn)業(yè)，其次以綠色植物和類(lèi)似小型的生態(tài)圈包裝餐飲環(huán)境，集餐飲娛樂(lè )為一體的新型產(chǎn)業(yè)。
2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計劃
�、俟芾砟Ｊ剑猴埖晖耆赏顿Y者來(lái)進(jìn)行管理和經(jīng)營(yíng),但通過(guò)加入一個(gè)或幾個(gè)飯店聯(lián)盟獲得營(yíng)銷(xiāo)和預訂方面的支持，這種模式的優(yōu)勢在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費用要遠遠小于加入某個(gè)特許經(jīng)營(yíng)聯(lián)號系統,而且飯店自身的品牌不必發(fā)生改變,可以保持相當的獨立性。
�、诋a(chǎn)品生產(chǎn)：原料選用綠色生態(tài)養殖的蔬果為主，可以去實(shí)地考察農場(chǎng)，與農場(chǎng)主簽訂合同協(xié)議，以此提供原料，保證原料支持。待產(chǎn)業(yè)發(fā)展中期，有一定規模，可以建立自己的生產(chǎn)原料地，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，以獲得更大收益。
3.餐品類(lèi)：
�、僭绮停好β档纳瞽h(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣(mài)早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養，因此要設有早餐，可以學(xué)習廣州的早茶文化，以健康生態(tài)，快捷美味作為早餐的重點(diǎn)。
�、谖顼垼阂话銇�(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養占了每天營(yíng)養來(lái)源的三分之一。為了迎合人們越來(lái)越重視飲食健康的觀(guān)念和快速午餐以保健健康飲食，可以推出各種綠色健康套餐，以適合各種人群的需求，包括：孕婦，幼兒，老年人，健身者，學(xué)生等，以最科學(xué)合理，營(yíng)養的搭配方式，寫(xiě)出更好的菜譜，這樣可以節約人們的選餐時(shí)間，讓顧客吃的更放心。
�、弁聿停阂话阍谶@個(gè)時(shí)間段上，主要消費人群為放學(xué)的學(xué)生，下班的工作者等，在忙碌了一天過(guò)后，身體疲勞，所以晚餐以魚(yú)丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類(lèi)。湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。充分開(kāi)發(fā)茶在開(kāi)發(fā)智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效。
4.選址與室內環(huán)境：地點(diǎn)以人口密集。流動(dòng)量較大為宜。開(kāi)始面積以50平米左右。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。裝修簡(jiǎn)單樸素。以綠植墻為主要裝修材料，選擇吊蘭，虎尾蘭，蘆薈等能較好的凈化空氣為主的植物。除了植物，還可以放置水族箱，來(lái)作為一個(gè)小型生態(tài)圈，并通過(guò)播放舒心的音樂(lè )為人們放松心身，暫時(shí)遠離城市的喧嘯，給身體帶來(lái)好的呼吸環(huán)境。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
1.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢：
�、僖话慵彝ビ绕涫窃跇I(yè)人員由于時(shí)間倉促害怕費事，費時(shí)。早餐相對單調。再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生。即便懂得，采購起來(lái)確很無(wú)奈。不購量少，不易采購，易浪費，不專(zhuān)業(yè)等。
�、诖蟊娕c精品品種同時(shí)搭配供應，適用面廣，針對性強。省時(shí)，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。
�、蹖�(zhuān)業(yè)，采購易，配料全，價(jià)格低，不浪費。
2.市場(chǎng)競爭與發(fā)展：
健康是對于現在人們非常重視的一點(diǎn)，發(fā)展養生綠色，餐飲娛樂(lè )為一體的餐飲產(chǎn)業(yè)，屬于新興產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景很廣。但市場(chǎng)上有許多種類(lèi)型的餐飲產(chǎn)業(yè)，競爭非常激烈，有眾多的品牌店占據市場(chǎng)，比如海底撈，所以我們主要發(fā)展方向是小規模市場(chǎng)，以中下層消費人群為主。比如學(xué)生，老人，病人，孕婦，亞健康族，他們對于健康的飲食需求量很大，可以以他們?yōu)榛A消費者來(lái)發(fā)展產(chǎn)品，還可以建立自己的官方網(wǎng)站和公眾號進(jìn)行推廣，建立自己的品牌。
五、創(chuàng )業(yè)團隊
成員：程吉龍，羅澤鉅，章韜，林杰，蔡浩，陳立淵
1.管理團隊優(yōu)勢與不足之處？
優(yōu)勢：①團隊有專(zhuān)業(yè)的餐飲酒店知識，能夠運用到實(shí)際中。
�、趫F隊之間分工明確，互幫互助。
不足：①對于經(jīng)營(yíng)模式來(lái)說(shuō)比較薄弱，沒(méi)有這方面的相關(guān)知識，不能夠很好地經(jīng)營(yíng)。
�、谌鄙賳�(dòng)資金，無(wú)法進(jìn)行前期投入和實(shí)行。
�、蹧](méi)有較強的對話(huà)平臺。
2.人才戰略與激勵制度
�、偃瞬艖鹇缘暮诵氖桥囵B人、吸引人、使用人、發(fā)掘人；人才戰略是對未來(lái)的思考，著(zhù)重研究人才對推動(dòng)企業(yè)可持續發(fā)展、長(cháng)遠發(fā)展的作用。
�、诩钪贫龋何覀兛梢栽诿總�(gè)季度通過(guò)獎勵員工榮譽(yù)稱(chēng)號“服務(wù)之星” 、獎金、優(yōu)惠劵以及年終獎等
六、財務(wù)預測
1．財務(wù)分析包括以下三方面的內容：
�、俳窈笕甑陌l(fā)展預測
第一年：餐廳剛起步，在市場(chǎng)中沒(méi)有占據一定市場(chǎng)空間，需要靠一些宣傳和活動(dòng)，以獲得一定的消費者和市場(chǎng)，第一年餐廳的營(yíng)業(yè)利潤要能和營(yíng)業(yè)成本基本持平，各個(gè)時(shí)段的上座率能達到百分之五十左右
第二年：餐廳具有了一定的市場(chǎng)，有了一定口碑，凈利潤能夠達到百分之十左右，收回投資，可根據經(jīng)營(yíng)情況，擴大經(jīng)營(yíng)范圍。
第三年：餐廳可以形成自己的品牌，凈利潤能夠達到百分之三十左右
�、谕顿Y計劃
經(jīng)濟效益：優(yōu)職兼職平臺在創(chuàng )業(yè)初期基本能保持盈虧平衡，發(fā)展中期開(kāi)始盈利，并且勢頭強勁，是企業(yè)快速發(fā)展階段，后期進(jìn)入穩步發(fā)展階段，總體來(lái)說(shuō)，還是一個(gè)非常具有前景的項目。
在人口流動(dòng)多的地段選取店面200—280平方米，20—30萬(wàn)（取最大值）
店面裝修5—10萬(wàn)（取最大值，）
人員合計（元/月）人數/人
總經(jīng)理100001
廚師長(cháng)8000 1
主廚3000 3
副廚20xx 2
廚房配料1500 2
服務(wù)員20xx 6
采購1500 2
會(huì )計1500 1
水電費1500
累計折舊1500 /月
原料：20xx元/月
桌數：20，一桌6個(gè)座位早餐人均消費：15元/人正餐人均消費：40元/人求日收入
則：
總容量：20*6=120
早餐上座率：120*30%=36人36*15=540元
中餐上座率：120*50%=60人60*40=2400元
晚餐上座率：120*80%=96人96*40=3840元
日收入=5740元，月收入=5740*30=172200元
第一年總成本=店租+裝修+人員成本+水電費=96萬(wàn)
第一年純利潤收入=月收入*12月—第一年總成本=110.64萬(wàn)
第二年純利潤收入=月收入*12月—（第一年總成本—裝修）=120.64萬(wàn)
第三年純利潤收入=月【收入*12月—（第一年總成本—裝修）】*2=241.28萬(wàn)
備注：餐廳有兩家或多家分店，稅收暫時(shí)忽略不計。
�、廴谫Y需求
為保證項目實(shí)施需要投資100萬(wàn)
通過(guò)投資的比例，投資方獲取一定的股份
七、風(fēng)險分析
1.企業(yè)面臨的風(fēng)險及對策
詳細說(shuō)明項目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險，提出有效的風(fēng)險控制和防范手段，包括技術(shù)風(fēng)險、市場(chǎng)風(fēng)險、管理風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險及其他不可預見(jiàn)的風(fēng)險。
市場(chǎng)風(fēng)險是指由于市場(chǎng)因素的不確定變動(dòng)的影響而遭受損失的不確定性。在模擬經(jīng)營(yíng)環(huán)境的條件下，企業(yè)主要面臨的市場(chǎng)風(fēng)險有市場(chǎng)需求風(fēng)險和競爭者風(fēng)險。市場(chǎng)需求風(fēng)險，在不同的市場(chǎng)，不同的經(jīng)營(yíng)時(shí)期，大眾對產(chǎn)品的需求也在不斷改變，所以我們無(wú)法去預料下一個(gè)時(shí)期群眾的需求是怎樣的。競爭者風(fēng)險，一個(gè)有創(chuàng )意的餐廳出現，就會(huì )很快被模仿和復制，這樣，我們就會(huì )很快失去自己的創(chuàng )意，被他人所取代。
2.市場(chǎng)風(fēng)險應對措施：
�、儆行Ю媚M平臺給出的產(chǎn)品生命周期曲線(xiàn)、各分市場(chǎng)需求比例等條件，并且主動(dòng)了解收集其他企業(yè)的大致生產(chǎn)量，合理估算出市場(chǎng)下期需求量。
�、诶媒�(jīng)驗數據合理分析市場(chǎng)競爭者數量。每一期競單時(shí)，注意留意系統中參加競單的企業(yè)數量，以此為基數，適當增減一兩個(gè)數量，估算出下一期競爭者數量區間。
�、垡载攧�(wù)手段主動(dòng)獲取信息。通過(guò)加大市場(chǎng)廣告通入，成為下期市場(chǎng)霸主，依據系統規則就能獲得下期市場(chǎng)所有企業(yè)的影響力占比信息。
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)風(fēng)險：
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險是指因一些經(jīng)營(yíng)管理方面的不確定性而使企業(yè)遭受損失的風(fēng)險。經(jīng)營(yíng)風(fēng)險主要體現為決策風(fēng)險和操作風(fēng)險兩方面。我們主要存在操作風(fēng)險，可能會(huì )出現食品的質(zhì)量不達標，餐廳內綠色出現問(wèn)題，給顧客帶來(lái)不適等。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險應對措施：
�、偬崆皩W(xué)習系統規則。熟悉了解規則，是進(jìn)行所有活動(dòng)的必要前提，只有認真學(xué)習系統規則，才能保證決策不出現違規性失誤。
�、谧屑氄J真進(jìn)行模擬經(jīng)營(yíng)操作，留意系統操作提示，分清各種細節。
�。ǘ┴攧�(wù)風(fēng)險：
在運營(yíng)的過(guò)程中，因經(jīng)營(yíng)管理不善，造成資金周轉困難、甚至破產(chǎn)倒閉（資本結構、資產(chǎn)負債率、應收應付款及現金流問(wèn)題等）。
�。ㄈ┴攧�(wù)風(fēng)險應對措施：
�、俳⒑屯晟曝攧�(wù)預警系統。
�、跇�(shù)立風(fēng)險意識，健全內控程序，降低或有負債的潛在風(fēng)險。
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