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小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結（通用10篇）
時(shí)光如流水般匆匆流動(dòng)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間的工作，相信你有很多感想吧，想必我們需要寫(xiě)好工作總結了。怎樣寫(xiě)工作總結才更能吸引眼球呢？下面是小編精心整理的小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結，希望對大家有所幫助。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 1
為規范我縣小餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保障小餐飲食品安全，建立規范、健康、有序的餐飲環(huán)境，根據省食品藥品監督管理局《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作的通知》和省食品藥品監督管理局《關(guān)于小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》要求，我局制定了相關(guān)并下發(fā)到各所，以“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”為目標，在全縣組織開(kāi)展了為期一個(gè)月的小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、明確重點(diǎn)，精心組織。
為了保證“小餐飲食品安全整整頓規范”工作有效開(kāi)展，確保各項措施落實(shí)到位，我局上下積極行動(dòng)，結合實(shí)際，制定了整頓規范工作方案，召開(kāi)工作部署動(dòng)員會(huì )，明確了責任分工，細化分解了整頓規范工作任務(wù)和責任目標。以農村地區，城鄉結合部，主要道路、建筑工地、醫療機構、學(xué)校、旅游景區及其周邊為重點(diǎn)區域，對專(zhuān)項整治行動(dòng)提出了目標要求和具體措施。
二、調查摸底，分類(lèi)建檔。
對小餐飲經(jīng)營(yíng)單位摸底掌握的信息，按照持證情況分類(lèi)造冊，詳細記載餐飲單位的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務(wù)范圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數，目前全縣共有持證小餐飲242家。在摸底工作中，注重宣傳引導，在講解餐飲食品安全知識的同時(shí)，鼓勵各餐飲單位加強硬件建設和經(jīng)營(yíng)設備的投入，改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》的要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活
三、疏堵結合，分類(lèi)治理。
我局結合實(shí)際，對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)對象、存在的重點(diǎn)問(wèn)題，分類(lèi)制定整治規范標準和措施，做到打扶結合、疏堵并舉，既要關(guān)停一批無(wú)證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位，又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規范要求，方便群眾生活。對“布局基本合理、程序基本規范、店面基本衛生、服務(wù)基本滿(mǎn)意”的`小餐飲店予以發(fā)證；對無(wú)法整改的，勸其轉行；針對燒烤店的特殊情況，結合實(shí)際，制定可行的方案和標準進(jìn)行規范，有效解決無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規行為。這次行動(dòng)共出動(dòng)執法人員297人次，排查小餐飲117家，責令限期改正32家。
四、完善機制，鞏固成果。
開(kāi)展針對小餐飲單位量化分級管理，按照風(fēng)險高低確定巡查頻率，把日常監管與專(zhuān)項整治有機結合起來(lái)，加大對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)對象、重點(diǎn)問(wèn)題的排查力度。
下步工作我局將對已完成整規任務(wù)的，組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網(wǎng)和反彈，確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進(jìn)一步加強對以整頓工作的總結提煉，及時(shí)總結好的經(jīng)驗和做法，分析存在的問(wèn)題和困難，研究整規工作的對策措施，確保小餐飲食品安全專(zhuān)項整治成果。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 2
今年“國慶節”、“中秋節”恰逢國慶七天長(cháng)假。為了切實(shí)保障節日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過(guò)上一個(gè)安全、文明、祥和、喜慶的“雙節”。根據市、縣食品安全委員會(huì )的有關(guān)通知精神，及時(shí)召開(kāi)了局領(lǐng)導專(zhuān)題會(huì )議，布署安排、落實(shí)文件精神。制定了切實(shí)可行的監管方案，并認真組織實(shí)施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專(zhuān)項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果�，F將兩節期間食品安全監管工作總結如下：
一、明確職責，突出重點(diǎn)
縣商務(wù)局作為商務(wù)流通的主管部門(mén)，在食品安全監管工作的主要職責是：負責流通業(yè)的管理和行業(yè)指導，對生豬定點(diǎn)屠宰和酒類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)行監管。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規范屠宰，整頓和規范肉品流通秩序。加大市場(chǎng)整頓和規范力度，加快農村集貿市場(chǎng)和城鄉農副產(chǎn)品市場(chǎng)建設。加強超市食品安全管理，實(shí)行食品進(jìn)貨驗票索證、購銷(xiāo)臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點(diǎn)，食品安全監管工作才能落到實(shí)處，取得實(shí)效。故而兩節期間，商務(wù)局安全監管工作的重點(diǎn)應放在兩個(gè)方面上。一要加強對食品安全的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)市場(chǎng)的監督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類(lèi)、肉類(lèi)為重點(diǎn)品種，防止劣質(zhì)過(guò)期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。二是要堅決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品行為，嚴厲打擊利用節日制售假冒偽劣食品的行為。
二、領(lǐng)導重視，嚴密部署
為切實(shí)增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監管工作實(shí)行主要領(lǐng)導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實(shí);認真履行食品安全監管工作職責，將任務(wù)和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導機構和崗位目標責任。同時(shí)，為搞好這次專(zhuān)項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長(cháng)。分管安全的副局長(cháng)為副組長(cháng)，下轄二級機構負責人為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，加強對這次專(zhuān)項整治工作的組織領(lǐng)導。并制定了相應的工作方案，組織監督檢查人員按時(shí)間、步驟、分工對重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)內容依法監查，對違紀違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長(cháng)楊安徳同志從單位抽調有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點(diǎn)辦、市場(chǎng)服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現場(chǎng)指導、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛生、市場(chǎng)秩序等工作要求各單位負責人要“管好自己的人、看好自己的門(mén)、辦好自己的事”，各單位“兩節”期間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不能出現重大安全事故。確保萬(wàn)無(wú)一失和一方平安。
三、全面落實(shí)，把握關(guān)鍵
(一)關(guān)于定點(diǎn)屠宰工作
目前這一工作主要是委托二級機構定點(diǎn)屠宰辦專(zhuān)抓專(zhuān)管。我們認真落實(shí)“食品放心工程”和開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著(zhù)以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠(chǎng)管理提高進(jìn)場(chǎng)屠宰率。一是要求屠宰廠(chǎng)業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠(chǎng)臺帳;二是協(xié)同畜牧部門(mén)動(dòng)檢人員做好生豬進(jìn)廠(chǎng)滯留觀(guān)察及宰前檢疫工作;三是要派專(zhuān)業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠(chǎng)銷(xiāo)售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場(chǎng)的.殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區域“私屠濫宰”行為，配合動(dòng)檢、工商、衛生部門(mén)對屠宰場(chǎng)肉品銷(xiāo)售市場(chǎng)的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執法稽查。
(二)關(guān)于酒類(lèi)商品流通管理
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監管，主要依據了《xxxx省酒類(lèi)管理條例》對全縣酒類(lèi)生產(chǎn)和流通進(jìn)行監管，以維護酒類(lèi)生產(chǎn)秩序，保障酒類(lèi)消費者安全，保護生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類(lèi)流通備案登記工作;核發(fā)酒類(lèi)批發(fā)許可證;做好酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場(chǎng)。目前全縣已有178個(gè)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)辦理了酒類(lèi)流通許可證。通過(guò)整頓和治理，全縣在“兩節”期間沒(méi)有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場(chǎng)準入工作
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據省、市、縣食品安全檢查工作的統一部署，我們將食品安全知識通過(guò)農貿市場(chǎng)管理人員向場(chǎng)內攤販、居民廣泛宣傳，提高場(chǎng)內經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場(chǎng)巡查，防止假冒偽劣食品流入市場(chǎng)。
3、積極配合相關(guān)部門(mén)的監管工作。加強同工商、畜牧水產(chǎn)、農業(yè)、衛生等部門(mén)的聯(lián)系，在市場(chǎng)內發(fā)現異常情況不能處理的及時(shí)向相關(guān)部門(mén)反饋溝通，及時(shí)消除隱患，確保市場(chǎng)平安。
四、整改落實(shí)，成效顯著(zhù)
通過(guò)此次專(zhuān)項整治工作，我縣食品流通市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)行為得到了進(jìn)一步規范，食品安全衛生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專(zhuān)項整治成果，對食品衛生監管工作常抓不懈，扎扎實(shí)實(shí)地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時(shí)俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng )造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 3
我校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開(kāi)展20XX年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》的精神（天食藥監發(fā)[20XX]25號）要求，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組在天�？h朵什鄉食品藥品監督管理所東方平和陳順科的指導下對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專(zhuān)項檢查整治工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：劉應彪校長(cháng)為組長(cháng)，王克金、王明輝為副組長(cháng)，班主任為成員；校長(cháng)為學(xué)校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專(zhuān)管負責，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的.文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20XX年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衛生安全領(lǐng)導小組的陪同下對學(xué)校食堂進(jìn)行了現場(chǎng)檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時(shí)從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場(chǎng)檢查指導等方面進(jìn)行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有，證號：xxx，有效期至20XX年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無(wú)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品以及標識不全的食品進(jìn)入儲存室、食堂。
3、采購食品時(shí)向商家索證索票及時(shí)，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進(jìn)入食堂時(shí)要做好了進(jìn)貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學(xué)校沒(méi)有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專(zhuān)人專(zhuān)柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開(kāi)存放。
(二)、存在的問(wèn)題：
1、檢查時(shí)教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內衛生差，洗菜池內堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時(shí)餐具未及時(shí)消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20XX年3月21時(shí)（星期五）下午對食堂衛生進(jìn)行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗。
2、在20XX年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過(guò)本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時(shí)也對學(xué)校食堂的衛生和設備進(jìn)行了整治。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 4
按照縣食品安全協(xié)調委員會(huì )工作部署，羅江縣經(jīng)濟和商務(wù)局嚴格按照責任分工，結合行業(yè)特點(diǎn)，切實(shí)履行監管職能，認真抓好酒類(lèi)食品安全工作任務(wù)的落實(shí)和酒類(lèi)流通監管工作，認真開(kāi)展一系列酒類(lèi)食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，積極構建食品安全信用體系，不斷提高我縣的酒類(lèi)食品安全水平，維護人民群眾飲酒安全�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、貫徹落實(shí)商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》，促進(jìn)我縣酒類(lèi)市場(chǎng)有序發(fā)展
為認真貫徹落實(shí)商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》和《四川省酒類(lèi)管理條例》，凈化酒類(lèi)生產(chǎn)與銷(xiāo)售市場(chǎng)，保障人民群眾的生命安全，按照《辦法》和《條例》精神，縣經(jīng)濟和商務(wù)局成立了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作領(lǐng)導小組，以構建和諧社會(huì )為宗旨，以科技發(fā)展觀(guān)為指導，以建立誠信、法制、健康、規范的酒類(lèi)市場(chǎng)流通秩序為目標，堅持積極穩妥，有序推進(jìn)的`工作方針，認真落實(shí)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)登記備案制度和酒類(lèi)流通隨附單制度，建立我縣酒類(lèi)商品流通管理體系，規范酒類(lèi)市場(chǎng)流通秩序，提高行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，推動(dòng)我縣酒類(lèi)商品流通管理工作健康有序發(fā)展。在工作中，我們注重宣傳教育，堅持依法行政。按照服務(wù)為主，執罰為輔的原則，嚴格執法監管，力戒以罰代管，強化管理隊伍，為酒類(lèi)流通管理提供保障，確保人民群眾喝上放心酒。
二、規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，認真做好市場(chǎng)酒類(lèi)食品安全經(jīng)營(yíng)監管工作
一年來(lái)，經(jīng)濟和商務(wù)局充分發(fā)揮縣整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序領(lǐng)導小組辦公室的綜合協(xié)調職能，按照市商務(wù)局和縣政府的部署，緊緊圍繞老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項整治，推動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)濟秩序進(jìn)一步好轉，為實(shí)現公平競爭、凈化消費環(huán)境、擴大內需提供保障，使整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序工作真正成為德政工程、民心工程。
在食品安全方面，一是重點(diǎn)抓好面粉、食用油、奶制品、食鹽、飲料等重點(diǎn)品種的整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒食品的違法行為。
二是積極推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)定時(shí)進(jìn)行檢查，杜絕無(wú)證經(jīng)營(yíng)，嚴格按照標準生產(chǎn)，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品的違法行為。對各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、超市、賓館、飯店進(jìn)行經(jīng)常性抽驗，強化日常監督，建立健全食品質(zhì)量準入體系。
三是在元旦、五一、中秋、十一等重大節假日，出動(dòng)執法車(chē)35車(chē)次，每次執法人員2-3人，并組織工商、藥監、衛生、質(zhì)監等部門(mén)，對市場(chǎng)、商場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)合檢查，發(fā)現問(wèn)題就地解決。
四是加大食品違法案件查處力度，建立健全食品違法案件逐級報告制度和案件協(xié)查制度。對造成嚴重食品質(zhì)量安全事件的，追究有關(guān)責任人和主管領(lǐng)導的責任。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 5
為認真貫徹落實(shí)省、市、區“四小”整頓規范專(zhuān)項行動(dòng)有關(guān)精神，進(jìn)一步加強我鎮對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規范管理，通過(guò)從業(yè)人員素質(zhì)，提升“四小”服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)維護人民群眾合法權益，保障人民群眾飲食安全，現結合我鎮實(shí)際，組織開(kāi)展“四小”整規專(zhuān)項整治行動(dòng)，特制定本方案。
一、指導思想
認真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《江蘇省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關(guān)法律法規，以保障人民群眾飲食安全為目標，圍繞當前食品安全監管的關(guān)鍵環(huán)節和突出問(wèn)題，深入開(kāi)展食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營(yíng)店等單位的動(dòng)態(tài)清查和整頓規范，堅決打擊各類(lèi)違法違規和侵害群眾利益的行為，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責任，規范日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保全鎮食品藥品行業(yè)秩序穩中向好。
二、總體目標
按照“標本兼治、疏堵結合、逐步規范”和“提升一批、整治一批、關(guān)停一批”的要求，通過(guò)集中整治，強化規范引導，加強日常監管，力爭小餐飲、小食品店達到7個(gè)100%，即：監管覆蓋率、建檔率達到100%；持證亮證率達到100%；量化分級管理和信息公示率達到100%；采購的食品及食品添加劑索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記率達到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達到100%；從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達到100%；消費者投訴處置率達到100%。
通過(guò)深入開(kāi)展“四小”整規專(zhuān)項行動(dòng)，全面摸清食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營(yíng)店的底數，找準存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節，糾正整改一批違規行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長(cháng)效監管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。
三、組織領(lǐng)導
成立鎮食品藥品“四小”整規工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組由朱進(jìn)任組長(cháng)，鄭超、XXX任副組長(cháng)，鎮食安辦、醫院、防保所、市場(chǎng)監管分局、派出所、綜治辦、農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管站、畜醫站、各村（社區）的主要負責同志為成員。
領(lǐng)導小組下設辦公室，由XXX兼任主任，XXX任副主任，XXX、XXX、XXX為成員。辦公室設在鎮食安辦，電話(huà)：XXX聯(lián)絡(luò )員XXX。主要負責全鎮專(zhuān)項整規行動(dòng)的組織計劃、聯(lián)絡(luò )各部門(mén)以及日常工作。
四、整治時(shí)間及步驟
此次整治行動(dòng)從20XX年5月8日開(kāi)始至9月底結束，共分四個(gè)階段進(jìn)行。
�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動(dòng)階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實(shí)施工作方案，召開(kāi)整治專(zhuān)項會(huì )議，明確工作目標和任務(wù)，落實(shí)工作責任，全面安排部署。開(kāi)展相關(guān)法律法規以及整治工作措施宣傳活動(dòng)等，營(yíng)造專(zhuān)項行動(dòng)濃厚氛圍。
�。ǘ┡挪槊纂A段（6月上旬至6月中旬）。鎮防保所所、市場(chǎng)監管分局所、各村（社區）全面協(xié)助鎮食安辦對轄區內小作坊開(kāi)展摸底清查工作，督促小作坊提交質(zhì)量安全承諾書(shū)，開(kāi)展現場(chǎng)檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風(fēng)險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開(kāi)展分類(lèi)建檔工作。
�。ㄈ┘姓坞A段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發(fā)現的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，開(kāi)展集中整治。督促回訪(fǎng)小作坊整改情況，及時(shí)處置抽檢不合格問(wèn)題，開(kāi)展小作坊重點(diǎn)區域、重點(diǎn)食品和重點(diǎn)隱患專(zhuān)項治理，嚴肅查處各類(lèi)違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時(shí)向區食安委上報有關(guān)整規情況。
�。ㄋ模┛偨Y提高階段（8月下旬至9月底）。認真總結梳理整規行動(dòng)的好經(jīng)驗和好做法，進(jìn)一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動(dòng)中有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行研究，建立食品安全監管長(cháng)效機制。
五、整治范圍
此次整治行動(dòng)，主要對全鎮所有有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規模小，從事傳統食品生產(chǎn)活動(dòng)的單位或個(gè)人的食品生產(chǎn)加工小作坊以及營(yíng)業(yè)面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉村流動(dòng)餐館、校內食堂便利店、進(jìn)行整治和規范。
六、任務(wù)分工
由鎮食品安全領(lǐng)導小組統一組織領(lǐng)導，鎮食安辦負責組織鎮防保所所、市場(chǎng)監管分局、獸醫站、各村（社區）等相關(guān)單位依照法律法規，結合本地實(shí)際，積極開(kāi)展以下工作：
1、由鎮食安辦、防保所所、市場(chǎng)監管分局、獸醫站、各村（社區）負責對本轄區內所有食品加工小作坊進(jìn)行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數和狀況，對加工場(chǎng)所、相關(guān)資質(zhì)、制度建設、設施設備、生產(chǎn)衛生條件、食品原料使用、添加物質(zhì)使用、各項臺賬記錄、從業(yè)人員健康證明、標識標簽和質(zhì)量安全管理等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，根據檢查結果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數據庫、監管電子檔案、檢查文書(shū)檔案和作坊信用檔案）。并督促簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)，并在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所醒目位置懸掛，向社會(huì )公開(kāi)，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
2、由防保所、市場(chǎng)監管分局對本轄區內小食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行全面整改，嚴格落實(shí)查經(jīng)營(yíng)者食品流通許可證、查供貨商資質(zhì)、查產(chǎn)品購進(jìn)票據、查進(jìn)貨查驗記錄、查產(chǎn)品檢驗合格報告和看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生條件、看有無(wú)“五無(wú)”產(chǎn)品（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)許可、無(wú)食品標簽）、看產(chǎn)品標識是否規范以及有無(wú)過(guò)期產(chǎn)品等措施，與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書(shū)，強化誠信守法意識，規范日常經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)落實(shí)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責任。
七、問(wèn)題處置
對于現場(chǎng)檢查發(fā)現的問(wèn)題，要依據相關(guān)法律法規和監管實(shí)際，分清責任，明確權限，依法查處。
�。ㄒ唬⿲τ诂F場(chǎng)檢查發(fā)現有下列情形之一的，立即責令停產(chǎn)，立案查處。
1、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；
2、生產(chǎn)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品；
3、生產(chǎn)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)的食品；
4、生產(chǎn)無(wú)標簽的預包裝食品或者標簽不符合規定的'食品；
5、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
6、食品生產(chǎn)者在食品中添加藥品；
7、生產(chǎn)加工腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
8、生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍等食品；
9、生產(chǎn)加工專(zhuān)供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品；
10、生產(chǎn)加工聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品。
�。ǘ⿲τ诂F場(chǎng)檢查發(fā)現有下列情形之一的，下達責令改正通知書(shū)，并督促限期整改到位；整改后仍不符合要求的，依法依規進(jìn)行處理。
1、小作坊的生產(chǎn)場(chǎng)所與規模不相適應，廠(chǎng)區周邊存在有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源；
2、生產(chǎn)的設施設備與食品品種、數量不相適應，未進(jìn)行定期清潔、消毒，設施設備表面有明顯的污垢、霉斑和垃圾；
3、生產(chǎn)的設備布局和工藝流程不合理，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域未進(jìn)行分開(kāi)設置，功能不明確，標示不清楚；
4、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備不是食品級材料制成，表面未及時(shí)清潔消毒，生產(chǎn)的食品與有毒、有害物品一同運輸；
5、從業(yè)人員未開(kāi)展健康體檢，不能提供有效的健康證明，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)未穿戴清潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛生；
6、生產(chǎn)車(chē)間防蟲(chóng)、防蠅、防鼠和防塵等設施不能滿(mǎn)足生產(chǎn)要求，生產(chǎn)車(chē)間衛生條件差，有垃圾、有污水、有異味，不符合衛生標準；
7、生產(chǎn)負責人和管理者不熟悉食品安全法律法規和相關(guān)知識；
8、生產(chǎn)用水不符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
9、食品包裝材料不符合國家標準和行業(yè)標準的規定，且表面不清潔；生產(chǎn)用的洗滌劑、消毒劑不符合食品安全要求，對人體有毒、有害；
10、未建立原輔料購進(jìn)查驗、生產(chǎn)過(guò)程安全管理、貯存管理、不合格產(chǎn)品管理等保證食品安全的管理制度和生產(chǎn)銷(xiāo)售記錄臺賬。
八、工作要求
此次食品藥品安全“四小”整規專(zhuān)項整治工作是建立在當前食品安全大環(huán)境下的重點(diǎn)工作，請參與的各單位認真按照工作部署，統一思想、高度認識，密切配合，相互支持，突出整治重點(diǎn)，強化全覆蓋檢查，嚴格標準，嚴格執法，抓出規范，抓出成效。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 6
由于學(xué)生離校比較遠，常常是來(lái)不及吃早餐就匆匆來(lái)校，餓著(zhù)肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習成績(jì)神，學(xué)校和家長(cháng)都著(zhù)急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應家長(cháng)的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開(kāi)早餐，以自愿為原則�！懊褚允碁樘臁�，對于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì )的穩定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(cháng)關(guān)心、社會(huì )關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我鎮學(xué)校也因此從鎮長(cháng)、校長(cháng)到所有行政領(lǐng)導思想重視。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò )機構
為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導小組，由龍光裕任組長(cháng)，學(xué)校領(lǐng)導及食堂管理人員為成員，學(xué)�？倓�(wù)處全面負責日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會(huì )，實(shí)行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監督，膳管會(huì )由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長(cháng)室或總務(wù)處提出伙食的.質(zhì)量評價(jià)。
二、完善制度，措施到位
我們每月對食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項會(huì )議，并聘請鎮衛生院的同志做我們的義務(wù)監管員參加會(huì )議，集中學(xué)習和討論各項規章制度的落實(shí)和安全教育工作等。一開(kāi)始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學(xué)校食堂衛生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，我們在督促學(xué)校食堂組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習的基礎上，對全體員工進(jìn)行技能強化培訓，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習，還針對部門(mén)不同崗位的要求，對個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對具體操作人員的現場(chǎng)監督和現場(chǎng)教育的力度，以扭轉操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著(zhù)的不良習慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、針對學(xué)校食堂食品安全的管理形式
現學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)學(xué)�？倓�(wù)處審核，報鎮安監辦備案，再由定點(diǎn)單位送貨，由鎮安辦委派的專(zhuān)人負責驗收、審核，整個(gè)過(guò)程由校醫監督衛生，膳管會(huì )不定期抽查相結合。學(xué)�，F有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì )等統一制定。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節。我們進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類(lèi)等堅持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營(yíng)業(yè)執照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責，及時(shí)記載，鎮安監辦不定期檢查。同時(shí)加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì )和每天的衛生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識培訓和保持良好的個(gè)人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在檢查的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規章制度，應更快的使部分學(xué)生家長(cháng)加入到膳管會(huì )，從而做好家長(cháng)、社會(huì )的宣傳教育，平時(shí)要加強對總務(wù)處的監督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 7
為進(jìn)一步加強全鎮食品安全工作，保障廣大人民群眾飲食消費安全，深入開(kāi)展食品放心工程和食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。根據市上相關(guān)文件精神，經(jīng)研究決定在全鎮范圍內開(kāi)展食品安全“春雷行動(dòng)”�，F將我鎮現階段工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，明確責任。
按照市上文件要求，鎮政府成立了食品安全“春雷行動(dòng)”領(lǐng)導小組，明確本鎮食品安全工作由鎮食安辦牽頭，負責此項工作；明確鎮市管所，派出所，衛生院，農業(yè)服務(wù)中心、中小學(xué)等相關(guān)部門(mén)迅速組建食品安全工作領(lǐng)導小組；明確各相關(guān)部門(mén)整治內容，責任單位，責任范圍，制定實(shí)施計劃；明確組織實(shí)施方案，開(kāi)展自查，自糾活動(dòng)。做好階段性成效的工作臺帳和月報制度。
二、多措并舉，強化宣傳。
我鎮通過(guò)打橫幅、村廣播、大屏幕、宣傳畫(huà)等一系列手段多方位積極開(kāi)展食品安全宣傳，烘托氣氛。5月10日召開(kāi)本鎮安全工作會(huì )，各部門(mén)進(jìn)行交流開(kāi)展食品安全自查，自糾情況，分析存在的問(wèn)題，制定集中整治方案。做到人性化執法，對不符合食品安全條件的戶(hù)主以書(shū)面的形式通知停業(yè)整頓，待符合規定，證照辦齊后再經(jīng)營(yíng)；對不停業(yè)整頓繼續經(jīng)營(yíng)者采取集中整治，一查到底給予取締。
三、“春雷行動(dòng)”整治工作。
1、嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全準入制度。對肉制品、乳制品、飲料、調味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍食品、冷凍面、米食品、膨化食品的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，督促辦理衛生許可證，市管所與食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品安全責任書(shū)；同時(shí)檢查超市、商店銷(xiāo)售米、面、油、醬油、醋五類(lèi)商品有無(wú)質(zhì)量安全認證標志，對沒(méi)有標志的商品責令立即撤柜，作退貨處理，在檢查中發(fā)現2起銷(xiāo)售未檢疫的`豬肉，并當場(chǎng)進(jìn)行處罰，對食品安全流通環(huán)節著(zhù)重抓經(jīng)營(yíng)主體資格、前置審批、食品質(zhì)量安全“產(chǎn)地準出”、“市場(chǎng)準入”食品有效期等方面的監管取得成效。
2、加大食品源頭污染，添加劑使用和過(guò)期變質(zhì)食品專(zhuān)項整治力度。對8戶(hù)農家樂(lè )，鹵菜加工4戶(hù)、餐飲業(yè)16戶(hù)，3所學(xué)校進(jìn)行監管檢查，在檢查中發(fā)現1戶(hù)衛生許可證未年檢，9戶(hù)未辦理衛生許可證，我們立即通知市管所、衛生院，督促食品加工戶(hù)辦理衛生許可證，取得合法經(jīng)營(yíng)，對食品添加劑使用嚴格按標準操作，嚴禁使用敵敵畏，苯醇、非食品物和過(guò)期變質(zhì)食品，如發(fā)現立即停止食品加工，依法追究責任。
3、對生豬屠宰戶(hù)嚴格實(shí)行檢疫檢驗，建立健全各項管理制度。建立工作臺帳，對屠宰全過(guò)程進(jìn)行跟蹤監督，使廣大群眾吃上放心肉，嚴格實(shí)行查證。驗據、檢疫、檢驗制度，各盡其責，對違反食品安全的屠宰戶(hù)堅決查處到底，給予重罰，由于管理到位，目前未發(fā)現一例有病疫進(jìn)入市場(chǎng)。
4、強力推行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)操作技術(shù)規程,嚴格執行蔬菜使用農藥管理規定。禁止使用高毒有機磷農藥,宣傳禁藥的危害性與危險性,使放心蔬菜讓廣大人民群眾吃的放心。鎮3所學(xué)校嚴格按照閬中市學(xué)校食品安全管理的基本要求操作執行，并實(shí)行事故報告制度，制定緊急預案，完善一系列的食品安全管理制度，做好食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、庫存環(huán)節監管和校園內小賣(mài)部進(jìn)貨渠道管理，申請鎮政府會(huì )同相關(guān)執法部門(mén)對校園外的小吃部、小賣(mài)部進(jìn)行集中整治，取締4家無(wú)衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照的小吃部，責令3家小賣(mài)部立即辦理衛生許可證，通過(guò)整治，保證師生飲食安全。
四、存在的問(wèn)題和下階段工作思路。
本鎮食品市場(chǎng)的規范化程度不高，檢測手段不夠完善；食品衛生管理上有盲點(diǎn)、盲區、無(wú)證照加工經(jīng)營(yíng)點(diǎn)屢禁不止，給食品安全帶來(lái)重大隱患；少數非法食品加工經(jīng)營(yíng)者故意摻雜使假添加非食品用化學(xué)物質(zhì)的危害尚未完全消除；食品衛生安全監管力度不夠到位，體系尚未健全，給非法人員具有一定的市場(chǎng)空間。下一步，我們要繼續強力推行食品安全專(zhuān)項整治工作，從食品安全源頭抓起，發(fā)揮各職能部門(mén)監管作用，把隱患消滅在源頭，加大加工環(huán)節，流通環(huán)節，種植業(yè)，畜產(chǎn)品監管力度，做好各部門(mén)間協(xié)調工作，采取職能部門(mén)以自查自糾為主，集中整治為輔，制定食品市場(chǎng)長(cháng)效監管機制，全面完成上級下達各項工作任務(wù)。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 8
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的`學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患8起，現場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 9
為進(jìn)一步加強學(xué)校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《簡(jiǎn)陽(yáng)市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
我鎮及時(shí)召開(kāi)了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會(huì )議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的'學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
我鎮強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患x起，現場(chǎng)要求整改x起，沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規范；
3、學(xué)校外流動(dòng)攤販不好管理
四、下一步工作打算
下一步鎮民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
小餐飲食品安全專(zhuān)項整治工作總結 10
為進(jìn)一步加強對食品安全的監管，防控重大食品安全事故發(fā)生，全面保障廣大人民群眾人身安全，按照x食安辦[xxxx]1x號文件有關(guān)要求，我鄉深入開(kāi)展食品安全監管和專(zhuān)項整治工作。采取有效措施，加強了“元旦”、“春節”期間的食品安全專(zhuān)項治理，保證了節日期間的食品安全，現將“雙節”期間食品安全專(zhuān)項整治工作匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，組織有力
x年x月xx日，鄉黨委、政府召開(kāi)黨政聯(lián)席會(huì )議，研究布署雙節期間食品專(zhuān)項治理工作，制定雙節期間食品專(zhuān)項治理工作方案，成立了專(zhuān)項治理領(lǐng)導小組和辦公室，并建立了由各村和各銷(xiāo)售店為基點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò )體系。
二、統一思想，廣泛宣傳
節前，我鄉召開(kāi)了不同層次，不同部門(mén)參加的會(huì )議，統一思想認識。同時(shí)，我鄉動(dòng)用宣傳車(chē)，發(fā)放宣傳資料，提高廣大群眾對食品藥品的安全意識和監督防范能力。
三、全面檢查，不留死角
我鄉組織衛生院、獸醫站、工商所、派出所等有關(guān)部門(mén)對藥店診所、養殖業(yè)主、食品企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊加強檢查，使其提高生產(chǎn)條件，減少風(fēng)險基數，對集貿市場(chǎng)、小商店、小超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治；重點(diǎn)對飯店、小食店、學(xué)校食堂進(jìn)行整治，保證了食品藥品安全。
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一是對鄉轄區內的餐館進(jìn)行全面檢查。對其廚房、食品冷藏設備等的衛生狀況及從業(yè)人員是否了解有關(guān)食品安全知識進(jìn)行檢查，對餐館采購的油、蔬菜、肉類(lèi)等食品材料進(jìn)行了抽查，并未發(fā)現重大食品安全隱患。
二是加強農家宴監管。鄉食安辦對全鄉x個(gè)行政村的'農家宴狀況進(jìn)行登記備案，并對農家宴從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。
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鄉安辦會(huì )同鄉綜治辦、派出所、工商所等有關(guān)部門(mén)，對轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展聯(lián)合執法檢查，共出動(dòng)執法人員xx人次、執法車(chē)輛3臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位80戶(hù)次，對蔬菜、肉類(lèi)、乳制品、水產(chǎn)品、飲料、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查，未發(fā)現食品安全問(wèn)題。
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一是嚴格落實(shí)值班人員崗位責任制，堅持24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，及時(shí)處理食品安全投訴。
二是按照鄉食品安全事故應急預案要求，做好應急準備，及時(shí)、有效、妥善處置可能發(fā)生的食品安全事故，并做好事故上報工作。
總之，在雙節期間，通過(guò)各個(gè)部門(mén)的共同協(xié)作，全鄉沒(méi)有重大食品藥品安全事故發(fā)生，使廣大群眾度過(guò)了一個(gè)安定祥和的節日。
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