【薦】前臺實(shí)習報告

　　在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告使用的頻率越來(lái)越高，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。我們應當如何寫(xiě)報告呢？以下是小編整理的前臺實(shí)習報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

前臺實(shí)習報告1

　　為了將校園所學(xué)的理論知識同企業(yè)實(shí)際賬務(wù)操作結合起來(lái)，理論聯(lián)系實(shí)際，以加深對所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論知識的理解，使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現理論和實(shí)踐的結合，為我以后的工作和學(xué)習奠定初步的知識。我來(lái)到xx公司進(jìn)行實(shí)習，以下是我的實(shí)習報告。

　　一、實(shí)習目的

　　深入社會(huì )實(shí)踐，接觸實(shí)際工作，提高實(shí)際操作技能，了解企業(yè)現實(shí)狀況和現代企業(yè)管理理念。通過(guò)本次實(shí)習使我能夠親身感受到由一個(gè)學(xué)生轉變到一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程。通過(guò)深入公司實(shí)習，對我完成畢業(yè)論文和實(shí)習報告起到很重要的作用。

　　二、公司簡(jiǎn)介

　　xx公司執著(zhù)于理念創(chuàng )新，管理創(chuàng )新，產(chǎn)品創(chuàng )新和組織創(chuàng )新，通過(guò)孜孜以求的精神，持之以恒的努力和點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，成為xx優(yōu)秀的地產(chǎn)企業(yè)。樹(shù)立“自主互動(dòng)無(wú)邊界，學(xué)習創(chuàng )新無(wú)止境”的核心價(jià)值觀(guān)，公司確信對企業(yè)盡心、盡力、盡職、盡責的員工是企業(yè)最寶貴的財富�！白寙T工高尚，富�！笔瞧髽I(yè)不懈的追求。尊重、肯定并充分發(fā)揮每個(gè)員工的才能是企業(yè)義不容辭的職責。公司致力于開(kāi)發(fā)和提高每一個(gè)員工的專(zhuān)業(yè)水平和職業(yè)潛力，不斷完善的培訓體系和職業(yè)發(fā)展體系，為大家帶給廣闊的平臺和發(fā)展空間。

　　三、實(shí)習崗位

　　負責來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)的接待、基本咨詢(xún)和引見(jiàn)，嚴格執行公司的接待服務(wù)規范，持續良好的禮節禮貌。當訪(fǎng)客進(jìn)入接待廳時(shí)，抬頭行注目禮“您好，請問(wèn)找誰(shuí)”，并請訪(fǎng)客入坐，請示后引入相關(guān)區域。負責公司前臺或咨詢(xún)接待室的衛生清潔及桌椅擺放，并持續整潔干凈。

　　鈴響三聲內務(wù)必接聽(tīng)，判定是廣告類(lèi)，不應直接轉入，應問(wèn)清何事后轉接相關(guān)部門(mén)。做好來(lái)電咨詢(xún)工作，重要事項認真記錄并傳達給相關(guān)人員，不遺漏、延誤。對客戶(hù)的投訴電話(huà)，及時(shí)填寫(xiě)登記表，并于第一時(shí)間傳到達客戶(hù)服務(wù)團隊，定期將客戶(hù)投訴記錄匯總給副總經(jīng)理。

　　負責收發(fā)管理報紙、信函、傳真，及時(shí)送交領(lǐng)導或按要求傳送給客戶(hù)。下班前檢查復印機關(guān)機，關(guān)掉所有電源，負責關(guān)好門(mén)窗。理解行政經(jīng)理工作安排并協(xié)助人事文員作好行政部其他工作，認真執行目標卡的管理規定，完成本部門(mén)分配的工作和任務(wù)。

　　四、實(shí)習內容

　　實(shí)習過(guò)程中，處于前臺這樣一個(gè)比較容易接觸公司內部文件以及高層管理人員的位置上，對信息收集起了必須的幫忙，我采用了勤看、勤問(wèn)、勤學(xué)、勤練的方式，對xx日常管理工作的開(kāi)展有了比較全面而深入的了解。在系統了解了公司經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)、方式和運作規律后，對xx的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)精神有了深刻的認識。

　　在xx，全程化的服務(wù)理念絕不僅僅僅是停留在產(chǎn)品交付之后，而是貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的`全過(guò)程，所有的方案、工序、流程、規定均圍繞著(zhù)以客戶(hù)為中心而擬定。公司還開(kāi)展定期和不定期技術(shù)培訓，開(kāi)展崗位練兵，每年均評選優(yōu)秀員工和技術(shù)能手，并予以表彰，提高了員工學(xué)文化，學(xué)技術(shù)的主動(dòng)性，為建立學(xué)習型企業(yè)打下了良好的基礎。

　　五、實(shí)習心得

　　這次的實(shí)習，對我來(lái)說(shuō)，是一種挑戰，同時(shí)也是一個(gè)機會(huì )。我覺(jué)得自己在其他方面的收獲也是挺大的。在工作中把每個(gè)人都當作良師益友，那么才有可能在工作中收獲的更多。大學(xué)生的實(shí)習是挑戰也是機遇，只有很好的把握，才能夠體現它的好處。

　　要有堅定的信念，吃苦的決心，平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神。不管到那家公司，一開(kāi)始都不會(huì )立刻給工作我們實(shí)習生做，一般都是先讓我們看，時(shí)間短的要幾天，時(shí)間長(cháng)的要幾周，在這段時(shí)間里很多人會(huì )覺(jué)得很無(wú)聊，沒(méi)事可做，便產(chǎn)生離開(kāi)的想法，在這個(gè)時(shí)候我們必須要堅持，輕易放棄只會(huì )讓自己后悔。另外，作為一個(gè)新人，平和的心態(tài)很重要，做事不要太過(guò)急功近利，表現得好別人都看得到，當然表現得不好別人眼里也不會(huì )融進(jìn)沙子。

　　除努力工作具有職責心外，要善于經(jīng)常做工作總結。每一天堅持寫(xiě)工作日記，每周做一次工作總結，主要是記錄和總結工作中的錯誤。如果上級把一件超出自己潛力范圍或工作范圍的事情交給自己做，必須不要拒絕或抱怨并努力完成，我們不會(huì )了能夠隨時(shí)學(xué)習，因為這也許是上級對自己的潛力考驗或是一次展示自己工作潛力的機會(huì )。

　　以前在校園，下課后就明白和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在那里可不能這樣，那里是公司，是工作的地方，絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。其實(shí)大學(xué)的結束，并不意味著(zhù)學(xué)習的結束，相反，有更多的知識等待著(zhù)我們去學(xué)習。我們要不斷學(xué)習與企業(yè)相關(guān)的知識充實(shí)自己，因為現代企業(yè)的發(fā)展不僅僅在于內部的運作，還要靠外部的推動(dòng)，要按經(jīng)濟規律和法律規定辦事。

　　要相信人際關(guān)系是現今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì )遇到的一大難題，于是在實(shí)習時(shí)我便有意觀(guān)察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅僅限于本部門(mén)，還要跟別的部門(mén)同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì )更高，人們所說(shuō)的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經(jīng)，而且能夠學(xué)到不少工作以外的事情。

　　俗話(huà)說(shuō)，千里之行始于足下。這次實(shí)習雖然短暫，但是依然讓我學(xué)到了許多書(shū)本上無(wú)法得來(lái)的知識。通過(guò)實(shí)習，能夠更好的了解自己的不足，對我走向社會(huì )起到了一個(gè)橋梁和過(guò)渡的作用，是我人生中的一段重要的經(jīng)歷，對將來(lái)走上工作崗位也有著(zhù)很大幫忙，也為我走向社會(huì )搭建了一個(gè)良好的平臺。同時(shí)了解了這個(gè)社會(huì )的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規劃。

前臺實(shí)習報告2

　　一、實(shí)習酒店

　　xx國際大酒店

　　二、實(shí)習時(shí)間

　　20xx年x月x日—20xx年x月x日

　　三、實(shí)習地點(diǎn)

　　xx市xx區xx路xxx號

　　四、酒店概述

　　xx國際大酒店是一個(gè)全國連鎖酒店，也是業(yè)內數一數二的知名酒店，我所在的酒店是xx國際大酒店在xx市的一個(gè)分酒店，目前酒店在職員工xx名，環(huán)境美麗，服務(wù)周到，員工的職業(yè)素質(zhì)十分高，獲得客戶(hù)的一致好評。

　　五、實(shí)習資料

　　在初到xx酒店這個(gè)大團體當中的時(shí)候，我對那里充滿(mǎn)了陌生，可是看到那里的員工服務(wù)的時(shí)候素質(zhì)異常的高，瞬間就好感度飆升，我的職位是酒店前臺，在入職之前酒店會(huì )給我們做為期一周的培訓，培訓的資料主要是了解酒店的文化，還有酒店的起源發(fā)展，還有一系列針對所在崗位的'培訓，那里的培訓教師都十分的熱情，也對我們十分負責，平時(shí)有什么問(wèn)題他都會(huì )在第一時(shí)間幫我們解決，自我明白的全部都教給我們，特備是酒店的一些注意事項，他每次都是耐心的給我們講解，十分負責，這個(gè)是我感覺(jué)最好的一點(diǎn)。培訓完了之后會(huì )對我們進(jìn)行一場(chǎng)筆試，主要是針對我們培訓期間學(xué)到的知識進(jìn)行一個(gè)考核，然后帶我們去做入職體檢，體檢經(jīng)過(guò)這樣就正式上崗了。

　　正式在酒店前臺這個(gè)崗位上工作的時(shí)候，我還有點(diǎn)不適應，因為酒店前臺這個(gè)職位能夠說(shuō)是代表著(zhù)一個(gè)酒店形象的好壞，是一個(gè)酒店的門(mén)面，客戶(hù)對酒店的第一映象也是從前臺開(kāi)始的，所以我的壓力也是挺大，經(jīng)過(guò)培訓后的我，明白前臺那里要具備必須的職業(yè)素質(zhì)，如普通話(huà)要好，形象端正，還有脾氣要好，這都是一名優(yōu)秀的臺前需要具備的素養，在一開(kāi)始我當然還算不上一名優(yōu)秀的前臺，可是我一向扎起在朝著(zhù)這個(gè)方向努力。

　　實(shí)習期間我一向本著(zhù)刻苦的心態(tài)在上班，每一天8點(diǎn)上班我7點(diǎn)半就到了酒店早早的為一天的工作做好準備，多次受到主管的表?yè)P，前臺這個(gè)職位是有夜班的，我們幾個(gè)臺前員工都是實(shí)行兩班倒，雖然很累可是都樂(lè )此不彼，因為這是一個(gè)鍛煉自我的絕佳機會(huì )。

　　六、感悟

　　在xx酒店實(shí)習的這三個(gè)月的時(shí)間里，我每一天都在為自我加油，因為剛開(kāi)始不適應，我努力的說(shuō)服自我堅持，在那里實(shí)習的三個(gè)月讓我明白了每一份工作都有它的價(jià)值，只要用心認真的對待，微小的價(jià)值也會(huì )被無(wú)限的放大。

前臺實(shí)習報告3

　　一、工作內容

　　1. 人事檔案整理

　　2. 更新通訊錄、花名冊

　　3. 接待客戶(hù)，為客戶(hù)倒水

　　4. 幫客戶(hù)訂購酒店、火車(chē)票

　　5. 登記紙質(zhì)版、電子版考勤表

　　6. 每天下班之前通知第二天的早會(huì )

　　7. 在趕集網(wǎng)上刷新簡(jiǎn)歷/通知面試

　　8. 打印資料，包括加盟合同、贈送清單等。

　　9. 每天早上就餐點(diǎn)數及通知、餐盒清潔及歸位

　　10. 每月一次到兩次清點(diǎn)辦公物品、以及購買(mǎi)辦公物品

　　11. 經(jīng)常和主管出去辦事以及臨時(shí)吩咐的事情

　　二、體會(huì )

　　(一)從雜亂無(wú)章到有條不紊

　　工作閱歷淺、認識面窄、課本上所學(xué)的理論與工作的實(shí)際上存在著(zhù)一定的差別等等各種因素給我的工作有一定的難度，但是通過(guò)一段時(shí)間的工作，基本上 都能夠熟悉前臺的工作，例如對于總經(jīng)理以及招商部同事所需要的客戶(hù)資料能夠立刻打印。剛開(kāi)始對于電腦上存在多份相同的文件，不知道改打印的是哪一份，手忙腳亂、工作內容沒(méi)能夠分主次、輕重、緩急。最后找個(gè)空閑的時(shí)間把以前所學(xué)到的文檔管理課程的電子檔歸檔方法，判斷電腦中的文件是否有用、什么樣的分類(lèi)標準、里面的內容是關(guān)于什么方面的等等。當把那些一堆堆的文件整理成井然有序的文件夾時(shí)，就會(huì )有一種油然而生的成就感，自豪感。即使是在這段過(guò)程當中，會(huì )有文件涉及范圍廣，也由于是新手，心里總覺(jué)得任務(wù)多，而且是自己的時(shí)間安排不合理;常常弄得焦頭爛額的。20天的工作時(shí)間，終于讓自己的工作井然有序地進(jìn)行。

　　(二)從囫圇吞棗到不求甚解

　　在行政人事部部門(mén)里，由主管帶領(lǐng)著(zhù)我們開(kāi)展各項的工作。剛剛開(kāi)始的工作，有點(diǎn)囫圇吞棗，像一只無(wú)頭蒼蠅。工作中感到頭緒亂、心態(tài)沒(méi)有擺正、走馬觀(guān)花。所以才會(huì )造成工作上的一些小差錯，這些的小差錯給自己的工作上帶來(lái)了很大的教訓，所以只有不求甚解，才能夠準確地、明確地、具體地把握好上級的指示。同時(shí)也只有主動(dòng)地向上級問(wèn)：“還有什么事情需要我去忙的?”“這件事情需要什么樣的要求?”也只有這樣，才能夠更加快速地提高自己的工作效率，工作的成效。

　　(三)獨擋一面不如團結一致

　　俗話(huà)說(shuō)“滴水不成海，獨木不成林”，所以每個(gè)項目的圓滿(mǎn)的完成必須要有一個(gè)“人心齊，泰山移”的團隊小組。在行政人事部門(mén)里，有許許多多瑣碎的雜事，例如要注意到前臺的飲水機旁邊的衛生問(wèn)題、為客戶(hù)倒水、購買(mǎi)物品等、喂養魚(yú)食等等。整個(gè)部門(mén)雖然只有三個(gè)人那么少，但是任務(wù)卻也是繁重瑣碎有時(shí)還需要很及時(shí)去處理，在主管的指示下，我們兩個(gè)下屬分工合作，只為了把工作做得更加全面和到位，力爭到注意整個(gè)公司各個(gè)同事的需求，為各個(gè)部門(mén)提供方便快捷的服務(wù)，準備好經(jīng)常使用到的各種店面資料、結業(yè)資料等等。這同時(shí)也挑戰了我們的各種工作和為人處世的能力以及態(tài)度。為了能夠使到每一次的項目、每一步的目標、每一個(gè)的計劃能夠圓滿(mǎn)完成，會(huì )努力地向公司優(yōu)秀的同事學(xué)習，向上級學(xué)習有關(guān)的工作能力和工作的態(tài)度。自己也會(huì )牢牢謹記：“三人行，必有我師焉”的名言警句。同時(shí)也告誡自己一個(gè)人在公司中，不可能是孤立的個(gè)體，而是要融入到一個(gè)公司的文化當中，只有團結一致，才能更好地完成任務(wù)。

　　又是一年春柳綠。走過(guò)了三月，迎來(lái)了四月�？偨Y三月，計劃四月，讓自己的行程都在計劃當中。不斷地提高自己的職業(yè)素養、在不同場(chǎng)合扮演的角色、以及細節等等。與此同時(shí)，自己也會(huì )不斷地要求自己達到更好的層次，找出工作中得不足，不滿(mǎn)足于現狀，不斷完善自己，勤于和善于學(xué)習，努力提高分析和思考問(wèn)題的能力，加強自己各方面的能力，工作時(shí)會(huì )更加主動(dòng)付出，凡是都會(huì )出于真心，以大局為重，共事多溝通，交往相互尊重，相互信任，相互支持，時(shí)刻牢記團隊的力量。

　　離實(shí)習結束已無(wú)多少時(shí)間了，現在大家要么在找工作，要么在忙于工作。一周前我是前者，一周后我是后者。海景皇冠假日酒店是廈門(mén)第一家高星級涉外酒店，到目前已有13年歷史了，算是家老酒店了，十三年接納了三千多名員工，也走了三千多名員工，或被解雇的，或辭職的，或去另尋高就的，可見(jiàn)酒店業(yè)人員的流動(dòng)量之大，我也不知道我會(huì )不會(huì )被卷進(jìn)人流。

　　海景(以下簡(jiǎn)稱(chēng)相同)很重視人才的培訓，其實(shí)比較成功的企業(yè)都是比較注重人員的培訓的，因為畢竟人才是創(chuàng )造財富的可靠保證。我們前廳部的培訓分為兩部分共六天，前一部分是全酒店新員工都要參加的入店培訓，由人事部主辦主講，介紹酒店的歷史、各部門(mén)的編制和職能，禮貌禮儀，酒店的規章制度，注意事項，基礎英語(yǔ)的培訓。后一部分其他部門(mén)是由領(lǐng)班主管慢慢帶著(zhù)工作，而我們前廳則由經(jīng)理繼續做更進(jìn)一步份的培訓，第一天上午是在總機室(客戶(hù)服務(wù)中心)，由客服的經(jīng)理來(lái)講課，主講一些前臺的禮貌用語(yǔ)，職能介紹等;下午則是預定部經(jīng)理來(lái)給我們介紹酒店的房態(tài)和在電腦上顯示的`標志，酒店客房的定價(jià)，酒店的查詢(xún)和預定系統，酒店會(huì )員的優(yōu)惠以及入住高級樓層的優(yōu)惠等;

　　第二天，也就是今天是由我們的前臺經(jīng)理來(lái)向我們詳細介紹人員能力的評估方式，前臺所要接觸的一些票據，定房和退房的一些注意事項，推銷(xiāo)客房以及推薦客人登記成為高級會(huì )員、參觀(guān)客房等等。接下去還有兩天也是培訓。在培訓幾天下來(lái)，我們感覺(jué)的是前廳工作的繁雜、責任大，要求工作人員的高素質(zhì)，因為很大程度上說(shuō)前廳是酒店的窗口，留給客人印象最重要的環(huán)節，酒店工作開(kāi)始的地方，其他環(huán)節大部分都是圍繞著(zhù)前廳的工作展開(kāi)的，前廳的工作沒(méi)到位或者是犯錯導致的后果將十分的嚴重和無(wú)法彌補。所以做前廳自己首先要提高，要能準確而及時(shí)地處理事務(wù)，有條理又不允許出錯或遺忘，隨時(shí)都要保持清醒的頭腦。

　　和我一同進(jìn)入海景的同學(xué)還有林志明和官晉南，而同在海景前廳工作的原本還有一位是集大工商管理學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生，顯然前廳一群集大幫了。前廳的工作人員最低學(xué)歷就是大專(zhuān)，這意味著(zhù)我將面臨著(zhù)殘酷而激烈的競爭，每個(gè)人面帶微笑，暗地里都在暗暗地叫勁，暗暗地努力表現自己，尤其在經(jīng)理面前，這在我原本并不感冒的意識里慢慢地融化成習慣了。工作，這是必然。

　　涉外酒店對外語(yǔ)要求非常的高，這對我是一個(gè)非常的挑戰，當然，與此相對應的是酒店提出的獎金獎勵方案，我們都有機會(huì )去參加酒店提供的考試，考過(guò)相應級別外語(yǔ)的人都將連續一年獲得每月的工資補貼，金額是50、100、200不等，當然考的外語(yǔ)種類(lèi)越多，獎金越高了。

　　明天我就將正式參加工作，學(xué)習KEY-IN，我為自己打氣去接受挑戰

前臺實(shí)習報告4

　　一。實(shí)習基本概況

　　作為一名旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習。應聘到xxx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉眼實(shí)習也即將宣告結束�；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不一樣尋常的回憶。這次在酒店的實(shí)習使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出學(xué)校該怎樣應對社會(huì )。在實(shí)習過(guò)程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，透過(guò)自身的不懈努力，我的各方面均取得了必須的提高。

　　二。實(shí)習單位狀況

　　xxx坐落于一望無(wú)際的綠野之中，世界級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會(huì )所、購物廣場(chǎng)、宴會(huì )場(chǎng)地，以及設備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂(lè )、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

　　xxx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調高雅、品位奢華，又不失海南獨特的風(fēng)土人情，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設有觀(guān)景陽(yáng)臺，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區的天然景致。

　　三。實(shí)習資料及過(guò)程

　　我透過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著(zhù)員工上任通知書(shū)到部門(mén)報到的時(shí)候，我的心里十分忐忑，我不明白我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店構成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從酒店前臺開(kāi)始的。

　　因而，酒店對前臺員工的要求都會(huì )比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解潛力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，能夠說(shuō)，前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目，所以為了給客人帶給滿(mǎn)意周到的服務(wù)，酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個(gè)部門(mén)的`運作都有足夠的了解。

　　在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要包括接待來(lái)客、銷(xiāo)售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話(huà)轉接及物品轉交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門(mén)，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì )針對對應的部門(mén)提出，而是選取他們最容易接觸到的部門(mén)——前臺。比方說(shuō)，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選取直接打電話(huà)到前臺，所以前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中樞進(jìn)行工作，顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實(shí)習以來(lái)酒店就進(jìn)入了個(gè)性忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候，前臺都處在十分忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要應對四五位甚至更多位的客人，電話(huà)在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著(zhù)接待每一位客人，盡最大的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。

　　四。實(shí)習總結及體會(huì )

　　也許，在外人看來(lái)，酒店前臺的工作很簡(jiǎn)單，不可否認，以前我也這么認為，事實(shí)上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現要想走出學(xué)校步入社會(huì )擁有一份工作，首先要做的就是端正自我的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì )人該有的心態(tài)。作為一個(gè)成年人，要有擔當，有職責心，并懂得自我為自我的行為買(mǎi)單。對于自我的工作，無(wú)論繁重抑或清閑，要用心主動(dòng)地學(xué)習，認真努力地完成；對于失誤，要自我去應對，主動(dòng)承擔，而不是逃避。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯誤，好在領(lǐng)導和同事也沒(méi)有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我十分感動(dòng)。

　�。ㄒ唬┏煽�(jì)與收獲

　　這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了應對就業(yè)該如何轉換自我的主角，如何調整自我的心態(tài)，如何處理好自我的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員就應具有怎樣的服務(wù)意識。

　　實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，僅有親身經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白社會(huì )的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足。透過(guò)在酒店實(shí)習，我發(fā)現自我的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)變得更加成熟，思考事情也更加全面謹慎，能夠說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(cháng)。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放下，可是最終還是堅持下來(lái)了，也更真切地體會(huì )到了父母掙錢(qián)養家的不易和他們對自我的恩情。以前在家的時(shí)候，父母疼愛(ài)、衣食無(wú)憂(yōu)，在學(xué)校的時(shí)候，又有教師的關(guān)心照顧，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)自我的職責，此刻當自我有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現得一切其實(shí)都來(lái)之不易。在大學(xué)學(xué)校里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習；而在工作單位，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動(dòng)力，有競爭才會(huì )有發(fā)展。前臺這個(gè)崗位使我明白，社會(huì )競爭是激烈的，要想在社會(huì )上立足，就務(wù)必有勇往直前，扎實(shí)肯干。透過(guò)這次實(shí)習，我有機會(huì )比較詳細地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更

　　加成熟，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。透過(guò)這次實(shí)習，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自我與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。

　�。ǘ�）問(wèn)題與不足

　　整個(gè)實(shí)習歷程，使我看到了自我身上的優(yōu)點(diǎn)，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自我未曾注重的東西。在今后的學(xué)習與工作中，我將努力提高自身各方面素質(zhì)，克服缺點(diǎn)和不足，朝著(zhù)以下幾個(gè)方向努力：

　　首先，學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習各種知識，提高自我各方面的潛力，順應時(shí)代的要求；

　　其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能，透過(guò)多看、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自我的實(shí)踐潛力，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的狀況，做好自我的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì )人，實(shí)現自我的社會(huì )價(jià)值和個(gè)人價(jià)值；

　　最終，腳踏實(shí)地，堅持堅守，加強職責感，加強團隊協(xié)作意識，努力克服自我的不良情緒，端正自我的態(tài)度，用心、熱情、細致地的對待任何一份工作。

　　實(shí)習到此刻將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有歡樂(lè )，有苦澀，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言?xún)烧Z(yǔ)寥寥概括。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)而又難忘的，我必須會(huì )將自我實(shí)習的經(jīng)歷認真歸納總結，發(fā)揚自身優(yōu)點(diǎn)，改善身不足，以嶄新的自我迎接新的開(kāi)端。

　　以后的半年，我還將繼續在學(xué)校中學(xué)習，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實(shí)習經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習、工作奠定了基礎。最終，衷心感激酒店的各位同事和領(lǐng)導，多謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感激xxx酒店給我的這次珍貴的實(shí)習機會(huì )，感激酒店的栽培，讓我增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗了生活。我衷心期望xxx能夠越來(lái)越好。多謝！

前臺實(shí)習報告5

　　通過(guò)這兩天在餐廳的工作體驗，讓我學(xué)到了很多過(guò)去根本不知道的東西，也讓我體會(huì )到了作為一個(gè)國際性連鎖企業(yè)與其他企業(yè)管理模式跟經(jīng)營(yíng)模式的不同。

　　首先，我要先在這里感謝百勝餐飲能給我這次機會(huì )，也感謝餐廳經(jīng)理和管理組跟各個(gè)站的哥哥姐姐，謝謝他們的照顧。

　　通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，我體會(huì )到了作為一個(gè)肯德基餐廳的工作人員應該承擔的責任和義務(wù)，也讓我作為一個(gè)餐廳員工的角度來(lái)看待一些問(wèn)題。從總配站到前臺，廚房，薯條站，大廳。太多的知識和操作需要我去學(xué)，去鍛煉，這兩天里，我盡我自己的努力去學(xué)習，去模仿，但是相差的還是那么遠，不過(guò)多多少少算是了解了一些皮毛，也不枉這兩天來(lái)的工作體驗。

　　1總配站，我向經(jīng)驗資深的前輩們學(xué)會(huì )了如何制作豆漿，包漢堡，做熱飲，還有各個(gè)產(chǎn)品的大致保質(zhì)期和如何放置保質(zhì)期的時(shí)間牌;

　　2前臺站，我向大家學(xué)習了如何為顧客打果汁和可樂(lè )，默契配合總配之間的產(chǎn)品交替，還有前臺如何為顧客點(diǎn)餐的基本步驟，和服務(wù)標準;

　　3廚房站，我在這里更是大開(kāi)眼界，才知道曾經(jīng)吃的產(chǎn)品是如何制作出來(lái)的，憑著(zhù)我自己有限的能力，我只學(xué)會(huì )了不多的東西，比如如何炸制雞米花，雞腿肉，烤制蛋撻，雞翅，培根和煎蛋，還有一些應該注意的細節，例如，炸好雞米花超過(guò)三個(gè)粘連是不合格的，還有一些制作時(shí)間和保質(zhì)期時(shí)間，需要配上時(shí)間表，還要積極默契的配合樓下總配的需要的供應。廚房站是一個(gè)大站。也是不容馬虎的站點(diǎn)，如果你不注意按品種機器的按鈕，很可能就會(huì )炸出時(shí)間，讓產(chǎn)品廢棄，造成損失。這里我做的不好的就是烤制產(chǎn)品，因為溫度太高，不會(huì )使用抹布來(lái)端盤(pán)子。不過(guò)以后我會(huì )努力學(xué)習的。

　　4薯條站，在這里雖然學(xué)習的時(shí)間不長(cháng)，可是我基本上可以操作炸薯條，田園餅，鱈魚(yú)條和�；市堑腵炸制�？刂茣r(shí)間和量，和機器和容器的使用。也讓我了解了薯條的廢棄時(shí)間是很短的，所以不能備太多，否則會(huì )廢棄掉。

　　5大廳站，這里并不陌生，因為作為一個(gè)顧客來(lái)說(shuō)，就餐就是在這里進(jìn)行的，所以這里讓我有些親切感，我在這里學(xué)習到了如何收拾餐具，打掃衛生，高峰期需要為顧客找位置，提醒顧客看管好自己的貴重物品，二樓的兒童樂(lè )園需要提醒家長(cháng)看好自己的孩子，以免不必要的麻煩，客人來(lái)了要有歡迎的聲音，走了也要有禮貌的送客用語(yǔ)，微笑服務(wù)是最基礎的，必不可少的，總之在大廳站，就為客瘋狂吧。

　　以上總結就是我在肯德基實(shí)習的體會(huì )。

前臺實(shí)習報告6

　　工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。

　　(一)實(shí)習收獲

　　1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

　　2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的'不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。

　　(二)實(shí)習體會(huì )

　　1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。

　　2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。

　　處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

前臺實(shí)習報告7

　　把每一次的改變當成一次新的挑戰，要想在這個(gè)挑戰中做的好，必須要我們全力以赴地去努力學(xué)習，只有適應了這個(gè)新的改變，并且學(xué)習里這個(gè)改變中的重要因素，我們才能夠在挑戰中“任爾東西南北風(fēng)”。這次的酒店前臺實(shí)習，就是從學(xué)校到社會(huì )的改變，從學(xué)生到上班族的改變，我很慶幸，在這次的挑戰中適應了下來(lái)，還學(xué)習到了種種能力。

　　一、實(shí)習基本情況

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。

　　地點(diǎn)：xx國際大酒店。

　　崗位：酒店前臺實(shí)習生。

　　二、實(shí)習目的

　　去了解、去學(xué)習酒店管理專(zhuān)業(yè)需要的`各項工作能力和工作技巧，并且將我們在學(xué)校里面學(xué)習到的各種書(shū)本內容，通過(guò)具體的實(shí)踐操作轉化為工作經(jīng)驗，讓我們運用到工作當中去。同時(shí)也是考慮到我們馬上就是要畢業(yè)的人了，實(shí)習是給我們一個(gè)適應社會(huì )工作的機會(huì )，讓我們提前了解在社會(huì )上生存需要的心態(tài)。

　　三、實(shí)習內容

　　本次實(shí)習，我的工作崗位是酒店的前臺，負責的主要工作就是酒店的客人接待，盡量在最短的時(shí)間里面給客人提供準確無(wú)誤的客房入住登記和辦理；將每一周的客人登記信息整理成冊，準時(shí)提交給公安部門(mén)；在客人在酒店里面遇到問(wèn)題和困難的時(shí)候，我們需要給他們提供必要的幫助；給客人提供好換房、退房等工作，盡可能地服務(wù)號客人；了解更加詳細的信息，為客人提供好的旅游和行車(chē)信息；做好客人問(wèn)題登記，及時(shí)將問(wèn)題反映給上級部門(mén)。

　　因為是剛剛從學(xué)校出來(lái)的新手，沒(méi)有什么酒店管理的工作經(jīng)驗，所以最開(kāi)始工作的時(shí)候，就是模仿，向前臺崗位上面的其他同事學(xué)習，觀(guān)察他們的工作技巧。學(xué)著(zhù)他們每一天在宿舍整理好工作形象，上班的時(shí)候保持微笑接待客人，跟客人交流時(shí)候的語(yǔ)氣要秉持著(zhù)溫柔的語(yǔ)氣，無(wú)論是遇到什么樣的客人，我們都要保持鎮定，千萬(wàn)不能慌張，失了酒店的形象。

　　四、實(shí)習心得體會(huì )

　　在某種意義上來(lái)講，酒店的前臺就是一家酒店的第一道門(mén)面，所以前臺的工作服務(wù)能力就代表著(zhù)酒店的服務(wù)能力。因此這一份工作告訴了我，我如果要想在這個(gè)崗位上繼續做下去的話(huà)，必須要對自己有要求，要不斷學(xué)習，學(xué)習工作技巧，學(xué)習服務(wù)態(tài)度，學(xué)習好的職業(yè)思想。

　　這一份工作讓我知道了自己在學(xué)校里面學(xué)習的重要新，同時(shí)也讓我知道了自己身上的不足，光有理論沒(méi)有實(shí)踐是遠遠不夠的，我必須要多參加實(shí)踐，才能夠讓自己做的更加優(yōu)秀。

前臺實(shí)習報告8

　　練習根本概略

　　作為一名酒店治理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應聘到××大酒店距今曾經(jīng)有了一段工夫，回憶這段時(shí)日，這是我人生中彌足寶貴的閱歷，也給我留下了分歧平常的回想�；貞洿舜卧诰频昃毩暤狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，感覺(jué)從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在教室和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的常識。練習酒店前臺實(shí)習進(jìn)程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協(xié)助，在指導和同事們的悉心關(guān)心和指點(diǎn)下，經(jīng)過(guò)本酒店前臺實(shí)習身的不懈起勁，各方面均獲得了必然的提高。

　　酒店開(kāi)業(yè)工夫xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數262 間(套)，標間面積20平米。酒店地點(diǎn)區域生齒密集，貿易興旺，交通便當，到火車(chē)東站及汽車(chē)總站只需10分鐘車(chē)程。于xx年11月2日評為國度五星級飯鋪。我被分派到前臺任務(wù)，固然相關(guān)于餐廳和客房我更喜好前臺招待的任務(wù)，但我很忐忑，我不曉得我可否勝任這份任務(wù)?總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店構成第一印象的當地，是最先對客人發(fā)生影響并做出效勞的部分。

　　一家酒店的效率以及利潤的發(fā)明酒店前臺實(shí)習，根本上都是從這里開(kāi)端的。因此，普通來(lái)說(shuō)，酒店對前臺人員的要求都邑高一點(diǎn)，凡間都酒店前臺實(shí)習邑要求英語(yǔ)要過(guò)三級�？偱_的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應的一切的效勞項目，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個(gè)部分都有足夠的調查才干為客人供應稱(chēng)心周密的效勞。在進(jìn)修中，我對酒店客人若何注銷(xiāo)入住酒店前臺實(shí)習和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的調查并進(jìn)行了實(shí)踐操作。

　　前臺的任務(wù)首要分紅招待、客房發(fā)賣(mài)、入住注銷(xiāo)、退房及費用結算，當然，這傍邊也包羅了為客人答疑，幫客人處置效勞要求，德律風(fēng)轉接，taxi外叫效勞及飛機票訂票營(yíng)業(yè)等任務(wù)。別的，前臺因作為客人直接接觸的部分，所以客人的良多要求并不會(huì )直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部分——前臺，因而前臺還酒店前臺實(shí)習要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行任務(wù)。不言而喻，前臺的任務(wù)量是很大的，并且，當酒店招待主要的客人時(shí)，凡間是司理會(huì )千叮囑萬(wàn)吩咐甚至親身處置，絲

　　毫不忽略。不得不說(shuō)，耐性和細心是酒店每個(gè)員工都必需酒店前臺實(shí)習具有的器械。雖說(shuō)酒店里的任務(wù)天天都是千人一面、循環(huán)往復的，然則，因為招待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)旅行旅行的，因此，可以感觸分歧的地區有著(zhù)分歧的文明氣味。普通客人的額定要求根本都差不酒店前臺實(shí)習多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，凡間都是瑣碎的小事;有時(shí)也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，然則，常言道：“顧客就是天主”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的運營(yíng)格言。

　　酒店的前臺任務(wù)班次分為早班、中班和徹夜班三個(gè)班，酒店前臺實(shí)習輪換任務(wù)，并一周一休。除徹夜班為兩人外，早班和中班都各有三人擔任。個(gè)中一報酬專(zhuān)職收銀，別的兩人酒店前臺實(shí)習依照實(shí)踐任務(wù)量狀況分派殘剩任務(wù)。如許的`布置比擬寬松，既可以在任務(wù)量大的狀況下分派為一人收銀，一人注銷(xiāo)推銷(xiāo)，另一人擔任其他效勞和聯(lián)絡(luò )任務(wù)，并且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到思想清明，不犯錯。最主要的是，如許的任務(wù)方法，可以很快讓新人取得經(jīng)歷，在任務(wù)量小的時(shí)分由帶班同事指點(diǎn)，任務(wù)量大的時(shí)分又可以更多的接收經(jīng)歷，敏捷生長(cháng)。

　　也許，在旁人看來(lái)，前臺的任務(wù)很簡(jiǎn)略，現實(shí)上，這任務(wù)的順序復雜繁復，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項任務(wù)，心態(tài)必需調整好，無(wú)論任務(wù)是酒店前臺實(shí)習深酒店前臺實(shí)習重照樣逍遙，要用積極的立場(chǎng)去完成我們的每一份任務(wù)，而不是去埋怨;當你犯錯的時(shí)分，要想盡一切方法去補償你的過(guò)掉，而不是躲避。目前酒店的前臺的薪水普通都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，本人的工資也高，這算是鼓舞人人專(zhuān)心苦干，加班加點(diǎn)也情愿對峙的動(dòng)力地點(diǎn)。

　　作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在任務(wù)中不免會(huì )有犯錯的時(shí)分，好在司理和同事也沒(méi)有很指責，還給我撫慰和鼓舞，這讓我十分打動(dòng)。感激一位年長(cháng)的同事通知我，不論在哪種情況，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )不斷切記在心的。

　　練習感觸

　　這些日子我的確學(xué)到了不少器械，除了進(jìn)修酒店前臺實(shí)習到一些根本的技巧和效勞知識之外，更進(jìn)修到了做人，若何處置好本人的好處和酒店的好處、若何處置好同事之間的人際關(guān)系、若何調整本人的心態(tài)，更讓我調查到的是作為一個(gè)效勞員應該具有激烈的效勞酒店前臺實(shí)習認識。練習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)會(huì )和熟習，只要在實(shí)際中閱歷過(guò)，才會(huì )清楚這個(gè)社會(huì )是如斯的復雜，遠沒(méi)有我們想象

　　的純真。在酒店練習時(shí)期，曾有一段工夫，我發(fā)現本人的主意和觀(guān)念是如斯的老練，但是后來(lái)我就漸漸攤開(kāi)了。剛開(kāi)端上班時(shí)，不順應長(cháng)工夫的站立和任務(wù)作酒店前臺實(shí)習息工夫的改動(dòng)，一世界來(lái)，四肢舉動(dòng)生硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)當地坐下了歇息，一工夫真的有點(diǎn)吃不用。關(guān)于這些我都咬咬牙對峙下來(lái)了，也更深地領(lǐng)會(huì )到了生活的不易。以前在家的時(shí)分，衣食無(wú)憂(yōu)，基本就沒(méi)有仔細考慮過(guò)這些器械是怎樣得來(lái)，目前當本人有了一份任務(wù)的時(shí)分，才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，經(jīng)過(guò)練習我們體會(huì )了社會(huì )和人生。

　　在黌舍或家里也許有教師或家長(cháng)分派酒店前臺實(shí)習說(shuō)今日做些什么，明日做些什么，但在這里，紛歧定有人會(huì )通知你這些，你必需盲目地去做，并且要盡自已的起勁做到最好，一件任務(wù)的效率就會(huì )獲得他人分歧的評價(jià)。在黌舍，大多是進(jìn)修的氣氛，究竟黌舍是進(jìn)修的場(chǎng)合，每一個(gè)學(xué)生都在為獲得更高的成果而起勁。而這里是任務(wù)的場(chǎng)合，每小我都邑為了取酒店前臺實(shí)習得更高的待遇和提升而起勁，無(wú)論是進(jìn)修照樣任務(wù)，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不時(shí)進(jìn)修他人進(jìn)步前輩的當地，也要不時(shí)進(jìn)修他人如何做人，以進(jìn)步自已的才能。

　　在前臺這個(gè)崗亭，我垂垂可以感觸酒店前臺實(shí)習到社會(huì )上的情面事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積聚社會(huì )經(jīng)歷和進(jìn)修處世之道，調查人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)練習進(jìn)程中最珍貴的一局部。整個(gè)練習過(guò)程，我不只看到本人好的一面，也將我在各方面的缺陷與缺乏毫無(wú)保存的擴大出來(lái)，然后讓我存眷到本人不曾注重的器械。

　　經(jīng)過(guò)此次練習，我比擬具體地調查了飯鋪的組織架構和運營(yíng)營(yíng)業(yè)，接觸了五花八門(mén)的客人，還還結識了良多很好的同事和伴侶，他們讓我更深入地調查了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我若何去順應社會(huì )融入社會(huì )。練習進(jìn)程中，讓我提早接觸了社會(huì )，看法到了當今的就業(yè)情勢，并為本人不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌劃。經(jīng)過(guò)此次練習，我發(fā)現了本人與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)偏向做了一個(gè)指引。

前臺實(shí)習報告9

　　根據教學(xué)計劃的安排，20xx年xx月xx號至20xx年xx月xx號我被分配到聚xxxx溫泉度假村實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，用心的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分xx的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xxx的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，個(gè)性是實(shí)習的舉足輕重；在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景完美的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一完美的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得此刻的酒店能夠說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！

　　1、起初的適應階段

　　由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個(gè)性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰，考驗我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。

　　2、之后的用心工作，努力學(xué)習

　　根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們先接觸的部門(mén)前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作�？腿说囊�求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。

　　酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。

　　我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復學(xué)習，不恥下問(wèn)，到了后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的`推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的思考，開(kāi)始用心主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。我隨之申調到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì )多做事少說(shuō)話(huà)，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競爭與煩惱。我學(xué)會(huì )了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時(shí)間推移，在客房學(xué)習了25天，上級領(lǐng)導卻要調我到另一個(gè)酒店——酒店的分店。本來(lái)這是自愿報名的，但是在不知情的狀況下酒店直接通知調派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們以前和領(lǐng)導解釋過(guò)，我們即將結束實(shí)習，期望能留在那里，穩定的環(huán)境學(xué)習，不想在后的一個(gè)月里還要去適應另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會(huì )讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能理解我們的推薦，后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選取離開(kāi)。我結束了為期5個(gè)月的實(shí)習，學(xué)習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。

　　實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不必須在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程，透過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。

前臺實(shí)習報告10

　　實(shí)習開(kāi)始是激動(dòng)的，過(guò)程是困難的，而結束的時(shí)候，就個(gè)人情感而言，有些不舍!實(shí)習結束已經(jīng)有半個(gè)月了，回頭看的時(shí)候，自己可供分享的東西卻很少。

　　能到索非特實(shí)習可以說(shuō)是一個(gè)“意外”——幾百人的面試隊伍，面試過(guò)程十分嚴格，英語(yǔ)就要求很高。更重要的是我還遲到了!不過(guò)這也促成了旅專(zhuān)歷史上一次前無(wú)古人的面試——在路燈底下我追上了馬上要走的面試經(jīng)理，在很短的時(shí)間內進(jìn)行了面試�？勺詈缶尤蛔屛殷@喜。直到今天我還記得自己當時(shí)慌張的樣子，還有喘氣的聲音�？赡墚斒撬�看中的就是我的這份勇氣。

　　來(lái)到酒店，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的部門(mén)面試。我又一次幸運的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過(guò)觀(guān)察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線(xiàn)對客部門(mén)，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟悉酒店外�；�本沒(méi)別的事，準時(shí)上班，按時(shí)下班，有假就休。享受著(zhù)酒店為員工所提供的一切，日子過(guò)的還算小康。第二個(gè)月開(kāi)始，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店唯一一套總統套房在哪里，看著(zhù)主管不滿(mǎn)的臉色，聽(tīng)著(zhù)同事們調侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個(gè)月的時(shí)間，該做的或許都沒(méi)有做好…… 慢慢的，加班成了習慣。而身體上的累只是一小部分，還有無(wú)形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個(gè)�？腿送对V，自己走人!在這個(gè)酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來(lái)說(shuō)就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會(huì )完不成我的實(shí)習!

　　酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語(yǔ)成了一個(gè)必須的技能。酒店每周有兩次培訓，全部由外教上課，主要針對口語(yǔ)。雖然開(kāi)始的時(shí)候我的英語(yǔ)水平很差。但是好象我從來(lái)沒(méi)有怕過(guò)。不關(guān)語(yǔ)法正確不正確，和外賓說(shuō)就一個(gè)字，自己處理不了的，當然是找上司幫忙了!同時(shí)也會(huì )記住別人怎么處理以及處理過(guò)程中的英語(yǔ)，并且記住!所以在后來(lái)的工作中，還是能夠得心應手的。

　　經(jīng)過(guò)四個(gè)月的積累和鍛煉，最后的三個(gè)月，工作不但“輕松”而且會(huì )聽(tīng)到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習同學(xué)來(lái)的時(shí)候，將我當做正面教材來(lái)激勵他們。虛榮心是得到了最大的滿(mǎn)足。而自己也沒(méi)有絲毫松懈，終于在實(shí)習馬上結束的最后一周發(fā)生了一件可以讓我所有認識的人都為我高興的事。雅高集團創(chuàng )始人之一的貝律森的侄子現任accor集團ceo的mr.pelison先生訪(fǎng)問(wèn)中國期間，南方的接待工作由我們酒店負責，而我也幸運的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負責接送機和行李服務(wù)。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區總裁。當時(shí)根本顧不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過(guò)三天的`忙碌，接待工作得到了ceo的口頭的表?yè)P，當然這也是我們所想要的結果。酒店最后設宴款待了我們!

　　下面總結一下這次實(shí)習的自身體會(huì )。

　　實(shí)習體會(huì )

　　1、酒店之潛規則

　　(1). “客人永遠是對的”這句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

　　記得培訓的時(shí)候主管的一句話(huà)“能在五星級酒店消費的客人，沒(méi)有一個(gè)是窮人�！彼麄兂�了享受酒店所能提供的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數人想在酒店找到一種感覺(jué)——被人重視以及尊重。酒店為了達到一定的財務(wù)目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿(mǎn)足更要滿(mǎn)足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì )最大化滿(mǎn)足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界!所以從入職培訓就會(huì )為員工灌輸：“客人永遠不會(huì )錯,錯的只會(huì )是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會(huì )換來(lái)客人的微笑”。

　　(2).“領(lǐng)導上司永遠是對的”。 從決策的角度來(lái)說(shuō)“領(lǐng)導不可能永遠是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強，經(jīng)驗再豐富，信息量再多，也難免會(huì )犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過(guò)，這句話(huà)是針對執行而言的。

　　有一個(gè)這樣的例子：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長(cháng)，負責決策、掌舵，員工是船員

　　，負責執行劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進(jìn)，但是當船長(cháng)命令向東走的時(shí)候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;如果大家都樹(shù)立了“船長(cháng)永遠是對的”的觀(guān)念，當船長(cháng)向東的時(shí)候，大家目標一致，齊心協(xié)力，哪怕沒(méi)有工具，只用手劃，也會(huì )慢慢靠近既定的目標;萬(wàn)一中途發(fā)現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會(huì )很難。(以上例子摘自謝雨萍《經(jīng)理永遠是對的?!》)服務(wù)過(guò)程是一個(gè)很煩瑣的過(guò)程，“一致通過(guò)，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之后，唯一選擇就是執行，否則只好選擇離開(kāi)。酒店是不會(huì )容忍一個(gè)不知道服從的員工。在外方管理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。

　　2、人際溝通

　　溝通不是一個(gè)單獨的行為。從你進(jìn)入團隊開(kāi)始，每一個(gè)眼神和表情、每一個(gè)動(dòng)作和行為、每一句話(huà)甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

　　(1)與上司的溝通。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個(gè)方面：第一是低調。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會(huì )招致反感。對于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無(wú)疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒(méi)有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實(shí)操是沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽(tīng)，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿(mǎn)足。第二是謙虛。對于一個(gè)新的工作，只要沒(méi)有親自做過(guò)，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說(shuō)，人是渴望得到教別人的這種滿(mǎn)足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問(wèn)這種問(wèn)題丟人。第三是服從。決策的過(guò)程你的意見(jiàn)是寶貴的，但是執行的時(shí)候，不要問(wèn)為什么，只需要問(wèn)怎么做。要么沒(méi)時(shí)間跟你解釋?zhuān)�要么解釋不清楚，要么根本沒(méi)有理由，但是作為執行命令的發(fā)出著(zhù)，他會(huì )為自己的命令負責任，所以最好不要問(wèn)。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì )得到上司的認可。

　　(2)與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被稱(chēng)之為鉤心斗角的行為是一定存在的。在我實(shí)習的部門(mén)里這種表現是很突出的。但是大家之間的關(guān)系卻很融洽。仔細想想其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是將矛盾集中的時(shí)間段和其他時(shí)間分開(kāi)，并在“其他時(shí)間段”里避免利益沖突，比如一起吃飯aa制、在宿舍避免打擾他人等。只要這些能引發(fā)矛盾的小事處理好了，大家便相安無(wú)事，心照不宣了。

　　(3)與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問(wèn)題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時(shí)的一些行為，可能就會(huì )寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語(yǔ)言問(wèn)題，相信每個(gè)人都會(huì )重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì )到會(huì )的旨的飛躍。

　　3、酒店文化

　　“名牌的一半是文化” 酒店文化是酒店無(wú)形價(jià)值的體現，只有將這種無(wú)形資產(chǎn)轉化到具體實(shí)踐的過(guò)程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價(jià)值觀(guān)的核心。才能更好的完成酒店的目標。作為雅高旗下的酒店，其文化從雅高的標志中(標志附后)我們就能找到一些。標志中上面的三只加拿大野鴨組成一個(gè)漢語(yǔ)的“人”字。象征以人為，發(fā)揮團隊優(yōu)勢，向著(zhù)公司的目標努力奮斗�！叭恕毙位蛟S是種巧合，但是我們至少可以看到團隊合作的影子。下半部分為法文accor。雅高(aoocr)法文中的意思是和諧，取意和上半部分一樣。正如前面提到的例子，強調團隊合作。酒店要提高競爭力，各個(gè)要素(環(huán)境、服務(wù)、硬件設施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進(jìn)行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關(guān)鍵因素。

　　4、關(guān)于理論知識

　　實(shí)習是讓自己學(xué)的理論知識由難變簡(jiǎn)單再變困難的過(guò)程。

　　剛開(kāi)始實(shí)習，感覺(jué)學(xué)校的東西是沒(méi)有用的。感覺(jué)學(xué)的理論是那么的遙遠，那么的讓人難以琢磨。學(xué)會(huì )了一些簡(jiǎn)單的操作之后，才發(fā)現好多東西都是可以和學(xué)過(guò)的東西結合的，并且是一些簡(jiǎn)單的理論——老師要求了解的內容。隨著(zhù)工作的深入以及了解，就會(huì )感覺(jué)把學(xué)過(guò)的東西和在實(shí)踐中運用并不是一件容易的事情。是的，學(xué)會(huì )實(shí)踐結合理論是容易的，而用理論創(chuàng )造實(shí)踐的過(guò)程卻是困難的。實(shí)習結束后，記得有老師問(wèn)我在學(xué)校學(xué)的東西有沒(méi)有用，回答是，學(xué)校把我們是按總監級培養的。所以在剩下的僅有的一年的學(xué)生生活，我想自己會(huì )把握住的!

前臺實(shí)習報告11

　　20xx年，我走出經(jīng)歷了三年來(lái)學(xué)習的大學(xué)生活來(lái)到了社會(huì )的淺層，走進(jìn)了這個(gè)色彩繽紛卻又更加嚴苛的世界。

　　本次實(shí)習，我經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的不斷的嘗試，終于在x月x日時(shí)收到了人生第一份錄用通知！得知這一消息的我欣喜若狂。但也不忘好好的激勵自己，要認真的面對這次的工作，決不能讓這珍貴的機會(huì )白白溜走。以下便是我對這次實(shí)習情況的報告：

　　一、實(shí)習內容

　　本次的實(shí)習，我來(lái)到的是xx市的xxx酒店，且在工作方面，我還成功應聘上了自己最期望的前臺人員，不得不說(shuō)，這真的是非常符合我想法情況！這樣的開(kāi)始也更加激勵了我在工作中熱情和動(dòng)力。但在工作上，僅僅有好的環(huán)境和熱情是不行的，更別提在作為服務(wù)業(yè)的前臺，熱情只是最基礎的要求，想要做好前臺的工作任務(wù)，經(jīng)驗、技術(shù)以及溝通的技巧都是必不可少的能力。這些也目標也成為了我今后發(fā)展和學(xué)習的主要目標。

　　二、實(shí)習個(gè)人情況

　　本次的實(shí)習于x月x日正式開(kāi)始，也就是我去xxx酒店報到的這一天。再次來(lái)到xxx酒店后，我感到整個(gè)人的體會(huì )都不一樣了。上一次，我作為一名面試者，對這里感到的是無(wú)限的憧憬，但再以一名實(shí)習生的身份走進(jìn)來(lái)的時(shí)候，心中卻是無(wú)比的動(dòng)力和熱情，是期待能在工作中積極展現自己的心情！

　　在實(shí)習的工作中，我嚴格聽(tīng)從領(lǐng)導和帶教同事的教導，積極適應工作中的要求，并讓自己能配合酒店的規范，改進(jìn)了自己的服務(wù)并學(xué)習了一些基礎能力。

　　在酒店的這段培訓學(xué)習，時(shí)間雖然不算太長(cháng)，但在培訓中，領(lǐng)導給我了很多的指點(diǎn)和幫助，同事也教會(huì )了我很多他在工作上的經(jīng)驗。這幫助我在學(xué)習上更好的掌握了工作的要求，并提升了自己。

　　但真正要說(shuō)困難的，還是在實(shí)際的工作上。作為前臺的工作者，幾乎要面對所有的客人，如果只是面對一般的客人，只要我認真的做好規定中的工作就能完成好任務(wù)。但如果客人有什么不滿(mǎn)或是其他的事情，我一下就應付不了。但也正是在這個(gè)時(shí)候，我才能看出自己和前輩相比的不足。對比我在工作能力的死板，前輩有著(zhù)更加靈活的'應變能力。無(wú)論應對怎樣的顧客，都能靈活的與客戶(hù)交流，盡力去滿(mǎn)足客戶(hù)的要求，又不會(huì )違反酒店的規定。

　　三、實(shí)習工作總結

　　在這次的實(shí)習中，我學(xué)到了很多知識和能力，也充分認識到了自己在工作方面的不足。此外，通過(guò)真正在工作中的努力，我也了解到工作的辛苦究竟是怎么一回事。不比學(xué)校的生活，工作中我們必須學(xué)會(huì )忍耐，以及不斷的去前進(jìn)！這份擔子讓我感受到了父母的期待究竟是多么的重。

　　為此，我會(huì )在今后更加努力，在正式的工作中更好的發(fā)揮自己的努力，為自己，為酒店貢獻更多的力量！

前臺實(shí)習報告12

　　一、實(shí)習心得、體會(huì )

　　——“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身……”

　　此次實(shí)習對于我、以及與我同去的同學(xué)們都可以說(shuō)是一次難忘的旅程。同時(shí)，亦是即將到來(lái)的職業(yè)生涯的良好鋪墊。

　　自從于火熱的x月踏入xx的那片土地開(kāi)始，我就知道未來(lái)的半年日子將是不平凡的、難熬的。剛下火車(chē)時(shí)，都還沉浸在初到異地的那種喜悅與好奇心泛濫之中;張望著(zhù)車(chē)窗外面眩目的xx市夜景。當車(chē)駛入我們的實(shí)習目的地——xx酒店時(shí)，一種落差感與不適感油然而生，突然才意識到，前輩們所形容的那可怕的、痛苦的實(shí)習就將開(kāi)始，我卻還沒(méi)有一個(gè)良好的心理準備。

　　縱然是帶著(zhù)這樣的心境走進(jìn)了我人生的第一個(gè)“工作單位”，我還是在心里為自己打氣，并為自己的這個(gè)半年定下最為簡(jiǎn)單的目標：無(wú)論怎樣，首先必須堅持圓滿(mǎn)完成此次實(shí)習;第二，盡量做到最好，學(xué)到最多，以?xún)?yōu)異的成績(jì)完成實(shí)習。

　　接手人事文員這個(gè)崗位，最開(kāi)始的那幾天，天天都聆聽(tīng)著(zhù)前輩對我說(shuō)的那些似懂非懂的話(huà)，這些話(huà)的內容，包括工作中必須注意的問(wèn)題，容易出錯的地方;也不乏包括周?chē)�的每一個(gè)人怎么樣，怎樣處理和同事之間的人際關(guān)系等等。

　　當我單槍匹馬的坐在這個(gè)崗位上的那一天，我突然感覺(jué)自己很無(wú)助，不知道自己當時(shí)到底應該做點(diǎn)什么事情，應該怎么樣去做這些事情。而后感覺(jué)交給我的每一件工作都是那么的困難，困難就在于不知道怎樣去一步步完成。迷惘，困惑。這種工作狀態(tài)大概持續了有一周時(shí)間。那一段過(guò)渡時(shí)期過(guò)去之后，用了近一個(gè)月的時(shí)間了解、熟悉這個(gè)崗位。開(kāi)始日復一日的重復著(zhù)昨天。于是，先前理想中的工作狀態(tài)在日后的一天天忙碌中逐漸消逝了。

　　這半年的工作中，邊學(xué)邊做，邊做邊總結。讓我懂得了許多，亦積累了許多。

　　無(wú)論做什么工作，處于何種環(huán)境，做事的態(tài)度是第一位的。正如我曾在酒店跟進(jìn)的“案例大家談”活動(dòng)之主題所述：“先做人，后做事，在平凡的崗位上做出不平凡的成績(jì)�！弊鍪碌膽B(tài)度也就是做人的態(tài)度。一個(gè)人的品格以及他的能力等等屬性，都是通過(guò)他所做的具體的某一件或是某些事情體現出來(lái)的。這樣，越是艱難的環(huán)境，卻越能鍛煉和鑄就出一個(gè)成功的人。同時(shí)，這種在工作中的積極態(tài)度也是對自己負責的一種態(tài)度，對自己所付出的時(shí)間負責。

　　另外，膽大、心細當屬工作中的一個(gè)要領(lǐng)。無(wú)論多么困難，都應當迎難而上，積極去面對;而在實(shí)際操作的過(guò)程中，則小心謹慎，顧全大局。經(jīng)歷些許困難，而每一次的困難最后都將成為進(jìn)步的階梯。特別是當遇到從前在校園里不可能遇到的境遇時(shí)，如何大膽的面對和處理，而當一切過(guò)去，順利的過(guò)去之后，會(huì )從心里佩服自己，以后再遇到那樣的困境時(shí)，就能顯得胸有成竹、游刃有余了。

　　走出校園，走進(jìn)社會(huì )，我們都會(huì )有不同程度的不適應和逆反心理�？偢杏X(jué)我們是學(xué)生，就應該在校學(xué)習，而不應是在外吃苦。每每上司訓導，同事誤解，或是工作壓力加大時(shí)，心里的那鼓怨氣越燒越大，能怨誰(shuí)呢?而誰(shuí)又能解決這一切呢?到最后，還是自己。忍吧，堅持吧!細想，這些瑣事將永遠的纏繞在身，若是都要計較的話(huà)，基本不用工作了。到最后，此等事情均習以為常了。

　　當工作事物繁多，上司又急催，此時(shí)心情煩躁不安，工作出問(wèn)題，一件事情沒(méi)有完成，另一件事情又急需處理，焦頭爛額;而后再走進(jìn)可怕的食堂，本不忍心看的食物，最終還是傷了我可憐的胃和疲憊的心。

　　要命的是義務(wù)加班工作，每次搞員工活動(dòng)前，我們就將是最為繁忙的時(shí)候了，為了搞好活動(dòng)，一般都要經(jīng)過(guò)數次的會(huì )議討論，絞盡腦汁，集思廣益。然后是準備活動(dòng)的每一個(gè)細節，常常是加班加點(diǎn)，直至凌晨，第二天依然按時(shí)照常上班，有時(shí)甚至星期天都不能休息。每當遇到這樣的遭遇，那時(shí)的心啊，用東北話(huà)形容“吧涼吧涼的啊!”但是，半年里進(jìn)行的活動(dòng)幾乎都算是成功的，這樣還能以此來(lái)慰籍自己的苦心。再回寢室，想想家，想想舒適、溫暖的家，想想媽媽那不帶任何“雜質(zhì)”的笑容�？�，也許就是唯一的沖動(dòng)了。

　　漫漫經(jīng)歷，慢慢長(cháng)大。正如“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身……”默念著(zhù)，安慰自己，鼓勵自己，鞭策自己。

　　當然，在這次實(shí)習的過(guò)程中，體會(huì )到的不僅是積極向上的，聽(tīng)來(lái)悅耳的東西，更有現實(shí)社會(huì )的背面，又特別是在我國改革開(kāi)放的最前沿。比如金錢(qián)利誘、明爭暗斗。而這一切似乎都成為我們實(shí)習的“課外知識”了。也許這些“課外知識”就真的是必須要在我們的實(shí)習中滲透的。

　　有首歌這樣唱：“當這一切過(guò)去，你們將是第一�！奔词刮覀冊谶@一切之后還是沒(méi)能成為第一，但至少我們是正在趕往第一的路上。

　　二、實(shí)習內容詳述

　　我的崗位是人力資源部的人事文員。

　　作為文員，第一工作即是文案處理。做好酒店員工檔案的提取、審批以及酒店內文件的.收發(fā)、登記與送閱。送本部門(mén)的公文、單據等經(jīng)整理后送經(jīng)理審閱、簽批。根據經(jīng)理的審閱和簽批意見(jiàn)，作相關(guān)承辦、存檔、傳閱和辦復的處理。要求存檔的文件，按照各部門(mén)、各類(lèi)別案卷分別存檔;要求傳閱的文件需向本部門(mén)同事傳閱簽字后存檔。在這過(guò)程中，須做好保密工作和責任制落實(shí)工作。即重要文件、檔案資料密封傳遞;關(guān)于財務(wù)單據或文件以及一切重要文件單據等需對方簽收。

　　第二，起草撰寫(xiě)本部門(mén)發(fā)出的公文。根據經(jīng)理的要求，起草撰寫(xiě)公文，經(jīng)經(jīng)理修改確認，簽字后送需簽字領(lǐng)導處簽字，簽批完畢后復印抄送至相關(guān)部門(mén)。每月初，將上月本部門(mén)發(fā)出的公文進(jìn)行匯總并裝訂成冊立卷。

　　第三，轉正、晉升、調薪。每月擬發(fā)公文公布當月應轉正員工名單，審查轉正員工的轉正資格，安排轉正時(shí)間及地點(diǎn)，組織考核，評出考核結果。同時(shí)收好各部門(mén)填寫(xiě)好的相關(guān)人事變動(dòng)表格，檢查有無(wú)問(wèn)題。將各部門(mén)上報的轉正、晉升、調薪人員的人事變動(dòng)表格及相關(guān)考核結果匯總，于當月22日前后提出相關(guān)人員檔案，送經(jīng)理簽批，后送財務(wù)經(jīng)理、行政總監及總經(jīng)理簽批。簽批后，將本月的人事變動(dòng)情況匯總制成報表，送經(jīng)理簽批后張貼公布在員工通告欄。最后，擬發(fā)公文通知各部門(mén)當月轉正人員簽訂。

　　第四，做好員工分批進(jìn)行的每月績(jì)效考核。擬文通知需參加考核的人員名單，由各部門(mén)主管進(jìn)行考核，后回收考核表，將其按照部門(mén)/級別分類(lèi)裝訂留底。

　　第五，跟進(jìn)續約考核事宜。每月擬發(fā)公文公布當月合同期滿(mǎn)人員的名單，安排并做好續約考核。由部門(mén)填寫(xiě)好評估表后送我部，為其填寫(xiě)考核成績(jì)，送經(jīng)理、行政總監和總經(jīng)理簽批生效，并通知其續簽勞動(dòng)合同。

　　第六，跟進(jìn)宴會(huì )/客房支援的工作。當酒店餐飲管家部人力緊缺的情況下，即需安排其他部門(mén)員工進(jìn)行支援。組織宴會(huì )/客房支援服務(wù)隊，并定期補充、更新支援人員。每次宴會(huì )/客房支援由餐廳經(jīng)理/行政管家發(fā)出支援申請后，擬發(fā)公文，經(jīng)理簽字發(fā)至各相關(guān)部門(mén)、管家部和行政辦。在規定時(shí)間內與部門(mén)聯(lián)系上報支援人員的具體名單，將確認名單匯總交餐廳/客房負責人。支援前到指定地點(diǎn)點(diǎn)名簽到，同時(shí)檢查支援人員的等。月底對當月宴會(huì )/客房支援進(jìn)行匯總，制成宴會(huì )/客房支援加班補薪報表，送被支援部門(mén)經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、行政總監、總經(jīng)理簽字后復印至財務(wù)部工資會(huì )計處簽收。當月末將全月宴會(huì )/客房支援次數，支援x次，支援時(shí)間總數及補薪總額等相關(guān)數據提供給經(jīng)理。

　　第七，實(shí)習生的相關(guān)人事工作。跟進(jìn)國內以及外籍實(shí)習生在酒店實(shí)習的相關(guān)事務(wù)，實(shí)習期間，負責了意大利實(shí)習生Allissa和西班牙實(shí)習生Diana的各項事務(wù)，包括接機、參觀(guān)酒店、酒店各項的解釋、辦理簽證等;在每位實(shí)習生實(shí)習結束前，發(fā)放實(shí)習生留用意向表至各相關(guān)部門(mén)，跟進(jìn)安排擬留用實(shí)習生分別與經(jīng)理面談。在各批實(shí)習生離店前制作好實(shí)習證書(shū)，并擬發(fā)離店公文等。

　　第八，檢查員工IC卡考勤情況。平均每周安排一次檢查員工IC卡考勤情況，并檢查替打卡和未打卡的情況，跟進(jìn)對問(wèn)題卡的回饋和扣罰等。

　　第九，跟進(jìn)酒店雙月“微笑大使”及季度“優(yōu)秀員工”等評比活動(dòng)的評選。收集客人選票、部門(mén)民主投票結果、部門(mén)上司考評，報批名單、擬文公布，拍照張榜等。

　　第十，及時(shí)更新酒店對外招聘信息;管理員工通告欄，包括高級管理人員肖像圖的更新，公文的張貼，酒店內動(dòng)態(tài)的通知等。

　　第十一，每月擬訂并安排當月總經(jīng)理懇談會(huì )的事宜，后組織各部門(mén)參加懇談會(huì )的人員名單等。

　　第十二，協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好本部門(mén)其他工作。包括協(xié)助培訓部進(jìn)行相關(guān)培訓及活動(dòng)策劃與組織工作。

　　在此實(shí)習期間，協(xié)同人力資源部經(jīng)理起草并被采納實(shí)施的政策性方案包括：《關(guān)于開(kāi)展服務(wù)質(zhì)量主題活動(dòng)——“在第一時(shí)間問(wèn)候、微笑”的方案》以及《關(guān)于“微笑大使”評選的通知》、《關(guān)于評選季度優(yōu)秀員工的方案》、《關(guān)于進(jìn)行績(jì)效考核的通知》及相關(guān)考核標準、《xx酒店員工特殊技能津貼方案》、《關(guān)于XXXX評優(yōu)方案的》及相關(guān)需跟進(jìn)事宜、《關(guān)于文員年度考核的通知》及相關(guān)考核事宜、《關(guān)于開(kāi)展員工素質(zhì)修養大家談活動(dòng)的請示》及活動(dòng)的開(kāi)展等。

　　三、意見(jiàn)與建議

　　1.談酒店的企業(yè)文化

　　文化是企業(yè)的精神脊髓和物質(zhì)根基。然而，一個(gè)企業(yè)的文化是依靠企業(yè)的管理團隊及最為廣泛的基層團隊形成的。

　　而我所在的xx酒店的企業(yè)文化，現階段似乎只停留在某些字眼和之中。真正的企業(yè)文化不應該只是提倡的口號。不可否認企業(yè)的文化是從口號開(kāi)始的，但不能始終只是口號啊。

　　上至管理階層，下到普通員工，目前沒(méi)有一個(gè)明確的共識。首先，團隊精神的創(chuàng )建應當是通過(guò)平時(shí)的工作與生活兩個(gè)方面來(lái)完成的。而在酒店，部門(mén)內部同事間，以及部門(mén)與部門(mén)同事之間，還存在很多矛盾，大有激化的可能。對于出現的問(wèn)題，并沒(méi)有從根本上提出解決問(wèn)題的方案以及總結經(jīng)驗教訓。卻只是花許多時(shí)間從上到下的尋找“罪魁禍首”，追究責任，以至互相推卸責任。對于此，即需要酒店建立合理、完善的一種處事機制，需要大家達成一種共識，需要全酒店上下共同理解和溝通，積極的溝通。故此，在我即將離開(kāi)酒店之時(shí)，由人力資源部牽頭，組織每月一次的總經(jīng)理懇談會(huì )，以形成民主的管理機制，讓普通的員工能有機會(huì )與酒店高層領(lǐng)導和管理者進(jìn)行溝通。

　　再者，在對客服務(wù)方面。酒店的大多數服務(wù)是需要最基層的員工來(lái)完成，而他們的形象及服務(wù)將直接影響到整個(gè)酒店的形象和經(jīng)營(yíng)效益。實(shí)際上，酒店的眾多基層員工是帶著(zhù)消極的態(tài)度在完成自己的工作。這并不是說(shuō)他們沒(méi)有完成自己的工作，這只是說(shuō)他們沒(méi)有帶著(zhù)誠心和責任心完成工作。這一點(diǎn)，是需要酒店的“主人翁意識”和責任感的建設來(lái)改善的。

　　企業(yè)的文化需要人來(lái)創(chuàng )建和營(yíng)造。當然是需要有相當文化素質(zhì)及道德素質(zhì)的人來(lái)營(yíng)造。正所謂“得人才者，得”�，F在酒店的競爭也日益強烈，人才的競爭將成為酒店業(yè)競爭的一大重要因素。酒店應充分認識到：只有不斷重視人才建設，加強自身競爭力，使其真正成為酒店的持久競爭優(yōu)勢;此外，企業(yè)最為稀缺的資源是人才資源，只有人才才能不斷創(chuàng )新，創(chuàng )造出競爭對手無(wú)法提供的差異性服務(wù)，塑造競爭優(yōu)勢�，F實(shí)中，酒店內的員工素質(zhì)都還有待提高，且人員的流動(dòng)率還處在一個(gè)不太正常的狀態(tài)。這都是不利于酒店的文化建設以及經(jīng)營(yíng)管理的。但這并不是某一個(gè)酒店的問(wèn)題，這幾乎是國內整個(gè)酒店業(yè)的問(wèn)題。

　　2.談酒店的福利

　　福利直接關(guān)系到員工在工作中的努力程度，關(guān)系到全酒店的人心穩定等基本問(wèn)題。酒店現在在福利方面已經(jīng)做到了一定的程度，但是，還是有很多不敬人意的地方。

　　比如，在假期的管理方面。酒店的假期管理規定并不是很完善的，有違國家法定假期的跡象，這使得員工在心理上發(fā)生抵抗心理以及不安的情緒。

　　員工飲食方面，酒店員工普遍反映食堂飯菜欠佳。據了解，酒店每月的膳食開(kāi)銷(xiāo)是有固定計劃的，且這個(gè)計劃是相當有限的。對于后勤主管及飯堂師傅們來(lái)說(shuō)，也是一件頭疼的事情。對于此，我認為，首先酒店的高層決策者應當意識到員工的膳食重要性，在原有的基礎上給予一些靈活的政策，比如加大費用的投入。同時(shí)，飯堂也應當在樣式和質(zhì)量上下功夫，盡量做到，花最少的錢(qián)，做最好的食。這其實(shí)是解決員工的“后顧之憂(yōu)”的問(wèn)題。

　　3.談酒店的制度

　　酒店正式開(kāi)業(yè)已近三年，各項規章制度日益完善和健全了。但是，在完善和健全的同時(shí)，也出現許多問(wèn)題。

　　規章制度還欠科學(xué)性和合理性。比如員工的入職、離職程序都還不夠合理、不夠健全。特別是在員工離職時(shí)，酒店還只是象征性的與其面談，并沒(méi)有達到面談的初衷與目的。對于即將離職員工的意見(jiàn)與建議并沒(méi)有很好的總結，更重要的是對于眾多的離職原因沒(méi)有相應的改善。

　　又比如，酒店的考勤制度。經(jīng)歷了指紋考勤、部門(mén)簽到、IC卡考勤等多個(gè)階段�，F在的IC卡考勤機幾乎喪失了作用，許多員工實(shí)際均按時(shí)上下班，卻時(shí)常疏忽了打卡，其相應的懲罰措施又相對的嚴重，這使得員工的反抗心理更加趨于明顯。而且，現如今的考勤系統欠先進(jìn)，若要堅持天天檢查考勤，這將增加檢查的工作強度，幾乎需要用整天的時(shí)間來(lái)檢查IC卡考勤問(wèn)題。

　　關(guān)于酒店的獎懲制度，這可說(shuō)是酒店的硬傷。從每月的酒店員工獎懲報表上，就不難看出其問(wèn)題所在。懲罰明顯多于獎勵。這是企業(yè)制度及管理上的一大忌。而這樣的狀況還將公布于眾，特別是懲罰名單，對于員工的感情來(lái)說(shuō)，無(wú)疑即是一個(gè)打擊。好在我實(shí)習結束前，人力資源部經(jīng)理決定只公布獎勵名單，但被獎勵的事例畢竟是少數，而且幾乎總是某部分員工，如檢查到在公共非吸煙區吸煙的員工，將在對吸煙者的罰款中提取獎金進(jìn)行獎勵。

　　再說(shuō)關(guān)于酒店評優(yōu)的制度。酒店里的評優(yōu)方案也有一些，譬如每季度評選的“優(yōu)秀員工”，雙月評選“微笑大使”等等。這些評優(yōu)活動(dòng)中，員工的受獎面還是挺大的。但是受獎面大，也有其不利的一方面。我個(gè)人認為，“優(yōu)秀員工”類(lèi)的受獎面是應當廣泛一些;而“微笑大使”的面就應當小些。實(shí)踐證明，受獎面大并沒(méi)有達到預期希望提高員工積極性以及增強員工間的競爭意識的目的。相反，若面小些，方能體現獲此獎的不易。另一方面，評獎的過(guò)程也存在相當的問(wèn)題，按照方案計劃及公文的要求，評選應當是民主的、公平的。而實(shí)際操作中，許多部門(mén)都是部門(mén)負責人一口說(shuō)了算。這對于員工來(lái)說(shuō)，也是不易接受的。

　　4.談酒店的開(kāi)源節流

　　酒店的“五抓”管理方針中明確說(shuō)到，抓成本。成本是企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的前提。對于酒店領(lǐng)導常常倡導的“開(kāi)源節流”問(wèn)題，實(shí)際上還只是處在意識形態(tài)中。真正自覺(jué)做到開(kāi)源節流的員工只是少數，大多數員工并沒(méi)有從實(shí)際工作中做到這一點(diǎn)，這還是說(shuō)明最廣大員工的“主人翁”意識不夠。

　　終上所述，我實(shí)習所在的xx還存在許多不敬人意之處，但是，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xx酒店又是成功的。酒店每天都還在進(jìn)步，至少從上到下，都還是懷著(zhù)積極的心態(tài)在奮斗。作為成立三年的五星級商務(wù)酒店，且又是完全的民營(yíng)企業(yè)，取得今天這樣的成就實(shí)屬不易。而一個(gè)企業(yè)要真正的成功，并在同行業(yè)立于不敗之地，這就要看團隊的實(shí)力了。

前臺實(shí)習報告13

　　根據教學(xué)計劃的安排，09年4月20號至09年10月20號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要。

　　同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

　　1，起初的適應階段

　　由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰，考驗我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰勝困難和挑戰的.信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。

　　2，之后的積極工作，努力學(xué)習

　　根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作。

　　客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。

前臺實(shí)習報告14

　　經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習積累，最后在XX年，開(kāi)始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習。作為文秘專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我選取了與專(zhuān)業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習崗位。

　　剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì )工作，對什么都覺(jué)得新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

　　前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從那里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。

　　前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門(mén)前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作�？腿说囊�求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。

　　酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。

　　實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和認識，只有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象的完美。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開(kāi)了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有透過(guò)實(shí)習才能體味社會(huì )和人生，在前臺這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

　　顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來(lái)觀(guān)光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息，當然，來(lái)臨安的多是國內游客，所以異國氣息甚少。

　　也許，在外人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)務(wù)必調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的.時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。

　　作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長(cháng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )一向牢記在心的。

　　實(shí)習此刻已經(jīng)結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。透過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

　　以后的兩年，我還將繼續在學(xué)校中學(xué)習，因為下一階段的學(xué)習也跟這份實(shí)習工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習奠定了必須的基礎。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個(gè)月的實(shí)習期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也期望酒店能夠越來(lái)越好！

前臺實(shí)習報告15

　　一、實(shí)習目的：

　　鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題,看清一些社會(huì )現象,在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。

　　二、實(shí)習時(shí)間：

　　自20xx年1月21日至20xx年2月3日，共為期半月

　　三、實(shí)習地點(diǎn)：

　　長(cháng)春前進(jìn)大街肯德基店

　　四、實(shí)習內容：

　　開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

　　有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市區的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。

　　原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真實(shí)臉紅。學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。

　　試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比較滿(mǎn)意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎的學(xué)起。

　　培訓的第一個(gè)項目是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數;從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。

　　我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了煩。當時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應恢復了正常。

　　薯條位的培訓通過(guò)之后，便是我在肯德基的主要工作——收銀的培訓。

　　收銀員是和顧客有著(zhù)直接接觸也是必然接觸的員工�？梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數家珍微微到來(lái)并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內容包括：

　　1.顧客光臨

　　2.顧客點(diǎn)餐

　　3.建議性銷(xiāo)售

　　4.重復點(diǎn)餐內容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額

　　5.配餐

　　6.重復點(diǎn)餐內容，收銀并找零

　　7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨

　　我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售，就是沒(méi)有了重復點(diǎn)餐。

　　接下來(lái)的就是上機進(jìn)行練習，開(kāi)始有師傅帶著(zhù)，和師傅一起一對一的模擬，到后來(lái)必須自己?jiǎn)为毭鎸︻櫩汀?/p>

　　雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過(guò)短暫帶訓時(shí)間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(cháng)要求我們在以后的工作時(shí)間里，要從各方面提升自己的專(zhuān)服務(wù)水平，我為自己定如下計劃：

　　1、眾所周知，肯德基是快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復強調的。

　　在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標準——顧客在進(jìn)入5秒鐘內要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成;每位顧客排隊購買(mǎi)餐點(diǎn)的.時(shí)間都應該在5分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當有一次親眼目睹了店長(cháng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“肯德基的速度真快啊!”

　　2、挑戰千次

　　“千次”是在柜臺上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購買(mǎi)的份數。由于各種原因，肯德基公司會(huì )在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標。

　　如何提高千次以達到公司的預期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對新產(chǎn)品的知曉度和購買(mǎi)欲之外，收銀員的引導是決定千次的一個(gè)重要因素。

　　指導我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么，而是要引導顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。

　　如果說(shuō)，速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復，肯定會(huì )從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售則是需要動(dòng)腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了，即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己常識、總結出來(lái)的。往往同樣一句話(huà)，在不同的時(shí)機說(shuō)出來(lái)，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結果也會(huì )大相徑庭。

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