酒店成本的崗位職責

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責使用的情況越來(lái)越多，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編收集整理的酒店成本的崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店成本的崗位職責1

　　1、負責酒店安裝專(zhuān)業(yè)目標成本、合約規劃的編制審核，組織動(dòng)態(tài)成本統計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢(xún)公司編制安裝類(lèi)工程量清單

　　3、負責編制酒店安裝類(lèi)招標計劃

　　4、組織開(kāi)展酒店安裝類(lèi)招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、）

　　5、將專(zhuān)業(yè)層面評標結果及時(shí)整理上報，跟進(jìn)定標結果

　　6、基于定標結果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結果通知

　　7、牽頭開(kāi)展與中標單位合同細節談判，合同草擬、審批跟進(jìn)與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店機電工程變更簽證審核

　　9、負責酒店安裝類(lèi)工程結算的'審核

酒店成本的崗位職責2

　　1、負責酒店項目的目標成本編制，參與設計方案的'評審，參與材料、設備選型優(yōu)化，過(guò)程中及時(shí)提出成本預警。

　　2、根據集團成本制度，編制酒店項目的成本管理制度、建造標準，建設、維護酒店成本信息數據庫;

　　3、負責酒店項目的裝修/安裝工程的預算、進(jìn)度款、設計變更、簽證、結算等資料的審核。

　　4、負責公司酒店項目的裝修/安裝招標工作。

　　5、上級領(lǐng)導安排的其他工作任務(wù)。

酒店成本的崗位職責3

　　審核和分析公司業(yè)務(wù)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為管理層和各部門(mén)負責人提供必要的成本數據，以了解成本的組成。

　　制定控制成本的措施和建立相關(guān)流程以期達到成本控制和實(shí)現利潤化；

　　分析每月各業(yè)務(wù)部門(mén)的實(shí)際發(fā)生成本，對比預算，并對產(chǎn)生的差異出具分析報告；

　　對發(fā)現的問(wèn)題，積極提出改進(jìn)意見(jiàn)；

　　制定安全庫存量（總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專(zhuān)賣(mài)店等）；

　　進(jìn)行月末盤(pán)點(diǎn)，核對數據并完成記賬憑證，當期進(jìn)行庫齡分析，對存貨的保有量和使用效率進(jìn)行分析，提交盤(pán)點(diǎn)報告，提出改進(jìn)建議；

　　參與倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的'工作團隊；

　　完成上級安排的其他工作。

酒店成本的崗位職責4

　　一、物資報廢處理

　　1、到部門(mén)送來(lái)的報損單，成本控制部門(mén)要及時(shí)到現場(chǎng)查看報損是否屬實(shí)，報損的原因是否屬實(shí)和合理。

　　2、報損單核查后要經(jīng)成本部門(mén)簽字后送交財務(wù)部經(jīng)理或財務(wù)總監批準。

　　3、固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監證實(shí)，經(jīng)財務(wù)總監總經(jīng)理批準后方可生效。

　　4、成本會(huì )計要及時(shí)將報損物品輸入電腦，月末打印本月報損物品清單。

　　二、物品價(jià)格控制

　　5、每5天對菜單上物品的價(jià)格重新查價(jià)定價(jià)，確保酒店利益，

　　6、每六個(gè)月對雜貨表上的物品進(jìn)行市場(chǎng)調查，及時(shí)高速因季節變化，而導致的.不合理的價(jià)格。

　　7、日常對酒店常用物品要進(jìn)行抽樣市場(chǎng)調查以確保其人價(jià)格的合理。

　　三、月末編制成本報告

　　1、全面概況分析。

　　2、食品與飲品成本分析。

　　3、預算成本與實(shí)際成本的比較;

　　4、宴請及員工餐費成本一鑒表;

　　5、倉庫移動(dòng)緩慢物品及過(guò)期食品項目表;

　　6、酒店各類(lèi)物品存貨情況一覽表;

　　7、各部車(chē)輛耗油情況。

酒店成本的崗位職責5

　　1.每日核對出納報告，以確保出納報告每一數據的準確性。

　　2.每月定期或不定期檢查出納庫存現金情況，以保證現金的安全與完整，督促檢查有價(jià)證券的使用保管情況。

　　3.審核營(yíng)業(yè)收入日報表，根據審核無(wú)誤的`收入日報表、收銀繳款單等及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)處理，應收帳款要分掛帳單位或個(gè)人逐日逐筆登記明細帳。

　　4.審核倉庫上交的每日出、入庫統計表和有關(guān)發(fā)票、收據等，及時(shí)核算存貨、成本、費用。

　　5.負責應付帳款核算和管理，定期與供應商對帳，制作每筆貨款支付憑證。

　　6.及時(shí)檢查各明細帳項，督促檢查往來(lái)帳項的核對與催收。

　　7.負責會(huì )計檔案的妥善保管與存檔，做到存檔有記錄，調檔有手續，并做好經(jīng)濟資料的保密工作。

　　8.負責完成及核算每月各部門(mén)的物料盤(pán)點(diǎn)工作。

　　9.負責酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的核算、管理、盤(pán)點(diǎn)工作。

　　10.負責制做工資表和保管各類(lèi)工資報表及資料。

　　11.遵守酒店的規章制度，完成上級分配的其他工作。

酒店成本的崗位職責6

　　1、能熟練使用現行定額或清單計價(jià)編制工程預結算，針對項目編制成本計劃，進(jìn)行成本核算與分析；

　　2、編制材料采購申請，作好過(guò)程中項目成本控制工作，按時(shí)完成工程簽證、結算，整理工程預結算資料，做好資料的記錄歸檔工作；

　　3、參與采購工程材料和設備，負責工程材料分析，復核材料價(jià)差，收集和掌握技術(shù)變更、材料代換記錄，并隨時(shí)做好造價(jià)測算，為領(lǐng)導決策提供科學(xué)依據；

　　4、完成工程造價(jià)的'經(jīng)濟分析，及時(shí)完成工程決算資料的歸檔；

　　5、跟蹤合同履約情況，審核安裝造價(jià)成本控制計劃及成本分解結構，有效控制工程安裝造價(jià)成本等工作。

酒店成本的崗位職責7

　　1、集團旗下酒店項目的全過(guò)程成本管理；

　　2、對酒店項目目標成本進(jìn)行科目分解及合約規劃編制；

　　3、根據設計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時(shí)保證成本可控；

　　4、配合公司完成招標，包括招標計劃、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術(shù)文件，招標時(shí)間節點(diǎn)，招標文件內容進(jìn)行部署及協(xié)調；

　　5、合同簽訂及報備，并進(jìn)行合同交底；

　　6、負責酒店建設期嚴格執行公司關(guān)于設計變更、現場(chǎng)簽證先審批后實(shí)施的原則，對合同內發(fā)生的設計變更、現場(chǎng)簽證及時(shí)報備及審核，保證項目正常實(shí)施。

　　7、跟蹤項目動(dòng)態(tài)成本，提交各類(lèi)成本報表；

　　8、負責酒店建設期各承包單位的'請款審核，積極配合項目公司財務(wù)部完成工程款支付工作，及時(shí)進(jìn)行實(shí)付款登記；

　　9、負責酒店建設期各承包單位的過(guò)程履約評估、竣工后的合同履約情況打分工作，客觀(guān)公正的配合總部完成履約評估工作；

　　10、負責酒店開(kāi)業(yè)后工程結算審核；

　　11、完成項目成本復盤(pán)報告并進(jìn)行述職；

　　12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責8

　　1、熟練掌握金蝶系統，根據要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營(yíng)成本費用并提出合理的.建議。

　　2、建立物資臺賬，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和市場(chǎng)調查，掌握市場(chǎng)價(jià)格，做好信息統計工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。

　　3、負責審核每日各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的帳單，記帳是否正確、手續是否齊全，并匯總編制相關(guān)報表。

　　4、及時(shí)清理債權、債務(wù)，對異常數據注明原因，報上級領(lǐng)導審批，進(jìn)行相關(guān)處理。

　　5、及時(shí)準確編制財務(wù)各類(lèi)報表，對相關(guān)資料按月進(jìn)行整理，裝訂。

　　6、負責對接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會(huì )和所需財務(wù)數據及相關(guān)資料，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

酒店成本的崗位職責9

　　1、負責酒店精裝修專(zhuān)業(yè)目標成本、合約規劃的`編制審核，組織動(dòng)態(tài)成本統計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢(xún)公司編制精裝修類(lèi)工程量清單

　　3、負責編制酒店精裝修類(lèi)招標計劃

　　4、組織開(kāi)展酒店精裝修類(lèi)招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、）

　　5、將專(zhuān)業(yè)層面評標結果及時(shí)整理上報，跟進(jìn)定標結果

　　6、基于定標結果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結果通知

　　7、牽頭開(kāi)展與中標單位合同細節談判，合同草擬、審批跟進(jìn)與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店精裝修類(lèi)工程結算的審核

酒店成本的崗位職責10

　　1、負責進(jìn)貨付款和庫存帳務(wù)的工作;

　　2、收到采購部發(fā)來(lái)的申購單，核查申購單內容是否齊全，編號保管，以備查閱;

　　3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;

　　4、對無(wú)事前申購手續的.報銷(xiāo)，要嚴格把關(guān)，在手續不齊備情況下，拒絕辦理付款手續;

　　5、每月編制餐飲成本分析報表，并附詳細的文字說(shuō)明;

　　6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對帳，清理預付帳款和應付帳款，確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準確;

　　7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責11

　　1.在財務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;

　　2.負責審核與成本有關(guān)的各種原始單據、票證，并據以登記明細帳;

　　3.負責編制每日成本日報表;

　　4.負責監盤(pán)倉庫物料用品，確保帳帳、帳實(shí)相符;

　　5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;

　　6.負責定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)，督導各部門(mén)的.盤(pán)點(diǎn)工作，解決盤(pán)點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理;

　　7.負責計提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分攤核算工作;

　　8.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表;

　　9.對于在實(shí)際工作中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)向上級匯報;

　　10.完成及協(xié)助其他財務(wù)人員完成上級下達的任務(wù)。

酒店成本的崗位職責12

　　一、業(yè)務(wù)管理、控制職責

　　1、成本管理:

　　a、根據餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。

　　b、根據財務(wù)系統和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表，以達到控制的目的。

　　c、運用正確的.方法計算成本和費用，并要做到帳帳相符，帳表相符。

　　d、定期出成本報告，分析總結酒店營(yíng)運成本費用并提出合理的建議。

　　二、倉庫管理

　　1、建立物資帳目系統及控制程序。

　　2、制定驗收貨物的控制程序，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

　　3、進(jìn)行市場(chǎng)調查，掌握物質(zhì)價(jià)格。

　　4、做好信息工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。

　　5、搞好與各部門(mén)的協(xié)調工作，協(xié)助會(huì )計做好對帳工作。

　　6、做好資料存檔。

　　7、愛(ài)護公物設施，注意防火安全。

　　8、嚴格組織紀律潔身自愛(ài)，杜絕一切違法的思想和行為。

酒店成本的崗位職責13

　　執行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。

　　負責成本控制部的日常管理領(lǐng)導工作，做好成本核算、成本預測、成本控制、成本計劃及成本分析工作，并負責指導各責任部門(mén)做好相關(guān)工作。

　　負責酒店在用、在庫固定資產(chǎn)及各種財產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉移、報廢、調撥、外借的審核，并報財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理作最后審批。

　　組織材料和成本的核算，做到數據真實(shí)、及時(shí)、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，及時(shí)反饋信息，為成本預測和控制工作提供依據。

　　負責組織編制年度、月度的成本計劃和費用預算工作，并分解指標到各負責部門(mén)。

　　組織本部門(mén)各崗位做好成本管理的基礎工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的.修訂、檢查和分析。

　　做好費用的審核、核算和控制工作。

　　做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專(zhuān)題分析，考核成本費用計劃的執行情況，隨時(shí)揭示問(wèn)題、分析原因，提出改過(guò)措施或在授權范圍內行使成本費用否決權。

　　掌握庫存物資動(dòng)態(tài)，控制物資庫存儲備量，按時(shí)組織編制年度、季度、月度的物資申購計劃，在保證供應、合理儲備的基礎上，加速庫存資金的周轉，負責呆滯物資的處理考核，落實(shí)存貨資金周轉天數的指標。

　　嚴格按照規定要求，負責組織落實(shí)外購物資的驗收、入庫工作，加強

　　與采購部門(mén)的工作聯(lián)系，監督、控制采購成本。

　　負責對本部門(mén)的員工的考核，提供對下屬員工的任用、晉升、調動(dòng)、

　　獎勵的資料。

　　負責本部門(mén)員工的思想教育和業(yè)務(wù)接待培訓，提高部門(mén)員工整體素質(zhì)，

　　協(xié)調、組織好各崗位工作。

酒店成本的崗位職責14

　　一、日常工作程序

　　1、審查各部送來(lái)的倉庫領(lǐng)料單。

　　2、核查倉庫送來(lái)的記由聯(lián)在電腦中確認發(fā)貨數據記帳聯(lián)存檔。

　　3、審查收貨部送來(lái)的收貨記錄，在電腦中進(jìn)行數據確認存檔收貨記錄。

　　4、審查關(guān)計算部門(mén)間的轉貨單。

　　5、根據餐飲送來(lái)的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價(jià)格，為銷(xiāo)售價(jià)格的制定提貨依據。

　　6、月末對各倉庫進(jìn)行對帳及盤(pán)點(diǎn)，將實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數匯總打印倉庫盤(pán)點(diǎn)表。

　　7、月末到出倉庫差異報告，報批后做調整。

　　8、每月底對各廚房及酒店進(jìn)行月末盤(pán)點(diǎn)整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤(pán)點(diǎn)表。

　　9、月末對商場(chǎng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并計算商場(chǎng)成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。

　　10、月末編制各部門(mén)文具用品、耗用一覽表送財務(wù)總監查明。

　　11、月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關(guān)的記帳憑證送總帳會(huì )計。

　　二、對低值耗品及固定資產(chǎn)的控制

　　1、每月攤銷(xiāo)固定資產(chǎn)及低值易耗品的費用打印出有關(guān)的'報表，編制記帳憑證交總帳會(huì )計。

　　2、每年年末對酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行一交全面的盤(pán)點(diǎn)并編制盤(pán)點(diǎn)報告送有關(guān)領(lǐng)導審查。

酒店成本的崗位職責15

　　1、了解市場(chǎng)行情及采購質(zhì)量和價(jià)格。

　　2、準確核對收貨單、入庫單、出庫單，及時(shí)輸入電腦。

　　3、負責登記廚房賬，庫房賬和應付款賬。

　　4、負責核對供應商送來(lái)的結賬單，認真核對，正確填寫(xiě)支票。

　　5、負責復核采購直接購買(mǎi)食品的支票、做賬、簽字。

　　6、每月末將需結賬的賬表，轉會(huì )計室，并及時(shí)與會(huì )計室對賬。

　　7、負責招待用餐的`對單、登表，做賬工作。

　　8、負責月末與保管員、電腦對賬。

　　9、負責月末參與酒吧、廚房、庫房盤(pán)點(diǎn)工作，編制盤(pán)盈盤(pán)虧情況報告。

　　10、編制成本月報表及經(jīng)營(yíng)分析報表。

　　11、完成上級交給的其它工作。

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