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必勝客實(shí)習報告5篇
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告使用的頻率越來(lái)越高，要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編收集整理的必勝客實(shí)習報告5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
必勝客實(shí)習報告 篇1
一、選題背景
20xx年的暑假，在學(xué)校的要求下，開(kāi)始了暑期的實(shí)習，找了離自己家近的必勝客，過(guò)上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂(lè )餐廳是百勝餐飲旗下的一個(gè)西餐連鎖店，百勝餐飲同時(shí)還包括肯德基等。其次本事想著(zhù)應付學(xué)校的要求完成社會(huì )實(shí)踐，不過(guò)確確實(shí)實(shí)在實(shí)習的過(guò)程中獲得了許多。
二、實(shí)習內容
這是一個(gè)充實(shí)的假期。沒(méi)有空調房里抱著(zhù)西瓜吃著(zhù)冰棍，沒(méi)有年復一年播出的“還珠格格”，也沒(méi)有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著(zhù)什么事都不做，有的，是在艷陽(yáng)里實(shí)習工作的汗水與快樂(lè )。
初入必勝客，只是抱著(zhù)一種來(lái)完成社會(huì )實(shí)踐的目的，想著(zhù)這里離家很近，實(shí)習還可以獲得工資，不用每天在家閑著(zhù)，而在家附近的實(shí)習機會(huì )并不多，必勝客變成了我的首選。
很多人說(shuō)做餐飲行業(yè)很累，服務(wù)行業(yè)更累，而我就是兩項都占了。
首先說(shuō)說(shuō)面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問(wèn)了一些對于必勝客的了解，餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類(lèi)的問(wèn)題，所以其實(shí)在面試之前是一定要好好準備的，查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復試，其實(shí)我個(gè)人認為問(wèn)的一些問(wèn)題也差不多相同，可能就是問(wèn)的更仔細更深入一些。然后便是準備入職了。
在面試的時(shí)候，自信，我認為是最為重要的`，不能太過(guò)于緊張讓面試的人對你留下不好的印象，有時(shí)候話(huà)多健談反而能讓人給你加分。當然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來(lái)圍著(zhù)主題交流的。
開(kāi)始正式的工作之后，會(huì )發(fā)現其實(shí)當必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣，只是簡(jiǎn)單地送個(gè)餐，在這里，需要我樣樣本領(lǐng)俱全，而最簡(jiǎn)單的才是送餐，當然也是從最簡(jiǎn)單的學(xué)起。在等待菜品出來(lái)的空余時(shí)間，一般是在看菜單學(xué)習的，例如什么樣的小吃配什么樣的醬料，什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等；怎樣端托盤(pán)，在送給客人的時(shí)候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時(shí)間內記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細心，平�？偸莵G三落四馬馬虎虎的人，在做這項工作的時(shí)候，真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時(shí)候，傳菜又真的是個(gè)體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后，我便開(kāi)始學(xué)服務(wù)。服務(wù)，簡(jiǎn)而言之就是幫客人點(diǎn)餐，在客人報出菜品之后要快速的記下來(lái)，有時(shí)候客人說(shuō)的很模糊的菜名，還要說(shuō)出全名向他確認，所以在這個(gè)過(guò)程中，對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時(shí)候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會(huì )等一個(gè)客人點(diǎn)餐點(diǎn)十幾二十分鐘，服務(wù)態(tài)度這個(gè)時(shí)候便是極其重要的的了，不能表現出不耐煩，這真的非�？简炍�。在更多的時(shí)候是看好所管轄的區域，客人隨叫隨到，客人在用餐過(guò)程中的需求一般都是在看區的服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時(shí)喊服務(wù)員的時(shí)候會(huì )容易手忙腳亂，也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實(shí)平常生活中，我其實(shí)是個(gè)暴脾氣急性子的人，做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁，然而在做服務(wù)員的過(guò)程中，我卻能一直對每一個(gè)客人都保持平和溫柔的語(yǔ)氣，哪怕心里急的不行，或是對客人多么的不滿(mǎn)，但是也會(huì )努力的壓下心里的不平靜，這項工作肯定是上天安排來(lái)磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門(mén)口迎賓，然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項工作在門(mén)口一站便是一天，工作日的時(shí)候更是只有一個(gè)人在門(mén)口傻站著(zhù)。我幾度要被這項工作折磨的發(fā)狂，經(jīng)常沒(méi)客人來(lái)的時(shí)候在門(mén)口走來(lái)走去，走來(lái)走去，來(lái)一個(gè)同事便拉上說(shuō)幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機會(huì )打發(fā)時(shí)間�？菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患�，因為除了閑的發(fā)慌，就是忙的跳腳。尤其周末，當門(mén)口排起了長(cháng)長(cháng)的隊等候就餐，門(mén)口就成了菜市場(chǎng)，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓著(zhù)性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個(gè)人在門(mén)口的人群中像個(gè)陀螺一樣轉個(gè)不停。我記得曾經(jīng)和一個(gè)同事吐槽帶位的不好，他還調侃一句“你可是掌控全局的人��！客人坐哪都是由你決定的呢！”我真是一時(shí)無(wú)言以對�？傊�，帶位這樣的工作，雖然簡(jiǎn)單，可總是要既耐得住枯燥。
必勝客實(shí)習報告 篇2
一、實(shí)習概況
剛到必勝客的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì )工作，對什么都新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。
雖然我只在必勝客進(jìn)行工作，但必勝客還是按正規的員工對我進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹必勝客的概況，同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養及必勝客管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現場(chǎng)講解授課，讓我對必勝客安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我實(shí)習的兩個(gè)多月，由部門(mén)負責人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導，兩個(gè)多月的工作讓我對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統而全面的培訓。這些培訓對于我以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
記得我經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了西餐部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習目的
為了體會(huì )在社會(huì )中的工作生活，體驗打工的苦與樂(lè )，為將來(lái)融入社會(huì )打下基礎與作好心理準備;同時(shí)響應學(xué)校培養與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿(mǎn)懷信心地踏上了社會(huì )實(shí)踐之路。
在這次實(shí)踐中我想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì )所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長(cháng)補短，提高個(gè)人素養，為即將進(jìn)入社會(huì )做好準備和進(jìn)行必要的熱身及適應。
�。ǘ⿲�(shí)習時(shí)間
我于20xx年6月20號到9月20號。 在必勝客進(jìn)行工作
�。ㄈ⿲�(shí)習單位概況
必勝客是一個(gè)快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的'綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴
洛克風(fēng)格和現代設計風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。
�。ㄋ模⿲�(shí)習崗位介紹
�。�1）在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
�。�2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。
�。�3）每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待)。
�。�4）了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
�。�6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。
�。�7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
�。�8）負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好
二、實(shí)習業(yè)務(wù)工作綜述
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由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)西方菜，對西方菜肴不熟悉，于是剛開(kāi)始部門(mén)就讓我熟悉點(diǎn)心知識和西餐知識。如比較著(zhù)名的點(diǎn)心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚(yú)比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認識。
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出生于北方的我，對于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚(yú)丸湯等，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習，我都對它們有了一定的解了。
必勝客實(shí)習報告 篇3
在這個(gè)炎熱的暑假，經(jīng)由朋友介紹，我申請參加了百事集團旗下的著(zhù)名餐飲公司—真功夫暑期實(shí)習工作。
開(kāi)始申請的時(shí)候，并不算成功。經(jīng)過(guò)了2周時(shí)間的等待，才等來(lái)了面試的機會(huì )。所幸當時(shí)沒(méi)有輕易放棄，否則就沒(méi)有第一次暑假社會(huì )實(shí)踐了。在接下來(lái)的面試中我發(fā)揮不錯，和幾個(gè)同學(xué)一起進(jìn)入真功夫，開(kāi)始了全新的打工生活。
作為一名大學(xué)生，我學(xué)習的專(zhuān)業(yè)是物流工程�？梢哉f(shuō)和真功夫也有一點(diǎn)關(guān)系吧，我抱著(zhù)熟悉社會(huì )和了解如何賺錢(qián)為目的，在工作中表現得積極主動(dòng)，得到了真功夫歡樂(lè )餐廳的領(lǐng)導們的一致好評。
其實(shí)我初去真功夫我時(shí)就感覺(jué)自己似乎什么也不懂，感覺(jué)那么的無(wú)力望著(zhù)別人卻是那么的順手當時(shí)都不知用什么來(lái)形容當時(shí)的心情，外面的社會(huì )確實(shí)太過(guò)寬廣，也太過(guò)豐富，在學(xué)校是那么的簡(jiǎn)單客外頭卻病不如此，第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子， 要時(shí)刻被那些阿姨指揮來(lái)指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧 ，所以那時(shí)我似乎就知道這里不會(huì )跟家里一樣，你想干就干，不想干就丟一邊，外頭似乎并不是那么隨便的，一切都有它的規章和制度。不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí)，要畢恭畢敬，不可像在家里一樣爸媽叫我做，我還可以當作不聽(tīng)見(jiàn)，但如果在餐廳這樣。就要挨批評的。
剛開(kāi)始的時(shí)候我的主要工作是帶位，即幫助每位光臨真功夫的客人找到他們的位置，并在后期幫他們下訂單。在一般時(shí)間，這個(gè)職位不算很忙，不需要準備太多的東西。但是在餐飲高峰期，尤其是周末或者節假日晚飯時(shí)間，來(lái)得客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現出非常好的交流技能和理解溝通能力。
在工作的過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節都不能出錯。這種要求是我們在課堂上學(xué)不到的'。在學(xué)校里可能只需會(huì )解一道題，算出一個(gè)程式就可以了，但這里更需要的是與實(shí)際相結合，沒(méi)有實(shí)際，只是紙上談兵是不可能在社會(huì )立足的，所以一定要特別小心謹慎，而且一旦出錯并不是像學(xué)校里一樣老師打個(gè)紅叉，然后改過(guò)來(lái)就行了，特別是在工廠(chǎng)里出錯是要負責任的，這關(guān)乎工廠(chǎng)的利益存亡。
當要我學(xué)收銀時(shí) ，這個(gè)可關(guān)于現金問(wèn)題出了錯是要自己承擔的，再說(shuō)這也不是鬧著(zhù)好玩的。特別是有時(shí)候幾桌同時(shí)要買(mǎi)單時(shí)，我就得吧每桌的錢(qián)分清，不可出差錯，在結賬時(shí)，把給你找零的錢(qián)拿出來(lái)后，就要把今天的營(yíng)業(yè)額點(diǎn)出來(lái)，甚至說(shuō)多幾毛好幾毛都要心中有數，在那里邊做事。不是學(xué)一樣就可以了，而是在那里邊什么都得學(xué)，排隊登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀。有時(shí)甚至可以進(jìn)內場(chǎng)。我覺(jué)得這樣很利于鍛煉我們的能力�？傊�，這個(gè)寒假的社會(huì )實(shí)踐是豐富而又有意義，一些心得和體會(huì )讓人感到興奮，但卻決不僅僅用興奮就能描述的，因為這是一種實(shí)實(shí)在在收獲，是對“有經(jīng)驗者優(yōu)先”的感悟。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評你或是你聽(tīng)取他人的意見(jiàn)時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽(tīng)他說(shuō)話(huà)。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì )從那里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應該做的。
我也從工作中學(xué)習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執著(zhù)的�？墒侨绻阒粏�(wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì )交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì )和周?chē)娜藴贤ㄋ枷�、關(guān)心別人、支持別人。
打工的日子，有喜有憂(yōu)，有歡樂(lè )，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步，是值得回憶的�，F在想來(lái)，二十四天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì )的，這也算是我的一分財富吧。
現今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來(lái)找工作也同樣重要。事情很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應聘一份工作，公司當然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗。
就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè )觀(guān)，競爭形式的日趨激烈，面對憂(yōu)慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了寒期打工。暑期雖然只有短短的兩個(gè)月，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體 會(huì )一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)。
大學(xué)生除了學(xué)習書(shū)本知識，還需要參加社會(huì )實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì )，我覺(jué)得大學(xué)生應該轉變觀(guān)念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。
現在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會(huì )，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(cháng)，以便進(jìn)入社會(huì )后可以盡快走上軌道。
在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì )，慢慢走向成熟。
這些是我在大學(xué)課本上不能學(xué)來(lái)的，通過(guò)這樣的實(shí)踐才能讓我明白什么是工作。交流和理解將會(huì )是任何工作的基礎，好的溝通將會(huì )事半功倍。
我覺(jué)得這樣的暑期打工，可以幫助我們在校大學(xué)生更新觀(guān)念，吸收新的思想與知識，這些東西將讓我們終生受用。
社會(huì )實(shí)踐加深了我與社會(huì )各階層人的感情，拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命。
社會(huì )才是真正學(xué)習的大課堂，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì )，為將來(lái)真正走上社會(huì )提供寶貴的經(jīng)驗和閱歷，也為將來(lái)從事任何工作打下良好的基礎。
必勝客實(shí)習報告 篇4
在經(jīng)濟高速發(fā)展的現今社會(huì )，就業(yè)是我們每個(gè)大學(xué)生所面臨的共同難題，因此我們要利用好每一個(gè)機會(huì )來(lái)拓展自身的知識面，增加與社會(huì )接觸，來(lái)增加社會(huì )經(jīng)歷，不斷地提高自己的能力，為了以后我們真正踏入社會(huì )時(shí)，能夠更好的適應經(jīng)濟高速發(fā)展的社會(huì )。在必勝客為期兩周的實(shí)習，我深切的感受到了工作的艱辛，體會(huì )到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團的企業(yè)文化，營(yíng)銷(xiāo)戰略和管理方式，還學(xué)到了不少與人交流溝通的技巧，及遇到特殊情況的應變方法。
一、實(shí)習基本情況
為了通過(guò)實(shí)踐鞏固知識，把理論和實(shí)踐相互聯(lián)系起來(lái)更到位的理解書(shū)本知識，開(kāi)拓視野，增長(cháng)見(jiàn)識，20xx年7月，我們在必勝客進(jìn)行了一個(gè)為期兩周的實(shí)習。實(shí)習可以提高我們認識問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，還可以提高做事能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力以及溝通協(xié)調的能力，更重要的是我們深刻的體會(huì )到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長(cháng)，我很感謝這段時(shí)間他們對我的照顧，無(wú)論是生活上還是工作上，特別是職場(chǎng)上的一些處世態(tài)度方式，譬如如何拓展自己的人脈關(guān)系，如何與不同的人相處，讓對方滿(mǎn)意，如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快，遇到特殊情況如何處理才不會(huì )讓我處于不利的一邊，及有些時(shí)候碰到不如意的時(shí)候如何調節情緒，讓自己不會(huì )因為一些小事而影響工作生活等等。
二 、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
必勝客是全球最大的披薩專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個(gè)國家，每天接待的顧客超過(guò)400萬(wàn)位，烤制的披薩超過(guò)170萬(wàn)個(gè)。在營(yíng)業(yè)額和餐廳數量上，必勝客已成為全球領(lǐng)先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個(gè)國家擁有超過(guò)32500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導者。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個(gè)國家和地區擁有超過(guò)3.3萬(wàn)連鎖店和84萬(wàn)名員工。
我所實(shí)習的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大，周末比較大。這里的氛圍從視覺(jué)、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂(lè )優(yōu)雅悅耳，內部裝飾繽紛時(shí)尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營(yíng)養豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛(ài)它的顧客。餐廳人員分配主要為外場(chǎng)服務(wù)員（服務(wù)工作），內場(chǎng)服務(wù)員（產(chǎn)品的制作），區管和管理層（店長(cháng)，副店長(cháng)，儲備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理）。
在這里每一位員工都互相尊重，崇尚團隊合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當滿(mǎn)意。每個(gè)月都會(huì )定期展開(kāi)員工大會(huì )，總結一下上個(gè)月的經(jīng)濟效益，出現了什么問(wèn)題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個(gè)月的奮斗目標和大家一起要完成的目標，如有沒(méi)有什么產(chǎn)品是需要促銷(xiāo)一下的，還有店內推出的新活動(dòng)，如K歌大賽、燒烤之旅，活動(dòng)是分開(kāi)舉行的以便每位員工都有機會(huì )參加。這些活動(dòng)不僅豐富了我們的空余生活，還加深了員工之間的感情。而且經(jīng)常會(huì )有新品試吃大會(huì )，每個(gè)員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會(huì )有很長(cháng)的休息時(shí)間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影或者休息一會(huì )。這里還為為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個(gè)管理層的人物也是相當經(jīng)典，店長(cháng)為人和善，幾個(gè)經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著(zhù)實(shí)讓我佩服，他們從不計較大事小事，只為讓餐廳發(fā)展的更好。
三、實(shí)習內容與過(guò)程
在如今的社會(huì )條件下.我們作為當代的大學(xué)生,就業(yè)問(wèn)題似乎越來(lái)越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn). 就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )，招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗會(huì )擁有多少呢。因此，一放暑假我就來(lái)必勝客面試實(shí)習，我面試的工作是服務(wù)員，主要有待位、傳菜、服務(wù)、收銀。無(wú)論哪個(gè)我們都要相互合作、相互幫助。
1.待位。 待位是我們進(jìn)入必勝客接觸的第一個(gè)崗位，這是一個(gè)最輕松、最簡(jiǎn)單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門(mén)口待位和中間待位。門(mén)口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通，特別是餐期排隊的時(shí)候，主要任務(wù)是歡迎顧客的到來(lái)和歡送顧客的光臨，及維持排隊時(shí)的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據門(mén)口待位報的顧客數量，帶領(lǐng)他們入座合適的位置，有時(shí)根據顧客的不同喜好和特殊請況，做以不同的安排，讓顧客滿(mǎn)意。要再次問(wèn)顧客一共是幾位，回收多余的餐盤(pán)或添加餐盤(pán)，并給與顧客相應的菜單。
2.傳菜。 是我們繼待位后的一個(gè)崗位，這個(gè)崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的，一天下來(lái)手臂就會(huì )酸酸的，剛開(kāi)始的時(shí)候會(huì )不習慣會(huì )吃不消。傳菜主要分四個(gè)步驟：看單、核單、奉客、劃單。這一過(guò)程主要是為了不上錯菜及不漏上菜，上完菜之后我們要把單子翻過(guò)來(lái)并告訴顧客菜已上齊，請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時(shí)候，我們還要提醒顧客小心燙，以免顧客燙傷。以及及時(shí)回收餐桌上的空餐盤(pán)。
3.服務(wù)。 服務(wù)是最核心的一個(gè)崗位，在看到顧客入座之后，給顧客倒水，等顧客看好菜單后給顧客點(diǎn)單，點(diǎn)單是要細心的為顧客做提醒，如飲料是冷還是熱的，那些比較甜，那些比較苦，那些是冰沙，如果是面、飯、披薩，還要提醒那些是辣的，如果是湯，要告訴顧客那些濃、那些清淡點(diǎn)。站在顧客的`立場(chǎng)為他們推薦更實(shí)惠的產(chǎn)品。點(diǎn)好但后，我們要再報一遍菜名以免點(diǎn)錯單。并且要及時(shí)回收空餐盤(pán)及給顧客更換骨碟、添水。
4.收銀。 在接收銀時(shí)經(jīng)理會(huì )給我們一千塊錢(qián)的零錢(qián)，我們要重新數一遍，以免在結賬時(shí)金額對不上。在顧客示意要結賬的時(shí)候，先看下顧客的消費金額，然后再給顧客報一遍金額，等顧客付款之后，再給顧客報一遍金額，然后進(jìn)入收銀員功能進(jìn)行結賬，并找零和發(fā)票一起遞給顧客，并讓顧客收好。收銀是一個(gè)比較考驗耐心的崗位，它有很多小細節需要注意，比如要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開(kāi)粘好。在結束收銀時(shí)，經(jīng)理會(huì )數一下錢(qián)柜的錢(qián)是否與單子相符，如果不相符，我們就要負責了。所以收銀要謹慎。
四、實(shí)習心得體會(huì )
從這次的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中，我學(xué)到了很多，社會(huì )經(jīng)驗，處事方式而且提高了自己的能力，很開(kāi)心能在為期兩個(gè)星期的實(shí)習中收獲這么多。
在社會(huì )這個(gè)大家庭里，我們要學(xué)會(huì )與人溝通，這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會(huì )怎么講話(huà)，經(jīng)過(guò)這次實(shí)習訓練，現在懂得如何尋找話(huà)題，如何與不同的人交流，不過(guò)以后還是要好好的練習。我們踏入社會(huì )以后就要懂得團隊合作，大家合力做一件 事情就會(huì )更加有效率，更加完美。別人給你提意見(jiàn)的時(shí)候意見(jiàn)，你要耐心聽(tīng)取、虛心地接受，還要學(xué)會(huì )換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能體會(huì )別人的心情，才能真正地與別人溝通。
工作一定要自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。不是誰(shuí)天生就會(huì )的，只要有自信，就能勇氣克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著(zhù)自信的石階步步登高。有了自信，人才能達到自己所期望達到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰，總有一天我們會(huì )成功的。
知識的積累是非常重要的，知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱;人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng)，對我來(lái)說(shuō)很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應用于工作中。因此在以后的學(xué)習期間，我要利用課余時(shí)間，增加自己的知識，拓展自己的知識面，讓自己以后踏入社會(huì )能更快更好地適應。
有很多人都說(shuō),在餐飲行業(yè)里,可以學(xué)到很多東西，我覺(jué)得這句話(huà)很正確，因為在這里可以見(jiàn)到形形色色的人，會(huì )讓你更了解社會(huì )。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會(huì )實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認識的更多，使自己未踏入社會(huì )就已體會(huì )社會(huì )更多方面。
兩周的時(shí)間,我自己真的能感覺(jué)到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢(qián)來(lái)的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢(qián)而感到痛心。我還學(xué)到了很多東西:1）創(chuàng )業(yè)相當不容易，社會(huì )經(jīng)驗對我們真的很重要�，F在許多公司要人,開(kāi)口就問(wèn)你有過(guò)什么經(jīng)驗，而想要自己創(chuàng )業(yè)的話(huà),沒(méi)有經(jīng)驗做事會(huì )有很多的麻煩，甚至會(huì )遭受很大的損失；2）學(xué)會(huì )與人際溝通的技巧很重要，踏入社會(huì ),不會(huì )溝通的人是孤獨的,朋友少、交際圈狹隘，容易讓自己處于孤立無(wú)援的處境里，有時(shí)會(huì )得罪別人給自己招來(lái)不必要的麻煩；3)培養同理心。我們要學(xué)會(huì )傾聽(tīng)，要換位思考,就是站在別人的角度來(lái)想一下,如果自己的對方，體會(huì )一下別人的感受；4)學(xué)會(huì )合理的支配時(shí)間，在過(guò)去的一年里,我的大學(xué)生活過(guò)得真的是很”自在”,不過(guò)卻換來(lái)我一片空白的人生,好像什么東西也沒(méi)學(xué)到,反而每天都沒(méi)目的地生活,總之從現在開(kāi)始努力吧,為未來(lái)美好的生活而奮斗。
這兩周的暑假實(shí)習生活，喜憂(yōu)參半，喜的是通過(guò)實(shí)習學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會(huì )，還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機會(huì )，使自己發(fā)現了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長(cháng)處和優(yōu)勢。憂(yōu)的是社會(huì )的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢的嚴峻。不過(guò)不管怎樣，只要肯努力，上進(jìn)，積極，樂(lè )觀(guān)，不斷的增加知識，積累經(jīng)驗，我們都會(huì )成功，都會(huì )迎來(lái)美好的明天。
必勝客實(shí)習報告 篇5
暑假生活開(kāi)始了，為了鍛煉自己的能力，也幫家里減輕一些經(jīng)濟負擔，我通過(guò)網(wǎng)絡(luò )尋找兼職信息，申請參加了百盛集團旗下的著(zhù)名餐飲公司—必勝客暑期實(shí)習工作。
開(kāi)始申請的時(shí)候，并不算成功。經(jīng)過(guò)了2周時(shí)間的等待，才等來(lái)了面試的機會(huì )。所幸當時(shí)沒(méi)有輕易放棄，否則就沒(méi)有這次珍貴的暑假社會(huì )實(shí)踐了。在接下來(lái)的面試中我發(fā)揮不錯，和幾個(gè)同學(xué)一起進(jìn)入必勝客，開(kāi)始了全新的打工生活。
其實(shí)我初去必勝客時(shí)，就感覺(jué)自己似乎什么也不懂，感覺(jué)那么的無(wú)力�？粗�(zhù)別人那么順手、高效、輕松地工作著(zhù)，自己卻不知從何下手、一陣慌亂，都不知用什么來(lái)形容自己當時(shí)的心情。外面的社會(huì )確實(shí)太過(guò)寬廣，也太過(guò)豐富，在學(xué)校是那么的簡(jiǎn)單，真正的社會(huì )卻并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子， 要時(shí)刻被那些阿姨指揮來(lái)指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧 ，所以那時(shí)我似乎就知道這里不會(huì )跟家里一樣，你想干就干，不想干就丟一邊，一切都有它的規章和制度，不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí)，要畢恭畢敬，不可像在家里一樣爸媽叫我做，我還可以當作不聽(tīng)見(jiàn)，但如果在餐廳這樣，就會(huì )被視為工作不積極。
剛開(kāi)始的時(shí)候我的主要工作是帶位，即帶領(lǐng)每位光臨必勝客的客人找到合適的空位，并在后期幫他們下訂單。在一般時(shí)間，這個(gè)職位不算很忙，不需要準備太多的東西。但是在餐飲高峰期，尤其是周末或者節假日、晚飯時(shí)間，來(lái)的客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現出非常好的交流技能和理解溝通能力。
在工作的過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節都不能出錯，這種要求是我們在課堂上學(xué)不到的'。在學(xué)校里你可能只需解一道題，算出一個(gè)程式就可以了，但這里更需要的是與實(shí)際相結合，沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗，只是紙上談兵，是不可能在社會(huì )立足的，所以一定要特別細心、要學(xué)會(huì )虛心像別人學(xué)習。
在我學(xué)習收銀時(shí) ，我深刻的認識到細心的重要性。這是關(guān)于現金的問(wèn)題，出了錯是要自己承擔的，再說(shuō)這也不是鬧著(zhù)玩的。特別是有時(shí)候幾桌客人同時(shí)要買(mǎi)單時(shí)，我就得把每桌的錢(qián)分清，不可出差錯。在結賬時(shí)，把給你找零的錢(qián)拿出來(lái)后，就要把今天的營(yíng)業(yè)額點(diǎn)出來(lái)，甚至說(shuō)多幾毛少幾毛都要心中有數。在那里邊做事，不是學(xué)一樣就可以了，而是什么都得學(xué)，排隊登記、待位、BS、服務(wù)、傳菜、收銀，有時(shí)還可以進(jìn)內場(chǎng)學(xué)習做簡(jiǎn)單的菜式，我覺(jué)得這樣很利于鍛煉我們的綜合能力。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課：別人批評你或是你聽(tīng)取他人的意見(jiàn)時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽(tīng)他說(shuō)話(huà)。雖然被批評是很難受的，但你一定要虛心接受，有則改之無(wú)則加勉，因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。
我也從工作中學(xué)習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我們要認清勞動(dòng)的重要性，如果你默默耕耘并誠心待人，那么你一定會(huì )交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不管做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì )和周?chē)娜藴贤ㄋ枷�、關(guān)心別人、支持別人。
現今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來(lái)找工作也同樣重要。事實(shí)很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應聘一份工作，公司當然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗。
就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè )觀(guān)，競爭形式的日趨激烈，面對憂(yōu)慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了假期打工。暑期雖然只有短短的兩個(gè)月，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì )一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì )顯現出來(lái)。
在這個(gè)假期的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì )，慢慢走向成熟。我覺(jué)得這樣的暑期打工，可以幫助我們在校大學(xué)生更新觀(guān)念，吸收新的思想與知識，這些東西將讓我們終生受用。
社會(huì )實(shí)踐加深了我與社會(huì )各階層人的感情，拉近了我與社會(huì )的距離，也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負的歷史使命。社會(huì )才是我們學(xué)習的大課堂，通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，讓我們大學(xué)生提前了解社會(huì )，為將來(lái)真正走上社會(huì )提供寶貴的經(jīng)驗和閱歷，也為將來(lái)從事工作打下良好的基礎。
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