商務(wù)局年終屠宰管理工作總結范文

　　總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編精心整理的商務(wù)局年終屠宰管理工作總結范文，希望對大家有所幫助。

　　今年以來(lái)，在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，在上級主管部門(mén)的精心指導下，商務(wù)局認真貫徹落實(shí)新的《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》，規范定點(diǎn)屠宰管理工作，認真組織開(kāi)展市場(chǎng)監管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場(chǎng)肉品供應質(zhì)量。通過(guò)各項監管措施的落實(shí)，我區定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)運行平穩、供應充足。今年1—10月份，區4個(gè)屠宰場(chǎng)（站）共屠宰生豬7萬(wàn)余頭。全區銷(xiāo)肉業(yè)戶(hù)發(fā)展到298家，設立放心肉店（專(zhuān)柜）218個(gè)，其中城區41個(gè)，農村社區177個(gè)�，F將定點(diǎn)屠宰監管工作情況總結如下：

　　一、整治活動(dòng)情況

　　（一）加強組織領(lǐng)導，明確工作責任。

　　為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結合我區實(shí)際，由商務(wù)局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監、食品藥品監管、畜牧等多部門(mén)聯(lián)合行文，制定了《關(guān)于開(kāi)展強化畜禽屠宰監管確保肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治的實(shí)施方案》，并聯(lián)合執法，進(jìn)一步明確了專(zhuān)項整治工作責任，制定落實(shí)具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調配合，統一行動(dòng)，強化對非法行為的打擊力度，為全區打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項整治工作提供了組織保障。

　　（二）完善設置規劃，推動(dòng)行業(yè)升級。

　　根據國家商務(wù)部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規劃有關(guān)文件精神，本著(zhù)嚴格技術(shù)標準、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛生質(zhì)量、經(jīng)濟合理便民的原則，制定了我區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）設置規劃，對區內定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的屠宰設施進(jìn)行升級改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養殖屠宰場(chǎng)，先后投資300萬(wàn)元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動(dòng)化跑軌、吊肉滑輪等自動(dòng)化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點(diǎn)近期將投入運營(yíng)。二是濰北屠宰站，投資85萬(wàn)元進(jìn)行改建，新建了屠宰車(chē)間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動(dòng)化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質(zhì)量、無(wú)害化處理等環(huán)節進(jìn)行了升級改造。四是積極扶持定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在城區設立“放心肉”專(zhuān)賣(mài)店（專(zhuān)柜），平抑我區市場(chǎng)肉價(jià)。

　　（三）加強對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）監督管理。

　　一是認真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責任書(shū)》的履行情況。每季度對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）落實(shí)責任制情況進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監督，兩章兩證不全、手續不完備的不得出場(chǎng)。三是嚴格生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）制度管理。不定期對場(chǎng)（站）的制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。四是對無(wú)害化處理做到專(zhuān)人負責，場(chǎng)（站）有專(zhuān)人，責任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場(chǎng)。

　　（四）加大執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。

　　商務(wù)局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監等部門(mén)，切實(shí)加強對豬肉流通環(huán)節的監管。同時(shí)，區商務(wù)局執法大隊開(kāi)展了對集貿市場(chǎng)、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來(lái)源是否來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）等專(zhuān)項檢查。截至目前共出動(dòng)車(chē)輛160余次，出動(dòng)執法人員820多人次，檢查集貿市場(chǎng)、鄉村集市售肉攤點(diǎn)和放心肉店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所910多處，沒(méi)收手續不全劣質(zhì)豬肉260公斤。

　　二、我區定點(diǎn)屠宰存在的問(wèn)題

　　一是部分屠宰場(chǎng)屠宰技術(shù)人員未接受正規的崗前培訓，不能?chē)栏竦陌凑铡渡�豬屠宰操作規程》進(jìn)行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。

　　二是缺乏專(zhuān)設的定點(diǎn)屠宰管理機構，定點(diǎn)屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費緊張，力量薄弱。

　　三、下步工作措施

　　一是繼續開(kāi)展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。

　　二是對沒(méi)有改建的區屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規模，力爭年建成一個(gè)三星級屠宰企業(yè)。

　　三是明確工作目標。確保我區城區進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現100%，鎮、街辦進(jìn)點(diǎn)屠宰率達95%以上；所有市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

　　四是做好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。