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幼兒園食堂會(huì )議記錄

時(shí)間:2024-08-16 13:25:13 會(huì )議記錄 我要投稿

幼兒園食堂會(huì )議記錄

  以下是CN人才網(wǎng)小編給大家整理的幼兒園食堂會(huì )議記錄,僅供閱讀參考。

幼兒園食堂會(huì )議記錄

  幼兒園食堂會(huì )議記錄1

  加強學(xué)校食堂飲食衛生管理,防止食源性疾病發(fā)生,是后勤工作的重中之重。為了規范食堂管理,確;锸迟|(zhì)量,進(jìn)一步調動(dòng)各方面的積極性,搞好學(xué)校飯堂工作,更好地為師生服務(wù),保健老師主持召開(kāi)食堂飲食衛生工作會(huì )議,希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì )議記錄。

  參加會(huì )議的人員有園領(lǐng)導、保健醫生、食堂事務(wù)長(cháng)(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長(cháng)代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì )議上,代表們對開(kāi)學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結、交流,并積極地對一些好的建議與發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì )議記錄。

  會(huì )議對食堂人員的工作提出了具體要求:

  1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識,保證食堂的食品安全衛生,保持食堂的良好衛生環(huán)境。

  2、在食品加工過(guò)程中要遵守食品衛生操作規范,符合食品衛生法的.要求。

  3、加強衛生消毒工作,幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。

  4、膳食委員會(huì )要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作,要及時(shí)了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見(jiàn)和建議,接受學(xué)生的投訴。

  5、定期檢查食堂的衛生情況,及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛生、安全隱患。

  6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量,促進(jìn)食堂達到保質(zhì)保量的要求。

  7、組織教師維護食堂進(jìn)餐秩序,確保學(xué)生安全進(jìn)餐,文明進(jìn)餐。

  一、首先由后勤主任向家長(cháng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營(yíng)養分析情況等。

  1、制定花樣食譜。

  根據市場(chǎng)供應情況,食譜每?jì)芍苷{換1次,適當調整花樣。對食譜要求:

  (1)、根據市場(chǎng)供應情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用,充分利用豆制品。

  (2)、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配,少吃甜食和油炸食物,食鹽要加以控制;

  (3)、早餐:以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配,肉類(lèi)一般每個(gè)孩子在 80---90 克左右,蔬菜 在 100-120 克左右,多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;

  (4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上,把膳食計劃中各類(lèi)食物的每周用量全部反映在食譜中,定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

  家長(cháng)代表反映對幼兒園的伙食基本滿(mǎn)意,肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛(ài)。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化,另外就是繼續注意營(yíng)養配比,并認真做好幼兒園食堂會(huì )議記錄。

  二、會(huì )議內容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開(kāi)展

  1、保健老師分別對幼兒膳食的營(yíng)養結構、菜譜編排、幼兒膳食規范烹飪制作過(guò)程進(jìn)行了全方位地介紹。

  2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

  3、參會(huì )代表表示:通過(guò)共同討論幼兒膳食問(wèn)題,深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營(yíng)養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的意見(jiàn)和建議。

  三、定期召開(kāi)伙食委員會(huì )會(huì )議已經(jīng)成為我園建設健康飲食的一大有效方法。

  代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定:

  1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理,營(yíng)養豐富,健康科學(xué)。

  2、對菜肴提出了更高的要求,如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類(lèi)菜肴的喜好程度以及季節變化等,對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。

  3、這些來(lái)自一線(xiàn)老師、幼兒家長(cháng)的伙食反饋信息,為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據。

  4、代表們紛紛表示要家園合作,只有讓幼兒吃飽、吃好,才能使幼兒健康成長(cháng)。

  “沒(méi)有最好,只有更好”,這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過(guò)這次會(huì )議,全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì )錦上添花,更上一層樓。

  通過(guò)會(huì )議,增強了食堂工作人員的食品安全責任意識,提高了幼兒飲食質(zhì)量,提高食堂人員自我管理能力,并確保了當下時(shí)節幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認真做好幼兒園食堂會(huì )議記錄,并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結,為接下來(lái)更有效率地工作打下堅實(shí)基礎

  幼兒園食堂會(huì )議記錄2

  為進(jìn)一步加強食堂內部管理,普及食品安全知識,提高食堂服務(wù)質(zhì)量,培養食堂從業(yè)人員良好的衛生習慣,預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,確保在園師生的飲食衛生安全,維護幼兒園正常教學(xué)秩序,3月4日,示范幼兒園召開(kāi)了食堂安全管理工作會(huì )議。

  劉秀清園長(cháng)傳達了縣教育局食品安全工作會(huì )議精神,要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛生安全工作。并對食堂工作人員提出了具體要求:

  一是嚴把采購、領(lǐng)用關(guān)。采購食品時(shí)要嚴格查看經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證是否齊全,做好食品采購索證驗收、登記臺賬,食堂負責人領(lǐng)用時(shí)要嚴把質(zhì)量驗收關(guān),杜絕過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食物,并做好相關(guān)領(lǐng)用登記表;

  二是嚴格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時(shí),要保障消毒的溫度和消毒的時(shí)間,注意消毒餐具擺放的空隙密度,保證消毒工作全面徹底;

  三是繼續規范食品留樣工作。留樣工作對食品安全工作檢測意義重大,要嚴格按規范數量、時(shí)間留樣、貼好標簽、做好記錄;

  四是嚴格規范食堂各項操作程序。幼兒園食堂操作人員,必須嚴格執行每日穿干凈工作服,戴干凈口罩,勤洗手,勤剪指甲,從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品,要嚴格執行食堂相關(guān)的操作規范;

  五是幼兒園各部門(mén)工作人員要充分認識幼兒園食品安全的'重要性,以高度的責任心做好食品安全工作,筑牢幼兒園安全防線(xiàn)。

  通過(guò)此次會(huì )議的召開(kāi),進(jìn)一步加強了食堂人員的食品安全意識和責任意識,并把這種意識貫穿到日常工作中,為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

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