咖啡廳經(jīng)理崗位職責
在生活中，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編整理的咖啡廳經(jīng)理崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
咖啡廳經(jīng)理崗位職責1
一、 直接上級：咖啡廳總監
二、 管理對象：咖啡廳前臺領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(cháng)、所轄全體員工。
三、基本職能：協(xié)助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營(yíng)與行政管理，負責制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業(yè)績(jì)并實(shí)施激勵和培訓，核簽審批部門(mén)使用物資用品，參加協(xié)調工作會(huì )議，定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )、成本控制會(huì )議和預算會(huì )議，負責完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。
四、 工作職責：
1、 熟悉主要目標市場(chǎng)，了解消費者需求，有針對性開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。
2、 協(xié)助總監管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。
3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、 負責制定廣場(chǎng)工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。
6、 負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監督實(shí)施各項培訓計劃，實(shí)施有效激勵手段。
7、 負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長(cháng)、吧臺共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。
9、 協(xié)助咖啡廳總監制定和實(shí)施各項咖啡廳推廣計劃，促進(jìn)宴會(huì )銷(xiāo)售，加強宴會(huì )組織管理，提高宴會(huì )服務(wù)質(zhì)量。
10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
12、 負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
13、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理。
15、 按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。
16、 掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。
17、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務(wù)。
五、任職條件：
1、 有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實(shí)，具有堅忍不拔和開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(菜肴、酒水、烹飪、營(yíng)養、美學(xué)、各國風(fēng)俗、財務(wù)、社會(huì )科學(xué)等)和技能(計劃組織、激勵、創(chuàng )新、溝通、培訓)。
3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。
4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。
5、 具有本科以上學(xué)歷，受過(guò)酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗，外語(yǔ)水平達到酒店a級或國家四級。
6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，無(wú)傳染疾玻
六、權力：
1、 對本部門(mén)管理人員有選用、調配、獎懲的.建議權。
2、 對本部門(mén)員工有選用、調配、獎懲權。
3、 有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。
4、 處理客人投訴時(shí)，有退換菜肴的權力和打折的權力。
咖啡廳經(jīng)理崗位職責2
一、 直接上級：
咖啡廳總監
二、 管理對象：
咖啡廳前臺領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(cháng)、所轄全體員工。
三、基本職能：
協(xié)助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營(yíng)與行政管理，負責制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業(yè)績(jì)并實(shí)施激勵和培訓，核簽審批部門(mén)使用物資用品，參加協(xié)調工作會(huì )議，定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )、成本控制會(huì )議和預算會(huì )議，負責完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。
四、 工作職責：
1、 熟悉主要目標市場(chǎng)，了解消費者需求，有針對性開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。
2、 協(xié)助總監管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。
3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、 負責制定廣場(chǎng)工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。
6、 負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監督實(shí)施各項培訓計劃，實(shí)施有效激勵手段。
7、 負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。
8、與咖啡廳總監、廚師長(cháng)、吧臺共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。
9、 協(xié)助咖啡廳總監制定和實(shí)施各項咖啡廳推廣計劃，促進(jìn)宴會(huì )銷(xiāo)售，加強宴會(huì )組織管理，提高宴會(huì )服務(wù)質(zhì)量。
10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。
11、 負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
12、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。
13、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理。
14、 按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。
15、 掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。
16、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務(wù)。
五、任職條件：
1、 有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實(shí)，具有堅忍不拔和開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識（菜肴、酒水、烹飪、營(yíng)養、美學(xué)、各國風(fēng)俗、財務(wù)、社會(huì )科學(xué)等）和技能（計劃組織、激勵、創(chuàng )新、溝通、培訓）。
3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。
4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。
5、 具有本科以上學(xué)歷，受過(guò)酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗，外語(yǔ)水平達到酒店a級或國家四級。
6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，無(wú)傳染疾病。
六、權力：
1、 對本部門(mén)管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。
2、 對本部門(mén)員工有選用、調配、獎懲權。
3、 有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。
4、 處理客人投訴時(shí)，有退換菜肴的權力和打折的權力。
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