酒店第一季度工作計劃9篇
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，是時(shí)候認真思考計劃該如何寫(xiě)了。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編為大家整理的酒店第一季度工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店第一季度工作計劃1
酒店20xx年的工作已經(jīng)圓滿(mǎn)結束了，酒店制定了第一個(gè)季度的工作計劃。以下是酒店第一季度的工作計劃：
一、加緊培訓，提高員工職業(yè)素養
我們常說(shuō)酒店的形象就是我們每一個(gè)職工的表現這確實(shí)是真的，我們每一個(gè)人的日常工作一定是關(guān)系到了酒店的形象，就現階段我們酒店職工的一個(gè)整體修養我覺(jué)得還會(huì )有待提高的，這個(gè)是必然的一個(gè)的東西，我們酒店現階段員工的職業(yè)素養還是有待提高的，特別是新員工一定要加緊培訓，我們的宗旨就是打造一個(gè)高素質(zhì)的服務(wù)團隊，目的不為別的，這很簡(jiǎn)單，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
現階段我們的服務(wù)還是有待補充的，通過(guò)x個(gè)季度的以來(lái)看到的不足的弊端，一定在第一季度中加緊改善，有問(wèn)題一定要及時(shí)的發(fā)現，酒店就是這么一個(gè)環(huán)境，細節就決定著(zhù)我們是不是能夠做好，我們做為職場(chǎng)員工這也是最基本的事情，往大的來(lái)說(shuō)我們今后也一定是往好的方向繼續發(fā)展。
二、安全工作
在這x個(gè)月來(lái)的整頓下，酒店的安全的工作還是做的很好的，但是不能松懈，第一季度的工作還需要用心還需要加強安全工作，每天的人流量很多對于一些突發(fā)事件一定要及時(shí)的發(fā)現，第一季度的工作中面對這么多問(wèn)題，還是不能松懈，這些問(wèn)題包括括酒店的失竊，還有消防工作，這些都是接下來(lái)需要重視的工作面對這么多的工作，酒店下一步一定要走的很穩。
第一季度的工作是很重要的，酒店的全年的營(yíng)業(yè)額是否達標關(guān)鍵也是在第一季度，這是很大的一個(gè)挑戰，xx酒店第一季度的工作一定是充實(shí)，而且會(huì )很順利的。
酒店第一季度工作計劃2
一、嚴把采購計劃關(guān)
嚴格各部門(mén)計劃申報，嚴格控制各部門(mén)的采購成本率，按照酒店要求的采購成本率進(jìn)行審核，對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門(mén)計劃匯總后，交由總庫進(jìn)行逐項核實(shí)，如有庫存，則此項物資不予采購。同時(shí)，要求各部門(mén)提高計劃的周密性和準確性，減少臨時(shí)采購計劃，減少應急采購，減少餐飲成品菜的采購。
二、嚴格控制各部門(mén)辦公用品和耗材的用量
按定額控制各部門(mén)的用量，對于能夠維修使用的設施設備，則盡量去維修，在保證正常使用的情況下盡量延長(cháng)使用壽命。
三、嚴格控制采購物品價(jià)格
1.干雜、調料、糧油等執行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。
2.低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數。
3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%。
4.魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%。
5.蔬菜平均在1元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。
四、價(jià)值較高的物資，實(shí)行質(zhì)價(jià)評議后，再進(jìn)行采購
對于單價(jià)超過(guò)元的物資，采取召開(kāi)質(zhì)價(jià)評議會(huì )的形式，先行市場(chǎng)調研，再召開(kāi)質(zhì)價(jià)評議會(huì )，從質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行評比，選取性?xún)r(jià)比的物資。
五、及時(shí)掛賬報賬，提高資金流通效率
對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，采購員的借款欠款也要一月一清。同時(shí)，減少現金流量，金額較大的采購，采取轉賬的方式進(jìn)行。
六、優(yōu)化采購結構
對于一些日常經(jīng)常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數，降低外購成本。部門(mén)內部合理分工，使用車(chē)輛不得執行與工作性質(zhì)無(wú)關(guān)的任務(wù)，特殊情況需向主管領(lǐng)導匯報，努力減低采購費用。
七、降低水、電、紙張等辦公成本
辦公室電腦、空調、照明燈具在下班后，要及時(shí)關(guān)閉，辦公室內和公共走廊內照明燈，白天應盡量關(guān)閉。注意節省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無(wú)紙化辦公。
酒店第一季度工作計劃3
一、自我的計劃
面對新一年的工作，在工作前我不能貿然沖刺，無(wú)準備的努力不僅難以走向正確的方向，還有可能達不到酒店的目標要求。
在自我的管理上，我的首先要加強自身的思想，一以上一年的工作要求為基礎，進(jìn)一步加強自我的管理要求，在工作中加強自我的管理，并積極契合酒店的計劃。
其次，要為自己制定目標，嚴格分析酒店的計劃，配合酒店的目標在工作準備個(gè)人目標，做好對每個(gè)環(huán)節的準備。
此外，更要積極吸取上一年在招聘上的經(jīng)驗，維持人力資源的穩定，靈活有效的進(jìn)行人事招聘工作。
二、招聘工作
結合酒店目前的情況，分析第一季度的計劃和客流量預計，分析出各部門(mén)所需人數，再進(jìn)一步的展開(kāi)招聘工作。
除了傳統招聘告示已經(jīng)網(wǎng)絡(luò )平臺招聘之外，考慮到年初實(shí)習生眾多，可以多考慮多利用這些較為靈活的人力資源。與附近高校聯(lián)系，提供部分基礎工作崗位。
此外，在面試上要著(zhù)重與各部門(mén)領(lǐng)導進(jìn)行溝通交流，確定招聘條件，嚴格按照崗位要求以及部門(mén)領(lǐng)導的需求去進(jìn)行招聘，保證新人的實(shí)用性，能跟好的配合的酒店工作目標。
三、培訓和管理
在新人招聘后，要及時(shí)的組織人員培訓工作，對基礎的酒店理念、文化、規定等進(jìn)行完善培訓，保證新人能在工作中能最低限度的遵守酒店的要求下完成工作。此外，也要準備好新人的考核制度，對新人的各方面能力進(jìn)行考核，確保能在工作中完成好負責工作。
20xx年的工作就要開(kāi)始，“一年之計在于春”，作為酒店的人事員工，我也會(huì )努力的做好自身的工作，保證人事對酒店優(yōu)秀的人才輸送，為酒店提供的源源不斷的人才資源！
在20xx年，我一定會(huì )將自己的工作做的更好，創(chuàng )造xxx更好的明天。
酒店第一季度工作計劃4
時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出第一季度的工作計劃。
一、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合適的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理，公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的'操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力。
四、20xx年第一季度工作計劃
1、在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。
五、對餐廳體管經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì )員率。
酒店第一季度工作計劃5
一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓，提高員工的綜合素質(zhì)
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。
二、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧，提高入住率
酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著(zhù)時(shí)間的逝去酒店的硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競爭很激烈，也可說(shuō)是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng )收的重要部門(mén)之一，也是利潤的一個(gè)部門(mén)，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作，本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓售房方式方法與實(shí)戰技巧，同時(shí)灌輸酒店領(lǐng)導的指示，強調員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。
三、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理
今年是奧運年，中國將會(huì )有世界各國人士因奧運會(huì )而來(lái)到中國，面對世界各國人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén)，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統及時(shí)的向當地安全局進(jìn)行報告，認真執行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數據報表。
四、響應酒店領(lǐng)導提倡“節能降耗”的口號
節能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號，本部也將響應酒店領(lǐng)導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線(xiàn)崗位應急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調整與規劃。
五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施
計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視。
六、做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作
計劃每個(gè)月對部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟罰款處理。
九月份的工作計劃：
1、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善中間的溝通、協(xié)調工作.
2、根據員工的興趣愛(ài)好，本職計劃在月中旬舉行一個(gè)“粵語(yǔ)隨便說(shuō)”的活動(dòng)(以茶花會(huì )的形式)，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力.
3、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在這個(gè)月對員工進(jìn)行全面性的培訓，內容有：禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見(jiàn)案例的探討(主要是互動(dòng)式)，主要偏向現場(chǎng)模擬演練培訓.
4、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底.
酒店第一季度工作計劃6
進(jìn)入到第一季度的工作里頭，我也是要對自己這一個(gè)季度的工作來(lái)做好計劃，作為酒店的一員除了要做好領(lǐng)導安排的工作，自己也是會(huì )要去有規劃，清楚自己的一個(gè)工作是該如何的開(kāi)展，來(lái)讓自己做好，并有成績(jì)和進(jìn)步。
在前臺開(kāi)展工作，自己日常也是要去為客戶(hù)而服務(wù)好，這一個(gè)季度也是有很多的公司來(lái)我們酒店入住，開(kāi)年會(huì )，可以說(shuō)我的工作也是比較的忙碌，雖然不是要去在這些活動(dòng)之中去幫忙，但是作為前臺很多的時(shí)候也是有很多的客戶(hù)就一些問(wèn)題來(lái)咨詢(xún)我，我也是要認真的去回復，去聯(lián)系同事來(lái)幫助客戶(hù)解決一些問(wèn)題。工作雖然可能會(huì )比較的忙碌，但是每一件事情我也是要認真的做好，同時(shí)對于自己要去開(kāi)展的方面我也是清楚該如何的處理，這些也是要多和同事們去做好溝通，除了年會(huì )的客戶(hù)還有一些來(lái)我們城市旅游的客戶(hù)，同時(shí)也是要去給他們一些積極的參考，雖然這一年也是不容易，但是依舊出行還是有一些客戶(hù)的，同時(shí)也是有年夜飯的工作需要去餐廳幫忙，可以說(shuō)這一個(gè)季度有很多的活動(dòng)是需要去做好，同時(shí)也是很考驗我們的能力，而自己作為一名老員工更是要以身作則的來(lái)做到位。
除了做好工作，同時(shí)自己也是要去帶好新人，有同事的離開(kāi)，而春節過(guò)后又是有新人來(lái)到我們酒店開(kāi)展工作，作為老員工也是有自己的責任和義務(wù)來(lái)帶好新人，去讓他們更好的來(lái)適應我們酒店的工作，并且也是積極的帶著(zhù)他們去熟悉工作，去開(kāi)展，對于不懂的也是要去幫助他們解決。同時(shí)也是只有大家的能力有了進(jìn)步，那么才能是更好的來(lái)開(kāi)展工作，來(lái)讓我們酒店的服務(wù)做的更好的，工作也不是我一個(gè)人可以去做完的，都是需要同事們一起的來(lái)配合才能做得好。這個(gè)季度也是新年的第一個(gè)季度，所以更是要去做好，去作出一個(gè)漂亮的開(kāi)始，來(lái)更好的期待我們酒店新年做得更多，而經(jīng)歷過(guò)去年的疫情也是讓我們更加的知道要去做好服務(wù)，要去在這殘酷的競爭中活下去，也是需要我們不斷的努力才可以的。
工作當中也是要根據實(shí)際的情況去不斷的調整去讓服務(wù)的工作開(kāi)展是更好的，我也是相信我們的工作會(huì )在這個(gè)季度去做好，也是酒店的業(yè)績(jì)會(huì )在新的一年越來(lái)越好，面對未來(lái)要充滿(mǎn)信心，同時(shí)也是要踏實(shí)的去做好每一天的一個(gè)工作。
酒店第一季度工作計劃7
xx酒店是名符其實(shí)的xx市唯一掛牌的四星級酒店、其沉淀的餐飲服務(wù)業(yè)影響、在本市舉足輕重 。特別是近年來(lái)董事長(cháng)和總經(jīng)理帶領(lǐng)團隊的精心打造和開(kāi)拓創(chuàng )新、使得xx酒店成為有口皆碑的行業(yè)領(lǐng)軍老大。但是、我們必須看到由于中央政策的變化和反腐的縮緊、給酒店行業(yè)帶來(lái)了前所未有的影響和考驗。高端消費的急劇減少、官員公款消費的銷(xiāo)聲匿跡 、企業(yè)內部自行消費的策略都是嚴重影響我們酒店發(fā)展的致命點(diǎn)。我們如何能在四面楚歌中振興崛起？如何能在困境中保持不敗之勢？如何能正確應對嚴峻的形勢、提升我們的服務(wù)質(zhì)量和營(yíng)銷(xiāo)策略？這就是擺在我們面前的新課題。我們在20xx年的總體工作思路和決策是“強化內部管理機制、主動(dòng)出擊招引顧客消費、創(chuàng )新實(shí)施各種奇招妙法、打造xx常勝酒店�！本唧w計劃內容如下：
一、建立完善的考核機制、真正做到公平、公正、公開(kāi)。
20xx年我們對酒店員工和管理層的考核完全采取跟蹤考核數字化的辦法。每月都有酒店各部門(mén)對員工、酒店對管理層的具體考核內容和分數結果。到年終集中考核評比過(guò)程中、我們對管理層另外采取群眾測評、上級對管理層測評、個(gè)人的辦法、嚴格進(jìn)行綜合評價(jià)。并進(jìn)行末位淘汰制度。倒數第一名的第一年警告、第二年繼續倒數第一名就取消部門(mén)領(lǐng)導職位。
二、建立激勵競爭機制、真正把企業(yè)人的積極性調動(dòng)到極致。
我們要通過(guò)多工種多渠道的培訓辦法、讓員工接受正規的培訓和學(xué)習。一是酒店聘請專(zhuān)家講課；二是讓老師傅技師傳幫帶。酒店采取嚴格考試和競選辦法、在員工中產(chǎn)生業(yè)務(wù)能手和技術(shù)尖子。并大張旗鼓的樹(shù)立標兵、給以獎勵。
三、建立營(yíng)銷(xiāo)自主的承包機制、真正實(shí)現多勞多得的分配目標
20xx年酒店同各部門(mén)經(jīng)理簽訂承包責任書(shū)。經(jīng)濟指標同個(gè)人收入掛鉤、完成任務(wù)的保證正常的工資收入。超額完成任務(wù)按照完成比例給以額外的收入和獎勵。降低成本厲行節約的有特殊獎勵。
四、建立多種經(jīng)營(yíng)的創(chuàng )新機制、真正激活酒店的服務(wù)功效。
年我們公開(kāi)向社會(huì )推出了以下?tīng)I銷(xiāo)辦法：
1、舉辦有特定設計有專(zhuān)門(mén)隊伍有固定目標有策劃的生日宴；
2、采取專(zhuān)門(mén)送餐辦法。
3、宴會(huì )廳降低消費標準、讓平常百姓家進(jìn)入。
4、開(kāi)展大學(xué)生售消費卡公益活動(dòng)。讓大學(xué)生有收入、公益事業(yè)有發(fā)展。
5、確立終身尊貴客戶(hù)、建立走訪(fǎng)制度。定期邀請會(huì )面、定期贈送禮品。
6、走訪(fǎng)企業(yè)、老板、機關(guān)、廠(chǎng)礦、隨時(shí)了解顧客需求、調整我們的服務(wù)理念和方法、做到顧客最大的滿(mǎn)意。
五、建立關(guān)愛(ài)員工長(cháng)效機制、、真正改善員工的生活環(huán)境、提高員工的自信心。
我們最大的愿望就是要真正改變員工的住宿環(huán)境和飲食的質(zhì)量、讓員工舒心、安心的工作。讓員工在工作中樹(shù)立正確的人生目標、懷抱遠大的人生夢(mèng)想。酒店積極為員工提供平臺、提供機會(huì )。充分發(fā)揮和展示員工的才華、讓員工真正得到成長(cháng)和發(fā)展、實(shí)現美好的人生夢(mèng)想。
酒店第一季度工作計劃8
回顧過(guò)去的20xx年，酒店預計實(shí)現季度銷(xiāo)售收入超xx萬(wàn)元，現對第一季度制定的工作計劃如下：
一、管理服務(wù)以人為本
酒店運營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對各個(gè)部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)內分工不同，酒店多次組織員工培訓實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗，并積極寫(xiě)下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習快的員工帶領(lǐng)其他員工練習。
如何加強管理層在酒店成長(cháng)過(guò)程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì )選出xx之星，獎勵那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng )新的員工，并對進(jìn)步明顯、學(xué)習積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P。傳遞的形式有領(lǐng)導下達形式、例會(huì )形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng)，使員工在意識上有了根緊繃著(zhù)上進(jìn)的弦，使管理層認識到進(jìn)步的空間。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。
二、安全生產(chǎn)以勤為本
安全，是生產(chǎn)持續的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一，酒店要保證在第一季度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障，任何成績(jì)和榮譽(yù)都是不堅實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓，掌握三懂、三會(huì )、三提示等，并且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營(yíng)設備，常規性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門(mén)一旦發(fā)現問(wèn)題則積極上報設備保障部門(mén)，做到有處理、有登記。
同時(shí)設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導層，對安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查，對于不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉的鏈子，斷開(kāi)一截后果就不堪設想，因此勤是本酒店對于安全的理解。
三、初步完成新樓擴張運營(yíng)
本酒店新樓，經(jīng)過(guò)20xx年的規劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿(mǎn)足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設的多功能宴會(huì )廳為第一季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅實(shí)的基礎。
四、酒店創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定管理
酒店通過(guò)利用本身的區位優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢，積極拓寬銷(xiāo)售渠道，保持原有客源;在內部開(kāi)展業(yè)績(jì)爭優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節源開(kāi)流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格控制，提倡節約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領(lǐng)導層開(kāi)始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門(mén)運轉和個(gè)人技能，從而贏(yíng)得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續的發(fā)展趨勢。
五、第一季度工作計劃目標
酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題，員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，并主動(dòng)學(xué)習提高，尋找解決之道都是長(cháng)遠而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機遇，解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對策。同時(shí)，酒店主樓內外明季度將重新規劃設計，增設符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象。
在即將結束的20xx年，每位員工都在積極熱情地工作，為xx的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續在各級領(lǐng)導的幫助和支持下，為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻。
酒店第一季度工作計劃9
時(shí)光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了XX年的第一季度，為了使本部門(mén)的工作更好的開(kāi)展，也為了使部門(mén)的管理得到更好的提升，上一季度的工作總結�，F給予我們走過(guò)的上一季度做一總結。
一、XX月份明細營(yíng)業(yè)情況
XX至XX共計營(yíng)業(yè)額約為XX萬(wàn)元。
宴會(huì )：
XX月份共計：XX場(chǎng)宴會(huì )，總收入XX元，人均消費XX元。
二、上一季營(yíng)業(yè)情況分析
上一季度主營(yíng)宴會(huì )和自助共計：XX人，XX桌，共計營(yíng)業(yè)額為XX元。
上一季度羊肉泡饃營(yíng)業(yè)情況分析。
綜上所述上一季度羊肉泡饃大碗XX元共售出XX碗，共計XX元；小碗XX元共售出XX碗，共計XX元，總計XX元。
根據這三個(gè)月以來(lái)報表可以很客觀(guān)的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進(jìn)而本餐廳會(huì )努力擴大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺(jué)口、人人眼中的特色，反之，xx團是本店的弱項，我們會(huì )從中察覺(jué)是否是菜品的質(zhì)量問(wèn)題以及菜品的新鮮程度，隨之也會(huì )對菜品進(jìn)行相應的調整，爭取在下一個(gè)季度中xx團也將成為人們眼中的特色。同比根據財務(wù)數據顯示與上個(gè)季度同期相比總體營(yíng)業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會(huì )、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會(huì )方面明顯的比上個(gè)月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費情況不如以前，同時(shí)也存在著(zhù)部分新老客戶(hù)的流失現象。
20xx年第XX季度三個(gè)月餐廳總收入為XX萬(wàn)比年初制定的預計第XX季度的總收入XX萬(wàn)，相差XX萬(wàn)，完成季度任務(wù)指標的XX%較上一季度相比利潤有所減少，雖然在餐飲方面沒(méi)有完成理想中的任務(wù)，但是在部門(mén)各項工作中仍然存在可喜的成績(jì)。
1、在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見(jiàn)能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn)，使客人更加信賴(lài)于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問(wèn)題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補簽。
2、在接待方面，順利完成了XX期間的接待情況，接待各個(gè)宴會(huì )及會(huì )議都能比較完善，在會(huì )議方面，完成了市委及各個(gè)大型會(huì )議的早餐接待工作。
3、對于員工的素質(zhì)培訓方面，主抓的為服務(wù)技能和對客服務(wù)的接待意識。
4、對于餐廳的安全隱患的整改，通過(guò)對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個(gè)區域增加了安全的指引和提示。
5、在中秋節制定出本部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)方案，做好中秋節菜肴的推廣、人員安排、節日安全，服務(wù)接待等工作。
以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年第XX季度部門(mén)工作中依然存在不足，員工對客人的個(gè)性化服務(wù)不足，對客人的服務(wù)沒(méi)有至始至終。為了使部門(mén)的工作更好的提升和開(kāi)展，工作的計劃安排如下：
1、加大部門(mén)員工的培訓工作，以對客服務(wù)方面的培訓，多加案例和實(shí)際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門(mén)的員工對客人的服務(wù)水平整體提高。
2、加大部門(mén)的團隊凝聚力，達到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識，使各個(gè)管理者能認識到自己的存在的不足以及重要。
3、加大散客的銷(xiāo)售力度，增加菜肴的推廣，增強服務(wù)的規范化、個(gè)性化，加強對衛生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。
4、下一個(gè)季度的宴會(huì )以及大型婚宴會(huì )逐漸增加，在此酒店下達通知無(wú)特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來(lái)的每場(chǎng)宴會(huì )。
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