幼兒園廚房工作崗位職責要求（精選13篇）

　　在當今社會(huì )生活中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家收集的幼兒園廚房工作崗位職責要求，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇1

　　一、具有多年切配經(jīng)驗和良好的刀工技術(shù)；熟練掌握肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)品等的精加工技能，掌握本菜的部分烹飪技術(shù)。

　　二、工作積極主動(dòng)，責任性強，合理配置本組人員。

　　三、負責對菜譜原料加工和合理搭配。

　　四、熟悉菜譜上各類(lèi)菜品原材料，并針對其原材料進(jìn)行加工，確保正常供應。

　　五、接待菜單后，按先到先做，先難后簡(jiǎn)、先葷后素的原則配菜。

　　六、對點(diǎn)菜單，菜名不清楚的一定要查清楚再配，以免造成錯配。

　　七、嚴格遵守見(jiàn)單配菜、無(wú)單不配的原則。

　　八、若遇到菜品原料用完，及時(shí)通知廳面。

　　九、下班后負責善后清潔和驗收工作,并做好第二天部門(mén)和采購計劃，保廚師長(cháng)批準。

　　十、負責冰箱的日常管理和原料碼放。

　　十一、合理、及時(shí)處理積壓原料，先進(jìn)先出，及時(shí)利用邊角廢料，降低原材料成本。

　　十二、合理安排本部門(mén)其他員工工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇2

　　1、 接受行政總廚的工作指令，向其匯報工作。

　　2、 協(xié)調各檔口之間的關(guān)系，監督和檢查操作流程和菜肴質(zhì)量。

　　3、 根據每天提出所需原料的訂貨情況，訂貨規格進(jìn)行審核，并督導采購部按時(shí)購回。

　　4、 參與菜單、產(chǎn)品規格、食品規格的制定，參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和研制，并根據季節，市場(chǎng)貨源情況，有針對性的調整菜單和菜價(jià)。

　　5、 根據菜單和生產(chǎn)任務(wù)，檢查和監督廚房開(kāi)餐前的各項準備工作，檢查各份菜肴的數量、規格；檢查廚房生產(chǎn)過(guò)程中的衛生情況；檢查出菜速度，對菜品制作工作中的原料使用，貯藏庫存情況進(jìn)行檢查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。

　　6、 督促和檢查廚房的環(huán)境衛生和工作人員的儀容儀表及個(gè)人衛生。

　　7、 檢查員工出勤情況，巡視廚房員工的工作情況。

　　8、 檢查進(jìn)貨的原料是否符合要求，材料是否按時(shí)到位，對價(jià)格昂貴的原料要親自負責驗收或監督驗收。

　　9、 巡視操作程序和操作進(jìn)度，原料的質(zhì)量、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生。

　　10、保持和前廳的聯(lián)系，及時(shí)處理客人對菜點(diǎn)的投訴。

　　11、了解晚餐及明日的客情，布置有關(guān)方面的工作。

　　12、安排員工學(xué)習或業(yè)務(wù)培訓及召開(kāi)有關(guān)會(huì )議等。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇3

　�。�1）負責廚房人員和班組之間的協(xié)調工作及物資管理協(xié)調工作了解員工情況，根據員工的特長(cháng)安排工作，隨時(shí)根據工作的簡(jiǎn)繁，任務(wù)輕重對廚房員工合理搭配。

　�。�2）制定每一時(shí)期廚房工作計劃，成本預算表等，并以此為依據制定日行實(shí)施細則，有效控制成本保證毛利。

　�。�3）負責控制廚房原輔料的需求量，準確掌握原輔料的庫存量，嚴格控制采購，合理安排原料使用，監督各道生產(chǎn)工序，避免浪費，及時(shí)進(jìn)行貨物清理，嚴格控制成本。

　�。�4）負責廚房出堂菜品，湯料質(zhì)量，抓好環(huán)境衛生，食品衛生和個(gè)人衛生，督促所有員工嚴格執行《食品衛生法》和廚房各項衛生制度，檢查食品餐用具和廚師個(gè)人衛生，杜絕發(fā)生食品中毒.

　�。�5）主動(dòng)與大堂經(jīng)理溝通及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化和提供廚房每日菜品信息（估清，急推）。修訂菜單，開(kāi)發(fā)菜品使之更符合市場(chǎng)要求，滿(mǎn)足顧客需要。

　�。�6）負責督導廚房安全防范工作，檢查監督廚房各種設備的安全使用，消除隱患確保正常使用。

　�。�7）每天親自參與驗收原材料杜絕不符合質(zhì)量標準和價(jià)格標準的原材料進(jìn)入廚房。

　�。�8）負責對廚房員工培訓，考核，考勤工作，加強崗上培訓和技術(shù)交流，力求菜品的標準化和規范化。

　�。�9）嚴格執行本店各項規章制度，完成經(jīng)營(yíng)管理目標，及上級交給的其它工作任務(wù)。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇4

　�。�1）嚴格按公司湯料制作標準操作，根據季節變化和不同情況合理計劃，湯料及各類(lèi)輔料的制作準備量以保證新鮮減少浪費。

　�。�2）按標準需求打鍋，保證快速準確地給顧客調出所點(diǎn)的各種鍋底。

　�。�3）處理湯料突發(fā)事件及客人對鍋底的特殊要求。

　�。�4）負責做好廚房所屬區域清潔衛生及所用器具，廚具，設備的衛生，維護和保養工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇5

　　一、認真貫徹執行幼兒餐飲工作的規定，安排和調配炊事人員的崗位分工，在園長(cháng)的領(lǐng)導下，對食堂的工作全面負責。

　　二、負責組織炊事人員的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習，采取走出去請進(jìn)來(lái)及技術(shù)比武的方法，不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力，增加飯菜的花色品種，提高幼兒園膳食工作的整體水平。

　　三、根據幼兒的年齡特點(diǎn)組織保健員、會(huì )計、炊事員及伙委會(huì )成員制訂幼兒園膳食工作計劃和幼兒每周食譜，做到科學(xué)搭配、營(yíng)養全面；監督檢查有關(guān)人員的營(yíng)養計算和伙食資料的保管存檔工作，定期進(jìn)行膳食調查，全面掌握幼兒膳食情況。

　　四、堅持周三說(shuō)食譜例會(huì )，促使大家暢所欲言，各抒己見(jiàn)。達到相互學(xué)習、交流，共同提高的目的，促進(jìn)工作的良性循環(huán)。

　　五、對食堂各崗位的工作隨時(shí)進(jìn)行檢查、監督和指導，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)，嚴把各環(huán)節的食品衛生關(guān)，堅決杜絕食物中毒。

　　六、經(jīng)常聽(tīng)取教職工及廣大家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)食堂工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　七、負責食堂人員每年一度的'考績(jì)、考核工作。

　　八、負責食堂的各項安全工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇6

　　一、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養的質(zhì)量

　　二、經(jīng)常主動(dòng)了解老師，幼兒對伙食的反應，不斷改進(jìn)工作

　　三、嚴格執行營(yíng)養衛生要求，把好食物驗收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)。不定時(shí)檢查、盤(pán)點(diǎn)庫房的物品（蔬菜、糧食、作料等），確保無(wú)變質(zhì)、腐爛

　　四、嚴格遵守開(kāi)飯時(shí)間，不推遲、不提前，準確掌握幼兒出勤人數，病根據季節變化做好防寒降溫工作

　　五、對炊具進(jìn)行定期消毒

　　1、規范清洗（洗潔精清洗—〉漂洗—〉煮沸消毒15分鐘—〉消毒柜消毒）

　　2、文明清洗（輕拿輕放，不摔、不扔）

　　3、洗后無(wú)污物（無(wú)油膩、無(wú)飯粒、無(wú)菜葉、無(wú)銹跡等）

　　六、負責伙房和庫房的衛生工作：每天小掃除，地面、灶臺、桌面、臺面、水池、櫥柜內側及廚房死角，清掃徹底；門(mén)窗干凈無(wú)油膩，物品擺放整齊、清潔，周末大掃除

　　七、注意個(gè)人衛生，上班要穿戴好工作衣帽，定期進(jìn)行體格檢查

　　八、制止一切不符合伙食管理制度的現象

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇7

　　1、負責執行各項飲食衛生及安全制度，嚴格按操作程序要求去做，避免安全隱患的發(fā)生。

　　2、按帶量食譜的規定量嚴格配餐，如有改動(dòng)需經(jīng)過(guò)保健醫生同意。

　　3、嚴格操作程序，青菜先洗后且，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，變質(zhì)腐爛嚴禁食用。

　　4、根據作息時(shí)間供應飯菜，并做到根據季節對飯菜的冷暖要求做好飯菜的放冷保暖工作。

　　5、負責廚具、餐具、廚房環(huán)境的每日消毒工作。

　　6、負責做好廚房清潔衛生工作，保持環(huán)境的整潔有序。

　　7、烹調操作應做到花樣翻新，色香味俱全，喚起有而食欲。

　　8、按配餐要求定量領(lǐng)用物品，樹(shù)立節約意識，不浪費。

　　9、做好個(gè)人衛生，按時(shí)清洗工服，剪指甲、在園工作時(shí)不抽煙，工作時(shí)間穿工服、戴工帽，上廁所后要嚴格用肥皂洗手，定期進(jìn)行體格檢查

　　10、做到公私分明，嚴禁將廚房食品私自外拿。

　　11、防火防盜，做好安全防范，不出安全事故。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇8

　�。�1）根據生產(chǎn)需要負責安排粗加工和切配各崗位工作，保證加工原料的供給量。

　�。�2）根據生意情況在廚師長(cháng)的指導下及時(shí)申購各類(lèi)原輔料進(jìn)貨的質(zhì)量，數量關(guān)。

　�。�3）具體負責安排指導墩子師按規格標準進(jìn)行菜品制作，加工及邊角料的合理利用減少浪費。

　�。�4）把好質(zhì)量關(guān)，確保湯料及各種菜品制作切配質(zhì)量和數量。

　�。�5）對廚房各崗位員工做好傳，幫，帶工作，隨時(shí)根據員工技術(shù)情況進(jìn)行崗上培訓和業(yè)務(wù)指導。

　�。�6）熟悉原輔料性能，掌握庫存量。合理安排生產(chǎn)，準確控制成本，充分利用原料。

　�。�7）負責員工技術(shù)考核，帶領(lǐng)，督促員工按操作規范進(jìn)行安全操作，檢查員工儀容儀表及個(gè)人衛生。

　�。�8）協(xié)助廚房經(jīng)理開(kāi)發(fā)菜品完成廚房經(jīng)理交派的其它工作。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇9

　　工作職責:

　　1、負責公司廚房設備等相關(guān)行業(yè)渠道的拓展、商務(wù)洽談及簽約;

　　2、渠道商的培訓與管理,促成良好廠(chǎng)、商關(guān)系;

　　3、公司銷(xiāo)售政策的執行與反饋;

　　4、協(xié)助渠道商開(kāi)展銷(xiāo)售工作,達成銷(xiāo)售任務(wù)。

　　5、客戶(hù)需求分析和挖掘、競爭對手信息搜集和反饋。

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷;5年以上工作經(jīng)驗,其中2年以上廚房設備銷(xiāo)售經(jīng)驗;

　　2、熟悉深圳地區廚房設計顧問(wèn)公司和工程公司;

　　3、需常駐深圳;

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇10

　　任職要求:

　　1.專(zhuān)業(yè)不限:市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮,大專(zhuān)以上學(xué)歷。

　　2.工作經(jīng)驗:5-10年以上。歐派、金牌、志邦、方太等省級及以上區域銷(xiāo)售管理工作經(jīng)驗優(yōu)先。

　　3.能力要求:

　　具有良好的市場(chǎng)洞察力和行業(yè)信息捕捉能力,熟悉各類(lèi)媒體動(dòng)作方式。

　　具有廚柜廚電行業(yè)從業(yè)背景,對該領(lǐng)域發(fā)展有深刻理解。

　　豐富的團隊建設經(jīng)驗,強而有力的銷(xiāo)售策略及人員激勵政策制定能力。

　　工作職責:

　　1.了解國家的宏觀(guān)政策走向;全面收集公司產(chǎn)品的市場(chǎng)狀況,了解同業(yè)競爭策略與消費有效需求,為公司產(chǎn)品的市場(chǎng)定位提供科學(xué)決策依據。

　　2.建立與管理銷(xiāo)售團隊,全面負責完成公司產(chǎn)品銷(xiāo)售目標和計劃的落實(shí)執行。

　　3.負責擬定銷(xiāo)售策略、行銷(xiāo)計劃,銷(xiāo)售預測。

　　4.負責擬定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格策略方案,并監督執行。

　　5.負責制訂公司的營(yíng)銷(xiāo)管理制度及工作規范,把控營(yíng)銷(xiāo)費用。

　　6.負責對公司營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導,領(lǐng)導、規范、考核下級工作。

　　7.定期主持召開(kāi)公司營(yíng)銷(xiāo)工作會(huì )議,全面準確地掌握公司的營(yíng)銷(xiāo)運行狀況。

　　8.建立整體廚房銷(xiāo)售通路,管理及維護經(jīng)銷(xiāo)商等合作夥伴關(guān)係。

　　9.制定銷(xiāo)售激勵政策,審核銷(xiāo)售傭金內部分配方案。

　　10.全面負責公司客戶(hù)信息管理,接待客戶(hù)來(lái)訪(fǎng),妥善處理營(yíng)銷(xiāo)層面的客戶(hù)投訴問(wèn)題。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇11

　　崗位要求:

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷;

　　2、熟悉周邊城市工廠(chǎng)信息,具有3-5年以上外貿采購工作經(jīng)驗;

　　3、熟悉廚房用品、寵物用品;

　　4、有豐富供應商資源,能獨立開(kāi)發(fā)供應商;

　　5、性格大方開(kāi)朗,善于溝通,具有團隊意識;

　　6、能適應出差,抗壓能力強者更佳。

　　崗位職責:

　　1、負責開(kāi)發(fā)廚房用品/寵物用品類(lèi)新產(chǎn)品和新供應商;

　　2、負責協(xié)助業(yè)務(wù)人員進(jìn)行產(chǎn)品報價(jià);

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇12

　　職責描述:

　　1、負責蘇寧自建中央廚房項目的整體規劃、選址和籌建管理工作;

　　2、負責全國自有中央廚房加工廠(chǎng)的日常運營(yíng)管理,年度經(jīng)營(yíng)指標達成,生產(chǎn)任務(wù)分配;

　　3、負責中央廚房組織制訂各部門(mén)年度月度工作計劃及年度預算,各項日常費用管控;

　　4、制定中央廚房項目各部門(mén)工作流程、管理制度的制訂及改善。

　　任職要求:

　　1、學(xué)歷大專(zhuān)及以上;8年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;

　　2、曾在大型的食品加工廠(chǎng)或餐飲企業(yè)(便利店)的中央廚房擔任領(lǐng)導職位,有一定中央廚房的籌建經(jīng)驗;

　　3、具備優(yōu)秀的執行能力和計劃能力、良好的領(lǐng)導和團隊協(xié)作能力,有較高的創(chuàng )業(yè)熱情和豐富的團隊管理經(jīng)驗。

　　幼兒園廚房工作崗位職責要求 篇13

　　崗位職能:

　　(1)中央廚房年度發(fā)展戰略規劃,編制中央廚房年度生產(chǎn)計劃,年度人員編制需求,年度預算;

　　(2)中央廚房的團隊建設及人員培養,人員穩定及員工業(yè)績(jì)提升策略的制定及落實(shí);

　　(3)中央廚房的工藝流程、操作手冊編制及落實(shí)推行;工廠(chǎng)整個(gè)操作中的品質(zhì)兼管,包括原材料的品質(zhì)及成品品質(zhì)監管;

　　(4)中央廚房設備更新審定、維護保養計劃,實(shí)施并監督執行;

　　(5)公司新品的開(kāi)發(fā),以及開(kāi)發(fā)后的工藝流程編制、推行,品質(zhì)兼管等相關(guān)工作;

　　(6)根據公司門(mén)店銷(xiāo)售情況,完成公司原材料采購計劃的落實(shí)、兼管,以及成品配送等工作;

　　(7)負責中央廚房的生產(chǎn)、質(zhì)檢、工藝、設備、安全等各項工作的開(kāi)展,做好生產(chǎn)管理相關(guān)工作;

　　(8)跟進(jìn)公司門(mén)店的發(fā)展計劃,做好部門(mén)內部規劃。

　　任職資格:

　　(1)食品加工類(lèi)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)及以上學(xué)歷,5年以上食品工廠(chǎng)管理經(jīng)驗,有餐飲企業(yè)相匹配崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先,有中央廚房籌建工作經(jīng)驗優(yōu)先;

　　(2)熟悉食品企業(yè)生產(chǎn)、庫房管理,人員管理,精通食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量規范;

　　(3)具備很強的品質(zhì)管理、流程優(yōu)化、統籌組織和溝通協(xié)調能力;

　　(4)以結果為導向,較針、有很好的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。