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葡萄酒行業(yè)調查報告

時(shí)間:2024-10-29 15:07:26 調查報告 我要投稿
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葡萄酒行業(yè)調查報告

  葡萄酒行業(yè)調查報告

葡萄酒行業(yè)調查報告

  1、調研目的

  1)初步了解樣本市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市甜型葡萄酒的市場(chǎng)現狀,分析晉江市場(chǎng)葡萄酒的整體情況。

  2)收集樣本市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市不同品牌葡萄酒的市場(chǎng)分布、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況以及同一品牌葡萄酒的產(chǎn)品分類(lèi)、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售狀況,并進(jìn)行對比分析。尋找晉江市場(chǎng)最佳突破點(diǎn)。

  3)了解樣本市場(chǎng)消費者對葡萄酒的需求層次、品牌認知程度。

  4)了解樣本市場(chǎng)消費者的飲酒(葡萄酒)類(lèi)型、習慣、場(chǎng)合、男女比例、年齡層次等因素,挖掘潛在市場(chǎng)消費者。

  2、調研方法

  1)大型商場(chǎng)超市的走訪(fǎng)和調研;

  2)與部分商場(chǎng)超市促銷(xiāo)員的個(gè)別訪(fǎng)談?wù){研;

  3)與部分商場(chǎng)超市消費者的個(gè)別訪(fǎng)談?wù){研;

  4)在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補充。

  3、調研概況:

  20xx年3月24日至20xx年4月25日對本市主要大型商場(chǎng)和超市進(jìn)行了市場(chǎng)走訪(fǎng)和調研。此次調研的大型商場(chǎng)和超市包括:麥德龍超市、家樂(lè )福超市、新華都超市、大潤發(fā)超市等。這些商場(chǎng)超市為晉江市場(chǎng)知名度較高的商場(chǎng)超市,幾乎壟斷了晉江市場(chǎng)大部分百貨零售和批發(fā);另外,它們分布于青陽(yáng)(市中心、老城區)、羅山(新城區)、陳埭(經(jīng)濟重鎮)、安海(文化古鎮)、東石(中國傘都)、磁灶(陶瓷之都)、金井(主要是服裝、世界的茄克之都),由點(diǎn)及面輻射整個(gè)晉江。因此,上述調研的樣本可以比較真實(shí)地反映晉江市場(chǎng)葡萄酒銷(xiāo)售現狀。

  本次調研普遍感受到消費者在選擇葡萄酒時(shí)較為看重產(chǎn)品品牌、葡萄酒的包裝、葡萄酒的價(jià)位和葡萄酒的容量。以上四點(diǎn)是促成消費者購買(mǎi)某一品牌葡萄酒產(chǎn)品的主要因素。而在選擇檔次較高的的干紅時(shí)則更注重品牌,對品牌似乎已經(jīng)產(chǎn)生一定的忠誠度。像張裕、王朝等強勢品牌,無(wú)論其甜型葡萄酒還是其干紅葡

  萄酒都在晉江市場(chǎng)取得了不錯的銷(xiāo)售佳績(jì)。但是如果加上促銷(xiāo)手段,那么情況就有一定的變化。例如威龍系列產(chǎn)品,歷來(lái)是人們公認的低檔產(chǎn)品制造商。但是,在晉江一些賣(mài)場(chǎng),他們開(kāi)展了一些買(mǎi)一送一的促銷(xiāo)活動(dòng),銷(xiāo)售量就立刻超過(guò)了幾大品牌。在晉江市場(chǎng)紅酒主要品牌排序:張裕、長(cháng)城、王朝、威龍。張裕大約占30%左右的市份額。

  4、調研內容

  1)主導產(chǎn)品品牌情況:

 、購堅#

  張裕葡萄酒在晉江市場(chǎng)種類(lèi)很多,干型半干型、甜型品種齊全。有珍珠紅葡萄酒、紅寶石葡萄酒、萬(wàn)客樂(lè )紅葡萄酒、玫瑰紅白葡萄酒、味美思營(yíng)養葡萄酒等。這些甜型葡萄酒容量從500毫升、750毫升到1000毫升,價(jià)格從9.10、12.00元到24.30元,極大滿(mǎn)足了消費者差異化的需求。張裕在高檔葡萄酒上也是強勢出擊,其解百納高級干紅、赤霞珠高級干紅、金張裕高級干紅和精品張裕干紅深受消費者喜愛(ài)。

  張裕甜型酒系列度數多樣,有4—5度、8度、12度、13度、18度等,其中主要以8度以下產(chǎn)品為主。而干紅則統一為12度。在市場(chǎng)分布中,張裕高檔干紅分布于各個(gè)調研樣品市場(chǎng),主要占據大型超市酒柜(如麥德龍、大潤發(fā)、家樂(lè )福)。據樣本市場(chǎng)中的促銷(xiāo)小姐介紹,張裕葡萄酒銷(xiāo)量較好的為天然系列、紅寶石系列以及萬(wàn)客樂(lè )系列。而消費者介紹他們選擇這些系列產(chǎn)品的原因是因為價(jià)格便宜、度數適中和容量較大。

 、陂L(cháng)城和王朝:

  在調查的超市中,長(cháng)城、王朝在樣本市場(chǎng)中的甜型葡萄酒品種不多。原汁白葡萄酒更少。在超市中,僅僅只看到長(cháng)城天然白葡萄酒。這種在超市中售價(jià)為89.00元/750毫升的。

  長(cháng)城、王朝高檔葡萄酒則在樣本市場(chǎng)中與張裕幾乎平分秋色,成為干紅、干白市場(chǎng)銷(xiāo)售的主流品牌。在樣本市場(chǎng)中,像張裕一樣,它們的高檔葡萄酒貫穿于所有的調研市場(chǎng),在有的商場(chǎng)中還設有攤位專(zhuān)賣(mài),并且反響都不錯。

 、蹏馄放疲

  國外品牌的葡萄酒在樣本市場(chǎng)中基本上都為高檔葡萄酒。只有法國藍紅葡萄酒價(jià)格在50元左右。這種甜型葡萄酒滿(mǎn)足了一部分人花很少的錢(qián)買(mǎi)洋酒的心愿,在市場(chǎng)銷(xiāo)售中還有一席之地。從武廣了解到,洋葡萄酒由于純正的進(jìn)口原裝產(chǎn)品甚少加上消費者害怕上當受騙購買(mǎi)了假冒偽劣產(chǎn)品,所以,市場(chǎng)份額相對較小,大約相當于一個(gè)新品牌(如云南紅)的消費量。

  2)銷(xiāo)售情況:

  從樣本市場(chǎng)上了解到:在春節期間,高檔干紅的銷(xiāo)量較好,甚至出現了供不應求的現象。消費者購買(mǎi)干紅主要認定的是品牌知名度,像張裕的赤霞珠干紅、長(cháng)城的三星干紅、王朝的金王朝干紅成為市場(chǎng)銷(xiāo)售的主流。消費者購買(mǎi)主要是用于送禮、同朋友聚會(huì )、家人吃團圓飯。這一方面體現了檔次,另一方面也體現了飲用葡萄酒的激情氛圍。到了三月份,葡萄酒的銷(xiāo)售主流則為甜型的葡萄酒。消費者購買(mǎi)主要是因為這些葡萄酒的價(jià)格較低、容量較多、味道較好,而且酒精度也不是很高。在樣本市場(chǎng)中,甜型葡萄酒銷(xiāo)量較好的為張裕天然紅白葡萄酒、威龍鮮汁全汁葡萄酒、獅王小利口紅葡萄酒、通化原汁葡萄酒等。這些葡萄酒的價(jià)格普遍在20元至80元左右,口味淡雅,甜度適中,能為大多數消費者接受且長(cháng)期飲用。

  3)消費者調研

  從總體上看,約有6成的消費者飲用葡萄酒的原因是出于“在特定場(chǎng)合下,調節氣氛和氛圍”,約有2成的消費者出于“保健作用”而飲用葡萄酒。但是如果從年齡上的角度對消費者進(jìn)行細分,則會(huì )發(fā)現飲用目的隨年齡的不同有著(zhù)顯著(zhù)的差別。分析表明,在35歲以下的消費者中,62%的消費者飲用葡萄酒是追求一種情調和氛圍,甚至是當飲料喝,而出于保健目的飲用的人數比例并不大;這種類(lèi)型的消費者傾向于飲用味道較甜的葡萄酒;隨著(zhù)年齡的上升,消費者出于保健目的而飲用葡萄酒的人數比例則越來(lái)越大。在36歲到55歲之間的人群中,追求情調和因保健目的而飲用葡萄酒的比例大致已經(jīng)大體接近,分別為36.4%和 43.6%;而在 56歲以上的人群中,出于保健目的而飲用葡萄酒的比例則超過(guò)了半數,達 56.3%,這種類(lèi)型的消費者傾向于飲用檔次較高的干紅葡萄酒。而且在這個(gè)群體中,“嗜酒者”的比例也比較多,有12.5%的人表示飲用葡萄酒就是因為“喜歡喝”。

  調查表明,酒店是具體消費葡萄酒的重要場(chǎng)所。除此之外,家中也是葡萄酒的消費場(chǎng)所之一。

  年輕人朋友聚會(huì )時(shí)在家中飲用統計顯示,朋友聚會(huì )和平時(shí)在家飲用是飲用葡萄酒的主要場(chǎng)合。交叉分析結果表明,半數左右的年輕人主要在朋友聚會(huì )時(shí)飲用葡萄酒。隨著(zhù)年齡的增加,社交活動(dòng)的減少,年長(cháng)者在朋友聚會(huì )時(shí)飲用葡萄酒的比例逐漸降低,而在家里飲用葡萄酒的比例則呈明顯上升趨勢。值得注意的是,雖然半數的年輕人主要是在朋友聚會(huì )時(shí)飲用葡萄酒,但是在18~25歲和26~35歲年輕人中仍然有20%~30%的消費者表示主要的飲用葡萄酒的場(chǎng)合是“在家里飲用”。

  參考相關(guān)資料,從總體上看,消費者每月飲用葡萄酒的次數為5.29次。但不同類(lèi)型的消費者飲用的頻次存在一定差異:把葡萄酒作為保健飲品的消費者屬于高頻次消費者,每月消費的次數高達8.49次。雖然出于調節氣氛和氛圍飲用葡萄酒的消費者比例最高,但這部分群體并非高頻次飲用群體。場(chǎng)所主要是酒吧、酒店、夜店或者同學(xué)聚會(huì )地點(diǎn)。

  從飲用場(chǎng)合上將消費者進(jìn)行劃分,可以發(fā)現,平時(shí)在家飲用群體每月飲用葡萄酒的頻次最高。其次是工作應酬的消費群體,這是飲用量最大。

  從飲用不同種類(lèi)葡萄酒的角度對消費者進(jìn)行劃分,可以發(fā)現,飲用干紅的消費者群體的飲用頻次最高。

  從飲用不同價(jià)格葡萄酒的群體來(lái)看,飲用20元-40元左右的消費者的飲用頻次最高。交叉分析表明,在家飲用和在外飲用旗鼓相當。

  總體上講,消費者在家飲用和在外飲用葡萄酒的比例接近1比1,但男性在外飲用的比例要高于在家飲用的比例,而女性在家飲用的比例則略高于在外飲用的比例。男性側重于飲用干紅,而女性側重于飲用味道較為甜的葡萄酒。同時(shí),隨著(zhù)消費年齡的上升,人們在家飲用的比例也呈上升趨勢,尤其是 6歲以上的消費者在家飲用的比例占絕對多數。

  參考相關(guān)資料,從總體上看,約有60%的消費者每月在葡萄酒上的花費在50元以下。每月花費在80元以上的重度消費群體所占的比例僅1/4略強。

  隨著(zhù)消費者文化水平的上升,每月在葡萄酒上的花費呈上升趨勢;特別是隨著(zhù)消費者收入水平的上升,消費者在葡萄酒上的花費的上升趨勢表現得更為顯著(zhù)。

  5、小結

  1)在樣本市場(chǎng)上,各種品牌葡萄酒競爭激烈。傳統的四大國內品牌(張裕、王朝、長(cháng)城、豐收)占據市場(chǎng)高檔葡萄酒主導地位,約占53%的市場(chǎng)份額,其中,前三個(gè)品牌約占50%市場(chǎng)份額。主要集中在省會(huì )級大都市和高檔消費場(chǎng)所。其它品牌對市場(chǎng)進(jìn)行補充,激發(fā)市場(chǎng)活力。

  2)晉江市場(chǎng)整體上葡萄酒消費呈現上升趨勢。

  3)洋品牌的葡萄酒在武漢市場(chǎng)主要以高檔消費為主,價(jià)格在100元至千元以上。所以基本上定位在高檔或者洋消費群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少,潛在消費群體較大,不可小視。

  4)品牌知名度成為葡萄酒高檔市場(chǎng)消費者的首選因素,其次則是價(jià)格;味道、容量、度數是消費者選擇甜型葡萄酒比較注重的方面。

  5)中低檔紅酒市場(chǎng)需求很大。因為中低檔消費群體所占的比例很大。加上節日假期走親訪(fǎng)友的需要,對貨真價(jià)實(shí)的葡萄酒還是很受歡迎的。

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