【精華】酒店工作總結范文合集八篇

　　總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編精心整理的酒店工作總結8篇，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結 篇1

　　今年來(lái)，在公司的正確領(lǐng)導下，在各職能部門(mén)的大力支持下，XX酒店緊緊圍繞全年方針目標，著(zhù)力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊伍，強化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項工作，基本實(shí)現了時(shí)間過(guò)半、任務(wù)完成過(guò)半的目標。

　　一、上半年重點(diǎn)工作回顧

　　(一)嚴控成本費用，著(zhù)力降本減費

　　受總部進(jìn)一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費用的控制影響，今年來(lái)XX酒店接待的消費總量和消費標準較往年均有不同程度的降低。1-6月份共實(shí)現銷(xiāo)售收入XX萬(wàn)元，發(fā)生成本費用XX 萬(wàn)元，利潤虧損XX萬(wàn)元，比進(jìn)度計劃減虧XX萬(wàn)元。為最大限度地減少虧損，提升效益，XX酒店著(zhù)重在節能降耗、降本減費等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項工作：

　　1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦?”展開(kāi)大討論，制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理，嚴控低值易耗品消耗，成本率同比降低XX%;二是嚴把采購關(guān)。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家，同種原材料采購至少固定兩家供貨商，原材料采購價(jià)格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源，優(yōu)化崗位設置。今年來(lái)共合并崗位XX個(gè)，精簡(jiǎn)人員XX人，進(jìn)一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出，今年酒店

　　對過(guò)去由外委專(zhuān)業(yè)施工隊伍承擔的中央空調機組涼水塔的檢修、維護保養與清洗，改由酒店內部人員承擔，僅此一項就減少修理費XX萬(wàn)多元。

　　2、抓好節能降耗。一是以公司“雙增雙節”活動(dòng)為契機，落實(shí)節能降耗工作措施，制定了酒店《嚴格管控，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題，成立了以酒店總經(jīng)理為組長(cháng)的攻關(guān)小組。二是強化制度管控。制定了《XX酒店能源使用考核辦法》和《XX酒店設備管理考核辦法》，分部門(mén)分崗位對各項能耗使用情況和設備設施的維護保養進(jìn)行客觀(guān)量化指標兌現。三是加強日常節能管理。根據季節變化調整照明開(kāi)關(guān)時(shí)間;耗電辦公設備停用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源;使用節能型光源進(jìn)行照明降底電耗;辦公室夏季空調溫度設置不得低于26℃;在不影響接待服務(wù)工作的前提下，嚴格控制機組開(kāi)機時(shí)間，盡量減少不必要的能源浪費。1-6月，水電汽等能耗同比節約費用XX萬(wàn)元。

　　(二)強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內外接待。

　　1、做好會(huì )務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客XX人，住房XX間，平均住客率XX%;接待會(huì )議XX場(chǎng);餐飲完成各類(lèi)會(huì )議接待XX桌。其中對外會(huì )議接待XX次，主要有總部安全事故調查、紀檢會(huì )議、總部設備大檢查、雙氧水會(huì )議等;培訓接待XX次，主要有�；�品、催化劑班組長(cháng)、考評員、武漢輸油班組長(cháng)、新華聯(lián)、煙花爆竹等。

　　2、加大營(yíng)銷(xiāo)力度，推介個(gè)性服務(wù)。為了拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道，提升酒店效益，酒店召開(kāi)兩次“金點(diǎn)子”征求會(huì )，共征集有效“金點(diǎn)子”XX條。應廣大職工家屬要求，將每月一次的大外賣(mài)增加到兩次，同時(shí)擴大銷(xiāo)售點(diǎn)，增加銷(xiāo)售品種，在岳陽(yáng)長(cháng)煉小區設立了外賣(mài)點(diǎn)，得到了廣大職工家屬的歡迎，1-6月份外賣(mài)收入XX萬(wàn)元，同比增加X(jué)X萬(wàn)元。利用網(wǎng)站、微信平臺、政工信息等網(wǎng)絡(luò )平

　　臺，加大對各類(lèi)消費信息的發(fā)布力度;走平民化消費路線(xiàn)，印制各類(lèi)宴席宣傳單向周邊地區發(fā)放，加大了對婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作,努力拓展創(chuàng )收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價(jià)菜，讓利回報賓客。

　　3、積極推進(jìn)精細化服務(wù)。針對不同消費群體，量身打造精細服務(wù)模式，日常工作實(shí)行案例改進(jìn)制。注重提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，房務(wù)酒店配置多款手機充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線(xiàn)連接線(xiàn)和連接口，為住客和會(huì )議人員提供方便。在平時(shí)接待過(guò)程中，細節問(wèn)題一經(jīng)發(fā)現，立即組織各部門(mén)進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理，以案促訓，以訓提質(zhì)。今年來(lái)，沒(méi)有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。

　　(三)從嚴從細管理，提升規范化管理水平。

　　1、強化制度建設，嚴格考核兌現。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現行管理制度，做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負激勵原則，將月度百分制考核內容再次進(jìn)行量化，強化了員工責任意識，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標分解。將全年創(chuàng )效指標分解到各部門(mén)，將季度、年終績(jì)效獎與效益分解指標完成情況掛鉤，并納入各類(lèi)評先參考依據，做到部門(mén)有目標可循。

　　2、強化食品衛生管理。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強后廚的安全防控，明確專(zhuān)人責任。三是按照岳陽(yáng)市食品藥品監察局檢查要求，建立和完善了XX項一系列保證食品衛生安全的規章制度，并嚴格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區域負責人每日必須對所屬工作區域進(jìn)行安全檢查，對不符合衛生要求的，嚴肅查處。五是堅持食品留樣制度落實(shí)。正因為嚴格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過(guò)任何食物衛生大小事故。

　　3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應急預案、完善措施，針對重要崗位加強巡檢監督。做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問(wèn)題。領(lǐng)導干部民主生活會(huì )后，針對員工提出的建議，今年制定了酒店領(lǐng)導輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領(lǐng)導接待日，按照“有訪(fǎng)必接，有接必果”的原則，及時(shí)為員工釋疑解惑，解決實(shí)際問(wèn)題，并將長(cháng)期堅持下去，目前共接待了XX批次員工訪(fǎng)談。

　　4、強化員工培訓，提升素質(zhì)技能。上半年，共舉辦各類(lèi)教育培訓班XX個(gè)，培訓XX人次;練兵XX場(chǎng)，練兵XX人次。同時(shí)，按照公司人力資源處安排，組織XX人參加了不同內容的管理培訓班，XX人參加了省社會(huì )勞動(dòng)保障局舉辦的考評員培訓班。3--6月，配合市旅游局服務(wù)技能競賽，前臺部門(mén)強化英語(yǔ)口語(yǔ)培訓。5月，溴化鋰機組開(kāi)機培訓，外請長(cháng)沙專(zhuān)業(yè)老師，從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓。

　　(四)抓好安全維穩，確保隊伍穩定。

　　1、部署春節及“兩會(huì )”期間安全穩定大排查工作。為確保春節和全國“兩會(huì )”期間安全，對酒店不穩定因素進(jìn)行了認真排查，對重點(diǎn)人員采取“一對一”聯(lián)防。同時(shí)，堅決杜絕周邊閑散人員開(kāi)房賭博事件發(fā)生。X月X日，巡樓發(fā)現XX、XX房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。

　　2、全面開(kāi)展“我為安全作診斷”活動(dòng)。發(fā)動(dòng)全體員工，立足本職崗位，全面排查身邊的不安全因素，及時(shí)識別安全風(fēng)險，排除安全隱患，改善安全狀況。強化全員安全意識，暢通全員為安全建言獻策的通道，讓每一個(gè)員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識變成日常的行動(dòng)，營(yíng)造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來(lái)共收集各類(lèi)診斷建議XX條。

　　3、緊緊圍繞“加強安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題，認真開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。X月X日，酒店召開(kāi)了“安全生產(chǎn)月”集體活動(dòng)大會(huì )，對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細部署安排。X月X日，公司安全檢查組對酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專(zhuān)項大檢查，臨時(shí)起動(dòng)了火災應急預案，酒店人員做到了反應及時(shí)、處置有序，獲得了安全專(zhuān)項檢查組的好評。

　　5、扎實(shí)做好各項安全檢查工作。上半年，配合公司專(zhuān)業(yè)檢查組對酒店進(jìn)行了X次檢查，內部安全檢查X次，節前安全檢查X次，對查出的X項安全隱患及時(shí)進(jìn)行了整改。

　　(五)抓好隊伍，創(chuàng )和諧氛圍。

　　1、關(guān)愛(ài)員工，開(kāi)展送“溫暖”活動(dòng)。深入困難家庭、困難群眾開(kāi)展走訪(fǎng)慰問(wèn)、專(zhuān)項救助、送溫暖等活動(dòng)，為他們送去節日的問(wèn)候和組織的關(guān)懷。開(kāi)展“安全進(jìn)家庭”活動(dòng)，組織對每家困難戶(hù)進(jìn)行家庭安全隱患排查，讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情。

　　2、圍繞“健康生活、快樂(lè )工作”這一主題開(kāi)展系列活動(dòng)。舉辦了團拜會(huì )、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動(dòng)和“周五爬樓梯活動(dòng)”，各部門(mén)開(kāi)展了春游活動(dòng)、紅色之旅韶山行、公司廣場(chǎng)舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀違規處分規定”競賽。同時(shí)，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽，青工部開(kāi)展系列義務(wù)勞動(dòng)等，既豐富了員工也業(yè)余生活，也增強了隊伍的凝聚力和向心力。

　　二、存在的問(wèn)題

　　一是精細化管理的常態(tài)化、員工的責任意識還有待進(jìn)一步加強;個(gè)別員工的責任意識、服務(wù)意識不強使得服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題還有時(shí)發(fā)生。

　　二是管理人員的執行力還有待于進(jìn)一步提高。

　　三是酒店設備較多，設備老化故障率較高，需經(jīng)常維護和維修。

酒店工作總結 篇2

　　在和xxxx共成長(cháng)的日子里，我們又將迎來(lái)嶄新的一年，新的總是美好的，讓人向往的??所以，在新的一年里，我們充滿(mǎn)了太多的憧憬和期待??回想xxxx，我們倉庫工作在我們領(lǐng)導的孜孜指導下，邁著(zhù)穩健 的步伐，抱著(zhù)創(chuàng )新的意識積極的實(shí)踐著(zhù)，我們走過(guò)了一個(gè)成熟的一年，一個(gè)可喜的一年??

　　xxxx歲首的時(shí)候，我們食品倉滯留的物品很多，主要有肉類(lèi)和調料品，大家都知道，食品類(lèi)的東西保質(zhì)期都很短，如不能及時(shí)使用，除了占用一大筆資金以外，更重要的是給我們酒店的財務(wù)造成一定的損失，造成物品滯留的原因大體有兩個(gè)方面：

　�。�1）酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，倉庫大量的鋪貨，現有的廚師做菜時(shí)使用不到這些物品，

　�。�2）廚師流動(dòng)頻繁，每個(gè)廚師各練 一家功，燒的菜不一樣，需要的物品也跟著(zhù)變，所以，人走了，物品也就滯留了。為了怕造成不必要的損失，我們的領(lǐng)導還親自找使用的部門(mén)溝通，才解決了這些遺留下來(lái)的問(wèn)題，為此，我們從廚房的使用中也總結了一些方法：比如，對保質(zhì)期短的或是不常用的物品我們采取了直拔的方式，他們用多少，我們就夠多少，這樣在減少資金占用的同時(shí)也增加了物品使用的靈活性！這樣不懈的堅持使我們倉庫資金的占用額由去年11月份的30萬(wàn)下降到今年11月份的217000.00。

　　不入規距，不成方圓！在倉庫工作中，我們一直嚴格按照“倉管員崗位職責”進(jìn)行對物品的驗收和發(fā)放，對需要補倉的物品我們根據部門(mén)的使用量及時(shí)的請購，以我們應有的.工作態(tài)度來(lái)支持對前臺的工作！

　　在酒店的評星活動(dòng)中，我們也深刻的意識到我們做的還不夠好，我們的倉庫必競也是酒店的一個(gè)窗口，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責任來(lái)做好自己份內的事！不給酒店評星拖后腿，也不給我們的財務(wù)部丟面子！我是這么想的，同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施，到我休息天的時(shí)候，我拖朋友的關(guān)系到凱悅大酒店和維多利亞大酒店的食品倉參觀(guān)了一下，結合我們的倉庫取人之長(cháng)，補已所短！

　　在工作中，我們一直按著(zhù)常清潔，常整理，常整頓，常規范，常自律這五常法來(lái)嚴格要求自己，它對我們不單單是一個(gè)理論，更是我們工作中的一道格言！在我們的努力下，不論是倉庫的整體環(huán)境和結構布局，還是物品擺放的位置和間距，都讓人看了感覺(jué)很清爽，很明了??工作需要激情，激情需要鼓勵！領(lǐng)導能對我們工作的肯定，就是對我們最大的鼓勵！雖然我們做的還不盡美，但我們會(huì )一直在努力！

酒店工作總結 篇3

　　回顧20xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導及集團財務(wù)部的指導下，認真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財務(wù)部要求實(shí)事求是，嚴以律己，圓滿(mǎn)完成了20xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了有力的數據保證。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據。主要有以下幾個(gè)方面：

　　一、會(huì )計基礎工作方面

　　為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計劃，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。

　　嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。

　　二、 會(huì )計管理方面

　　1、 資產(chǎn)管理：酒店20xx年8月試開(kāi)業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。針對這種情況，我們在按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，對盤(pán)虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　2、 債權債務(wù)管理：對酒店債權債務(wù)認真清理，每月及時(shí)收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話(huà)費超支等個(gè)人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時(shí)，為公司減少損失。

　　3、 監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個(gè)方面：

　�。�1）財務(wù)監控從第一環(huán)節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節緊密銜接，相互監控，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報。

　�。�2）對日常采購價(jià)格進(jìn)行監督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià)、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對供應商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴格控制，同時(shí)加強采購的審批報帳環(huán)節及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。

　�。�3）加強客房部成本控制：一、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺帳；二、對客房酒水銷(xiāo)售要求編制酒水銷(xiāo)售日報，及時(shí)了解酒水進(jìn)銷(xiāo)存情況，從而控制成本并最終降低成本。

　　4、 貨幣資金管理：財務(wù)部嚴格遵守集團財務(wù)規定，由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，現金收支能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金管理無(wú)差錯。

　　三、對內、對外協(xié)調方面

　　1、 對內：協(xié)助領(lǐng)導班子控制成本費用開(kāi)支，一、編制費用預算，為各部門(mén)確定費用使用上限，督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節省費用開(kāi)支；二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，及時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料，為領(lǐng)導決策提供了依據。協(xié)助各部門(mén)建帳立卡，提供經(jīng)營(yíng)部門(mén)所需數據資料及后勤部門(mén)的費用資料。對本部門(mén)所屬的收銀及電腦維護員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。

　　2、 對外：及時(shí)了解稅收及各項法規新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。與稅務(wù)人員多了解，多溝通，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據。

　　四、其他工作：

　　1、 在酒店籌備階段，為使開(kāi)業(yè)后部門(mén)工作順利進(jìn)行，財務(wù)部編寫(xiě)了本部門(mén)各崗位工作職責及有關(guān)部門(mén)業(yè)務(wù)配合工作流程。規范會(huì )計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實(shí)。對本部門(mén)所屬收銀進(jìn)行了系統全面的理論知識及實(shí)際業(yè)務(wù)培訓，同時(shí)督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓，為試營(yíng)業(yè)的順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)的基礎。

　　2、 團隊建設：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平。定期召開(kāi)部門(mén)協(xié)調會(huì )議。每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活動(dòng)。

　　3、 及時(shí)填制酒店的納稅申報表，按時(shí)申報納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

　　4、 按時(shí)參加集團召開(kāi)的財務(wù)例會(huì )，根據集團財務(wù)部召開(kāi)的財務(wù)工作會(huì )議的工作布署，及時(shí)安排對往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。

　　5、 積極配合集團財務(wù)部及審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。

　　6、 按照集團貨幣資金管理辦法，按時(shí)上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時(shí)上報資金日報表，定時(shí)將款項送存銀行。

　　7、 及時(shí)按照集團的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放。對于人員變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決。<

酒店工作總結 篇4

　　本周的工作已經(jīng)結束了，面對這一個(gè)星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進(jìn)入酒店的這一段時(shí)間以來(lái)，我也在不斷的學(xué)習和進(jìn)步中徐徐前行。以前覺(jué)得一個(gè)星期很是漫長(cháng)，現在卻感覺(jué)一個(gè)星期仿佛只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結果吧！所以對于這一個(gè)星期的工作以及下一個(gè)星期的工作，我都做好了總結和計劃。

　　一、這周工作總結

　　這一個(gè)星期比前一個(gè)星期更加忙了一些，任務(wù)量也有一點(diǎn)加重。我還只來(lái)到酒店一個(gè)月，現在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學(xué)習中成長(cháng)和工作的。這一周我已經(jīng)開(kāi)始自己獨立工作了。因為我并非這個(gè)專(zhuān)業(yè)對口的，所以我進(jìn)來(lái)之后有很多地方都是要從0開(kāi)始，我也非常感謝部門(mén)的領(lǐng)導能夠對我加倍關(guān)注和帶領(lǐng)，為此我真的很感恩。

　　此外這一周因為太忙，很多時(shí)候都處于一個(gè)加班的狀態(tài)，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關(guān)愛(ài)，憑著(zhù)這些動(dòng)力，我也在這一周中非常順利的完成了全部的工作和任務(wù)，我感到非常的滿(mǎn)足和驕傲。但我也不會(huì )就此停止，我會(huì )繼續努力，爭取每一天都有收獲，爭取每一個(gè)星期、每一個(gè)月都會(huì )有所成長(cháng)。

　　二、下周工作計劃

　　下周的工作任務(wù)已經(jīng)下達下來(lái)了，我也已經(jīng)認認真真的看了一遍。在這一個(gè)全新的星期之中，我會(huì )好好的將自己的工作和時(shí)間做好調配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進(jìn)行下去。此外我也會(huì )慢慢的去提升自己的能力，繼續向其他優(yōu)秀的同事學(xué)習，向領(lǐng)導學(xué)習。增長(cháng)自己的見(jiàn)識，也提升自己的做事能力。

　　我知道做任何事情都不能太心急，所以我會(huì )繼續保持一個(gè)好的態(tài)度，在今后的時(shí)間里，繼續保持一個(gè)嚴謹的狀態(tài)，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會(huì )慢慢鍛煉自己的處事能力，處理問(wèn)題的能力。在接下來(lái)的一周里做好這一份后勤工作，不辜負每一個(gè)為我期待之人的期待。我也會(huì )堅定自己內心的向往，找準方向，一直努力和堅持下去。我相信通過(guò)自己的這一份堅持和勇敢，我會(huì )做到一個(gè)更好的自己，成為企業(yè)一名更加優(yōu)秀的員工。

酒店工作總結 篇5

　　過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績(jì)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項基本建設”。

　　一、搞好三項基本建設

　　1、不斷加強員工隊伍建設。

　　“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習制度等，無(wú)不體現了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現能者上，庸者讓?zhuān)�劣者下�?/p>

　　2、大力開(kāi)展基礎建設。

　　在市場(chǎng)競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽(tīng)從調度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng )造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè )、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。

　　3、逐步完善管理制度建設。

　　為了使酒店進(jìn)一步走入規范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì )，解決了制度建設的根本問(wèn)題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開(kāi)”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。

　　二、抓住了一個(gè)中心

　　去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有強烈的營(yíng)銷(xiāo)意識和服務(wù)意識，做到了穩住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。

　　三、實(shí)現了兩個(gè)亮點(diǎn)

　　實(shí)現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

　　今年，全年客房入住率為x%，平均房?jì)r(jià)為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jì)的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開(kāi)的。他們管理制度明確，堅持天天早班會(huì )，周周有周會(huì )，月月有總結，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。

　　今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬(wàn)元，成績(jì)也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì )，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長(cháng)帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長(cháng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P。

酒店工作總結 篇6

　　這上半年的工作已經(jīng)結束了，我還是需要進(jìn)一步的提高自己這方面能力，我們酒店一直都能夠持續做好相關(guān)的細節，作為一名酒店我更加愿意去認真提交自己，上半年來(lái)的工作雖然已經(jīng)結束了，但是我還是愿意去接觸這些工作經(jīng)驗，不管是在什么時(shí)候都應該持續做好這些，我也清楚的意識到了工作當中有哪些事情要做好的，半年來(lái)也是取得一些不錯的成績(jì)，這一點(diǎn)是非常的有必要的，現在我也是感覺(jué)在這方面我也有了一些成長(cháng)與進(jìn)步，不管是在什么時(shí)候都應該持續去做好相關(guān)的細節，這一點(diǎn)毋庸置疑。

　　有些事情是應該持續下去做好的，這半年我是非常的用心，有些細節是應該去遵從的的， 我對自己也是要求很高，只有不斷的提高這方面的經(jīng)驗才可以把這些做的更好，這半年來(lái)我也在一點(diǎn)點(diǎn)的積累知識，我們酒店平時(shí)也是比較忙的，作為一名前臺的工作人員，我的崗位是非常的明顯也是顧客的第一印象，這讓我感覺(jué)我是需要去認真的做好細節的事情，這半年來(lái)是有很多做的不好的地方，有些細節是應該認真的去思考，在這半年的工作當中，我也知道自己是有很多不足之處，作為一名酒店前臺，可也說(shuō)是酒店的形象，這是非常需要注意的，我也會(huì )提高對自己的要求，不管是現在還是未來(lái)都應該持續做好。

　　半年的時(shí)間雖然已經(jīng)過(guò)去了，可是我依然能夠讓自己做的更加貼切，日常的工作當中會(huì )遇到各種各樣的人，讓顧客有個(gè)好的印象這是我的職責所在，每天做好接待，這半年來(lái)我每天下班都會(huì )回去思考，回顧一天來(lái)的工作經(jīng)歷，自己是不是還有需要做的更好的地方，對于我而言這些是非常的關(guān)鍵，有些事情應該主動(dòng)一點(diǎn)去規劃好，我也會(huì )繼續保持一個(gè)積極樂(lè )觀(guān)的狀態(tài)，讓自己變得更加的優(yōu)秀，保持一個(gè)好的心態(tài)，我也有積極的做好這半年的工作，我也知道在這方面我是需要提高自己工作經(jīng)驗的，不是什么事情都能夠去敷衍的，我也對自己能力是非常的看好，這上半年的前臺工作做的也是不錯的，同時(shí)也是得到了大家認可，讓我覺(jué)的非常高興就是，顧客們都是對我的挺滿(mǎn)意。

　　雖然是簡(jiǎn)單的接待，前臺工作但是我還是愿意用心做好，不是所有事情都能夠讓自己持續做好，更多的時(shí)候還是應該有一個(gè)判斷，讓自己處在一個(gè)好的環(huán)境下面，下半年我一定做的更好。

酒店工作總結 篇7

　　酒店自試營(yíng)業(yè)至今已一年有余，在上級領(lǐng)導及各同事的的努力之下酒店從試營(yíng)業(yè)至開(kāi)業(yè)到如今正常運轉，全體同仁投入了大量的汗水與激情，同時(shí)也收獲良好的業(yè)績(jì)。本部門(mén)工作總結如下：

　　一、營(yíng)業(yè)方面

　　客房出租率在設施設備的不斷完善與服務(wù)不斷提高之下獲得提升；客人主要來(lái)源于事業(yè)單位及酒店會(huì )員，散客、長(cháng)住房、網(wǎng)絡(luò )預定等入住的客人較少，導致酒店的入住率及房?jì)r(jià)出現較多波動(dòng)。

　　二、人員方面

　　由于xx本地人口較少，從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量；客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的接受能力較差。外加人員一直處于缺編狀態(tài)，伴隨著(zhù)客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，很多員工疲憊不堪對工作質(zhì)量有所松懈，對自身要求不嚴，這也是非常遺憾的地方，在近期對每個(gè)員工盡量做到事事“公開(kāi)、公平、公正”，對做得好的員工進(jìn)行內部獎勵，對工作不到位的員工按制度進(jìn)行處罰，在近期酒店人事補充一部分臨時(shí)工，對人員不足起到了一定幫助，本部門(mén)將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質(zhì)量。

　　三、員工培訓及對客服務(wù)

　　規范各管區、各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，在針對客房部各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不規范、不統一的現象，及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等情況進(jìn)行疏導，組織員工進(jìn)行了多次陪訓。規范了服務(wù)用語(yǔ)，對客禮貌服務(wù)等。對不同崗位員工進(jìn)行不同工種的培訓，每周一次1小時(shí)的定期培訓，及不定的時(shí)的案例分析培訓從而提高員工的規范化服務(wù)工作。為客人提供規范化的服務(wù)。

　　四、衛生方面

　　為確�？头砍鍪圪|(zhì)量，堅持床上用品一客一天一換，巾類(lèi)根據客人要求隨時(shí)更換。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)。要求xx員對公共區域進(jìn)行片區劃分、責任到人，進(jìn)行定崗、定時(shí)清潔及不定時(shí)的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

　　五、物品配備及維護

　　酒店開(kāi)業(yè)在布草投入方面不足，再加開(kāi)業(yè)的破損、賠償等因素數量導致布草嚴重不足，外加洗衣廠(chǎng)洗滌不及時(shí)進(jìn)一步加大了客房部樓層的工作難度；由于本部門(mén)所使用的設備均為外地采購沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行維護保養，設備在不同程度出現問(wèn)題，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問(wèn)題反映給相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。

酒店工作總結 篇8

　　回顧過(guò)去的一年，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心和各部門(mén)的配合下，我部在加強酒店安全管理、完善品類(lèi)體系、安全巡查、打造服務(wù)品牌、組織學(xué)習等方面做了一些工作。

　　第一，進(jìn)一步完善保障體系

　　1、組織實(shí)施

　　10月10日接管安保部以來(lái)，根據酒店安保和消防需要，成立了防火委員會(huì )。目前人員有變動(dòng)，防火委員會(huì )有重新調整�？偨�(jīng)理?yè)�任防火委員會(huì )主任，副總經(jīng)理?yè)�任副主任，各部門(mén)經(jīng)理?yè)�任委員。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，實(shí)施了三級安全管理目標責任書(shū)。

　　2.系統實(shí)現

　　為了保證酒店的安全，我們根據酒店的實(shí)際情況建立了一套安全防范體系，使公安消防工作真正有章可循，有據可循。為此，我們制定了火災報警和火災處置方案、關(guān)鍵部位崗位責任制、門(mén)衛崗位職責、巡邏崗位職責、停車(chē)場(chǎng)崗位職責、應急安全工作程序、消防關(guān)鍵部位檔案等。同時(shí)，還實(shí)施了公安局和派出所規定的客人信息登記制度，可以認真登記，及時(shí)上傳。

　　3.宣傳教育的實(shí)施

　　為了使消防安全工作深入人心，增強員工的消防安全意識，我們有計劃地對員工進(jìn)行了多種形式的消防安全宣傳、教育和培訓。今年以來(lái)，我部對員工進(jìn)行了150次滅火器使用培訓、170次消防知識考試和140次消防視頻資料培訓，并將消防知識分發(fā)給各部門(mén)和租賃單位進(jìn)行宣傳。讓員工了解防火的基本措施和滅火的基本方法，提高防火的警惕性。

　　第二是實(shí)施安全檢查，確保酒店安全。

　　為了落實(shí)消防安全工作，我們貫徹酒店總經(jīng)理和我部在每周一、三、五的早會(huì )上強調安全注意事項的指示精神，布置安全注意事項，加強安全檢查。二樓餐廳裝修施工現場(chǎng)，時(shí)間長(cháng)，任務(wù)重。我們實(shí)施了關(guān)鍵預防措施，并加強了巡邏檢查次數。在幾個(gè)月的裝修期間，我們派出了專(zhuān)門(mén)的安保人員進(jìn)行現場(chǎng)監控。同時(shí)，我們實(shí)行了動(dòng)火審批制度，沒(méi)有批準和操作證不準動(dòng)火，安全工作真正落實(shí)。

　　自接管以來(lái)，已進(jìn)行了200多次安全巡查，每半個(gè)月組織4次安全檢查。同時(shí)，在安全檢查中發(fā)現了13個(gè)不安全因素(例：1。滅火器過(guò)期失效。2.廚房手術(shù)室沒(méi)有防火毯。3消防栓缺少配件。)，等等。針對查出的問(wèn)題，我們已經(jīng)發(fā)出整改通知，責令限期整改。除了一些滅火器沒(méi)有每年檢查一次，其他的都已經(jīng)整改了。

　　第三，打造服務(wù)品牌，注重學(xué)習和管理

　　1、組織學(xué)習

　　作為酒店，要把握服務(wù)質(zhì)量，首先要把握好自身建設，特別要注意員工的思想和素質(zhì)。只有這樣，員工才能真正理解服務(wù)的目的。我們每月舉行四次安全會(huì )議。充分利用會(huì )議與員工溝通，剖析正反案例，灌輸我們酒店服務(wù)客人的宗旨。同時(shí)，會(huì )議期間，對表現較好的員工及時(shí)進(jìn)行了表?yè)P，對表現不好的員工進(jìn)行了嚴肅批評。同時(shí)要對員工進(jìn)行紀律教育，以強化鐵。特別是，我們在大夢(mèng)崗的員工有著(zhù)廣泛的聯(lián)系，所以這樣做更為重要。例如，今年11月9日，我們的領(lǐng)班孔維龍看到一位客人在大門(mén)口停車(chē)，他的車(chē)停在門(mén)口，擋住了通往后院的路，所以他告訴這位司機，不要影響其他車(chē)輛的進(jìn)出，他必須在這里停車(chē)。再和他說(shuō)話(huà)的時(shí)候，他不但不聽(tīng)，還大罵，還打了我們工頭兩頓，踢了他一腳。我們的工頭沒(méi)有還手，而是被拉走了。當時(shí)對面移動(dòng)公司的人看到都很生氣。他們告訴我們的主管為什么你不幫你的員工打司機。從這件事上來(lái)說(shuō)，正是因為我們經(jīng)常開(kāi)會(huì )研究和強調鐵的紀律，所以我們可以從主管到員工都這樣做。

　　為此，工頭孔維龍在所有的安保會(huì )議上都受到了強烈的贊揚，此案被解剖：如果我們當時(shí)進(jìn)行反擊，我們的情緒會(huì )得到平衡，但損失會(huì )更大，這將直接影響我們在大門(mén)口的保安在客人和周?chē)�人當中的聲譽(yù)。甚至對我們的安全感有不好的看法，因為我們有這樣的安全感，這主要是平時(shí)酒店領(lǐng)導教育培訓的結果。

　　2.人性化管理

　　加強員工管理是我們部門(mén)應該經(jīng)常做的事情。我們部門(mén)應該更加重視如何加強對員工的管理。只有這樣，才能更好地發(fā)揮員工的積極性，在未來(lái)的工作中以奉獻回報企業(yè)。

　　第四，服務(wù)質(zhì)量

　　1、大門(mén)崗服務(wù)

　　大夢(mèng)崗是我們酒店為客人服務(wù)的最前沿，服務(wù)質(zhì)量關(guān)系到客人的第一感覺(jué)。因此，為了保證我們的服務(wù)質(zhì)量，我們從以下兩個(gè)方面實(shí)施：

　　一是定期組織員工會(huì )議學(xué)習，培養員工對企業(yè)的敬業(yè)精神。這樣服務(wù)質(zhì)量才能到家。

　　二是服務(wù)質(zhì)量，大夢(mèng)崗停車(chē)場(chǎng)的保安服務(wù)，從而指揮車(chē)輛服務(wù)，引導客人車(chē)輛來(lái)來(lái)往往的道路。尤其是在寒冷的天氣，陽(yáng)光雨露，他們總是站在服務(wù)的最前沿，為客人服務(wù)。

　　x年工作計劃

　　新的一年，安全部緊緊圍繞“形象新變”的理念，突出“變”字，樹(shù)立安全部新形象。對全年工作的總體思考：

　　1.與各部門(mén)簽訂x年消防安全責任書(shū)；一個(gè)把負擔放在每個(gè)人肩上的人