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酒店負責人述職報告范文（精選10篇）
東流逝水，葉落紛紛，荏苒的時(shí)光就這樣悄悄地，慢慢地消逝了，回顧這段時(shí)間的工作，取得的收獲不是一星半點(diǎn)的，我們要做好總結，寫(xiě)好述職報告哦。那么述職報告應該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編收集整理的酒店負責人述職報告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店負責人述職報告 1
20xx年，對我來(lái)說(shuō)是不平凡的一年。隨著(zhù)公司組織機構的調整，我來(lái)到了行政綜合部。
一、初步工作。
行政部是公司管理中起承上啟下、溝通內外、協(xié)調左右、聯(lián)系八方的樞紐，工作內容千頭萬(wàn)緒，有文書(shū)處理、人員招聘、檔案管理、文件批轉、會(huì )議安排、迎來(lái)送往及用車(chē)管理等等諸多事宜�，F在，酒店用品的采購、倉庫管理也歸入了行政綜合部。有一句話(huà)：“每個(gè)人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實(shí)是自己。按我個(gè)人的理解，高度不同，視野就不同，思考問(wèn)題的角度也不同。為了適應新的工作環(huán)境，我以歸零的心態(tài)來(lái)接收這里的每一項工作。
首先、將所有檔案資料進(jìn)行整理歸檔。
其次、組織各部門(mén)進(jìn)行物資盤(pán)點(diǎn)，摸清家底。
第三、整理公司變更材料。
第四、進(jìn)行人員招聘。
第五、對酒店供貨渠道重新篩選、核價(jià)，降低了餐飲成本。
二、作為行政人員應具備的素質(zhì)。
作為行政綜合部經(jīng)理，不僅要具備做人的基本素質(zhì)，還要有勝任“重要崗位”的特殊能力，具體講就是忠誠可靠、公道正派、甘于奉獻、知識全面、業(yè)務(wù)精湛。對人虛懷若谷、寬厚容人，俗話(huà)說(shuō)：“有容乃大，無(wú)欲則剛”，我們要容人勝己，來(lái)源于：甘為他人做嫁衣。在處理各類(lèi)工作矛盾、問(wèn)題時(shí)，一定要相互理解，相互支持，換位思考，求同存異，不在非原則問(wèn)題上較真，不在細枝末節上糾纏。作為行政人員，處事要謹慎，說(shuō)話(huà)辦事一定要言之有據、行之有序、動(dòng)之有規。切忌口無(wú)遮攔、隨意表態(tài)。
三、不足及下一步的工作打算。
在近一個(gè)月的行政工作中，我還存在許多不足及待改進(jìn)之處。
1、深入基層，跟員工溝通的少。這是我下一步工作首要加以改善的。
2、行政工作事多面廣，有時(shí)考慮問(wèn)題不夠周全，處理問(wèn)題不夠細致。在下一步工作中盡量做到耐心、細致、杜絕情緒化。不斷改進(jìn)行政部對其他部門(mén)的支持能力、服務(wù)水平。
3、人力資源的儲備不夠�，F在有的部門(mén)人員緊缺，行政部要加大宣傳和招聘力度，以減輕各部門(mén)用工壓力。
4、員工活動(dòng)組織較少，培訓系統不夠健全。員工活動(dòng)是放松緊張工作狀態(tài)的有效調節劑，是增加團隊凝聚力的`途徑，員工培訓是提升員工素質(zhì)、統一認識、統一思想、統一行動(dòng)的有效方法，因此，下一步我們要多組織員工活動(dòng)，比如：技能比賽、乒乓球比賽、拔河比賽等。還要制定下半年詳細的培訓計劃，如執行力培訓、技能培訓等項目。
行政綜合部既是監督部門(mén)，也是服務(wù)部門(mén)。做好行政部工作離不開(kāi)兄弟部門(mén)的配合與支持。承上啟下，上傳下達，為各部門(mén)提供良好的服務(wù)，配合各部門(mén)的工作，是行政綜合部義不容辭的責任。
在以后的工作中，我將不斷加強自身學(xué)習，改進(jìn)工作方法，并向各位領(lǐng)導、同事們學(xué)習，提高組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調辦事能力和文字言語(yǔ)表達能力，以達到公司的要求并保證各項工作的正常運行。在此，也希望大家一如既往的支持、配合行政綜合部的工作，謝謝。
酒店負責人述職報告 2
20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學(xué)習方面
1、能夠認真學(xué)習招待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)會(huì )通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認真組織實(shí)施；積極參與招待所組織的各項活動(dòng)，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自我批評，不計較個(gè)人得失；作為一級管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團結的話(huà)，不辦影響團結的事，在執行管理工作時(shí)能夠做到客觀(guān)公正。這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。
首先學(xué)習現有的制度標準，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度；其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念，并結合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉訓；再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培養和個(gè)人的學(xué)習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過(guò)去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。
結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。
我采取的措施是：加強教育，利用各種場(chǎng)合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問(wèn)題的`環(huán)節，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現隱患不及時(shí)，而出現的不安全事故。
通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上，創(chuàng )造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會(huì )接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“xx賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現問(wèn)題能夠迅速處理和請示匯報，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照部門(mén)經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效控制；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度，并結合所學(xué)“六常管理法”，多次組織員工學(xué)習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現、隨時(shí)督導，像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節約。
4、實(shí)抓隊伍促穩定。
在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執行管理工作時(shí)無(wú)論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難；今年8月份廚師長(cháng)楊東一班人入所工作，我們本著(zhù)對工作負責的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見(jiàn)、相互學(xué)習”，各種信息能夠及時(shí)準確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng )新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結合本部門(mén)的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng )性的完成工作。
4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。
當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營(yíng)養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作的重要環(huán)節，結合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè )趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過(guò)競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時(shí)向紀錄保持者挑戰。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。
涉及到部門(mén)全面建設方面的問(wèn)題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì )知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過(guò)去管理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。
在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識培訓的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們去觀(guān)看、學(xué)習和體會(huì )，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過(guò)，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因為他傻，而是執著(zhù)，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì )出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門(mén)的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表?yè)P先進(jìn)、鞭策落后。
6、要繼續完善內部資料。
今年要根據工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習，不斷提高部門(mén)員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。
如果條件允許部門(mén)每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超過(guò)一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習。
固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠都會(huì )落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能不斷提高自己，因為以前管理人員外出學(xué)習后，回來(lái)后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著(zhù)自滿(mǎn)情緒，對新觀(guān)點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。
所以今年條件允許的話(huà)，可以多派一些一線(xiàn)骨干服務(wù)人員外出學(xué)習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話(huà)送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
酒店負責人述職報告 3
本職自20xx年5月26日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼人力資源部經(jīng)理以來(lái)，已經(jīng)六個(gè)多月了。按照酒店的工作安排和本職的一些想法，五個(gè)月來(lái)，本職主要負責做好以下幾項工作，現向酒店決策層報告。
一、加強酒店的行政管理。此次主要針對的對象為部門(mén)經(jīng)理/負責人，具體規定
�。ㄒ唬┛记诠芾硪幎ǎ罕疽幎ㄒ蟛块T(mén)經(jīng)理/負責人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請假要履行正常的審批手續。若違反規定，將給予相應處罰。自實(shí)施本規定以來(lái)，部門(mén)經(jīng)理/負責人上下班比較準時(shí)，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現象；休假或請假也均能按正常的手續辦理，規范了酒店的管理。
�。ǘ⿻�(huì )議管理規定：按酒店管理的需要，每周一召開(kāi)行政例會(huì )。會(huì )上，各部門(mén)經(jīng)理/負責人匯報上周的.工作情況，提出本周的工作計劃和需要協(xié)調的工作。與會(huì )人員儀容儀表符合酒店的規范，按照指定的位置就座。自執行本規定以來(lái)，共召開(kāi)行政例會(huì )21次，除營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理請假2次、采購部經(jīng)理請假1次外，其他人基本上能按時(shí)到場(chǎng)參加會(huì )議，如本人有事情不能參加，均能安排部門(mén)管理人員參加。沒(méi)有缺席、遲到/早退、無(wú)故曠工等現象。與會(huì )人員匯報工作時(shí)也比較詳盡，會(huì )場(chǎng)氣氛比較好，酒店的工作安排也能及時(shí)貫徹執行。
�。ㄈ┛傊抵蛋嘞嚓P(guān)規定：本規定將“總值值班時(shí)間”、“總值值班職責”、“總值值班記錄的記述要求”、“總值值班人員的紀律要求”、“總值房的安排”、“違規處罰”等多項內容重新強調，以激勵總值值班人員履行工作職責。自實(shí)施以來(lái)，值班人員基本上能在崗履行自己的職責，及時(shí)處理值班期間發(fā)生的突發(fā)事件和客人的投訴，沒(méi)有發(fā)生脫崗、不履行職責等現象。值班記錄的記述也比較規范。
�。ㄋ模┕ぷ魅罩镜挠浭觯簭�6月5日起，各部門(mén)經(jīng)理/負責人每天基本上能記述工作日志，并于次日10:00交總辦/人力資源部收集，統一交總經(jīng)理閱處。據統計，幾個(gè)月來(lái)因工作日志未上交、遲上交或應付式記述等原因而受到處罰的極少數。
�。ㄎ澹┟吭鹿ぷ骺偨Y：自6月份以來(lái)，各部門(mén)經(jīng)理/負責人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內容也比較詳盡，包括：總結上月工作完成情況、未完成工作情況及亟待解決的問(wèn)題、下月的工作計劃、對本部門(mén)、酒店工作的意見(jiàn)或建議、本部門(mén)的人事動(dòng)態(tài)。
二、加強員工宿舍的管理
為改變酒店員工宿舍臟、亂、差的現狀，為員工創(chuàng )造一個(gè)清潔、有序、舒適的居住和娛樂(lè )環(huán)境。本職在其他管理人員的幫助下，著(zhù)手加強員工宿舍的管理
�。ㄒ唬┘訌娊M織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管理員的工作職責，激發(fā)后勤主管的工作積極性，發(fā)揮后勤主管的重要作用；二是要求宿管員認真履行工作職責，對宿管員的履職情況進(jìn)行評定，實(shí)施獎罰制度；三是評定員工宿舍長(cháng)，將日常的管理工作交給宿舍長(cháng)完成，形成“人事部經(jīng)理——后勤主管——宿管員——宿舍長(cháng)”四級管理的網(wǎng)絡(luò )。
�。ǘ┘訌娝奚崴姽芾恚焊鶕竟澓图墑e的不同，對酒店員工用水用電進(jìn)行規定，節余水電進(jìn)行獎勵、浪費水電進(jìn)行處罰。自實(shí)施本規定以來(lái)，員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛生時(shí)，對員工使用的大功率電器進(jìn)行收獲，并對使用人進(jìn)行處罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患。
酒店負責人述職報告 4
各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
時(shí)光飛逝，轉眼間20xx年就要過(guò)去了。在此，祝大家新年快樂(lè )，闔家幸福。
我在我們公司工作了20xx年，可以說(shuō)是真正的老員工了。我在餐飲部、行政部、采購部、物業(yè)部和客房部工作過(guò)，負責相關(guān)的主要業(yè)務(wù)。尤其是客房部，我干的時(shí)間最長(cháng)，有12年。經(jīng)過(guò)多年的工作經(jīng)驗，我對我們的酒店業(yè)務(wù)有一個(gè)清晰的概念。這次回到家政服務(wù)，感謝領(lǐng)導對我的器重，將酒店改革后的重任托付給我。
起初，我猶豫了。比我優(yōu)秀的人才很多。我能承擔這個(gè)重要的任務(wù)嗎？看到我猶豫不決，總經(jīng)理專(zhuān)門(mén)找我談話(huà)，像救火一樣表達了事件的緊迫性。他希望我擔起這個(gè)重擔，幫助酒店渡過(guò)難關(guān)。作為一名老員工，在酒店需要我的時(shí)候，我責無(wú)旁貸。我決定接受客房部經(jīng)理的職位。
在這辛苦忙碌的一年里，感謝領(lǐng)導們的關(guān)心和指導，感謝同事們的支持和幫助，尤其是在公司開(kāi)業(yè)初期。為了給客人營(yíng)造一個(gè)干凈、舒適、美觀(guān)的休息場(chǎng)所，新老員工們夜以繼日地努力裝飾著(zhù)酒店�，F在，我想借此機會(huì )感謝大家，“感謝你們對我工作的支持。你們辛苦了，你們是我們xx酒店的英雄�！�
一、認真努力做好采購工作。
今年上半年主要負責酒店采購。每次接到任務(wù)，我都會(huì )通過(guò)各種渠道了解商品的.市場(chǎng)信息。我經(jīng)常往返市場(chǎng)，為酒店采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。尤其是3月份酒店裝修期間，采購任務(wù)大而重。我經(jīng)常開(kāi)車(chē)去市場(chǎng)20多次，經(jīng)常早出晚歸。另外，我們只有兩個(gè)人。我既是司機又是買(mǎi)家。辛苦不言而喻。但為了公司，我毫無(wú)怨言。即使犧牲休息日，也要保證采購工作的順利完成。
二、是布局全面，保證酒店順利開(kāi)業(yè)。
我們酒店開(kāi)業(yè)之初，一切都是空白。首先，酒店裝修后，設備家具的配置和酒店的清潔是重點(diǎn)。我積極組織新老員工完成房間清潔。白天堅持打掃衛生，晚上搬運家具設備。通過(guò)大家的不懈努力，以高昂的斗志和拼搏的精神，圓滿(mǎn)完成了酒店房間布置的任務(wù)。然后就是新員工的培訓。酒店開(kāi)業(yè)時(shí)，新員工占了絕大多數，為了讓他們能按時(shí)上班。我們的老員工在這里努力工作。他們不僅每天堅持上班，還不顧疲勞，利用休息時(shí)間培訓新員工。我要特別感謝客房部的xxx。由于您的悉心指導，培訓工作順利完成。我們的新員工在酒店試營(yíng)業(yè)期間能夠正常上崗，沒(méi)有任何差錯。
三、認真細致，做好客房部的日常管理工作。
第一、完善家政管理體系，通過(guò)細致、全心、貼心、耐心、熱情的服務(wù)，提高整體服務(wù)水平。激發(fā)員工的工作熱情。二是加強客房衛生質(zhì)量監管，確�？头扛蓛粽麧�。第三，開(kāi)源節流，控制商品損耗，強化員工節約意識。第四，取消樓層輪班，成立服務(wù)中心，方便管理，提高服務(wù)質(zhì)量，節約資金。第五，確�？腿税踩�，做好消防和治安工作。
四、工作中的不足。
回顧一年的工作，工作中的酸甜苦辣總是浮現在眼前。雖然工作取得了一定的成績(jì)，但我也認識到工作中的不足：一是客房衛生檢查制度仍需加強，堅持不懈地實(shí)施流動(dòng)管理。二是員工綜合素質(zhì)和服務(wù)意識有待提高。三是突發(fā)事件處置不完善，應對突發(fā)事件的能力有待加強。第四，在日�？头�，工作人員服務(wù)技巧不到位。
總結過(guò)去，展望未來(lái)，今后我將努力改進(jìn)上述不足，在自己的崗位上認真履行職責，完善措施，做好內務(wù)管理工作。努力為顧客創(chuàng )造溫馨、舒適、整潔、優(yōu)美的住宿環(huán)境。
請對以上報道進(jìn)行評論，歡迎您對我的工作提出寶貴意見(jiàn)，并借此機會(huì )向一直關(guān)心、支持和幫助我工作的領(lǐng)導和同事們表示衷心的感謝。
酒店負責人述職報告 5
很榮幸能在這里向酒店領(lǐng)導及各位同仁匯報我入職以來(lái)的工作，說(shuō)實(shí)話(huà)，我此刻的心情非常矛盾與復雜，為什么這么說(shuō)，因為我了解酒店娛樂(lè )在經(jīng)營(yíng)上曾經(jīng)有過(guò)輝煌的一頁(yè)，同時(shí)也目睹了現在經(jīng)營(yíng)上的舉步維艱，從經(jīng)營(yíng)數據上看，三、四月份僅完成下達任務(wù)的67%和52%，與去年同期相比較均有所下降。
實(shí)際上，從上任娛樂(lè )部經(jīng)理崗位開(kāi)始我就感受到經(jīng)營(yíng)現狀的嚴重困難，通過(guò)對市場(chǎng)形式和部門(mén)內部情況的通盤(pán)了解，我在入職兩個(gè)多月的時(shí)間主要做了以下工作：
一、開(kāi)拓市場(chǎng)，尋找機遇。
作為酒店的三大經(jīng)營(yíng)部門(mén)之一，如何提高部門(mén)經(jīng)營(yíng)收入，推特色經(jīng)營(yíng)項目是我作為部門(mén)主要負責人的第一工作職責。
20xx年是xx行業(yè)競爭尤為激烈的一年，目前xx市50間以上KTV新開(kāi)的近10家，酒吧近20家，特別是娛樂(lè )休閑業(yè)，用“花樣不斷，變化無(wú)�！眮�(lái)形容一點(diǎn)不為過(guò)，不斷崛起規模大、檔次高的xx娛樂(lè )場(chǎng)所就是一個(gè)標志。
面對如此殘酷的競爭環(huán)境，如何使酒店的康體娛樂(lè )經(jīng)營(yíng)在市場(chǎng)上占得一席之地？我們通過(guò)細致的市場(chǎng)調查，取他人之長(cháng)補已之短，利用酒店品牌打造屬于自己的經(jīng)營(yíng)特色：
1、改善KTV的點(diǎn)歌系統進(jìn)行升級，增加了歌曲容量，提高了點(diǎn)歌速度，同時(shí)解決了客人投訴點(diǎn)歌系統慢、歌曲少等問(wèn)題。
2、為迎合今年韓流帶給xx市旅游熱潮，在酒店領(lǐng)導指導下，娛樂(lè )適時(shí)推出了韓團二次消費康體娛樂(lè )各項優(yōu)惠措施，并有針對性增加了500多首韓文經(jīng)典歌曲，引起韓國客人廣泛興趣。
3、為彌補美容美發(fā)中心外賣(mài)產(chǎn)品的短缺和不足，我部與市場(chǎng)品牌聯(lián)合推出各種高檔精品的外賣(mài)產(chǎn)品，在這方面，不但增強了美容美發(fā)中心的競爭力，同時(shí)也提高了美容美發(fā)的檔次。
4、在“五一”黃金周期間，部門(mén)在游泳中心適時(shí)推出100元家庭健康游以及優(yōu)惠次卡、月卡、折扣活動(dòng)得到客人一致好評，并帶動(dòng)了游泳中心的人氣和效益。
5、在政策性大氣候的影響下，健康溫泉在處理好外圍關(guān)系的同時(shí)，加緊了在技師服務(wù)技能上的創(chuàng )新，雖然在業(yè)績(jì)上沒(méi)有達標，但為客人和從業(yè)人員提供了一個(gè)安全的環(huán)境，在同行業(yè)得到了一定程度上的認可。
二、加大管理，提升服務(wù)。
眾所周知，娛樂(lè )的管理是酒店管理中最敏感、棘手的，有它行業(yè)的.特殊性和政策的邊緣性，如果管理跟不上，其它也就無(wú)從談起。
1、首先在工作中以身作則，從自己做起，我要求下屬做到的先自己做到，對自己提出的要求是不計較個(gè)人得失，不斤斤計較，做到“做好不向上邀功，做差不推諉下屬”。
2、以制度管人，部門(mén)重點(diǎn)抓“責任連帶制度”即：按班組、崗位、區域所發(fā)生的問(wèn)題責任到當事人和直接管理人員。
3、加強質(zhì)檢。部門(mén)經(jīng)營(yíng)狀況不穩定，忙時(shí)員工積極性很高，閑時(shí)就比較懶散。針對這一現狀，部門(mén)成立了以經(jīng)理助理王珠紅為主的質(zhì)檢小組來(lái)主抓質(zhì)檢工作，每周不定期的對各班組進(jìn)行檢查，并在部門(mén)例會(huì )上予以通報，使存在的問(wèn)題得到了及時(shí)的整改。
4、提高管理水平與服務(wù)標準。服務(wù)是酒店的生命，好的服務(wù)是高水平的管理得來(lái)的，部門(mén)每周進(jìn)行管理會(huì )議，對服務(wù)案例進(jìn)行探討，對酒店投訴進(jìn)行分析，并有針對性的加以總結。
三、降低成本，確保安全。
娛樂(lè )部營(yíng)業(yè)面積較大，服務(wù)項目較多，加強成本控制，開(kāi)源節流是創(chuàng )收的前提。為此，我們在這個(gè)基礎上主要開(kāi)展了以下幾個(gè)方面的工作：
1、嚴格執行布草報費程序，杜絕亂報廢現象。
2、對酒店成本嚴格控制，按照財務(wù)成本組制定的執行程序，嚴把進(jìn)貨關(guān)和出品標準。
3、對經(jīng)營(yíng)區域水、電、空調的使用做了明確規定，各區域做到人走關(guān)燈，電器斷電。
4、針對物品的領(lǐng)用與耗用，我們指定專(zhuān)人負責，由辦公室統一調控，并在使用上將其納于各班組班前班后的工作程序，對辦公用品由專(zhuān)人負責統一開(kāi)單領(lǐng)用，同時(shí)對各班組報計劃的領(lǐng)用物品嚴格控制使用量。
5、積極與職能部門(mén)保持聯(lián)系，確保經(jīng)營(yíng)安全，信息暢通。
四、通過(guò)幾個(gè)多月的工作本人還有許多不足之處：
1、市場(chǎng)信息把握不準，沒(méi)有挖掘特色極強的經(jīng)營(yíng)項目。
2、經(jīng)營(yíng)膽略不夠強，對走政策邊緣項目把握不準。
3、自身知識水平有待進(jìn)一步提高。
4、對于職業(yè)經(jīng)理人的涵養，管理魄力有待加強。
五、對下一步的經(jīng)營(yíng)和管理構想。
1、努力打造酒店的康體娛樂(lè )品牌，整合我們現有經(jīng)營(yíng)模式，借鑒市場(chǎng)導向，創(chuàng )建自身特色品牌項目，形成一個(gè)有神農特色的娛樂(lè )場(chǎng)所，如KTV、健康溫泉、美容美發(fā)、足浴休閑等，只要打響一個(gè)品牌就能牽一而發(fā)動(dòng)全身。
2、整合現有硬件設施和資源，遵循市場(chǎng)規律，加大經(jīng)營(yíng)體制與市場(chǎng)的融合，根據自身特點(diǎn)制定出獨特有效的經(jīng)營(yíng)方針。同時(shí)要多元化的加大對外宣傳力度。
3、打造精干的管理隊伍，煉就優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工群體，保證服務(wù)的個(gè)性化，管理機制靈活化，管理人員要“上得去，下得來(lái)”形成你追我趕的良性局面。
4、針對場(chǎng)地大，項目齊，成本低的特點(diǎn)，下一步我們將組建專(zhuān)職娛樂(lè )營(yíng)銷(xiāo)隊伍，設專(zhuān)項獎勵提成標準，提高營(yíng)銷(xiāo)人員的工作積極性變被動(dòng)為主動(dòng)。在管理工作中要有“跳開(kāi)這個(gè)圈子”回頭看的思維，只有打破常規才能有突破。
各位領(lǐng)導、各位同仁，非常感謝你們在過(guò)去的幾個(gè)月時(shí)間里對我工作給予的關(guān)心指導，支持與幫助，我將遵照酒店領(lǐng)導“以營(yíng)銷(xiāo)為龍頭、以管理為基礎、以服務(wù)為保障”的經(jīng)營(yíng)理念，團結部門(mén)全體同仁。
孜孜求索，不斷創(chuàng )新，把握市場(chǎng)，帶領(lǐng)部門(mén)全體同仁奮發(fā)圖強，努力拼搏，努力把部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)水平推上一個(gè)新的臺階，力爭完成下達的經(jīng)營(yíng)目標。
酒店負責人述職報告 6
回顧在過(guò)去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說(shuō)說(shuō)我本人得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個(gè)人的人品重要性，踏踏實(shí)實(shí)工作，實(shí)實(shí)在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開(kāi)心的事和人，我想用我的踏實(shí)和實(shí)在去帶動(dòng)和影響身邊更多的人和事。
再說(shuō)說(shuō)工作方面，在這一年之中，在精明的領(lǐng)導帶領(lǐng)下，我們是一步一個(gè)腳印走下來(lái)，從不規范到規范，從衛生區域不明確到責任分明到個(gè)人，從人員定崗、定位、定時(shí)的工作，再從我們原本的被動(dòng)服務(wù)到目前的主動(dòng)服務(wù)意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無(wú)大小，都要以“無(wú)當有”的眼光和態(tài)度去看待問(wèn)題的嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實(shí)施下去，使我們的工作開(kāi)展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng )新收獲。
比如人員的穩定性不夠，只有穩定的人員才能有穩定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng )造好效益，員工才是酒店財富的來(lái)源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的'關(guān)心不夠，沒(méi)有關(guān)心到實(shí)處。也許是公司的觀(guān)點(diǎn)和理念，作為中層管理和基層管理人員，我們沒(méi)有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛生、安全方面、作息時(shí)間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價(jià)值體現不明顯、個(gè)人平臺展現機會(huì )等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節約成本應再降低，應定區、定人、定時(shí)、定量管理和領(lǐng)取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng )收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規范、不到位，布草領(lǐng)取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過(guò)復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡(jiǎn)單化和明了化，更好地接受。
最后說(shuō)道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽(yù)稱(chēng)號，作為“四葉級”稱(chēng)號象征著(zhù)原生態(tài)、無(wú)污染，注重健康飲食標志，面對全社會(huì )人而服務(wù)，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學(xué)習，需要進(jìn)步，在發(fā)展中逐步完善自我，在的基礎上逐步完善，更好服務(wù)于賓客，要與時(shí)俱進(jìn)，與公司同進(jìn)步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng )造大的發(fā)展，更好的成績(jì)！
伴隨著(zhù)xx大酒店終評優(yōu)表先大會(huì )激昂的音樂(lè )，我們懷著(zhù)愉悅的心情，迎來(lái)的了新世紀又一個(gè)新年。在這里我首先代表董事會(huì )祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀！祝你們新春快樂(lè )，闔家歡樂(lè )，萬(wàn)事如意！過(guò)去的一年是對xx大酒店發(fā)展具有重要及深遠意義的一年。經(jīng)過(guò)一年的運營(yíng)，酒店初步對太康縣整體三產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)及主要消費人群有了全面系統的了解及劃分，在酒店董事會(huì )的帶領(lǐng)下，在全體員工自動(dòng)自發(fā)、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會(huì )廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業(yè)當中龍頭標桿的位置。但是在經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收方面由于受諸方面因素影響（先期市場(chǎng)定位不準確，新開(kāi)業(yè)飯店競爭等），銷(xiāo)售收入和凈利潤指標均未能完成董事會(huì )下達的主要財務(wù)指標，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)。
是機遇與挑戰并存的一年，壓力與動(dòng)力同在。我們面臨的市場(chǎng)競爭將更加激烈，客源也有待有于進(jìn)一步匯聚�；敬_定酒店以餐飲、客房、溫泉會(huì )館三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以各類(lèi)會(huì )議室、宴會(huì )廳，多功能廳等配套設施，圍繞著(zhù)實(shí)行績(jì)效考核制度，加強營(yíng)銷(xiāo)宣傳，強化靚點(diǎn)服務(wù)，提高菜品出品質(zhì)量，重視各類(lèi)婚慶宴包桌，強化節能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
酒店負責人述職報告 7
根據飯店的統一安排，我在這里向大家進(jìn)行述職。在座的各位應該絕大局部都認識我，但可能也有極少數的不知道我是誰(shuí)，還是先讓我作一個(gè)自我介紹吧：我叫覃邦全，現任客房部經(jīng)理。我是去年7月進(jìn)入x飯店工作的，進(jìn)入x飯店以后，先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實(shí)習了一個(gè)月，后于去年11月被任命為人事部經(jīng)理，至今年8月初，由于工作需要調任客房部經(jīng)理。下面我將進(jìn)入飯店工作以來(lái)的工作向大家作一簡(jiǎn)要匯報，請大家對我的工作進(jìn)行評議，我真誠的希望得到各位領(lǐng)導和同仁的批評和指正。
我本是學(xué)工科的，畢業(yè)之后在工業(yè)企業(yè)呆了九年之久，在工業(yè)企業(yè)里自己得到了很好的鍛煉。從一名技術(shù)員不斷成長(cháng)為一個(gè)企業(yè)的負責人。能夠成為管理近350名員工的企業(yè)負責人，雖然曾經(jīng)也有一定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自己所呆的地方遠遠無(wú)法滿(mǎn)足自身開(kāi)展的要求，為了追求更高的目標，我一直在尋求時(shí)機。時(shí)至1999年11月份，涪陵區委組織部舉辦中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者公開(kāi)選拔考試，我毅然的報名參加了，并意外的獲得了成功。在確定去向時(shí)，根據自身的愛(ài)好，我選擇了x飯店，就這樣我義無(wú)反顧地跨進(jìn)了自己向往已久的效勞行業(yè)，并志在用父母給我的熱心腸來(lái)實(shí)踐效勞的真諦。
初涉飯店行業(yè)，我對飯店專(zhuān)業(yè)知識一無(wú)所知，為了盡快掌握飯店管理和業(yè)務(wù)相關(guān)知識，熟悉x飯店的有關(guān)情況，我除了上班時(shí)間在工作中積極請教外，業(yè)余時(shí)間我借來(lái)或買(mǎi)來(lái)相關(guān)資料和書(shū)籍，認真進(jìn)行學(xué)習領(lǐng)會(huì )�？尚业氖�，進(jìn)店后不久，飯店即安排我到幾大業(yè)務(wù)部門(mén)實(shí)習，讓我親身感受飯店的業(yè)務(wù)和管理，對飯店各點(diǎn)的情況也可以進(jìn)行較全面的了解，我充分把握這個(gè)絕好的學(xué)習時(shí)機，及時(shí)調整自己的心態(tài)，轉換角色，摒棄管理者的身份，深入實(shí)際，認真實(shí)踐，以高標準嚴格要求自己。幾個(gè)月實(shí)習后，我感覺(jué)沒(méi)有白費，我學(xué)業(yè)了不少的東西。在后來(lái)的工作中也充分證明，實(shí)習對我從事飯店管理工作確實(shí)受益匪淺。
在我擔任人事部經(jīng)理期間，帶著(zhù)部門(mén)一班人，嚴格執行飯店各項人事勞動(dòng)管理制度，協(xié)助總經(jīng)理搞好人事勞動(dòng)管理工作。在選人用人上，堅持標準，不循私情，積極為總經(jīng)理諫言獻策，選聘合格的人員進(jìn)入飯店工作，選拔優(yōu)秀的員工擔任管理職位；在政策運用上，充分發(fā)揮自己所學(xué)的法律知識，認真研究落實(shí)有關(guān)人事勞動(dòng)政策，為廣闊員工積極謀福利，合理處理好企業(yè)與員工利益的關(guān)系，盡量做到企業(yè)和員工兩得利；在部門(mén)管理上，高標準、嚴要求，部門(mén)內的各位成員積極要求上進(jìn)，各項工作根本都能干得有聲有色。在擔任人事部管理工作期間，同時(shí)管理著(zhù)員工餐廳的工作，在管理中，為了能給員工提供可口的飯菜，我經(jīng)常聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，關(guān)注每一個(gè)細節，做好每一件事，用好每一分錢(qián)，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經(jīng)得到飯店領(lǐng)導和員工的好評。
在調客房部工作后的近四個(gè)月時(shí)間里，在房務(wù)總監顏亞林同志的親自指導下，在部門(mén)各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的開(kāi)展，原對客房管理的初略了解得到了升華。初到客房部，我先從熟悉客房各項管理制度著(zhù)手，對原有的制度認真學(xué)習領(lǐng)會(huì )，我深知管理制度在管理中的重要性；同時(shí)，積極掌握各項標準，對每一個(gè)細小的標準都力爭做到心中有數；在管理中遇到的一些突發(fā)事件，及時(shí)向顏總監請教解決方法，對不太明確的標準，也及時(shí)向總監請教，并將獲得的經(jīng)驗記入筆記本中。
在工作中，我認真實(shí)踐自己的崗位職責，做好職責所要求的各項工作，雖然有時(shí)因經(jīng)驗的久缺難以到達完美的效果，但我都盡力去作，力爭做到。在嚴以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當表率，我努力做到不以經(jīng)理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態(tài)較高的情況下，我經(jīng)常和員工們一起鋪床、做衛生、趕房間，和領(lǐng)班信一起驗收OK房；在會(huì )議接待較緊的情況下，我也經(jīng)常和員工們一道搬移桌椅，布置會(huì )場(chǎng)，進(jìn)行遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學(xué)到了不少東西，我也感到非常的充實(shí)。說(shuō)實(shí)在的，自調客房部工作以來(lái)，我每天早上7：00鐘離開(kāi)家門(mén)，下午經(jīng)常不能按時(shí)下班回家，家里上小學(xué)一年級的.女兒無(wú)人照顧，老婆經(jīng)常埋怨我不管理家里，可是，我覺(jué)得只要部門(mén)工作有成效，我個(gè)人和家庭付出的這一點(diǎn)又算什么呢
其實(shí)，以我的專(zhuān)業(yè)知識、業(yè)務(wù)能力和管理經(jīng)驗，我深知自己不是一個(gè)好的經(jīng)理，我只有以高度的事業(yè)心和對飯店事業(yè)獻身的精神來(lái)彌補知識、能力和經(jīng)驗的缺乏。我時(shí)時(shí)注意自身的角色和形象，秉承更嚴、更高、更好的指導思想，以實(shí)實(shí)在在干事，干實(shí)實(shí)在在事的工作作風(fēng)，嚴格要求自己，認真扎實(shí)的干好每一項工作。同時(shí)，我深知學(xué)習的重要性，我抓住一切時(shí)機，向書(shū)本學(xué)，向錦江老師學(xué)，向同事們學(xué)，走出去向外學(xué)，用科學(xué)的理論、錦江教師們成功的管理經(jīng)驗、同事們現成的業(yè)務(wù)總結以及其他酒店先進(jìn)的管理經(jīng)驗來(lái)充實(shí)和完善自己。
我經(jīng)常在想，自己的進(jìn)步離不開(kāi)飯店的良好開(kāi)展，所以我真心希望x飯店能有與日俱增快與日俱增好的開(kāi)展，好讓自己也有更大的開(kāi)展空間。對飯店的開(kāi)展，我想提出以下幾點(diǎn)建議：一是需要完善中長(cháng)期開(kāi)展方案，對飯店三年、五年、十年乃至更長(cháng)時(shí)期內的經(jīng)營(yíng)思路作出戰略規劃，艱讓員工有進(jìn)取的方向，有追求的目標，一步一個(gè)腳印的向目標邁進(jìn)。
二是事例現有資源，充分利用飯店較大的有形資產(chǎn)和良好的無(wú)形資產(chǎn)，涉入資本市場(chǎng)，搞好資本運營(yíng)，來(lái)彌補飯店行業(yè)微薄的利潤；三是重視人力資源管理，對原有人事管理從形式到裨進(jìn)行相應調整，真正做到以人為本，新生人，關(guān)心人，樹(shù)立為人效勞的觀(guān)念；把人力當成資本，當成能帶來(lái)更多價(jià)值的價(jià)值，而不只是把人力當本錢(qián)錢(qián)，算人頭賬；把人力資源開(kāi)發(fā)放到首位，開(kāi)發(fā)和使用并重，加大員工培訓經(jīng)費的投入，使員工在工作的同時(shí)得到更好的開(kāi)展。穩定員工隊伍，特別是核心員工隊伍應變成為飯店開(kāi)展的重要保障；四是加強信息化建設，充分利用現代信息技術(shù)，對外宣傳自己的產(chǎn)品和效勞，對內增強信息的溝通，實(shí)現資源共享。
最后我想說(shuō)，如果說(shuō)我所在的部門(mén)工作有一定的成績(jì)，如果說(shuō)我個(gè)人的工作有點(diǎn)成效的話(huà)，這要歸功于全體員工的共同努力，我要感謝我的上級們對我的培養和幫助，感謝各位同仁對我的工作的理解和支持。
酒店負責人述職報告 8
大家下午好！久違了！自從20xx年3月份離開(kāi)飯店受派到xx賓館工作兩年多來(lái)，和大家真是聚少離多，可以說(shuō)好多同事我都不太叫得出名字了，可是每每我有事需要大家幫助時(shí)，大家都積極的給予支持，每每有我的朋友到飯店或致電找我時(shí)，大家都還記得有我這么一個(gè)人在，并給予熱情的接待。特別是這次，能夠得到飯店領(lǐng)導以及全體員工的信任，被評選為優(yōu)秀管理者，真是令我感動(dòng)，在此，我要對給予我機會(huì )和信任的成總及飯店各位領(lǐng)導表示衷心的感謝！向在工作中一直給予我關(guān)愛(ài)和支持的作為我堅強后盾的同事們表示深深的謝意！也感謝飯店給了我今天這個(gè)榮譽(yù)。
下面我把我的工作情況向大家作一簡(jiǎn)要匯報：
我是XX年7月進(jìn)入涪陵飯店工作的，先后在人力資源部和客房部工作過(guò)，并擔任部門(mén)負責人。XX年3月至今，一直受派在xx賓館擔任執行總經(jīng)理。
記得剛進(jìn)飯店時(shí)我對飯店根本沒(méi)什么概念，對飯店的業(yè)務(wù)知識更是一點(diǎn)都不懂，好在進(jìn)入飯店以后，幸運的先后被派往客房部、餐飲部、前廳部各實(shí)習了一個(gè)月。在三個(gè)月的實(shí)習中，我抓住機會(huì )，虛心向同事們學(xué)習，不懂就問(wèn)，可以說(shuō)在座的各位老員工都曾是我的老師，我從你們身上學(xué)到的不光是業(yè)務(wù)知識，更有吃苦的精神和酒店的意識。那三個(gè)月可以說(shuō)奠定了我做酒店的基礎，使我終身受益。實(shí)習結束后又在人事部任職了近十個(gè)月，人事部作為綜合管理部門(mén)，能夠了解飯店的總體情況，這又使我對飯店有了更深的了解，在此期間我又學(xué)到了很多東西。XX年8月，我受派到客房部擔任經(jīng)理，客房部作為飯店收入的主要部門(mén)，我深知派我去的責任，所以到了客房部之后，虛心向當時(shí)的房務(wù)總監顏亞林及全體員工學(xué)習，使自己很快進(jìn)入了角色。在客房部任職的近三年時(shí)間里，我經(jīng)歷了飯店經(jīng)營(yíng)的顛峰時(shí)間，也經(jīng)歷了飯店裝修改造升四星的全過(guò)程。特別在升四星的過(guò)程中，我親歷了員工們不辭辛苦、不畏艱辛的吃苦精神，也感受了員工們舍小家顧大家、有家不能及時(shí)回、有病不能及時(shí)醫的奉獻精神�，F在想來(lái)，那段時(shí)間雖然辛苦，但員工們那種團結友愛(ài)、共克困難的精神將永遠成為我一生的回憶，我相信那也將成為飯店永遠的無(wú)形財富。
XX年3月，帶著(zhù)成總等飯店領(lǐng)導的信任和重托，肩負管理公司各位股東的期望，我帶領(lǐng)管理小組一行四人進(jìn)駐xx賓館，對其實(shí)施全面管理。當時(shí)的xx賓館，管理制度不健全，服務(wù)規范不統一，崗位職責不明確，賓館內到處可見(jiàn)臟亂差的現象，員工思想煥散，百事待理。被任命為賓館執行總經(jīng)理的我，深知肩上的壓力。當管理小組進(jìn)駐后，我們首先從理順內部管理關(guān)系，建立領(lǐng)導班子著(zhù)手，對賓館內部機構設置進(jìn)行了調整，并對中層以上管理人員重新進(jìn)行了聘任。而后，為了嚴格酒店行業(yè)貫行的層級管理制等工作制度，又相繼聘任了基層管理人員，并對各部門(mén)職責適當進(jìn)行了調整，使賓館的經(jīng)營(yíng)和管理很快步入了正軌。其次是制定工作計劃，明確了經(jīng)營(yíng)和“升星”同步走的思路。從“升星”方面，按照業(yè)主方藍董“能快則快盡量快”的要求，很快就正式啟動(dòng)了升星的整改工作。在大家的共同努力下，用短短不到四個(gè)月的時(shí)間，賓館就順利通過(guò)了重慶和南川兩級星級評定機構的檢查，成功榮膺“三星級”旅游飯店。在搞好升星整改的同時(shí)，管理和服務(wù)工作也在不斷的加強，一方面健全和完善相關(guān)管理制度，規范管理。短短40天的時(shí)間，賓館基本的管理制度均得以出臺，并在經(jīng)營(yíng)管理中得以實(shí)施。各項管理制度及規定的出臺，使全體管理人員和員工在管理和服務(wù)過(guò)程中做到“有法可依、有章可循”，有效提高了賓館的管理水平。另一方面強化培訓，提高員工素質(zhì)及對客服務(wù)質(zhì)量。我們始終堅持以質(zhì)量為中心，嚴格按照《賓館質(zhì)量管理暫行規定》，嚴把質(zhì)量關(guān)，做到高標準，嚴要求，賓館的對客服務(wù)質(zhì)量在較短的時(shí)間內也有了明顯提高。在經(jīng)營(yíng)中，我們還不斷拓展思路，完善服務(wù)項目，盡快適應了南川當地市場(chǎng)，同時(shí)創(chuàng )新管理，從創(chuàng )收和節支上齊做文章。XX年，xx賓館雖然處于虧損，但順利通過(guò)了三星，并理順了管理關(guān)系，為以后的經(jīng)營(yíng)管理打下了堅實(shí)的基礎。
XX年至今，本著(zhù)對xx賓館長(cháng)遠發(fā)展的角度出發(fā)，我們對餐飲進(jìn)行了對外承包，并對賓館各部門(mén)進(jìn)行了再次精簡(jiǎn)調整，由此解決了餐飲長(cháng)期虧損的局面。同時(shí)對客房進(jìn)行了部份房間的改造，房間新增設部份設施，增加了服務(wù)項目，對房?jì)r(jià)進(jìn)行上浮調整。銷(xiāo)售上，堅持“固老培新”的`原則，開(kāi)展全員促銷(xiāo)等促銷(xiāo)活動(dòng)，使賓館的收入得以提高。實(shí)現了賓館扭虧為盈。同時(shí)，也得到了業(yè)主方的認可。
自去年9月份起，我有幸得到業(yè)主方老板的信任，并承蒙成總及飯店領(lǐng)導的支持，我兼任了雙贏(yíng)集團的辦公任主任。由此，如何處理好涪陵飯店與雙贏(yíng)集團的關(guān)系成了我最大的考驗，在此問(wèn)題上，我始終兼顧兩者利益，不違背飯店對我培養的初衷，從有利于延續、維護和打造涪陵飯店品牌出發(fā)，處理好相互間的關(guān)系。
在這幾年的管理工作中，我可以毫無(wú)遺憾的說(shuō)，我認真實(shí)踐了自己的崗位職責，做好職責所要求的各項工作，雖然有時(shí)因經(jīng)驗的欠缺難以達到完美的效果，但我都盡力去做，力爭做到最好。在嚴以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當表率，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。我總覺(jué)得，和大家干在一起，既讓我學(xué)到了不少東西，也使我能及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，還讓我感到非常的充實(shí)。在飯店的六年，是我人生中的一個(gè)轉折。雖然其間充滿(mǎn)了幾多艱辛，但我確實(shí)感到很充實(shí)，我和同事們一起并肩戰斗，不僅增加了感情，建立了友誼，也獲得了許多有益的啟示，工作和管理能力也得到了提高。
成績(jì)屬于過(guò)去，今后我將更加努力，在做好本職工作的同時(shí)，不斷加強學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平，為延續和打造好涪陵飯店品牌再立新功。最后，再次感謝飯店這個(gè)大家庭給予我的培養，感謝各位領(lǐng)導對我的信任和幫助，感謝各位同事給予我的關(guān)愛(ài)和支持！
謝謝大家。
酒店負責人述職報告 9
20xx年，是我就任xx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xx酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會(huì )成員在集團董事局的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念不斷創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過(guò)全體xx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升，連鎖發(fā)展擴張戰略穩步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導下，xx酒店人連續奮戰三個(gè)多月，在20xx年12月7日隆重推出了xx第一家產(chǎn)權式酒店—湖天一色酒店，這是xx酒店連鎖發(fā)展戰略上重要的一步。xx酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長(cháng)及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的好評。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以xx集團“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)xx酒店持續長(cháng)遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20xx年度考核指標完成情況
20xx年度酒店營(yíng)業(yè)收入計劃為xx萬(wàn)元，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成比例xx%，但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊閤x%，考核盈余完成比例為xx%。
二、工作措施及存在的問(wèn)題
1、抓管理，樹(shù)形象；
20xx年xx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開(kāi)源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生A級管理單位”、被xx市工商局評為“消費者信得過(guò)單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會(huì )各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌；
xx大酒店根據集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰略，在強抓管理的同時(shí)，不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過(guò)努力，xx首家產(chǎn)權式酒店——湖天一色酒店于20xx年12月7日隆重開(kāi)業(yè)。在湖天一色店籌備過(guò)程中，酒店人根據董事局及董事長(cháng)的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開(kāi)業(yè)以后得到了社會(huì )各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開(kāi)業(yè)，在xx酒店連鎖發(fā)展道路上有著(zhù)里程碑式的意義，創(chuàng )造了xx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效；
餐飲部全年計劃營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成率為xx%。酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，廚部通過(guò)努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的`同時(shí)不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)均取得了很好的效果。在10年的圣誕平安、狂歡夜活動(dòng)中實(shí)現售票收入xx萬(wàn)元，比20xx年的xx萬(wàn)元，增加了xx萬(wàn)元，達到了預期的目的。房務(wù)部全年計劃營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成年計劃的xx%，湖天一色酒店以客房經(jīng)營(yíng)為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務(wù)功能，為連鎖發(fā)展經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
活動(dòng)中心全年計劃營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，完成年計劃的xx%。對迪美實(shí)行改制，由員工承包經(jīng)營(yíng)。根據市場(chǎng)規律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進(jìn)行轉讓?zhuān)@兩個(gè)部門(mén)從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點(diǎn)，利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。
4、抓維護，降能耗；
世紀店已開(kāi)業(yè)運營(yíng)四年，設施設備的最佳運營(yíng)階段已經(jīng)過(guò)去，進(jìn)入了設備維修階段。20xx年我們對中央空調主機、管路、空調末端進(jìn)行設備維護、節能降耗，20xx年水電費為xx萬(wàn)元，比20xx年的xx萬(wàn)元節約xx萬(wàn)元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”；
年初，根據董事局的布置，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。20xx年定編1207人，年末實(shí)際在崗人數為1187人，比定編少20人。通過(guò)定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執行。對各部門(mén)低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴格按定額標準領(lǐng)用，定期召開(kāi)成本分析會(huì )，對經(jīng)營(yíng)和管理成本進(jìn)行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序；
20xx年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
酒店負責人述職報告 10
20xx年11月19號是我進(jìn)公司的時(shí)間，在我進(jìn)公司這3年多的日子里，我看到了很多蠢事，也學(xué)會(huì )了很多東西。20xx年董事會(huì )把我從一名普通員工任命為事業(yè)部董事會(huì )主席助理，這說(shuō)明了董事會(huì )對我個(gè)人的信任與支持，本人非常感謝董事會(huì )對我的信任。去年一年在上級公司領(lǐng)導、同仁的能夠幫助和關(guān)心下，我調適逐漸適應了新的工作崗位。
一、作為公司經(jīng)理助理，我在20xx年完成了以下組織工作：
1、制訂并落實(shí)工作好公司的各項規章制度。
2、合理設置本公司裝設的組織機構。應積極踐行總公司經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng )造良好的工作、生活環(huán)境，培養員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰斗力。
3、配合總經(jīng)理處理好各部門(mén)相互之間的事務(wù)矛盾和結構性問(wèn)題。
4、把握好公司的各項經(jīng)營(yíng)費用支出，努力提高公司的.經(jīng)濟效益，在較好較好完成了中國區收款率的基礎上，配合經(jīng)理對外債券融資將近500萬(wàn)元，替公司排憂(yōu)解難。
5、在處理向菲方債務(wù)關(guān)系時(shí)，十分積極組織協(xié)調溝通，既維護公司利益，公司又樹(shù)立公司良好的社會(huì )風(fēng)氣形象。
二、自身不足與今后教育工作打算
盡管在公司領(lǐng)導和同仁的幫助下我職位很快適應了新崗位的工作，但是仍然存在著(zhù)不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實(shí)際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進(jìn)。針對這項不足，下一步要多向公司學(xué)領(lǐng)導學(xué)習，以便能更好地大大提高自己的管理水平。接下來(lái)的工作，我首先要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，根據其他工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導、同仁學(xué)習，不斷改進(jìn)教育工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)公司健康長(cháng)期性的發(fā)展
三、20xx年是挑戰發(fā)展機遇的一年，在這一年之中本人將及時(shí)調整思想，更新觀(guān)念，跟得上企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。
1、找準自己的位子、當好上級配角。我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴格監事會(huì )依照董事會(huì )的授權與經(jīng)營(yíng)管理范圍，帶領(lǐng)手下隊伍圍繞總公司下達的年度指標和企業(yè)發(fā)展的轉型實(shí)際需要，堅持以人為本，以市場(chǎng)為導向，以規章為支撐，建立健全建立健全規章制度與威儀機制，并千方百計開(kāi)動(dòng)腦筋，拓展經(jīng)營(yíng)規模，完善服務(wù)，展開(kāi)在工作中卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作
2、務(wù)實(shí)創(chuàng )新，科學(xué)規劃。采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢(qián)不做事，愛(ài)說(shuō)風(fēng)涼話(huà)，有好處就上，沒(méi)好處不管，把公司當成大車(chē)店的惡劣在工作中專(zhuān)柜態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，每季進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設。本著(zhù)以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會(huì )負責任的積極態(tài)度，情商矢志不渝繼續加強自身素質(zhì)建設，積極學(xué)習，以健康的心態(tài)和飽滿(mǎn)的工作熱情來(lái)配合管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務(wù)我做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正、平等的管理氛圍。
展望未來(lái)，本人當盡心盡職勤勉工作，為公司20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的魏道明報告，請領(lǐng)導、同仁批評指正。
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