超市經(jīng)營(yíng)方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案的內容和形式都要圍繞著(zhù)主題來(lái)展開(kāi)，最終達到預期的效果和意義。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的超市經(jīng)營(yíng)方案，歡迎閱讀與收藏。
超市經(jīng)營(yíng)方案1
1.目的
結合有阿超市20xx年度營(yíng)銷(xiāo)規劃，制定并實(shí)施四周年店慶營(yíng)銷(xiāo)方案，以增加超市聚客力和商品銷(xiāo)售，增強市場(chǎng)控制能力和社會(huì )影響，獲得經(jīng)濟效益和社會(huì )效益雙豐收。
2.主題：
歡樂(lè )總動(dòng)員：有阿超市四周年慶典傾情上演
3.促銷(xiāo)原則
制造驚喜給顧客以實(shí)惠，營(yíng)造熱烈的購物氣氛。
4.內容
活動(dòng)時(shí)間
20xx/11/29～20xx/12/07
促銷(xiāo)形式
促銷(xiāo)主體
選取220個(gè)品種（家電另外）dm特價(jià)商品，整個(gè)活動(dòng)期間每天大量推出足量供應的特價(jià)、捆綁、贈品裝商品，突出季節性商品、生鮮食品、糧油食品、常用日用品、季節性服飾、新產(chǎn)品等具有吸引力的商品，讓顧客得到廣泛的'實(shí)惠；
促銷(xiāo)熱點(diǎn)
每天精選出10種左右的超低價(jià)商品，要求確定合理的品種、供貨量和超低價(jià)，保證具有強大的吸引力和價(jià)格沖擊力，一方面限制個(gè)人購買(mǎi)數量，另一方面保證當天足量供應，避免在短時(shí)間內哄搶一空；
散裝大米11月29日、12月5日兩天超低價(jià)銷(xiāo)售，元/斤（其余時(shí)間元/斤），使活動(dòng)掀起兩個(gè)高潮。
促銷(xiāo)陳列
設專(zhuān)門(mén)的促銷(xiāo)區域，對促銷(xiāo)品類(lèi)進(jìn)行相對集中陳列，設計特色裝飾，突出賣(mài)點(diǎn)，以特價(jià)、贈品、服務(wù)、視覺(jué)來(lái)拉動(dòng)消費；
廠(chǎng)方促銷(xiāo)
采購部與營(yíng)銷(xiāo)部提前聯(lián)系規劃好供貨商自辦的促銷(xiāo)活動(dòng)，對于供貨商舉辦的特殊的、力度大的或較新穎的促銷(xiāo)活動(dòng)，給予積極配合和宣傳（包括廣場(chǎng)演出和dm宣傳）。
專(zhuān)題促銷(xiāo)
心動(dòng)商品驚喜價(jià)：優(yōu)質(zhì)低價(jià)想不到的實(shí)惠，活動(dòng)期間，每天限量推出幾十種超特惠商品回報給您，真正驚爆驚喜，物超所值。
有行動(dòng)就有贈送：活動(dòng)期間，每天購物超過(guò)80元的顧客，可憑當日購物小票（單張，不累計）到服務(wù)臺領(lǐng)取貼心禮物一份（11月29日、30日送洗衣粉一袋，12月1日、2日送醬油一瓶，12月3日、4日送面巾紙一盒，12月5日、6日、7日送洗潔精一瓶）。
生日同慶，有禮相送：生日為12月5日的顧客，憑身份證可在12月5日到服務(wù)臺免費領(lǐng)取蛋糕一個(gè)
觸“電”有禮：為慶祝四周年店慶，解放店、侯家塘店、五一店、芙蓉店聯(lián)合推出家電促銷(xiāo)，高品質(zhì)低價(jià)位，驚喜多重奏，好運滾滾來(lái)。
dm幸運大抽獎：11月29日——12月4日，每天購物一定金額者，持店慶活動(dòng)海報印制的抽獎卡（每人限填一張，以身份證號碼為準，復印無(wú)效），可到各店服務(wù)臺投卡參加店慶四周年幸運大抽獎活動(dòng)，12月5日10時(shí)在解放店門(mén)前廣場(chǎng)統一開(kāi)獎，產(chǎn)生一等獎2名，各獎29寸彩電一臺，二等獎10名，各獎微波爐一臺，三等獎30名，各獎床品一件，甜蜜獎200名，各獎禮品一份。
采購部11月20號前確定促銷(xiāo)商品的品種、數量、力度，取得供貨商支持；贈送及dm抽獎活動(dòng)贈品11月24日前確定，在活動(dòng)前一天聯(lián)系送貨至各店服務(wù)臺；
生日蛋糕解放店300份、其它店各200份，共計900份由面包房提供（獨立包裝，提前一天送貨至門(mén)店服務(wù)臺），
營(yíng)銷(xiāo)管理部于11月22日前策劃出活動(dòng)整體方案，作好廣告宣傳準備，dm拍攝、制作，條幅制作，廣告設計；
負責12月5日廣場(chǎng)抽獎儀式布置，聯(lián)系演出樂(lè )隊；
各店管理部在服務(wù)臺設置dm投卡箱，張貼介紹dm抽獎活動(dòng)的大號海報（注明活動(dòng)規則、員工不得參加、本活動(dòng)由公證處公證等內容），12月5日9：00前將抽獎箱完整地送到服務(wù)臺，中獎名單產(chǎn)生后立即通知分店。
賣(mài)場(chǎng)部根據活動(dòng)方案和采購部具體活動(dòng)通知的要求做好商品陳列、pop懸掛、現場(chǎng)服務(wù)；
管理部11月23日前上報營(yíng)銷(xiāo)管理部各店店慶裝飾計劃，營(yíng)銷(xiāo)管理部確定統一意見(jiàn)，分店執行；
保安部維持好活動(dòng)期間營(yíng)業(yè)秩序；
后勤部配合12月5日廣場(chǎng)活動(dòng)的舞臺布置。
超市經(jīng)營(yíng)方案2
一般的經(jīng)營(yíng)者都認為，超市經(jīng)營(yíng)賺的都是“零碎錢(qián)”，因為顧客臨門(mén)，選購的多為日常生活的小物件，這就注定了超市日常經(jīng)營(yíng)中商品流通性必然很大，這也對經(jīng)營(yíng)者在超市的管理方面提出了更高的要求。
隨著(zhù)中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，各種規模不一的超市在中華大地上也遍地開(kāi)花，隨之而來(lái)的超市經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題也應運而生，超市經(jīng)營(yíng)管理能否成功，主要取決于三方面因素：第一是選址，第二是商品，第三也是最關(guān)鍵的因素是超市經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理水平。一個(gè)好的超市經(jīng)理應具備的能力如下：
第一、在日常工作中，超市經(jīng)理要不斷增強目標意識作為一個(gè)超市經(jīng)理，要把超市經(jīng)營(yíng)管理搞好，關(guān)鍵是有明確的'工作目標和對實(shí)現目標的信心，國際成功學(xué)研究表明，目標意識是成功人士最重要的特征之一，超市經(jīng)理負責，并不是希望把全部責任放在超市經(jīng)理一個(gè)人身上，超市經(jīng)理要學(xué)會(huì )把目標分解到每一個(gè)部門(mén)、每一個(gè)員工，要與員工對實(shí)現目標達成共識，以激發(fā)員工實(shí)現目標的激情和信心，讓員工體會(huì )到目標實(shí)現的成就感。
第二、在日常工作中，超市經(jīng)理要體現領(lǐng)導能力要使一個(gè)分店經(jīng)營(yíng)取得優(yōu)異的業(yè)績(jì)，依靠超市經(jīng)理一人是無(wú)法取得成功的。為此，超市經(jīng)理必須充分發(fā)揮分店每一位員工的作用，共同把超市經(jīng)營(yíng)管理工作做好，而發(fā)揮全體員工的作用，首先超市經(jīng)理必須贏(yíng)得員工的尊重和信賴(lài)。同時(shí)超市經(jīng)理在日常工作中，必須做員工的表率，在遵守紀律方面，必須起模范帶頭作用，只有做好上述工作才能夠不斷激發(fā)店鋪所有員工的工作熱情和創(chuàng )造力。要確保上述狀態(tài)的實(shí)現，超市經(jīng)理還要做到主動(dòng)向員工詢(xún)問(wèn)各種意見(jiàn)和建議，尊重和信任員工的能力和創(chuàng )造力，關(guān)注員工的個(gè)人成長(cháng)和發(fā)展。
第三、超市經(jīng)理在日常工作中要有經(jīng)營(yíng)意識超市經(jīng)理主要負責銷(xiāo)售工作，一切有利于銷(xiāo)售的做法都可以進(jìn)行嘗試。超市經(jīng)理要對一個(gè)超市經(jīng)營(yíng)管理的最后業(yè)績(jì)負責。對此，超市經(jīng)理要在思維上做一個(gè)轉變，把過(guò)去主要抓貫徹落實(shí)標準轉變?yōu)榻窈笠磺幸宰ヤN(xiāo)售為主的工作方式、方法，充分發(fā)揮超市經(jīng)理應該發(fā)揮的作用，做超市經(jīng)理應該做的工作：1.根據公司總經(jīng)理制定的公司年度經(jīng)營(yíng)目標、方針，制定本分店的年度目標、方針，并抓好全年度目標、方針的落實(shí)；2.抓經(jīng)營(yíng)數值的落實(shí)：抓銷(xiāo)售額、毛利、周轉日數、商品損失率、經(jīng)費預算的落實(shí)等等；3.抓超市的現場(chǎng)管理，設法打造顧客高回轉、高效率的賣(mài)場(chǎng)。
第四、超市經(jīng)理在日常工作中要有創(chuàng )新能力零售業(yè)要創(chuàng )造出色業(yè)績(jì)，就必須依靠創(chuàng )新意識和創(chuàng )新能力，尤其在銷(xiāo)售方面，我們的超市經(jīng)理要勇于探索，可通過(guò)嘗試各種創(chuàng )新的方法獲得不斷破記錄的銷(xiāo)售額。為此，超市經(jīng)理需要在店內鼓勵全體員工參與創(chuàng )新活動(dòng)，為店鋪的員工創(chuàng )造一個(gè)能夠創(chuàng )新的環(huán)境和氣氛，只有全體員工的智慧得到創(chuàng )造性的發(fā)揮，才能夠實(shí)現超市經(jīng)營(yíng)管理的目標。對于任何想法，只有用實(shí)踐去證明它的合理性，而不能輕易說(shuō)“不”。
第五、日常工作中，超市經(jīng)理要堅持工作質(zhì)量和工作標準堅持工作標準和工作質(zhì)量可以大大地提升員工的能力和素質(zhì)，可以帶動(dòng)分店的銷(xiāo)售和毛利。以生鮮的豬肉為例，如果我們員工懂得分割豬肉那就會(huì )提高商品的附加值，如果我們的員工不按標準去隨意分割豬肉，那么就會(huì )大大降低商品的附加值。由于沒(méi)有嚴格按標準去分割，會(huì )影響到豬肉的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售不好，就嚴重地影響到毛利的完成。由此看來(lái)，高標準可以為分店帶來(lái)了高銷(xiāo)售和高毛利。
超市經(jīng)營(yíng)方案3
慈善超市經(jīng)營(yíng)不善的具體問(wèn)題有：
1、沒(méi)有連鎖系統化管理，發(fā)生問(wèn)題不能及時(shí)有效解決。
2、品項單一，不能滿(mǎn)足困難群體及廣大消費者的需求。
3、價(jià)格偏高，沒(méi)有競爭優(yōu)勢。
4、服務(wù)項目較少，不能滿(mǎn)足消費群體的需要。
5、監管不到位，在募集能力、成本控制、經(jīng)營(yíng)定位等方面容易出現嚴重問(wèn)題。
如何經(jīng)營(yíng)管理好慈善超市具體方案如下：
一、高效、有愛(ài)心、有責任心的管理團隊。
1、組建專(zhuān)業(yè)、高效的采購招商配送團隊
嚴格控制商品進(jìn)貨價(jià)格，降低商品成本。
建立完善的采購流程制度，定期淘汰滯銷(xiāo)商品、調整商品結構。 根據門(mén)店性質(zhì)，定期推出適合提高本超市銷(xiāo)售的促銷(xiāo)商品及活動(dòng)。
根據門(mén)店所處地段方位、面積大小增加符合當地需求的出租項目。
2、組建專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)管理團隊
制定嚴格的營(yíng)運管理制度和監督制度。 定期調研分析，嚴格控制商品價(jià)格。
通過(guò)日常的監管與培訓，加強員工為困難群眾的服務(wù)觀(guān)念，提高慈善超市的銷(xiāo)售能力，真正使貧困者、殘疾人、老年人得到幫助，享受實(shí)惠。
3、專(zhuān)業(yè)的財務(wù)管理團隊嚴格款物管理
實(shí)行收支兩條線(xiàn)，社會(huì )捐贈和經(jīng)營(yíng)性收入要隔離管理、分別核算。 堅持陽(yáng)光運作，及時(shí)公布捐贈款物接收、使用和去向情況，方便捐贈人查詢(xún)，并自覺(jué)接受媒體和社會(huì )公眾監督。
每月定期張榜公布捐贈發(fā)放情況，接受社會(huì )各界監督以及上級的審核，保障慈善救助工作的公開(kāi)、公平、公正。
4、專(zhuān)業(yè)的信息管理人員
輔助采購和營(yíng)銷(xiāo)團隊的工作，及時(shí)收集門(mén)店銷(xiāo)售情況及商品銷(xiāo)售信息，解決超市存在著(zhù)的'商品價(jià)格高、品種少和不齊全，服務(wù)欠缺和不到位等問(wèn)題。
線(xiàn)上增加慈善超市的經(jīng)營(yíng)品類(lèi)及商品品種，彌補門(mén)店面積小的制
約。
在線(xiàn)上平臺宣傳慈善超市的慈善救助行為，擴大慈善超市的影響范圍，吸引更多的志愿者加入到慈善行業(yè)，為困難群體出一份力。
二、增加經(jīng)營(yíng)項目
超市除了經(jīng)營(yíng)米面糧油等日常的生活用品外，還可根據超市所處的位置、面積、客群等因素，增加一些如快餐、彩票、復印、快照、鐘表手機修理等符合當地消費者需求的項目。
三、擴大服務(wù)項目
慈善超市除了常規的使用助殘卡、老年卡、愛(ài)心卡上門(mén)服務(wù)、代轉捐贈物的服務(wù)項目，還可增加為老年人送餐上門(mén)服務(wù)、電話(huà)或網(wǎng)絡(luò )訂貨送貨服務(wù)、為行動(dòng)不便的老人和殘疾人提供預約服務(wù)（如預約上門(mén)理發(fā)、修理各種電器、清潔衛生）、代收代繳各種水電費用、代收郵件、彩票銷(xiāo)售、代上保險、代售加油卡等便民服務(wù)項目
四、建立企業(yè)形象，宣揚慈善精神
1、統一服務(wù)流程，規范服務(wù)用語(yǔ)，建立良好的企業(yè)形象。
2、通過(guò)助殘卡、老年卡、愛(ài)心卡上門(mén)服務(wù)、代轉捐贈物等形式，宣揚企業(yè)的慈善愛(ài)心文化。
3、加強日常管理。在醒目位置懸掛統一標識，使用統一捐贈協(xié)議，建立有愛(ài)心特色的外觀(guān)形象、著(zhù)裝。規范開(kāi)展志愿服務(wù)，做好消防安全、食品衛生安全和安全生產(chǎn)工作。
4、利用店內海報欄、宣傳單（冊）等，開(kāi)展公益慈善項目的展示推介，方便困難群眾獲取慈善救助信息。
在慈善超市現有的基礎上，專(zhuān)業(yè)的管理團隊能進(jìn)一步改進(jìn)和發(fā)展好慈善超市，進(jìn)一步夯實(shí)慈善事業(yè)的基層工作平臺。通過(guò)提高慈善超市的銷(xiāo)售收入，可擴大幫扶人群，讓更多的困難群體感受到社會(huì )對他們的關(guān)心和愛(ài)心。同時(shí)也會(huì )為慈善超市帶來(lái)更大的社會(huì )影響力，有利于弘揚慈善精神，傳播慈善文化。
超市經(jīng)營(yíng)方案4
一、籌建校園超市的目的
1、培育、提高我院大學(xué)生的經(jīng)濟意識和自我管理、自我服務(wù)能力，為將來(lái)順利就業(yè)奠定基礎。
2、堅持理論與實(shí)踐相結合，為我院高職教學(xué)實(shí)踐提供一塊實(shí)驗田。
3、為我院廣大師生購物提供一個(gè)好去處，方便全院廣大師生，更好地為廣大師生服務(wù)。
二、籌建校園超市的總體規劃
1、經(jīng)營(yíng)理念。服務(wù)教學(xué)，突出學(xué)生實(shí)踐鍛煉主體，注重學(xué)生技能培養，兼顧經(jīng)濟效益。
2、經(jīng)營(yíng)目標�！八膬�(yōu)一滿(mǎn)意”：即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價(jià)格、優(yōu)良售貨服務(wù)，盡心盡力讓師生滿(mǎn)意。
3、運作模式。完全采取市場(chǎng)化運作方式。在我院領(lǐng)導的大力支持、經(jīng)濟管理系領(lǐng)導和老師的具體指導下，以學(xué)生為主體，學(xué)以致用，理論與實(shí)踐相結合，自主經(jīng)營(yíng)，自負盈虧，自我管理，自我監督。
4、資金籌集。采取集資入股方式，利益共享，風(fēng)險同擔。
5、市場(chǎng)定位。滿(mǎn)足師生需求，突出校園特色，大學(xué)生特色，本院特色。
三、具體操作過(guò)程
1、積極籌備，成立以經(jīng)濟管理系領(lǐng)導、老師為主體的超市籌建領(lǐng)導小組。
2、在超市籌建領(lǐng)導小組的指導、協(xié)調下，成立以學(xué)生為主體的發(fā)起小組，具體負責以下工作：股份認購為主的資金籌集工作；超市經(jīng)營(yíng)管理人員的招聘選拔工作，主要從經(jīng)濟管理系的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（超市經(jīng)營(yíng)與管理方向）、物流管理、人力資源管理等經(jīng)濟管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生中選聘；制定校園超市章程。
3、由發(fā)起小組組織召開(kāi)股東會(huì )，選舉董事、董事長(cháng)，組成以學(xué)生為主體的董事會(huì )；負責制定超市的經(jīng)營(yíng)方針和投資計劃等事宜。
4、董事會(huì )對股東會(huì )負責，行使下列職能：聘任超市經(jīng)理（可由董事長(cháng)兼任），根據經(jīng)理的提名，聘任超市副經(jīng)理、財務(wù)負責人等；制定超市的`基本管理制度；決定超市內部管理機構的設置；由經(jīng)理負責超市的日常經(jīng)營(yíng)管理。
5、在系領(lǐng)導老師的指導下，聘請信譽(yù)好的大型超市管理人員對經(jīng)理、副經(jīng)理、理貨員、收銀員等進(jìn)行短期的業(yè)務(wù)培訓，并組織以上人員到大型超市進(jìn)行現場(chǎng)觀(guān)摩、學(xué)習，為正式上崗打好基礎。
6、搞好超市賣(mài)場(chǎng)的規劃設計與美化裝潢工作。
7.本著(zhù)物美價(jià)廉、貨物及時(shí)的原則考察選擇好貨源正宗、信譽(yù)度高的供貨商。
8.搞好開(kāi)業(yè)前的其他各項準備工作。
超市經(jīng)營(yíng)方案5
超市經(jīng)營(yíng)，除了供貨渠道定位、價(jià)格策略、庫存控制、市場(chǎng)特色、營(yíng)銷(xiāo)策劃、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)外，很重要一點(diǎn)是開(kāi)業(yè)策劃。這家超市巧借戲曲節、婚慶活動(dòng)、情人節，送春聯(lián)，獻玫瑰，不僅比降價(jià)、打折手法來(lái)的高雅，而且贏(yíng)得消費者的口碑，財源滾滾來(lái)。
農歷xx年11月，公元xx年元月將至。一年一度的江西省食品展銷(xiāo)博覽會(huì )的策劃已接近尾聲，我又應香港某電視臺之邀，為大型紀錄片《江西東大門(mén)》策劃電視解說(shuō)詞，在此期間經(jīng)好友董健介紹，我結識了上饒商貿集團超市總經(jīng)理閻偉成。
閻總是上饒商界了不起的人物，為上饒商界發(fā)展屢建奇功，他的名字我早有耳聞，在商貿集團接待室，閻總單刀直入地對我說(shuō)：xxx久聞大名，這次想請您出馬，您千萬(wàn)別推辭，我們正在籌辦一個(gè)超市項目，是和上海聯(lián)華超市攜手連鎖經(jīng)營(yíng)。xxx
機遇屬于有準備的人
為商場(chǎng)做策劃的機會(huì )不多，特別是零售業(yè)，利潤薄，以量為利，推廣經(jīng)費不多，心有余而力不足。前幾年，倒是做過(guò)xxx國貿大廈xxx和xxx正大商廈xxx，都是從中途切入的，沒(méi)有長(cháng)期跟蹤，從此就再沒(méi)做過(guò)商場(chǎng)的策劃。但我對擁有660萬(wàn)人口的上饒商業(yè)零售業(yè)的現狀是時(shí)時(shí)關(guān)注的。近年來(lái)，上饒大型零售商場(chǎng)、超市一直處于不平穩的狀態(tài)。xx年后，零售連鎖市場(chǎng)有了一個(gè)大的跳躍，基本上形成了一個(gè)多業(yè)態(tài)、多形式、跨行業(yè)、跨區域發(fā)展的新格局。上海聯(lián)華超市的加入，將使競爭更激烈。正如《上饒晚報》所述，上饒零售業(yè)xxx戰國時(shí)代已經(jīng)到來(lái)!
在上饒，溢洲商廈幾年來(lái)一直是大型零售商場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，其得天獨厚的地理位置雄踞如潮人海中，嘗遍黃金碼頭的甜頭，加上其中心廣場(chǎng)的下屬公司副食綜合商場(chǎng)與之遙相呼應，成為無(wú)可爭議的`商界驕子。其不足之處是價(jià)位偏高，且忽視了休閑娛樂(lè )性，在消費心理上的文章是塊空白的領(lǐng)域。國貿大廈是家歷史悠久的商業(yè)老字號，得益于周邊市民的捧場(chǎng)，但其交通的喧囂制約著(zhù)它只能做潮流類(lèi)商品而難以在副食百貨上取得更大發(fā)展。大江南超市坐落于號稱(chēng)xxx江西第一街xxx千米的抗建路，控制著(zhù)步行街的超市顧客，在零售業(yè)界占有重要的位置，其與xxx上海一百xxx的合作發(fā)揮著(zhù)極大的優(yōu)勢。與之近三百米之隔的國泰商廈超市，則明顯走了更多的彎路，自開(kāi)業(yè)之日起，它便以xxx快樂(lè )老家引領(lǐng)時(shí)尚xxx作為經(jīng)營(yíng)宗旨，但終因無(wú)自身特色且創(chuàng )新意識不足，讓自己局限于周邊市場(chǎng)。本市歷史最悠久的信江百貨超市，由于渠道不暢，苦苦掙扎至今，終于痛下決心，走多元化道路，但收效甚微。中心廣場(chǎng)西角的新大新商場(chǎng)在經(jīng)過(guò)陣痛之后，走上了以家用電器為主的大型家電超市，以人性化經(jīng)營(yíng)圈住一批批消費者。與之一街之隔斜對面的解百商廈，坐落于解放路，統領(lǐng)解放路的零售市場(chǎng)，個(gè)性化的環(huán)境設計使其榮獲過(guò)零售消費單項紀錄寶座，但它明顯的不足之處是缺少一個(gè)大型停車(chē)場(chǎng)，難以吸引高收入者以及大量購物的市民，削弱了其王者風(fēng)范。
三年蟬聯(lián)全國商業(yè)百強榜首的中國零售業(yè)老大──上海聯(lián)華超市強勁登陸上饒，與投巨資組建的上饒市商貿集團強強聯(lián)手，打造出上饒規模最大的超市，一石激起千層浪，零售市場(chǎng)如同一次正在召開(kāi)的xxx盛大宴會(huì )xxx，各巨頭們紛紛xxx煮酒論英雄xxx，毋庸置疑，接下來(lái)將會(huì )演繹多少血雨腥風(fēng)的故事，我說(shuō)。
xxx您分析得太對了!xxx閻總站起身來(lái)，xxx隔壁會(huì )議室正在召開(kāi)公司中層干部會(huì )議，您能否賞光為我們超市的中層干部講講課，這對于我們也是個(gè)難得的機會(huì )，再說(shuō)您也是營(yíng)銷(xiāo)策劃協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)，該不會(huì )推辭吧!xxx
沒(méi)想到閻總會(huì )提出這種邀請，一點(diǎn)準備都沒(méi)有，不知道閻總是不是在考我？我說(shuō)，xxx行！就算班門(mén)弄斧xxx。
來(lái)到會(huì )議室，簡(jiǎn)單介紹之后，面對三十多雙眼睛，我就xxx零售商業(yè)競爭特點(diǎn)及運作原則xxx這一主題談了我的看法：
供貨渠道定位
市場(chǎng)上的品牌數不勝數，每個(gè)品牌根據不同的市場(chǎng)分割，種類(lèi)繁多，國內外大型零售業(yè)的原則為xxx20/80xxx法則，即80％的銷(xiāo)售來(lái)自于20％的商品，商場(chǎng)管理人員根據某一類(lèi)商品中各個(gè)品牌在市場(chǎng)上的份額進(jìn)行排名，累計前80％市場(chǎng)份額的品類(lèi)就是應選擇的，這類(lèi)品種大約占總品種的20％，但都覆蓋80％的市場(chǎng)銷(xiāo)售份額，如此可降低庫存的平均水平。
價(jià)格策略定位
選擇好企業(yè)的目標市場(chǎng)以及商品檔次定位后，對定價(jià)和促銷(xiāo)采取比較合理的態(tài)度。強調超市的xxx價(jià)格天天公平，特別要對常規商品及敏感性商品的進(jìn)行合理甚至略低定價(jià)，調查研究表明，70％的消費者在超市的采購決定是在現場(chǎng)做出的，而他們只對部分產(chǎn)品在不同商場(chǎng)的價(jià)格有記憶，這部分商品稱(chēng)為敏感性商品，(約占產(chǎn)品總數的10％左右)，所以不同的商品應加不同的毛利，超市經(jīng)營(yíng)不需要降低所有商品售價(jià)。而是將敏感商品價(jià)格降低以造成一個(gè)該商場(chǎng)所有商品都便宜的印象，既維持了利潤又樹(shù)立了廉價(jià)形象，因為消費者對90％的商品價(jià)格并不敏感。
庫存控制策略
庫存控制也是超市成敗的關(guān)鍵之一，有效地降低庫存，合理地利用庫存可增加超市的現金流，間接提高零售利潤率。如今超市的競爭很大程度上取決于庫存管理的競爭，詳細記錄進(jìn)貨銷(xiāo)貨數據，計算庫存及平均銷(xiāo)量(每月、每日、每時(shí))安排最佳進(jìn)貨時(shí)間及進(jìn)貨量，采用電腦操作，提高效率，降低成本。
超市經(jīng)營(yíng)方案6
一、超市概況
喜地集團扛鼎力作，全功能現代化超市(食品城)!
一大平臺，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)托管式運營(yíng)，國內首創(chuàng )!
頂尖運營(yíng)團隊搭平臺，建系統，創(chuàng )新商業(yè)模式，旺市興商，托管運營(yíng)，為客戶(hù)創(chuàng )造千萬(wàn)財富機會(huì )!
地理位置：曹縣富民大道與泰山路交界處東臨
該超市由曹縣喜地有限公司籌建，旨在為而建。
超市經(jīng)營(yíng)理念：
超市經(jīng)營(yíng)范圍：養生禮品有機食品進(jìn)口食品休閑食品乳品飲料山珍干貨化工食品米面糧油
超市定位：
超市名稱(chēng)：超市
二、企業(yè)類(lèi)型
以批發(fā)為主，兼零售。
三、商品管理
包括商品的采購，商品的保管，商品的銷(xiāo)售，以及積壓商品的處理。
(一)商品采購方式：
代銷(xiāo)方式：商品廠(chǎng)家或供貨商愿意以代銷(xiāo)方式與超市合作，此方式的優(yōu)點(diǎn)是供貨商提供的
是質(zhì)量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價(jià)廉物美，廠(chǎng)家想依托超市在人們心中
的信任度來(lái)提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無(wú)風(fēng)險，不會(huì )積壓大量流動(dòng)資金。
(二)商品的保管
1、上架商品由導購員負責保管
(1)將超市劃分為幾個(gè)大小適當的區域，固定的導購員分管固定區域，在交替換班的時(shí)候作好貨物數量記錄，并簽字認可。
(2)向店長(cháng)上報該區所缺貨物以便補給。
(3)對店長(cháng)發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對
(4)如有商品丟失，一經(jīng)核實(shí)由該區營(yíng)業(yè)員負責。
2、庫存商品由貨物管理部門(mén)負責保管
(1)貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進(jìn)貨記錄
(2)對庫存貨物進(jìn)行先進(jìn)先出制，減少不必要的損失
(3)負責庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲(chóng)蛀、污染等
(4)合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫
(5)保持倉庫清潔衛生
(三)商品的銷(xiāo)售
1、加強超市本身的宣傳力度。大力宣傳本超市的經(jīng)營(yíng)目的，讓每一位潛在消費者需要消
費時(shí)都自愿到本超市購買(mǎi)商品，讓他們感到只有在本超市才能購買(mǎi)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。
2、超市保證供貨的質(zhì)量和配送貨上門(mén)。
3、定期開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，樹(shù)立良好形象，讓每一個(gè)消費者都成為超市的宣傳者。
4、提高超市本身的信譽(yù)度，保證質(zhì)量。
5、制作會(huì )員卡。將每樣商品分兩種價(jià)，一是正常銷(xiāo)售價(jià)，二是會(huì )員購買(mǎi)價(jià)。會(huì )員卡只收
取工本費的形式進(jìn)行派送。
6、提高超市員工自身素質(zhì)，為顧客提供良好的服務(wù)，包括售后服務(wù)。
7、隨時(shí)注意超市物品擺放整齊和超市內部清潔衛生，讓消費者至始至終都心情愉快。
(四)成本管理
超市的`成本管理主要是通過(guò)商品毛利率、費用開(kāi)支標準及范圍、銷(xiāo)售費用率三大指標進(jìn)行控制。統一進(jìn)行成本核算、統一管理。
成本管理的具體內容如下：
1、要嚴格控制自身的費用開(kāi)支，如人工費以及其他費用開(kāi)支等。
2、對所有商品基本上采用先進(jìn)先出法按商品大類(lèi)計算毛利率。
3、定期規定超市的費用細目范圍及開(kāi)支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。
4、對一些費用(如水電費、包裝費等)要進(jìn)行分解，盡量劃細到各個(gè)商品大類(lèi)。
5、對超市的費用通過(guò)下達銷(xiāo)售費用率進(jìn)行總體控制，要建立費用率預算計劃管理。
(五)、商品布置，陳列，銷(xiāo)售
1.一般商品的陳列
(1)分類(lèi)清晰;
(2)價(jià)格從高至低順序排列;
(3)高價(jià)商品放在主信道附近;
(4)展示面統一，整齊;
(5)體重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新特商品的布置
(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品;
(2)商品交叉布置;
(3)連續進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。
3.貨架頭商品布置
(1)銷(xiāo)售量很大的商品;
(2)新奇商品;
(3)銷(xiāo)售呈上升趨勢的商品;
(4)季節性商品。
4.店內商品補充
(1)將商品層量集中擺放,隨時(shí)保持一定量;
(2)一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換;
(3)熱門(mén)商品在收貨后應盡快陳列出來(lái),縮短存貨時(shí)間;
四、超市組織結構
1.人員配置：
店長(cháng)：1名，專(zhuān)職管理人員若干名。
店長(cháng)：統一安排工作與任務(wù),協(xié)調與解決工作中出現的矛盾與問(wèn)題并及時(shí)向總公司匯報超市情況及管理超市財務(wù)。
超市店長(cháng)職責：
�、偃尕撠煶械慕�(jīng)營(yíng)管理工作。
�、诠芾碣Y金賬務(wù),定期核發(fā)各部門(mén)所需現金。
�、巯蚩偣緟R報工作，接受監督。
�、苣甓冉�(jīng)營(yíng)計劃和管理目標的制定。
�、萏岣叻⻊�(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規范化，提高社會(huì )、經(jīng)濟效益。
�、薨踩芾�，教育員工牢固樹(shù)立法制觀(guān)念，增強安全意識。
�、咄瓿蓪俚厣霞夘I(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
超市專(zhuān)職管理人員職責
�、賲f(xié)助店長(cháng)履行職責;
�、趯Φ觊L(cháng)負責，協(xié)助做好超市日常管理工作。
其他工作職責：
�、倜恐苓M(jìn)行業(yè)績(jì)檢查總結。完成規定業(yè)績(jì)情況,及時(shí)做出分析并提出下周改進(jìn)方法。
�、诿恐芤獙Ω浇械膬r(jià)格、品質(zhì)、新品項等進(jìn)行市場(chǎng)調研，并填寫(xiě)市調報告。
�、垡撠煂^(guò)期商品的檢查，過(guò)期商品及時(shí)撤離賣(mài)場(chǎng)處理，及時(shí)發(fā)放和補給商品。
�、苷莆崭黜楅_(kāi)支大小，及時(shí)做出調整,降低成本。
�、蓦S時(shí)考察員工的工作情況,并對員工工作情況進(jìn)行考核。
�、廾吭聦T工考核及評分并提報優(yōu)秀員工,調配下月員工出勤。
�、甙匆幎ò才糯蟊P(pán)點(diǎn)，做好大盤(pán)點(diǎn)準備工作并及時(shí)對盤(pán)點(diǎn)結果進(jìn)行分析。
�、鄬�(xiě)好每月的工作總結及下月實(shí)施方案。
員工規范及工作職責：
�、�?lài)栏駡绦匈u(mài)場(chǎng)服務(wù)規范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實(shí)服務(wù)，嚴格遵守各項服務(wù)紀律。
�、谑熳R產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應有的標志，以及自己責任區內商品的基本。
�、壅莆丈唐窐藘r(jià)知識，能熟練使用標價(jià)機。
�、茏⒁獠榭瓷唐酚行�，防止過(guò)期商品上架銷(xiāo)售。
�、萘私赓u(mài)場(chǎng)布局和商品陳列的基本方法，熟識賣(mài)場(chǎng)內商品擺放位置，并對陳列商品進(jìn)行整理。
�、揠S時(shí)注意商品銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，及時(shí)提出補貨建議或按規范操作要求完成領(lǐng)貨補貨上架作業(yè)。
�、咭笥袕娏业呢熑涡�，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
�、嗤瓿缮霞壗晦k的其它工作。
收銀員的工作職責：
�、僭缟祥_(kāi)店前做好收銀臺清潔衛生工作，點(diǎn)清盤(pán)底，做好班前的準備工作;
�、诠ぷ髌陂g儀表端莊，不得在超市內吃零食，不得在收銀機周?chē)e談?wù)f(shuō)笑，對顧客熱情服務(wù); ③認真并準確地輸入商戶(hù)編號并點(diǎn)清貨款入機，顧客購物的收據、找零錢(qián)要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語(yǔ);
�、芄ぷ鲿r(shí)間不能隨意離開(kāi)機位，不得隨意調班，特殊情況需調班須經(jīng)店長(cháng)同意。 ⑤顧客留下的收據須立即放入廢紙箱內;
�、拚莆帐浙y機的使用、xxx識別方法、現金找贖技巧，熟悉廠(chǎng)商編號等;
�、呤湛羁旖�、準確找零，遵守超市關(guān)于現金收付的規定，遇到找錯時(shí)應立即通知主管進(jìn)行解決和協(xié)調，不得私自處理;
�、嗳绨l(fā)現收銀員少打，要追究其經(jīng)濟責任，情節嚴重者立即辭退;
�、崾浙y員在結款時(shí)，如有短款須立即按短數額補齊;
�、馐浙y員在結賬時(shí)，不許私帶和私拿錢(qián)幣;
超市經(jīng)營(yíng)方案7
超市經(jīng)營(yíng)，除了供貨渠道定位、價(jià)格策略、庫存控制、市場(chǎng)特色、營(yíng)銷(xiāo)策劃、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)外，很重要一點(diǎn)是開(kāi)業(yè)策劃。這家超市巧借戲曲節、婚慶活動(dòng)、情人節，送春聯(lián)，獻玫瑰，不僅比降價(jià)、打折手法來(lái)的高雅，而且贏(yíng)得消費者的口碑，財源滾滾來(lái)。
農歷xx年11月，公元xx年元月將至。一年一度的江西省食品展銷(xiāo)博覽會(huì )的策劃已接近尾聲，我又應香港某電視臺之邀，為大型紀錄片《江西東大門(mén)》策劃電視解說(shuō)詞，在此期間經(jīng)好友董健介紹，我結識了上饒商貿集團超市總經(jīng)理閻偉成。
閻總是上饒商界了不起的人物，為上饒商界發(fā)展屢建奇功，他的名字我早有耳聞，在商貿集團接待室，閻總單刀直入地對我說(shuō)："久聞大名，這次想請您出馬，您千萬(wàn)別推辭，我們正在籌辦一個(gè)超市項目，是和上海聯(lián)華超市攜手連鎖經(jīng)營(yíng)。"
機遇屬于有準備的人
為商場(chǎng)做策劃的機會(huì )不多，特別是零售業(yè)，利潤薄，以量為利，推廣經(jīng)費不多，心有余而力不足。前幾年，倒是做過(guò)"國貿大廈"和"正大商廈"，都是從中途切入的，沒(méi)有長(cháng)期跟蹤，從此就再沒(méi)做過(guò)商場(chǎng)的策劃。但我對擁有660萬(wàn)人口的上饒商業(yè)零售業(yè)的現狀是時(shí)時(shí)關(guān)注的。近年來(lái)，上饒大型零售商場(chǎng)、超市一直處于不平穩的狀態(tài)。xx年后，零售連鎖市場(chǎng)有了一個(gè)大的跳躍，基本上形成了一個(gè)多業(yè)態(tài)、多形式、跨行業(yè)、跨區域發(fā)展的新格局。上海聯(lián)華超市的加入，將使競爭更激烈。正如《上饒晚報》所述，上饒零售業(yè)"戰國時(shí)代"已經(jīng)到來(lái)!
在上饒，溢洲商廈幾年來(lái)一直是大型零售商場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，其得天獨厚的地理位置雄踞如潮人海中，嘗遍黃金碼頭的甜頭，加上其中心廣場(chǎng)的下屬公司副食綜合商場(chǎng)與之遙相呼應，成為無(wú)可爭議的商界驕子。其不足之處是價(jià)位偏高，且忽視了休閑娛樂(lè )性，在消費心理上的文章是塊空白的領(lǐng)域。國貿大廈是家歷史悠久的商業(yè)老字號，得益于周邊市民的捧場(chǎng)，但其交通的喧囂制約著(zhù)它只能做潮流類(lèi)商品而難以在副食百貨上取得更大發(fā)展。大江南超市坐落于號稱(chēng)"江西第一街"近千米的抗建路，控制著(zhù)步行街的超市顧客，在零售業(yè)界占有重要的位置，其與"上海一百"的合作發(fā)揮著(zhù)極大的優(yōu)勢。與之近三百米之隔的國泰商廈超市，則明顯走了更多的彎路，自開(kāi)業(yè)之日起，它便以"快樂(lè )老家引領(lǐng)時(shí)尚"作為經(jīng)營(yíng)宗旨，但終因無(wú)自身特色且創(chuàng )新意識不足，讓自己局限于周邊市場(chǎng)。本市歷史最悠久的信江百貨超市，由于渠道不暢，苦苦掙扎至今，終于痛下決心，走多元化道路，但收效甚微。中心廣場(chǎng)西角的'新大新商場(chǎng)在經(jīng)過(guò)陣痛之后，走上了以家用電器為主的大型家電超市，以人性化經(jīng)營(yíng)圈住一批批消費者。與之一街之隔斜對面的解百商廈，坐落于解放路，統領(lǐng)解放路的零售市場(chǎng)，個(gè)性化的環(huán)境設計使其榮獲過(guò)零售消費單項紀錄寶座，但它明顯的不足之處是缺少一個(gè)大型停車(chē)場(chǎng)，難以吸引高收入者以及大量購物的市民，削弱了其王者風(fēng)范。
三年蟬聯(lián)全國商業(yè)百強榜首的中國零售業(yè)老大──上海聯(lián)華超市強勁登陸上饒，與投巨資組建的上饒市商貿集團強強聯(lián)手，打造出上饒規模最大的超市，一石激起千層浪，零售市場(chǎng)如同一次正在召開(kāi)的"盛大宴會(huì )"，各巨頭們紛紛"煮酒論英雄"，毋庸置疑，接下來(lái)將會(huì )演繹多少血雨腥風(fēng)的故事，我說(shuō)。
"您分析得太對了!"閻總站起身來(lái)，"隔壁會(huì )議室正在召開(kāi)公司中層干部會(huì )議，您能否賞光為我們超市的中層干部講講課，這對于我們也是個(gè)難得的機會(huì )，再說(shuō)您也是營(yíng)銷(xiāo)策劃協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)，該不會(huì )推辭吧!"
沒(méi)想到閻總會(huì )提出這種邀請，一點(diǎn)準備都沒(méi)有，不知道閻總是不是在考我？我說(shuō)，"行！就算班門(mén)弄斧"。
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供貨渠道定位
市場(chǎng)上的品牌數不勝數，每個(gè)品牌根據不同的市場(chǎng)分割，種類(lèi)繁多，國內外大型零售業(yè)的原則為"20/80"法則，即80％的銷(xiāo)售來(lái)自于20％的商品，商場(chǎng)管理人員根據某一類(lèi)商品中各個(gè)品牌在市場(chǎng)上的份額進(jìn)行排名，累計前80％市場(chǎng)份額的品類(lèi)就是應選擇的，這類(lèi)品種大約占總品種的20％，但都覆蓋80％的市場(chǎng)銷(xiāo)售份額，如此可降低庫存的平均水平。
價(jià)格策略定位
選擇好企業(yè)的目標市場(chǎng)以及商品檔次定位后，對定價(jià)和促銷(xiāo)采取比較合理的態(tài)度。強調超市的"價(jià)格天天公平"，特別要對常規商品及敏感性商品的進(jìn)行合理甚至略低定價(jià)，調查研究表明，70％的消費者在超市的采購決定是在現場(chǎng)做出的，而他們只對部分產(chǎn)品在不同商場(chǎng)的價(jià)格有記憶，這部分商品稱(chēng)為敏感性商品，(約占產(chǎn)品總數的10％左右)，所以不同的商品應加不同的毛利，超市經(jīng)營(yíng)不需要降低所有商品售價(jià)。而是將敏感商品價(jià)格降低以造成一個(gè)該商場(chǎng)所有商品都便宜的印象，既維持了利潤又樹(shù)立了廉價(jià)形象，因為消費者對90％的商品價(jià)格并不敏感。
庫存控制策略
庫存控制也是超市成敗的關(guān)鍵之一，有效地降低庫存，合理地利用庫存可增加超市的現金流，間接提高零售利潤率。如今超市的競爭很大程度上取決于庫存管理的競爭，詳細記錄進(jìn)貨銷(xiāo)貨數據，計算庫存及平均銷(xiāo)量(每月、每日、每時(shí))安排最佳進(jìn)貨時(shí)間及進(jìn)貨量，采用電腦操作，提高效率，降低成本。
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