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酒店客房經(jīng)理工作計劃（精選10篇）
時(shí)間過(guò)得飛快，成績(jì)已屬于過(guò)去，新一輪的工作即將來(lái)臨，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)工作計劃吧。好的工作計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編精心整理的酒店客房經(jīng)理工作計劃，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 1
隨著(zhù)年味的逐漸淡去，新一年的工作也隨之展開(kāi)，結合了去年酒店的諸多工作成績(jì)，我認為客房這一塊還是存在著(zhù)很大的上升空間，不管是客房部的衛生、工作人員的管理、對顧客的服務(wù)等等都是有待加強的，為此我制定了如下的工作計劃，希望客房部今年能在我的手里表現的更加出色。
一、開(kāi)業(yè)之前的準備工作
首先就要跟部門(mén)的員工們，宣布今年的工作目標以及各項工作安排，以及人員的調動(dòng)，這些都是要落實(shí)到位的，調動(dòng)大家工作的積極性，調整好自己的工作狀態(tài)，迅速的投入到工作當中去。新的一年，酒店的客房也得有新樣貌，嚴格仔細的檢查酒店所有客房的設備，保證每一項都是正常的，比如說(shuō)熱水器、馬桶、門(mén)鎖、房間內的所有燈、空調等等這些都要進(jìn)行統一的排查，只要存在任何故障的，都應該及時(shí)的進(jìn)行更換，絕對不能影響到顧客的入住體驗。
二、高要求的嚴格招新
去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因為自己的個(gè)人安排，向酒店申請辭職了，目前還有好幾個(gè)崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務(wù)必要讓客房部的'人員到齊的，不然很難給顧客最周到的服務(wù)，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年的招聘我必須做到嚴格要求，肯定是要滿(mǎn)足以下三個(gè)條件。
首先，必須得有這方面的工作經(jīng)驗，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗，無(wú)縫銜接，不需要再進(jìn)行崗前培訓，省事。
第二，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒(méi)有發(fā)生什么重大的錯誤，無(wú)不良記錄，這樣的人，我用起來(lái)也放心。最后，有過(guò)與自己工作崗位方面相關(guān)的培訓或者是在大學(xué)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)中有人員管理這一條，這一點(diǎn)是針對于客服部主管這個(gè)崗位的，這樣的人能夠在遇到問(wèn)題的時(shí)候，能有自己的想法，及時(shí)充分的解決臨時(shí)的應急問(wèn)題。
三、市場(chǎng)調研，隨著(zhù)更改客房?jì)r(jià)格
在去年我就是忽視這一點(diǎn)，一定程度上影響到了客房部的銷(xiāo)量，今年的我也是會(huì )吸取教訓，隨時(shí)根據當前酒店行業(yè)客房的價(jià)格進(jìn)行調整，我們不能一成不變的一整年都用一個(gè)價(jià)格，現在的酒店也是有旺季和淡季的，哪幾個(gè)月的客房最受歡迎，哪幾個(gè)月是人員稀少的，我心里也是有個(gè)數的，所以我也得根據這個(gè)實(shí)際的情況再結合其他同行業(yè)酒店的價(jià)格制定，來(lái)對我們酒店的客房進(jìn)行價(jià)格調控。
四、虛心聽(tīng)取顧客的們的意見(jiàn)
什么才是我們客房部能越來(lái)越好的重要因素，那絕對是顧客們的意見(jiàn)，今年將會(huì )有一項特殊的服務(wù)，讓已經(jīng)決定退房的顧客匿名填寫(xiě)入住體驗，可以隨意在上面寫(xiě)覺(jué)得我們酒店還應該加強的地方，不過(guò)這個(gè)也并不是強制性的，讓有意愿的顧客進(jìn)行填寫(xiě)就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務(wù)，讓我們客房部越來(lái)越得到消費者們的喜愛(ài)，這也我的最終目的。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 2
當前出現了很多酒店衛生安全事件，酒店的衛生引起了社會(huì )的關(guān)注。對于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛生工作，另一方面我們還要管理好部門(mén)人員。在20xx年即將結束，20xx年向我們招收之際，特做了一下20xx年工作計劃：
一、培養員工的觀(guān)察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng )服務(wù)品牌
隨著(zhù)行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿(mǎn)意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務(wù)的基礎上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。
服務(wù)人員要注意觀(guān)察，揣摸客人的心理，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué)，就送來(lái)一個(gè)枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘？部門(mén)將重點(diǎn)培訓員工如何根據客人的生活習慣，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過(guò)鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
1、鼓勵培養
對于工作中有優(yōu)秀表現和受到客人表?yè)P的服務(wù)員，部門(mén)會(huì )將他們列為骨干進(jìn)行培養，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng )一流服務(wù)。
2、搜集整理
部門(mén)管理人員在日常工作中加強現場(chǎng)管理，從一線(xiàn)服務(wù)中發(fā)現個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。
3、系統規范
將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規范化的資料，并作為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標準，使模糊管理向量化管理過(guò)渡。
4、培訓獎勵
整理好的資料可以作為培訓教材，讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習目標，使老員工通過(guò)對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工，部門(mén)以各種形式進(jìn)行表彰獎勵，使員工能形成爭先進(jìn)、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于創(chuàng )造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng )造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標準，提供“五心”服務(wù)。
簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了，意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿(mǎn)足。
捷：服務(wù)員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的`感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。
二、外圍綠化環(huán)境整治，室內綠色植物品種更換
酒店外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗，有些綠色植物養護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現枯死的現象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開(kāi)花的植物，并在外圍范圍內，適當補栽一些南方果樹(shù)，給酒店增添一些喜慶�，F在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問(wèn)題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達成協(xié)議，徹底解決這一問(wèn)題。商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺(jué)檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
三、減少服務(wù)環(huán)節，提高服務(wù)效率
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起�？腿颂岢龅娜魏我蠛头⻊�(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來(lái)推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行�？腿巳胱【频暌院�，對各種服務(wù)電話(huà)均不清楚，雖然我們在電話(huà)上制作了一個(gè)小小的電話(huà)說(shuō)明，但大多數客人都不會(huì )認真看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話(huà)隨便撥一個(gè)電話(huà)號碼，而電話(huà)也總會(huì )被轉來(lái)轉去，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿(mǎn)意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節來(lái)提高服務(wù)效率。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 3
為了能夠在競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢，獲得更多的客戶(hù)，提高業(yè)績(jì)，為酒店創(chuàng )造更多的效益以及自我的突破，本人制定20xx年工作計劃如下：
一、建立完整詳細的.客戶(hù)檔案以及資料
建立完善的客戶(hù)檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì )議接待客戶(hù)，有發(fā)展潛力的客戶(hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位、企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節假日及客戶(hù)的生日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺為客戶(hù)送去我們的祝福。計劃20xx年逐漸籌辦客戶(hù)答謝會(huì )，以加強與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng )新，開(kāi)拓市場(chǎng)，爭取客源
今年銷(xiāo)售將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂并完善20xx年銷(xiāo)售任務(wù)計劃及業(yè)績(jì)考核，提高銷(xiāo)售代表的工資待遇，激發(fā)、調動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭取團體和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
計劃人員編制具體為3人，明年加強酒店招聘工作，填補空缺崗位。
強調團隊精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總任務(wù)相結合，強調互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團體、會(huì )議、客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)方案。
做好超值服務(wù)，用細節去感動(dòng)每一位客人。
四、密切合作，主動(dòng)協(xié)調
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造最佳效益。
五、加強學(xué)習，提高銷(xiāo)售技巧
爭取空閑時(shí)間加強自身學(xué)習銷(xiāo)售技巧，對本部門(mén)人員做好培訓工作，提高銷(xiāo)售水平。
隨著(zhù)酒店和市場(chǎng)不斷快速發(fā)展，可以預料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高、更廣，為此，我將更加努力學(xué)習，提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店盡應有的貢獻。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 4
第一，加強學(xué)習和奉獻
做好工作，首先要有良好的工作態(tài)度，樹(shù)立正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。因此，今年在春風(fēng)保持全國員工先進(jìn)性教育活動(dòng)的幫助下，我部將有計劃、有針對性地開(kāi)展提高員工職業(yè)道德的學(xué)習教育活動(dòng)，幫助部門(mén)員工培養愛(ài)、敬業(yè)、奉獻的精神，樹(shù)立全心全意服務(wù)的理念。同時(shí)，部門(mén)還會(huì )組織員工積極參加酒店培訓，并根據酒店年度主題員工培訓計劃，部門(mén)本身會(huì )定期組織員工進(jìn)行酒店規章制度和業(yè)務(wù)知識培訓。通過(guò)培訓和學(xué)習，可以不斷提高部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)技能和水平，提高工作效率。
二、嚴格紀律樹(shù)形象
守法是一個(gè)群體在正常工作生活中必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云:“無(wú)規矩不成方圓”。因此，為了做好20xx的整體工作，辦公廳必須以嚴格的組織紀律為保證。要堅持不懈地抓組織紀律，部門(mén)負責人要帶頭管好自己的事情，徹底杜絕違紀違紀現象的發(fā)生。部門(mén)工作人員的舉止、儀態(tài)、服裝要規范，要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。
第三，創(chuàng )新管理追求實(shí)效
1.美化酒店環(huán)境，打造“溫馨家園”。
嚴格的衛生管理是保證酒店環(huán)境整潔，為客人提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加強健康管理。除了繼續堅持周四的一般健康檢查外，我們還將進(jìn)行不定期檢查，嚴格按照標準，不辦手續，不流于形式，報告檢查結果，制定獎懲制度，實(shí)施獎懲，以增強各部門(mén)的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使酒店健康工作躍上一個(gè)新的臺階。另外，要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期，應加強控制，有效消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。
2.創(chuàng )新宿舍管理，為員工創(chuàng )造舒適的家宿舍管理一直是薄弱環(huán)節。今年，我們將加強管理，為居民創(chuàng )造一個(gè)真正的“舒適的家”。為此，首先是要有一個(gè)干凈的臥室環(huán)境。我們要求宿舍管理員做好公共區域衛生，并在每個(gè)宿舍設立一名宿舍長(cháng)，負責安排和督促宿舍人員打掃衛生，要求室內整潔，物品整齊，并檢查和報告每個(gè)宿舍的衛生情況。
第二，要加強宿舍的安全管理，不忘防火防盜，禁止外國人隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行外國人查詢(xún)登記制度，確保住宿人員的人身和財產(chǎn)安全。
第三，要把管理型轉變?yōu)榉⻊?wù)型。管理員應該被改造成住宿人員的服務(wù)員。大多數內部員工是來(lái)自世界各地的年輕人，他們對自己的家很陌生。大部分都比較年輕，缺乏社會(huì )經(jīng)驗。所以，他們在很多方面都需要我們的照顧。所以宿舍管理員更應該關(guān)注他們的`思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是生病的員工，讓他們感受到家庭的溫暖。
第四，節能降耗，創(chuàng )造效益
1.加強宿舍水電煤氣管理
要加強宣傳教育，深化員工心目中“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”的觀(guān)念，增強節約意識。同時(shí)，要加強這方面的管理。關(guān)于水、電、空調的使用，我們將根據實(shí)際情況開(kāi)放，加強監督檢查，杜絕“跑水、燒燈、開(kāi)空調”現象，加強員工澡堂的管理。嚴禁外國人進(jìn)入澡堂洗澡，嚴禁員工在澡堂洗衣服。
2.加強酒店辦公用品、服裝和勞保用品的管理
我們將參考以往的相關(guān)標準和規定，并根據實(shí)際情況，重新組織制定各部門(mén)辦公用品、服裝、勞保用品的領(lǐng)取年限和數量標準，完善領(lǐng)取手續，做好臺帳。要求按規定發(fā)放，做到賬實(shí)相符，庫房物品妥善保管，防止變質(zhì)損壞。
3.加強車(chē)輛登機牌和電話(huà)管理
建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行車(chē)輛調度制度，禁止私自使用車(chē)輛和在外停留，加強車(chē)輛的油耗、維修管理和車(chē)輛保養，確保酒店領(lǐng)導使用車(chē)輛的安全。登機牌和長(cháng)途電話(huà)應實(shí)行嚴格的管理和登記制度，防止私人使用。
第五、推廣和推廣光明品牌
1.要提高文件材料的書(shū)寫(xiě)水平和質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各類(lèi)文件材料的起草和打印，加強檔案管理，建立檔案管理制度，妥善保管歸檔材料和文件，不得損壞或丟失。
2.及時(shí)宣傳報道酒店典型故事，加強酒店宣傳，大力宣傳三個(gè)文明建設中涌現的先進(jìn)典型，大力推廣酒店，樹(shù)立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年里，辦公廳全體工作人員將以新的起點(diǎn)、新的形象、新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導下，在各部門(mén)的密切配合下，為酒店的發(fā)展和騰飛而努力奮斗。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 5
一、公共區域的清潔
酒店的公共區域基本由玄關(guān)—大堂—走廊組成。在酒店留下第一印象非常重要。使用正確、正規、專(zhuān)業(yè)的清潔方法，會(huì )讓客人覺(jué)得物有所值。公共區域人流量大，客人可能會(huì )從外面帶來(lái)污垢，甚至細菌等有害物質(zhì)。及時(shí)清掃地面，保持環(huán)境整潔尤為重要。超靜音吸塵器已經(jīng)成為目前酒店的新寵，其超靜音功能使得隨時(shí)隨地，甚至晚上都可以進(jìn)行吸塵，不用擔心客人會(huì )受到吸塵噪音的影響。除塵后，我們需要深度清潔地面，以防止和消除各種細菌和深層污垢。清潔硬地板，使用噴水、刷地、污水回收一體化的全自動(dòng)刷地機，比人工更高效、簡(jiǎn)單、環(huán)保。如果使用傳統的手動(dòng)拖把+清潔劑，不僅效率低，而且會(huì )將拖把上攜帶的細菌等有害物質(zhì)傳播到各處。
對于地毯區域，干洗和濕洗技術(shù)應結合使用。地毯干洗機是一種用于地毯維護的干洗設備，可以大大減少地毯濕洗的次數，有效提高地毯的利用率。噴淋式地毯清洗機一般用于地毯的濕法清洗，是地毯深度清洗的必備設備。地毯必須定期徹底清洗，濕洗和風(fēng)干時(shí)間約為4小時(shí)。如果結合使用快干清潔劑，快干速度可提高70%。至于石材保養、水晶表面處理、地毯基礎清潔，建議使用單一清潔劑。
推薦設備：超靜音真空吸塵器、自動(dòng)刷地機、地毯干洗機、噴射地毯清洗機、單清洗機
二、房間清潔
客房是酒店清潔的重中之重，直接影響客人的健康和美觀(guān)。
除塵≠健康，所以除螨、殺菌消毒應該放在房間清潔更重要的位置。除了靜音吸塵器降低噪音外，還需要定期使用立式吸塵器進(jìn)行深度清潔，因為立式吸塵器的電動(dòng)滾筒刷會(huì )將藏在地毯里的污垢掃出來(lái)吸走。
地毯上有大量螨蟲(chóng)。清潔地毯時(shí)，除了浸泡藤片等清潔劑外，殺螨劑也是必不可少的。KATCH專(zhuān)門(mén)使用的除螨劑，使用一次就能防止九個(gè)月內產(chǎn)生螨蟲(chóng)。一般來(lái)說(shuō)，地毯的泡沫清洗使用單一清潔劑。雖然沒(méi)有用噴涂設備徹底清洗，但效率高，速度快，節省了清洗人員的工作時(shí)間。
客房的沙發(fā)和面料一般都是用小噴霧設備清洗，除螨和殺菌也是它們的主要目的�？头康男l生間和浴室是客人最敏感的區域之一。就連五家酒店浴缸里的很多客人也未必敢在里面。一是怕被細菌病毒感染；二是怕清潔人員留下的清潔劑對皮膚有副作用。上述問(wèn)題可以通過(guò)使用高溫蒸汽清潔器并使用其高溫蒸汽來(lái)去除水垢、殺菌和消毒來(lái)解決。在酒店業(yè)競爭日益激烈的今天，一些優(yōu)秀的酒店率先提出了“無(wú)螨房”、“純物理高溫蒸汽殺菌消毒”等先進(jìn)理念，得到了客戶(hù)的廣泛認可。
推薦設備：靜音吸塵器、立式吸塵器、噴霧設備、單個(gè)吸塵器
三、總統套房和貴賓室的清潔
在很多酒店，除了豪華的設施外，總統套房和貴賓室的清潔方式和普通顧客沒(méi)有什么區別，對于想要體驗和享受的'顧客來(lái)說(shuō)，這是美中不足的。對于這類(lèi)豪華套房，我們可以添加一些特殊、時(shí)尚、緊湊、先進(jìn)的清潔設備，如全自動(dòng)智能吸塵機器人、可避免吸塵器二次污染的水過(guò)濾吸塵器、快速清潔的商用電動(dòng)掃帚等。使用以上設備勢必會(huì )給客戶(hù)帶來(lái)耳目一新的感覺(jué)，但投資成本可以忽略不計。
推薦設備：自動(dòng)智能機器人、濾水器真空吸塵器、商用電動(dòng)掃帚
四、廚房清潔
廚房衛生直接關(guān)系到顧客的食品安全和健康，所以清潔設備和洗滌劑的選擇要慎重考慮。
廚房地面清潔應使用專(zhuān)業(yè)、緊湊的滾刷式地面刷機進(jìn)行，滾刷式地面刷機轉彎半徑小，操作靈活。與傳統地板刷相比，滾刷可以有效處理各種地板接縫，不會(huì )出現清潔死角。更重要的是，滾刷較高的轉速強調了物理效果，減少了清潔劑的使用量，更加環(huán)保衛生。建議用高壓水槍沖洗廚房墻壁上堆積的油煙和污垢。凱奇雙管?chē)姌屖且环N流行的設備，可以實(shí)現高壓水和洗滌劑之間的自由切換，工作快速方便。
我們還是建議用高溫蒸汽清洗機清洗廚房灶臺，這樣不需要使用任何化學(xué)試劑，既保證了清洗效果，又保證了客人的健康飲食。
推薦設備：小型滾刷地板刷機、高壓水槍+雙管?chē)姌�、高溫蒸汽清洗機
五、打掃餐館和咖啡館
一般來(lái)說(shuō)，酒店的餐廳和咖啡廳的地板上都鋪有地毯。地毯的保養、維護和清洗尤為重要，所以靜音吸塵器、滾刷吸塵器、地毯干洗機、單次清洗機、噴涂設備、殺螨劑、除污劑等設備和清洗劑都是必須的。
吃飯時(shí)，一些食物，如面包屑，有時(shí)會(huì )脫落。這時(shí)候如果用普通工具清洗，難免會(huì )讓顧客反感。使用帶拖線(xiàn)的吸塵器不僅麻煩，還會(huì )影響客人用餐。如果選擇商用電動(dòng)掃帚，就避免了這些麻煩。這種掃帚沒(méi)有拖線(xiàn)，體積小，無(wú)噪音，無(wú)污染，外形美觀(guān)。確實(shí)是清潔餐廳咖啡館的精品。
推薦設備：地毯干洗機、商用電動(dòng)掃帚
六、清潔游泳池、健身房和桑拿
游泳池和健身房也是顧客皮膚接觸的敏感區域。
對于游泳池和健身房的清洗，高壓水槍是絕對必要的設備，配合雙管?chē)姌屝Ч�。除了雙管?chē)姌專(zhuān)邏核畼屵�可以連接到防濺刷現場(chǎng)，可以快速清潔游泳池周?chē)牡孛�。如果沒(méi)有合適的排水管，這種工作建議使用專(zhuān)業(yè)的洗地烘干機，也就是馬上洗吸。平時(shí)地面少量積水可以用吸塵泵處理。
桑拿房的清潔很簡(jiǎn)單，用高溫蒸汽清洗機進(jìn)行高溫殺菌消毒就夠了。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 6
一、逐步培訓提高各個(gè)部門(mén)所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現
(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節。
(2)針對以前管理上存在的一些陋習，規范各管理人員的管理意識。
(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心。
二、制定各個(gè)部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)現更多問(wèn)題，并針對問(wèn)題去加以整改，使工作更加完善。
(1)推行個(gè)性化服務(wù)，提高服務(wù)水準。
(2)每周各區域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查。
〈檢查內容：?jiǎn)T工儀容儀表，禮貌禮節，服務(wù)質(zhì)量，衛生質(zhì)量及消防安全意識〉
(3)每周主管、經(jīng)理檢查。
(4)統計檢查評分。
(5)連續兩次最后最差的`區域將給予適當的處罰。
三、增收節支，增加客房迷你吧酒水銷(xiāo)售量。
針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷(xiāo)售量情況，各個(gè)部門(mén)將對一些不對路不好銷(xiāo)的客人消耗品進(jìn)行調整，增加飲料，小食品種，來(lái)引導客人消費，增加銷(xiāo)售量，同時(shí)，將對以前一些不合理的現象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷(xiāo)售額在18000元以上。
另一方面各個(gè)部門(mén)將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數字為依據。具體制定出：
(1)當月易耗品消耗數量、金額表；
(2)洗滌布草及客衣數量統計表；
(3)酒水銷(xiāo)售數量金額統計表；
(4)免費礦泉水消耗統計表；
(5)客賠、報損數量統計表；等表格。隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題，隨時(shí)制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內。
四、加強客房設施、設備的維護和保養。
盡管酒店開(kāi)業(yè)才兩年多的時(shí)間，但由于以前對客房設施、設備保養維護不夠重視，加上某些方面本來(lái)裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因，客房設施、設備已出現嚴重的損壞現象，存在著(zhù)隱患，隨時(shí)可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門(mén)脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開(kāi)裂等。根據這種現象：
(1)各個(gè)部門(mén)加強各環(huán)節的檢查力度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修。
(2)在操作過(guò)程中，注意適度，減少碰撞，延長(cháng)其使用年限。
(3)培訓員工的跟辦、匯報意識。
(4)如因個(gè)人疏忽而造成后果，將承擔責任。
五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。
(1)制定各項安全管理制度，使之完善。
(2)模擬培訓員工的安全應變能力。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 7
根據賓館xx年整體經(jīng)營(yíng)目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關(guān)要求，特制定全年工作計劃如下：
一、建立并完善客房部各項規章制度
客房部現行的各種規章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應，出現了諸如“同一崗位多套崗位職責并用”、“服務(wù)操作無(wú)統一規范”等問(wèn)題，嚴重阻礙了客房部向規范化、標準化、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度。通過(guò)對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規范，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開(kāi)展。
二、部門(mén)成本費用控制
20xx年客房部總成本費用必須控制在xx萬(wàn)元以?xún)��？头坎繉⑼ㄟ^(guò)制定“節能降耗方案及實(shí)施辦法”，有效降低營(yíng)業(yè)成本。
�。�1）布草洗滌費用一直是部門(mén)變動(dòng)成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，減少布草更換洗滌次數；
�。�2）嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。
�。�3）“水、電、煤氣”使用的嚴格控制，也是“節能降耗”的重要舉措之一。
三、部門(mén)培訓工作
客房部要在xx年狠抓部門(mén)培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范。培訓工作將在每季度開(kāi)展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓內容送交賓館行管部審核，根據審核意見(jiàn)進(jìn)行修改完善。
四、工資、月獎及考核評定工作
為達到“獎勤罰懶，表彰先進(jìn)”的'目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對性地開(kāi)展以下工作：
�。�1）工資。按照賓館xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為A、B、C三個(gè)級別。
發(fā)放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務(wù)員工資進(jìn)行定級（A、B、C級），并報賓館行管部審核，審核通過(guò)后于每月7號前后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶(hù)上；
�。�2）部門(mén)月獎。根據部門(mén)崗位編制及實(shí)際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門(mén)月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現良好的員工。
�。�3）工作評定及考核。為每位部門(mén)員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動(dòng)紀律、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內容進(jìn)行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過(guò)分值計算，評定等級，同時(shí)與當月工資、部門(mén)月獎掛鉤起來(lái)，形成連動(dòng)機制。
五、打造“綠色客房”，創(chuàng )造客房新產(chǎn)品
�。�1）在完成客房部各項服務(wù)管理工作規范化、標準化、程序化的改造后，必須進(jìn)一步加大對部門(mén)員工的培訓力度和輸出服務(wù)的整改力度，使客房部每位員工具備良好的禮儀、禮貌，熱情的服務(wù)態(tài)度，豐富的服務(wù)知識，嫻熟的服務(wù)技能，快捷的服務(wù)效率。
�。�2）所謂“綠色客房”，是指無(wú)建筑、裝修、噪音污染，室內環(huán)境符合人體健康要求的客房；客房?jì)人形锲�、用具及對它們的使用都符合環(huán)保要求。
六、客房部設備設施保養工作
設備設施的保養工作作為客房日常管理工作的重要組成部分，也是明年工作的重點(diǎn)之一。必須加強日常吸塵維護工作力度，部門(mén)內員工必須掌握各種水溶性、油溶性污漬的清除方法，并養成及時(shí)發(fā)現及時(shí)處理的習慣，有效解決目前地毯維護差，損耗大的問(wèn)題；制定《周期性清潔項目》，將各種衛生死角納入計劃性衛生工作，并嚴格組織有效實(shí)施，保證客房部整體衛生質(zhì)量的穩步提高。
七、加強部門(mén)之間的溝通協(xié)作，提高賓客滿(mǎn)意度
賓客滿(mǎn)意度，一直是衡量賓館服務(wù)質(zhì)量高低的重要指標，這就要求我們在明年工作中必須進(jìn)一步加大各部門(mén)之間的溝通頻度，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)、簡(jiǎn)便的服務(wù)，充分滿(mǎn)足客人需求，提高賓客滿(mǎn)意度。
總之，20xx年即將到來(lái)，雖然經(jīng)營(yíng)目標任務(wù)的實(shí)現“任重而道遠”，但是客房部一定會(huì )擯棄前嫌，以更加飽滿(mǎn)的工作熱情，嚴謹求實(shí)的工作態(tài)度，高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念，與賓館其他部門(mén)一起笑迎四方賓客，為20xx年經(jīng)營(yíng)目標的實(shí)現不懈努力！
酒店客房經(jīng)理工作計劃 8
近期我部將圍繞年度經(jīng)營(yíng)指標調整工作思路，在以下方面做新的嘗試：
一、增加服務(wù)項目，突出酒店特色
目前酒店沒(méi)有特服，導致消費項目減少、消費群體單一、人均消費下降，為彌補這一缺陷，特增加如下兩個(gè)服務(wù)項目：
1、增加醫學(xué)保健按摩項目：
這一舉措預計在三月前完成，現已從外地招回兩名專(zhuān)業(yè)醫學(xué)按摩技師，項目與價(jià)位正在考查與擬定中。
2、全面推出高質(zhì)高價(jià)位足療項目
經(jīng)調查足療項目在忻州市場(chǎng)很大，而我們酒店由于條件所限，該項目幾乎為零，目前技師已準備就位，硬件需酒店配備足療床與熱水設備，希望得到酒店領(lǐng)導的支持。通過(guò)增加這兩個(gè)服務(wù)項目，預計可吸引高檔的、有素質(zhì)的高層消費群體，以突出酒店特色。
二、加大成本控制力度，完善成本控制分析制度。
為了節能降耗,我部將建立成本分析控制體系，要求部門(mén)對相關(guān)各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，按每間房每天一次性用品耗用成本與房間起租情況進(jìn)行分析控制。
三、制定部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查及獎罰制度
通過(guò)檢查可及時(shí)發(fā)現更多問(wèn)題，并針對問(wèn)題去加以整改，使工作更加完善。
1、每周各區域領(lǐng)班進(jìn)行不定期互相檢查�！礄z查內容：?jiǎn)T工儀容儀表，禮貌禮節，服務(wù)質(zhì)量，衛生質(zhì)量及消防安全意識〉
2、每周主管、經(jīng)理周一大檢查。
3、統計檢查評分。
4、連續兩次最好與最差的區域將給予適當的處罰。
四、逐步培訓提高部門(mén)所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)。
1、員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節。
2、針對以前管理上存在的一些陋習，規范各管理人員的管理意識。
3、重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心。
五、加強客房設施、設備的維護和保養。隨著(zhù)使用時(shí)間的增加，酒店的'客房設施、設備已出現嚴重的損壞現象，根據這種現象：
�。�1）部門(mén)加強各環(huán)節的檢查力度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修。
�。�2）在操作過(guò)程中，注意適度，減少碰撞，延長(cháng)其使用年限。
�。�3）培訓員工的跟辦、匯報意識。
�。�4）如因個(gè)人疏忽而造成后果，將承擔責任�？傊�，通過(guò)客房部集體的努力，我相信我們的工作會(huì )做得更好。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 9
為實(shí)現賓館新樓順利開(kāi)業(yè)并完成“七夕”文化節慶接待工作的既定目標，同時(shí)完善部?jì)冉M織架構、明確員工工作職責，提升賓館客房部整體服務(wù)質(zhì)量，近期工作計劃如下：
一、人員配備及各自工作職責
根據崗位工作制制訂客房部員工需求，運用垂直管理模式，設經(jīng)理1名，領(lǐng)班2名，崗位員工23人。具體分配如下：
1、設經(jīng)理1名，主持客房與前廳日常經(jīng)營(yíng)工作，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系。
2、新樓共有71間客房，共需客房人員16人。
領(lǐng)班1名：領(lǐng)班負責監督做房質(zhì)量、房態(tài)控制并統籌客房工作任務(wù)分配客房、負責員工考核、績(jì)效統計等工作。工作時(shí)間：8：00~12：00；14：00~18：00。
清掃員7名：專(zhuān)職負責客房清掃并做好相關(guān)記錄。按出租率90%，每位清掃每天做房9間計算，需要客房清掃員7名。工作時(shí)間：8：00~16：00。
管家7名：負責退房查房、對客服務(wù)，并維護樓層公共區域衛生。每?jì)蓪訕桥涔芗?名，負責公區衛生及客房查房工作，管家分大三班，早班3人，中班2人，晚班2人，共7人。工作時(shí)間，早班：7：00~15：00；中班：13：00~22：00；晚班：22：00~7：00。
機動(dòng)人員1名：考慮員工出勤率和出租率波動(dòng)，設機動(dòng)人員1名。
3、前廳實(shí)行四班三倒，需要收銀員、接待員各4名，考慮員工出勤率和出租率波動(dòng)，設機動(dòng)人員1名兼領(lǐng)班職，協(xié)助經(jīng)理統籌前廳管理及重要接待工作。共計9人。
收銀員、接待員按三班制，工作時(shí)間為：早班7：00~14：30；中班14：30~22：30；晚班22：30~7：00。
領(lǐng)班為行政班，工作時(shí)間8：00~12：00，14：00~18：00（根據季節調整）。
4、根據星級酒店標準，前廳必須配備禮賓部，但根據酒店前廳面積較小，禮賓部崗位由前臺兼任。
二、房?jì)r(jià)體系
客房收入直接影響酒店營(yíng)業(yè)額，房?jì)r(jià)體系則直接影響酒店客房收入，新樓開(kāi)業(yè)在即，建議采用三級房?jì)r(jià)體系，即門(mén)市價(jià)、散客價(jià)和協(xié)議價(jià)三種價(jià)格。其具體關(guān)系如下：
散客價(jià)＝門(mén)市價(jià)x0.7協(xié)議價(jià)＝門(mén)市價(jià)x0.5
房?jì)r(jià)體系標準間單人間套房
門(mén)市價(jià)九折（散客價(jià)）八折七折六折五折（協(xié)議價(jià)）門(mén)市價(jià)做為酒店前廳掛牌公示價(jià)格，散客價(jià)為前廳人員賣(mài)房給散客的最低房
價(jià)，協(xié)議價(jià)為會(huì )務(wù)、團隊、熟客等特殊住客的優(yōu)惠價(jià)格，協(xié)議價(jià)入住需前廳領(lǐng)班或部門(mén)經(jīng)理同意。
為配合酒店房?jì)r(jià)體系建立，計劃在酒店客房市場(chǎng)穩定后，實(shí)行酒店入住協(xié)議制，由客房經(jīng)理主導，與各常住單位簽訂客房住房協(xié)議，便于酒店維護成熟的客源市場(chǎng)。
三、薪酬激勵體系
賓館現行資薪體系不能完全調動(dòng)員工積極性，為提高員工工作效率及服務(wù)質(zhì)量，客房部計劃實(shí)行績(jì)效獎勵制度，具體內容如下：
1、樓層薪酬激勵體系
樓層工作量均可以以員工工作房量進(jìn)行統計，樓層人員薪資適合“底薪+考核+績(jì)效”的綜合模式。當前酒店樓層清掃人員底薪是以鄖西酒店行業(yè)平均水平確定，在本方案中實(shí)行“多勞多得”的績(jì)效制度，員工績(jì)效獎金大幅提高，在保證員工收入略有提升的前提下，建議適當調整現有底薪，初步確定樓層員工底薪500元/月，設領(lǐng)班崗位工資200元/月（領(lǐng)班僅參與考核，不參與績(jì)效提成）。根據崗位不同，分別確立考核薪資及績(jì)效薪資。
A、清掃
考核：衡量清掃人員工作量的是做房量，考核清掃人員業(yè)務(wù)能力的則是做房速度及賓客滿(mǎn)意度。根據酒店客房換住率高，房間清掃壓力大的特點(diǎn)，在酒店現有考核的基礎上，增加以做房速度為考核標準的崗位考核，本考核獎金為50元/月。每月由領(lǐng)班負責對清掃人員進(jìn)行考核。能在30分鐘獨立完成臟房清掃工作，并能保證清掃質(zhì)量者，獲得計件提成資格。
績(jì)效（計件提成）：每名清掃人員清掃一間走客房，經(jīng)領(lǐng)班查房合格后，提取相應績(jì)效工資。標準間及單人間每間提成1元，套房每間提成2元。為保證清掃人員做房質(zhì)量，每日由經(jīng)理負責抽檢做房情況，發(fā)現做房質(zhì)量不合格、做房速度慢者，扣除當日績(jì)效。每日清掃人員做房量由清掃進(jìn)行統計，報領(lǐng)班確認后存檔，每月匯總后上報財務(wù)。以清掃每天做房8間統計，績(jì)效獎金約為8x28＝224元。
本方案下，清掃人員每月總工資約為500+50+224＝774元。此工資受住房率影響較大，若入住率較低，則員工每日做房量下降，導致員工工資下低，若入住率較高，則員工每日做房量上升，從而拉動(dòng)工資上漲。
B、管家
考核：以管家查房速度、查房準確率、對客服務(wù)技能及公區衛生狀況為考核標準，設立管家考核獎金50元。每月由領(lǐng)班負責對樓層管家進(jìn)行考核。
績(jì)效：管家除基本工作公區衛生外，查房工作可以以查房量進(jìn)行準確統計，由于查房速度較快，管家每成功檢查一間走客房后提成0.5元。每日清掃人員做查房量由管家進(jìn)行統計，報領(lǐng)班確認后存檔，每月匯總后上報財務(wù)。以管家每天查房20間統計，績(jì)效獎金約為0.3x20x28＝208元。
補帖：針對夜班員工工作時(shí)間的特殊性，增加夜班員工補帖，每天2元。本方案下，管家每月總工資為500+50+208＝758元。此工資為管家最高工資。
2、前廳薪酬激勵體系
A、底薪
前廳工作人員為服務(wù)型人員，負責酒店住客的接待、結算工作，直接影響酒店服務(wù)水平，需要人員的素質(zhì)較高，結合酒店目前的人事?tīng)顩r及鄖西酒店行業(yè)平均底薪，為保障酒店在人才市場(chǎng)的競爭優(yōu)勢，前廳員工基本底薪為550元/月。領(lǐng)班崗位工資200元/月。
前廳每月底薪總計：550x8+750＝5150元。
B、績(jì)效
前廳是酒店的核心崗位，直接影響賓客對酒店的整體印象和服務(wù)評價(jià)，同時(shí)，前廳接待人員也是酒店房?jì)r(jià)的最終決定者，為保證前廳人員的服務(wù)質(zhì)量和提高酒店平均房?jì)r(jià)，客房部前廳實(shí)行“業(yè)務(wù)考核、銷(xiāo)售提成”的方案。
業(yè)務(wù)考核：以前廳人員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)禮儀、業(yè)務(wù)能力及賓客意見(jiàn)為考核標準，設立前廳員工個(gè)人績(jì)效考核工資50元/月。
銷(xiāo)售提成：為鼓勵為前廳人員主動(dòng)銷(xiāo)售酒店客房，設立酒店銷(xiāo)售提成，前廳接待人員每賣(mài)出一間協(xié)議價(jià)住房提成0.5元，每賣(mài)出一間折扣價(jià)房間提成5元，每賣(mài)出一間全價(jià)房提成10元，月底統一結算。為保證團隊內部公平，前廳提成由當班人員平分。
績(jì)效工資由員工工作量及服務(wù)質(zhì)量決定，考核工資上限為50x9＝450元.銷(xiāo)售提成根據現有客源測算，折扣價(jià)房率約為2%，全價(jià)房率約為0，協(xié)議價(jià)住房率約為80%。入住率按90%計算得每月出租房間共計1917間，則銷(xiāo)售提成約為1917x80%x0.5+1917x2%x5＝958.5元。
實(shí)行本薪酬激勵體系每月前廳人力成本預算為5150+450+958.5＝6558.5元。人均728元。此工資為前廳人員平均水平，具體工資受個(gè)人銷(xiāo)售能力影響而略有波動(dòng)。
本薪資計劃報由人事部，于經(jīng)理上任次月正式實(shí)施。
四、注重成本控制
客房部是酒店的`主要創(chuàng )收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費用最高的一個(gè)部門(mén)，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，客房部計劃從開(kāi)業(yè)起就注重成本控制，工作初期重要從以下方面著(zhù)手：
1、建立客房易耗品領(lǐng)用制度，配套增加客房損耗表，由清掃人員做好每間房易耗品使用統計。
2、主抓節能環(huán)保：采取每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開(kāi)啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調均在客人預抵前開(kāi)啟等等節電措施，節約酒店能源消耗。
3、注重費物利用：要求客房員工回收客用一次性低值易損易耗品，注重費物回收利用，如將費棄的客用牙膏做為計劃衛生中茶具的清潔劑使用，將牙刷、梳子等塑膠產(chǎn)品回收后可賣(mài)給廢品收購站等。
五、部門(mén)管理制度
1、例會(huì )制度：為協(xié)調部門(mén)內部關(guān)系、加強部門(mén)內部交流，我部決定每周定期舉行一次部?jì)壤龝?huì )，每天舉行一次晨會(huì )。由經(jīng)理主持，部門(mén)人員必須參加，做好詳細的記錄，并為部門(mén)工作發(fā)表自己的看法。
2、培訓制度：根據員工實(shí)際情況，由部門(mén)經(jīng)理主持，定期組織培訓，培訓內容主要包括賓館的經(jīng)營(yíng)政策、員工服務(wù)技能及服務(wù)理念、酒店設備的操作流程，對客溝通技巧及相關(guān)的安全、衛生培訓。定期進(jìn)行考核，不合格人員不得上崗。
3、績(jì)效制度：引入績(jì)效制度，對于前廳部員工主動(dòng)銷(xiāo)售的散客住房，實(shí)行階梯式提成方案，客房做房員工在發(fā)放底薪的基礎上，實(shí)行計件工資制，以績(jì)效制度激發(fā)員工工作熱情。部門(mén)提成由領(lǐng)班負責統計，于每月底經(jīng)經(jīng)理審核后上報財務(wù)，于次月以工資形式發(fā)放至員工帳戶(hù)。
六、培訓計劃
結合酒店員工狀況，在前廳員工接受新酒店管理軟件培訓期間，由客房經(jīng)理負責，利用客房部工作人員閑暇時(shí)間，在酒店會(huì )議室進(jìn)行分批培訓。針對前廳和客房部制定近期培訓計劃：
1、整體培訓（2課時(shí)）：酒店現狀、酒店房?jì)r(jià)體系、酒店組織架構、員工服務(wù)意識、員工服務(wù)禮儀、節能環(huán)保、安全消防等。
培訓目標：使部門(mén)員工對酒店整體狀況有初步了解，規范各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對客服務(wù)質(zhì)量，增加員工服務(wù)意識和精神面貌。
2、前廳（4課時(shí)）：酒店接待禮儀、賓客入住流程（接待、收銀）、前廳軟件操作（入住、退房、掛帳、夜審等）、各類(lèi)退房程序、酒店客房銷(xiāo)售技巧。
培訓目標：使前廳員工了解工作職責和工作流程，在掌握前廳操作軟件的基礎上，有專(zhuān)業(yè)的服務(wù)技能和待客素質(zhì)。
3、客房（4課時(shí)）：客房房態(tài)控制、客房清掃程序、客房服務(wù)人員服務(wù)禮儀、客房查房程序、計劃衛生方案等。
培訓目標：使客房員工了解工作職責和工作流程，在掌握基本清掃、值班技能的基礎上，提升員工服務(wù)意識。
以上培訓計劃中實(shí)際操作部分由老員工捎帶新員工進(jìn)行實(shí)際操練。
七、新樓衛生計劃
客房為新建客房，在裝修工程全面完工后，全部人員（包括前廳人員）投入客房清掃工作，進(jìn)行一次細致打掃、檢查，確�？头啃l生狀況。新樓衛生計劃如下：
1、按樓層進(jìn)行自上而下，按檔次由高到低進(jìn)行清掃。清掃過(guò)程中由老員工捎帶新員工進(jìn)行衛生清掃，以鞏固前期培訓計劃。
2、建立“三級查房制度”，實(shí)現員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查有機結合，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。檢查內容包括衛生狀況、房間設備運行狀況、房間易耗品和賣(mài)品配置等。
3、按樓層、分類(lèi)別進(jìn)行客房固定資產(chǎn)盤(pán)存，并做為盤(pán)存范本備案。
八、建立賓客檔案
客戶(hù)檔案是飯店的寶貴資源，在前臺設立客戶(hù)檔案簿，負責飯店客戶(hù)檔案的收集和管理，由經(jīng)理監督，接待人員利用前臺操作系統統計、提取、填寫(xiě)賓館�？吐�(lián)系方式、住房喜忌、客戶(hù)類(lèi)型等資料，方便服務(wù)人員及管理人員提供個(gè)性化貼心服務(wù)，增加賓客對賓館的認同感。
在新樓建成開(kāi)業(yè)之即，新樓客房部也將以全新陣容和高漲熱情迎接四方來(lái)客，本工作計劃是以協(xié)調、承起為主，利用本人在酒店前廳的工作經(jīng)驗，結合賓館實(shí)際情況設計初步框架，目的是提高員工工作的時(shí)效性、專(zhuān)業(yè)性和主動(dòng)性，具體細節有待在實(shí)際工作中進(jìn)一步細化實(shí)。
酒店客房經(jīng)理工作計劃 10
新的一年，新的起點(diǎn)，新的舞臺，在即將來(lái)臨的20xx年，客房部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從經(jīng)營(yíng)管理，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新等方面著(zhù)力打造“精品舒適，物有所值”客房產(chǎn)品，開(kāi)展工作，努力提高營(yíng)業(yè)收入，強化內部管理，盡可能將各項費用控制到最低。
一、管理思路
1、管理上依照酒店客房部原有規章制度為基礎，樹(shù)立管制制度紅線(xiàn)意識，指導員工徹底貫徹執行酒店的規章制度。
2、加大管理、服務(wù)及制度創(chuàng )新力度，樹(shù)立管理的權威性和嚴肅性。
3、把賓客的滿(mǎn)意度（對外）和員工的滿(mǎn)意度（對內）作為系統工程來(lái)抓。
4、增收節支，緊縮內部各項管理費用，從管理和技術(shù)上使節能降耗工作取得更大成效。
二、客房營(yíng)銷(xiāo)計劃
加強客戶(hù)維系、提升客戶(hù)滿(mǎn)意度
1、將酒店綜合網(wǎng)絡(luò )平臺評分保持在4.8分以上為目標，做好OTA網(wǎng)絡(luò )入住客人入住體驗，讓客人多寫(xiě)好評，維護好賓客關(guān)系處理好客人投訴，多走動(dòng)，多接觸客人，提高賓客滿(mǎn)意度；
2、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。服務(wù)體現于細節，小小的一封留言信，寫(xiě)的恰當、寫(xiě)的溫馨會(huì )給人留下難忘的美好感覺(jué)。接近賓客與酒店的距離。
3、加強服務(wù)員崗位工作服務(wù)規范操作，加強客房安全工作，加強客房巡視機制，強化客房安全培訓，認真落實(shí)酒店制度，確保賓客安全、員工安全、酒店財產(chǎn)安全。
4、提升客房服務(wù)主動(dòng)性，細化落實(shí)客房細節服務(wù)，諸如：燒開(kāi)水、提前開(kāi)空調、開(kāi)夜床、洗襪子之類(lèi)的細微化服務(wù)，拉近賓客關(guān)系距離，提升賓客滿(mǎn)意度。
三、人力資源開(kāi)發(fā)與管理
做到“兩化”管理，以“人力優(yōu)化、能源量化”為主導思想，做好內部成本控制，扁平化的管理模式，實(shí)行一崗多能，一專(zhuān)多職的角色扮演原則。能源管理方面;做到燈有控制表，設備有使用量化表。
在現有人員基礎上重視員工滿(mǎn)意度，企業(yè)文化是維系酒店發(fā)展和穩定經(jīng)營(yíng)重要法寶，也是企業(yè)的一種工作氛圍和習慣，同樣也是管理層敬業(yè)愛(ài)崗具有企業(yè)共同愿景一種精神依托，積極穩定員工隊伍，降低員工流失率。繼續加強員工溝通交流制度建設，推進(jìn)民主與透明化管理的進(jìn)程，增強員工的歸屬感，通過(guò)多種途徑體現酒店對員工的關(guān)心，限度地降低員工的流失率。調整與建設管理班子，抓好現有管理人員，以經(jīng)營(yíng)為向導，以服務(wù)為基準，抓好品質(zhì)經(jīng)營(yíng)，以管理者的`行動(dòng)為動(dòng)力，帶動(dòng)全體員工的活力，在工作管理中，以“先扶后舍”的原則，逐步完善及更新團隊力量�，F階段生意旺季為確保服務(wù)質(zhì)量，我建議部門(mén)員工先不變動(dòng)編制，待元月底依據實(shí)際情況執行編制計劃。
四、培訓方面
品質(zhì)提升起培訓為根本，強化酒店的各類(lèi)培訓制度，督促實(shí)施與完善，細化各項培訓內容，著(zhù)重以新人系統化培訓，逐級設定崗前培訓、在崗培訓、晉升培訓等內容進(jìn)行細化與規范。
1、崗前培訓，人事培訓課件的制作，形成最基本的培訓教材。
2、在崗培訓，也稱(chēng)為繼續教育，全面熟悉并掌握本崗位應知應會(huì )。
3、晉升培訓，建立優(yōu)秀員工的晉升平臺，完善督導晉升培訓課件，學(xué)習基本的管理技巧及知識，切實(shí)留住員工、留住人才，并構建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。
4、交流觀(guān)摩培訓，由酒店組織，定期開(kāi)展與同行之間特別是外市區酒店間的交流培訓與學(xué)習。以提高員工思想境界及標準。
5、加強培訓記錄存檔管理，確保培訓有計劃、有評估、有考核、有總結，所有記錄全部存檔可查。
五、成本控制方面：
1、加強客房易耗品的配送與管理，杜絕流失現像，做到月算月核，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)查找補漏。
2、及時(shí)依據季節及銷(xiāo)售情況，更新客房商品，減少庫存，達到減本增效。
3、加強能耗管控，"水、電"使用的嚴格控制，制定酒店大型設備使用表，流量提示卡，時(shí)刻提醒員工節能意識。
綜上所述只是介于對酒店整體計劃管理一部分，有不到之處懇請領(lǐng)導與已修改指正。以上各項計劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要各個(gè)部門(mén)的協(xié)助與配合，更需要上級領(lǐng)導的鼎力支持我們的計劃才能得以落實(shí)，希望明年我們再回顧20xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿(mǎn)滿(mǎn)，更有累累碩果。
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