康師傅調研報告2篇

　　在生活中，報告使用的頻率越來(lái)越高，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準確、簡(jiǎn)潔。一聽(tīng)到寫(xiě)報告馬上頭昏腦漲？以下是小編精心整理的康師傅調研報告，希望對大家有所幫助。

康師傅調研報告1

　　提起方便面，很多人立刻就會(huì )想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶(hù)曉的�！翱祹煾怠彼茉炝艘粋�(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫(huà)人物圖樣，以講究健康美味的美食專(zhuān)家的形象在中國市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國。但是最近相繼爆出了地溝油、塑化劑、牛肉膏等食品安全事件，使得人們對方便面安全產(chǎn)生了巨大憂(yōu)患。另外�？祹煾捣奖忝嬗窒破鹆藵q價(jià)風(fēng)潮，半年之內漲了三次價(jià)。

　　一、調查目的：

　　為了全面了解河西學(xué)院在校大學(xué)生對方便面的市場(chǎng)消費情況以及消費者對方便面的消費需求，消費習慣，消費觀(guān)念以及理想中的方便面等與方便面有關(guān)的情況。以及消費者對待漲價(jià)的態(tài)度和一些食品安全隱患以及這些問(wèn)題產(chǎn)生的原因。針對調查情況進(jìn)行分析，提出一些可行性對策。

　　二、調查基本情況：

　　1、調查對象：學(xué)生。

　　2、調查問(wèn)卷：?jiǎn)?wèn)卷分性別、年齡、、月生活費、購物動(dòng)機等項目。

　　題目采取封閉式和開(kāi)放式設計，要求調查對象根據實(shí)際情況在各題所列的選擇項中選取一項或多項，作為對該題的回答。

　　3、調查問(wèn)卷的分發(fā)：?jiǎn)?wèn)卷有調查人員在學(xué)生宿舍隨機分發(fā)，當場(chǎng)回收，回收率100%。共發(fā)放問(wèn)卷120份，其中女生56份，男生64份，經(jīng)篩選有效問(wèn)卷共100份，作為統計資料之用。

　　4、數據處理：?jiǎn)?wèn)卷數據由調查小組進(jìn)行統計。

　　三、調查結果及分析：

　　1、我院大學(xué)生對康師傅方便面經(jīng)常購買(mǎi)的情況：

　　調查顯示：經(jīng)常購買(mǎi)并使用過(guò)康師傅方便面的占61％，沒(méi)有購買(mǎi)過(guò)的占39％，這個(gè)比重出現主要有兩種原因：

　　第一是學(xué)生時(shí)代的特征，大學(xué)時(shí)期，學(xué)生年齡都在２０歲左右，這個(gè)年齡對食物生活共有的特點(diǎn)：追求方便、速食、味道。而康師傅方便面的特點(diǎn)都符合學(xué)生的要求，所以受到大部分學(xué)生的親睞。

　　第二是一部分學(xué)生以前經(jīng)常食用方便面，導致現在對方便面有了厭食情節，只是偶爾食用。

　　2、大學(xué)生對市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的方便面的選擇情況：品牌（多康師傅統一選）百分比84122610168福滿(mǎn)多白象今麥郎其他從以上圖表可以看出康師傅方便面在學(xué)生所購買(mǎi)方便面的品牌在占大部分比重，也據反映了學(xué)生們對康師傅方便面消費的喜愛(ài)和忠誠。

　　3、學(xué)生對方便面營(yíng)養的期望:種類(lèi)百分比油炸的非油炸的雜糧的其它從以上表格可以看出學(xué)生消費者對方便面的期望正向著(zhù)非油炸和雜糧方面轉變。也更追求方便面的營(yíng)養。

　　4、學(xué)生消費者對方便面漲價(jià)的看法：

　　通過(guò)這次調查發(fā)現，人們對漲價(jià)時(shí)間反應不一。有36%的人認為沒(méi)有影響，繼續食用；有40%的人認為有一定影響，盡量購買(mǎi)替代品；有24%的人認為很有影響，會(huì )不吃或減少對方便面的購買(mǎi)。由于學(xué)生的每個(gè)月生活費有限，盡管康師傅方便面漲價(jià)幅度比較小，但對于經(jīng)常食用方便面的學(xué)生來(lái)說(shuō)還是有一定程度的影響。另外一些人認為方便面漲價(jià)太多超出了其價(jià)值，不如購買(mǎi)替代品。

　　5、學(xué)生消費者對地溝油、牛肉膏、塑化劑等一些食品安全事件的關(guān)注程度以及對方便面生產(chǎn)有沒(méi)影響：

　　通過(guò)調查有72%的人對這些食品安全問(wèn)題表示關(guān)注，并擔心對方便面的衛生、安全產(chǎn)生影響；只有12%的人表示不會(huì )影響方便面的食用安全；還有16%的人表示不關(guān)注。

　　隨著(zhù)現代生活方式和生活觀(guān)念的普及發(fā)展，人們對食品的衛生、安全關(guān)注程度越來(lái)越大，

　　6、學(xué)生消費者的月生活費情況：月生活費（元）500—700百分比（%）48700—90022900—1100101100以上12500以下4所以大部分大學(xué)生的月生活費集中在500至900元之間，只有少數人在900元以上，還有極少數人在500元以下。

　　7、學(xué)生消費者通過(guò)什么途徑了解方便面的：途徑百分比（%）絕大多數人通過(guò)自己購買(mǎi)然后嘗試來(lái)了解某一種方便面的味道、口感等。對于一種新上市的方便面則是通過(guò)廣告和吃過(guò)的朋友的介紹來(lái)購買(mǎi)的。

　　促銷(xiāo)2朋友介紹廣告2212自己購買(mǎi)嘗試其他6408、通過(guò)調查統計大學(xué)生消費者對于方便的替代品主要是：速食米線(xiàn)、面包、餅干、水果等代替方便面，滿(mǎn)足自己對方便、速食、味道的'要求。

　　9、學(xué)生消費者對于方便面那些方面的改進(jìn)的期望：

　　主要集中在營(yíng)養、安全、價(jià)格、味道、數量等幾個(gè)方面。人們在追求方便面口味、價(jià)格的同時(shí)，更加注重對其安全、營(yíng)養的要求。使方便面更好吃，又有營(yíng)養。

　　四、建議：

　　通過(guò)對以上情況的研究分析我們得出如下結論：

　　1、河西學(xué)院在校大學(xué)生方便面消費市場(chǎng)潛力巨大。在現有銷(xiāo)售的基礎上增加學(xué)生比較喜愛(ài)的口味方便面的銷(xiāo)售。

　　2、隨著(zhù)人們日益增長(cháng)的物質(zhì)文化需求以及科學(xué)技術(shù)的速飛發(fā)展，廣大消費者對方便面的消費已經(jīng)不僅僅是局限與眼前現有的品種，他們需要更多的新產(chǎn)品。針對學(xué)生們期望的口味，開(kāi)發(fā)新口味，迎合消費者的需求。

　　3、由于人們物質(zhì)生活水平的提高和對健康的關(guān)注，消費者對方便面的需求已不止是要求生產(chǎn)者增加面條的彈性，口味的多元化，和改善包裝形式，他們更注重的是食用方便面后的健康性、安全性和營(yíng)養性。對于營(yíng)養比較高的非油炸和雜糧類(lèi)的方便面加大宣傳，推向校園市場(chǎng)。

　　4、做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和廣告。一方面在校園中聘請大學(xué)生做推銷(xiāo)員和代理，做康師傅方便面的推銷(xiāo)和一些新產(chǎn)品的宣傳推廣；另一方面做好廣告宣傳。及時(shí)向消費者澄清社會(huì )上發(fā)生的食品安全事件對康師傅方便面沒(méi)有任何影響，讓消費者放心食用。

康師傅調研報告2

　　一、公司簡(jiǎn)介

　　康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國從事生產(chǎn)和銷(xiāo)售方便面、飲品及方便食品，皆在中國食品市場(chǎng)占有顯著(zhù)的市場(chǎng)地位。據AC Nielsen 20xx 年12 月零售市場(chǎng)研究報告的調查結果顯示，以銷(xiāo)售量為基準，在20xx 年1 月-12 月康師傅集團于方便面、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場(chǎng)占有率分別為46.8%、53.9%、20.8% 及18.3%，穩居市場(chǎng)領(lǐng)導地位；整體果汁的市場(chǎng)占有率為23.9%，居市場(chǎng)第二位。據Canadean 20xx 年12 月數據顯示，百事碳酸飲料20xx 年銷(xiāo)售量市占以30.3% 居市場(chǎng)第二位。

　　康師傅集團產(chǎn)品處于行業(yè)領(lǐng)先地位不容置疑。目前，集團共擁有582 個(gè)營(yíng)業(yè)所及77 個(gè)倉庫以服務(wù)36,837 家經(jīng)銷(xiāo)商及118,359 家直營(yíng)零售商。

　　二、公司質(zhì)量管理做法與經(jīng)驗

　　康師傅主要采用ISO220000質(zhì)量管理體系認證，以確�？祹煾档漠a(chǎn)品達到以下目標：

　�。�1）市場(chǎng)抽查質(zhì)量、衛生指標達標率100%。

　�。�2）因質(zhì)量問(wèn)題而引發(fā)的客戶(hù)投訴為零。

　�。�3）最終產(chǎn)品一次檢驗合格率99%。

　　本報告將從全程質(zhì)量控制、各部門(mén)質(zhì)量職責和權限、質(zhì)量管理監測體系、質(zhì)量獎懲措施四方面介紹康師傅的質(zhì)量管理體系。

　�。ㄒ唬┤�程質(zhì)量控制

　　康師傅以構建集團質(zhì)量安全管理的良性循環(huán)為目標，從源頭抓起，在食品安全管理上，注重前端管理體系設計。以下是各個(gè)環(huán)節康師傅集團的質(zhì)量控制：

　　1、采購：簽定采購合同前，原輔料的質(zhì)量要求應符合該種原輔料的質(zhì)量、衛生標準。

　　2、入庫：采購驗收采取自檢與索證相結合的方法。

　　3、生產(chǎn)加工：需要嚴格遵守工藝流程、生產(chǎn)工藝操作規程。生產(chǎn)過(guò)程的各項原始記錄必須保存，產(chǎn)品保存期比該產(chǎn)品的商品保存期延長(cháng)六個(gè)月。

　　4、質(zhì)檢：質(zhì)檢部門(mén)對生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節的檢測，隨時(shí)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量狀況，對生產(chǎn)過(guò)程中出現的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現象應及時(shí)向質(zhì)量主管匯報。由質(zhì)量主管統一制定解決方案并實(shí)行。

　　5、其它衛生方面以《食品企業(yè)通用衛生規范》的要求或GB14881-94《食品企業(yè)通用衛生規范》的要求為準。

　　6、出廠(chǎng)檢驗：每批產(chǎn)品出廠(chǎng)前，按照產(chǎn)品標準和國家規定的檢驗方法，抽樣規則進(jìn)行抽樣檢驗。經(jīng)檢驗合格后出具合格檢驗報告。不合格產(chǎn)品不允許出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

　　7、投入市場(chǎng)：有專(zhuān)門(mén)的應急處理小組。一旦出現出場(chǎng)后質(zhì)量問(wèn)題，立即查找原因，提出整改意見(jiàn)，并向有關(guān)部門(mén)匯報，對產(chǎn)品進(jìn)行必要的技術(shù)處理。必要時(shí)走訪(fǎng)用戶(hù)，實(shí)施召回。

　�。ǘ�）各部門(mén)質(zhì)量職責和權限

　　對總經(jīng)理、質(zhì)量負責人、人力資源部、行政部、采購部、市場(chǎng)部、研發(fā)品控制部（化驗室）、生產(chǎn)部（生產(chǎn)車(chē)間）、倉儲物流部（各倉庫冷庫）等有明確的職責和權限的規定。

　�。ㄈ�）質(zhì)量管理監測體系

　　1、分級管理及考核：

　�。�1）各級方便面質(zhì)量管理組織定期檢查考核，對產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行監督檢查、考核、評價(jià)，提出改進(jìn)意見(jiàn)及措施。

　�。�2）總經(jīng)理組織相關(guān)部門(mén)負責人，進(jìn)行節假日前檢查，突擊性檢查及夜查房，督促檢查質(zhì)量管理工作。

　�。�3）各部門(mén)質(zhì)量檢查小組要定期和不定期組織部門(mén)叉檢查、考核。

　�。�4）各方質(zhì)控小組每月必須對本部門(mén)方便面質(zhì)量工作進(jìn)行自查、總結、上報。

　　2、職能部門(mén)及質(zhì)控小組須制定切實(shí)可行的質(zhì)量管理措施及評價(jià)方法。要建立健全各種產(chǎn)品質(zhì)量記錄及登記。對各種質(zhì)量指標做好登記、收集、統計，定期分析評價(jià)。

　　3、質(zhì)量管理效果評價(jià)及雙向反饋機制的建立

　�。�1）各部門(mén)質(zhì)控小組每月自查自評，認真分析討論，確定應改進(jìn)的事項及重點(diǎn)，制定改進(jìn)措施，并每月有方便面質(zhì)控工作月報表和部門(mén)當月的質(zhì)控工作總結。

　�。�2）質(zhì)量負責人會(huì )定期向各部門(mén)下發(fā)方便面質(zhì)量管理評價(jià)表，進(jìn)行交叉評價(jià)，經(jīng)匯總分析，在大會(huì )上通報。

　�。�3）質(zhì)量管理委員會(huì )應定期召開(kāi)全體會(huì )議，評價(jià)質(zhì)量管理措施及效果分析，討論存在的問(wèn)題，交流質(zhì)量管理經(jīng)驗，討論、制定整改計劃及措施。

　�。ㄋ模┵|(zhì)量獎懲措施

　　有專(zhuān)門(mén)的企業(yè)內部產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法及方便面質(zhì)量獎懲措施，獎優(yōu)罰劣。產(chǎn)品質(zhì)量的檢查考核的結果與部門(mén)、個(gè)人職稱(chēng)晉升、年度考核等掛鉤，與干部選拔及任用結合，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量單項否決。

　�。ㄎ澹┏晒�經(jīng)驗

　　1、質(zhì)量管理系統完善，精細到生產(chǎn)的每一步，對產(chǎn)品的質(zhì)量控制作用十分顯著(zhù)

　　2、權責分明，把責任落實(shí)到個(gè)人，同時(shí)制定相應的獎罰制度，使得員工對產(chǎn)品的質(zhì)量更加重視。

　　三、公司質(zhì)量管理存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生原因

　　1.康師傅有著(zhù)嚴格的質(zhì)量檢測制度，但是在長(cháng)時(shí)間的'生產(chǎn)和發(fā)展中，久而久之，員工會(huì )松懈對的管理及檢測。同時(shí)許多項目是免檢的，更加導致一旦出現問(wèn)題就會(huì )有不可估量的損失。

　　2.康師傅公司的抽樣檢測方式也并不完全的可靠，抽樣檢測就可能會(huì )有很大遺漏問(wèn)題，給質(zhì)量帶來(lái)隱患。

　　3.康師傅公司在質(zhì)量監管上的程序太過(guò)于繁瑣，分級的考核及審查大大的加大了勞動(dòng)力的支出和公司雇傭員工的成本費用，導致一些不必要的開(kāi)銷(xiāo)。

　　四、公司質(zhì)量管理對策與建議質(zhì)量改進(jìn)、質(zhì)量提升能力是企業(yè)核心競爭力。

　�。ㄒ唬┊a(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)。

　�。ǘ�）管理和業(yè)務(wù)過(guò)程質(zhì)量改進(jìn)。

　�。ㄈ�）企業(yè)管理系統質(zhì)量改進(jìn)。

　　1、組織架構優(yōu)化和再造；

　　2、業(yè)務(wù)流程系統優(yōu)化和再造，確保各過(guò)程之間緊密銜接和有機互動(dòng)；

　　3、人員質(zhì)量提升；

　　4、設施設備質(zhì)量提升；

　　5、工作現場(chǎng)質(zhì)量提升；

　　6、績(jì)效測評、激勵機制的質(zhì)量提升等

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