關(guān)于食品項目的建議書(shū)

　　在學(xué)習、工作生活中，越來(lái)越多地方需要用到建議書(shū)，在寫(xiě)作上，建議書(shū)有一定的書(shū)寫(xiě)規范。寫(xiě)起建議書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的關(guān)于食品項目的建議書(shū)，希望對大家有所幫助。

　　關(guān)于食品項目的建議書(shū)1

　　一、總論

　　1、項目名稱(chēng)：枸杞酒及飲品加工項目

　　2、擬建地點(diǎn)：都蘭縣

　　3、建設內容與規模：建設枸杞果酒、枸杞發(fā)酵酒、枸杞飲料、枸杞果晶、多維鮮果凍、復合果汁、枸杞白刺果汁等加工生產(chǎn)線(xiàn)，年加工枸杞5000噸。

　　4、概算投資：總投資2億元

　　二、建設必要性

　�。�1）建設的必要性分析

　　隨著(zhù)中國消費結構的轉型升級和中產(chǎn)階級的成熟，對品質(zhì)生活要求的不斷提高，消費者的健康意識開(kāi)始覺(jué)醒，對食品安全越來(lái)越重視，傳統的枸杞干果制品已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費者的健康訴求。面對大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的浪潮，枸杞產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機遇，正如枸杞果酒、枸杞果汁等這樣深加工健康產(chǎn)品正成為新的發(fā)展方向。枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨樹(shù)一幟的枸杞健康果酒,具備了白酒的豪爽，葡萄酒的時(shí)尚，保健酒的價(jià)值的特性，枸杞果酒制造工藝保留了枸杞的營(yíng)養成分，使枸杞90%的營(yíng)養精華成份釋放在酒體，更容易被人體吸收。枸杞果酒色澤誘人、口感獨特、功效卓越，在當今飲酒低度化、健康化的趨勢下，枸杞果酒找準健康、時(shí)尚的產(chǎn)品定位，以消費者訴求為起點(diǎn)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的附加值，釋放了更大的市場(chǎng)空間。

　　枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，以枸杞為原料的枸杞果酒和枸杞果汁等飲品主打健康招牌，不僅口感醇厚，而且營(yíng)養豐富，含有人體需要的多種氨基酸，有降血壓、降血糖、血脂、養肝明目、潤肺止咳、延緩衰老、抗疲勞，提高睡眠質(zhì)量等功效。

　�。�2）建設條件分析

　　都蘭現已形成枸杞種植面積14.3萬(wàn)畝，畝產(chǎn)200公斤干果，預計產(chǎn)量達2.9萬(wàn)噸，完全滿(mǎn)足枸杞果酒加工需求。

　　配套服務(wù)設施建設情況都蘭縣位于青海省海西蒙古族藏族自治州東南部，縣城察汗烏蘇鎮東距省會(huì )西寧市427公里。水資源：都蘭縣境內有香日德河、察蘇河、諾木洪河、沙柳河等水資源以及豐富的地下水資源。全縣地下水資源總量8.317億立方米，可供利用的地下水資源3.326億立方米。光照：都蘭海拔高，空氣稀薄，干燥少云，日照充足，蘊藏著(zhù)極為豐富的光能資源。太陽(yáng)輻射157.7—177.7千焦／平方厘米。

　　三、主要原輔材料消耗及來(lái)源

　　主要原料：枸杞

　　主要原料來(lái)源：海西枸杞種植達42.2萬(wàn)畝，其中都蘭縣種植14.3萬(wàn)畝、烏蘭縣種植4.9萬(wàn)畝、德令哈種植11.7萬(wàn)畝、格爾木種植11.3萬(wàn)畝。

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　　一、生態(tài)農業(yè)、綠色食品標準與內容

　　生態(tài)農業(yè)是相對于石油農業(yè)提出的概念，是指在保護、改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下，遵循生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)規律，運用系統工程方法和現代科學(xué)技術(shù)，集約化經(jīng)營(yíng)的農業(yè)發(fā)展模式，是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟學(xué)原理,運用現代科學(xué)技術(shù)成果和現代管理手段,以及傳統農業(yè)的有效經(jīng)驗建立起來(lái)的，能獲得較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會(huì )效益的現代化農業(yè)。

　　生態(tài)農業(yè)要求提高廢棄物的再循環(huán)利用率，以促進(jìn)物質(zhì)在農業(yè)生態(tài)系統內部的循環(huán)利用和多次重復利用，以盡可能少的投入，求得盡可能多的產(chǎn)出，并獲得生產(chǎn)發(fā)展、能源再利用、生態(tài)環(huán)境保護、經(jīng)濟效益等相統一的綜合性效果，使農業(yè)生產(chǎn)處于良性循環(huán)中，要求減少化肥、農藥的施用量，并保持其精耕細作、施用有機肥、間作套種等優(yōu)良傳統。

　　綠色食品，是指產(chǎn)自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質(zhì)食用農產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

　　標準規定：

　�、佼a(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。

　�、谵r作物種植、畜禽飼養、水產(chǎn)養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規程。

　�、郛a(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛生標準。

　�、墚a(chǎn)品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關(guān)規定。綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽(yáng)，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。

　　在我國發(fā)展綠色食品有3個(gè)預期目的:一是保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，探索和推廣新的可持續食物生產(chǎn)方式，推動(dòng)中國農業(yè)可持續發(fā)展;二是滿(mǎn)足我國城鄉居民在生活水準提高的基礎上對高質(zhì)量食物日益增長(cháng)的需求;三是密切農業(yè)與食品制造業(yè)、生產(chǎn)者與消費者之間的聯(lián)系，為增加農民收入、提高食品企業(yè)經(jīng)濟效益創(chuàng )造新的機會(huì )和途徑。

　　二、綠色食品對人體的好處

　　綠色食品具有農藥殘留少、安全、礦物質(zhì)、維生素含量高，營(yíng)養均衡全面等特點(diǎn)。

　　常吃綠色食品對人民的身體健康有很多好處：

　　1、綠色食品對于我們的視力有很好的緩解疲勞作用，可以舒緩我們易怒、焦慮的緊張情緒，另外，患有高血壓的人群也比較適合多吃一些綠色食品。比如在新鮮的綠色的水果和蔬菜里面就含有豐富的葉綠素可以增強人們的免疫系統功能。

　　2、多吃綠色食物，有利于肝臟造血，幫助細胞再生，預防細胞老化，同時(shí)，還有利于降低血液中的膽固醇。對于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，如果能夠堅持吃綠色食物，則有利于維護肝功能。綠色食物有助于取出肺中的廢棄物，清潔腸胃，能為吸煙者的肺細胞提供氧氣和養分。

　　3、綠色食物我們時(shí)常見(jiàn)到，如所喝的綠茶，所吃的青菜。

　　新鮮的綠色水果和蔬菜中含有豐富的葉綠素，有利于促進(jìn)新陳代謝和緩解疲勞，增強身體的自我調節能力。中醫認為，綠色食物和肝臟的'健康相對應。

　　4、綠色食品能夠，有利于人類(lèi)的視力，緩解壓力，增強自身免疫力。另外，絕大多數綠色食品，還含有人體所必需的維生素，因此他對于我們人類(lèi)來(lái)說(shuō)相當重要。

　　5、綠色食品能夠大幅度延長(cháng)人類(lèi)壽命，減少得病可能。

　　三、生態(tài)農業(yè)綠色食品生產(chǎn)基地項目實(shí)施方案

　　城鄉各種垃圾綜合處理廠(chǎng)項目有機物高溫高壓水解生產(chǎn)出來(lái)的純生態(tài)高效有機肥，具有養分全面、總養分高、有機質(zhì)含量高、無(wú)病蟲(chóng)害蟲(chóng)卵的優(yōu)點(diǎn)，是改良土壤、生產(chǎn)無(wú)公害有機綠色食品的必用肥料。

　　方案計劃在當地政府領(lǐng)導、協(xié)調下，通過(guò)土地入股或租用方式取得“LJ”五化垃圾處理廠(chǎng)周邊的農用耕地3000至5000畝，其經(jīng)營(yíng)權限30年(與垃圾處理廠(chǎng)經(jīng)營(yíng)權同期)，建設生態(tài)農業(yè)綠色食品基地項目，按每畝地投資1萬(wàn)元進(jìn)行基礎配套，對水源、周邊環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化，以達到生態(tài)農業(yè)技術(shù)規范要求，并向有機農業(yè)技術(shù)規范要求靠攏。

　　園區設有養殖基地、種植基地，嚴禁使用化肥、農藥，徹底恢復傳統農、牧業(yè)，按生態(tài)農業(yè)標準管理運行，所產(chǎn)食品全面按綠色食品標準進(jìn)行認證，銷(xiāo)售進(jìn)入各大超市、高檔賓館、飯店;同時(shí)利用網(wǎng)絡(luò )電商銷(xiāo)售，在網(wǎng)上建立專(zhuān)營(yíng)渠道，進(jìn)入青年白領(lǐng)的消費范疇，讓當地人民吃上十九世紀六十年代前的無(wú)公害有機綠色食品。冬天利用垃圾處理廠(chǎng)多余的熱能供應暖棚，確保四季常青，常年有新鮮蔬菜、水果供應。盡最大限度吸收耕地所有者及周邊農民為員工，帶領(lǐng)他們致富奔小康，以免舍家離子外出打工，為當地和諧社會(huì )、為經(jīng)濟做貢獻。

　　四、生態(tài)農業(yè)、綠色食品生產(chǎn)基地園建設的意義

　　1，可自己消化利用生產(chǎn)的純生態(tài)有機肥，一個(gè)垃圾處理廠(chǎng)按日處理200噸計算可生產(chǎn)近50噸純生態(tài)有機肥，年產(chǎn)1.8萬(wàn)噸，如果進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售一是要開(kāi)發(fā)市場(chǎng)消耗人力財力，二是得不到應有的價(jià)值認可，這種生態(tài)有機肥，肥份高，無(wú)病菌雜質(zhì)，可農民沒(méi)有應用經(jīng)歷，會(huì )很慢才能打開(kāi)市場(chǎng)。而如果自己建立生態(tài)農業(yè)無(wú)公害食品生產(chǎn)基地園，自己開(kāi)發(fā)3000畝地，按每畝6噸施用，一是不愁利用，二能產(chǎn)生更大的價(jià)值。價(jià)值主要體現在:一是保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境，探索和推廣新的可持續食物生產(chǎn)方式，推動(dòng)中國農業(yè)可持續發(fā)展;二是滿(mǎn)足我國城鄉居民在生活水準提高的基礎上對高質(zhì)量食物日益增長(cháng)的需求;三是密切農業(yè)與食品制造業(yè)、生產(chǎn)者與消費者之間的聯(lián)系，為增加農民收入、提高食品企業(yè)經(jīng)濟效益創(chuàng )造新的機會(huì )和途徑。

　　2，可安排1200多人就業(yè)，按一年二季，春、夏為日光農業(yè)，秋、冬為暖棚精細種植業(yè)，用垃圾處理廠(chǎng)多余的熱能為暖棚供熱，每3畝地用一個(gè)常年人工算需要1000人，再加上加工業(yè)，銷(xiāo)售、后勤及管理人員共需1200人左右，按每人每年收入6萬(wàn)元算共提供7200萬(wàn)元居民收入，此居民收入再帶動(dòng)當地餐飲業(yè)、商業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成撒一粒種子長(cháng)出一片森林的效果，其最后循環(huán)經(jīng)濟不會(huì )低于1.5億元。

　　3，可為當地政府貢獻GDP及稅收，生態(tài)農業(yè)無(wú)公害有機綠色食品生產(chǎn)基地園堅持精品路線(xiàn)，嚴禁使用化肥、農藥，施用純生態(tài)有機肥，暖棚農業(yè)以生產(chǎn)高附加值的四季蔬菜、水果為主，日光農業(yè)重點(diǎn)發(fā)展具有當地特色的經(jīng)濟作物種植、養殖，面向各地高檔消費群體定位產(chǎn)品，畝均年產(chǎn)出不能低于4萬(wàn)元，按3000畝地計算可貢獻GDP1.2個(gè)億，根據《財政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于印發(fā)<農業(yè)產(chǎn)品征稅范圍注釋>的通知》(財稅字[1995]52號)按13%征繳增值稅，因為抵扣很少，此稅款可大部分抵消垃圾處理費。

　　4，可為當產(chǎn)業(yè)升級提供新平臺，生態(tài)農業(yè)及綠色食品行業(yè)是新興的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，它是遵循可持續發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定、許可使用綠色食品標志商標的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養類(lèi)食品。包含種植、養殖、加工、包裝等全套產(chǎn)業(yè)鏈，基地完全可以在種植、養殖的基礎上發(fā)展產(chǎn)品深加工，增加附加值，同時(shí)增加包裝、印刷行業(yè)需求，還可以發(fā)展休閑度假產(chǎn)業(yè)，觀(guān)光、采摘項目，在當地形成一業(yè)帶百業(yè)的書(shū)面。

　　我國生態(tài)農業(yè)發(fā)展有4個(gè)顯著(zhù)特征:一是強調農業(yè)生態(tài)系統物質(zhì)、能量、價(jià)值的良性循環(huán)，追求綜合生產(chǎn)能力和效率的提高;二是重視傳統農業(yè)技術(shù)與現代農業(yè)技術(shù)的有機結合;三是注重經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會(huì )效益的同步提高;四是注重結合我國國情。

　　而這最重要一環(huán)是純生態(tài)有機肥，沒(méi)有有機肥不可能打造出生態(tài)農業(yè)，只有先抓住了有機肥這個(gè)龍頭建設有機綠色食品生產(chǎn)基地再向下游延伸產(chǎn)業(yè)。

　　5，抑制土壤退化，加強土壤改良和配合修復保護好祖國的青山綠水，由于長(cháng)期的開(kāi)發(fā)必然會(huì )造成水土流失類(lèi)型的土壤退化，同時(shí)現代化學(xué)農業(yè)依賴(lài)化肥、農藥必然會(huì )造成土壤的有機質(zhì)含量較低，水田土壤大多在1%～3%，而旱地土壤有機質(zhì)含量較水田還低，此外，其它形式的土壤退化問(wèn)題也十分嚴重如酸化沙化;化肥、農藥施用量逐年上升，地下水污染不斷加劇，因此國務(wù)院于 2016年5月28日印發(fā)了《土壤污染防治行動(dòng)計劃》，簡(jiǎn)稱(chēng)“土十條”。這一計劃的發(fā)布可以說(shuō)是土壤修復及改良產(chǎn)業(yè)的里程碑事件。采用上海季明LJ”五化綜合處理垃圾工藝從根本上為土壤改良提供了得力工具，純生態(tài)有機肥完全取代化肥，恢復土壤的有機質(zhì)含量，通過(guò)三至五年的施用把已經(jīng)失去地力板結的土地恢復為富饒的黑土地，使農產(chǎn)品的營(yíng)養、口感及產(chǎn)量有大的提高，通過(guò)逐步擴大產(chǎn)業(yè)園輪換使用耕地使土地得到改良。

　　五、方案結論

　　“LJ”五化垃圾處理廠(chǎng)與生態(tài)農業(yè)綠色食品生產(chǎn)基地互為支持，垃圾處理產(chǎn)生社會(huì )效益與環(huán)境效益，同時(shí)生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的純生態(tài)有機肥;生態(tài)農業(yè)綠色食品生產(chǎn)基地需要純生態(tài)有機肥和良好的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)能帶動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)生GDP和稅收，補助垃圾項目的財政支出;兩個(gè)項目相輔相承，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈和良性互動(dòng)，在治理好環(huán)境的同時(shí)又能促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展，生態(tài)農業(yè)綠色食品生產(chǎn)基礎是立項建設垃圾處理廠(chǎng)后的應配套首選項目。

　　關(guān)于食品項目的建議書(shū)3

　　一、項目名稱(chēng)：天全縣雜交竹筍綠色食品加工及其筍用示范林推廣技術(shù)項目

　　二、項目單位：天全縣林業(yè)局

　　三、項目?jì)热荩禾烊�縣林業(yè)局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，在全縣收購雜交竹筍20噸，依托縣上已獲得的“二郎山紅油鮮筍”綠色食品認證，生產(chǎn)試制 “二郎山雜交竹紅油鮮筍”等系列產(chǎn)品。

　　四、項目建設條件：天全縣位于四川盆地西緣，二郎山東麓，屬天然林保護工程和退耕還林實(shí)施范圍。全縣有農村勞動(dòng)力6萬(wàn)人，兩大工程實(shí)施以來(lái)，全縣有著(zhù)大量的剩余勞動(dòng)力，為建設生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)基地提供了良好的地理環(huán)境和充足的人力物力條件。天全縣氣候屬亞熱帶季風(fēng)氣候區，全年平均氣溫15.1 °C，年日照氣溫860小時(shí)，年降水量1736mm，無(wú)霜期262天，中、低山土壤為山地黃壤，土層深厚、肥沃，土壤PH值為5.5~6.5，境內中低山土壤、水熱、植被等資源條件非常適宜栽竹，為竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了十分良好的氣候與資源優(yōu)勢。

　　縣委、政府把竹產(chǎn)業(yè)作為我縣農業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設的重中之重來(lái)抓，四川省大渡河造林局天全林業(yè)公司，在天全縣建立以生產(chǎn)筍子加工為主的“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面積50畝，年生產(chǎn)加工能力2萬(wàn)噸，雜交竹筍按照一般性的常規加工技術(shù)加工，其筍略帶苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大學(xué)食品學(xué)院的專(zhuān)家、教授幫助下，已攻克該難題，生產(chǎn)出了色鮮味美的雜交竹筍食品。

　　五、投資概算：項目建設總投資74.5萬(wàn)元，在培育周期內年總產(chǎn)值可達225萬(wàn)元，利潤150.5萬(wàn)元。

　　六、效益分析：建設項目總成本為 74.5 萬(wàn)元，估算在培育周期內年總產(chǎn)值可達225萬(wàn)元，利潤150.5萬(wàn)元。按3年后投產(chǎn)計算，育林基金可增加45萬(wàn)元/年，財政收入可增加36萬(wàn)元/年。

　　七：合作方式：可獨資、聯(lián)營(yíng)兩種方式

　　八：聯(lián)系方式：天全縣林業(yè)局

　　關(guān)于食品項目的建議書(shū)4

　　1、技術(shù)準備：

　　想開(kāi)一家面包店，首先最重要的就是技術(shù)問(wèn)題，只有當你掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，才能全面系統地了解面包店，繼而開(kāi)一家面包店，把它經(jīng)營(yíng)好。技術(shù)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。

　　生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的解決可以有不同的途徑�，F階段，最直接、速成的方式莫過(guò)于到烘焙培訓班參加學(xué)習。在培訓班里，老師會(huì )毫無(wú)保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內成為一名合格的面點(diǎn)師，同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設備、原料方面的知識。

　　很多面包店的失敗，或多或少是由于經(jīng)營(yíng)者對專(zhuān)業(yè)知識的缺乏所造成的。對專(zhuān)業(yè)知識的缺乏相應會(huì )造成生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定，進(jìn)而增加經(jīng)營(yíng)風(fēng)險。例如：你掌握了足夠的知識，就會(huì )知道需要什么樣的設備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過(guò)分地依賴(lài)“師傅”。你作為老板的目標是——最少的投入，創(chuàng )造最大的價(jià)值，而制作面包的師傅們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開(kāi)面包店的人，因為不懂專(zhuān)業(yè)知識，而完全聽(tīng)從師傅的建議，直至無(wú)法繼續，導致失敗。

　　如果想開(kāi)一家面包店，一定要有足夠的專(zhuān)業(yè)知識儲備才行。除了學(xué)校學(xué)習，還需要及時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)向，保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)的前沿。訂購一些書(shū)籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學(xué)�；蛟�料經(jīng)銷(xiāo)商主辦的各種演示會(huì )、展示會(huì )、展覽會(huì )，來(lái)豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握事業(yè)，成就事業(yè)。

　　2、資金準備：

　　開(kāi)店的第二個(gè)準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間60平方米的店面約需20多萬(wàn)元資金，其中包括設備、工具投入，如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等；工用具投入如烤盤(pán)、各種模具、刀具等。貨架、展示柜按裝修程度費用不等；其余還要預留原料、辦營(yíng)業(yè)執照等流動(dòng)資金。如果把房租預算納入的話(huà)，至少得有30萬(wàn)元的資金才能籌劃起一個(gè)小面包店。稍大面積的店，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會(huì )增大。

　　3、設備準備：

　　一般新開(kāi)張的面包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著(zhù)發(fā)展再更新設備。比如，和面機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤(pán)），各種磨具，一般蛋糕會(huì )用到，還有食品包裝袋和盛放做好的面包的器皿。購買(mǎi)設備時(shí)，需要精確地知道設備尺寸，避免裝修完成，卻發(fā)現買(mǎi)回的大型設備無(wú)法就位。

　　4、材料選購：

　　創(chuàng )業(yè)者可以到當地的副食品市場(chǎng)去批發(fā)。一般原材料只要保存得當，都可以放半年到1年。（別忘記在裝修的時(shí)候保留一個(gè)房間做消毒間，否則衛生部門(mén)要查的。）

　　5、店面選址：

　　有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業(yè)中心；交通樞紐，人員流動(dòng)量大；學(xué)校密集區，因為年輕學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費群體；住宅小區這里要特別說(shuō)明，有很多新建小區，雖然很高檔，但人員入住率并不高，在這樣的小區開(kāi)店要小心。

　　試想，你會(huì )為了買(mǎi)一個(gè)面包而特意去一間孤零零的面包店嗎？所以，好位置是面包店成敗的關(guān)鍵所在。一般來(lái)講，人流量大的購物集中場(chǎng)所，也是很好的選擇，切不可選擇周?chē)鷽](méi)有其他購物場(chǎng)所的門(mén)店。

　　6、店面裝修：

　　面包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線(xiàn)要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。

　　7、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)：

　　經(jīng)營(yíng)面包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務(wù)做得很好，要有足夠的思想準備，要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度，因為面包房提供的是直接入口的食品，因此衛生是最為關(guān)鍵的管理問(wèn)題，開(kāi)店后你需要用制度去約束每一名員工，而不是事無(wú)巨細的用嘴去管理每個(gè)人。同時(shí)，還要培訓店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識和眼力。

　　此外，開(kāi)店后的營(yíng)銷(xiāo)對于面包店來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(cháng)期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續，要堅持不懈。這里指的營(yíng)銷(xiāo)除店內銷(xiāo)售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠(chǎng)、企事業(yè)單位工會(huì )聯(lián)系，當這些單位員工過(guò)生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周邊的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，電話(huà)預訂等�？傊�，做什么都有競爭，關(guān)鍵要有自己的特色。

　　8、產(chǎn)品供應

　　有的人認為開(kāi)個(gè)面包店，蛋糕點(diǎn)比較單調，那你是走入了一個(gè)誤區，開(kāi)面包店不只是賣(mài)單一的面包，蛋糕店也不只是單一的生日蛋糕之類(lèi)的，種類(lèi)是比較多的，下面就為你介紹下開(kāi)個(gè)面包店或蛋糕可以做那些：

　　糕點(diǎn)類(lèi)：牛油杯、藍莓堡、妙夫草莓、妙夫、蛋塔、抹茶蛋卷、相思紅豆、虎皮蛋卷、紅棗糕、杏花、泡芙、番茄酥、金椰奶球、老婆餅（糯米）、蝴蝶酥、蛋黃酥、方片酥、小蛋糕等。

　　面包類(lèi)：大理石餅干、菠蘿土司、山椰香土司（紅豆餡）、白土司、雜糧土司、墨西哥麻薯、香腸寶貝、白蘭地葡干、蝴蝶面包、小毛毛蟲(chóng)、沙拉辣肉松、開(kāi)心菠蘿、菠蘿肉松、肉松卷、奶排、香蔥肉松、奶香包、真心菠蘿、紅豆墨西哥、火腿沙拉、三角糯米包等。

　　9、營(yíng)業(yè)證件：

　　在開(kāi)業(yè)前應該準備辦理一些證件：營(yíng)業(yè)執照（工商管理局）稅務(wù)登記證、（當地稅務(wù)局）、衛生許可證（當地衛生局）、排污許可證（當地環(huán)保局）、消防許可證（當地消防大隊）、個(gè)人健康證（當地衛生局）。

　　10、一般來(lái)講，開(kāi)店之前的市場(chǎng)調查包括以下幾個(gè)方面：

　�。�1）店鋪周?chē)�環(huán)境如何。環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指店鋪周?chē)�環(huán)境狀況。比如有的飲食店開(kāi)在公共廁所旁或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門(mén)外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠(chǎng)等，這便是惡劣的開(kāi)店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來(lái)講，店鋪若處在車(chē)站附近、商業(yè)區域人口密度高的地區或同行集中的一條街上，這類(lèi)開(kāi)店環(huán)境應該具有比較大的優(yōu)勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

　�。�2）交通條件是否方便。顧客到店后，停車(chē)是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店乘車(chē)是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷(xiāo)售有很大影響。

　�。�3）周?chē)�設施對店鋪是否有利。有的店鋪雖然開(kāi)在城區干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。

　�。�4）目標顧客收入水準。在富人聚集的地段開(kāi)設首飾店、高檔時(shí)裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點(diǎn)。

　　總結：世上只有虧損的企業(yè)，沒(méi)有虧損的行業(yè)，就看你個(gè)人的水平了。如果真的說(shuō)這個(gè)行業(yè)的前景，那還是非常光明的，因為隨著(zhù)人均GDP的增長(cháng)，烘焙行業(yè)的發(fā)展空間還是非常廣闊的！在此小編祝您開(kāi)店順利，生意興��！