【精品】酒店工作總結錦集8篇

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編整理的酒店工作總結8篇，希望對大家有所幫助。

酒店工作總結 篇1

　　我是xxx，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì )。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。

　　二、**年我完成了以下工作：

　　1.學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。

　　2.開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪�司的主要創(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。

　　3.為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。

　　4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：

　　1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識。

　　2.房間和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。

　　3.各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強。

　　4.設施設備維保計劃未落實(shí)到位。

　　5.交接班時(shí)由于考慮不周，認為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關(guān)于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務(wù)措施，提高賓客滿(mǎn)意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。

　　4、規范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　5、加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不斷調整客源結構。

　　6、認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷(xiāo)售額。

　　8、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

　　9、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。

　　實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷(xiāo)競爭力”，首先應革新觀(guān)念，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

　　在**年即將到來(lái)的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開(kāi)創(chuàng )公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝!

酒店工作總結 篇2

　　今年以來(lái)在酒店各級經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，工程部同事的大力支持和各部門(mén)的積極配合中，本人按照酒的規章要求,圓滿(mǎn)地完成了酒店領(lǐng)導交給的各項任務(wù)，保證了酒店所有設備的安全運行，取得了一定的好成績(jì)，具體匯報如下：

　　一、從酒店籌備開(kāi)始

　　根據工作安排，一直配合施工單位對酒店裝修進(jìn)行跟蹤管理，對施工質(zhì)量及要求提出意見(jiàn)和建議，保證施工順利完成而且運行正常。特別是在酒店開(kāi)業(yè)前期從家具安裝到設備運行，能做到和工程部同事一道加班加點(diǎn)，提高效率，為酒店順利開(kāi)業(yè)做出我們應有的貢獻。

　　二、在日常工作中

　　自覺(jué)遵守酒店的的各項規章制度，能單獨處理好酒店工程上的各項任務(wù)和領(lǐng)導交給的各項工作。做到眼看、鼻聞、耳聽(tīng)和手摸，提前發(fā)現設備缺陷，防患于未然，及時(shí)排除故障，絕不留后患。

　　三、我主要負責酒店設備的運行維修及供水和供電等設備的正常運轉

　　我盡量克服人員少、范圍廣、任務(wù)重等困難，做到定期保養設備，每天巡視，及時(shí)處理異常情況。并對酒店外圍燈光，直飲水設備、消防設備、高低壓變電室、空調機房、水泵房、弱電機房和材料倉庫等進(jìn)行安排防御措施。為了確保酒店設備的安全正常運行，就要提高員工的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和突發(fā)性事故的應變能力。準確判斷迅速排除各種設備故障，保證了酒店設備的正常運行。在節約能源、降低能耗方面，首先對酒店的水、電、空調等設備設施，加強管理

　　檢查維修力度，加大了對空調過(guò)濾網(wǎng)的清洗，提高制冷、熱效果，對功率較大的機電設備，加強巡查，確保電機、水泵處于良好的運行狀態(tài)，杜絕跑、冒、漏的現象。

　　四、業(yè)務(wù)學(xué)習方面能做到自覺(jué)積極主動(dòng)

　　互相交流，互相學(xué)習，取長(cháng)補短，不斷增強業(yè)務(wù)知識水平。特別注重設施的維護保養，有計劃的進(jìn)行培訓，收到了良好的效果。

　　五、認真學(xué)習貫徹各類(lèi)會(huì )議

　　本人按照酒店領(lǐng)導每次召開(kāi)的有關(guān)會(huì )議精神，做到認真傳達，貫徹領(lǐng)會(huì )會(huì )議精神，把會(huì )議精神落實(shí)到實(shí)際工作中去，以此指導自己的日常行為，并做為工作標準，努力提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，

　　一年來(lái)，我盡心盡力地為酒店做了大量工作，不論分內的還是分外的都能積極主動(dòng)去做，但是有些工作與領(lǐng)導要求的還有一定的差距，決心在今后的工作中一定認真總結，進(jìn)一步提高個(gè)人思想素質(zhì)及技能，為酒店再上一層樓做出最大的貢獻。

酒店工作總結 篇3

　　轉眼間半年又過(guò)去了，上半年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導的關(guān)心愛(ài)護和大力支持下，在部門(mén)全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下，克服了人員少、工作量大等困難，大力開(kāi)展維修保養和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動(dòng)地解決設備設施存在的各種問(wèn)題，比較好地完成了酒店領(lǐng)導布置的各項任務(wù)及臨時(shí)性、突發(fā)性的事件。

　　一、主要工作

　　上半年配合各部門(mén)完成保修單3956張，電話(huà)保修208次，空調系統春季全面維護保養1次，各類(lèi)大小型改造15項。

　　具體工作及重要設施設備維修改造項目：

　　1、完成對二樓三個(gè)會(huì )議室加裝筒燈改造；

　　2、對餐飲各包廂射燈燈光問(wèn)題進(jìn)行更換改造；

　　3、完成場(chǎng)外空調供回水總管改造施工工作；

　　4、完成對越味觀(guān)射燈燈光及酒店十大菜系背光燈改造；

　　5、完成柯巖廳對面天井吸煙處無(wú)框架玻璃門(mén)改造；

　　6、完成破皮沙發(fā)更換布藝沙發(fā)的合同簽訂及置換工作；

　　7、配合PA，對其在酒店西面的菜園地水電、設施設備進(jìn)行維修、安裝及簡(jiǎn)易鋼結構門(mén)制作工作；

　　8、對酒店宿舍陽(yáng)臺、樓梯各欄桿銹蝕嚴重，進(jìn)行全面的保養和油漆工作；

　　9、對客房四區走廊燈進(jìn)行分路改造工作；

　　10、完成了中廣有線(xiàn)與酒店的使用合同續簽工作；

　　11、對酒店各區域空調末端機組進(jìn)行清洗保養工作；

　　12、針對各包廂電視機頂盒外露、安裝欠妥的情況，對各包廂機頂盒進(jìn)行了隱蔽安裝處理；

　　13、統一對客房閉門(mén)器進(jìn)行了加油及松緊度調節；

　　14、對大堂門(mén)口及海鮮池門(mén)口地面沉降場(chǎng)地進(jìn)行整改（正在進(jìn)行中）；

　　15、完成對各電梯靴襯集中進(jìn)行檢查，對存在隱患且需要更換靴襯的電梯進(jìn)行了更換；

　　二、能源使用情況

　　使用數量：

　　1、水：上半年酒店用水量是44696噸、費用20.1132萬(wàn)元，上半年用水量是47159噸、費用21.2216萬(wàn)元，量減少了5.51％、費用減少了5.51％；

　　2、電：上半年酒店用電量是1258594度、費用116.6202萬(wàn)元，上半年用電量是1467281度、費用136.3102萬(wàn)元，量減少了16.6％、費用減少了16.88％；

　　3、天然氣：上半年酒店用天然氣22370噸、費用8.948萬(wàn)元，上半年用天然氣28299噸、費用11.3196萬(wàn)元，量減少了26.5％、費用減少了26.50％；

　　4、蒸汽：上半年酒店用蒸汽7608噸、費用143.2813萬(wàn)元，上半年用蒸汽7481噸、費用165.5636萬(wàn)元，量增加了1.67％、費用減少了15.55％；

　　三、人事培訓

　　1、上半年無(wú)新進(jìn)員工；離職員工（領(lǐng)班）1人 ；

　　2、上半年對員工進(jìn)行了主題為《工程維修質(zhì)量管理》、《夏季用電防雷基本知識》、《幾種可能觸電的方式》、《觸電事故的種類(lèi)和規律》、《制冷機操作程序》、《空調區域效果與漏水分析》、《設備的使用管理》、《設備的維護保養》等，培訓知識課程。

　　四、存在問(wèn)題

　　1、部門(mén)與部門(mén)之間的協(xié)調溝通能力還需進(jìn)一步加強。

　　2、還需加強對客服務(wù)情況下的溝通和敏銳的判斷力，盡最大努力保證和滿(mǎn)足客人的需求。

　　3、員工專(zhuān)業(yè)技能還有待進(jìn)一步的提高。

　　五、下半年計劃

　　工程部要確保酒店動(dòng)力正常運行，要進(jìn)一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養，設備巡檢，保證好水泵，電梯，配電，中央空調，供水系統，廚房設施等正常運行 特別要提高客房，餐廳，娛樂(lè )部設施的完好率和舒適度。進(jìn)一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

　　加強人員培訓，服務(wù)意識培訓，服務(wù)技能培訓，爭取人員一專(zhuān)多能，充分利用人力資源，控制人員總數，實(shí)施末位淘汰，改善服務(wù)，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上一個(gè)新臺階。

　　重點(diǎn)抓好如下工作

　　1.狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節禮貌，儀容儀表，服務(wù)意識，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專(zhuān)多能，培養和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電。對工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新的活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個(gè)團體隨時(shí)有競爭，有活力。通過(guò)培訓考核使工程部后勤員工都以滿(mǎn)懷熱情，去創(chuàng )建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，使后臺服務(wù)也充滿(mǎn)濃郁的酒店氣氛。

　　2改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強主動(dòng)性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門(mén)之間，特別是前后臺部門(mén)間，班組間，上，下級之間的工作。及時(shí)有效，不推諉，多做事。加強對設施設備的日常巡檢，責任分區，責任到人。并且有維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養知識，杜絕野蠻操作。

　　3按照檢修保養制度，抓好對大型關(guān)鍵設備的計劃檢修和保養，做好電梯，中央空調，水泵，配電，供水系統的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調主機及配套冷卻塔，水泵，末端風(fēng)機盤(pán)管，風(fēng)柜的清洗保養，精心調試，確保中央空調主機順利運轉安全度夏。

　　4樹(shù)立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源，物料，修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進(jìn)一步降低和控制萬(wàn)元收入比。

　　5、工程部員工要增強美學(xué)美感意識，學(xué)習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng )立和諧美好的環(huán)境。

　　總之，事情無(wú)論大小，要干就要干最好，我們相信沒(méi)有最好，只有更好，只有我們不斷的自我加壓，尋找工作中的興奮點(diǎn)，對事業(yè)充滿(mǎn)激情，對工作充滿(mǎn)熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿(mǎn)懷親情，對社會(huì )奉獻真情，一個(gè)舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

酒店工作總結 篇4

　　伴隨著(zhù)新年腳步的臨近，過(guò)去繁忙緊張的一年已劃上圓滿(mǎn)的句點(diǎn)。在大廈領(lǐng)導的正確指導下，XX年我部門(mén)順利完成了上級領(lǐng)導下達的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標�，F將今年工作總結如下：

　　XX年客房完成的營(yíng)業(yè)總額為1353萬(wàn)，月均完成123萬(wàn)，客房出租率為62%，平均房?jì)r(jià)430.20元，各項指標較XX年有所上升。我部門(mén)保潔人員高質(zhì)量地完成了整個(gè)大廈的日常保潔工作，對大廈地面進(jìn)行了不定期的整體保養，并對寫(xiě)字間進(jìn)行開(kāi)荒作業(yè)及日常保潔。

　　一、回顧一年中的工作業(yè)績(jì)、重大事件及主要工作內容。

　　加強房務(wù)中心工作的管理。房務(wù)中心是酒店對外第二窗口，為加強對房務(wù)中心的規范化管理，本年度重點(diǎn)對工作人員進(jìn)行了多次專(zhuān)業(yè)培訓，包括服務(wù)意識、客房介紹與電話(huà)接聽(tīng)技巧等各項具體工作；堅持每天對樓層服務(wù)質(zhì)量、效率進(jìn)行監察；對各種報表進(jìn)行收集整理，建立了完整的客房檔案。嚴格按制度處理遺留物品，贏(yíng)得客人好評。

　　從硬件環(huán)境、軟件環(huán)境及控制成本方面對客房加強管理。在硬環(huán)境方面，為了給客人創(chuàng )造一個(gè)衛生舒適的環(huán)境，樓層嚴格按照酒店衛生標準，貫徹執行大廈客房管理制度，堅持按標準程序做住客房、退客房，進(jìn)行布草更換，對杯具、衛生間消毒。在設備設施的維護與保養方面，對客房進(jìn)行全面清潔，樓道及房間的地毯定期清洗；在軟環(huán)境方面，客房服務(wù)員微笑服務(wù)，高效熱情，細心周到，竭誠為客人營(yíng)造賓至如歸的溫馨感覺(jué)；

　　以“常用常新，天天亮麗”為目標，加強保潔管理。保潔人員50人，其崗位分布在大廈的大部分區域，尤其是公共區域，環(huán)境衛生的好壞最直觀(guān)地反映大廈作為四星級酒店的整體風(fēng)貌，因此，保潔工作是房務(wù)部另一工作重點(diǎn)。我們主要從兩方面抓起，一方面，職責細化及培訓，將職責細化落實(shí)到個(gè)人，各種業(yè)務(wù)操作程序及標準讓員工爛熟于心，嚴格按時(shí)間段、區域進(jìn)行排班，提高了工作積極性、責任心，大廈的衛生情況煥然一新。另一方面，加強監督檢查。檢查環(huán)節始終是至關(guān)重要的。從經(jīng)理到助理，從主管到領(lǐng)班，層層檢查，不放過(guò)一個(gè)衛生死角，不遺漏一個(gè)邊角區域，確保各項衛生指標達到五星級要求標準。

　　加強對制服房、庫房的管理。3月對制服房規模進(jìn)行改造，以適應日趨增多的工服及布草容量。下半年庫房并入采購部管理，制服房只負責客人衣服送洗及員工制服管理，分工比較明確，有利于制服房管理的條理化，制度化，

　　一是嚴格控制換裝時(shí)間，

　　二是服裝嚴格分類(lèi)懸掛，并做明確標識，以便員工在最短時(shí)間內找到工服，提高工作效率。

　　今年上半年，房務(wù)部一項重要工作，是院士會(huì )的接待工作。正是由于各崗位的齊心協(xié)力的工作，4月2至5日，“中國科學(xué)院院士初選會(huì )議”在京師大廈的順利召開(kāi)。期間，房務(wù)部主要負責院士會(huì )議的組織、會(huì )議室布置、會(huì )期服務(wù)、客房服務(wù)及保潔等工作。接待會(huì )議過(guò)程中，各管理層緊張有序，考慮周全，確保每一個(gè)環(huán)節不出紕漏。我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，符合標準要求和規范，得到了各級領(lǐng)導的充分肯定。首先，做好組織策劃工作，從各方面做好迎接會(huì )議的一切準備。其次，做好外部溝通及內部溝通工作，及時(shí)協(xié)調，迅速處理。

　　二、管理要素的實(shí)施情況。

　　1、基礎設施的管理。平時(shí)仔細檢查房間設施，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修；十一月底利用淡季時(shí)機，對各樓層每間客房的設備設施進(jìn)行了全面、仔細盤(pán)查，并對存在的問(wèn)題登記造冊，集中與工程部聯(lián)系維修（如比較嚴重、數量較多的浴缸塞），進(jìn)行統一備料更換，以給客人營(yíng)造方便舒適、細節完善的居住環(huán)境，為迎接明年新的客房任務(wù)做好硬件準備。

　　2、各種標識的統一管理。對客房、公共區域及時(shí)做好各種標識，正確引導客人。

　　3、物資物料的管理。領(lǐng)料過(guò)程及手續齊全，嚴格執行審批制度�？头恳淮涡院钠芳笆称返念I(lǐng)娶儲存、配送、報廢，全部按照規定進(jìn)行，做到數字準確，手續無(wú)誤。

　　4、工作方法。制定各崗位工作標準及流程，不斷完善存在漏洞的地方，確保用正確的工作方法來(lái)指導員工提供服務(wù)，讓所有工作處于受控狀態(tài)。

　　5、工作環(huán)境、環(huán)保措施和環(huán)境衛生。確保符合行業(yè)標準，客房經(jīng)過(guò)衛生局檢查，接受不合格地方并進(jìn)行整改，制定《客房衛生管理制度》及《消毒間工作管理規定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。

　　6、職業(yè)健康安全管理。對客房、保潔各崗位存在的潛在風(fēng)險進(jìn)行識別，針對危險源制定措施，并對員工進(jìn)行工作過(guò)程中的自我保護教育，確保安全服務(wù)。如保潔高空刮玻璃，有腐蝕性化學(xué)藥品的貯存和使用。

　　7、內部溝通管理。確保內部溝通渠道暢通無(wú)阻，通過(guò)現代通訊工具（手機、呼機）、早會(huì )、文件等形式進(jìn)行信息溝通。與其他部門(mén)及時(shí)就工作中一些接口處問(wèn)題進(jìn)行溝通，如與接待和收銀及時(shí)通話(huà)，互相提醒，避免了許多不必要的耽誤和過(guò)失。為了更好地與其他部門(mén)配合好工作，在申總的組織下，召開(kāi)了前臺、房務(wù)中心及收銀三方協(xié)調會(huì )議，解決了日常工作中的一些共性問(wèn)題，起到了良好的溝通作用。

　　8、顧客滿(mǎn)意度�？头颗鋫洹顿e客意見(jiàn)書(shū)》，房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見(jiàn)的登記和傳達，以便能及時(shí)解決客人的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)我們的工作，也給客人留下良好的印象，體現我們對客人的尊重。

　　9、過(guò)程監測及持續改進(jìn)。加強各層次監督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現不合格及時(shí)制定整改措施。

　　三、加強人力資源管理，知人善用，重視培訓，獎罰分明，優(yōu)化資源組合。

　　1、對員工進(jìn)行不同層次的培訓，同時(shí)鼓勵他們參加飯店英語(yǔ)等級考試、物業(yè)考試、職稱(chēng)評定考核及大廈內部各鐘培訓考核。提供學(xué)習機會(huì )和各種學(xué)習信息，為員工制定工作目標，鼓勵員工自我學(xué)習和自我發(fā)展，努力提高自己的綜合素質(zhì)。

　　2、加強制度管理，賞罰分明，對受到客人表?yè)P，為大廈做出突出貢獻人員進(jìn)行嘉獎，對違反大廈規章制度的員工進(jìn)行處罰。既嚴肅了紀律，又鼓舞了員工的工作積極性。

　　3、加強宿舍管理，嚴格落實(shí)宿舍管理制度，經(jīng)常性地突擊檢查環(huán)境衛生和安全隱患，查處夜不歸宿人員，有效保證了制度的落實(shí)及員工自身的安全。對外宿人員，嚴格執行外宿登記審批制度，并經(jīng)常進(jìn)行安全和自我保護知識的教育，控制員工各種意外事故的發(fā)生。宿舍衛生責任到人，定期檢查，及時(shí)整改不合格方面。

　　4、對樓宇自動(dòng)控制及消防知識進(jìn)行培訓，包括信息系統，網(wǎng)絡(luò )報吧系統及報房系統的使用，大廈內消防器材及設施、報警裝置、消防通道、火災發(fā)生時(shí)的應急方法等方面的培訓，提高安全意識與能力，防患于未然。

　　四、積極采取各種措施，節能降耗，控制成本。我們主要采取以下措施盡可能開(kāi)源節流：

　　1、為減少因食品滯銷(xiāo)造成的浪費，增加收入，5月對客房迷你吧食品進(jìn)行更換，更換后的食品銷(xiāo)量比以前明顯增加。

　　2、制服房利用報廢的布草及棉織品，用來(lái)做抹布、口布、地秤套等。

　　3、配合信息部使用網(wǎng)絡(luò )辦公平臺進(jìn)行無(wú)紙化辦公，節約辦公用品。

　　4、保潔、客房人員在工作過(guò)程中細心觀(guān)察，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修。

　　5、客房變更“環(huán)�？ā�，擱置“環(huán)�？ā睘閾Q洗床單，否則默認為不換，一定程度上避免了不必要的浪費，也有效保護了水資源。

　　6、教育員工，積極配合工程部，做好水、電、氣能源的節能工作，從點(diǎn)滴做起，以身作則。

　　五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件，豐富其業(yè)余生活，組織動(dòng)員員工積極參加各種健康有益的文體娛樂(lè )活動(dòng)。

　　1、我部門(mén)定期召開(kāi)例會(huì )，通過(guò)各種渠道聽(tīng)取員工意見(jiàn)和建議，給員工創(chuàng )造機會(huì )，讓員工參與到管理中來(lái)。

　　2、積極組織員工參加各種文體活動(dòng)，培養健康向上的高尚情操，創(chuàng )造競爭進(jìn)取的學(xué)習氛圍，如組織他們參加體育活動(dòng)，學(xué)校運動(dòng)會(huì )，乒乓球，籃球隊、拔河比賽、秋游登山等。這些活動(dòng)不僅強身健體，陶冶情操，也體現了員工高度的集體榮譽(yù)感，體現了團結奮進(jìn)的優(yōu)秀團體，增強了大廈的凝聚力。

　　3、踴躍參加歌詠比賽、店慶晚會(huì )及有獎?wù)魑幕顒?dòng)，在這些展示才藝的文藝活動(dòng)中，既在競爭中提升了員工的綜合素質(zhì)，也拓展了員工的生活寬度和深度。

　　4、關(guān)心員工生活狀況和思想狀況，及時(shí)探望生病員工，讓他們身在他鄉依然能感受到家庭般的溫暖。

　　六、分析改進(jìn)工作中的不足之處。

　　1、制定突發(fā)事件應急預案。如火災、刮風(fēng)、下雪、客人受傷、停電、停水及其他未知事件�！胺彩骂A則立，不預則廢”�？刂脐P(guān)鍵點(diǎn)，將職責化解，層層落實(shí)到人，提高警惕，防患于未然。

　　2、員工應變能力、綜合素質(zhì)及英語(yǔ)口語(yǔ)表達能力，需要提高�？头棵咳斩加型赓e入住，作為服務(wù)人員不能很好地與客人進(jìn)行溝通是影響酒店國際市場(chǎng)的嚴重不足，我們將繼續對員工進(jìn)行口語(yǔ)培訓。把文化留人作為根本，把培訓人才作為人員管理的基本宗旨來(lái)抓。

　　3、客房維修率越來(lái)越高，作為酒店成本最高的基礎設施和硬件配備，降低維修率，加強維護保養是我們在搞好服務(wù)工作同時(shí)必須兼顧的另一項重要工作，也是大廈領(lǐng)導倡導開(kāi)源節流、節約成本的根本要求。

　　4、保潔員工的管理必須再度加強。相對于客房來(lái)說(shuō)，保潔人員多，工作區域分散，面積大，公共區域性質(zhì)復雜，人口流動(dòng)大，因此崗位標準相對來(lái)說(shuō)不好嚴格把握，今后需要加大管理力度，使之系統化、標準化、良性運作起來(lái)。

　�、偌訌姳O督。

　�、谥匾晫�員工的培訓教育，提高員工職業(yè)道德和服務(wù)意識。

　�、奂訌婎I(lǐng)班、組長(cháng)的基層管理功能。

　�、芴岢�禮儀服務(wù)、文明服務(wù)、微笑服務(wù)。

　�、莨ぷ鳂藴柿炕�，可操作性強。

　　5、走客遺留物品及在住客人財務(wù)安全性的管理，關(guān)系著(zhù)酒店信譽(yù)度的好壞，近期有客人舉報丟失物品，如手表等。經(jīng)核實(shí)大部分是由于客人自己遺忘或者遺失在別處，但也有個(gè)別客人因此對酒店造成誤會(huì )。鑒于此，今后客房會(huì )更加注重對客人財產(chǎn)安全的管理：首先，員工要潔身自好，嚴于律己，對服務(wù)人員要嚴格管理教育，確保清者自清，客房偷竊為零。其次，要加強樓層監視工作，培訓服務(wù)員仔細觀(guān)察分析能力，留意可疑人員。再次，做房時(shí)認真仔細，小件物品遺失必須仔細查找。另外，也要禮貌提醒客人，將貴重物品存放保險箱內。

　　今年在大廈領(lǐng)導指導下，部門(mén)所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項工作，默契合作，追求完美，使房務(wù)部工作邁上了一個(gè)新的臺階。但工作中還存在一些不足，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善，積累經(jīng)驗，吸取教訓，爭取把今后的工作做得更好。XX年計劃在以下幾方面不斷改進(jìn)：

　　1、工作質(zhì)量，精益求精。加強員工的服務(wù)意識、工作中處理問(wèn)題的靈活性、主動(dòng)服務(wù)等方面的管理，充分實(shí)現“人性化”管理。日常培訓讓員工熟悉了工作流程及服務(wù)標準，但由于提升素質(zhì)及工作能力需要一個(gè)過(guò)程，難免流于形式或者服務(wù)機械化，缺少變通和創(chuàng )新。后期管理將側重于這方面的改進(jìn)，從量變到質(zhì)變，升華服務(wù)質(zhì)量。

　　2、在人員培訓上，下半年重點(diǎn)對員工進(jìn)行禮儀培訓及英語(yǔ)對話(huà)能力的培訓并嚴格考核，在對外形象上不斷提升員工綜合素質(zhì)。對樓層服務(wù)員進(jìn)一步加強英語(yǔ)培訓，擴大范圍，目標是能熟練說(shuō)出、聽(tīng)懂客房物品名稱(chēng)及客人的一些常規性的需求，如水、暖、電出現故障，撥打國際電話(huà)，上網(wǎng)，洗衣服務(wù)等等，每日業(yè)余練習并進(jìn)行實(shí)際對話(huà)，考核合格后方可上崗。

　　3、針對一些突發(fā)事件，制定客房突發(fā)事件的應急方案，并對員工進(jìn)行培訓，不斷完善客房服務(wù)，提高顧客滿(mǎn)意度。如客房突然停水、停電應急預案、客人生病或發(fā)生意外事故等情況，讓員工熟練掌握，當事情發(fā)生時(shí)能應對自如，不驚惶失措。

　　4、進(jìn)一步提高保潔員工的工作效率和工作質(zhì)量，精益求精，加強監督檢查力度。對保潔人員進(jìn)行主動(dòng)服務(wù)意識培訓，調整員工思想，鼓勵員工養成主動(dòng)自查的習慣，學(xué)會(huì )發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，與客人交流時(shí)做到自然、親切，既能主動(dòng)周到，隨時(shí)提供客人所需，又不過(guò)分熱情或做作，讓客人覺(jué)得不適。同時(shí)，充分發(fā)揮領(lǐng)班、小組長(cháng)的基層管理作用，以身作則，以點(diǎn)帶面，勤做、勤查、勤匯報、勤傳達、勤改進(jìn)，循序漸進(jìn)，逐步提高。保潔具體業(yè)務(wù)上，下半年爭取對外圍、大堂、b2餐廳等公共區域加大管理力度，以改進(jìn)因人員活動(dòng)頻繁、外界因素等導致的保潔難度大的問(wèn)題。在工作內容上，下期工作將對各崗位工作進(jìn)行量化，合理分配，并加強檢查監督管理；

　　5、加強對地毯、墻紙、家具等成品采取措施進(jìn)行保護。在節約水電、一次性耗品等的同時(shí)，對設備設施的愛(ài)護、保養也是節能的側面體現。教育員工平日愛(ài)惜保護設備設施，勤檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，有效制止損壞設備設施的行為，維修時(shí)也注意提醒施工人員避免帶來(lái)新的維修項目，也可采取控制客房洗地毯次數，控制保潔液體的配比濃度等方面來(lái)保護成品。

　　以上是我部門(mén)XX年的工作總結及XX年工作計劃重點(diǎn)概述。只有善于計劃，工作才能按部就班、有條不紊地開(kāi)展，只有善于總結，發(fā)現不足，工作績(jì)效才能良性循環(huán)。我部門(mén)相信，在各位領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，房務(wù)部工作一定能再上新臺階！

酒店工作總結 篇5

　　20xx年即將過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新……，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望。酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在XX年的星評復核中取得有史以來(lái)的最好成績(jì)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作： 一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本

　　“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。

　　三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率

　　前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。

　　五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理

　　前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9。46%，但收入卻減少了240223。07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡(jiǎn)況表附后。

　　成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：

　　1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；

　　2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴；

　　3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練；

　　4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現金收入只有2812。9元，附上商務(wù)中心二○○六年經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況表：

　　二○○六年商務(wù)中心經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況表

　　項 目 現 金 總臺代收 合 計 內部簽免 總 計 備 注

　　復印 2812。9 665 3477。9 13 3490。9

　　打字 2549。5 1031 3580。5 12 3592。5

　　傳真 3931。2 668。8 4600 10206。1 14806。1

　　市話(huà) 2466 2。8 2468。8 1。1 2469。9

　　長(cháng)話(huà) 2648 3。4 2651。4 2。2 2653。6

　　其它收入 54 54 54

　　合 計 14461。6 2371 16832。6 10234。4 27067

　　根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，二○○六年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出二○○七年工作計劃：

　　1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

　　2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性；

　　3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足；

　　4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。

　　新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

　　前廳部：xxx

酒店工作總結 篇6

　　領(lǐng)導及集團財資管理處的指導下，認真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財資管理處要求實(shí)事求是，嚴以律己，圓滿(mǎn)完成了20xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數據保證。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據。主要有以下幾個(gè)方面：

　　一、會(huì )計基礎工作方面

　　為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確

　　的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)工作計劃，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計劃，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。

　　二、 會(huì )計管理方面

　　1、 資產(chǎn)管理：我們在按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎

　　上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　2、 債權債務(wù)管理：對酒店債權債務(wù)認真清理，每月及時(shí)催促營(yíng)銷(xiāo)部收回各項應收款項。

　　3、 監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個(gè)方面：

　�。�1）財務(wù)監控從第一環(huán)節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節緊密銜接，相互監控，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報。

　�。�2）對日常采購價(jià)格進(jìn)行監督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià)、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對供應商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴格控制，同時(shí)加強采購的審批報帳環(huán)節及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài)。（3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺帳。

　　4、 貨幣資金管理：財務(wù)部嚴格遵守集團財務(wù)規定，由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，現金收支能?chē)栏褡袷刎攧?wù)制度，做到現金管理無(wú)差錯。

　　三、對內、對外協(xié)調方面

　　1、 對內：協(xié)助領(lǐng)導班子控制成本費用開(kāi)支，一、編制費用預算，為各部門(mén)確定費用使用上限，督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節省費用開(kāi)支；二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，及時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料，為領(lǐng)導決策提供了依據。對本部門(mén)所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作。

　　2、 對外：及時(shí)了解稅收及各項法規新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題。

　　3、 及時(shí)填制酒店的納稅申報表，按時(shí)申報納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團財資管理處進(jìn)行溝通并解決。

　　4、 按時(shí)參加集團召開(kāi)的季度例會(huì )，根據集團財資管理處召開(kāi)的財務(wù)工作會(huì )議的工作布署，及時(shí)安排對往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。

　　5、 積極配合集團財資管理處及法規審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。

　　6、 對收據及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認真復核管理。

　　7、 參加集團組織的會(huì )計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

酒店工作總結 篇7

尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：

　　大家好！

　　20xx年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，在各兄弟部門(mén)的大力支持下，在餐飲各分部門(mén)的共同努力下，較好的完成了全年營(yíng)業(yè)任務(wù)�；仡櫼荒陙�(lái)走過(guò)的歷程，我們有過(guò)淚水，有過(guò)歡笑，創(chuàng )造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過(guò)的充實(shí)而快樂(lè )。在這里請允許我代表餐飲各分部門(mén)經(jīng)理對戰斗在一線(xiàn)的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來(lái)的付出和努力�，F將餐飲部全年工作總結如下：

　　第一部分，經(jīng)營(yíng)情況

　　1、營(yíng)業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入4753萬(wàn)，其中散餐收入3476萬(wàn)，宴會(huì )收入864萬(wàn)，湘菜館收入412萬(wàn)，全年超額完成任務(wù)698萬(wàn)，與去年同期相比增長(cháng)了886萬(wàn)，增長(cháng)率為23%。

　　2、營(yíng)業(yè)費用：全年共計680萬(wàn)，占營(yíng)業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬(wàn)；用水量31346噸，超出任務(wù)指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節余任務(wù)指標18629度，節余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說(shuō)明。

　　3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會(huì )、會(huì )議共計632次，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次，會(huì )議162次，相對20xx年增加了88次。

　　第二部分，管理情況

　　20xx年是我們酒店穩固品牌，樹(shù)立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng )造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來(lái)，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。

　　1、以“保增長(cháng)”為前提，抓經(jīng)營(yíng)工作。

　　通過(guò)20xx年的.摸索，20xx年的總結，20xx年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營(yíng)業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營(yíng)業(yè)任務(wù)的基礎上，增加了760萬(wàn)，并根據各部門(mén)的營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門(mén)施加壓力的同時(shí)，提升了大家的銷(xiāo)售動(dòng)力，為我們完成營(yíng)業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

　　在宴會(huì )經(jīng)營(yíng)方面，我們積極響應公司領(lǐng)導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創(chuàng )品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷(xiāo)，一手抓服務(wù)，力爭提升宴會(huì )接待質(zhì)量。通過(guò)20xx年存留的宴會(huì )、會(huì )議信息，主動(dòng)電話(huà)回訪(fǎng)，征詢(xún)客人意見(jiàn)，查找接待過(guò)程中所存在的問(wèn)題，進(jìn)行整改。并根據市場(chǎng)的發(fā)展需求，對宴會(huì )菜單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量，贏(yíng)合了客人對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間�；閼c公司的合作以及禮賓車(chē)的銷(xiāo)售，為顧客提供了方便，增加了營(yíng)業(yè)收入。年底對宴會(huì )部的地毯、臺布、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對宴會(huì )環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會(huì )品牌打好了基礎。

　　根據酒店內部的實(shí)際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來(lái)無(wú)償給客人提供的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營(yíng)業(yè)收入。

　　2、以“降成本”為核心，抓節能工作。

　　20xx年，由于我們在成本問(wèn)題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營(yíng)業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬(wàn)的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。20xx年通過(guò)對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著(zhù)手，將原來(lái)餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實(shí)行色標管理，將電源開(kāi)關(guān)時(shí)間，轉為定時(shí)、定點(diǎn)，嚴格監控，效果顯著(zhù)。在餐具方面，實(shí)行標識管理，實(shí)現了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過(guò)酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，并堅持每月盤(pán)點(diǎn)，要求賬目與實(shí)物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員工對資產(chǎn)的愛(ài)護和責任心。通過(guò)培訓提高員工的節能意識，調動(dòng)員工積極性，號召大家出主意，想點(diǎn)子，涌現出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛生由原來(lái)的一個(gè)包間一盆水，改為一個(gè)區域一盆水，此舉看是雖小，但可見(jiàn)節能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢(qián)購買(mǎi)易耗品，也不愿意拖部門(mén)的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動(dòng)維修小組，養成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節約了時(shí)間，降低了工程部的工作量。

　　3、以“客戶(hù)”為中心，抓銷(xiāo)售工作。

　　要想完成全年營(yíng)業(yè)任務(wù)，我們深知銷(xiāo)售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶(hù)因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來(lái)越少，如何確保經(jīng)營(yíng)效益，確保穩固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問(wèn)題。我們及時(shí)調整思路，根據預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進(jìn)行匯總，通過(guò)對散餐客流量分析，準確掌握客戶(hù)的消費動(dòng)向，針對消費次數下降的單位，進(jìn)行自查，查找服務(wù)接待中的疏漏，對癥下藥，及時(shí)補救。對營(yíng)業(yè)實(shí)行挖掘客戶(hù)信息考核，要求仔細觀(guān)察客人的用餐細節、特殊愛(ài)好，及時(shí)收集客人的意見(jiàn)和建議，通過(guò)每日例會(huì )通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過(guò)程中，投其所好的給予針對性、個(gè)性化的服務(wù)，為客人帶來(lái)了親切感、自尊感，為酒店贏(yíng)得了一份贊美的口碑。

　　4、以“規范”為參照，抓培訓工作。

　　面對競爭激烈的餐飲市場(chǎng)，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地，提高我們在客戶(hù)心中的影響力、號召力，根據公司的目標計劃，20xx年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務(wù)提出了更高的要求。從年初開(kāi)始，餐飲部全面展開(kāi)崗位練兵活動(dòng)，通過(guò)春季軍訓，提升了團隊精神面貌，嚴明了工作紀律，為全年工作開(kāi)好了頭。為期二個(gè)月的管理細則學(xué)習，健全了規章制度，統一的操作標準，規范了操作流程，使我們的工作達到了有章可依，有據可查。加之酒店邀請曹總針對四星級服務(wù)的親自教授，使員工從服務(wù)意識、形體形態(tài)、禮貌用語(yǔ)等方面有了更高的認識和提升。為了盡快建立酒店的第二管理替隊，總經(jīng)理室的各位領(lǐng)導以及餐飲部，分別組織了對經(jīng)理、主管、營(yíng)業(yè)，針對管理技巧及方法、業(yè)務(wù)知識、英語(yǔ)對話(huà)、菜品推銷(xiāo)技能等方面的培訓，提升了管理人員的管理水平，使管理工作更加順暢，更加得心應手。通過(guò)比武競賽、現場(chǎng)筆試鞏固學(xué)習內容，以考試橋梁，為員工搭建了晉升的平臺，形成了你追我趕的良好風(fēng)氣。

　　5、以“鞏固補弱”為思路，抓管理工作。

　　由于咨客崗位比較特殊，工作區域大，流動(dòng)性強，難以監管，一度成為管理中的難題，從三月份開(kāi)始對咨客實(shí)行扣分考核，使咨客工作有了很大提升。通過(guò)規范儀容儀表，使員工的精神面貌有了新改善。對湘菜前廳各崗位進(jìn)行了優(yōu)化分工，增加了餐具配比量，加強了計劃衛生的落實(shí)。為改善員工的對客態(tài)度，開(kāi)展了不笑不開(kāi)口活動(dòng)，并通過(guò)每日例會(huì )進(jìn)行講評，做的優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，做的不到位的員工給予處罰，迅速提升了對客熱情度，得到了各界人士的好評。通過(guò)對主管實(shí)行區域服務(wù)質(zhì)量考核，使主管加強了巡臺力度，重視了服務(wù)細節，減少了客戶(hù)投訴。

　　6、以“提升士氣”為目標，抓隊伍建設。

　　根據酒店布置的抓隊伍建設計劃，餐飲部以重視激情，提升員工士氣為出發(fā)點(diǎn)。每日例會(huì )利用20分鐘時(shí)間，跳熱情舞或作各種游戲，活躍氣氛，鍛煉員工的團隊合作意識。組織觀(guān)看公司發(fā)展歷程中的影碟資料，讓員工感受到企業(yè)發(fā)展的變化和不易，拉近同企業(yè)的距離。通過(guò)好人好事，樹(shù)立榜樣，批評不正當行為，宣揚員工正氣，增強了員工的工作動(dòng)力。

　　第三部分，部門(mén)存在的問(wèn)題

　　1、管理方面：一是部門(mén)抓工作的持續性不強，新的政策制度開(kāi)始實(shí)施的過(guò)程中，基本能做到積極貫徹，嚴格執行，措施力度，也比較到位，但時(shí)間一長(cháng)，就會(huì )麻痹大意，導致工作質(zhì)量下降。二是工作分類(lèi)指導不力，對問(wèn)題不愿剖析，深挖問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，不愿對癥下藥，導致問(wèn)題只治根不治本。三是08年很多好的制度，好的模式，在20xx年沒(méi)有堅持，比如：每月與員工的座談會(huì )，周衛生檢查排名榜，員工每?jì)稍乱淮蔚母傎�，這些都未按時(shí)按期舉行。四是下班期間的空段時(shí)間管理依然薄弱，值班經(jīng)理在值班期間時(shí)好時(shí)壞，時(shí)嚴時(shí)松，質(zhì)檢檢查的問(wèn)題，客人投訴的問(wèn)題基本都是在空檔時(shí)間發(fā)生的。五是管理層在實(shí)施制度的過(guò)程中，只重視處罰，不重視說(shuō)教，缺乏同員工之間的溝通，不能準確的揣摩員工的情緒及心理變化，導致了嚴重的事件的發(fā)生。

　　2、服務(wù)方面：我們酒店是咸陽(yáng)唯一一家四星級酒店，但服務(wù)卻達不到四星級的要求，服務(wù)質(zhì)量粗看可以，細看不行。20xx年較嚴重的服務(wù)質(zhì)量投訴高達20多起，上門(mén)專(zhuān)程賠禮道歉的就有4—5起，基本上都是因為服務(wù)不夠靈活，給客人掉臉，或因給客人收費的項目口徑不一致造成的。在餐飲各分部之間服務(wù)水平的差異較大，老員工和新員工部門(mén)對其要求和標準各有不同，表現在客人面前的是忽冷忽熱的待遇，層次不齊的感覺(jué)。

　　3、安全方面：20xx年餐飲部共發(fā)生10余起安全事故，其中包括我職業(yè)生涯中最嚴重的一起惡性傷人事故，給公司造成了巨大的經(jīng)濟損失，給員工留下了不可磨滅的陰影。這些事件的發(fā)生不是偶然的，而是必然的，這說(shuō)明我們的安全管理工作還非常薄弱，對員工的思想教育、法制法規培訓還非常欠缺。餐飲部全體員工必須保持清醒的頭腦，吸取這次事件的血的教訓，在工作中嚴格按照操作流程、操作規范要求自己，在生活中，遵紀守法，高度警惕，把安全掛在嘴邊，記在心里，防止各種安全事件的再次發(fā)生。

　　第四部分，工作思路和工作要點(diǎn)

　　20xx年即將過(guò)去，20xx年即將來(lái)臨，新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)，新的機遇，新的挑戰，我們餐飲部將繼續鞏固樹(shù)立酒店的風(fēng)向標地位，努力向四星級標準看齊，力爭將餐飲部建設成為一個(gè)發(fā)展的、和諧的、有競爭力的團隊。

　　具體計劃如下：

　　1、堅定不移的貫徹九字方針的落實(shí)。

　　2、嚴抓安全防范工作。

　　3、全力以赴打造四星品牌，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)有前導，提升服務(wù)水平。

　　4、搞好培訓，把星級標準、安全法規放在首位，提高員工的整體素質(zhì)。

　　5、抓好檢查落實(shí)及監督工作，強化執行力度。

　　6、完善各項考核制度。

　　7、以?xún)?yōu)化配置、責權分明為導向，做好管理工作。

　　8、做好企業(yè)文化建設和團隊建設，提升部門(mén)凝聚力、向心力。

　　回首20xx，花開(kāi)花落，歲月如梭。展望10，憧憬與夢(mèng)想齊飛，機遇與壓力并存。因為我們有夢(mèng)想，因為我們有能力，因為我們有英明的領(lǐng)導團隊，因為我們有優(yōu)秀的管理團隊，更因為我們有堅實(shí)的員工團隊。20xx年，紅螺灣牛氣沖天，10年，紅螺灣必將虎嘯山林。最后，祝大家：身體健康，工作順利！

酒店工作總結 篇8

　　忙碌而充實(shí)的20xx年即將結束，在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導和同事們的關(guān)心支持幫助下，我圓滿(mǎn)完成了領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。在這個(gè)團結、和睦的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，

　　現將我的工作情況總結如下：

　　一、樹(shù)立以店為家的思想，嚴格遵守酒店規章制度，自覺(jué)維護酒店集體利益，維護酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。

　　二、充分了解工作環(huán)境，工作范疇，工作狀況，做到有問(wèn)題能及時(shí)到位，及時(shí)解決。

　　三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導書(shū)面請假，對自己的工作做到盡職盡責，合理安排，不急不躁，安全穩固。

　　四、愛(ài)護公物，妥善使用和及時(shí)維護工具設備，節約能源，從節約一滴水、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，不因為無(wú)人管理而造成酒店的能源浪費五、努力提高自身素質(zhì)，主動(dòng)向同事學(xué)習請教，保持飽滿(mǎn)的工作精神，并做到自覺(jué)嚴謹的工作態(tài)度。

　　通過(guò)這段時(shí)間的工作，我發(fā)現自己仍有不足的地方，有待改進(jìn)，如專(zhuān)業(yè)知識不夠豐富，預備通過(guò)加強學(xué)習來(lái)提高自身的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)水平。

　　明年我的計劃是：

　　1、一如既往的地認真做好每一天的每一項工作。

　　2、認真學(xué)習酒店工程部的知識，利用休息時(shí)間進(jìn)行培訓。

　　3、多學(xué)習酒店相關(guān)知識，充實(shí)自己。努力使自己的工作更上一個(gè)新的臺階。