承包經(jīng)營(yíng)方案

　　為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，常常需要預先準備方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計劃。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規范嗎？下面是小編為大家整理的承包經(jīng)營(yíng)方案，希望對大家有所幫助。

承包經(jīng)營(yíng)方案1

　　一，宗旨：提供優(yōu)質(zhì)XX服務(wù)，不搞惡性競爭。致力于員工伙食改良、使員工安居樂(lè )業(yè)與企業(yè)共同發(fā)展。

　　方案一：貴廠(chǎng)免費提**場(chǎng)地及免費提**我司員工宿舍,我司可投資全部食堂設備,但合約期限須五年以上.期間雙方若終止合作,貴廠(chǎng)必須折價(jià)購買(mǎi)我司投資的廚房設備,按每年折舊20%計算,合作期滿(mǎn)設備歸貴廠(chǎng)所有.我司將廚房設備清單交貴廠(chǎng)簽字蓋章認可后雙方各執一份,經(jīng)營(yíng)期間我司負責廚房更新或維修,費用自理.

　　方案二：貴廠(chǎng)免費提**場(chǎng)地并投資全部食堂設備,免費提**我司員工宿舍,貴廠(chǎng)將廚房設備清單交我司簽字蓋章確認后雙方各執一份,經(jīng)營(yíng)期間我方負責廚房具更新或維修,費用自理.合同期滿(mǎn)我司按清單交還設備,如有損壞或遺失按市場(chǎng)折舊價(jià)補償。（或雙方協(xié)商貴廠(chǎng)現有廚房設備使用方法）

　　六、水電及燃料：

　　水電、燃料費用根據實(shí)際情況協(xié)商決定。

　　七、餐廳環(huán)境：由我司專(zhuān)職員工布置標語(yǔ)、標識及健康衛生專(zhuān)欄。

　　八、飲食安全責任：正式簽訂合同后，由我司根據貴司所報實(shí)際就餐人數向中國人民保險公司購買(mǎi)飲食責任險。

　　九、餐費及**應標準：例如：

　　員工9元/天標準.(干部無(wú)限制)

　　1．早餐：提**粥粉面多個(gè)品種任選1種：

　　a．粥類(lèi)：白粥、綠豆粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥、豆漿等；

　　b．糕點(diǎn)類(lèi)：饅頭、肉包、素包、油條、麻圓、蛋糕、豆沙包、酥皮面包等；

　　c．炒粉類(lèi)：炒米粉、河粉、湯米粉、湯河粉、肉絲、蛋炒飯、揚州炒飯等；

　　d．配菜：自制咸菜、茶葉蛋、花生米等。

　　2．中、晚餐：

　　可根據員工口味開(kāi)設川湘菜窗口、粵菜窗口、東北菜窗口、小炒窗口、燒烤窗口、中西面點(diǎn)窗口.

　　a．員工9元/天，提**6－8個(gè)品種，任選一葷二素,保證葷菜份量50～80克/餐/人，素菜份量300克/餐/人。

　　b．干部無(wú)限制,中晚餐可根據自己喜愛(ài)的口味及菜肴選擇售飯窗口就餐.也可以圍臺就餐，8人一桌。（雙方共商餐標和就餐標準）

　　另附：A．米飯不限量**應，以吃飽為原則，但嚴禁浪費；

　　B．夜宵可提**正餐或各式面點(diǎn)小吃，**應標準及費用另計。

　　十、結算方式：

　　由我司開(kāi)收款收據、如貴廠(chǎng)需要稅金****、****的稅金由貴廠(chǎng)承擔。

　　十一、服務(wù)方式：

　　1．就餐時(shí)間：根據廠(chǎng)方工作時(shí)間，以廠(chǎng)方書(shū)面通知為準。

　　2．就餐方式：

　�。�1）所有人員采用月卡就餐，每月底最后五天由我司人員將月餐卡交于貴司相應負責人發(fā)放下月餐卡；

　�。�2）餐卡遺失補辦.破損更換需由廠(chǎng)方后勤部門(mén)開(kāi)具證明后方可到飯堂更換

　　3、供應方式：排隊打菜，由我司工作人員負責打菜；打飯、打湯由員工自己操作（但嚴禁浪費糧食）。

　　4、餐具清潔：由我司工作人員統一清潔餐盤(pán)，并集中消毒處理。

　　5、計劃：每周六前將《生產(chǎn)計劃菜單》交貴廠(chǎng)審核，通過(guò)后公布于專(zhuān)欄，以便就餐人員明了。如因季節因素或其它客觀(guān)原因，偶爾的變動(dòng)需向廠(chǎng)方申報，每周計劃達成率90%以上。

　　6、食堂衛生：每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛生死角、下水道，消滅四害（詳見(jiàn)附頁(yè)《食堂衛生管理標準》）。

　　十二、經(jīng)營(yíng)管理：

　　我司所有經(jīng)營(yíng)均嚴格參照ISO9001（20xx版）的標準執行，本方案就是參照《質(zhì)量手冊》編制，在承包后的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中將嚴格按照以下方案執行：

　　1．質(zhì)量方針：服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職員滿(mǎn)意、廠(chǎng)家放心

　　2．質(zhì)量目標：

　�。�1）顧客滿(mǎn)意率80%以上

　�。�2）合同履約率98%

　�。�3）上崗培訓合格率100%

　�。�4）投訴解決率100%

　�。�5）工作人員健康合格率100%

　　3．食堂人力資源規劃（以下為就餐人數1500人配置）：

　�、� 食堂主管：1人（八年以上大型集體食堂管理經(jīng)驗）

　�、� 廚師大炒：4人（五年以上精通大鍋/小鍋會(huì )多種菜系的`炒做經(jīng)驗）

　�、� 廚師小炒：2人（五年以上精通小鍋菜肴炒做經(jīng)驗）

　�、� 面點(diǎn)師： 3人（五年以上精通中、西式面點(diǎn)制作經(jīng)驗）

　�、� 燒烤師:1人 (會(huì )制作各種燒烤經(jīng)驗)

　�、� 廚工：7人（三年以上精通配菜、煮飯經(jīng)驗）

　�、� 服務(wù)員: 2名(二年以上大型集體食堂工作經(jīng)驗)

　�、� 雜工：3人（二年以上工作經(jīng)驗）

　�、� 倉 管：1人（三年以上大型集體庫房管理經(jīng)驗）

　　注：所有工作人員必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格才能上崗。

　　4．管理職責：

　�。�1）管理評審：每星期至少一次高層管理者評審會(huì )議，對管理體系的適用性和有效性進(jìn)行評審。

　�。�2）內部質(zhì)量體系稽查：每星期進(jìn)行二次全面稽核，檢討程序執行情況是否有改進(jìn)需求。

　�。�3）食堂例行稽查：每周二次，稽查內容以食堂衛生管理為主，程序執行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠(chǎng)方代表會(huì )面溝通，了解員工意見(jiàn)或需求愿望。

　�。�4）投訴響應與解決：電話(huà)或傳真市內范圍24小時(shí)響應解決，重大事項采取糾正及預防措施。設立意見(jiàn)箱搜集員工意見(jiàn)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量（意見(jiàn)箱由稽查人員

　　稽查之日開(kāi)箱，將員工意見(jiàn)帶回公司探討處理）。

　　(5)人員管理：食堂工作人員必須遵循廠(chǎng)方制度，工作時(shí)間必須穿工衣、戴工帽、工作證。所有人員必須經(jīng)過(guò)培訓考核合格后持《上崗證》

　　上崗，且必須持有有效健康證明。

　�。�6）意外應變措施：

　　a．停水、停電膳食正常供應保證：廠(chǎng)方應提前通知，我司保證正常供餐。

　　b．倉庫有足夠一餐膳食的原料安全庫存，以防止暴風(fēng)雨等造成的原料供應脫節。

　　c．食堂全體人員進(jìn)行消防培訓，并成立消防小組，以備萬(wàn)一。

　　5．過(guò)程控制：

　�。�1）生產(chǎn)計劃：每周三制定下周生產(chǎn)計劃菜單，公司總部審核后于周五交廠(chǎng)方確認。

　�。�2）采購：

　　a．供應商開(kāi)發(fā)：每月新供應商開(kāi)發(fā)，便于擁有更多的優(yōu)秀供應商，以降低成本，讓利給顧客。

　　b．供應商評估：由采購部、外事部、稽查部聯(lián)合對新供應商進(jìn)行評估，評估內容為：合法性、供應能力、衛生條件、價(jià)格。

　�。�3）檢驗：

　　a．來(lái)料檢驗：所有進(jìn)入食堂的生產(chǎn)和非生產(chǎn)物料由專(zhuān)人負責檢驗。

　　b．半成品檢驗：廚工組長(cháng)負責半成品工藝與方法檢驗。

　　c．成品檢驗：由廚師長(cháng)及廚師主管負責檢查色、香、味、形等。

　�。�4）產(chǎn)品識別：

　　a．原材料先進(jìn)先出識別：先進(jìn)原料用紅色點(diǎn)貼紙貼在外包裝上加以識別，便于先行使用。

　　b．半成品、成品、原材料、不合格品等按區域劃分，明顯標識。

　　c．生熟食品儲存在冷柜外標識。

　�。�5）統計：每月對食堂經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行統計，以便于持續改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

　�。�6）質(zhì)量記錄：

　　a．食堂稽查報告

　　b．物料出入庫報表（含檢驗記錄）

　　c．不合格品報告（原料、半成品、成品）

　　d．半成品、成品檢驗報告等

　�。�7）過(guò)程控制引用標準：

　　a．原材料用量標準

　　b．原料檢驗標準

　　c．成品檢驗標準

　　d．半成品檢驗標準

　　e．人員定量標準

承包經(jīng)營(yíng)方案2

　　為有效緩解城市停車(chē)難問(wèn)題，加快推進(jìn)城市公共停車(chē)設施建設，滿(mǎn)足城市停車(chē)需求，制定本方案。

　　一、工作目標

　　按照“規劃引領(lǐng)、分類(lèi)施策、政府引導、市場(chǎng)運作、建管并重、創(chuàng )新發(fā)展、便民利民”原則，挖掘可利用土地、地下空間等資源，科學(xué)規劃建設城市停車(chē)設施，城市新開(kāi)發(fā)建設區域嚴格執行配建停車(chē)位標準，老城區、老建筑盡力補配補建停車(chē)位。20xx年底，新增停車(chē)泊位1.8萬(wàn)個(gè)以上。到20xx年底，路內停車(chē)位比例降到5%以下。到20xx年，基本建成以配建停車(chē)設施為主、路外公共停車(chē)設施為輔、路內停車(chē)為補充的城市停車(chē)格局。

　　二、主要任務(wù)

　�。ㄒ唬┛茖W(xué)規劃布局停車(chē)設施。依據國土空間規劃和城市綜合交通體系規劃，科學(xué)編制城市停車(chē)設施專(zhuān)項規劃。以社區、街道、商圈為單位，測算城市重點(diǎn)區域結構性停車(chē)位供需數量，城市停車(chē)設施專(zhuān)項規劃主要內容和建設用地應納入控制性詳細規劃，作為城市停車(chē)場(chǎng)建設和管理的依據，嚴格執行。建立專(zhuān)項規劃實(shí)施情況評估機制，以年度為時(shí)間節點(diǎn)，評估規劃落實(shí)情況，根據評估情況，及時(shí)調整工作措施，保證規劃項目落實(shí)落地。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市自然資源和規劃局、市城管執法局、市公安局、市交通運輸局）

　�。ǘ�）保障停車(chē)設施用地供應。新建建筑物配建停車(chē)場(chǎng)、利用公園綠地和學(xué)校操場(chǎng)等地下空間建設停車(chē)場(chǎng)以及安排依法收回、規劃用途符合要求的閑置土地建設停車(chē)場(chǎng)，一并納入國有建設用地供應計劃。研究出臺土地分層開(kāi)發(fā)實(shí)施細則，細化停車(chē)設施供地政策。停車(chē)設施用地符合《劃撥用地目錄》的，可采取劃撥方式供地；不符合的，應采取有償使用方式公開(kāi)出讓?zhuān)�鼓勵采取長(cháng)期租賃、先租后讓等方式供地。統籌考慮現狀及未來(lái)停車(chē)供需關(guān)系，在規劃階段為中心城區、商業(yè)區、學(xué)校、醫院、交通樞紐等重點(diǎn)停車(chē)難區域預留公共停車(chē)用地條件和建設空間。鼓勵盤(pán)活存量建設用地建設停車(chē)場(chǎng)。對利用存量建設用地從事停車(chē)場(chǎng)建設、在已建成住宅小區內增加停車(chē)設施建筑面積、充分利用新建建筑地下空間超標準建設地下停車(chē)場(chǎng)并作為公共停車(chē)場(chǎng)向社會(huì )開(kāi)放的，要制定相關(guān)鼓勵政策。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市自然資源和規劃局）

　�。ㄈ�）盡快補齊歷史停車(chē)位缺口。持續開(kāi)展公共停車(chē)設施補短板行動(dòng)，20xx年全市新增停車(chē)位1.8萬(wàn)個(gè)。注重在大型商業(yè)、醫院、車(chē)站、學(xué)校等各類(lèi)公共服務(wù)中心、大型公建設施附近，挖掘可利用土地、地下空間等資源，統籌安排公共停車(chē)設施建設項目。公共停車(chē)場(chǎng)用地選址要納入年度用地計劃，滿(mǎn)足公共停車(chē)設施建設用地需求。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市城管執法局、市自然資源和規劃局）

　�。ㄋ模┬陆ńㄖ�嚴格執行配建標準。城市新開(kāi)發(fā)建設區域配建指標應符合《河北省城市停車(chē)設施配置及建設導則》規定。加強建設項目管理，嚴把建設用地規劃、建設工程規劃等行政許可關(guān)口，保證新建、擴建、改建建筑配建停車(chē)設施符合相應配建標準。配建停車(chē)設施應與建筑物主體工程同時(shí)設計、同時(shí)施工、同時(shí)交付使用。加強竣工驗收管理，杜絕緩建、少配，發(fā)現未按規劃許可要求配建停車(chē)設施的，勒令停工、限期整改。根據城市綜合交通發(fā)展水平，定期對停車(chē)位配建指標進(jìn)行動(dòng)態(tài)調整。鼓勵新建建筑充分利用地下空間建設停車(chē)位并作為公共停車(chē)場(chǎng)向社會(huì )開(kāi)放。新建建筑超過(guò)停車(chē)配建指標建設停車(chē)場(chǎng)（配建的附屬商業(yè)面積除外），在規劃審批時(shí)可根據總建筑面積、超配建的停車(chē)位建筑面積等情況，給予適當容積率獎勵，具體規定由自然資源和規劃部門(mén)根據實(shí)際研究制定。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市自然資源和規劃局、市建設局、市行政審批局）

　�。ㄎ澹┲鸩窖a配補建既有建筑停車(chē)位。結合城市更新行動(dòng)，在棚戶(hù)區、城中村改造規劃設計階段，優(yōu)先考慮留足停車(chē)位。鼓勵社會(huì )資本參與老舊小區改造時(shí)，因地制宜補齊停車(chē)位。兼顧業(yè)主和相關(guān)方利益，創(chuàng )新停車(chē)設施共建共享共管模式，因地制宜制定具體辦法。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市建設局、市住房保障房產(chǎn)管理局、市自然資源和規劃局）

　�。�六）加快清退路內超配停車(chē)位。公安機關(guān)組織相關(guān)部門(mén)定期分析路內停車(chē)位對交通的影響，對使用率低、嚴重影響交通的路內停車(chē)位，逐年縮減、合理清退，做到“還路于民、便利于民”。除公安機關(guān)交通管理部門(mén)外，任何單位和個(gè)人不得在城市道路范圍內設置停車(chē)位。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市公安局）

　�。ㄆ撸┏浞掷�用城市地下空間。充分挖掘利用城市公共綠地、公共廣場(chǎng)、學(xué)校操場(chǎng)、公交場(chǎng)站等用地的'地下空間，規劃建設公共停車(chē)設施。為提高人防工程利用率，做好人防工程建設規劃與城市停車(chē)設施專(zhuān)項規劃、地下空間開(kāi)發(fā)利用規劃的有效銜接，在滿(mǎn)足戰時(shí)功能布局前提下，充分考慮城市停車(chē)服務(wù)功能，加大改造和利用力度，補充建筑物配建停車(chē)位或城市公共停車(chē)位。鼓勵和引導新建民用建筑修建防空地下室用作停車(chē)設施。簡(jiǎn)化項目審批流程，推動(dòng)地下空間利用，保證地下與地上設施統籌兼顧。20xx年，完成省下達的利用人防工程新增停車(chē)位任務(wù)。20xx年以后，按照“平戰結合”的原則，持續將適合停車(chē)的人防工程改造為停車(chē)位。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市自然資源和規劃局、市人防辦、市行政審批局、市城管執法局）

　�。ò耍┩七M(jìn)立體停車(chē)設施建設。在符合國土空間規劃要求前提下，充分利用城市各類(lèi)邊角空地和地下空間，大力推進(jìn)機械式立體停車(chē)場(chǎng)、停車(chē)樓建設。各縣（市、區）要研究制定建設管理和用地支持政策，制定激勵措施�？偨Y建設經(jīng)驗，擴大立體停車(chē)設施服務(wù)范圍，推動(dòng)城市立體停車(chē)設施發(fā)展。每年新建城市公共停車(chē)設施中，立體停車(chē)設施占比不少于20%。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市城管執法局、市自然資源和規劃局按照職責分工負責）

　�。ň牛┩苿�(dòng)內部停車(chē)設施資源共享。在加強安全管理的前提下，在機關(guān)、事業(yè)單位推行停車(chē)共享示范，將內部停車(chē)位面向行政服務(wù)對象開(kāi)放，夜間錯時(shí)向社會(huì )有序開(kāi)放。推動(dòng)企業(yè)單位、商業(yè)設施、寫(xiě)字樓、體育場(chǎng)館等停車(chē)設施在符合相關(guān)政策前提下，向社會(huì )對外開(kāi)放，可由專(zhuān)業(yè)停車(chē)企業(yè)統一經(jīng)營(yíng)，探索錯時(shí)開(kāi)放、有償使用、收益分享經(jīng)營(yíng)模式。新建小區富余的配建停車(chē)位以租賃方式供社會(huì )使用，降低配建停車(chē)位空置率。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市發(fā)展改革委、市機關(guān)事務(wù)局、市國資委、市公安局）

　�。ㄊ�）加強停車(chē)秩序監督管理。各縣（市、區）要建立健全停車(chē)管理工作機制，制定統一規范的收費、經(jīng)營(yíng)、管理政策。規范公共停車(chē)設施備案標準和流程，強化停車(chē)基礎信息數據采集、更新，逐步實(shí)現停車(chē)備案數字化。加強事中事后監管，及時(shí)受理處置群眾對停車(chē)管理方面的投訴、舉報。嚴厲打擊占用公共資源私設停車(chē)位行為，對違法占用道路停車(chē)、僵尸車(chē)等加大查處力度，通過(guò)“交巡警+城管”及多部門(mén)聯(lián)合執法，規范車(chē)輛停車(chē)秩序。對重點(diǎn)區域實(shí)施限時(shí)停車(chē)、即停即走等管理措施，提升停車(chē)位周轉率。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市公安局、市城管執法局、市發(fā)展改革委）

　�。ㄊ�一）推行城市智慧停車(chē)服務(wù)。推動(dòng)建設城市智慧停車(chē)管理平臺，向社會(huì )提供信息服務(wù)，實(shí)現對車(chē)輛的動(dòng)靜態(tài)管控。鼓勵開(kāi)發(fā)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)終端，應用大數據、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等現代信息技術(shù)，統籌路內、路外停車(chē)資源，完善智能停車(chē)誘導系統，實(shí)現信息查詢(xún)、車(chē)位預約、泊位誘導、電子支付等功能集成，推動(dòng)停車(chē)資源共享和供需快速匹配，方便群眾就近停車(chē)。鼓勵探索實(shí)行統一運營(yíng)模式，20xx年底前，市主城區建成城市智慧停車(chē)管理平臺。督促智慧停車(chē)經(jīng)營(yíng)單位定期更新車(chē)位布局、泊位使用、收費標準等數據，并及時(shí)向社會(huì )公開(kāi)。全面推行電子計費，實(shí)現無(wú)人值守、自動(dòng)計費繳費，推廣使用“ETC”“先離場(chǎng)后付費”等快捷收費方式。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市發(fā)展改革委、市公安局、市城管執法局）

　�。ㄊ�二）提高公共交通保障能力。落實(shí)公交優(yōu)先戰略，大力發(fā)展公共交通，優(yōu)化城市公交線(xiàn)網(wǎng)和站點(diǎn)布局，實(shí)現城市道路公交服務(wù)全覆蓋。加大公交專(zhuān)用道建設和使用監管力度，增加城市交通密集區公交客運能力，市主城區公共交通分擔率達到30%以上。加強出行停車(chē)與公交換乘無(wú)縫銜接，在公路客運站和城市公共交通樞紐建設換乘停車(chē)設施，逐步形成以公共交通為主的城市出行結構，引導公眾綠色出行。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市交通運輸局、市公安局）

　　三、政策措施

　�。ㄒ唬┖�(jiǎn)化行政審批程序。深化行政審批制度改革，簡(jiǎn)化城市停車(chē)設施投資、建設、經(jīng)營(yíng)手續辦理程序，提高審批效率。對小型停車(chē)設施項目和利用自有土地建設的停車(chē)設施項目，實(shí)行備案制。既有停車(chē)庫（樓）內部改造為機械式立體停車(chē)的，可按照特種設備管理要求辦理安裝告知、監督檢驗、使用登記等手續，不再辦理用地規劃、工程規劃、施工許可等手續，具體辦法由各縣（市、區）政府根據實(shí)際制定。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市行政審批局、市自然資源和規劃局、市市場(chǎng)監管局）

　�。ǘ�）實(shí)施差別化收費機制。推行不同區域、不同位置、不同車(chē)型、不同時(shí)段停車(chē)服務(wù)差別收費。在學(xué)校、醫院、商業(yè)區、交通樞紐等重點(diǎn)停車(chē)難區域實(shí)行高收費，城市外圍實(shí)行低收費，一般區域正常收費。同一區域內，按照“路內高于路外、繁忙時(shí)段高于空閑時(shí)段”的原則，細化差別化收費標準。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市發(fā)展改革委）

　�。ㄈ�）完善投資經(jīng)營(yíng)激勵政策。對停車(chē)需求大、收益較好的城市重點(diǎn)區域、交通樞紐等停車(chē)設施，鼓勵社會(huì )資本以市場(chǎng)化投資為主開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)建設立體停車(chē)場(chǎng)或既有停車(chē)場(chǎng)實(shí)施“平改立”改造。對停車(chē)需求較小區域的停車(chē)設施，可通過(guò)合理確定收費標準、政府適當讓渡項目收益權等方式，吸引社會(huì )資本參與。在符合相關(guān)規劃、不改變用地性質(zhì)、不減少停車(chē)泊位的前提下，允許配建一定比例的附屬商業(yè)面積，具體比例按有關(guān)規定自行確定。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市發(fā)展改革委、市自然資源和規劃局、市城管執法局）

　�。ㄋ模┩晟仆＼�(chē)法規標準體系。結合實(shí)際，編制或修訂停車(chē)設施管理法規，為依法治理城市停車(chē)提供法治保障。健全停車(chē)設施標準體系，編制或修訂停車(chē)設施配建標準，制定完善智慧停車(chē)管理標準、停車(chē)設施運營(yíng)規范、停車(chē)管理服務(wù)規范等。（責任單位：各縣<市、區>政府<管委會(huì )>；指導部門(mén)：市公安局、市自然資源和規劃局、市城管執法局）

　　四、組織保障

　�。ㄒ唬┞鋵�(shí)主體責任。各縣（市、區）政府（管委會(huì )）是停車(chē)設施規劃建設管理的責任主體，要加強組織領(lǐng)導，建立健全工作機制，強化主管部門(mén)責任，明確有關(guān)部門(mén)職責和時(shí)間表、路線(xiàn)圖。按照“一城一策”的原則，抓緊制定城市停車(chē)設施規劃建設管理工作方案，加快解決停車(chē)難問(wèn)題。

　�。ǘ�）強化統籌協(xié)調。指導部門(mén)按照職責分工，加強對全市城市停車(chē)設施治理工作的組織、協(xié)調和指導，共同研究政策，解決重大問(wèn)題。各縣（市、區）政府（管委會(huì )）要建立停車(chē)管理統籌協(xié)調等相應機制，統籌負責本地停車(chē)管理工作，形成政府主導、部門(mén)協(xié)同的城市停車(chē)治理格局。

　�。ㄈ�）強化督導調度。指導部門(mén)要加強對責任單位的檢查和評價(jià)，加強督導調度，對工作開(kāi)展不力、弄虛作假的予以通報，推動(dòng)城市停車(chē)治理能力持續提升。

　�。ㄋ模�強化輿論宣傳。充分利用各類(lèi)媒體對停車(chē)設施治理工作進(jìn)行全方位宣傳報道，總結推廣先進(jìn)經(jīng)驗和典型做法，營(yíng)造政府關(guān)心、社會(huì )關(guān)注、群眾關(guān)切的良好環(huán)境。開(kāi)展群眾參與體驗活動(dòng)，充分吸收廣大群眾意見(jiàn)建議，持續優(yōu)化改善城市停車(chē)環(huán)境，不斷提高群眾的獲得感、滿(mǎn)意度。

承包經(jīng)營(yíng)方案3

　　一、指導思想

　　貫徹黨的教育方針，在教育部門(mén)正確領(lǐng)導下，承包好幼兒園，對孩子進(jìn)行科學(xué)管理、啟迪思想、學(xué)習教育、抓管理制度創(chuàng )新、為當地和社會(huì )培養有用人才，為幼兒園事業(yè)又好又快發(fā)展提供堅強有力的智力支持。

　　二、總體目標

　　按照幼兒園管理要求，堅持平安、健康、科學(xué)管理，把幼兒園辦成社會(huì )贊譽(yù)，家庭滿(mǎn)意，孩子健康成長(cháng)的樂(lè )園。通過(guò)全圓努力，形成較為完備的管理體系，營(yíng)造歡快活潑的育人環(huán)境，在同行業(yè)中深受家長(cháng)歡迎和喜愛(ài)。長(cháng)期致力于幼兒教育研究，對于幼兒教育有獨到見(jiàn)解，在本地或異地辦學(xué)市場(chǎng)已經(jīng)取得了一定成績(jì)，具有良好的社會(huì )口碑和知名度。

　　三、工作措施

　　深入加強幼兒園管理，提高家長(cháng)和社會(huì )上人們滿(mǎn)意度，主要采取以下措施。辦學(xué)形式新穎獨特，與時(shí)俱進(jìn)，規模合理、對幼兒園的的師資力量招聘合理、同時(shí)對幼兒園的改造，學(xué)生的收費及本地子女就讀的優(yōu)惠合理。

　　為了提高辦學(xué)質(zhì)量，達到當地和社會(huì )滿(mǎn)意，承包方案如下：

　　一是辦學(xué)的原則、目的

　　“萬(wàn)丈高樓平地起”，學(xué)前教育是人生的第一階段，是基礎教育的有機組成部分，擔負為人才培養奠基的艱巨任務(wù)，是全面提高我國人口素質(zhì)的關(guān)鍵，堅持以人為本，平安健康快樂(lè )的原則，目的.是打好基礎，全面發(fā)展，健康成長(cháng)。

　　堅持黨的教育方針。忠誠黨的教育事業(yè)，德智體全面發(fā)展，培養好一代新人。深化教育體制改革，探索新的幼兒園教育模式和方法。

　　提高幼兒園的辦學(xué)質(zhì)量，辦成一所高質(zhì)量的幼兒園，開(kāi)展各種有益孩子身心健康的活動(dòng)，舉辦幼兒舞蹈、健身操、幼兒安全知識比賽、賽詩(shī)會(huì )、唱兒歌比賽，繪畫(huà)比賽，學(xué)會(huì )文明語(yǔ)言比賽、做好事比賽一年內達到市一級幼兒園，三年內達到省一級幼兒園。

　　二是定期進(jìn)行安全檢查

　　幼兒進(jìn)餐前教師對幼兒進(jìn)行安全衛生教育

　　1、防止意外事故的發(fā)生，對幼兒玩具、小桌椅、床、個(gè)別低的插座、門(mén)窗、廁所、外出活動(dòng)的交通等定期進(jìn)行檢查，做到防患于未然。如：燙傷、噎食等。

　　2、教師和保育員配合好，組織幼兒有秩序地上下樓及進(jìn)出教室以免摔傷、擠傷。

　　3、幼兒的一日活動(dòng)一定要在教師的視線(xiàn)之內，器材及游戲的選用安全系數要高。

　　4、活動(dòng)室、休息室的危險隱患一定要及早發(fā)現，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整治。

　　5、經(jīng)常對幼兒進(jìn)行防火、防電等安全知識的教育，嚴禁幼兒自己玩火、玩電。

　　6、班內不要放置比較危險的學(xué)習用具和物品：如剪子、實(shí)驗器皿、勞動(dòng)工具等。非幼兒用品應放在幼兒拿不到的地方。

　　7、小型顆粒狀物品教育幼兒不要放入口內，耳內或吞食。

　　8、幼兒入園離園時(shí)，教師與家長(cháng)必須面對面交接。

　　9、膳食管理人員進(jìn)貨時(shí)，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，防止食物中毒。

　　三是教職工行為規范

　　1、熱愛(ài)、尊重、理解幼兒，態(tài)度親切、溫和關(guān)系平等、和諧、寬松。幼兒園的教師是全市最優(yōu)秀的幼兒園教師。

　　2、儀表端莊自然、服飾大方、整潔，上班時(shí)不濃妝、不穿坦胸露肩的服裝，不穿拖鞋。

　　3、舉止文明，行、走、站、立、座姿端莊，處處為幼兒做表率。

　　4、語(yǔ)言文雅、規范、說(shuō)話(huà)輕聲和氣、話(huà)不俗、語(yǔ)不高。

　　5、待人熱情有禮貌，主動(dòng)向客人問(wèn)好，及時(shí)向家長(cháng)匯報幼兒身心發(fā)展狀況，虛心聽(tīng)取家長(cháng)意見(jiàn)和建議。

　　6、同事之間相互配合、相互尊重，人際關(guān)系和諧，使幼兒受到潛移默化的影響。

　　7、遵守園內各項規章制度，不遲到不早退、不干私活、不隨意上班聊天、不使用兒童用品。

　　8、愛(ài)護財物、講究衛生，保護園內各項設施、玩具器械、不隨意采摘花朵、不亂扔紙屑、節水節電、節糧。

　　幼兒進(jìn)餐前教師對幼兒進(jìn)行安全衛生教育，防止意外事故的發(fā)生。

　　我們幼兒園的工作，我們堅決負好責，請家長(cháng)和社會(huì )放心，請領(lǐng)導放心。堅決辦成市省級優(yōu)秀幼兒園，社會(huì )矚目幼兒園。

承包經(jīng)營(yíng)方案4

　　一、承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目概況：

　�。ㄒ唬�XX縣中醫醫院現有約建筑面積20000平方米，現有職工約160余人，食堂面積約230平方米，根據醫院“大力改善就醫環(huán)境，做好醫務(wù)人員后勤保障”，準備將食堂面向社會(huì )公開(kāi)選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營(yíng)能力、有很厚的經(jīng)濟實(shí)力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強的抗風(fēng)險能力。

　�。ǘ�）根據有關(guān)法律法規規定，食堂進(jìn)行公開(kāi)選聘，預算金額：

　　食堂：第一、二年承包費，時(shí)間從202X年3月1日至20xx年2月28日，第三年時(shí)間從20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0.3萬(wàn)/年承包費；食堂第一、二年免租理由：因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準。

　　二、選聘內容：

　　本次選聘內容為XX縣中醫醫院食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目，服務(wù)時(shí)限根據情況以簽訂合同日期為準。選聘具體內容如下：

　�。ㄒ唬┦程眠x聘具體內容：

　　1、醫院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門(mén)窗、進(jìn)行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂內所有餐具、廚房、桌椅、設備設施等合同期內由中標方負責維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權屬歸中選方，中選方不得向醫院方收取任何裝修、維修、購買(mǎi)設備設施等費用。

　　2、就餐費用標準：經(jīng)營(yíng)價(jià)格不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格，必須遵守國家市場(chǎng)管理規定；為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時(shí)），質(zhì)量要求無(wú)公害新鮮蔬菜、新鮮肉類(lèi)，可口飯菜。以上費用可以在市場(chǎng)變化、國家政策雙方商定調整，但不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格。

　　3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責，應該滿(mǎn)足醫院?jiǎn)T工基本使用要求，做到每日消毒，若出現消毒不達標造成大規模食源性疾病事件，中選方負責全部醫療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。

　　4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責。

　　5、廚師具有相應的執業(yè)證書(shū)，食堂員工必須有一定文化素質(zhì)，有自我保護能力，有一定的`衛生常識等基本衛生技能。

　　6、中選方對食堂工作的全過(guò)程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應等工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，若因監管失誤，造成大規模食源性疾病、多人傳染病感染等問(wèn)題出現，由中選方承擔一切責任。

　　7、食堂由原料到成品實(shí)行“四不”制：(1)采購員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料：(4)營(yíng)業(yè)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。

　　8、糧、油、副食品等主要食品應有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地，經(jīng)市場(chǎng)監管及衛生監督檢查不合格的，由市場(chǎng)監管局及衛生監督所進(jìn)行處罰，由此造成的后果由中選方承擔。

　　9、食堂食品要按照《食品法》規定，做到生、熟食分開(kāi)，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味熟食要做到無(wú)夾生，無(wú)焦味，無(wú)異味，無(wú)沙、蟲(chóng)、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無(wú)老葉、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉等違反《食品法》規定，造成傷害和食源性疾病事件的，由中選方負責全部醫療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。

　　10、食堂中選方要對食堂衛生負責，要保持地面、墻面無(wú)灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無(wú)雜物、無(wú)異味，室內無(wú)蠅蟲(chóng)，剩飯菜垃圾及時(shí)處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上，衛生區域責任到人，食品必須做到生熟分開(kāi)，并有明顯標志。

　　11、醫院食堂管理委員會(huì )根據就餐人數按比例要求食堂聘用員工數量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會(huì )審核備案，督促及時(shí)辦理健康證年審。

　　12、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時(shí)，服裝要同一整潔，戴手套，戴口罩。

　　13、食堂中選方要加強對員工的衛生管理，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙，公共區域不得擺放生活用品。

　　14、食堂設備和材料要有專(zhuān)人負責管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具，隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設施的整潔。食品儲存應當分類(lèi)，分架，隔墻、離地存放，不得有過(guò)期變質(zhì)食品。

　　15、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時(shí)餐具要做到干干凈凈，違者將交由市場(chǎng)監管局及衛生監督所處罰，由此造成的一切后果由中選方承擔。

　　16、食堂中選方法人代表是食堂的安全責任人，負有消防、衛生、安全的責任，必須做好防火，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負責。

　　17、食堂從業(yè)人員要加強服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，語(yǔ)言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛生原因發(fā)生的醫院?jiǎn)T工及患者家屬投訴，要及時(shí)處理或按要求換菜換飯。

　　18、從業(yè)人員必須持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。

　　19、醫院嚴禁吸煙，在食堂內絕對禁煙。

　　20、醫院食堂定期請衛生監督部門(mén)對食堂進(jìn)行衛生檢查。

　　21、食堂所售食品質(zhì)量標準需參照市場(chǎng)同類(lèi)品種標準，醫院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進(jìn)行滿(mǎn)意度調查，如滿(mǎn)意度低于60%，由醫院食堂管理委員會(huì )提出整改要求及時(shí)限，中選方按照要求進(jìn)行整改，若中選方拒絕整改或整改時(shí)限超過(guò)食堂管理委員會(huì )規定時(shí)限10天的，醫院有權終止合同，中標方在3個(gè)工作日內退出。

　　22、中選方在醫院所使用的水、電費用按照相應標準自行支付。

　　三、選聘對象：

　　正常經(jīng)營(yíng)的工商戶(hù)。

　　四、承包期限、起價(jià)和成交方式

　�。ㄒ唬┏邪�期限：

　　第一、二年免承包費，第三年不少于0.3萬(wàn)/年承包費；合同簽訂期限3年。

　�。ǘ�）成交方式：選聘

　　五、報名時(shí)間、地點(diǎn)以及報名時(shí)所需資料。

　　1、報名時(shí)間：202X年3月5日-12日上班時(shí)間（8：00-11：：30，14：30-17：30）；

　　2、報名地點(diǎn)：XX縣中醫醫院（xx路99號），醫院辦公室（縣醫院對面）

　　3、報名時(shí)所需資料

　�。�1）、經(jīng)市場(chǎng)監管部門(mén)注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，不接受聯(lián)合體參與。

　�。�2）、有良好的商業(yè)信譽(yù)，在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛生安全、消防安全方面的不良記錄。

　�。�3）、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。

　�。�4）、提供食堂經(jīng)營(yíng)方案。

　　4、聯(lián)系方式：

　�。�1）聯(lián)系人：x先生，x女士

　�。�2）聯(lián)系電話(huà)：xxx

承包經(jīng)營(yíng)方案5

　　本屆業(yè)委會(huì )在委托XX物業(yè)20xx年繼續承包經(jīng)營(yíng)會(huì )所的同時(shí)，著(zhù)手考慮20xx年會(huì )所的經(jīng)營(yíng)服務(wù)事宜。會(huì )所經(jīng)營(yíng)管理一直是小區業(yè)主關(guān)心的話(huà)題，訴求眾多，既關(guān)心服務(wù)質(zhì)量又關(guān)心承包費的高低。業(yè)委會(huì )認為，應該引入競爭機制，通過(guò)招標方式，才能挖掘會(huì )所潛力，實(shí)現既提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)又獲得較好收益的雙重目的。

　　業(yè)委會(huì )從7月份開(kāi)始，擬定了17000余字的會(huì )所招標書(shū)�？紤]到會(huì )所服務(wù)第一的原則，招標書(shū)就會(huì )所業(yè)態(tài)、對業(yè)主的優(yōu)惠服務(wù)、對老年群體的優(yōu)惠措施均作了專(zhuān)門(mén)的限定；同時(shí)為了規范會(huì )所管理，對會(huì )所的房屋、設備、設施的維護、會(huì )所裝修及資金出處均作了詳細的規定；同時(shí)要求承包經(jīng)營(yíng)者遵守小區物業(yè)管理，按期繳納物業(yè)管理費，落實(shí)安全責任制，這些均作了規定并要求簽訂相關(guān)責任書(shū)。

　　針對部分業(yè)主擔心外來(lái)企業(yè)承包會(huì )不會(huì )影響會(huì )所提供的'服務(wù)，業(yè)委會(huì )的態(tài)度是，首先不允許給個(gè)人承包企業(yè)，而是要求具備一定條件的企業(yè)來(lái)承包會(huì )所；其次在同等條件下，現有物業(yè)服務(wù)企業(yè)具有承包優(yōu)先權；第三、業(yè)委會(huì )招標確定的預中標人及準備簽訂的承包合同，需要提交業(yè)主大會(huì )表決通過(guò)；第四、不管XX物業(yè)還是其他企業(yè)來(lái)承包會(huì )所，業(yè)主都要認可其經(jīng)營(yíng)承包的目的是盈利，因為只有盈利才有持續的動(dòng)力來(lái)給業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這是市場(chǎng)經(jīng)濟的基本規則。在會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題上，我們也許可以通過(guò)招標這種競爭形式選擇到更好的服務(wù)提供商，但承包者不盈利甚至虧損的情況下是不可能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。

　　業(yè)委會(huì )認真組織了會(huì )所的招標工作，從11月16日-22日，通過(guò)報紙登報、小區張貼公告的方式，發(fā)布會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)招標信息，先后有XX物業(yè)管理服務(wù)公司、江蘇天一閣工貿實(shí)業(yè)有限公司、江蘇敦元勞務(wù)服務(wù)有限公司三家公司來(lái)業(yè)委會(huì )購買(mǎi)了標書(shū)。應投標單位要求，業(yè)委會(huì )于11月26日晚召開(kāi)投標答疑會(huì )。

　　20xx年11月30日，根據招標書(shū)規定，業(yè)委會(huì )在物業(yè)二樓辦公室開(kāi)評標。截止上午10點(diǎn)，只有江蘇天一閣工貿實(shí)業(yè)有限公司按時(shí)遞交了投標書(shū)，繳納了投標保證金。XX物業(yè)管理服務(wù)公司遲到14分鐘到達開(kāi)標現場(chǎng)，江蘇敦元勞務(wù)服務(wù)有限公司也未能在規定的截標時(shí)間前遞交標書(shū)（未到場(chǎng)）。根據《XX翠竹園會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)招標書(shū)》（RHCZY---20xx01）第三章第四節第四條第1款的規定："XX翠竹園業(yè)委會(huì )收到投標文件的時(shí)間不得遲于"招標須知前附表"中規定的截止時(shí)間，XX翠竹園業(yè)委會(huì )將拒絕接受任何在投標截止時(shí)間后遞交的投標文件"，本次招標業(yè)委會(huì )據此不接受XX物業(yè)管理服務(wù)公司的投標書(shū)，同時(shí)認定江蘇敦元勞務(wù)服務(wù)有限公司放棄投標。

　　鑒于本次招標只有江蘇天一閣工貿實(shí)業(yè)有限公司遞交了標書(shū)，根據《XX翠竹園會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)招標書(shū)》（RHCZY---20xx01）第三章第五節第8條的規定："有效投標少于三家的，招標方可以選擇其它適當的招標方式"，經(jīng)業(yè)委會(huì )研究，由于只有一家投標單位會(huì )導致評標沒(méi)有競爭性，業(yè)委會(huì )決定此次招標流標。

　　因為兩家投標單位特別是XX物業(yè)遲到導致此次流標，業(yè)委會(huì )對此表示遺憾。為了不影響小區會(huì )所的經(jīng)營(yíng)，業(yè)委會(huì )目前調整了會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)招標工作。先暫停會(huì )所招標工作，將是否同意以招標方式確定會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)者的方案（詳見(jiàn)業(yè)主大會(huì )資料第8項--《會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)招標招標書(shū)》），以及是否同意造成第一輪招標流標的單位繼續參加第二輪招標，一并提交業(yè)主大會(huì )表決。業(yè)委會(huì )將根據表決結果再開(kāi)展20xx年會(huì )所承包經(jīng)營(yíng)單位的選聘工作。在未確定會(huì )所20xx年承包經(jīng)營(yíng)單位之前，業(yè)委會(huì )將以函商的形式委托XX物業(yè)繼續代管小區會(huì )所。

　　XX翠竹園住宅小區業(yè)主委員會(huì )

承包經(jīng)營(yíng)方案6

　　眾所周知，民以食為天，一個(gè)單位膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計劃。根據貴單位的要求，我方愿意對貴單位的食堂進(jìn)行承包，具體承包方案如下。

　　一、食堂承包方式

　　由我方委派專(zhuān)業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴單位進(jìn)行專(zhuān)業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴單位員工及管理人員提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，伙食貴單位的標準要求，我們將以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，高質(zhì)量的膳食提供，每天食譜的'樣式進(jìn)行變換，做到飯菜可口，價(jià)廉物美。對于管理人員及干警的伙食，我們將提供套餐或者自由選餐的方式，價(jià)格另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房場(chǎng)地，我方可以利用現有廚具即可。對于水電、燃料、住宿等其余的費用，全部由我方承擔，我方將以“優(yōu)良的服務(wù)，干凈的環(huán)境，高質(zhì)的標準”負責承包貴單位食堂，規范經(jīng)營(yíng)。

　　二、食堂管理方案：

　　1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切規章制度。

　　2、有關(guān)貴單位管理人員可進(jìn)行對廚房次日采購的物品數量、質(zhì)量、衛生監督，以保促進(jìn)工作。

　　3、設有專(zhuān)人代表與貴公司協(xié)調生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取多數員工意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。

　　4、蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)，經(jīng)肉聯(lián)廠(chǎng)及衛生部門(mén)監認。

　　三、監督管理方式：

　　建立健全有特色的管理模式，貴方可以自始至終參與食堂管理，指導是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作，貴方可以成立專(zhuān)門(mén)的班子參與經(jīng)營(yíng)之中監督指導，服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作，以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效。貴方的管理監督職責如下:

　　1、監督審批,經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格

　　2、檢查監督食堂的衛生安全工作,對違規行為予以處罰

　　3、抽查評價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對違規行為予以處罰;

　　4、管理售飯卡系統,向經(jīng)營(yíng)者結付餐費;

　　5,協(xié)調職工就餐秩序。

　　四、食堂承包優(yōu)勢

　　1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛生、味美菜品多樣化。

　　2、可實(shí)施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。

　　3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。

　　4、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

　　五、承包獲利方式

　　1、為適應社會(huì )發(fā)展和市場(chǎng)競爭，我們不斷擴大市場(chǎng)信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區，及批發(fā)基地，以購多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤。

　　2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

　　3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶(hù)滿(mǎn)意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達到成本的控制;另一方面，廚師長(cháng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

　　六、主要菜譜價(jià)格

　　1、就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下(具體面議)：

　　5.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。

　　5.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。

　　6.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。

　　7.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。

　　9.00元/餐(二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯)主食米飯。

　　2、自由餐形式就餐

　　貴單位員工可自由選擇是否在飯堂就餐，我方提供多品種飯菜，員工根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑ic卡刷卡消費就餐，月底我方根據員工每天的刷卡金額與貴單位對帳，并按此與貴單位結算。

　　3、為貴單位員工提供的福利：

　　1)我方在重大節日元旦、端午、中秋、國慶、除夕等節假日免費為貴方員工加餐一次(加餐標準2元/每人)，加餐品種由甲、乙方雙方協(xié)商而定。

　　2)除我方在重大節日加餐以外，貴方如需加餐可提供食材，我方免費負責加工。

承包經(jīng)營(yíng)方案7

　　一、指導思想和總體目標

　�。ㄒ唬┲笇�思想

　　學(xué)生食堂是學(xué)生在就學(xué)過(guò)程中的生活保障，在飲食安全衛生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導和監督下，服務(wù)好學(xué)生生活，服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。

　�。ǘ�）總體經(jīng)營(yíng)目標

　　xxxx切實(shí)保障所有住讀學(xué)生的生活，按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規模，并能滿(mǎn)足極端就餐量3500人的需求。

　　xxxx滿(mǎn)足高、中、低三個(gè)不同等次家庭收入的學(xué)生就餐需求，基本配餐標準：3.85—4.40元，平均日就餐標準4.36元。為保證最低需求，配有2—3元的生活標準，以滿(mǎn)足所有學(xué)生的生活之需求。

　　xxxx保證完成校方對食堂投資年收回20萬(wàn)元資金的目標，為了最大限度適應校方對食堂經(jīng)營(yíng)的管理，我方愿上交校方食堂管理費1.8萬(wàn)元，合計為21.80萬(wàn)元。

　　xxxx年餐費收入283.40萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)毛利水平16.3%；經(jīng)營(yíng)費用20.42萬(wàn)元；經(jīng)營(yíng)費用率7.21%；經(jīng)營(yíng)者年利潤3.92萬(wàn)元；利潤率為1.38%（具體指標詳見(jiàn)附表）。

　　二、建立健全有一中食堂特色的管理模式

　�。ㄒ唬┬７阶允贾两K參與食堂管理，指導是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作，要求校方成立專(zhuān)門(mén)的班子參與經(jīng)營(yíng)之中監督、指導、服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作，以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效。

　�。ǘ�）學(xué)校的管理監督職責：

　　1、監督審批、經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格；

　　2、檢查監督食堂的衛生安全工作，對違規行為予以處罰；

　　3、抽查評價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量，對違規行為予以處罰；

　　4、管理售飯卡系統，向經(jīng)營(yíng)者結付餐費。

　　5、協(xié)調學(xué)生就餐秩序。

　�。ㄈ�）經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況，以提供明細監督依據。

　�。ㄋ模┙�立利益調控機制，保證校方、經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(cháng)期有效。

　　本方案是按就餐學(xué)生日平均2500人結合鄖縣市場(chǎng)價(jià)格水平測定的'，且成本費用均是按低標水平估算的，購銷(xiāo)價(jià)格允許浮動(dòng)5%左右，為此，建議：按就讀學(xué)生的多少控制收回投資之比例，即就餐學(xué)生每超過(guò)200或下降100人，按比例調整收回投資(收回投資和管理費)之比例。

　　三、經(jīng)營(yíng)估算情況

　�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)指標

　　1、餐費營(yíng)業(yè)收入283.40萬(wàn)元，其中富裕家庭類(lèi)比重30%，750人，日平均餐費標準5元/人，年97.50萬(wàn)元；中等收入家庭類(lèi)比重30%，750人，日平均餐費標準4.40元/人,年85.80萬(wàn)元；一般收入類(lèi)比重40%，1000人，日平均餐費標準3.85/人，年100.10萬(wàn)元。

　　就餐實(shí)際天數每月按26天，每年按10個(gè)月。

　　2、材料成本182.61萬(wàn)元，材料成材成本64.53%。共分糧、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、調料六大類(lèi)21個(gè)品種，其日、月年消耗定額見(jiàn)《成本消耗明細表》。

　　3、燃料27.36萬(wàn)元。燃料費率9.65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0.45元，月耗10800元；水電月耗7600元；柴油日耗70.8升，月耗2124升，每升4.22元，月為8963元，月耗為27363元，三種燃料年耗為27.36萬(wàn)元。

　　4、工資27.29萬(wàn)元，費率為9.63%，月薪經(jīng)理1100元，副經(jīng)理1000元，樓層食堂主管800元，管理人員450—600元；食堂主廚400—500元，勤雜工350元，加停工期間管理人員工資8400元，每年工資27.29元，詳見(jiàn)《工資及定員明細表》。

　　5、校方收回投資（包括管理費）21.80萬(wàn)元，費率為7.69%，其中：收回投資20萬(wàn)元，食堂管理費1.8萬(wàn)元。

　　6、企業(yè)管理費用20.42萬(wàn)元,費率為7.21%,詳見(jiàn)《企業(yè)管理費明細表》。

　　7、經(jīng)營(yíng)者利潤3.92萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)收入－材料成本－燃料－工資－校方收回投資－企業(yè)管理費＝283.40－182.61－27.36－27.29－21.80－20.42＝3.92萬(wàn)元。

　　按簡(jiǎn)易核算：總收入－總成本＝利潤，即：283.40－279.48＝3.92萬(wàn)元。計算成本率為98.72%，利潤率1.28%。

　�。ǘ�）投資指標

　　為了提高花色品種和解決飯菜保溫問(wèn)題，以及必要的流動(dòng)資金需投入資金40萬(wàn)元，其中：設備投資8萬(wàn)元，流動(dòng)資金32萬(wàn)元。

　　四、經(jīng)營(yíng)管理措施

　�。ㄒ唬�強化食品安全措施，確保學(xué)生在校飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與與校方簽定安全責任狀，按食品衛生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業(yè)內部的安全監督管理體系，配備專(zhuān)一的食品衛生質(zhì)量監督員，所有員工要與公司簽定衛生安全責任狀，把衛生安全責任落實(shí)到每個(gè)人，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛生監督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員（包括企業(yè)內外部）到食堂檢查工作，均要通過(guò)本食堂食品衛生監督員同意并發(fā)專(zhuān)門(mén)防護衣服和證卡，方能進(jìn)入。三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現問(wèn)題應即時(shí)向校方報告和有關(guān)部門(mén)報告，及時(shí)做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

　�。ǘ�）增加花色品種，完善保溫措施，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數的流失，如增加油餅、餡餅、千層餅、熱干面、清湯、胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿(mǎn)足學(xué)生之需求，增加經(jīng)營(yíng)者的收入；二是選用符合衛生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請由學(xué)生出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監督員。定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。

　�。ㄈ�）管理機構與責任制。根據一中食堂的建設特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導思想，確定“統一經(jīng)營(yíng)、統一管理、統一核算、內部分組責制考核”為經(jīng)營(yíng)者的食堂運行機制。

　　1、經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立：鄖縣一中食堂管理部，履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責，以鄖縣一中食堂名義對內對外開(kāi)展工作。生產(chǎn)部門(mén)為三個(gè)生產(chǎn)車(chē)間，一個(gè)品種開(kāi)發(fā)車(chē)間作為生產(chǎn)加工主體，各車(chē)間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品，以銷(xiāo)售量作為目標考核的依據；成立財務(wù)、倉庫、采購、質(zhì)檢等部門(mén)以統一管理和收發(fā)財物，把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統一經(jīng)營(yíng)管理之中。管理機構如圖。

　　2、工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應，實(shí)行差別工資管理，食堂管理部經(jīng)理月薪1100元、副經(jīng)理1000元、食堂生產(chǎn)車(chē)間主管800元、其它均控制在350—600之間，以降低成本保證食堂正常運行，工資定員表如下：

　　工資及定員明細表

　　月工資(元)

　　部門(mén)

　　定員人數

　　人月工資標準

　　月工資總工資

　　經(jīng)理

　　1人

　　1100

　　1100

　　副經(jīng)理

　　1人

　　1000

　　1000

　　食堂主管

　　3人

　　800

　　2400

　　財務(wù)

　　2人

　　550

　　1100

　　采購

　　3人

　　500

　　1500

　　倉庫管理員

　　2人

　　450

　　900

　　辦公質(zhì)檢

　　2人

　　500

　　1000

　　主師

　　7人

　　500

　　3500

　　配菜師

　　6人

　　450

　　2700

　　面點(diǎn)

　　12人

　　500

　　6000

　　勤雜工

　　15人

　　350

　　5250

　　合計

　　54人

　　26450

　�。ㄋ模�、成本費用管理。學(xué)生食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報，管理者必須強化成本管理，向管理要效益。

　　一是成立采購組，對蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內最大限度地選擇進(jìn)貨渠道，降低材料成本價(jià)格；

　　二是建立健全內部信息和控制制度，對所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購進(jìn)、銷(xiāo)售、加工、庫存情況，以及時(shí)做出補貨措施，杜絕人情貨、人情價(jià)，凡進(jìn)貨物均要復稱(chēng)、核價(jià)，做到日計量，月盤(pán)存，對數量長(cháng)短及時(shí)處理；

　　三是量化管理費用，嚴格按照計劃核銷(xiāo)管理費用，在計劃范圍內，對部分費用實(shí)行包干，對部分項目實(shí)行目標合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內，以確保食堂正常運行。

　　五、建立健全配套的管理制度

　　在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內建立合同目標管理、食品衛生安全、安全操作規程、各環(huán)節崗位責任制、精神文明建設、內部員工獎懲等六項管理制度，使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份，以爭取監督管理。

承包經(jīng)營(yíng)方案8

　　服務(wù)范圍

　　機關(guān)單位食堂、事業(yè)單位食堂、行政機構的團膳。

　　機關(guān)單位食堂一般為非經(jīng)營(yíng)性、福利型的食堂，它的運營(yíng)涉及到單位工作人員的切身利益和后勤經(jīng)費的控制及帳務(wù)處理，是后勤工作重點(diǎn)、難點(diǎn)之一。為減輕單位后勤負擔，規避食堂用人風(fēng)險，提高用餐服務(wù)質(zhì)量，單位食堂運營(yíng)通常采取對外托管形式�，F在先給您介紹以下食堂的主要托管形式。

　　全托管模式

　　食堂人員的招聘調配、勞動(dòng)合同、社保等由托管單位負責，其管理費用及利潤定額包干，飲食制作由托管單位靈活安排，使用的原材料由托管單位采購。人員工資、福利由發(fā)包單位負責，食堂日常支出的`費用按標準定期劃撥，定期接受審查、審核。此模式比較適合未設食堂專(zhuān)管理機構人員的，且用餐人數50人以下的單位，它有利于減輕單位后勤負擔和成本控制，便于從瑣碎的事務(wù)中解脫出來(lái)，但不便于飲食質(zhì)量的控制。

　　半托管模式

　　食堂人員的招聘調配、勞動(dòng)合同、社保等由托管單位負責，其管理費用及利潤定額包干(一般按人員的工資額的20%提取)。人員工資、福利、考核、飲食原材料費用及采購由發(fā)包單位負責，日常飲食按供應的原材料制作。此模式對設有食堂專(zhuān)門(mén)管理機構/人員的，且用餐人數50～80人的單位比較適合，它有利于食堂財務(wù)管理和飲食質(zhì)量的保障，但不便食堂成本控制，比較容易造成浪費。

　　飯堂承包模式

　　食堂整體承包，承包單位自主運營(yíng)和管理，發(fā)包單位不參加管理和不直接貼補費用，單位免費提供廚房、餐廳、廚具設備，有條件者并提供廚房員工宿舍，免費提供水、電、燃料費用。其他食堂費用均從飲食銷(xiāo)售中盈取，飲食價(jià)格參照市場(chǎng)價(jià)格適當折扣。此模式比較適合就餐人數100以上，且就餐人數比較穩定的單位，它有利于徹底減輕發(fā)包單位的后勤負擔，但不利于飲食質(zhì)量的保障。

　　單位食堂菜譜推薦

　　(一)周一

　　1、早餐：豆漿1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1個(gè)

　　2、午餐：宮爆雞丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋湯、饅頭

　　3、晚餐：清燉排骨冬瓜、小白菜粉絲、柿椒炒雞蛋、紅小豆大米粥、饅頭

　　(二)周二

　　1、早餐：甜牛奶、面包、果醬

　　2、中餐：米飯、川魚(yú)片、肉片白菜、胡蘿卜

　　3、晚餐：白切豬肉、油燜茄子

　　(三)周三

　　1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

　　2、中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

　　3、晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

　　(四)周四

　　1、早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋

　　2、中餐米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜

　　3、晚餐米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜

　　(五)周五

　　1、早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜

　　2、中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯

　　3、晚餐：米飯、黃魚(yú)、炒四季豆

　　單位食堂承包面臨的難題

　　1、單位人員整體人數少，食堂規模小，肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)食品日使用量小，致使定點(diǎn)配送困難，肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)食品零買(mǎi)價(jià)格相對偏高。

　　2、單位一般是靈活自由就餐政策，又加之在市中心離家近，不會(huì )像工廠(chǎng)那樣強制員工定點(diǎn)就餐，這樣會(huì )導致用餐預約制度落實(shí)不到位，導致按標準制作餐飲比較困難，食堂實(shí)際用餐人次相對不穩定，會(huì )偏少，質(zhì)量及數量供應均會(huì )受到一定的影響，有時(shí)給食堂造成一些浪費，致使食品攤派原材料成本較高。

　　3、因肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)食品日使用量小，致使定點(diǎn)配送困難，零買(mǎi)無(wú)法索取正規發(fā)票，致使食堂消費帳務(wù)處理困難。

　　解決方案

　　1、鑒于食堂實(shí)際用餐人次少，食品原材料攤派成本較高，食堂經(jīng)費建議按單位工作總人數和標準整體計提劃撥，由托管單位建帳代管，定期按程序接受審查、審核。

　　2、鑒于食堂用餐人數不穩定，菜肴、營(yíng)養配餐比較困難，日常食品原材料采購建議采取靈活方式安排，但整體費用按標準執行。

　　3、鑒于食堂日常使用原材料無(wú)正規票據，白條較多。為規范財務(wù)管理，方便帳務(wù)處理。食堂日常開(kāi)支的費用建議定期按標準從代管經(jīng)費結算核帳，發(fā)票由托管單位出具。經(jīng)費節余部分可安排職工福利和不定期改善食堂伙食。

　　4、為規范食堂經(jīng)費和費用開(kāi)支的管理，建議制定食堂經(jīng)費和費用開(kāi)支管理辦法，明確經(jīng)費和費用開(kāi)支的標準、審批程序。

承包經(jīng)營(yíng)方案9

　　一、承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目概況：

　�。ㄒ唬�XX縣中醫醫院現有約建筑面積20000平方米，現有職工約160余人，食堂面積約230平方米，根據醫院“大力改善就醫環(huán)境，做好醫務(wù)人員后勤保障”，準備將食堂面向社會(huì )公開(kāi)選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營(yíng)能力、有很厚的經(jīng)濟實(shí)力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強的抗風(fēng)險能力。

　�。ǘ�）根據有關(guān)法律法規規定，食堂進(jìn)行公開(kāi)選聘，預算金額：1。食堂：第一、二年承包費，時(shí)間從202X年3月1日至20xx年2月28日，第三年時(shí)間從20xx年3月1日至20xx年至少以不少于0。3萬(wàn)/年承包費；

　　食堂第一、二年免租理由：因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準。

　　二、選聘內容：

　　本次選聘內容為XX縣中醫醫院食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目，服務(wù)時(shí)限根據情況以簽訂合同日期為準。選聘具體內容如下：

　�。ㄒ唬┦程眠x聘具體內容：

　　1、醫院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門(mén)窗、進(jìn)行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂內所有餐具、廚房、桌椅、設備設施等合同期內由中標方負責維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權屬歸中選方，中選方不得向醫院方收取任何裝修、維修、購買(mǎi)設備設施等費用。

　　2、就餐費用標準：經(jīng)營(yíng)價(jià)格不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格，必須遵守國家市場(chǎng)管理規定；為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時(shí)），質(zhì)量要求無(wú)公害新鮮蔬菜、新鮮肉類(lèi)，可口飯菜。以上費用可以在市場(chǎng)變化、國家政策雙方商定調整，但不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格。

　　3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責，應該滿(mǎn)足醫院?jiǎn)T工基本使用要求，做到每日消毒，若出現消毒不達標造成大規模食源性疾病事件，中選方負責全部醫療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。

　　4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責。

　　5、廚師具有相應的執業(yè)證書(shū)，食堂員工必須有一定文化素質(zhì)，有自我保護能力，有一定的衛生常識等基本衛生技能。

　　6、中選方對食堂工作的全過(guò)程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應等工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，若因監管失誤，造成大規模食源性疾病、多人傳染病感染等問(wèn)題出現，由中選方承擔一切責任。

　　7、食堂由原料到成品實(shí)行“四不”制：(1)采購員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料：(4)營(yíng)業(yè)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。

　　8、糧、油、副食品等主要食品應有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地，經(jīng)市場(chǎng)監管及衛生監督檢查不合格的，由市場(chǎng)監管局及衛生監督所進(jìn)行處罰，由此造成的`后果由中選方承擔。

　　9、食堂食品要按照《食品法》規定，做到生、熟食分開(kāi)，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味熟食要做到無(wú)夾生，無(wú)焦味，無(wú)異味，無(wú)沙、蟲(chóng)、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無(wú)老葉、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉等違反《食品法》規定，造成傷害和食源性疾病事件的，由中選方負責全部醫療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。

　　0、食堂中選方要對食堂衛生負責，要保持地面、墻面無(wú)灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無(wú)雜物、無(wú)異味，室內無(wú)蠅蟲(chóng)，剩飯菜垃圾及時(shí)處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上，衛生區域責任到人，食品必須做到生熟分開(kāi)，并有明顯標志。

　　1、醫院食堂管理委員會(huì )根據就餐人數按比例要求食堂聘用員工數量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會(huì )審核備案，督促及時(shí)辦理健康證年審。

　　2、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時(shí)，服裝要同一整潔，戴手套，戴口罩。

　　3、食堂中選方要加強對員工的衛生管理，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙，公共區域不得擺放生活用品。

　　4、食堂設備和材料要有專(zhuān)人負責管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具，隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設施的整潔。食品儲存應當分類(lèi)，分架，隔墻、離地存放，不得有過(guò)期變質(zhì)食品。

　　5、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時(shí)餐具要做到干干凈凈，違者將交由市場(chǎng)監管局及衛生監督所處罰，由此造成的一切后果由中選方承擔。

　　6、食堂中選方法人代表是食堂的安全責任人，負有消防、衛生、安全的責任，必須做好防火，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負責。

　　7、食堂從業(yè)人員要加強服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，語(yǔ)言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛生原因發(fā)生的醫院?jiǎn)T工及患者家屬投訴，要及時(shí)處理或按要求換菜換飯。

　　8、從業(yè)人員必須持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。

　　9、醫院嚴禁吸煙，在食堂內絕對禁煙。

　　0、醫院食堂定期請衛生監督部門(mén)對食堂進(jìn)行衛生檢查。

　　1、食堂所售食品質(zhì)量標準需參照市場(chǎng)同類(lèi)品種標準，醫院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進(jìn)行滿(mǎn)意度調查，如滿(mǎn)意度低于60%，由醫院食堂管理委員會(huì )提出整改要求及時(shí)限，中選方按照要求進(jìn)行整改，若中選方拒絕整改或整改時(shí)限超過(guò)食堂管理委員會(huì )規定時(shí)限10天的，醫院有權終止合同，中標方在3個(gè)工作日內退出。

　　2、中選方在醫院所使用的水、電費用按照相應標準自行支付。

　　三、選聘對象：

　　正常經(jīng)營(yíng)的工商戶(hù)。

　　四、承包期限、起價(jià)和成交方式

　�。ㄒ唬┏邪�期限：

　　第一、二年免承包費，第三年不少于0。3萬(wàn)/年承包費；合同簽訂期限3年。

　�。ǘ�）成交方式：選聘

　　五、報名時(shí)間、地點(diǎn)以及報名時(shí)所需資料。

　　1、報名時(shí)間：202X年3月5日-12日上班時(shí)間（8：00-11：：30，14：30-17：30）；

　　2、報名地點(diǎn)：XX縣中醫醫院（xx路99號），醫院辦公室（縣醫院對面）

　　3、報名時(shí)所需資料

　　(1)、經(jīng)市場(chǎng)監管部門(mén)注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，不接受聯(lián)合體參與。

　�。�2）、有良好的商業(yè)信譽(yù)，在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛生安全、消防安全方面的不良記錄。

　�。�3）、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。

　�。�4）、提供食堂經(jīng)營(yíng)方案。

　　4、聯(lián)系方式：

　�。�1）聯(lián)系人：x先生

　　x女士

　�。�2）聯(lián)系電話(huà)：xxx

XX縣中醫醫院

　　202X年3月4日

承包經(jīng)營(yíng)方案10

　　基本情況：

　　通過(guò)同貴公司的初步接觸協(xié)商，真膳美有以下合作意向：

　　真膳美承包經(jīng)營(yíng)貴公司員工食堂：

　　合作期限為一年，合同期滿(mǎn)后同等條件優(yōu)先繼續合作；

　　具體工作安排如下：

　　廠(chǎng)方

　　東莞市真膳美膳食管理有限公司

　　1、餐廳、廚房及相應配套場(chǎng)地的提供

　　1、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理

　　2、廚房設備、餐具等固定資產(chǎn)投資

　　3、餐廳的管理與支持

　　2、優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴格驗收

　　4、衛生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

　　3、多項的供餐服務(wù)，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養搭配、烹調與分餐

　　4、準時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐

　　5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理

　　6、水、電費用按時(shí)按量繳納

　　7、燃氣費用按時(shí)按量繳納

　　8、隨時(shí)接受貴廠(chǎng)相關(guān)部門(mén)的監督和改善建議

　　9、消防事故及工業(yè)安全的預防工作

　　10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜

　　根據貴公司500員工每人每天三餐10元伙食標準一周菜譜安排如下:米飯自由吃(夜宵另計)

　　早餐二元,中、晚餐各四元。

　　以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的拾菜一湯,任選四葷二素一湯,具體以雙方面議協(xié)定.

　　食品衛生

　　一、人員個(gè)人衛生：

　　1、著(zhù)裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著(zhù)勞動(dòng)保護的作用外，還應素雅，穿著(zhù)大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(cháng)發(fā)不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用。離開(kāi)崗位應及時(shí)換下工作服。

　�。�、男工作人員嚴禁留長(cháng)發(fā)、胡子、長(cháng)指甲；女工作人員頭發(fā)盤(pán)在工作帽內為宜，嚴禁留長(cháng)指甲及涂指甲油。

　　3、嚴禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著(zhù)別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

　　4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

　　5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。

　　6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛生手套。

　　7、嚴禁工作人員在工作時(shí)間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。

　　8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

　　9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

　　二、倉庫管理：

　　1配料、輔料倉

　　1.1該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。

　　1.2所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類(lèi)明確的標識且分類(lèi)分區存放。

　　1.3倉庫必須分類(lèi)設立明確的倉庫管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領(lǐng)出日期、數量、領(lǐng)出者都做出詳細的記錄。

　　1.4倉庫必須實(shí)行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱(chēng)、品牌、規格、數量、有效日期等。

　　1.5倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專(zhuān)人負責定時(shí)清潔。

　　1.6倉庫必須實(shí)行專(zhuān)人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲(chóng)害，人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉庫門(mén)，按規定定期殺蟲(chóng)滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。

　　1.7物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。

　　2主糧倉：

　　2.1該倉內只限存放大米、面粉、豆類(lèi)、谷類(lèi)等主食物品；嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

　　2.2所有物品存放時(shí)必須分類(lèi)分區存放，放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。

　　2.3倉庫必須設立專(zhuān)用管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領(lǐng)出日期、領(lǐng)出者都要做出詳細的記錄。

　　2.4倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專(zhuān)人負責定時(shí)清潔。

　　2.5倉庫必須實(shí)行專(zhuān)人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲(chóng)害，人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉庫門(mén)，按規定定期殺蟲(chóng)滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)；

　　2.6物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則。

　　三、物質(zhì)防疫制度

　　食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問(wèn)題之一。近幾十年內不斷發(fā)生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門(mén)菌、彎曲菌、致病大腸桿菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是為了最大限度減少食源性感染病的發(fā)生，主要有以下控制措施：

　　1、到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并相對固定食品采購場(chǎng)所，不經(jīng)常更換供應商。飯堂內所使用的動(dòng)物性食品原料在采購時(shí)必須索取相關(guān)的'檢驗檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標記，質(zhì)量檢驗員根據“動(dòng)物性食品的檢驗標準”進(jìn)行嚴格的再次檢驗。

　　2、采購新鮮潔凈的食品原料。

　　3、購買(mǎi)在保質(zhì)期內的定型包裝食品，產(chǎn)品標簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內容。

　　4、不采購來(lái)歷不明、不能提供相應產(chǎn)品標簽的散裝食品。

　　5、不外購冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品，不外購已加工好熟食。

　　6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開(kāi)使用。

　　7、冷凍肉類(lèi)（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。

　　8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。

　　9、蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。

　　10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。

　　11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱5-10分鐘。

　　12、不加工冷葷涼菜。

　　13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過(guò)2小時(shí)。

　　14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。

　　15、不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。入庫食品有專(zhuān)人驗收，食品分類(lèi)上架擺放。

　　16、食品存放嚴格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

　　17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開(kāi)使用。

　　18、食品存放嚴格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。

　　19、妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫房、食品加工和進(jìn)餐場(chǎng)所。

　　20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標志，避免誤食、誤用。

　　21、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。

　　22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。

　　23、熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15-20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。

　　24、消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。

承包經(jīng)營(yíng)方案11

　　一、項目?jì)热菁岸ㄎ?/strong>

　　1、項目名稱(chēng)：綠色節能型洗衣龍水洗項目。

　　2、項目定位：以綠色環(huán)保專(zhuān)業(yè)洗滌技術(shù)及運營(yíng)團隊為核心，依托**廣場(chǎng)地域及場(chǎng)地優(yōu)勢，以**廣場(chǎng)賓館配套洗滌功能為基礎，面向**市積極開(kāi)發(fā)客源市場(chǎng)，彌補**市專(zhuān)業(yè)洗滌短板，打造專(zhuān)業(yè)洗滌品牌，營(yíng)造良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　二、承包方公司簡(jiǎn)介

　　**清潔服務(wù)部是專(zhuān)業(yè)從事衣物及布草織物洗滌的企業(yè)，是**市最早從事專(zhuān)業(yè)洗滌企業(yè)之一。公司經(jīng)工商注冊登記，有環(huán)保、衛生、稅務(wù)、消防等相關(guān)部門(mén)審發(fā)齊全證照，是一家有資質(zhì)為酒店和賓館提供布草洗滌服務(wù)的民營(yíng)企業(yè)。公司以布草洗滌社會(huì )化服務(wù)為經(jīng)營(yíng)中心，致力于為廣大客戶(hù)提供高品質(zhì)、高水準的專(zhuān)業(yè)洗滌服務(wù)為管理核心，以打造同行業(yè)誠實(shí)、守信、嚴謹、創(chuàng )新的知名品牌為公司愿景，與時(shí)俱進(jìn)，永續發(fā)展。

　　公司自20xx年創(chuàng )立伊始，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，秉承專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注，只出精品的理念，與時(shí)俱進(jìn)，培養了一支有較高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平、有豐富洗衣廠(chǎng)運營(yíng)經(jīng)驗的員工隊伍。十年的經(jīng)營(yíng)歷程，公司嚴格按照國際專(zhuān)業(yè)洗滌工藝組織生產(chǎn)，嚴格執行行業(yè)規范化操作流程，嚴格按照iso9001質(zhì)量管理體系操作，采用科學(xué)透明的管理模式，努力塑造一個(gè)專(zhuān)業(yè)、便捷、綠色、優(yōu)秀的洗滌品牌。公司在**市洗滌行業(yè)里，被一致公認為洗滌質(zhì)量及服務(wù)態(tài)度最好、最有信譽(yù)度的優(yōu)秀企業(yè)之一。

　　三、項目市場(chǎng)情況

　　1、目標客源：此項目為綠色節能型水洗業(yè)務(wù)，所有用水洗滌的項目均可成為目標客戶(hù)�，F階段適應的客戶(hù)有各型酒店（桌布）、各型賓館（床單、被套等）、桑拿房（毛巾、浴巾）、美容美發(fā)（毛巾）、及廣大散戶(hù)的地毯、大件布草等用品洗滌。

　　2、項目市場(chǎng)情況：針對目前**市洗滌市場(chǎng)現狀，該項目建設有較好的可行性和必要性。近幾年，在**市，尤其是在**新區各型賓館、酒店等行業(yè)市場(chǎng)的急聚膨脹，水洗市場(chǎng)需求提升迅速，加之政府環(huán)保政策的嚴厲執行，已出現“求”尋水洗公司的現象。一直以來(lái)，**市洗滌行業(yè)混亂，技術(shù)落后，規�；�、專(zhuān)業(yè)化洗衣廠(chǎng)缺失，市場(chǎng)各類(lèi)矛盾突出，所以，面對當前市場(chǎng)現狀，建設打造綠色環(huán)保專(zhuān)業(yè)化洗衣廠(chǎng)有著(zhù)較好的'發(fā)展空間。

　　不完全統計，僅品質(zhì)型酒店近百家，目前市場(chǎng)上賓館布草大概每套的洗滌平均價(jià)格在七件左右，洗滌行業(yè)雖然是勞動(dòng)密集且微利性行業(yè)，但通過(guò)環(huán)保節能技術(shù)的應用，專(zhuān)業(yè)化團隊的運營(yíng)，面對強大的市場(chǎng)需求，實(shí)現規�；�經(jīng)營(yíng)，可以保證良好的經(jīng)濟效益和企業(yè)長(cháng)效發(fā)展。

　　四、項目規模及效益分析

　　1、項目規模

　　場(chǎng)地面積：1200--1500平方米

　　設備選型及數量：

　　總投資計劃：800萬(wàn)元，其中：設備購置600萬(wàn)元，設備安裝及場(chǎng)地建設投入200萬(wàn)元。

　　年飽和生產(chǎn)能力：400萬(wàn)套，實(shí)現產(chǎn)值2800萬(wàn)元，

　　2、效益分析

　　營(yíng)業(yè)收入：按照**洗滌市場(chǎng)的淡旺季明顯的特點(diǎn)，預估年生產(chǎn)能力為飽和能力的60%，年生產(chǎn)能力240萬(wàn)套，可實(shí)現銷(xiāo)售收入1500萬(wàn)元。

　　經(jīng)營(yíng)成本：原物料成本占比20%,300萬(wàn)元。能源成本300萬(wàn)元。人員成本420萬(wàn)元。設備維修保養費用50萬(wàn)元。銷(xiāo)售費用150萬(wàn)元。稅收60萬(wàn)。場(chǎng)地租賃費20元。直接成本合計1300萬(wàn)元。

　　毛利潤200萬(wàn)元。

　　投資回報年限：4年。

　　五、承包經(jīng)營(yíng)模式

　　1、模式一：

　　洗衣房所有前期投入（基建、設備、用品等）全部由**公司投入。

　　**清潔服務(wù)部承包經(jīng)營(yíng)，承擔全部運營(yíng)費用（材料、人工等），并協(xié)助**公司負責前期設備選型、場(chǎng)地設計等各項前期專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作。洗衣房經(jīng)營(yíng)由承包方全權負責，對**廣場(chǎng)賓館業(yè)務(wù)給予優(yōu)惠價(jià)格，并積極對外開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　承包方向**公司交納承包費。

　　2、模式二：

　　****清潔服務(wù)部獨立經(jīng)營(yíng)，洗衣房所有前期建設工作及全部投入（基建、設備、用品等）由公司負責。

　　**公司提供場(chǎng)地、鍋爐租賃給經(jīng)營(yíng)方經(jīng)營(yíng)使用，經(jīng)營(yíng)方對**廣場(chǎng)賓館業(yè)務(wù)給予優(yōu)惠價(jià)格，并積極對外開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

　　經(jīng)營(yíng)方向**公司交納租賃費。

　　附件：1、公司營(yíng)業(yè)執照

　　2、公司現有經(jīng)營(yíng)廠(chǎng)及業(yè)績(jì)情況

承包經(jīng)營(yíng)方案12