【精華】酒店工作總結模板集錦五篇

　　總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，因此，讓我們寫(xiě)一份總結吧。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？以下是小編收集整理的酒店工作總結5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店工作總結 篇1

　　酒店是一家按四星級標準建設和管理的商務(wù)型酒店，地處世紀路和滄江路交叉處，集住宿、餐飲、娛樂(lè )、會(huì )議為一體。酒店主樓有9層，建筑面積16400平方米，占地面積7.8畝，擁有139間客房；副樓內設空中港灣娛樂(lè )的會(huì )所，經(jīng)營(yíng)面積達1180平方米，設迷你包、商務(wù)VIP包房、豪華大包房等共20間，可同時(shí)容納180人娛樂(lè )；三樓設港灣明珠水療會(huì )所，經(jīng)營(yíng)面積達1480平方米，臨滄空港觀(guān)光酒店消防安全尤為重要。作為全市社會(huì )單位消防安全“四個(gè)能力”建設示范單位，臨滄空港觀(guān)光酒店深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國消防法》、《云南省消防條例》，本著(zhù)“安全自查、隱患自除、責任自負”的原則，突出組織領(lǐng)導有方、責任清晰明確、防范措施到位、宣傳教育有力等局面，奠定了酒店消防安全的良好基礎，有力提升了酒店消防安全“四個(gè)能力”建設水平。

　　一、層層簽訂安全責任書(shū)，層層落實(shí)“一崗雙責”責任。

　　編織嚴密的消防安全責任網(wǎng)，與外租單位達成安全管理協(xié)議書(shū)。根據《臨滄市筑牢社會(huì )消防安全“防火墻”工程的實(shí)施意見(jiàn)》和《臨滄市消防安全委員會(huì )筑牢社會(huì )消防安全防火墻工程基本工作標準》要求，空港觀(guān)光酒店專(zhuān)門(mén)成立了消防安全領(lǐng)導小組，組長(cháng)由酒店總經(jīng)理當任，組員由各部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理當任，在火災發(fā)生時(shí)指揮及協(xié)調滅火救災等相關(guān)工作。同時(shí)，設置三個(gè)等級防火組織，任命三個(gè)等級的消防安全責任人，一級消防安全責任人由酒店總經(jīng)理?yè)�任，二級消防安全責任人由各部門(mén)經(jīng)理和外租單位負責人當任，三級消防安全責任人由各部門(mén)主管及領(lǐng)班擔任。同時(shí)，結合酒店實(shí)際，成立了以保安部為依托的義務(wù)消防隊，并抽調各部門(mén)、外租單位人員參與。酒店建立健全了安全管理制度、各部門(mén)安全管理制度、施工動(dòng)火審批制度、防火安全檢查制度等20余項制度，在此基礎上修訂完善了綜合應急救援實(shí)施預案并適時(shí)開(kāi)展演練工作，確保落實(shí)到位。

　　二、防范措施到位，構筑全天候、全方位的綜合安全監控平臺。

　　酒店利用先進(jìn)的消防報警主機，對酒店主樓的近800余個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，對酒店副樓空中港灣娛樂(lè )的會(huì )所近100余個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，酒店內設煙感探測器近460余個(gè)，經(jīng)營(yíng)區域設置監控攝像點(diǎn)69個(gè)，對火災隱患實(shí)行24小時(shí)監控，一經(jīng)發(fā)現立即處理。同時(shí)，針對各消防安全重點(diǎn)部位制定了相應的交接班制度和監控措施，例如：在廚房、KTV娛樂(lè )的會(huì )所、水療會(huì )所下班前，由保安部防火巡查員到廚房檢查水、電、油、氣等是否關(guān)閉，雙方簽字確認后廚師方可鎖門(mén)下班。對酒店消防報警主機所控的點(diǎn)位進(jìn)行全天候、全方位的監控，并每月定時(shí)對酒店消防設施設備進(jìn)行檢測維護，力求消防設施設備保持在最佳工作狀態(tài)；高效、便捷地推動(dòng)單位消防安全標準化管理工作，提高工作質(zhì)量和效率。

　　三、持之以恒，消除整改火患于萌芽狀態(tài)。

　　保安部成立專(zhuān)職防火巡查值班員，每?jì)尚�時(shí)對酒店全區域進(jìn)行防火巡查，對大堂及樓層的滅火器、消火栓、安全出口等重要的消防設備仔細檢查并作記錄，做到隱患查不清不放過(guò)、隱患不清除不放過(guò)，發(fā)現隱患，及時(shí)對該區域管轄部門(mén)下達整改通知立即整改，不能及時(shí)整改的，報工程部協(xié)助在三天內整改。整改完畢后，防火巡查值班員進(jìn)行驗收，并報消防中心記錄備案。酒店每天安排一名總值經(jīng)理，對酒店全區域的消防、治安、各當班崗位人員是否到位、廚房水、電、油、氣等是否存在泄漏等情況進(jìn)行巡查，努力使消防重點(diǎn)部位發(fā)生事故的可能性降到最小，力爭做到每天無(wú)消防安全隱患，確保把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。針對娛樂(lè )的會(huì )所特點(diǎn)，在營(yíng)業(yè)期間，樓層值班員不定時(shí)在樓層巡查，進(jìn)行動(dòng)態(tài)觀(guān)察，一方面防止客人因飲酒過(guò)多，亂扔未熄滅的煙頭引起的安全隱患；另一方面防止用電器具發(fā)生短路起火時(shí)能及時(shí)撲救；同時(shí)，監督并杜絕場(chǎng)所內消費者帶入易燃易爆物品，盡可能將安全隱患控制在萌芽階段。

　　四、提高四個(gè)能力，消防宣傳培訓不走形式。

　　酒店在所有客房電視開(kāi)機時(shí)播放消防安全宣傳視頻，讓每一位賓客及員工都能學(xué)到一些消防常識；在KTV客房里，電腦的桌面壁紙滾動(dòng)播放消防常識圖片、視頻，房間內還配有溫馨提示，如遇到治安、消防方面險情撥打專(zhuān)設的值班電話(huà)，24小時(shí)有專(zhuān)人接聽(tīng)并做出及時(shí)處理，保障每一位賓客的生命及財產(chǎn)安全。同時(shí)，酒店加強對員工的崗前消防安全教育及培訓，對新入員工或調崗員工，由保安部負責上崗前消防安全培訓，培訓完后進(jìn)行理論考試，未及格的不予錄用。對合格上崗的員工，定期進(jìn)行消防理論培訓，內容包括滅火器檢查維護、消火栓檢查維護、室外滅火演練、室內疏散演練等實(shí)際操作培訓，一旦發(fā)生火災，起火部位現場(chǎng)員工能在1分鐘內形成第一滅火力量，消防中心和單位值班人員能在3分鐘內形成第二滅火力量，及時(shí)有效處置火災。增強員工的撲救、疏散能力。

　　五、積極開(kāi)展危險源辨識，提高安全風(fēng)險管理控制能力。

　　在臨翔區消防大隊的幫助和支持下，我酒店嚴格按照云南省消防安全戶(hù)籍化管理實(shí)施細則的要求認真開(kāi)展各項工作：

　　一是認真組織消防設備設施的檢測評價(jià)及維護保養工作；

　　二是完成消防安全“四個(gè)能力”建設評估；

　　三是各崗位積極開(kāi)展危險源辨識和控制工作，有效提高了酒店消防安全風(fēng)險管理控制能力；

　　四是大力營(yíng)造企業(yè)安全文化氛圍，進(jìn)一步提高酒店員工安全素質(zhì)。

　　雖然過(guò)去的三年我們酒店在消防安全方面取得了可喜的成績(jì)，安全管理水平得到了一定的提高，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰。所有這些問(wèn)題和不足，都有待于我們今后認真地思考和總結改進(jìn)。

酒店工作總結 篇2

　　在市局領(lǐng)導和董事會(huì )的關(guān)心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開(kāi)業(yè)以來(lái),走過(guò)了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng )業(yè)歷程�；仡檟x年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會(huì )議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng )業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jì)，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現了由探索經(jīng)營(yíng)向專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)的轉變,在管理機制上實(shí)現了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng )營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元,實(shí)現凈利潤萬(wàn)元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現總結

　　一、認真作好各項準備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè)。

　　從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開(kāi)業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時(shí)完成。為此飯店領(lǐng)導一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會(huì )籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。

　　首先成立了籌建領(lǐng)導小組，先后四次召開(kāi)小組會(huì )議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標準；制定了當前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開(kāi)業(yè),得到了省市局領(lǐng)導的好評。

　　二是成立了物品采購領(lǐng)導小組，具體負責物品采購方案的落實(shí)。在董事會(huì )的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì )同機關(guān)監察、計財等有關(guān)科室同志一起對十三大類(lèi)兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實(shí)行招標采購，并組織人員及時(shí)組織到位。

　　三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓的人知道開(kāi)來(lái)大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀(guān)念和組織紀律性，經(jīng)過(guò)四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開(kāi)來(lái)酒店進(jìn)行正規化的崗前業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)過(guò)22天的實(shí)習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力。整個(gè)招聘培訓前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓各類(lèi)員工110余人,為酒店的開(kāi)業(yè)奠定了良好的人才基礎。

　　二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。

　　規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時(shí)制定了各部門(mén)的崗位職責、工作服務(wù)流程等一系列規章制度。開(kāi)業(yè)之初由于酒店專(zhuān)業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部門(mén)的規章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門(mén)規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調整，并與“省開(kāi)來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習，借鑒經(jīng)驗，取長(cháng)補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門(mén)最先制定出了一套切實(shí)可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門(mén)各崗位人員的崗位工作職責，使整個(gè)酒店的財務(wù)、供應、保管、領(lǐng)用等各項工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會(huì )計核算的實(shí)際需要，經(jīng)過(guò)不斷的討論、修改和反復的實(shí)際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統。為了便于酒店的.每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專(zhuān)業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì )制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門(mén)工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

　　目前,酒店已制定下發(fā)了各類(lèi)職責、規定、辦法、流程等規章制度40余個(gè),對每一個(gè)人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項

酒店工作總結 篇3

　　一、 培訓工作

　　培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：

　　上半年：

　　春季消防知識培訓及演練 2. 組織酒店網(wǎng)絡(luò )安全講座 3. 組織酒店客房技能大賽 4. 組織彩妝培訓

　　下半年：

　　1. 企業(yè)文化學(xué)習

　　酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問(wèn)，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開(kāi)始已經(jīng)開(kāi)課5次，共培訓1494人次，對酒店企業(yè)文化建設起到了積極的作用。

　　2. 各部門(mén)組織培訓

　　要求各部門(mén)每月組織培訓工作，并與每月25日送交培訓計劃，本部門(mén)根據各部門(mén)送交培訓計劃，實(shí)施檢查，提高部門(mén)服務(wù)技能水平。

　　3. 宿舍評優(yōu)

　　8月下發(fā)了宿舍先進(jìn)評優(yōu)規定，對各宿舍選派了舍長(cháng)，通過(guò)宿舍評優(yōu)和舍長(cháng)的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現

　　出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個(gè)人，宿舍管理工作上了一個(gè)新的臺階。

　　4. 飯店外語(yǔ)考試

　　今年共組織2次飯店外語(yǔ)考試，今年我酒店外語(yǔ)考試通過(guò)率不斷上升。

　　5. 組織技能比賽

　　在飯店內開(kāi)展部門(mén)技能比賽，在9月份開(kāi)展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進(jìn)行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤(pán)比賽，11月份進(jìn)行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽(yáng)區餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武，通過(guò)這些比賽增強員工的服務(wù)意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內形成良好的學(xué)習氛圍。

　　6. 組織各類(lèi)文化娛樂(lè )活動(dòng)

　　11月份組織冬季運動(dòng)會(huì )，進(jìn)行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進(jìn)行了籃球比賽還進(jìn)行了圣誕卡拉OK比賽。通過(guò)各種文娛活動(dòng)的開(kāi)展，使酒店員工團結互助，樂(lè )于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。

　　7. 舍長(cháng)溝通會(huì )

　　從11月開(kāi)始組織各部門(mén)員工召開(kāi)溝通會(huì )，就員工關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題及建議意見(jiàn)在會(huì )議上提出，通過(guò)員工溝通會(huì )酒店各部門(mén)員工的建議和呼聲得到了酒店的回應，減少部門(mén)之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。

　　8. 抓好抓新員工的培訓

　　確定新員工入職培訓資料，規范培訓內容，把好酒店人員素質(zhì)的第一關(guān)，使新員工在剛進(jìn)店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進(jìn)入角色，為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。

　　9. 建立員工培訓檔案：以便向領(lǐng)導和相關(guān)部門(mén)提供資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進(jìn)行的還不細致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。

　　二、 質(zhì)檢工作

　　20xx年是不尋常的一年，他記載著(zhù)我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績(jì)，但與酒店的長(cháng)遠發(fā)展，與酒店領(lǐng)導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問(wèn)題，主要有以下幾個(gè)方面：

　　1、思想工作不到位。在日常工作當中，質(zhì)檢部查出的問(wèn)題部門(mén)認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著(zhù)“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問(wèn)題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進(jìn)行及時(shí)有效的溝通。工作責任心還有待于加強。

　　2、制度的執行力還不夠，導致處理問(wèn)題出現負面影響。 這種現象主要源于部門(mén)不能客觀(guān)地分析所發(fā)生的問(wèn)題，往往在實(shí)際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執行，或只是執行不能使被罰員工心服口服。

　　3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進(jìn)行現場(chǎng)監督。 檢查人員對現場(chǎng)所存在的問(wèn)題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問(wèn)題不能及時(shí)進(jìn)行現場(chǎng)糾正，不能及時(shí)地進(jìn)行現場(chǎng)指導。主要原因是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門(mén)缺員。

　　4、質(zhì)檢部在表格化、規范化管理方面還有待于完善。 質(zhì)檢部對發(fā)現的問(wèn)題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內容搜集不完整，合理化建議少。

　　5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。

　　根據目前的服務(wù)質(zhì)量現狀分析，員工距離規范化、標準化、程序化操作還有些差距。

　　6、部門(mén)之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。

　　作為質(zhì)檢部在開(kāi)展各項工作的同時(shí)，應加強溝通與合作，創(chuàng )造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。

　　三、 下一年工作計劃

　　一年來(lái)雖然我們的各項工作取得了一定的成績(jì)，但離酒店領(lǐng)導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在著(zhù)一些問(wèn)題和不足。如：

　　1、是培訓的效果不明顯；

　　2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓制度不夠完善，日�？己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫：

　　1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進(jìn)行評價(jià)。2、展開(kāi)大學(xué)習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務(wù)知識和服務(wù)技能進(jìn)行全方位的培訓，將應知應會(huì )考核和技能比賽相結合，提高培訓效果。

　　3、要創(chuàng )新培訓，激發(fā)個(gè)人參與培訓的積極性。在教學(xué)手段上也要創(chuàng )新，計劃在20xx年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學(xué)。制作光盤(pán)、課件，使員工可視化、自學(xué)性學(xué)習，提高培訓效率，這也是20xx年培訓工作的重點(diǎn)。

酒店工作總結 篇4

　　提筆寫(xiě)總結，就預示一年的時(shí)間業(yè)已過(guò)去�；叵肽甑目偨Y中的種種計劃打算，感想良多！歸納總結如下：

　　本年度市場(chǎng)的整體環(huán)境現狀總結：

　　⒈行業(yè)市場(chǎng)容量變化

　　今年湯遜湖地區又新開(kāi)了陽(yáng)光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時(shí)彼此的競爭也加強了。

　　⒉品牌集中度及競爭態(tài)勢

　　市區會(huì )議周邊化的趨勢正在形成，業(yè)以形成規模的地區有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀(guān)音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會(huì )所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢，今后要發(fā)揚并強化，如：加做從澳門(mén)山莊到賓館門(mén)前的路邊廣告等。同時(shí)在銷(xiāo)售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢，隨時(shí)調整銷(xiāo)售策略。

　　⒊競爭市場(chǎng)份額排名變化

　　從年的市場(chǎng)競爭份額排名第四上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到多個(gè)；

　　⒋渠道模式變化及特點(diǎn)

　　年的銷(xiāo)售以單個(gè)的主體為主，銷(xiāo)售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類(lèi)整體直銷(xiāo)、旅行社及會(huì )議公司分銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )統售的多重銷(xiāo)售模式。

　　⒌終端型態(tài)變化及特點(diǎn)

　　年的賓館銷(xiāo)售是水平的，即市場(chǎng)與銷(xiāo)售一起完成，做市場(chǎng)與完成銷(xiāo)售沒(méi)有分開(kāi)。今年，我們已將兩項工作在概念上分開(kāi)，并著(zhù)手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶(hù)檔案個(gè)，其中企事業(yè)單位戶(hù)，特殊宴會(huì )客戶(hù)個(gè)，分銷(xiāo)單位戶(hù)。今年的銷(xiāo)售終端形態(tài)形成漏斗型，并向社會(huì )上的銷(xiāo)售雙軌制方向發(fā)展。

　　⒍消費者需求變化

　　僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂(lè )服務(wù)已不能滿(mǎn)足會(huì )議市場(chǎng)需求。今年開(kāi)始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶(hù)分為一般商務(wù)團隊與特殊旅游團隊。有征對性的開(kāi)發(fā)周邊旅游線(xiàn)路條。

　　⒎市場(chǎng)主要競爭對手今年銷(xiāo)售表現

　　“知彼知己，百戰不殆”這句話(huà)教會(huì )了我們很多的東西。尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)模式，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷(xiāo)售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì )關(guān)系網(wǎng)銷(xiāo)售、湯孫湖山莊的多重銷(xiāo)售、荷田的定項縱深客戶(hù)管理等，都值得我們學(xué)習與借鑒。

酒店工作總結 篇5

　　一、XX月份前廳部工作總結：

　�、�、在員工的實(shí)踐操作中，對其出錯、易錯的問(wèn)題，進(jìn)行針對性的在崗培訓，本月對前廳部來(lái)說(shuō)，是具有挑戰性的，但在酒店領(lǐng)導及部門(mén)的努力之下，圓滿(mǎn)完成了對各會(huì )議、團隊的接待任務(wù)。

　�、�、前廳部通過(guò)理論培訓及實(shí)際操作，并根據對員工日常的業(yè)務(wù)能力及工作職責、態(tài)度，制定了“部門(mén)獎懲制度”，對日常工作失誤進(jìn)行處理，嚴重者進(jìn)行現金處罰，而每月對部門(mén)優(yōu)秀員工進(jìn)行評選，用處罰得來(lái)的現金獎勵給員工，實(shí)乃為“取之于員工，用之于員工”。對部門(mén)的凝聚力也起到了一定的作用。

　　2、四月份存在的問(wèn)題：

　�、�、員工遵守酒店規章制度性不強，時(shí)有違反店規店紀現象發(fā)生

　�、�、部分房間的工程遺留及維修問(wèn)題仍未得到徹底解決，造成部分客房產(chǎn)品不合格，遭到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。

　�、�、基本物品配置未到位，造成客房產(chǎn)品不完善，地毯舊、臟，房間顯得單調、無(wú)新意�？腿似毡榉从碂o(wú)入住高星級房間所體現的溫馨、豪華感。

　�、�、員工操作過(guò)程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比，存在經(jīng)驗上的差距，服務(wù)規范化還能應付，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對缺乏，而我們酒店正是需要這種服務(wù)

　�、�、部門(mén)間的配合還不夠默契，缺乏溝通。

　�、�、入住常住客戶(hù)量少，客源市場(chǎng)不穩定。

　　二、XX月份工作計劃

　　1、工作計劃

　�、�、與銷(xiāo)售部一起努力，開(kāi)拓市場(chǎng)份額，建立銷(xiāo)售渠道，努力提高酒店市場(chǎng)占有率。

　�、�、做好客史資料統計，特別是常住客及商務(wù)客，擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。

　�、�、繼續實(shí)行售房銷(xiāo)售提成獎勵制度，激勵前臺的推銷(xiāo)意識，促進(jìn)其積極性。接待員應在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，強調“只要到前臺的客人，我們都要想辦法讓客人住下來(lái)的宗旨，爭取更多的入住率。

　�、�、每月對客房出租率、出租額進(jìn)行報表式分性，共同探討其中的原因，讓員工看到酒店實(shí)際情況，“參與”管理，清楚的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。

　�、�、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作。部門(mén)與部門(mén)在工作中難免會(huì )發(fā)生摩擦，協(xié)調的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同客房、銷(xiāo)售、餐飲等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作聯(lián)系，如出現問(wèn)題，要主動(dòng)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化。

　　2、管理計劃

　�、�、根據酒店及前廳部管理規章制度，崗位標準操作程序，嚴格要求員工，對違反制度的員工進(jìn)行相應的處罰。

　�、�、服務(wù)質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征，樹(shù)立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質(zhì)，員工的服務(wù)質(zhì)量，為更好的加強部門(mén)的服務(wù)，每天為更好的另強由大堂副理對前廳各部進(jìn)行衛生、服務(wù)質(zhì)量的督促、檢查。

　�、�、一如既往的做好部門(mén)衛生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節的檢查工作，營(yíng)造酒店高星級氛圍，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　�、�、建立“優(yōu)秀員工”評定細則，并由部門(mén)崗位推薦候選人，由部門(mén)所有員工投票，對最佳員工進(jìn)行獎勵。

　�、�、要貫穿折總“少用人，用好人”的觀(guān)念，做到一人多責，一崗多能�？倷C與前臺進(jìn)行工作串換，前臺在人員充足的情況下在大門(mén)值班。使前廳的每個(gè)人都對本部工作熟悉。更好的服務(wù)于客人。

　�、�、我酒店所處的地理位置存在著(zhù)一定制約性，為了不不斷加強酒店的知名度，要求前廳部員工對每一位進(jìn)入酒店的賓客提供熱情詳細的問(wèn)訊服務(wù)，爭取吸收更多的散客。

　�、�、通過(guò)對員工服務(wù)質(zhì)量、衛生質(zhì)量的控制，并及時(shí)指正，在規范化的基礎上為客人提供個(gè)性化、特色化服務(wù)，力爭使每位來(lái)過(guò)好來(lái)登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽(yù)度。

　�、�、開(kāi)展標準化、程序化培訓。對前臺員工進(jìn)行“前臺服務(wù)用語(yǔ)”、“技巧銷(xiāo)售客房”、“問(wèn)訊服務(wù)”、“常見(jiàn)問(wèn)題處理”和“失誤補救技巧”等的專(zhuān)題培訓。

　�、�、定期召開(kāi)客房部、前廳部每月協(xié)調例會(huì )，每月由部門(mén)負責人輪流主持，歡迎員工踴躍參加，不同部門(mén)員工之間提出問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)做好協(xié)調，協(xié)調會(huì )后，主持部門(mén)把協(xié)調內容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門(mén)，日后以制度執行。

　　三、培訓計劃

　　前廳部深知，沒(méi)有培訓就不可能有長(cháng)足的進(jìn)步，為員工組織各種形式的培訓：現場(chǎng)培訓、實(shí)踐考核等等。4月份因崗位人員流動(dòng)較大，老員工的辭職等多種因素對崗位正常工作帶來(lái)了較大的影響，及時(shí)針對剛入職的新員工重點(diǎn)進(jìn)行禮儀、形體、程序、應知應會(huì )、消防等方面的培訓，適時(shí)灌輸一些服務(wù)細節、理念，讓新員工盡早進(jìn)入服務(wù)工作中。并結合酒店相關(guān)培訓的工作，前廳部崗位進(jìn)行鞏固加強，以更好的提提升服務(wù)水平。在5月份里前廳部將繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性;

　　具體培訓計劃如下：

　�、�、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率。

　�、�、強化對住店客人進(jìn)行拜訪(fǎng)，爭取更多的回頭客。

　�、�、開(kāi)展各崗位的標準化、程序化培訓。

　�、�、部門(mén)內部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓。

　�、�、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結、分析、討論。

　�、�、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專(zhuān)題培訓。

　�、�、做好新員工的入職培訓工作。

　�、�、每月5號和20號為經(jīng)理給全體員工的培訓;

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