茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū)（精選5篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，大家逐漸認識到創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的重要性，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是創(chuàng )業(yè)者叩響投資者大門(mén)的“敲門(mén)磚”。我們該怎么擬定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)呢？以下是小編幫大家整理的茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū) 1

　　一、 項目介紹

　　1. 項目名稱(chēng)：“遠方”主題休閑會(huì )所（暫命名）

　　2. 經(jīng)營(yíng)范圍：

　　1） 消費：品茶、品酒、茶點(diǎn)、冷熱飲料及特色茶點(diǎn)等店內消費

　　2） 銷(xiāo)售：茶葉、紅酒、茶具、酒具、古玩、字畫(huà)、特色茶點(diǎn)、工藝禮品等店內物品銷(xiāo)售

　　3） 娛樂(lè )：提供“麻將”、茶藝、抽獎活動(dòng)等免費服務(wù)

　　4） 活動(dòng)：舉辦品茶會(huì )、品酒會(huì )、書(shū)畫(huà)筆會(huì )、賽棋、等各種活動(dòng)收入

　　3. 項目地址：陽(yáng)光時(shí)代廣場(chǎng)

　　4. 場(chǎng)地面積：208平方米（附設置草圖）

　　1） 大包間：1間＝8位

　　2） 小包間：4間＝20位

　　3） 六人卡座：2個(gè)=12位

　　4） 四人卡座：待定

　　5） 雙人卡座：3個(gè)＝6位

　　6） 大散座區（12人）：1個(gè)＝12位

　　7） 總座位數設計：64人，11桌，5包間

　　二、 市場(chǎng)分析

　　1. 市場(chǎng)需求分析

　　本項目所在地為明光黃金商務(wù)區，周邊多以中青年中高端收入為主，該類(lèi)人群追求的是精致的生活品質(zhì)，交際應酬多，追求個(gè)性化服務(wù)。但周邊除卻沒(méi)有非常合適的休閑娛樂(lè )、聊天洽談的場(chǎng)所，這就為本項目的經(jīng)營(yíng)提供了寶貴的優(yōu)質(zhì)客戶(hù)來(lái)源。

　　明光的茶樓、咖啡屋、酒吧類(lèi)的休閑場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)中基本上以?shī)蕵?lè )休閑、親友聚會(huì )為主，而適合商務(wù)洽談的休閑場(chǎng)所卻不多，雖然部分茶樓可提供上網(wǎng)服務(wù)，但卻幾乎沒(méi)有茶樓可以提供電腦，這就給沒(méi)有帶手提電腦的客戶(hù)洽商造成了不便。而能夠做主題文化經(jīng)營(yíng)的`平價(jià)式休閑會(huì )所就更少了。目前，國外小資階層中新興的“休閑辦公”文化，正是在中國高端文化及收入人群中快速流行，本項目正當借此潮流快速發(fā)展的時(shí)機。

　　2. 市場(chǎng)定位

　　理念：“遠方茶道館”（釋意：每個(gè)人都有個(gè)在追尋的遠方夢(mèng)）

　　模式：會(huì )員制管理及服務(wù)、平價(jià)式消費

　　功能：集娛樂(lè )休閑、親友聚會(huì )、商務(wù)洽談、主題文化經(jīng)營(yíng)為一體

　　經(jīng)營(yíng)：經(jīng)營(yíng)的主要任務(wù)就是會(huì )員卡的銷(xiāo)售和會(huì )員活動(dòng)的組織，并且在會(huì )員中發(fā)展本店商品的“團購”客戶(hù)，尋找各種商業(yè)機會(huì )。高檔的會(huì )員制會(huì )所將成為開(kāi)拓、穩定各類(lèi)客戶(hù)提供交際平臺，是公司展現企業(yè)文化、提升公司形象的最佳場(chǎng)所。

　　三、 投資預算

　　1. 全年項目總投資：638000元

　　1） 房租：150000

　　2） 裝修：260000

　　3） 人員工資：72000

　　a） 茶樓經(jīng)理1人：2000元/月

　　b） 服務(wù)員2人：1000元/月

　　c） 收銀員2人：1000元/月

　　4） 用具及首批進(jìn)貨（詳見(jiàn)附件——采購清單）：150000

　　四、 經(jīng)營(yíng)模式

　　1. 盈利模式

　　1） 茶點(diǎn)小食品、茶飲店內消費

　　2） 店內商品銷(xiāo)售

　　3） 麻將娛樂(lè )（待定）、節目表演等有償服務(wù)

　　4） 各類(lèi)文化、宣傳活動(dòng)的無(wú)償策劃、組織，及有償提供場(chǎng)地及服務(wù)

　　2. 價(jià)格體系（參考附件——各項服務(wù)價(jià)格點(diǎn)單）

　　1） 基礎消費

　　a） 茶位費：5元/位（個(gè)人消費滿(mǎn)38元免）

　　b） 單人卡座：5元/小時(shí)

　　c） 雙人卡座：8元/小時(shí)

　　d） 普通包間費：18元/小時(shí)

　　e） 豪華包裝費：28元/小時(shí)

　　2） 茶飲消費

　　a） 10——80元/位；

　　b） 28——388元/壺/瓶

　　3） 食品消費

　　a） 小茶點(diǎn)及水果5——20元/份（消費滿(mǎn)258元免，包間贈送）

　　b） 特色滋補糕點(diǎn)18-188元/例

　　4） 活動(dòng)消費

　　a） 各類(lèi)活動(dòng)場(chǎng)地提供：500元/次（僅限大廳50平方米，限非旺銷(xiāo)時(shí)間段）

　　b） 各類(lèi)活動(dòng)其他服務(wù)：500元/次

　　5） 商品銷(xiāo)售

　　a） 各類(lèi)名茶：50-10000元/斤/盒

　　b） 各類(lèi)名壺：100-10000元/把

　　c） 滋補養生茶：100-5000元/斤/盒

　　d） 各類(lèi)紅酒：80-1000元/瓶/盒

　　e） 各類(lèi)字、畫(huà)、奇石、古玩等藝術(shù)品：100-100000元/件

　　f） 各類(lèi)書(shū)籍：10-500元/本/套

　　g） 各類(lèi)手工藝品：會(huì )員積分免費兌換，2-200元/件

　　6） 娛樂(lè )消費

　　a） 包間麻將桌：免費

　　b） 電腦上網(wǎng)：免費

　　3. 毛利率分析

　　1） 店內飲品消費毛利率：300%-1500%

　　a） 品茶：1500%

　　舉例：大多數茶平均采購成本約60元/斤，一壺茶用量約15-30克，平均成本為1.8-3.6元；一壺茶平均售價(jià)為50元/壺，另加占用茶位或包間時(shí)間的基礎費用，按1小時(shí)5元計算，平均收入為55元。

　　b） 滋補養生茶飲：800%

　　c） 品酒：300%（店內品酒不多，一般為舉辦品酒會(huì )消費，幫毛利率略低）

　　2） 店內食品消費毛利率：

　　a） 茶點(diǎn)小食品：250%

　　舉例：花生平均采購成本為10元/包，一小碟用量約為1/5包，平均成本為2元，平均售價(jià)為10元。

　　b） 特色滋補養生茶：800%

　　舉例：一份特色滋補養生茶的原料的采購成本為12元，"廚房"人工成本平均為5元，成本共計為17元；平均售價(jià)為138元/例。

　　3） 活動(dòng)場(chǎng)地提供毛利舉：

　　a） 純場(chǎng)地提供：166%

　　舉例：大廳50平方米場(chǎng)地，收入按500元/天計算，即13.33元/天/平方米，成本按租金2元/天/平方米計算

　　b） 場(chǎng)地提供及服務(wù)：273%

　　舉例：大廳50平方米場(chǎng)地，收入按場(chǎng)地500元/天計算，服務(wù)500元/2人/天計算，共計收入為1000元/天；成本按按租金2元/天/平方米，人員33元/人/天計算，2人50平方米成本共計366元

　　c） 舉辦活動(dòng)銷(xiāo)售商品：以銷(xiāo)售商品獲取利潤，場(chǎng)地及服務(wù)免費提供。

　　4） 商品銷(xiāo)售毛利率

　　a） 各類(lèi)名茶、名壺、名酒、：100%

　　b） 各類(lèi)字、畫(huà)、奇石、古玩等藝術(shù)品：300%

　　c） 各類(lèi)書(shū)籍及手工藝品：20%-50%

　　4. 營(yíng)銷(xiāo)策略

　　1） 以開(kāi)發(fā)股東及管理人員自身關(guān)系網(wǎng)絡(luò )，建立第一批會(huì )員為首批穩定客戶(hù)群

　　2） 以各類(lèi)活動(dòng)促銷(xiāo)擴大知名度，如免費品茶、品酒會(huì )；書(shū)畫(huà)筆會(huì )；交友會(huì )等

　　3） 以會(huì )員卡預售、積分返禮、存茶養壺、個(gè)性化服務(wù)等長(cháng)期留住客戶(hù)

　　4） 與各文化協(xié)會(huì )、會(huì )員單位建立合作關(guān)系，淡季時(shí)間段可固定安排舉辦活動(dòng)

　　五、 盈虧預測

　　1. 基本經(jīng)營(yíng)目標

　　1） 每天50%上客率，人均消費20元以上，商品及活動(dòng)銷(xiāo)售每月?tīng)I業(yè)額10000元；

　　2） 會(huì )員卡銷(xiāo)售200張（500-1000元/張），已預約會(huì )員約20人；

　　2. 投資收益預算

　　1） 64位x20元x30天+10000元＝每月收入48400元x12月＝全年收入580800元；全年成本338000元；約半年收回成本，當年實(shí)現毛利242800元，當年毛利率為72%。

　　2） 當穩定會(huì )員達到150人，每位會(huì )員平均消費到3000元，即可收回全部投資。

　　六、 風(fēng)險預測

　　1. 實(shí)際投資超出預算；

　　2. 采購或人工成本過(guò)高；

　　3. 管理制度不完善；

　　4. 經(jīng)營(yíng)目標完不成；

　　七、 風(fēng)險控制辦法

　　1. 嚴格按照預算控制投資，或出讓部分股份，讓房東或供貨商以房租或貨物出資，減少首期投入資金，有效控制風(fēng)險。

　　2. 人工成本采用固定薪金＋浮動(dòng)獎金相結合的辦法，一方面控制固定費用，另一方面有效提高員工積極性。

　　3. 服務(wù)員要進(jìn)行培訓，采購質(zhì)量要嚴格把關(guān)。（參考附件——茶藝員管理手冊）

　　4. 加大銷(xiāo)售、宣傳、促銷(xiāo)力度，多采用熟人介紹的方式，利用節慶等禮品旺銷(xiāo)季節推銷(xiāo)會(huì )員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩定會(huì )員客戶(hù)群。（詳見(jiàn)附件——會(huì )員卡使用及銷(xiāo)售提成辦法）

　　茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū) 2

　　項目名稱(chēng)：

　　待定。

　　投資人員：

　　1、風(fēng)格定位：多元型復合型茶館，比如茶飲與飲食的復合，裝修與理念收傳統與現代風(fēng)格的組合等。

　　2、功能定位：喝茶、會(huì )友、、簡(jiǎn)餐、商務(wù)洽談等。

　　3、檔資定位：

　�。�1）高檔次的商務(wù)客戶(hù)群。

　�。�2）中檔次的普通白領(lǐng)和上班族。

　　4、茶館理念：優(yōu)雅的環(huán)境，最好的服務(wù)，人性化的關(guān)懷。

　　二、選址：

　　龍里縣金龍路左岸ktv直走100米，環(huán)境優(yōu)雅，小橋流水，停車(chē)方便，最重要的是一些房產(chǎn)公司辦公集中之地，總面積300m2（一樓一底）。

　　三、投資預算：

　　1、裝修預算：

　　2、成本回收預算：

　�。�2）支出：房租（3500）+人工工資（10000）+原材料采購（5000）總計19500元，水電（1000）。

　�。�3）贏(yíng)利：48000—19500=34200元，估大概1.5年收回成本。

　　四、經(jīng)營(yíng)范圍：

　　1、消費、品茶、品酒、咖啡、茶點(diǎn)、冷熱飲料等（必須本店內消費）。

　　2、銷(xiāo)售、茶葉、咖啡、菜具、特色禮品茶等。

　　3、娛樂(lè )：提供麻將、、書(shū)畫(huà)等服務(wù)活動(dòng)。

　　五、裝修：

　　1、裝修風(fēng)格：總體上中式風(fēng)格為主，可以借鑒一部分西方文化，突出主題，優(yōu)雅大氣，時(shí)尚古典（建議使用木質(zhì)材料為著(zhù)重點(diǎn)）。

　　2、空間布局：請專(zhuān)業(yè)的設計師并結合茶館的理念和定位設計。

　　總之，一個(gè)很好的環(huán)境，一個(gè)潛在的空間只要我們用心去做，我想這應該是一個(gè)很好的投資方案。

　　備注：經(jīng)商議，我茶館在贏(yíng)利的前提下，預算將贏(yíng)利3%作為湖南商會(huì )的備用基金，如果你是商會(huì )的成員，如果你有機會(huì )在外消費，茶館將是你最佳之選擇，同時(shí)會(huì )讓你享受到來(lái)自湖南之家最溫暖的感受！

　　養生茶館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應,適用面廣,針對性強.省時(shí),成本低,效果好,完全可以做到食療健康.美容,延年益壽的效果.

　　3.專(zhuān)業(yè),采購易,配料全,價(jià)格低,不浪費.

　　八人員配備。

　　(單店)店長(cháng)一人,可根據店鋪的規模制定廚師,收銀人,服務(wù)員，采購人等數人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責任心強的營(yíng)養師。

　　九財務(wù)預算。

　　假設：《早點(diǎn)粥》。

　　2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

　　十.經(jīng)濟效益預算。

　　例如：

　　1.30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).如果投入5萬(wàn)，三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著(zhù)影響力擴大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

　　2.100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著(zhù)影響力擴大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。

　　3.從社會(huì )效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題。

　　十一.結束語(yǔ)。

　　民以食為天。足見(jiàn)食之重要。

　　近年來(lái),保健食療已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的養生食府店,生意火爆.開(kāi)店可大可小.開(kāi)一個(gè)“衛生、健康、營(yíng)養”養生鋪已成為創(chuàng )業(yè)者的首選。

　　養生食府+音樂(lè )餐廳，講究的是營(yíng)養和情調,養生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內涵為主.比較適合那種本性喜靜,細水長(cháng)流,不急功近利的人來(lái)開(kāi)比較合適.

　　養生茶館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

　　喧鬧的大學(xué)城內有一個(gè)安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達的風(fēng)格會(huì )讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂(lè )趣。

　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類(lèi)小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使品茶者有更多的.選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧靜。

　　1.本茶館開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

　　2、本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們茶館的最大特色。

　　3、市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

　　店長(cháng)兼收銀員1名，茶藝師1名，服務(wù)生2名。

　　經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：

　　主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。

　　主要的產(chǎn)品特色：保健養生的日照綠茶。

　　主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)。

　　主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的品茶環(huán)境。

　　大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線(xiàn)的學(xué)生，學(xué)習生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流。

　　為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅信他們會(huì )喜歡的。

　　優(yōu)勢與劣勢：

　　優(yōu)勢分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì )讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂(lè )。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì )減少許多，而且我們會(huì )為他們做宣傳，我相信成本會(huì )大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì )統一培訓，保證會(huì )讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。

　　劣勢分析：由于剛起步，茶館的規模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。

　　機會(huì )分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該茶藝市場(chǎng)的。

　　威脅分析：茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。

　　促銷(xiāo)策略：

　　前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。

　　1、據計算可初步得出茶館開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費用2000元，茶館衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用3000元，茶館用具購置費用3000元，基本設施及其他費用等4000元）。

　　2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。

　　3、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析。

　　據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為五個(gè)月。

　　有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：

　　由于本茶館的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

　　技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：

　　做出持續性、計劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本茶館將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：

　　1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

　　2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立"顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意"的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。

　　3、建立茶館顧客服務(wù)調查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

　　茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū) 3

　　無(wú)錫茶產(chǎn)業(yè)背景

　　隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重生活質(zhì)量，追求高品位生活和養生。茶作為中國特色飲料具有悠遠的歷史和豐富的營(yíng)養價(jià)值,茶飲料已經(jīng)被越來(lái)越多的百姓所接受。

　　自2008年以來(lái)，無(wú)錫本地烏龍茶已形成量產(chǎn)，茶園規模不斷擴大。無(wú)錫市政府大力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，無(wú)錫市錫山區堅持發(fā)展集生產(chǎn)、生態(tài)、休閑、旅游、文化等多種功能于一體的現代高效農業(yè)，打造出了一條完整的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈。所以我們認為在茶產(chǎn)業(yè)內進(jìn)行發(fā)展具有可行性。

　　市場(chǎng)分析

　　我們計劃在茶館行業(yè)競爭。這個(gè)市場(chǎng)的規模雖然不大，但我們相信，隨著(zhù)商業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，無(wú)錫的茶文化將一步步的被挖掘和重視，整個(gè)行業(yè)欣欣向榮。

　　市場(chǎng)研究表明未來(lái)幾年我們的市場(chǎng)發(fā)展到成熟期。在這段時(shí)期里，預計我們力爭的細分市場(chǎng)將不斷成長(cháng)，改變這種情況的主要力量是現在無(wú)錫政府對傳統文化的重視和保護的措施正一步步地出臺，我們茶館以宣傳和發(fā)揚茶文化為目的經(jīng)營(yíng)將逐漸被市場(chǎng)認同。

　　可行性分析

　　1.政府對茶產(chǎn)業(yè)及大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的大力扶持

　　2.人民對于健康高品質(zhì)生活的追求，茶需求增大。

　　3.為高壓白領(lǐng)上班族及老年人提供休閑解壓養生場(chǎng)所。

　　4.以無(wú)錫茶產(chǎn)業(yè)園為依托，降低成本，保證貨源。

　　困難分析

　　1.競爭對手

　　茶館經(jīng)營(yíng)西化，茶漸漸退居次要地位，類(lèi)似于咖啡、飲料及各色菜肴等已成為茶館的主要經(jīng)營(yíng)項目。造成純粹茶館越來(lái)越少，難以滿(mǎn)足眾多愛(ài)茶者的需求。

　　茶館并不是顯示檔次的地方，要關(guān)注人的心理感受，我們認為茶館不能做連鎖，如果按照快餐的方法，把茶館的'文化或是經(jīng)營(yíng)都程序化了，這樣的茶館肯定是要“死”的。

　　無(wú)錫茶館除了吃喝上的無(wú)特色外，經(jīng)營(yíng)者在建筑和空間布局上也不是那么用心。幾乎每個(gè)茶館都有雕花銅欄桿，茶具基本都差不多，有的甚至連坐的凳子也差不多，抄襲之風(fēng)嚴重，從另一個(gè)側面也說(shuō)明，經(jīng)營(yíng)者并沒(méi)有用心去考慮怎樣把茶館的品質(zhì)做到極至。

　　雖說(shuō)茶館是隨商業(yè)發(fā)展而逐漸形成和興旺起來(lái)的，帶來(lái)其他地區的特色也是一件好事，但這并沒(méi)有同當地的文化相融和交流。雖然不少經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)意識到這樣的問(wèn)題，但是因為經(jīng)營(yíng)已經(jīng)上了軌道，害怕改變要影響生意，所以只能任現在的狀況繼續下去。

　　2.市場(chǎng)認可

　　如何得到消費者的認可，盡快投資收回成本并獲得利潤，是我們團隊面臨的主要問(wèn)題。由于主營(yíng)本地烏龍茶，成本不高，利潤小，如何做到薄利狀態(tài)下的多銷(xiāo)是一個(gè)急需解決的問(wèn)題。我們對此采取的措施是，加大宣傳，與媒體報紙移動(dòng)電視合作，提高茶館的知名度。另外我們邀請本地名人進(jìn)行開(kāi)館剪彩活動(dòng)，造成一定的聲勢。

　　再就是來(lái)自茶館特色服務(wù)的吸引，我們茶館的產(chǎn)品與服務(wù)，以其獨特性吸引消費者。另外我們采用會(huì )員引入模式，作為我們的會(huì )員如果能夠吸引更多的消費者，那么我們會(huì )相應的為會(huì )員提供優(yōu)惠活動(dòng)，以發(fā)展帶動(dòng)發(fā)展的方式引入顧客。適當參加社區回饋活動(dòng)，大力支持公益事業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)品牌形象，增強公民的認可度。

　　公司運營(yíng)

　　1、投資成本

　　前期店址選擇、租賃，店鋪裝修，設備購進(jìn)，人員雇傭培訓，廣告宣傳費用和其他預計支出五十萬(wàn)。前期資金由幾人分攤。針對國家和學(xué)校對于大學(xué)生自主創(chuàng )業(yè)的扶持與幫助政策，申請創(chuàng )業(yè)貸款。

　　2、店址選擇

　　我們選擇濱湖區蠡湖大道xxx號的原因是無(wú)錫市行政中心的未來(lái)轉移，必將帶動(dòng)新中心即濱湖區的商業(yè)發(fā)展，商業(yè)的繁榮帶來(lái)了巨大的消費人群，環(huán)境優(yōu)雅，輕松安靜的清明雨上茶館必然能夠吸引大批顧客光臨。

　　茶館特色

　　茶點(diǎn)篇：主營(yíng)本地烏龍茶，輔營(yíng)其他茶產(chǎn)品和各種特色糕點(diǎn)，打造符合江南風(fēng)味的特色茶點(diǎn)。

　　環(huán)境篇：本店采取古色古香的唐式裝修和服務(wù)，努力營(yíng)造恬淡寧靜的品茗氛圍，真正做到與本茶館的經(jīng)營(yíng)理念相吻合，成為被廣大消費者認可的休閑解壓養生好去處。

　　消費篇：在這里消費者不僅可以享受安靜的氛圍，品味香茗，還可以根據喜好選擇陳列廳的茶具、茶葉購買(mǎi)。本茶館與無(wú)錫紫砂名廠(chǎng)直接合作，保證茶具工藝質(zhì)量。另與茶園合作，保證茶葉供應，形成買(mǎi)，用，品的完備流程。

　　市場(chǎng)銷(xiāo)售戰略

　　定價(jià)策略

　　1.合理定價(jià)：結合市場(chǎng)，采取多品種、多價(jià)位的定價(jià)策略，將價(jià)格定位中低檔。

　　2.數量折扣：累計消費588元，贈送一張9折會(huì )員卡，累計消費1588元，贈送一張8折貴賓卡。

　　3.贈送抵用卷：一次消費滿(mǎn)88元，贈送一張10元抵用券。吸引更多的消費者再次前來(lái)。

　　4.尾數定價(jià)：我們將所有的產(chǎn)品都是用尾數定價(jià)。例如，一壺低檔的烏龍茶定價(jià)為58.8元。

　　促銷(xiāo)策略

　　邀請無(wú)錫日報、揚子晚報、七惠網(wǎng)、無(wú)錫論壇前來(lái)參加開(kāi)業(yè)典禮，力求擴大宣傳聲勢，提高茶館知名度。逢節假日，采取優(yōu)惠酬賓活動(dòng)，前50名顧客七折優(yōu)惠，其他顧客贈送小包裝茶葉一份。

　　消費超過(guò)88元，送聽(tīng)雨紀念收藏卡，集齊十張，可兌換店里相應產(chǎn)品。與政府部門(mén)合作，并聯(lián)合無(wú)錫茶文化館等對無(wú)錫市民的茶文化知識進(jìn)行普及與推廣。與老年人協(xié)會(huì )合作，作為其相關(guān)活動(dòng)的場(chǎng)所。與旅行團簽訂長(cháng)期合同，讓其帶領(lǐng)其旅游團進(jìn)行消費，一次給予團惠價(jià)8.8折。

　　茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū) 4

　　一、定位：

　�。�1）現代人生活節奏快，壓力大，在空余時(shí)間最需要的就是得到舒心的服務(wù)，使自己可以盡可能地放松。此時(shí)，人們需要一個(gè)符合自己心意的松弛空間，以便交流信息和感情。同時(shí)，在閑暇時(shí)間聚會(huì )或款待朋友，或商務(wù)洽談，需要的是有特色能夠讓所款待的人眼前一亮并對你的品味刮目相看的場(chǎng)所。那么“老地方茶館”是市民們可供選擇的最佳平臺。

　�。�2）為傳播茶文化，秉承千百年來(lái)的飲茶習俗，將傳統的茶文化注入新鮮的元素，不僅要能夠吸引老齡顧客。還要吸引新一代的年輕人，讓他們認識茶文化、喜愛(ài)茶文化、關(guān)注茶文化，為茶文化注入新鮮血液。功能定位的準確與否，關(guān)系到整個(gè)茶館的成敗與否，因此我們非常重視風(fēng)格功能檔次選址等方面的定位。主題定位為“具有高雅文化元素，并展現世界茶文化特色的商務(wù)休閑茶館”。

　　1.風(fēng)格定位：

　　復合型茶館：茶飲與茶食復合，自助與服務(wù)復合，傳統與現代風(fēng)格復合，中國與國際復合。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內設中國傳統風(fēng)格茶室，中國新現代風(fēng)格茶室，日系和風(fēng)茶室，韓國高麗風(fēng)茶室，東歐風(fēng)茶室，歐美風(fēng)茶室，具地方特色的散座、自主選食廣場(chǎng)，交流表演茶藝等。顧客既可以享受到自己喜愛(ài)風(fēng)格的茶室環(huán)境，還可以品嘗到世界各地茶葉、茶點(diǎn)、商務(wù)茶點(diǎn)套餐等，具有國際特色的服務(wù)，滿(mǎn)足消費者的不同需求。

　　2.功能定位：

　�。�1）休閑功能：會(huì )友、下棋、喝下午茶

　�。�2）商務(wù)功能：接洽、商談、簽約、應酬等

　�。�3）情感功能：情侶包廂、家庭套廂、閨蜜私間等。只有想不到，沒(méi)有做不到

　�。�4）教育表演功能：專(zhuān)業(yè)茶藝師為消費者表演茶藝，還接受茶藝技術(shù)培訓。

　�。�5）延伸服務(wù)：主要代客養壺、代客存茶（例如：陳年普洱的貯藏保存，可以代勞）、代客配具（依照顧客的要求描述進(jìn)行茶具采購，搭配購買(mǎi)）.

　　3.檔次定位：

　　對商務(wù)層定位為：高檔次的商務(wù)客戶(hù)群。

　　對待普通白領(lǐng)，上班一族，普通家庭的閑暇交流去處定位為中檔次以吸引更多的消費者。

　　4.茶館理念： 以最好的服務(wù)讓客人享受茶之趣

　　二、選址：

　　老話(huà)說(shuō)的好“上鋪是金” 所以選址非常重要。 茶樓由于本身的性質(zhì)而定，除具備明亮整潔，清靜優(yōu)雅環(huán)境基本條件外，還要注重寬闊、且交通便利客流量大等條件，以保證茶館的良性運營(yíng)。故選址在商業(yè)集中區的近邊位置。因商業(yè)集中位置多為步行街，客流不斷，選在商業(yè)街路口附近保證交通便利，同時(shí)商業(yè)街是最接近中高級寫(xiě)字樓也是辨識度，描述容易度最高的地區。經(jīng)營(yíng)面積：500—600平米。

　　三、茶器：

　　大廳：玻璃杯 1人/個(gè)、白瓷小餐盤(pán) 1人/個(gè)

　　中式包廂：青花蓋碗6套、白瓷大餐盤(pán)2個(gè)、煮水器、隨手泡各1 日式包廂：汝窯杯4個(gè)、汝窯公道杯、茶壺各1個(gè)、白瓷大餐盤(pán)2個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)

　　韓式包廂：白瓷杯、白瓷碟各6個(gè)、煮水器、隨手泡各1個(gè)

　　四、茶單

　　A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍、菊花茶）四選一+自助茶點(diǎn)=38元/人

　　B套餐：中國名茶（西湖龍井、安溪鐵觀(guān)音、竹葉青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小鐘等）選一+自助茶點(diǎn)48元/人

　　C套餐：西式進(jìn)口紅茶+自助茶點(diǎn)=58元/人 單點(diǎn)：花茶30/杯+小分茶點(diǎn)（泡芙+蘋(píng)果） 中國名茶40元/杯+小分茶點(diǎn)（千層餅+圣女果）西式紅茶50元/杯+小分茶點(diǎn)（蛋糕+獼猴桃）

　　茶單設計：四個(gè)板塊，分別展示套餐和單點(diǎn)

　　A套餐版面以溫馨浪漫的紫色圖案打底，配上套餐說(shuō)明和各種茶圖片

　　B套餐以黑白藍的中國元素圖做暗花，配上套餐說(shuō)明和各種茶圖片 C套餐以時(shí)尚的淡黃色為主調，配上套餐說(shuō)明和各種茶圖片

　　單點(diǎn)板塊，白色為主調，清晰標明各種茶的價(jià)格和茶點(diǎn)，附茶點(diǎn)照片， 每頁(yè)附茶館logo

　　五、人員要求

　　店長(cháng)一名：要求本科學(xué)歷，管理學(xué)學(xué)士，對茶文化和茶館經(jīng)營(yíng)有一定了解，能負責茶館經(jīng)營(yíng)、員工考核、協(xié)調等工作

　　策劃師兩名：大學(xué)本科，茶文化專(zhuān)業(yè)女生、負責出席活動(dòng)和整體策劃

　　茶藝師7名：專(zhuān)科，茶藝專(zhuān)業(yè)，中級茶藝師及以上證書(shū)獲得者，負責茶藝表演和服務(wù) 保潔、保安各一名

　　六、裝修

　　茶館主要是以現代中式風(fēng)格為主，其中借鑒了一部分西方文化。古典韻味的茶館多配以沉穩的色調，而我們在茶館中添置了一些淺色的中式家具，大氣柔和、很好的柔化了空間中僵硬的局面，調和了紅木冷硬的視覺(jué)感官。讓人一進(jìn)茶館感受的是最清新的中式文化，是現代和古典文化的一種交匯，是一種新型的藝術(shù)表達方式，生動(dòng)的畫(huà)面不必言語(yǔ)也能洞察其內，正可謂一切盡在不言中。走進(jìn)大廳，左手邊的木質(zhì)直線(xiàn)型吧臺，咖啡色的地板，整齊擺放的桌椅與中式家具，裝飾相結合，給人一種簡(jiǎn)約的古雅，給人以視覺(jué)上的清涼。大廳層次分明，錯落有致，頂上的古式燈以及燈旁邊的中式裝飾，讓現代裝修與中式裝修很好的結合在一起。全方位配置的小音響，寧靜又悠揚的輕音樂(lè )充盈著(zhù)整個(gè)大廳，能讓前來(lái)品茶的顧客感覺(jué)到全身心的放松。穿過(guò)大廳，印入眼前的不再是潔白的地板，轉而是木質(zhì)階梯，延伸到各個(gè)茶室的木質(zhì)地板及木質(zhì)門(mén)板。各位可別小看這一間間的木質(zhì)門(mén)板，墻板之間填充的是巖棉，隔音效果可達53分貝以上，顧客絲毫不用擔心說(shuō)話(huà)內容會(huì )被偷聽(tīng)。轉角處排列整齊的鳳尾竹，奇形怪狀的燈飾，給人以溫馨閑適的感覺(jué)，沒(méi)有污染。 除此之外，其中的設計也是迥然不同的，分為中式茶室、日式

　　茶室、韓式茶室等等。茶室內只設1~2套桌椅，四壁裝飾精美，又相對封閉，可供洽談生意或親友相聚。一般需預先定座，由專(zhuān)職的服務(wù)人員幫助布置和服務(wù)，房門(mén)可懸掛提示牌，以免他人打擾。 中式茶室墻壁采用的是現代流行的藝術(shù)壁紙，用中式那種古樸的色調展現不一樣的美。青花瓷盤(pán)作為背景裝飾，配上舒適的中式家具，讓茶室生動(dòng)自然。桌椅使用的是親切的原木色，讓整個(gè)茶室深暖人心。墻角設一屏風(fēng)，驚世瑰寶的馬踏飛燕傳承著(zhù)古文明的博大精深。

　　日式茶室采用的是可推拉的'大格子門(mén)和障子紙，顯得比較大氣。茶室中放置的是簡(jiǎn)單的小木桌，小木椅，以及55毫米的標準榻榻米。日本人講究道，茶室是這套茶道體系中的一個(gè)點(diǎn)。這樣設計的茶室能給人一種洗凈鉛華，一塵不染，卻又帶著(zhù)淡淡木香的感覺(jué)。

　　韓式茶室裝修用的是富有現代感、花朵圖案的淡雅壁紙，與線(xiàn)條柔美的純白桌椅極為和諧。窗前的插花盡顯韓式風(fēng)格的浪漫主題。

　　七、茶館經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍

　　一、市場(chǎng)定位：

　　格調方面：整棟茶樓以中式風(fēng)格為主，盡量還原中國古代建筑風(fēng)格,渲染中國文化，從而體現茶文化。樓里面設有中式，西式不同風(fēng)格的包廂，營(yíng)造一種舒適的飲茶環(huán)境，引導消費者追求高雅的文化品位。

　　目標市場(chǎng)：白領(lǐng)，成功人士，小資及崇尚文化追求的人等。

　　二、市場(chǎng)分析：

　　1.隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，快餐文化的出現，人們生活的節奏越來(lái)越快，越來(lái)越需要這樣一個(gè)場(chǎng)所，能讓人們放下腳步，靜靜的呆上一個(gè)下午或一整天，喝喝茶，聊聊天，看看戲等來(lái)放松心情

　　2.中國洽談會(huì )議習慣性的放在餐館上，解決一切合同問(wèn)題，導致商業(yè)糾紛案日益增加。茶館為商業(yè)者提供了一個(gè)更好地場(chǎng)所洽談合同，既能良好溝通，又能理性洽談。

　　3.茶樓是一個(gè)充滿(mǎn)文化氛圍的地方，消費者可以受到熏陶，自我提升。

　　三、主要業(yè)務(wù)：

　　食物類(lèi)：各類(lèi)茶，餐食，各色點(diǎn)心等。每天茶樓都會(huì )有推薦的茶和

　　餐食及特色點(diǎn)心。

　　表演類(lèi)：京劇，茶藝表演，舞臺劇，相聲及名人講座。每周一次關(guān)

　　于健康飲茶的講座

　　銷(xiāo)售類(lèi)：茶館提供高質(zhì)量的茶葉，茶具等。

　　活動(dòng)類(lèi)：提供不同風(fēng)格的包廂，為顧客提供私人場(chǎng)所可供商業(yè)洽

　　談、派對、部門(mén)聚會(huì )等等。

　　茶館營(yíng)銷(xiāo)策略與銷(xiāo)售計劃

　　商品計劃：對通過(guò)采購獲得茶品和茶具，進(jìn)行分類(lèi)，主要分為三個(gè)等級消費者可自行選擇三個(gè)等級中的各小類(lèi)。

　　八、銷(xiāo)售渠道計劃

　　茶館的目標消費群體主要是白領(lǐng)和追求時(shí)尚和品質(zhì)生活的一類(lèi)人。主要通過(guò)實(shí)體店經(jīng)營(yíng)獲得利潤，并且在通過(guò)微博、論壇等網(wǎng)絡(luò )工具進(jìn)行推廣宣傳，參與團購打折等。

　　九、品牌宣傳

　　1、主要通過(guò)發(fā)放宣傳海報的形式進(jìn)行宣傳，海報內容包括店內情況、茶品茶點(diǎn)、開(kāi)張優(yōu)惠活動(dòng)等。

　　2、開(kāi)張當日，在茶館門(mén)口舉辦宣傳活動(dòng)，三位茶藝師分別表演中式、韓式、日式茶藝，同時(shí)限量免費派送茶品和茶點(diǎn)。 活動(dòng)促銷(xiāo)計劃

　　1、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)

　　2、店慶促銷(xiāo)

　　3、例行節假日促銷(xiāo)

　　4、行業(yè)競爭促銷(xiāo)

　　節假日促銷(xiāo)

　　本店主要推廣三個(gè)節假日促銷(xiāo)活動(dòng)，分別吸引女性消費群體、時(shí)尚的年輕消費群體和一群熱衷于贈品的消費群體。

　�。ㄒ唬�、婦女節

　　凡在當日來(lái)本店消費的女性客戶(hù)可享受8.8折優(yōu)惠，并可免費品飲本店專(zhuān)為女性設計的養顏美容茶一杯。

　�。ǘ�）、萬(wàn)圣節

　　萬(wàn)圣節前后共三天內，本店隆重推出萬(wàn)圣節狂歡派對，大廳上演cosplay，凡來(lái)消費者，可免費試穿各種服裝發(fā)飾。

　�。ㄈ�）、 年終大派送

　　1、 設計制作一批紅包形式的代金券

　　2、 派送給新老客戶(hù)、潛在客戶(hù)、意向客戶(hù)

　　3、 代金券的使用：每個(gè)獲得代金券的客戶(hù)凡來(lái)本店消費，即可使用代金券，且消費滿(mǎn)88可得掛歷等。

　　VIP 會(huì )員維持計劃

　　1、會(huì )員折扣 持有vip卡的消費者，在本店可享受8.8折的優(yōu)惠

　　2、vip卡的發(fā)放

　�、傩碌觊_(kāi)張10日內，來(lái)店消費即可免費獲得會(huì )員卡； ②新店開(kāi)張活動(dòng)停止后，消費滿(mǎn)188元可獲得會(huì )員卡 ③凡獲得會(huì )員卡的客戶(hù)需要登記一份基本資料

　　3、對于本店vip客戶(hù)，我們有一個(gè)詳細的記錄和統計，包括他們在本店的消費情況、個(gè)人偏好等，便于提供客戶(hù)更好的服務(wù)。另外，我們會(huì )向他們發(fā)送一些節日祝福、問(wèn)候和店內活動(dòng)等相關(guān)信息。

　　十、茶館管理計劃

　　現場(chǎng)管理：空間布局、燈光照明、背景音樂(lè )

　　資金管理：經(jīng)營(yíng)目標、資金預算、各項費用開(kāi)支標準及審批程序、財物分析 利潤控制：資產(chǎn)劃分、獎勵與分配

　　財務(wù)控制與稽核審計制度：資產(chǎn)控制、零用金管理、費用開(kāi)支標準、內部稽核 財產(chǎn)管理制度：固定資產(chǎn)火災保險事務(wù)處理、財務(wù)盤(pán)點(diǎn) 財物部門(mén)負責人工作制度：職務(wù)、職權、職責

　　會(huì )計：財務(wù)、會(huì )計與稽核單位工作職責、會(huì )計賬表的標準規范、會(huì )計人員審核費用規范、會(huì )計核算基礎工作規范、月績(jì)分析、事務(wù)處理制度、標準成本設定及單位使用說(shuō)明書(shū)

　　物源管理：

　　采購：茶葉來(lái)源

　　茶葉分類(lèi)編號：存量控制、采購具體操作、驗收操作 倉儲：倉庫安全、季度總結、滯品、廢品處理 質(zhì)量：保質(zhì)期、包裝、退貨處理 使用：領(lǐng)取茶葉、發(fā)放茶葉

　　人員管理：

　　員工：招聘、培訓、勤務(wù)、福利

　　客戶(hù)：資料、售后聯(lián)系

　�、�、在茶館任何一處碰到賓客必須打招呼。

　�、�、不得在賓客面前與同事說(shuō)方言，若賓客出言不遜，不要流露出不悅。

　�、�、不得在賓客背后擠眉弄眼，不譏笑賓客外行的地方，應主動(dòng)為其提供幫助。

　�、�、不許切切私語(yǔ)，互相交頭接耳。

　�、�、不得任用工作電話(huà)談私事。

　�、�、在茶館內不允許奔跑，要勤快地走路。

　�、�、盡量記住賓客的姓名，以便稱(chēng)呼。

　�、�、下班時(shí)間到了，不得擅自離崗，須聽(tīng)上級安排，如果需要加班，應該留下繼續工作。

　�、�、在客人活動(dòng)場(chǎng)所禁止吸煙，當班時(shí)不允許嚼口香糖，上班前或工作時(shí)不允許喝酒。

　�、�、不要伏在桌上開(kāi)單

　�、�、在茶館內，任何時(shí)候不得有梳頭、修理指甲、吐痰、吹口哨、叉腰、手插口袋、挖鼻孔等行為。

　�、�、為賓客服務(wù)時(shí)，要始終保持微笑。

　　茶館服務(wù)員的崗位職責：

　�。�1）著(zhù)裝整潔、守時(shí)、禮貌、服從指揮。

　�、曝撠煵料床杈�、服務(wù)用品、搞好茶館衛生工作。 ⑶熟悉各種茶、茶點(diǎn)、做好銷(xiāo)售工作。

　�、蓉撠煂⑺�有臟茶具送到洗滌間并分類(lèi)擺放以及清洗。 ⑸負責做好結束工作，完成領(lǐng)導布置的臨時(shí)任務(wù)。

　　銷(xiāo)售管理：

　　銷(xiāo)售計劃：年度銷(xiāo)售計劃、銷(xiāo)售方針計劃書(shū)

　　情報管理：客戶(hù)名單處理、訂單情報處理、個(gè)人調查實(shí)施辦法、競爭對手調查、市場(chǎng)調查以及預測工作管理、業(yè)務(wù)接洽追蹤 售后服務(wù)：顧客滿(mǎn)意度調查、客戶(hù)投訴處理

　　銷(xiāo)售事務(wù)處理：銷(xiāo)售過(guò)程控制、銷(xiāo)售結果評估、銷(xiāo)售問(wèn)題處理 銷(xiāo)售經(jīng)理管理：銷(xiāo)售員標準操作、銷(xiāo)售人員獎勵辦法、銷(xiāo)售人員考核辦法、業(yè)務(wù)員教育訓練辦法

　　行銷(xiāo)評估：

　　茶葉診斷：感官審評、理化檢驗、服務(wù)診斷、價(jià)格、銷(xiāo)售通路診斷、推廣診斷

　　信息管理：信息服務(wù)策略、適合于用戶(hù)的規程、茶葉及顧客數據庫的建立、操縱和檢索、計算機程序使用

　　廣告策劃：

　　策劃方法：茶館針對客戶(hù)的服務(wù)項目、影視廣告、報紙雜志廣告 策劃方案：原則、編擬要點(diǎn)、構架

　　總務(wù)管理：

　　檔案：茶館、員工、顧客

　　出差：國內、國際、差旅費支給

　　車(chē)輛：使用、車(chē)輛肇事、客戶(hù)車(chē)輛停放

　　出入倉庫：人員登記、茶葉登記、存儲量記錄

　　提案：創(chuàng )意提案、員工建議、顧客建議、提案獎勵與審查

　　茶道館主題休閑會(huì )所創(chuàng )業(yè)的計劃書(shū) 5

　　一 茶樓摘要：

　　我國是一個(gè)茶葉大國。將茶樓安排在繁華的市區中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格。

　　二、經(jīng)營(yíng)指南

　　喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的'氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè )的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

　　三、 茶樓業(yè)務(wù)描述：

　　以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習看書(shū)的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，我會(huì )增加包廂的數量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。

　　四、營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)

　　1、具有吸引力的儀表：著(zhù)裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀(guān)大方、表情樸實(shí)坦誠。

　　2、具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。

　　五、目標定位

　　1、面對競爭我必須發(fā)揚我公司的優(yōu)點(diǎn)，定期派我公司的員工到各國好的茶館吸取經(jīng)驗。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

　　2、為打好我公司的名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標志，我還決定成立我的小蜜蜂團隊。就是逢節日高活動(dòng)，以及與一些高級公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高我茶樓的名聲。為我茶樓進(jìn)一步提供客源。

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