【薦】酒店工作計劃

　　時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)計劃吧。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？下面是小編幫大家整理的酒店工作計劃，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒店工作計劃1

　　總結過(guò)去，展望未來(lái)，在追求更專(zhuān)業(yè)化酒店服務(wù)的道路上，前廳部還有很多路要走，還有很多知識需要學(xué)習，還有許多經(jīng)驗需要積累。前廳部旨在提升部門(mén)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)創(chuàng )新、梯隊培養、為指導思想；以下為20xx年整體工作計劃匯報內容：

　　一、部門(mén)團隊管理建設工作

　　部門(mén)管理核心就是讓團隊不斷成長(cháng)，團隊建設在于績(jì)效管理運用，確保能激發(fā)員工的工作潛能、維護部門(mén)順暢運行。以下是團隊管理建設實(shí)施計劃：

　　1.給團隊思想及工作目標

　　不斷給團隊灌輸“正思想”、“正能量”，時(shí)刻把大家攥在一起，團結到一起，向目標前進(jìn)。工作中時(shí)刻給團隊信心和勇氣。保持在任何情況下不被下屬負面的情緒和思想所左右。

　　2.傳教于團隊工作方法

　　結合部門(mén)員工經(jīng)歷、學(xué)習和成長(cháng)環(huán)境，針對性看待每一個(gè)員工的素質(zhì)。作為部門(mén)負責人，在工作中不但要提出問(wèn)題，還要啟發(fā)下屬有思考問(wèn)題的能力和解決問(wèn)題的方法。做一個(gè)有良好思考能力和解決問(wèn)題方法督導者。

　　3.給團隊壓力、幫助、鼓舞

　　工作中給團隊一定的工作壓力是十分必要的。做好自己的角色定位。優(yōu)秀的管理者一定是一個(gè)優(yōu)秀的`鼓舞者，管理一半是鼓舞。鼓舞的目的就是為了更好地推動(dòng)工作。學(xué)會(huì )使用鼓勵與激勵。

　　二、部門(mén)精益化管理及績(jì)效考核改進(jìn)計劃

　　1、標準化、量化管理的建立與宣貫

　　1)奉行“寫(xiě)我所做、做我所寫(xiě)、持續改進(jìn)”，完善適合部門(mén)運作的管理模式。

　　2)擬制部門(mén)標準化培訓計劃，培訓要有簽到、評估、記錄，可查詢(xún)、可追朔。

　　3)對部門(mén)全員進(jìn)行標準化考核，有試卷、有成績(jì)單，所有記錄可查閱。

　　2、部門(mén)各類(lèi)分析數據的建立

　　1)部門(mén)月度分析對數據、增銷(xiāo)、賓客滿(mǎn)意度、投訴內容等數據進(jìn)行同比、環(huán)比分析，找出差距，適時(shí)改進(jìn)。

　　2)服務(wù)質(zhì)量月度分析：達標率與部門(mén)績(jì)效工資掛鉤、分析存在的典型問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。

　　3)人員狀況月度分析：?jiǎn)T工流動(dòng)率、員工動(dòng)態(tài)、員工溝通進(jìn)行分析，確保做好人才梯隊培訓計劃。

　　3、部門(mén)檢查機制的建立與完善

　　成立內部培訓小組，推進(jìn)日檢機制，由各督導級負責日常巡查、糾正、改進(jìn)；進(jìn)行定制合理的檢查機制與計劃，避免日久走形式。

　　4、部門(mén)常態(tài)會(huì )議的建立與完善

　　1)召開(kāi)每日例會(huì )，時(shí)間10-20分鐘內，有事匯報，內部溝通問(wèn)題嚴禁發(fā)言，私下溝通完成；

　　2)月度會(huì )議對上月現狀同比、環(huán)比分析等，針對問(wèn)題進(jìn)行修正建議探討，優(yōu)化管理結構及督導重點(diǎn)。

　　3)部門(mén)員工大會(huì )每季度或者半年召開(kāi)一次，宣貫酒店文化、解讀酒店各項新政策、制度等內容，了解員工訴求。

　　4、工作計劃與總結機制的建立

　　1)各關(guān)鍵崗位每周、每月、每半年、每年均應有工作計劃與總結。

　　2)建立工作計劃檢查機制，與績(jì)效掛鉤達到有計劃、有條理的工作狀態(tài)。

　　5、績(jì)效管理、獎罰機制的建立

　　通過(guò)總結20xx年績(jì)效考核成效及不足，完善部門(mén)相關(guān)考評細則，通過(guò)獎、罰分明原則，落實(shí)圍繞全員績(jì)效考核，確保提升整體員工工作效率及激勵成效。

　　三、服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)計劃及部門(mén)培訓

　　1.部門(mén)培訓制度的建立與完善

　　分類(lèi)部門(mén)培訓制度，細化各項培訓內容，著(zhù)重以新人系統化培訓，逐級設定崗前培訓、在崗培訓、晉升培訓等內容進(jìn)行細化與規范。

　　1)崗前培訓，部門(mén)培訓課件的制作，形成最基本的培訓教材。

　　2)在崗培訓，也稱(chēng)為繼續教育，全面熟悉并掌握本崗位應知應會(huì )。

　　3)晉升培訓，要建立優(yōu)秀員工的晉升平臺，完善督導晉升培訓課件，學(xué)習基本的管理技巧及知識，切實(shí)留住員工、留住人才，并構建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。

　　4)確保培訓必須有計劃、有評估、有考核、有總結，所有記錄全部存檔可查。

　　2.前廳部系統培訓法則

　　首先培養員工敬業(yè)樂(lè )業(yè)的職業(yè)意識。利用各種場(chǎng)合各種機會(huì )，采取各種形式，對員工進(jìn)行思想培養。

　　第一步“說(shuō)”：要培訓的內容進(jìn)行分解，并逐一講解給員工，講清楚、講透徹、講到位。

　　第二步“看”：即觀(guān)察員工自己動(dòng)手實(shí)操的能力和實(shí)效，讓員工動(dòng)手是非常重要。

　　第三步“評”：即對員工的實(shí)操進(jìn)行評述，對不足之處進(jìn)行指導和糾正�！霸u”就是總結。

　　要讓受訓者清楚地知道自己哪些地方不足，哪些地方是缺陷，并幫助找到提升和改進(jìn)的方向。善于發(fā)現員工的亮點(diǎn)，給以鼓舞，這幫助員工樹(shù)立信心。

　　第四步“量化和固化”：將培訓要點(diǎn)、規范、標準、細節、要求等進(jìn)行量化、規范和固化，使培訓的內容不走樣。量化主要是指把培訓內容所要求的時(shí)間、效率、度量單位等等一一進(jìn)行量化，以保證培訓的標準統一、快速高效。

　　四、結束語(yǔ)

　　回顧過(guò)去，部門(mén)以及個(gè)的進(jìn)步還微不足道，不足之處才是進(jìn)步的阻礙，在20xx年，將對20xx年取得進(jìn)步加以鞏固，讓自己更加專(zhuān)業(yè)，對不足之處進(jìn)行針對性改進(jìn)，期望在20xx年年終，能突破現有瓶頸，實(shí)現新跨越。發(fā)揮優(yōu)勢、改進(jìn)不足，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊，也使自己成為一個(gè)更具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

　　最后衷心祝愿酒店管理公司及新都酒店在新的一年興旺發(fā)達，明天一定會(huì )更加美好!

酒店工作計劃2

　　在酒店前臺待了一年，面對新的一年，我感到憧憬，又有一絲擔憂(yōu)，不過(guò)我不會(huì )畏懼，我將努力做好本職工作，為自己接下來(lái)的工作做好規劃，下面就是我對20xx年下半年的新的工作計劃：

　　1丶助經(jīng)理做好前廳的整體運營(yíng)工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問(wèn)題。

　　2丶例會(huì )中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應的應對措施，同時(shí)要對當天的工作進(jìn)行總結，做好記錄；制定店內工作表。

　　3丶前廳員工按照當天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù)，這樣也能體現工作的透明度和工作進(jìn)度；

　　4丶握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統計，制定相應的`營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)根據周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施；

　　5丶好本部門(mén)的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄；

　　6丶導迎送服務(wù)。貫徹執行服務(wù)程序，滿(mǎn)足客人的合理要求；

　　7丶加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應的改進(jìn)方案；

　　8丶定培訓計劃。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓，對工作中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)一步的加強，避免以后工作中出現。協(xié)助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)和酒店道德；

　　9丶前臺收銀的緊密配合，要對每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢(qián)，保證收銀員的正常結賬；

　　10丶人投訴的處理�？屯吨饕�分為：“當面投訴”“電話(huà)投訴”“書(shū)面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導，并與領(lǐng)導做出相應的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。

　　如果出現指定人員投訴的話(huà)，首先要和當事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權限能解決的問(wèn)題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領(lǐng)導，如實(shí)匯報情況，與領(lǐng)導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見(jiàn)，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿(mǎn)意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏(yíng)的狀態(tài)處理。

酒店工作計劃3

　　在滿(mǎn)懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導下，在社會(huì )各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng )品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，圓滿(mǎn)地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰、開(kāi)創(chuàng )新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng )中亞品牌！在新的市場(chǎng)形勢下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng )新體制、創(chuàng )新產(chǎn)品、創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng )新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現酒店質(zhì)的飛躍。

　　一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設

　　隨著(zhù)三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的.要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在20xx年改造的基礎上，進(jìn)一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規章制度，加大人員培訓及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng )一流的服務(wù)環(huán)境。

　　二、加大促銷(xiāo)力度，強化市場(chǎng)拓展

　　“川味”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭得了一席之位，隨著(zhù)各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿(mǎn)足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅實(shí)的基礎。

　　三、培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措

　　創(chuàng )新———是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng )新才有活力和生機，有創(chuàng )新才能感受到酒店成長(cháng)的樂(lè )趣，20xx年，我們對酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng )新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場(chǎng)形勢下，必須要大力培養創(chuàng )新意識，加大創(chuàng )新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng )新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng )新，對營(yíng)銷(xiāo)方式、目標市場(chǎng)的選擇也要創(chuàng )新，在20xx年的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng )新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng )新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

　　四、嚴格成本控制，量化部門(mén)成本

　　控制各項成本支出，就是增收創(chuàng )收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門(mén)的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對經(jīng)營(yíng)部門(mén)（如餐飲、康樂(lè )部）實(shí)行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

　　五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

　　我們將進(jìn)一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著(zhù)“三高二好”總目標的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個(gè)人雙豐收。

　　隨著(zhù)“三高二好”總目標的實(shí)現，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現跨越的新階段，此刻全體員工思想要 高度統一，步調高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強自信心、必勝心。綜觀(guān)全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動(dòng)廣大員工的積極性、主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性，就一定能夠克服種種困難，把酒店的建設更快更好地向前推進(jìn)�；仡欉^(guò)去，我們倍感自豪；展望未來(lái)，我們信心滿(mǎn)懷！在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以?xún)葟娝刭|(zhì)為契機，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng )新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng )佳績(jì)！真正實(shí)現個(gè)人與企業(yè)“雙贏(yíng)”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè )章，共同描繪中亞大酒店美好的明天！

酒店工作計劃4

　　一、嚴把采購計劃關(guān)嚴格各部門(mén)計劃申報，嚴格控制各部門(mén)的采購成本率，按照酒店要求的采購成本率進(jìn)行審核，對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門(mén)計劃匯總后，交由總庫進(jìn)行逐項核實(shí)，如有庫存，則此項物資不予采購。同時(shí)，要求各部門(mén)提高計劃的周密性和準確性，減少臨時(shí)采購計劃，減少應急采購，減少餐飲成品菜的采購。

　　二、嚴格控制各部門(mén)辦公用品和耗材的.用量按定額控制各部門(mén)的用量，對于能夠維修使用的設施設備，則盡量去維修，在保證正常使用的情況下盡量延長(cháng)使用壽命。

　　三、嚴格控制采購物品價(jià)格1.干雜、調料、糧油等執行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%。 2.低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數。 3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%。 4.魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的4%。 5.蔬菜平均在1元以上者，其定價(jià)不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的10%。

　　四、價(jià)值較高的物資，實(shí)行質(zhì)價(jià)評議后，再進(jìn)行采購對于單價(jià)超過(guò)元的物資，采取召開(kāi)質(zhì)價(jià)評議會(huì )的形式，先行市場(chǎng)調研，再召開(kāi)質(zhì)價(jià)評議會(huì )，從質(zhì)量和價(jià)格兩方面進(jìn)行評比，選取性?xún)r(jià)比最高的物資。

　　五、及時(shí)掛賬報賬，提高資金流通效率對供貨商的貨款做到當月核清，當月掛賬，每月付款，采購員的借款欠款也要一月一清。同時(shí)，減少現金流量，金額較大的采購，采取轉賬的方式進(jìn)行。

　　六、優(yōu)化采購結構對于一些日常經(jīng)常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數，降低外購成本。部門(mén)內部合理分工，使用車(chē)輛不得執行與工作性質(zhì)無(wú)關(guān)的任務(wù)，特殊情況需向主管領(lǐng)導匯報，努力減低采購費用。

　　七、降低水、電、紙張等辦公成本辦公室電腦、空調、照明燈具在下班后，要及時(shí)關(guān)閉，辦公室內和公共走廊內照明燈，白天應盡量關(guān)閉。注意節省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無(wú)紙化辦公。

酒店工作計劃5

　　在酒店當經(jīng)理，我要顧全酒店的業(yè)績(jì)，要充分利用好自己的職位為酒店謀利益，因此，我就要把自己的工作計劃以前做好。

　　一、加強學(xué)習講奉獻

　　工作要干好，首先要有一個(gè)好的工作態(tài)度，要樹(shù)立正確的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，前廳經(jīng)理工作計劃。因此，今年我部將借助全國上下開(kāi)展保持某某某員先進(jìn)性教育活動(dòng)的春風(fēng)，有計劃、有針對性地開(kāi)展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習教育活動(dòng)，幫助部門(mén)員工培養愛(ài)崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹(shù)立全心全意的服務(wù)理念。同時(shí)，部門(mén)還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門(mén)自己也將定期組織員工開(kāi)展酒店規章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓。通過(guò)培訓、學(xué)習，來(lái)不斷提高部門(mén)員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。

　　二、嚴格紀律樹(shù)形象

　　紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的'一個(gè)文明窗口。

　　三、創(chuàng )新管理求實(shí)效

　　1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。

　　嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強各部門(mén)的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。

　　花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草的整潔美觀(guān)，并根據情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見(jiàn)常新，給賓客以溫馨、舒適之感，。

　　2、創(chuàng )新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍某某某搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進(jìn)行檢查和通報。

　　第二要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　第三要變管理型為服務(wù)型。某某某要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍某某某要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　四、節能降耗創(chuàng )效益

　　1、加強宿舍水、電、氣的管理

　　要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”的觀(guān)念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時(shí)更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放，并加強督促與檢查，杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。

　　2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

　　3、加強車(chē)輛乘車(chē)卡及電話(huà)的管理

　　建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行派車(chē)制，嚴禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿，并加強車(chē)輛的油耗、維修管理以及車(chē)輛的護養，確保酒店領(lǐng)導的用車(chē)及用車(chē)安全。對乘車(chē)卡和撥打長(cháng)途電話(huà)也要實(shí)行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

　　五、內外協(xié)調促效率

　　總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會(huì )各職能部門(mén)、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好的外部發(fā)展環(huán)境。

　　同時(shí)，根據部門(mén)職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協(xié)調各部室的工作，及時(shí)協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實(shí)情況進(jìn)行督促，并編匯每月的工作會(huì )議紀要，使酒店各部門(mén)的工作月月有安排，日日有行動(dòng)。

　　六、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的寫(xiě)作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

　　2、及時(shí)宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設中涌現出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹(shù)立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門(mén)緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！

酒店工作計劃6

　　在酒店財務(wù)工作的這段時(shí)間里，發(fā)現了自已存在的一些問(wèn)題，為了更好的解決這些問(wèn)題，做出20xx年工作計劃。在以前的工作中，由于年終盤(pán)點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排，造成成本控管工作不及時(shí)，反應不到位。書(shū)面性匯報也沒(méi)有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務(wù)，對工作數據的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。具體工作計劃如下：

　　1、安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

　　2、一周一書(shū)面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內容就行詳細數據分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準備！

　　3、對廚房原料有針對性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的.工作做出小結，并留待好第二天工作的銜接。

　　4、針對原料的購進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣(mài)盤(pán)存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗

　　5、當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時(shí)出庫。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，以監督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現原材料價(jià)值的最大化。

　　6、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

　　7、不定時(shí)的，對廚房食品原料使用情況進(jìn)行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。

　　8、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于百分之五十。

　　以上就是本人的工作計劃，新年的工作將圍繞這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)展開(kāi)，也希望在新的一年財務(wù)部能夠圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)！

酒店工作計劃7

　　一級質(zhì)檢：

　　質(zhì)檢部專(zhuān)人巡查，質(zhì)檢執行管理機構，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監督工作，以及監督二級、組織專(zhuān)項檢查工作并提出整改意見(jiàn)匯總上報。

　　二級質(zhì)檢：

　　部門(mén)自檢，各部門(mén)督導員（或者主管）主要負責對酒店特性服務(wù)（具體服務(wù)流程）的質(zhì)檢監督工作。

　　專(zhuān)項質(zhì)檢：

　　聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦（總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值）牽頭，聯(lián)合各部門(mén)經(jīng)理或者部門(mén)相關(guān)專(zhuān)業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點(diǎn)涉及安全消防、設備設施維護與節能降耗、衛生與服務(wù)、員工事務(wù)。

　　質(zhì)檢監督職能劃分：

　　硬件質(zhì)檢監督、軟件質(zhì)檢監督

　　質(zhì)檢監督特征劃分：

　　共性特征、特性特征

　　質(zhì)檢監督范圍：

　　公司給予員工、客人的軟硬件、員工給予公司、客人的軟硬件質(zhì)檢監督特征對象：質(zhì)檢主要針對具有共性特征的軟件服務(wù)包括微笑問(wèn)候等等硬件包括衛生標準以及行為規范等等，監督主要針對具有特性特征的軟件服務(wù)包括各部門(mén)具體的.服務(wù)流程以及其它特性服務(wù)。質(zhì)檢監督有兩個(gè)概念，質(zhì)檢、監督，兩個(gè)同樣重要，但是如果把質(zhì)檢與監督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進(jìn)入質(zhì)檢監督的誤區，這樣既無(wú)法保障服務(wù)標準更會(huì )阻礙服務(wù)質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng )新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會(huì )影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監督對象的分辨必須嚴謹清晰�，F在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰場(chǎng)拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無(wú)法獲勝的！不過(guò)，由于酒店服務(wù)生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程的特殊性，絕不能盲目的箱式管理，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門(mén)以服務(wù)細化書(shū)作為衡量員工表現的準則！這樣最終的結果只能是服務(wù)質(zhì)量永遠無(wú)法提升、創(chuàng )新！對于酒店服務(wù)的質(zhì)檢監督應該著(zhù)重于酒店共性服務(wù)標準，而非具有部門(mén)特性之服務(wù)標準。對于酒店服務(wù)質(zhì)量質(zhì)檢監督工作正確的理解應該是：共性服務(wù)標準有章可循執法必嚴質(zhì)檢，特性服務(wù)范疇遵循完美無(wú)限創(chuàng )新監督！質(zhì)檢監督特征分類(lèi)：

　　質(zhì)檢監督考核制度分解：

　　1、每日質(zhì)檢巡查每查處一項扣除責任部門(mén)分數。

　　2、當月扣分累計計分超出所屬考核類(lèi)別標準分數的部門(mén)，累計之前所屬考核類(lèi)別標準分每一分扣除部門(mén)第一責任人當月月終獎金的百分之零點(diǎn)五（酌情而定），每一分扣除部門(mén)所屬區域總監當月月終獎金的百分之零點(diǎn)一（酌情而定）。

　　3、周五專(zhuān)項質(zhì)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分（酌情而定）。

　　4、當月扣分累計沒(méi)有超出所屬考核類(lèi)別標準分數的部門(mén)免予扣除部門(mén)第一責任人當月月終獎金（酌情而定）。

　　5、當月部門(mén)凡有公司對其部門(mén)或員工提出獎勵或者表?yè)P的，以考核項目與計分為標準相對免除扣分（酌情而定）。

　　6、當月扣分累計最少的部門(mén)給予部門(mén)第一負責人獎勵（扣分累計最少的標準必須是沒(méi)有超出所屬考核類(lèi)別標準分數），（獎金從所屬考核類(lèi)別中，本月扣分最多部門(mén)第一責任人扣除獎金中補給，所屬區域總監占有補給全額的部分之零點(diǎn)一，酌情而定），如當月扣分累計所有部門(mén)都沒(méi)有超出所屬考核類(lèi)別標準分數，將都不予以獎罰，如當月扣分累計所有部門(mén)都超出所屬考核類(lèi)別標準分數，將都予以扣除部門(mén)第一責任人當月月終獎金。

　　7、考核部門(mén)分為ABC三類(lèi)，扣除與獎勵在所屬類(lèi)別部門(mén)中進(jìn)行。

　　8、質(zhì)檢部每月初根據上月內巡查結果做出各部門(mén)質(zhì)檢監督月考核，交人事總監或者分管副總審核通過(guò)后，送相關(guān)涉及第一部門(mén)責任人核實(shí)報總經(jīng)理批準然后送財務(wù)核算匯總兌現。

　　9、酒店質(zhì)檢監督月部門(mén)扣分考核是根據每日的質(zhì)檢巡查和專(zhuān)項檢查所記錄項目為扣分依據，扣分考核表上必須有公司質(zhì)檢主管、部門(mén)第一負責人、人事總監或者分管副總審核簽字確認。

　　質(zhì)檢投訴考核辦法：

　　1、大堂副理、值班經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理，必須將當天所轄區域以及值班期間的客人投訴和員工投訴，以書(shū)面形式上報質(zhì)檢部，質(zhì)檢部上報總經(jīng)理并且留檔作為質(zhì)檢扣分考核依據。

　　2、如果沒(méi)有及時(shí)上報或者隱瞞不報，經(jīng)質(zhì)檢發(fā)現，情況屬實(shí)，對責任部門(mén)予以扣分，對隱瞞不報的部門(mén)予以?xún)杀兑陨峡鄯郑ㄗ们槎�定），對投訴隱瞞不報的大堂副理、值班經(jīng)理處以單項罰款（酌情而定）。

　　3、投訴上報時(shí)間為24小時(shí)之內，如果質(zhì)檢部在發(fā)現投訴的時(shí)候，此時(shí)投訴事件發(fā)生已經(jīng)超出24小時(shí)，那就視為隱瞞不報。

酒店工作計劃8

　　新的一年，新的起點(diǎn)，新的舞臺，在即將來(lái)臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從經(jīng)營(yíng)管理，菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新等方面著(zhù)力打造“精品舒適，物有所值”這一中心戰略，開(kāi)展工作，努力提高營(yíng)業(yè)收入，強化內部管理，盡可能將各項費用控制到最低，爭取完成公司下達的計劃指標。

　　一、經(jīng)營(yíng)思路：

　　1、樹(shù)立全體員工整體營(yíng)銷(xiāo)意識。不要空話(huà)套話(huà)，要融入到員工日常行為規范和服務(wù)管理中去。

　　2、進(jìn)一步調整目標市場(chǎng)定位和客源結構，在穩定維系好現有客源的基礎上，積極開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　3、調整營(yíng)銷(xiāo)思路，推行客戶(hù)量化管理標準，同時(shí)聯(lián)營(yíng)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)合作平臺，增強銷(xiāo)售力量。

　　4、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品打包組合上做文章。

　　5、根據市場(chǎng)變化，結合營(yíng)銷(xiāo)手段，靈活運用價(jià)格杠桿，最大限度地獲取經(jīng)濟效益。

　　6、努力拓展市場(chǎng)份額，以各種節假日節點(diǎn)為主線(xiàn)，作好節假日及日�；檠绲臓I(yíng)銷(xiāo)工作。

　　7、了解競爭對手的信息，知己知彼，有針對性的制定本店的營(yíng)銷(xiāo)計劃。

　　8、努力提高本酒店的知名度，美譽(yù)度。

　　9、以服務(wù)帶動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，以營(yíng)銷(xiāo)去檢測服務(wù)為標準，加大客戶(hù)體驗與反饋溝通。

　　二、管理思路：

　　1、管理上定位“執行年”，內部管理重點(diǎn)為執行力建設和團隊建設。

　　2、加大經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)及制度創(chuàng )新力度，樹(shù)立管理的權威性和嚴肅性。

　　3、把賓客的滿(mǎn)意度（對外）和員工的滿(mǎn)意度（對內）作為系統工程來(lái)抓。

　　4、開(kāi)源節流，增收節支，緊縮內部各項管理費用，從管理和技術(shù)上使節能降耗工作取得更大成效。

　　三、經(jīng)營(yíng)計劃

　　一、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面：

　　1、根據定位上半年計劃完成對酒店的宣傳文案、資料的到位，其中包括重新制作宣傳視頻、客房?jì)乳_(kāi)機畫(huà)面；

　　2、在商超、市內公交站臺、電臺、各旅行社門(mén)市等投入固定與活動(dòng)宣傳，預計費用約10萬(wàn)元；

　　3、吸粉互動(dòng)增強企業(yè)活力及品牌，制作各項小禮品，預計3萬(wàn)元。 4。針對市場(chǎng)采取平均每半月電話(huà)回訪(fǎng)一次，每月上門(mén)回訪(fǎng)一次以及每次消費完后的回訪(fǎng)工作；在十一前夕對所有消費達到1萬(wàn)元以上客戶(hù)以及旅行社、重點(diǎn)商務(wù)單位進(jìn)行小禮品的贈送（計劃數300份，成本約30元左右/份）；

　　5、在十一前對消費達到5萬(wàn)以上的重點(diǎn)單位客戶(hù)以及重要合作伙伴進(jìn)行周年禮品贈送（計劃數100份，成本約100元左右/份）；每次大型團隊到店做到基本為銷(xiāo)售人員進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)服務(wù)。

　　6、本地單位客戶(hù)基本做到銷(xiāo)售人員能第一時(shí)間在現場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)以及售后，對重點(diǎn)單位客戶(hù)餐飲消費進(jìn)行專(zhuān)職的跟進(jìn)服務(wù)。

　　7、客房以與OTA單位“酒+景”戰略合作及預付政策捆綁銷(xiāo)售

　　8、對于本地單位住房給予住一定間夜數給予一定獎勵；

　　9、給予會(huì )務(wù)公司用房獎勵；加強會(huì )務(wù)主推。

　　10、推出各項會(huì )員卡并給予會(huì )員充值贈送政策。

　　11、加強與各商務(wù)單位、自駕俱樂(lè )部、各類(lèi)高端俱樂(lè )部等拜訪(fǎng)，建立合作關(guān)系，聯(lián)合各渠道旅行社、會(huì )務(wù)公司、培訓市場(chǎng)、單位工會(huì )、OTA等建立深度合作，以共贏(yíng)為目標；提升市場(chǎng)占有量。

　　二、客房營(yíng)銷(xiāo)計劃：

　　1、加強客戶(hù)維系、提升客戶(hù)滿(mǎn)意度

　　1、將酒店綜合網(wǎng)絡(luò )平臺評分保持在4。7分以上為目標，，做好OTA網(wǎng)絡(luò )入住客人夜床服務(wù)及水果贈送，讓客人多寫(xiě)好評，維護好賓客關(guān)系處理好客人投訴，多走動(dòng)，多接觸客人，提高賓客滿(mǎn)意度；

　　2、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。服務(wù)體現于細節，小小的一封留言信，寫(xiě)的恰當、寫(xiě)的溫馨會(huì )給人留下難忘的美好感覺(jué)。接近賓客與酒店的`距離。

　　3、加強禮賓員崗位工作服務(wù)規范操作，加強行李寄存及安全保管工作，完善光觀(guān)車(chē)管理制度，目前較多住店賓客并不知酒店這一項泡溫泉免費光觀(guān)車(chē)接送服務(wù)，除了前臺員工在入住時(shí)會(huì )提醒賓客酒店有免費光觀(guān)車(chē)去泡溫泉，還應在公園道大堂及溫泉中心大堂醒目位置擺放POP牌提示光觀(guān)車(chē)接送時(shí)間及聯(lián)系方式等，提高賓客滿(mǎn)意度。

　　4、提升大堂服務(wù)主動(dòng)性，自10月份開(kāi)始，大堂設立了免費自助茶水供應服務(wù)，受到了賓客的滿(mǎn)意及好評，明年將會(huì )延續并優(yōu)化這一項服務(wù)，設法將自助服務(wù)改為員工主動(dòng)上前服務(wù)，賓客到店，員工熱情的遞上一杯熱茶，加深賓客滿(mǎn)意度。

　　三、餐飲營(yíng)銷(xiāo)計劃：

　　1、服務(wù)方面

　　提高員工的培訓及服務(wù)標準，并對餐飲用品適當調整，做到年輕化、標準化、熱情化。

　　2、菜品方面

　　菜品方面將在現有菜品的基礎上，進(jìn)行菜品特色開(kāi)發(fā)，主要是以本地生態(tài)食材為主，增加養生主題概念，研發(fā)出能代表地區的地道菜肴，并與政府積極配合進(jìn)行宣傳推廣。

　　3、餐具方面

　　根據餐飲出品定位，計劃采購系列主題餐具，以提升餐飲出品品質(zhì)。

　　4、定期推出特色、特價(jià)菜活動(dòng)，根據節事，節點(diǎn)活動(dòng)，推出酒店讓利銷(xiāo)售折扣優(yōu)惠，吸引大眾眼球達到增加人氣，促進(jìn)消費的目的。調整廚房技術(shù)力量和結果，引進(jìn)本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。根據客史檔案，有針對性推出高檔及特色菜肴，體現高檔次消費。

　　5、加大住店客戶(hù)及內部員工的優(yōu)惠力度，如：給住店客人憑房卡9折，給過(guò)生日員工當日消費8優(yōu)惠等等。

　　6、宴會(huì )市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)全面鋪開(kāi)，與婚慶公司、明政部門(mén)、婚紗影樓、珠寶店，花店建立長(cháng)期穩固的合作關(guān)系，拓寬市場(chǎng)信息來(lái)源與渠道。

　　四、管理計劃

　　一、人力資源開(kāi)發(fā)與管理

　　做到“兩化”管理，以“人力優(yōu)化、能源量化”為主導思想，做好內部成本控制，扁平化的管理模式，實(shí)行一崗多能，一專(zhuān)多職的角色扮演原則。能源管理方面；做到燈有控制表，設備有使用量化表，每個(gè)員工有思想意識表。

　　1、抓好企業(yè)文化和精神文明建設。不斷改善員工工作條件，重視員工滿(mǎn)意度，企業(yè)文化是維系酒店發(fā)展和穩定經(jīng)營(yíng)重要法寶，也是企業(yè)的一種工作氛圍和習慣，同樣也是管理層敬業(yè)愛(ài)崗具有企業(yè)共同愿景一種精神依托，積極穩定員工隊伍，降低員工流失率。繼續加強員工溝通交流制度建設，推進(jìn)民主與透明化管理的進(jìn)程，增強員工的歸屬感，通過(guò)多種途徑體現酒店對員工的關(guān)心，最大限度地降低員工的流失率。

　　2、調整與建設管理班子，抓好現有管理人員，以經(jīng)營(yíng)為向導，以服務(wù)為基準，抓好品質(zhì)經(jīng)營(yíng)，以管理者的行動(dòng)為動(dòng)力，帶動(dòng)全體員工的活力，推行二八管理原則，調動(dòng)各崗工作積極性及服務(wù)準確性。在工作管理中，以“先扶后舍”的原則，逐步完善及更新團隊力量。

　　二、服務(wù)品質(zhì)方面

　　1、抓好酒店三項服務(wù)，“大廳動(dòng)態(tài)服務(wù)”以觀(guān)察為導向，“客房靜態(tài)服務(wù)”以留言個(gè)性為導向，“中餐現場(chǎng)服務(wù)”以交流為導向，從三項服務(wù)方面，做好延生，制定標準，創(chuàng )造體驗價(jià)值。

　　三、培訓方面

　　品質(zhì)提升起培訓為根本，強化酒店的各類(lèi)培訓制度，督促實(shí)施與完善，細化各項培訓內容，著(zhù)重以新人系統化培訓，逐級設定崗前培訓、在崗培訓、晉升培訓等內容進(jìn)行細化與規范。

　　1、崗前培訓，人事培訓課件的制作，形成最基本的培訓教材。

　　2、在崗培訓，也稱(chēng)為繼續教育，全面熟悉并掌握本崗位應知應會(huì )。

　　3、晉升培訓，建立優(yōu)秀員工的晉升平臺，完善督導晉升培訓課件，學(xué)習基本的管理技巧及知識，切實(shí)留住員工、留住人才，并構建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。

　　4、交流觀(guān)摩培訓，由酒店組織，定期開(kāi)展與同行之間特別是外市區星級酒店間的交流培訓與學(xué)習。以提高員工思想境界及標準。

　　5、加強培訓記錄存檔管理，確保培訓有計劃、有評估、有考核、有總結，所有記錄全部存檔可查。

　　四、成本控制方面

　　1、加強客房易耗品的配送與管理，杜絕流失現像，做到月算月核，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)查找補漏。

　　2、調整客房迷你吧經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)一年的免費贈送，市場(chǎng)占有率明顯提升，計劃淡季調整房?jì)r(jià)后，由免費模式改為盈利模式。達到減本增效。

　　3、加強能耗管控，"水、電"使用的嚴格控制，制定酒店大型設備使用表，流量提示卡，時(shí)刻提醒員工節能意識。

　　4、采購方面：多了解供應商資料，進(jìn)行合理比價(jià)，及時(shí)掌握最新價(jià)格消息，進(jìn)行有效的監督、管理、控制。嚴格按照采購的程序辦理。

　　5、費用開(kāi)支：嚴格按預算、計劃開(kāi)支，鞏固和落實(shí)現有的費用報銷(xiāo)制度。

　　五、設備管理及工程改造

　　1、加強大型設設備管理責任制，做到設備落實(shí)到人，有責必究的原則，并定期開(kāi)展設備操作培訓及保養培訓，定期抽查，保障到各項設備良性運轉。

　　2、完善大型設備巡檢制度，針對酒店空氣能、空調、太陽(yáng)能、高壓配備柜等制定巡檢制度及保養預案，出現問(wèn)題，能及時(shí)發(fā)現，及時(shí)解決。

　　3、針對酒店工程問(wèn)題逐步調整，計劃：高級套房加裝電視轉盤(pán)，負一層改造員工更衣室及就餐區，三樓廚房傳菜通道改道規范事宜，二樓棋牌室安裝分體空調工程降低能耗，三樓多功能男女洗手間座側改為蹲廁。

　　六、安全管理

　　1、治安管理。重點(diǎn)為建立完善對突發(fā)事件處理預案并認真實(shí)施。針對夜間薄弱時(shí)間段加強與安保的聯(lián)防機制。

　　2、消防安全管理方面，定期組織開(kāi)展員工消防教育與培訓，提高員工安全意識，加強員工對消防設備的使用與了解，并掌握一定的防火知識，做到群防群治。聯(lián)系安保部定期組織消防演習。提高員工應急預案疏散流程掌握。

　　綜上所述只是介于對酒店整體計劃管理一部分，有不到之處懇請領(lǐng)導與已修改指正。以上各項計劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要各個(gè)部門(mén)的協(xié)助與配合，更需要上級領(lǐng)導的鼎力支持我們的計劃才能得以落實(shí)，希望明年我們再回顧20xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿(mǎn)滿(mǎn)，更有累累碩果。

酒店工作計劃9

　　20xx年是一個(gè)機會(huì )年，要夯實(shí)管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

　　一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

　　將對20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素（對背景音樂(lè )進(jìn)行調整），對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

　　二、提升研討會(huì )質(zhì)量，建立良好的溝通平臺

　　在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容，擴大參會(huì )人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會(huì )的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。

　　三、建立月度質(zhì)量檢查機制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

　　20xx年將根據衛生質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。

　　四、以貴賓房為平臺，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

　　將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。

　　五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

　　出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

　　六、調整培訓方向，創(chuàng )建學(xué)習型團隊

　　20xx年將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。

　　七、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平

　　20xx年的部門(mén)培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。

　　八、配合人力資源部，培養員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養

　　積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養員工對企業(yè)的`認同感，提高員工的職業(yè)道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)�？偨Y過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！

酒店工作計劃10

　　20xx年是酒店爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實(shí)際，我擬在20xx年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。

　　一、指導思想以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、酒店的現狀當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當前的`目標和任務(wù)20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。四、培訓方法和內容落實(shí)以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。 ××專(zhuān)業(yè)技能培訓

　�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。

　�。�2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃如下：

　�、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以×××個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時(shí)）。

　�、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

　�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。

　�、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。

　�、菁�勵與處罰機制：

　　a、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級，

　　b、設定一定的英語(yǔ)津貼

　　c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。

　�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每

　　月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。

　　2、員工入店培訓員工辦理入職手續培訓內容：?jiǎn)T工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等�？己藛T工轉正培訓員工晉升培訓員工轉正考核員工晉升考核新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。培訓內容：崗位職責、部門(mén)規章制度、員工排班、假期申請、部門(mén)組織架構、需要聯(lián)絡(luò )的部門(mén)及聯(lián)系電話(huà)、部門(mén)服務(wù)意識及服務(wù)標準、業(yè)務(wù)知識與技能、部門(mén)的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門(mén)的衛生標準、同事的介紹、操作程序等新員工入店培訓：人事部新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓。培訓后人事部將進(jìn)行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。 3、一專(zhuān)多能培訓培養“一專(zhuān)多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓工作。

酒店工作計劃11

　　一、硬件設施：

　　1、酒店整體綠化環(huán)境，根據不同季節、不同節日做不同的安排與調整，做好整體綠化，創(chuàng )造優(yōu)美環(huán)境，給客人以賞心悅目的感覺(jué)。

　　2、商務(wù)酒店要滿(mǎn)足普通賓客的商務(wù)需求：

　�、艧o(wú)商務(wù)中心，客人投訴較大，復印文件、收發(fā)傳真、代訂機票是目前可以滿(mǎn)足客人的;

　�、平ㄗh可為賓客辦理代訂火車(chē)票事宜;

　�、墙ㄗh可為賓客辦理文件打印事宜。

　　3、商務(wù)房間要突出其商務(wù)特點(diǎn)，備品可與普通房間不同。

　　建議商務(wù)房間可一部分配電腦試用一個(gè)階段，滿(mǎn)足賓客個(gè)性化需求，提供全方位服務(wù)。

　　總之，目前客人對我們的設施設備還是比較滿(mǎn)意和認可的，只有兩點(diǎn)客人投訴比較大：⑴房間的隔音效果太差;⑵空調的開(kāi)放時(shí)間。

　　二、軟件服務(wù)：

　　1、個(gè)性化服務(wù)

　　隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展，飯店業(yè)的'經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念不斷更新，僅僅讓賓客滿(mǎn)意是不夠的，還需要讓客人難忘，這就要求在規范服務(wù)的基礎上，提供個(gè)性化服務(wù)。

　�、刨e客在前臺登記完房間，2分鐘后前臺接待員可致電房間，直接稱(chēng)呼詢(xún)問(wèn)客人對此房間是否滿(mǎn)意，并告知服務(wù)電話(huà)。

　�、瀑e客退房時(shí)的親情化服務(wù)，征詢(xún)賓客意見(jiàn)及客走祝福語(yǔ)的使用。

　�、琴e客退房第2天可短信致電客人(視情況80%的賓客)，感謝選擇我酒店，并歡迎下次光臨。

　�、裙澣諘r(shí)的問(wèn)候及短信祝福，住店賓客房間配送賀卡，祝�？腿斯澣湛鞓�(lè )。

　�、苫仡^客，要直接稱(chēng)呼，在最短時(shí)間里為客人辦理手續，進(jìn)行連接服務(wù)，并可視情況贈送果盤(pán)或瓜子或代表酒店意義的禮品。

　�、蕵菍臃�務(wù)員應從房務(wù)中心獲取并掌握住店賓客的信息資料，進(jìn)行針對性的服務(wù)。

　�、巳糍e客住店時(shí)是其生日，應送上賀卡或禮品等生日祝福。

　　2、快捷式的服務(wù)(提高服務(wù)效率)

　　快捷服務(wù)也是酒店客房服務(wù)的重要部分，信息化的時(shí)代講究效率，服務(wù)人員接到賓客通知或電話(huà)需求，必須在第一時(shí)間為客人辦理，必須保證快捷的服務(wù)效率。

　　3、降低賓客投訴

　　客投訴關(guān)系到一個(gè)酒店的生死存亡，其至關(guān)重要也是重中之重，我們將堅持“投訴無(wú)小事”的原則，接到任何一位賓客的任何一個(gè)投訴都要認真對待，每個(gè)投訴事件都要寫(xiě)調查報告，每月做整理、分類(lèi)、分析、探討、學(xué)習、總結，歸納入檔。

　　4、控制成本，加強節約意識

　　全民動(dòng)員，全民參于，每月部門(mén)總結分析公布，部門(mén)做財務(wù)分析。

　　三、利用工資杠桿，調動(dòng)員工積極性

　　建議酒店員工晉級標準的執行，充分調動(dòng)員工積極性，實(shí)行多勞多得“能者上、庸者下”的政策。

　　四、員工整體培訓工作

　　1、酒店基礎知識的培訓及考核(包括員工手冊)(3月中旬考核完成)。

　　2、禮節禮貌，服務(wù)用語(yǔ)及連接服務(wù)的培訓考核(4月中旬考核完成)。

　　3、前臺所有設備的操作程序(4月底考核完成)。

　　4、前臺處理客投訴及應急問(wèn)題的培訓考核(6月底考核完成)。

　　5、樓層及PA業(yè)務(wù)技能的培訓及考核(6月底考核完成)。

　　五、關(guān)注員工生活，組織員工娛樂(lè )活動(dòng)，豐富業(yè)余生活，營(yíng)造和諧的工作環(huán)境，生活好才能工作好。

酒店工作計劃12

　　20xx年是酒店爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店與實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實(shí)際，我擬在～年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當前的目標與任務(wù)

　　20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展與崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。

　　四、嚴格紀律樹(shù)形象

　　紀律是一個(gè)團體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個(gè)文明窗口。

　　五、創(chuàng )新管理求實(shí)效

　　1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。

　　嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強各部門(mén)的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲(chóng)害。

　　花草是美化酒店、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少的點(diǎn)綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來(lái)店修剪培植，保持花草的整潔美觀(guān)，并根據情況即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見(jiàn)常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　2、創(chuàng )新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

　　第二要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的'員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　六、節能降耗創(chuàng )效益

　　1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定各部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

　　2、加強車(chē)輛乘車(chē)卡及電話(huà)的管理

　　建立車(chē)輛使用制度，實(shí)行派車(chē)制，嚴禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿，并加強車(chē)輛的油耗、維修管理以及車(chē)輛的護養，確保酒店領(lǐng)導的用車(chē)及用車(chē)安全。對乘車(chē)卡與撥打長(cháng)途電話(huà)也要實(shí)行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

　　七、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的寫(xiě)作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

　　2、及時(shí)宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設中涌現出的先進(jìn)典型，極力推介酒店，樹(shù)立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　八、新員工入店培訓：人事部

　　新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓。

酒店工作計劃13

　　1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實(shí)部門(mén)規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

　　2.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的.形象，有一定客源。

　　3.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強本部門(mén)員工的凝聚力。

　　4.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現。

　　5.加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6.檢查當班服務(wù)員的工作著(zhù)裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

　　7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。

　　8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛生工作。

　　9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有ViP客人或舉行重要會(huì )議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

　　10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。

酒店工作計劃14

　　20xx年度已經(jīng)接近尾聲，縱觀(guān)前三季度，我們雖然克服了重重困難并取得了一定的成績(jì)，但是面對并不景氣的消費市場(chǎng)，還有很多的工作要做；對于我們來(lái)說(shuō)，第四季度是最為重要的一個(gè)季度，要想順利完成全年任務(wù)，我們必須全力以赴。

　　為了進(jìn)一步提升我客房部的服務(wù)水準，保證酒店整體的經(jīng)濟效益，我部下半年主要從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：

　　一、管理方面；

　　1、培訓；房務(wù)中心和樓層要區分開(kāi)來(lái)。文員主要是電話(huà)接聽(tīng)、賬單管理、租借物品管理等方面，通過(guò)模擬非正常事件，強化文員的應變能力、溝通能力；而服務(wù)員則側重操作技能和儀容儀表方面，通過(guò)講解、示范、操作、指正等步驟，一步步提高員工的操作技能；同時(shí)，協(xié)調樓層和房務(wù)中心的一致性，保障工作效率。

　　2、表格化管理；

　　A、物品進(jìn)出、領(lǐng)取方面，必須有相應的表單作為依據，并按照規定，須有相關(guān)負責人的簽字，做到件件物品的來(lái)龍去脈都有據可查；

　　B、建立員工檔案；用于記錄每個(gè)員工的日常工作狀況，作為員工晉級、晉升、評選先進(jìn)等的參考和依據；

　　C、日常工作，不管大小都記錄清楚，并標明當事人及處理結果，不能及時(shí)解決的要馬上通知上級領(lǐng)導；

　　3、個(gè)性化管理；積極了解不同員工的不同心態(tài)，區別化對待，個(gè)性化管理，平衡每個(gè)個(gè)體員工與酒店的利益；

　　4.中班增設領(lǐng)班；因為人員問(wèn)題，本部門(mén)中班一直沒(méi)有帶班領(lǐng)班，因缺少監督，對客服務(wù)質(zhì)量難以保證；從第三季度開(kāi)始，中班增加領(lǐng)班一名，全面負責客房樓層的對客服務(wù)工作，保證客房部夜間工作的順利開(kāi)展；

　　5.房務(wù)中心增設領(lǐng)班；房務(wù)中心的物品租借、耗品領(lǐng)用、人員管理由專(zhuān)人負責，并監管客房部固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)、報損事宜；

　　二、經(jīng)營(yíng)方面；

　　1.增加客房代銷(xiāo)品種類(lèi)，新進(jìn)的昆侖山礦泉水以及即將要擺入客房的中、高檔茶

　　葉，做好此類(lèi)物品的宣傳、推廣，維護已有消費，刺激潛在消費，想方設法增加客房的贏(yíng)利點(diǎn)；

　　2.利用客房的`空間，宣傳酒店其它部門(mén)的服務(wù)項目，引導客人在客房以外的其它部門(mén)消費，從而帶動(dòng)酒店的整體效益；

　　3.加強對員工日常操作的的監管，及時(shí)關(guān)水斷電，減少不必要的浪費；

　　4.回收可再利用的包裝盒等進(jìn)行變賣(mài)，產(chǎn)生二次利用價(jià)值；

　　5.做好家俬等設施設備的維護，延長(cháng)其使用壽命；

　　PA部

　　1.配合財務(wù)部定時(shí)盤(pán)點(diǎn)固定資產(chǎn)及低值易耗品；

　　2.做好與銷(xiāo)售部、人事部等相關(guān)部門(mén)的溝通，高標準、高質(zhì)量的完成會(huì )場(chǎng)的布置工作、服務(wù)工作；

　　3.把控好清潔工具的申領(lǐng)、使用，降低耗品費用；

　　4.培訓員工安全規范的使用機器設備，并聯(lián)合工程部做好對機器設備的保養與維修；

　　5.積極完成責任區域的衛生清潔，年前完成對客房地毯、餐飲包間、各區域大理石地面的護理作業(yè)；

　　6.培訓員工消防安全知識，做好年底的三防工作；

酒店工作計劃15

　　新的一年，新的起點(diǎn)，新的舞臺，在即將來(lái)臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新等方面著(zhù)力打造"情滿(mǎn)飛鹿，舒適家園"這一品牌戰略，開(kāi)展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開(kāi)創(chuàng )我店餐飲新的局面，大體工作如下：

　　一、培訓與學(xué)習

　　20xx年將對培訓方向進(jìn)行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息，引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習，在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮，對培訓中變現優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學(xué)習型的團隊。

　　20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷(xiāo)方法與服務(wù)技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng )新服務(wù)與細節服務(wù)】【如何顧客滿(mǎn)意】

　　【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務(wù)意識】，【酒店營(yíng)銷(xiāo)知識】【酒水飲料煙的價(jià)格與認知】等，其中【創(chuàng )新服務(wù)】將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓，并將把日常管理工作與所學(xué)內容緊密結合，全面推動(dòng)部門(mén)管理。

　　培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。前期由管理人員進(jìn)行培訓，后期由店內優(yōu)秀員工進(jìn)行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個(gè)發(fā)展的平臺，給予優(yōu)

　　秀員工的工作進(jìn)行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。

　　培訓內容開(kāi)始由管理人員對目前推銷(xiāo)存在的問(wèn)題進(jìn)行發(fā)掘，并提出進(jìn)行改善培訓，讓員工的推銷(xiāo)手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng )新，改善推銷(xiāo)中發(fā)現的問(wèn)題，從而進(jìn)行整理，繼而分享與培訓! 二、提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng )新服務(wù)細節

　　1、編寫(xiě)操作規程，提升服務(wù)質(zhì)量

　　根據我店的實(shí)際運作狀況，編寫(xiě)了《服務(wù)員包間服務(wù)操作規范》、《服務(wù)員酒席操作規范》等。統一服務(wù)標準，為各部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規范員工服務(wù)操作。同時(shí)根據重要接待的服務(wù)要求，編寫(xiě)服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

　　2、加強現場(chǎng)監督，強化走動(dòng)管理

　　現場(chǎng)監督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結)，并直接參與現場(chǎng)服務(wù)，對現場(chǎng)出現的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并分析問(wèn)題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

　　3、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì )議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì )日，分析各服務(wù)員的當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì )上，各餐廳相互學(xué)習和借鑒，與會(huì )人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對問(wèn)題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

　　4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務(wù)人員業(yè)務(wù)技能水平的重要依據，由專(zhuān)人對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　5、細節服務(wù)，創(chuàng )新服務(wù)

　　酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務(wù)創(chuàng )新。談起創(chuàng )新，很有必要，也很重要，但做起來(lái)難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。

　　賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿(mǎn)足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒(méi)有意識到酒店能提供這些服務(wù)，這就是創(chuàng )新服務(wù)。

　　賓客沒(méi)想到的，我們都能為賓客想到、做到了;賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會(huì )感動(dòng)一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動(dòng)服務(wù)。

　　三、成本控制開(kāi)源節流

　　1.加強店里水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將"提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流"的觀(guān)念深入員工心中，增強員工的.節約意識。同時(shí)更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放，并加強督促與檢查，杜絕"長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調"的現象，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生。

　　2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，控制沒(méi)必要的消耗，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

　　四、安全環(huán)境衛生

　　1.美化旗艦店店環(huán)境，營(yíng)造"溫馨家園"。 嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動(dòng)員工的積極性，使旗艦店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。

　　2.宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的"舒適家園"。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

　　3.要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　4.要變管理型為服務(wù)型：管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　五、隊伍建設

　　相關(guān)市場(chǎng)調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務(wù)價(jià)值的認同，也即對

　　優(yōu)秀員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認同。因此，酒店要獲得經(jīng)濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店管理者在發(fā)現、培養、選拔人才的同時(shí)，更多的應當考慮如何留住優(yōu)秀人才。

　　沒(méi)有優(yōu)秀的員工，就沒(méi)有滿(mǎn)意的客人;而沒(méi)有滿(mǎn)意的客人，就談不上有滿(mǎn)意的企業(yè)經(jīng)濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變"伯樂(lè )相馬"為"賽場(chǎng)選馬"，形成"管理人員能上能下，員工能進(jìn)能出，工資能高能低，機構能設能撤"的靈活氛圍。

　　制定一套科學(xué)合理的考核評價(jià)體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動(dòng)力，給予他們一個(gè)舞臺一個(gè)晉升空間，對于團隊內最優(yōu)秀的百分之二十(超過(guò)工作要求)的人進(jìn)行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學(xué)習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。

　　為了更好的打造"情滿(mǎn)飛鹿，舒適家園"這一品牌戰略，開(kāi)創(chuàng )我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

　　1.做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務(wù)及時(shí)完成，及時(shí)向下傳達上級的會(huì )議精神與任務(wù)安排。

　　2.每月底清點(diǎn)店里的所有物品，需要補充的物品及時(shí)報備，各崗位需要的物品在下月初及時(shí)下發(fā)。

　　3.對于各類(lèi)一次性消耗物品消耗進(jìn)行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進(jìn)行統計并算出消耗率，控制沒(méi)必要的消耗。

　　4.加大力度推銷(xiāo)特色菜品以及火鍋鍋底的同時(shí)，加強推銷(xiāo)會(huì )員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。

　　5.每月都將及時(shí)的分享管理例會(huì )的心得與公司文件，學(xué)習會(huì )議內容，保證上級的命

　　6.加大力度做好每月三次的衛生大檢查，并且在平時(shí)時(shí)刻不得松懈，店里內部時(shí)刻檢查衛生情況，對于不好的及時(shí)整改，好的進(jìn)行獎勵!

　　7.每月都將進(jìn)行員工培訓，學(xué)習，分享工作中學(xué)習到的知識與心得，讓員工在快樂(lè )中成長(cháng)。

　　8.時(shí)刻緊記七大項，并且時(shí)刻做好七大項要求的每一項，對于違反七大項的員工進(jìn)行處罰并責令其改正，并運用到日常工作中，做好細節服務(wù)。

　　第一季度(一月份-三月份)

　　1.在春節來(lái)臨之際加大力度推銷(xiāo)羊肉、羊雜鍋底的同時(shí)，加強推銷(xiāo)會(huì )員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。

　　2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷(xiāo)方案，年初酒席居多，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年來(lái)臨之前制定好年夜飯的推銷(xiāo)方案。

　　3.節日問(wèn)候：

　　二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進(jìn)行短信問(wèn)候新年快樂(lè )，對于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話(huà)問(wèn)候，并可以適當的送點(diǎn)小禮物表示酒店對其的心意;并且及時(shí)的對本店員工的父母打電話(huà)表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。

　　三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進(jìn)行短信問(wèn)候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，并且及時(shí)的將節日祝福以電話(huà)的方式送給酒店員工的母親。

　　4.學(xué)習與培訓

　　每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學(xué)習感悟。

　　為迎接二月份的上客高峰期，讓服務(wù)員有熟練的服務(wù)技能以及推銷(xiāo)方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷(xiāo)方法與服務(wù)技能】，在業(yè)余時(shí)間對員工進(jìn)行培訓，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　由于二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過(guò)多的優(yōu)秀員工，我店預計將在二月份業(yè)余時(shí)間學(xué)習【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關(guān)文件】，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　三月份是過(guò)渡期，老員工的離開(kāi)與新員工的進(jìn)入的過(guò)渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務(wù)技能】，讓老員工穩固，新員工學(xué)習，可由老員工培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　三月份組織全店人員學(xué)習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　5.策劃3月16號的"情系貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動(dòng)"的義務(wù)活動(dòng)，從而宣傳我們的公司。

　　6.人員安排：

　　傳菜生帶夜保共計5人，服務(wù)員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

　　第二季度(四月份-六月份)

　　1.推銷(xiāo)公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷(xiāo)會(huì )員卡，不斷創(chuàng )新服務(wù)，發(fā)展新客源。

　　2.節日問(wèn)候：

　　五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進(jìn)行短信問(wèn)候母親節快樂(lè )，對于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話(huà)問(wèn)候;并且及時(shí)的對本店員工的母親打電話(huà)表達酒店對其的關(guān)心以及節日的問(wèn)候。

　　六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進(jìn)行短信問(wèn)候父親節快樂(lè )，對于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話(huà)問(wèn)候;并且及時(shí)的對本店員工的父親打電話(huà)表達酒店對其的關(guān)心以及節日的問(wèn)候。

　　3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動(dòng)節以及助殘日的義務(wù)活動(dòng)，讓公司經(jīng)常出現在大眾眼中! 4.學(xué)習與培訓

　　每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學(xué)習感悟。

　　四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時(shí)刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　并在四月下旬學(xué)習【員工心態(tài)訓練】，讓員工能及時(shí)調整自身心態(tài)，不免給工作帶

　　來(lái)負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　五月份組織全員參與【創(chuàng )新服務(wù)與細節服務(wù)】，由管理人員組織，預計四個(gè)課時(shí)。

　　六月份組織學(xué)習【如何顧客滿(mǎn)意】，顧客的滿(mǎn)意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個(gè)課時(shí)。 六月份組織全店人員學(xué)習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　5.人員安排：

　　傳菜生帶夜保共計3人，服務(wù)員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

　　第三季度(七月份-九月份)

　　1.推銷(xiāo)公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷(xiāo)會(huì )員卡，不斷創(chuàng )新服務(wù)，發(fā)展新客源。

　　2.節日問(wèn)候：

　　九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進(jìn)行短信問(wèn)候節日快樂(lè )，對于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話(huà)問(wèn)候;并且適當的送去小禮物，表示酒店對其的心意。

　　3.學(xué)習與培訓

　　每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學(xué)習感悟。

　　七月份組織學(xué)習【執行力】，使員共從根本上認識到"好的制度，要有好的執行力"，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員工認識到"沒(méi)有執行力，就沒(méi)有競爭力"的重要道理，由管理負責，預計四個(gè)課時(shí)。

　　八月份組織學(xué)習【高效溝通技巧】，一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，首先需要擁有熟練的銷(xiāo)售技巧，由管理人員負責，預計4個(gè)課時(shí)、

　　九月份學(xué)習【酒店管理基礎知識】，給員工學(xué)習的機會(huì )，不斷豐富自身知識，從而才能在企業(yè)更進(jìn)一步，管理人員負責，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　九月份組織全店人員學(xué)習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　4.人員安排：

　　傳菜生帶夜保共計3人，服務(wù)員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

　　第四季度(十月份-十二月份)

　　1加大力度推銷(xiāo)羊肉、羊雜鍋底的同時(shí)，加強推銷(xiāo)會(huì )員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務(wù)留住老顧客，發(fā)展新客源。

　　2.酒席聯(lián)系，年底酒席居多，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益。

　　3.節日問(wèn)候：

　　十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進(jìn)行短信問(wèn)候節日快樂(lè )，對于個(gè)別特別重要的客人進(jìn)行電話(huà)問(wèn)候;

　　十二月份責令在感恩節當天對父母家人進(jìn)行電話(huà)問(wèn)候，關(guān)心父母，懂得感恩。

　　4.學(xué)習與培訓

　　每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學(xué)習感悟。

　　十月份學(xué)習【餐飲服務(wù)意識】，作為酒店服務(wù)人員，必須懂得最基本的服務(wù)意識，由管理人員負責，預計兩個(gè)個(gè)課時(shí)。

　　十一月份學(xué)習【酒店營(yíng)銷(xiāo)知識】，服務(wù)也是銷(xiāo)售，推銷(xiāo)自己，推銷(xiāo)菜品，酒水都是一種銷(xiāo)售，所以員工需要進(jìn)行學(xué)習，管理人員負責，預計兩個(gè)課時(shí)、

　　十二月份學(xué)習【酒水飲料煙的價(jià)格與認知】，作為一個(gè)服務(wù)銷(xiāo)售人員，不僅要知道價(jià)格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個(gè)個(gè)課時(shí)。

　　十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時(shí)刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產(chǎn)不受損害，由管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　十二月份組織全店人員學(xué)習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個(gè)課時(shí)。

　　預計本季度組織舉行餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫(xiě)競賽實(shí)操方案，充分展示服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。

　　5.感恩專(zhuān)題演講

　　策劃感恩專(zhuān)題演講，只有學(xué)會(huì )感恩，才能回報社會(huì )，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。

　　6.人員安排

　　傳菜生帶夜保共計5人，服務(wù)員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

　　以上是20xx年旗艦店年度工作計劃。希望得到領(lǐng)導和各部的指導及配合，我們將齊心協(xié)力工作，希望能使飛鹿成為博采眾家之長(cháng)，餐飲服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)頭人，讓飛鹿的明天更加美好。

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