學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告（精選7篇）

　　一段難忘的社會(huì )實(shí)踐結束了，想必你的視野也得到了開(kāi)拓，這也意味著(zhù)，又要準備開(kāi)始寫(xiě)實(shí)踐報告了。那么你會(huì )寫(xiě)實(shí)踐報告嗎？下面是小編精心整理的學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇1

　　調查時(shí)間：

　　調查地點(diǎn)：

　　xx大學(xué)宿舍、餐廳

　　調查方法：

　　發(fā)放問(wèn)卷

　　一、課題的確定

　　我們小組成員決定找一個(gè)關(guān)于校內的更貼近我們生活的課題，同時(shí)在我們學(xué)校食堂現在浪費現象比較嚴重，而且衛生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內科大學(xué)生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時(shí)能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛生狀況有所影響。

　　二、調查方法及對象

　　(1)通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的方式對在校學(xué)生進(jìn)行隨機調查，了解大家平時(shí)有無(wú)浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問(wèn)卷50份，收回46份。

　　(2)通過(guò)問(wèn)卷形式對食堂的餐具回收、衛生等工作人員進(jìn)行調查，了解飯菜浪費的具體情況。問(wèn)卷由口頭形式進(jìn)行調查，共發(fā)放問(wèn)卷(2)25份，有效問(wèn)卷21份。

　　三、調查結果簡(jiǎn)述

　　大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認有過(guò)倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對食堂的衛生情況也不滿(mǎn)意，并且反應食堂飯菜價(jià)格偏高。據食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重，且女生占到大部分。(詳細結果見(jiàn)調查問(wèn)卷數據統計表)

　　四、調查結果分析

　　(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒(méi)有浪費過(guò)飯菜，其他人都承認有過(guò)浪費情況，據食堂工作人員介紹浪費飯菜的學(xué)生中80%是女生。

　　(2)45.6%的學(xué)生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認為飯菜給的太多，自己吃不完。

　　(3)當扔掉飯菜時(shí)45.6%的學(xué)生認為不怨自己，飯菜質(zhì)量問(wèn)題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認為有時(shí)是自己的原因，覺(jué)得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時(shí)覺(jué)得很可惜。41.3%說(shuō)條件允許的話(huà)會(huì )把剩下的飯菜打包。

　　(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學(xué)認為應宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來(lái)之不易，63%的同學(xué)認為應提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。

　　(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學(xué)換著(zhù)花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費行為。

　　五、論文

　　人常言，浪費時(shí)間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個(gè)怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動(dòng)的結晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標語(yǔ)隨處可見(jiàn)：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進(jìn)行著(zhù)。

　　每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會(huì )看到桶里倒滿(mǎn)了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據工作人員說(shuō)，每天這樣的'剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見(jiàn)我們學(xué)校飯菜浪費現象確實(shí)嚴重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的飯菜呢?我們對這一現象進(jìn)行了調查。發(fā)現除少數是因為身體不適胃口不好造成的，多數同學(xué)是態(tài)度問(wèn)題。

　　“吃不下�！笔俏覀兊玫降淖疃嗟幕卮�。食堂定量售賣(mài)，同學(xué)們完全可以根據自己的情況決定飯量，為什么要多買(mǎi)呢?采訪(fǎng)中，多數同學(xué)對我們的關(guān)注表示不解，他們認為，倒剩飯菜不只是自己的問(wèn)題，我們應該去找食堂去解決飯菜質(zhì)量問(wèn)題，并且浪費那么一兩粒米，或者一兩斤蔬菜，是無(wú)所謂的，首先經(jīng)濟上不會(huì )造成需要估量的損失。那么，我們不妨假想每日每位同學(xué)浪費1克米，全校20000名同學(xué)來(lái)算，一個(gè)月就將近浪費600000克米，一個(gè)月如此，那么兩個(gè)、三個(gè)……集結起來(lái)是一個(gè)什么數字呢?

　　大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費的電量足夠一個(gè)普通家庭用58年!

　　而與此同時(shí)，學(xué)校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來(lái)自貧困地區的學(xué)生，每天要做兼職來(lái)?yè)Q取自己的生活費，還要把錢(qián)寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來(lái)不會(huì )浪費一粒糧食。

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇2

　　一、前言

　　古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)�，F將部分有代表性的調查結果報告如下。

　　通過(guò)對調查結果的認真分析，我們發(fā)現同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿(mǎn)意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失;同學(xué)們比較希望我們能通過(guò)這次調研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當中造成了一定的負面影響。

　　二、調查方式方法

　　本次調查采用隨機抽樣調查法進(jìn)行調查。分別向大一8人，大二31人，大三1人發(fā)出問(wèn)卷40份，回收40份，有效問(wèn)卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開(kāi)展訪(fǎng)談工作，利用訪(fǎng)談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細信息。

　　三、問(wèn)題分析

　　我們通過(guò)調查，我們認為校食堂問(wèn)題主要表現在以下幾個(gè)方面：

　　1、衛生問(wèn)題

　　衛生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對此我們進(jìn)行了詳細的調查。通過(guò)調查結果，我們發(fā)現，對于飯菜的衛生狀況，有47.5%的同學(xué)回答為“一般”，有30%個(gè)同學(xué)認為“勉強可以”，7.5%個(gè)認為“差”，只有15%個(gè)同學(xué)認為“好”;以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次，桌面上的殘留物并沒(méi)有及時(shí)清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透。

　　2、質(zhì)量問(wèn)題

　　質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)，6人選擇“豐富”，21個(gè)選擇“不豐富”，13個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數同學(xué)認為食物品種并不豐富。

　　3、價(jià)格問(wèn)題

　　統計調查結果可以發(fā)現，大多數同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在40份回收問(wèn)卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10―15元”，24人消費在“15―20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學(xué)生個(gè)人消費的總費用中調查顯示13個(gè)學(xué)生占“60%”，9個(gè)學(xué)生占“60%-70%”，12個(gè)學(xué)生占“70%―80%”，6個(gè)學(xué)生占“80%―90%”問(wèn)卷中上述結果表明，從以上數據可以看出，學(xué)生在食堂的消費占學(xué)生個(gè)人消費較重的比例，因此學(xué)生對學(xué)校食堂的價(jià)格問(wèn)題較為關(guān)心，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門(mén)能繼續保持。在此次調查中，食堂提供免費湯水，80%的被調查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。

　　4、服務(wù)問(wèn)題

　　統計調查結果可以發(fā)現，大多數同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見(jiàn)，2人表示“非常滿(mǎn)意”，23人表示“比較滿(mǎn)意”15人表示“一般”。說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多數同學(xué)的要求，其中2但同時(shí)也存在著(zhù)一些問(wèn)題，我們在開(kāi)放式題目中的調查顯示食堂工作人員會(huì )存在打飯速度慢，男女區別對待，偶爾出現打錯卡的狀況，在調查中，會(huì )出現以下?tīng)顩r：

　　1)早餐窗口太少。

　　在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問(wèn)題，我們經(jīng)常會(huì )看到食堂門(mén)口排著(zhù)長(cháng)隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調查問(wèn)卷中寫(xiě)道，早餐是一天當中最重要的一餐，學(xué)校應該確保早餐的供應量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會(huì )建立能多開(kāi)設早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

　　2)提供食物紙袋

　　在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì )看到同學(xué)在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛生要求且環(huán)保)。

　　3)免費湯應及時(shí)補充

　　由于食堂專(zhuān)門(mén)賣(mài)湯的窗口較少，多數同學(xué)選擇打免費湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺(jué)得免費湯數量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

　　5、口味方面

　　統計結果可以發(fā)現，同學(xué)門(mén)來(lái)自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來(lái)說(shuō)也是一大問(wèn)題。通過(guò)我們的問(wèn)卷調查有9個(gè)同學(xué)口味偏甜，16個(gè)同學(xué)口味偏咸，14個(gè)同學(xué)口味偏辣，1個(gè)同學(xué)口味偏酸�？梢钥闯龃蠖鄶低瑢W(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數據為14%。

　　通過(guò)調查，不難發(fā)現存在眾多的問(wèn)題。在對食堂的問(wèn)卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點(diǎn)：

　　1.食堂的衛生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時(shí)候洗過(guò)的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛生就不是很好，特別是涼拌菜一類(lèi)，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現不該出現的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿(mǎn)天飛。這似乎有點(diǎn)夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時(shí)不時(shí)地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛生的。再一個(gè)就是食堂總體衛生程序不好。

　　2.食堂飯菜質(zhì)量存在問(wèn)題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣(mài)的包子中做餡兒;二是在飯菜中時(shí)不時(shí)地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類(lèi)已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。

　　3.在刷卡過(guò)程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過(guò)程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時(shí)，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過(guò)后，會(huì )因擔心不夠賣(mài)而少給飯菜，最明顯的還是出現在漲價(jià)后，飯菜給的數量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時(shí)不夠用，得自己洗刷餐具等。

　　4.本校食堂飯菜價(jià)格過(guò)高。從被調查數據來(lái)看，本校學(xué)生多數來(lái)自農村，家庭狀況不是很好。學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格不在學(xué)生的承受范圍之內。較多學(xué)生每天只能以食用素菜的方式來(lái)度日。甚至天天啃包子和饅頭;其次本校食堂的套餐區大多低于實(shí)價(jià)，且炒蓋澆飯的地方飯菜價(jià)格也增了不少，且光蔬菜價(jià)格都接近某些所謂的蔬菜價(jià)格。

　　5.菜的品種過(guò)于單一。一是菜的種類(lèi)過(guò)于單一，在一個(gè)季節甚至是半個(gè)學(xué)期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類(lèi)過(guò)少，油炸東西較多，導致?tīng)I養的缺乏;三是食堂設的.免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數量不夠。

　　6.食堂就餐時(shí)間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開(kāi)飯時(shí)間都較晚，且品種銳減，衛生打掃無(wú)非雙休日次數多。

　　當然除此以外，學(xué)生方面也存在諸多問(wèn)題。首先是，學(xué)生在打飯擁擠時(shí)就插隊，甚至是相互推拉，導致學(xué)生關(guān)系不和;其次，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過(guò)激行為。但從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂本身的問(wèn)題更為根本。通過(guò)對存在的問(wèn)題的了解，發(fā)現存在很多問(wèn)題，并且有待改進(jìn)。至于其出現的原因，應該還是體制的問(wèn)題。由于近年來(lái)全國學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì )和產(chǎn)業(yè)化所帶來(lái)的很多問(wèn)題，而由此帶來(lái)了一些問(wèn)題，就是是學(xué)校后勤部門(mén)既沒(méi)有了公益性的性質(zhì)，也沒(méi)有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進(jìn)。

　　四、對策及建議

　　具體建議如下：

　　1.學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應慎重，價(jià)格應貼合大眾的需求。應該適當增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合大眾口味。還要適當降低價(jià)格幅度及增加飯菜份量，應讓利于學(xué)生，讓同學(xué)吃的滿(mǎn)意放心。再者學(xué)校還應建立一套嚴格的價(jià)格監督管理體系，應公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類(lèi)的價(jià)格，最好在菜旁邊顯示價(jià)格，讓同學(xué)們清楚地知道具體的菜價(jià)信息，做到公平公正公開(kāi)

　　2.服務(wù)質(zhì)量應改善。一是學(xué)校應建立一定的質(zhì)量監管體系，對食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行監控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛生安全管理制度，并對工作人員個(gè)人衛生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務(wù)人員應有服務(wù)理念，全心全意為大學(xué)生服務(wù)，學(xué)校也應加強宣傳及教育。

　　3.學(xué)校應建立一個(gè)學(xué)生對食堂的監控組織，使得學(xué)生能及時(shí)反映一見(jiàn)到食堂，并形成一定的例會(huì )機制，對食堂進(jìn)行監管，增加同學(xué)的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開(kāi)化、透明化。還可以設立一個(gè)建議箱，一個(gè)星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。

　　4.食堂應根據學(xué)生需求適當增加菜的品種，建議營(yíng)養搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進(jìn)餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問(wèn)題也可以適當緩解碗筷衛生問(wèn)題，可以進(jìn)一步滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

　　5.雖然后勤部門(mén)已經(jīng)實(shí)現了社會(huì )化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學(xué)生對食堂進(jìn)行定期或不定期的評比活動(dòng)，評比結果可及時(shí)向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進(jìn)而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。

　　6.學(xué)生也應該加強自己的修養。作為一個(gè)現代的大學(xué)生，在公共場(chǎng)合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺(jué)帶走餐盤(pán)，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質(zhì)，營(yíng)造一個(gè)和諧的用餐環(huán)境。

　　五、結語(yǔ)

　　食堂問(wèn)題在現代大學(xué)中具有重要地位，它直接影響到了學(xué)校的正常運行及其以后的發(fā)展。學(xué)院食堂不僅能給師生帶來(lái)方便和好處，而且這也關(guān)系到學(xué)院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學(xué)校應貫徹“為了學(xué)生的一切，一切為了學(xué)生”的理念，而恰恰食堂就是體現這種理念的首要部門(mén)。只有把困擾學(xué)生的食堂問(wèn)題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是至關(guān)重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問(wèn)題，學(xué)生才能專(zhuān)心地學(xué)習，形成良好的學(xué)習氛圍，對整個(gè)學(xué)校建設來(lái)說(shuō)，才能真正地構建好社會(huì )主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在20xx年順利通過(guò)評估添籌加碼，為努力構建好社會(huì )主義和諧校園貢獻力量

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇3

　　食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據調查大部分同學(xué)的吃飯問(wèn)題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著(zhù)大學(xué)生的學(xué)習、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿(mǎn)意度的調查，比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿(mǎn)意度的大體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

　　調查對象：

　　南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。

　�。ㄓ捎陂_(kāi)學(xué)期間，新生對于學(xué)校食堂還沒(méi)完全了解，因此此次調查未將大一學(xué)生列入其中。）

　　調查時(shí)間：

　　10月11日—10月13日確定調查計劃與執行方案

　　10月13日—10月16日設計問(wèn)卷，得出一份可發(fā)放的問(wèn)卷10月16日—10月18日問(wèn)卷發(fā)放與收回

　　10月18日—10月19日問(wèn)卷數據匯總，得出調查數據。10月19日—10月21日得出調查報告調查地點(diǎn)：南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院

　　調查方法：

　　采取問(wèn)卷調查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。調查樣本：發(fā)放問(wèn)卷40份，收回有效問(wèn)卷40份。

　　調查目的：

　　了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿(mǎn)意度的大體情況，并且針對食堂存在的問(wèn)題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。

　　調查結果與分析：

　　1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調查者根據在食堂用餐的天數劃分為4個(gè)類(lèi)別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費。

　　2、我們調查了20名男生和20名女生，發(fā)現對食堂滿(mǎn)意度調查與性別無(wú)關(guān)。而且從調查結果來(lái)看，同學(xué)們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學(xué)校食堂是感到不滿(mǎn)意的。

　　3、食堂飯菜滿(mǎn)意度：對于價(jià)格，口味，營(yíng)養性，新鮮度和·美觀(guān)度是感到不太滿(mǎn)意的，其中營(yíng)養性，價(jià)格和新鮮度的分數最低，所以食堂應該著(zhù)重改善飯菜的價(jià)格，營(yíng)養性和新鮮度。

　　4、食堂服務(wù)滿(mǎn)意度：可以看出學(xué)生對食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿(mǎn)意，所以食堂應該想辦法解決這兩個(gè)方面的問(wèn)題，以滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

　　5、食堂衛生滿(mǎn)意度：從調查結果中可以看出學(xué)生對桌椅衛生感到不滿(mǎn)意的同時(shí)，對于其他方面也只是一般，所以食堂應該在提高桌椅衛生的前提下，加強各方面的衛生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。

　　6、食堂環(huán)境滿(mǎn)意度：從上圖可以看出學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè )項目（如播放的電視節目）感到不太滿(mǎn)意，而對就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。

　　7、滿(mǎn)意度綜合測評：下圖是對食堂四個(gè)方面的評分，從圖中可以看出學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量最滿(mǎn)意，其次是衛生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜，所以食堂應該著(zhù)重于對飯菜方面的改善。

　　結論：

　　通過(guò)以上各方面的調查分析，我們充分了解了學(xué)生對食堂的滿(mǎn)意程度。讓學(xué)校了解到他們的不足，以便學(xué)校日后進(jìn)行改善，給學(xué)生提供良好的聚餐環(huán)境。在調查后，我們可以得出以下幾點(diǎn)結論：

　�。�1）學(xué)生對食堂服務(wù)是比較滿(mǎn)意的，對食堂飯菜是最不滿(mǎn)意的

　�。�2）在食堂飯菜中，學(xué)生對飯菜的`營(yíng)養性，價(jià)格和新鮮度感到不滿(mǎn)意

　�。�3）在食堂服務(wù)中，學(xué)生對食堂就餐的等待時(shí)間和餐桌的收拾即時(shí)度感到不滿(mǎn)意

　�。�4）在食堂衛生中，依舊特別提到桌椅的干凈問(wèn)題，除此外各方面的衛生都有怠于提高

　�。�5）在食堂環(huán)境方面，學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂(lè )項目（如播放的電視節目）感到不太滿(mǎn)意

　　建議：

　　一、食堂飯菜:

　　1、降低食堂飯菜的價(jià)格，增加菜的種類(lèi)

　　2、增加飯菜的營(yíng)養性，注重學(xué)生營(yíng)養的全方面發(fā)展

　　3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大保存力度

　　二、食堂服務(wù)：

　　1、增加食堂的服務(wù)窗口，減少學(xué)生的等候時(shí)間

　　2、增添食堂的服務(wù)人員，保持食堂桌椅的衛生

　　三、食堂衛生：

　　提高食堂衛生人員的素質(zhì)，加強對食堂各方面衛生的管理

　　四、食堂環(huán)境：

　　1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節目（如一些綜藝節目和體育節目等）

　　2、夏天開(kāi)電風(fēng)扇，冬天提前掛上門(mén)簾，做好夏冬的降溫保暖措施

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇4

　　一、衛生問(wèn)題

　　衛生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對此我們進(jìn)行了詳細的調查。通過(guò)調查結果，我們發(fā)現，對于飯菜的衛生狀況，有72%的同學(xué)回答為“一般”，13.4%個(gè)認為“差”，只有5.6%個(gè)同學(xué)認為好;同樣的結果也出現在餐具的衛生狀況上。以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先應該注意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問(wèn)題已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，希望能夠引起有關(guān)部門(mén)的重視。其次餐具的衛生狀況也是屢屢出現問(wèn)題，清洗后的餐具上常�？梢园l(fā)現明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛生方面出現的問(wèn)題雖然較少，但有時(shí)會(huì )有桌面或地面上的垃圾未能及時(shí)地清理。

　　二、質(zhì)量問(wèn)題

　　質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調查。

　　對于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)，沒(méi)有人選擇“豐富”，82個(gè)選擇“不豐富”，69個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數同學(xué)認為食物品種并不豐富。

　　三、價(jià)格問(wèn)題

　　統計調查結果可以發(fā)現，大多數同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在214份回收問(wèn)卷中，共有35人認為“較貴”，136人認為“一般”。上述結果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門(mén)能繼續保持。

　　四、服務(wù)問(wèn)題

　　通過(guò)這次調查，我們可以通過(guò)師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。

　　根據問(wèn)卷我們可以清楚地看出來(lái)服務(wù)方面問(wèn)題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿(mǎn)意”的評價(jià)。由此可見(jiàn)，食堂在此方面的工作還是比較令人滿(mǎn)意的。

　　五、秩序問(wèn)題

　　在我們的問(wèn)卷中，我們分別就是否擁擠的問(wèn)題及是否滿(mǎn)意打飯秩序的問(wèn)題提出了相應的問(wèn)題。調研結果表明，66.2%的人認為“十分擁擠”，16.3%的人覺(jué)得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8.5%，人數較少。而大多數同學(xué)比較滿(mǎn)意打飯的秩序。這就從另一個(gè)側面說(shuō)明了打飯窗口較少是造成擁擠的`重要原因。

　　根據調查結果我們給出相對應的意見(jiàn)與建議如下：

　　1、衛生方面

　　1)蔬菜清洗干凈

　　從反映情況來(lái)看，部分同學(xué)認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì )大大降低學(xué)生食欲，造成就餐乃至學(xué)習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

　　2)桌子擦干凈

　　經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不干凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過(guò)后，同學(xué)們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺(jué)得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

　　3)工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服

　　據同學(xué)們反映，食堂經(jīng)常有工作人員打飯時(shí)講話(huà)，或將手指放入飯菜內，這些現象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時(shí)過(guò)多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。

　　4)清洗、消毒餐具

　　多數同學(xué)反映，餐盤(pán)或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過(guò)清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時(shí)在餐具車(chē)旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

　　2、質(zhì)量方面

　　1)時(shí)常更新菜品

　　同學(xué)們需要在大學(xué)度過(guò)幾年時(shí)光，過(guò)于單一的食品種類(lèi)讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼備，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長(cháng)的完善時(shí)間，不過(guò)希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　2)保證食品的新鮮

　　經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)現飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強管理監督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。

　　3、價(jià)格方面

　　1)增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格

　　2)明碼標價(jià)，童叟無(wú)欺

　　從我們的調查結果來(lái)看，同學(xué)們對有些飯菜不明碼標價(jià)的現象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費有清楚的了解，希望食堂及有關(guān)部門(mén)予以重視。

　　3)分量要足

　　經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學(xué)感覺(jué)現在吃飯與原來(lái)花同樣的錢(qián)，根本吃不飽，不實(shí)在了。

　　4)希望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪費和損失。

　　4、服務(wù)方面

　　1)多開(kāi)幾個(gè)早餐窗口

　　早上我們經(jīng)常會(huì )看到食堂門(mén)口排著(zhù)長(cháng)隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調查問(wèn)卷中寫(xiě)道，早餐是一天當中最重要的一餐，學(xué)校應該確保早餐的供應量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們建議能多開(kāi)設早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

　　2)提供食物紙袋

　　在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì )看到同學(xué)在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋，更容易達到衛生、環(huán)保要求。

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇5

　　為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng )造和諧的就餐環(huán)境，現將我校食堂情況作如下調查

　　一、調查對象

　　上海應用技術(shù)學(xué)院徐匯校區食堂、

　　二、調查背景：

　　學(xué)�，F有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習狀況。然而，據調查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著(zhù)很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會(huì )影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。

　　三、調查內容：

　�。ㄒ唬┵|(zhì)量：

　　1、對于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認為能夠承受。30%的學(xué)生認為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認為葷菜的價(jià)格太高。

　　2、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現菜品重復的現象。

　　3、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。

　　(二)服務(wù)：

　　在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認可和接受，60%的學(xué)生認為不滿(mǎn)意。究其不滿(mǎn)意的原因，表現為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問(wèn)題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調查中，近六成的被調查者反映不滿(mǎn)意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準、刷錯卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯菜。我們發(fā)現，食堂在服務(wù)方面的一些細節還有待提高，比如職工的個(gè)人衛生方面。只有7%的同學(xué)認為干凈，衛生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的、就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78、3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映、因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認為滿(mǎn)意或比較滿(mǎn)意,這說(shuō)明大數工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿(mǎn)意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿(mǎn)意度。

　�。ㄈ�）衛生：

　　關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示：50%的學(xué)生認為食堂衛生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的.學(xué)生認為一般，10%的學(xué)生認為滿(mǎn)意，10%的學(xué)生認為很差。其中問(wèn)題有：1、食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。2、用餐間異味較濃。3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周?chē)�環(huán)境衛生較差。

　�。ㄋ模┎涂ǎ�

　　在被調查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯卡的現象發(fā)生比例高；對充錢(qián)數的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

　　四、總結：

　　其次調查及分析歷時(shí)一個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們仍然克服了困難，取得了令人滿(mǎn)意的成績(jì)。我們通過(guò)討論、制作、發(fā)放、收回、統計和總結了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內容和現實(shí)意義的食堂問(wèn)題調查分析報告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。其次，應該歸功于我們成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì )調查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng )新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。

　　再次，也應該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

　　但是，在這次社會(huì )調查過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，，采訪(fǎng)的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們在做類(lèi)似的工作時(shí)應該吸取的教訓。同時(shí)我們的內心也很沉重，看著(zhù)大家在接受調查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺(jué)到作為一個(gè)調查者，我的責任很重。尤其是擔憂(yōu)我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達自己的意愿，我的調查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過(guò)程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會(huì )和感受。在調查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì )了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì )活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì )的必要能力。

　　五、建議：

　　1、飯菜質(zhì)量基本滿(mǎn)意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養搭配。

　　2、飯菜價(jià)格適中，適當增加分量。

　　3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現異物，如頭發(fā)、蟲(chóng)子、石子之類(lèi)不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。

　　4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費者，理應享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿(mǎn)意，為此我們將會(huì )要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監督�？傊�，問(wèn)題與優(yōu)勢同在，發(fā)現問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調查者對食堂的總體評價(jià)是基本滿(mǎn)意的。但仍存在著(zhù)一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。這也是我此次調查的目的所在。

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇6

　　社會(huì )實(shí)踐主題：學(xué)習做菜，打卡，經(jīng)營(yíng)，管理一個(gè)食堂，從中體會(huì )到什么是實(shí)踐�，F將此次活動(dòng)的有關(guān)情況報告如下：

　　這我人生中的第一次社會(huì )實(shí)踐，這天我依稀記得是早上六點(diǎn)起床，洗漱完畢后，就開(kāi)始到學(xué)校食堂進(jìn)行工作，準備早餐的供應，本以為自己去的很早后來(lái)發(fā)現工人們已經(jīng)早在工作了，從他們的說(shuō)話(huà)的知原來(lái)他們每天五點(diǎn)就要起床，然后趕往食堂和面，準備做饅頭和餅子，還要提前把稀飯準備好。等到六點(diǎn)半的時(shí)候就開(kāi)始出售早餐。剛開(kāi)始我則使負責一些比較簡(jiǎn)單的任務(wù)，比如切一些簡(jiǎn)單的東西，等到開(kāi)始賣(mài)飯的時(shí)候，我和他們一樣負責打卡，盛飯菜。食堂主要是面向學(xué)生和教師的，所以收益還不錯，但就是比較辛苦。

　　早上大概忙活到八點(diǎn)，那時(shí)候教師學(xué)生都基本上課去了。所以也就沒(méi)有生意了，這個(gè)時(shí)候是我可以休息的時(shí)間，我們吃過(guò)早飯就開(kāi)始準備午飯，在這個(gè)時(shí)候比起那些工作人員我還是比較清閑的，這個(gè)時(shí)候，我可以干些簡(jiǎn)單的活，比如：擇菜。洗菜，切菜。有時(shí)我也可以做我想做的事。比如說(shuō)：看看雜志，報紙之類(lèi)的。還可以看看電視，上上網(wǎng)。

　　可以在食堂里看到這樣的話(huà)：我們根據學(xué)校的實(shí)際制定了一系列相應的管理措施。如食堂管理崗位制，炊事員崗位責任制，餐具消毒管理辦法，從而保證了食堂管理工作有據可依，有章可循，不會(huì )因為人員的`變動(dòng)而改變，保證了食堂工作的持續有效的管理。

　　質(zhì)量是生命線(xiàn)。對所購回的食品，我們也隨時(shí)進(jìn)行檢查，看有無(wú)有三無(wú)產(chǎn)品，即產(chǎn)品有沒(méi)有名稱(chēng)，有沒(méi)有生產(chǎn)廠(chǎng)家，有沒(méi)有生產(chǎn)日期。另外就是檢查有沒(méi)有過(guò)期的或變質(zhì)的食品，一旦發(fā)生以上情況，我們堅決立即處理，絕不手軟。在這個(gè)問(wèn)題上，我們采取一票否決制，沒(méi)有任何人情可講，我們的目的就是讓教師和同學(xué)吃的放心。

　　對工作人員實(shí)施規范化管理。食堂是后勤工作的重要組成部分。搞好了直接給外人樹(shù)立好的形象。因此一個(gè)食堂不僅飯菜的質(zhì)量得以保證外，它展現在人們面前的工作人員的思想素質(zhì)精神也應該是一流的。工作人員上崗的時(shí)候統一換上工作服。

　　看了這么多食堂里的內容，我想了很多，想把一個(gè)學(xué)校食堂管理經(jīng)營(yíng)好，真不是一件容易的事啊�？斓街形绲臅r(shí)候我就要開(kāi)始忙了，因為十一點(diǎn)食堂就開(kāi)始小范圍的出售了。午餐時(shí)一日三餐中最重要的，所以人比較多。吃完飯必不可少就是洗碗了，我們所有人都上陣，不過(guò)一會(huì )一大堆的餐具都被我們洗干凈了。一天的工作進(jìn)行到一半了，感覺(jué)還不錯，也是可以好好睡個(gè)午覺(jué)了。一覺(jué)起來(lái)有時(shí)重復的工作，幫幫他們打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分還是餅子，畢竟這是山東人的習俗。晚上的菜少點(diǎn)。食堂的利益還在。一天在食堂的工作完成了。這個(gè)時(shí)候我也筋疲力盡了，回到宿舍，躺在自己的小床上很快就睡著(zhù)了因為我知道明天還要早起，明天還要繼續工作。

　　經(jīng)過(guò)三十天的辛苦勞動(dòng)，讓我離開(kāi)的時(shí)候有些戀戀不舍，不過(guò)，在此，我要對這次在食堂工作做此小潔：

　　食堂的總體還是挺讓人滿(mǎn)意的，不過(guò)還有一些細小的環(huán)節有待于提高。首先，就是管理制度的問(wèn)題，雖然學(xué)校的食堂不是什么行政單位，但是有些在管理制度上的問(wèn)題還是要分清楚。其次，就是衛生環(huán)境的問(wèn)題，一定要搶抓衛生這道關(guān)。對環(huán)境衛生的處理政治工作，我們強調衛生問(wèn)題不光是對食堂工作人員的個(gè)人衛生和食堂內部的環(huán)境衛生，對食堂以為的衛生，也就是這個(gè)校園的衛生我們都要重視。還要制定一整套治理環(huán)境衛生的措施，比如：分工落實(shí)到人，分片包干講究質(zhì)量，每天清潔不少于兩次，隨臟隨掃，保持清潔

　　我相信我們食堂會(huì )越辦越好的。

　　學(xué)校食堂社會(huì )實(shí)踐報告 篇7

　　食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

　　食堂自然是不可或缺的作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了做為后勤工作中的重中之重。食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的所以作為單位的食堂這也是很重要的作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結：

　　要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，第一、作為一個(gè)集體食堂。每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生、餐具的一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到保證了職工的工作正常運轉。

　　每天我都親自下廚房和他一起工作、溝通，第二、先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接。對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，親自到廚房帶頭和他一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

　　也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本降低，金秋十月是收獲得季節。購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

　　如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”食品衛生許可證”食品一律不采購，第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。存放時(shí)間長(cháng)的變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。此期間在食堂用餐的'人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　也嚴格財務(wù)紀律，另外。每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。

　　對食堂管理還不夠精通，由于本人水平有限。有許多工作做的不足。會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

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