餐飲元宵節策劃方案

　　為了保障事情或工作順利、圓滿(mǎn)進(jìn)行，就常常需要事先準備方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項工程，一個(gè)課題的詳細過(guò)程。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規范嗎？以下是小編整理的餐飲元宵節策劃方案，歡迎大家分享。

餐飲元宵節策劃方案1

　　一、活動(dòng)時(shí)間

　　元宵節前一天

　　二、活動(dòng)對象

　　學(xué)校學(xué)生以及家長(cháng)(歡迎校外學(xué)生及家長(cháng)參加)

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)

　　學(xué)校樓下(是臨街道路旁)

　　四、活動(dòng)內容

　　做燈籠、猜燈謎、得獎勵

　　五、活動(dòng)目的

　　1、讓學(xué)生們了解元宵節的'來(lái)歷風(fēng)俗習慣，感受節日的氣氛和快樂(lè )，并通過(guò)收集元宵節的資料，培養其收集信息、處理信息的能力。

　　2、提高學(xué)生們的動(dòng)手實(shí)踐能力、增強團隊凝聚力、激發(fā)孩子們的寫(xiě)作熱情。

　　3、引導孩子們團結友愛(ài)、珍惜親情，感受親情。

　　六、活動(dòng)流程

　　1、前期準備

　　1.1上課期間，各班以“燈籠”為主題講燈籠，做燈籠，寫(xiě)燈籠。以班級為單位進(jìn)行優(yōu)秀燈籠作品評選，各班上交的比例不少于60%，動(dòng)員學(xué)生正月十四參加猜燈謎活動(dòng)，帶一名新生每生獎勵10元和仕幣，前臺做好新生登記工作。

　　1.2各老師清點(diǎn)燈籠，做好美化補充工作，并給每個(gè)燈籠附上字謎。

　　1.3各老師在本周期間，每日通過(guò)校訊通給家長(cháng)發(fā)送短信，祝福元宵節快樂(lè )，動(dòng)員家長(cháng)能夠和孩子一同來(lái)參加猜燈謎活動(dòng)，讓家長(cháng)和孩子感受到傳統佳節的氣氛。

　　2、人員分工

　　2.1收集300條謎語(yǔ)，以及謎底，包括文學(xué)，歷史名人，生活，漢字，地理名稱(chēng)等方面。按難易程度分成四類(lèi)。(負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：x)

　　2.2制作“和合教育慶元宵猜燈謎”條幅，制作3-5塊展板(負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：x)

　　2.3準備鐵絲，燈穗等，活動(dòng)獎品設置((負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：x)

　　2.4場(chǎng)地布置：活動(dòng)當天把展板、燈籠等擺放到位(負責人：x時(shí)間節點(diǎn)：活動(dòng)開(kāi)始一個(gè)小時(shí))

　　2.5主持人(負責人：x)

　　2.6活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)(負責人：x)

　　新生登記表2張、壓歲錢(qián)20張或其它優(yōu)惠獎勵券等。

　　3、活動(dòng)期間

　　3.1所有燈籠分組展示。每組設立負責人兩到五名，要求分開(kāi)站立各組燈籠前，負責引導學(xué)生及家長(cháng)去撕謎面，避免亂撕、多撕。

　　3.2兌獎臺：前臺老師負責兌獎，主持人公布兌獎。(四張桌子，獎品150份，和仕幣200元)

　　3.3照相：x

　　3.4總協(xié)調：x(負責活動(dòng)前期所有工作到位)

　　4、活動(dòng)總結

　　各老師書(shū)面總結一份并分享。

餐飲元宵節策劃方案2

　　一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標

　　通過(guò)元宵節策劃活動(dòng)，擴大飯店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　二、策劃內容

　　(一)、元宵節套餐價(jià)格：

　　a、五福迎門(mén)宴

　　b、六六大順宴

　　c、恭喜發(fā)財宴

　　d、吉祥如意宴

　　e、飛黃騰達宴

　　f、金虎鬧春宴

　　g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌2888元/桌

　　(二)、包廂元宵節細則：

　　一、凡來(lái)就餐的客人，每桌贈送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。

　　二、每桌均可參加幸運大抽獎活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎。

　　三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

　　用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

　　用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

　　四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。

　　三、實(shí)施步驟：

　　1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。

　　2、劃分客戶(hù)群(挑選vip客戶(hù))

　　3、拜訪(fǎng)客戶(hù)并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標準)

　　4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)

　　5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

　　三、裝飾方案為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂(lè )祥和的`節日氛圍效果。

　　特制定20xx年春節飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。

　　主題：春節(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

　　飯店外圍：

　　1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

　　2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè )”

　　3、大門(mén)口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對聯(lián)內容請領(lǐng)導修改)

　　4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對稱(chēng)。

　　5、三、四樓陽(yáng)臺欄桿插上彩旗。

　　大堂：

　　1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。

　　2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結或宮燈。

　　3、總臺兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。

　　4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。

　　(聯(lián)系綠化盆栽供應商及時(shí)更換盆栽)。

　　5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

　　6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。

　　7、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。

　　餐廳：

　　1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。

　　2、宴會(huì )臺背景墻裝飾一春節圖案。

　　3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

　　4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

　　5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。

　　6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財神圖案

　　7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，

　　8、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。

　　9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內裝1-5元不等)

　　總臺及樓層：

　　1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

　　2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

　　以上春節裝飾布置方案，僅供參考!

　　四、廣告宣傳

　　a.店內led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店元宵節火爆預定中……)

　　b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡

　　(1)由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作元宵節、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；

　　(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等，將飯店對他們節日的問(wèn)候和祝福與飯店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。

餐飲元宵節策劃方案3

　　一、設計思考

　　元宵節是我國傳統的重要節日之一，又稱(chēng)“上元節”、“燈節”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來(lái)春天，是把節日習俗體現得最為徹底和典型的傳統節日。在主題活動(dòng)中，通過(guò)調查、參觀(guān)、學(xué)習和表演等不同形式的活動(dòng)，幼兒不僅能對元宵節的傳統文化和民俗習慣有一個(gè)基本的了解，更可以通過(guò)自身的參與和表現，進(jìn)一步獲得對節日氣氛的體驗，獲取多方面的經(jīng)驗：

　　1.元宵節有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風(fēng)俗習慣。

　　2.“元宵”象征著(zhù)“團圓”，它有不同的種類(lèi)和味道。

　　3.元宵節有各種各樣的花燈，給人們帶來(lái)了喜氣和歡樂(lè )。

　　4.農歷正月十五是元宵節，是團圓的日子。

　　5.元宵節有許多傳說(shuō)、故事、兒歌。

　　二、各年齡段主題活動(dòng)目標

　　1、大班主要目標：

　　(1)嘗試通過(guò)多種途徑獲得元宵節的相關(guān)經(jīng)驗，進(jìn)一步了解元宵節的來(lái)歷和風(fēng)俗習慣;

　　(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過(guò)節的過(guò)程中，進(jìn)一步感受團圓的意義。

　　2、中班主要目標：

　　(1)知道農歷正月十五是我國的傳統節日——元宵節，了解元宵節的來(lái)歷及習俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等);

　　(2)感受與家長(cháng)、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂(lè )。

　　3、小班主要目標：

　　(1)知道元宵節是團圓的.節日，初步了解元宵節人們的活動(dòng)和特別的食品——元宵;

　　(2)愉快地參與元宵節各種活動(dòng)，感受節日的快樂(lè )氣氛。

　　三、活動(dòng)實(shí)施概況

　　活動(dòng)名稱(chēng)：歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)

　　組織形式：親子形式(分年級組開(kāi)展)

　　活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月x日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10

　　活動(dòng)準備：園內展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物

　　活動(dòng)建議：

　　1、參觀(guān)花燈展，欣賞花燈的外形、色彩、圖案。

　　2、交流對燈謎的認知經(jīng)驗，豐富對燈謎由來(lái)、種類(lèi)和結構的認識。

　　3、積極參與賞燈猜謎活動(dòng)，老師對優(yōu)勝者給予適當的獎勵。

　　四、主題活動(dòng)環(huán)境創(chuàng )設

　　園內大環(huán)境

　　(1)園內大廳懸掛教師、幼兒與家長(cháng)共同收集和制作的各式花燈，花燈下懸掛各種燈謎;

　　(2)宣傳展板：開(kāi)展元宵節活動(dòng)策劃方案及要求。

　　班級環(huán)境

　　(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”，懸掛幼兒購買(mǎi)或參與自制的花燈;

　　(2)收集幼兒在節日中賞燈、玩燈的照片，布置主題墻飾;

　　(3)在家長(cháng)園地貼出“致家長(cháng)的信”，介紹主題活動(dòng)的構想和配合事項。

　　元宵之夜，小孩子們紛紛提著(zhù)燈籠，四處游走玩耍。元宵佳節，不少地方都要舉行彩燈展、花燈會(huì )。元宵的燈，有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈，都具有明顯的地方特色和獨特的藝術(shù)風(fēng)格。過(guò)去燈內點(diǎn)蠟燭，現在用電，使燈更加奇幻多姿，五彩繽紛。元宵節有許多傳統風(fēng)俗和節目，如：鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的，它象征著(zhù)全家團圓和睦、生活幸福甜美。

餐飲元宵節策劃方案4

　　一、活動(dòng)目的

　　通過(guò)舉辦元宵期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營(yíng)銷(xiāo)。

　　二、活動(dòng)內容

　　根據元宵期間的節日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷(xiāo)方式。

　　三、店內裝飾、氣氛

　　1、餐廳店面貼一些與元宵相關(guān)的圖片及店內的宣傳促銷(xiāo)內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。

　　2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進(jìn)行有針對性的`促銷(xiāo)工作

　　3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內一定時(shí)間段內播放相關(guān)的宣傳資料。

　　四、廣告宣傳

　　1、宣傳單張。

　　2、報紙廣告。

　　3、海報制作。

　　解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。

　　五、促銷(xiāo)分工

　　1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成;

　　2、散客、�？皖A訂工作由各店面具體負責;

　　3、促銷(xiāo)及預訂工作由店經(jīng)理全面負責。

　　六、具體促銷(xiāo)活動(dòng)

　　“大型團體餐促銷(xiāo)活動(dòng)”

　　活動(dòng)內容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優(yōu)惠(正月十五當日除外)。

　　2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。

　　5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。

　　9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。

　　元宵，也是中國百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)元宵市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住元宵消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場(chǎng)調研，準確把握元宵期間人們的消費變化趨勢，進(jìn)而制訂出針對性較強的促銷(xiāo)策略。從最近兩年元宵期間居民的消費新變化可以看出，元宵消費有三大明顯特征：

　　餐飲業(yè)要把握好以下節日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

　　a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費。

　　b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著(zhù)勤儉節約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場(chǎng)。

　　c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè )設施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè )過(guò)元宵。

　　同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。

　　營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應在以下方面下功夫：

　　“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　酒店元宵的布置及裝飾：

　　1、在正門(mén)口立放金童玉女一對，延用至元宵節，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費用自理)。

　　2、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

　　3、大門(mén)口懸掛“X大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè )”橫幅。

　　4、大門(mén)口兩側玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

　　5、酒店大堂兩側玻璃門(mén)貼牛年生肖剪紙圖案

　　6、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工)，穿小牛服裝戴小牛頭套，負責為前來(lái)酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支)，水果糖(2粒

　　7、三樓、四樓陽(yáng)臺欄桿插彩旗。

餐飲元宵節策劃方案5

　　一、準備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。

　　節日期間，餐飲行業(yè)的最傳統節目就是猜燈謎。在酒店的門(mén)廳、大堂等地方掛滿(mǎn)各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節日氣氛，激發(fā)顧客的消費欲望。燈謎的設置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會(huì )引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿(mǎn)足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當然，還要出一些適合兒童的燈謎，因為孩子是現代家庭的核心，滿(mǎn)足孩子的虛榮心，就會(huì )滿(mǎn)足家長(cháng)的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。

　　二、湯圓大贈送。

　　元宵節離不開(kāi)湯圓，無(wú)論愛(ài)不愛(ài)吃，大家都會(huì )來(lái)上幾個(gè)應應景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會(huì )使顧客的心里也熱乎乎的。賣(mài)湯圓賺不了幾個(gè)錢(qián)，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個(gè)。用它來(lái)做促銷(xiāo)，不僅能帶動(dòng)銷(xiāo)售，更可以增進(jìn)與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門(mén)前舉行"路人品嘗湯圓活動(dòng)"，不但能增加納客機率，對自身也是個(gè)好的宣傳。

　　三、豐富菜品種類(lèi)，菜品盡量與節日相關(guān)。

　　在向顧客介紹菜品的時(shí)候，可以適當推薦高檔的菜品以及與節日有關(guān)的菜，并說(shuō)出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會(huì )增加它的附加值。

　　四、將酒水準備充足。

　　佳節離不開(kāi)美食，更離不美酒。酒和飲料是節日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養生的今天，飲酒量或許會(huì )有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統名白酒。

　　五、營(yíng)業(yè)時(shí)間適當延長(cháng)。

　　元宵節期間，人們的.夜活動(dòng)時(shí)間普遍延長(cháng)和推后，這時(shí)酒店也可以適當延長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，因為許多人有先吃點(diǎn)零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開(kāi)就餐高峰的習慣。因活動(dòng)量大，想吃消夜的人也為數不少。

　　六、在一定程度上迎合小孩子的心意。

　　孩子向來(lái)被譽(yù)為餐飲業(yè)的"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長(cháng)選擇哪一家餐廳就餐。酒店節日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛(ài)的卡通人物迎賓，一定會(huì )討得孩子們的歡心。

　　七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會(huì )餐。

　　元宵節促銷(xiāo)不必限于正月十五這一天。元宵節前后這十多天的時(shí)間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因為經(jīng)過(guò)一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開(kāi)局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價(jià)"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導這種需求上下些功夫。

　　八、引導后續消費。

　　元宵節過(guò)后的一段時(shí)間，是酒店消費的淡季，如何能在這一段時(shí)間保持經(jīng)營(yíng)的穩定是一個(gè)難題。酒店可以利用元宵節這個(gè)消費的小高峰采取消費滿(mǎn)多少贈餐券并限期使用的手段做促銷(xiāo)活動(dòng)，既可拉升節日消費，又可增加節后客流。

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