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酒店年夜飯套餐預定方案（通用10篇）
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，就需要我們事先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的酒店年夜飯套餐預定方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店年夜飯套餐預定方案 1
一、推廣主題：
年夜飯推廣宣傳
二、推廣日期：
11月1日—除夕夜
三、推廣內容：
合家歡樂(lè )宴2588元/10人桌
幸福團圓宴2888元/10人桌
四季平安宴3588元/14人桌
年年有余宴3888元/16人桌
新春大吉宴5000元/18人桌
財源廣進(jìn)宴10000元/24人桌
優(yōu)惠項目：
A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶（飲料為：大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二）。
B、2588元/桌以上餐標每桌贈送“年年有魚(yú)”年糕魚(yú)1盒、糖果及干果拼盤(pán)1份。
四、宣傳方式：
1、宣傳單張：20xx張
規格：14.8cmx21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.13元/張
合計：0.13x20xx=260元
2、夾報派發(fā)：1400張
價(jià)格：0.08元/張
合計：0.08x1400=112元
3、易拉寶：3個(gè)
規格：80cmx200cm
材料：相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格：40元/幅（不要架子）
合計：40x3=120元
擺放：六樓西餐廳門(mén)口、七樓中餐廳接待處、商場(chǎng)電梯口
4、電梯內海報：2幅
規格：45cmx120cm
材料：寫(xiě)真噴繪+KT板
價(jià)格：30元/幅
合計：2x30=60元
擺放：觀(guān)光電梯內
5、電子屏廣告：
規格：53cmx93cm
擺放：酒店大堂
6、從信息平臺發(fā)送短信給客戶(hù)
內容：20xx年夜飯火熱預訂中！蘭溪今朝酒店特精心推出六款供你選擇，另有禮品贈送，美味佳肴、貼心服務(wù)、給你及家人“五享受”。
以上合計總價(jià)為：552元
五、以上廣告宣傳部分需采購部再次詢(xún)價(jià)確定后，由企劃部發(fā)給供應商制作。
酒店年夜飯套餐預定方案 2
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標：
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大飯店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯套餐價(jià)格：
a、五福迎門(mén)宴
b、六六大順宴
c、恭喜發(fā)財宴
d、吉祥如意宴
e、飛黃騰達宴
f、金蛇鬧春宴
g、金玉滿(mǎn)堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌
2、包廂年夜飯優(yōu)惠細則：
�。�1）凡來(lái)就餐的客人，每桌贈送糖果一盤(pán)，干果一盤(pán)，果盤(pán)一份。
�。�2）每桌均可參加幸運大抽獎活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎。
�。�3）用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。
用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。
用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。
�。�4）每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。
3、實(shí)施步驟：
1）與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的`詳細內容，做到心中有數。
2）劃分客戶(hù)群（挑選vip客戶(hù)）
3）拜訪(fǎng)客戶(hù)并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天（控制包廂入座標準）
4）規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備（再次劃分入座標準）
5）布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。
三、裝飾方案：
為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂(lè )祥和的節日氛圍效果。
特制定20xx年春節飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導給予指示。
主題：春節（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）—情人節（鮮花vs巧克力）—元宵節（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿(mǎn)天星，飯店正門(mén)口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè )”
3、大門(mén)口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。（對聯(lián)內容請領(lǐng)導修改）
4、飯店大堂玻璃門(mén)貼鼠年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門(mén)一一對稱(chēng)。
5、三、四樓陽(yáng)臺欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結或宮燈。
3、總臺兩邊（原放置圣誕樹(shù)的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿(mǎn)天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。
4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿(mǎn)天星、拉花裝飾。
�。�(lián)系綠化盆栽供應商及時(shí)更換盆栽）。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。
7、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結或宮燈。
2、宴會(huì )臺背景墻裝飾一春節圖案。
3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財”祝福畫(huà)，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)，
8、播放春節背景音樂(lè )，大年二十八開(kāi)始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內裝1—5元不等）
總臺及樓層：
1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
四、廣告宣傳
a、店內led屏飄字（大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預定中……）
b、宣傳單頁(yè)與房間打折卡
�。�1）由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
�。�2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等，將飯店對他們節日的問(wèn)候和祝福與飯店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
c、電視臺廣告：
文字內容：歲末將至，大槐樹(shù)民俗飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著(zhù)您！訂餐電話(huà)xxxxx、祝福短信
五、飯店收益測算
飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
酒店年夜飯套餐預定方案 3
一、年夜飯宴席安排
1、一樓普羅旺斯廳（現場(chǎng)有演藝）
2、根據預定情況開(kāi)設2樓宴會(huì )廳或其他雅間
二、促銷(xiāo)方案：
1、設特價(jià)套餐，設套餐或者散點(diǎn)根據情況調整
根據春節調整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌
幸福團圓宴1288元/桌金玉滿(mǎn)堂宴1588元/桌
合家歡樂(lè )宴1888元/桌
富貴吉祥宴2588元/桌
財源廣進(jìn)宴3588元/桌
2、優(yōu)惠項目：
A、每桌贈送精美果盤(pán)一份；
B、每桌滿(mǎn)1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶（飲料為：大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一）。
C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶（飲料為：大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一）。
3、特色菜：廚師結合春節這一中華民族傳統節日設計菜品，契合春節主題
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(cháng)生果、年糕
5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)值3000元的宴會(huì )代金券及價(jià)值500元的'散點(diǎn)餐券；
一等獎：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券；
二等獎：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券；
三等獎：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀(guān)看聯(lián)歡晚會(huì )。
三、促銷(xiāo)設置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：從進(jìn)入臘月開(kāi)始做營(yíng)銷(xiāo)推廣宣傳。
2、營(yíng)銷(xiāo)方式：宣傳單頁(yè)，報紙夾頁(yè)，店內宣傳，微信，短信；
3、促銷(xiāo)設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì )館恭祝您春節快樂(lè )，萬(wàn)事如意！”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠；室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì )館
1、宣傳單張：3000張
規格：14.8cmx21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.14元/張
合計：0.14x5000=700元
2、夾報派發(fā)：50000張
價(jià)格：0.12元/張
合計：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個(gè)
規格：80cmx180cm
材料：相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格：30元/幅（不要架子）
合計：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內海報：2幅
規格：56cmx86cm
材料：寫(xiě)真噴繪
價(jià)格：30元/幅
合計：2 x30=60元
擺放：可用電梯內
5、微信、網(wǎng)站：針對年夜飯出專(zhuān)題宣傳
6、北方新報周刊專(zhuān)版。
7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶(hù)
8、其他：
內容：20xx年夜飯火熱預訂中！退出特價(jià)套餐供選擇，現場(chǎng)有演藝聯(lián)歡活動(dòng)，并有每桌100%中獎活動(dòng)、給你及家人“五星級享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：xx
2、服務(wù)部：xx
3、后勤部：xx
4、安保部：xx
5、營(yíng)銷(xiāo)（接待客服）：xx
6、工程保安部：xx
7、財務(wù)、采購部：xx
8、禮儀公司：設備操作
六、預算費用：
略
酒店年夜飯套餐預定方案 4
一、活動(dòng)目的
活躍景界公司企業(yè)文化，增進(jìn)景界人相互感情，共享新春佳節歡樂(lè )氣氛，
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年2月5日17：00至21：00
三、活動(dòng)地點(diǎn)
湛江錦繡家園項目部
四、參加人員
xx市公司全體員工公司
五、活動(dòng)內容簡(jiǎn)述
1、新年寄語(yǔ)
2、領(lǐng)導致辭
3、全體員工集體聚餐
4、穿插游戲
5、穿插抽獎
六、活動(dòng)流程
17：30———18：00員工、嘉賓開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)
17：30———18：00員工新年寄語(yǔ)
18：00———18：15總經(jīng)理新年致辭
18：30———19：30晚宴時(shí)間
18：20———21：00各種游戲和抽獎
七、活動(dòng)物料
1、現場(chǎng)：抽獎箱，相機，大紅布（新年寄語(yǔ)）
2、設備：音響一套
3、獎品：
�。�1）游戲獎品
�。�2）抽獎獎品
八、準備及相關(guān)注意事項
1、物品準備：氣球、彩紙、對聯(lián)、彩燈
2、晚宴準備：略
3、活動(dòng)會(huì )場(chǎng)布置。
4、現場(chǎng)拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數碼相機，做好活動(dòng)現場(chǎng)的拍照工作。（20xx年布置會(huì )場(chǎng)的時(shí)候，可以設置一個(gè)20xx年年會(huì )的照片背景場(chǎng)作為回顧）
說(shuō)明：
�。�1）針對員工新年寄語(yǔ)這一環(huán)節：
入席前員工在大紅布寫(xiě)上自己的新年愿望，并簽名（必須的`，或者簽個(gè)名字也可以）；然后在晚會(huì )過(guò)程中，穿插抽取某個(gè)人的新年愿望進(jìn)行宣讀，人數控制在3~5個(gè)人，或者利用現場(chǎng)嘉賓的呼聲指定宣讀某個(gè)人的新年愿望，這個(gè)可以獲取小禮品，當做新年愿望的小小實(shí)現；大紅布保留到20xx年的年會(huì )，從中回顧20xx當年的新年愿望。
�。�2）游戲環(huán)節：正話(huà)反說(shuō)
主持人要事先準備好一些詞語(yǔ)。說(shuō)一個(gè)詞語(yǔ)，參與者要反著(zhù)說(shuō)一遍，比如“新年好”，游戲者要立刻說(shuō)出“好年新”，說(shuō)錯或者卡住的人即被懲罰。從三個(gè)字開(kāi)始說(shuō)起，第二輪四個(gè)字，第三輪五個(gè)字，以此類(lèi)推；以每桌為一個(gè)單位，任由其中一個(gè)作答，答錯，全桌員工務(wù)必喝酒受罰，搶答正確的人員可以獲得獎品。
酒店年夜飯套餐預定方案 5
一、總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A、 688元/10人吉祥如意宴
B、 888元/10人恭喜發(fā)財宴
C、 1088元/10人錦繡華堂宴
D、 1288元/10人新春至尊賀歲宴
2、用餐包間活動(dòng)：
1）凡入包間用餐客戶(hù)，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。
2）包間內細節具體實(shí)施：
臺面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）
凡預定包間用餐客戶(hù)，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈送）
由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰）—情人節（鮮花VS巧克力）—元宵節（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”
具體方案另報。
四、廣告宣傳
A、店內
門(mén)口制作LED（榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…）
B、宣傳單頁(yè)
�。�1）由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
�。�2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的'客戶(hù)、客房住客等，將酒店對他們節日的問(wèn)候和祝福與酒店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店年夜飯套餐預定方案 6
一、活動(dòng)主題：
主題年夜飯活動(dòng)（待定）
二、活動(dòng)參加人員：
Horizen及Jack London員工、辦公室人員、供應商、兼職員工約120人
三、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年2月3日星期日
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
待定
五、主持人：
待定
六、活動(dòng)形式：
公司年會(huì )
七、活動(dòng)流程：
16：00—17：00現場(chǎng)布置物品到位及幸運獎紙條粘貼（根據獎品待定）
17：00—17：30員工簽到（簽到簿/簽到板），發(fā)放Horizen手環(huán)及紅包公司年夜飯策劃方案17：30主持人開(kāi)場(chǎng)白，正式開(kāi)始（活動(dòng)歷時(shí)4小時(shí)）
17：40Kelvin祝詞
18：20xx年夜飯開(kāi)始（控制上菜速度）
19：30抽取一、二、三等獎并發(fā)放參與獎（自告奮勇表演）
21：00活動(dòng)結束
�。ㄑa充：帶點(diǎn)塑料袋，可能有人要打包，詢(xún)問(wèn)酒家）
八、活動(dòng)物料
1、背景橫幅：內容主題年夜飯活動(dòng)（委托酒店安排）
2、現場(chǎng)：簽到臺、簽到簿/簽到板、抽獎箱
3、酒水：每桌酒水待定
4、抽獎獎品：
一等獎價(jià)值元禮品1份
二等獎價(jià)值元禮品2份
三等獎價(jià)值元禮品3份
5、獎品參考：充值卡30/50/100，購物卡
九、人員安排
1、總監督：xx
2、主持人：xx
3、策劃：人事部市場(chǎng)部
4、各部門(mén)銜接人員：xx
5、簽到臺：xx
6、攝像人員：xx
7、禮品發(fā)放：xx
十、活動(dòng)預算
1、活動(dòng)餐費：120人x150元=18000元
2、酒水：自帶（品種待定）
3、禮品預算：一等獎5000元，二等獎3000元x2，三等獎1000元x3，參與獎50元充值卡x15，100充值卡x10，200購物卡x5，預估16750元
4、簽到本、橫幅/易拉寶等預算200元
5、紅包預算：90人x500元=45000元
預計79950元
十一、注意事項
1、簽到進(jìn)場(chǎng)時(shí)間為18：00前簽到入場(chǎng)，請大家準時(shí)參加；
2、由于場(chǎng)地空間有限，為確保到場(chǎng)員工安全，請有秩序的簽到進(jìn)場(chǎng)，由公司銜接人員安排入座。晚會(huì )結束后不要擁擠有序離開(kāi)，以免發(fā)生意外事故；
3、參加晚會(huì )的'員工請注意來(lái)往交通安全；
4、貴重物品小心保管；
5、晚會(huì )上準備酒水，請喝酒的朋友不要開(kāi)車(chē)（開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)）；
酒店年夜飯套餐預定方案 7
一、酒店地理位置及簡(jiǎn)介：
該酒店于xx年xx月xx日正式營(yíng)業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉鎮的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區東城區孝漢大道兩側、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹(shù)陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢。占地31680㎡，營(yíng)業(yè)面積22000㎡，天然水16675㎡。
二、目標受眾：
酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費，市場(chǎng)大。臨近鄉村，農村潛在市場(chǎng)大，滿(mǎn)足城區人對環(huán)境的要求。應重點(diǎn)挖掘酒店周?chē)氖袌?chǎng)；同時(shí)，酒店營(yíng)業(yè)不久，對外要重點(diǎn)擴大知名度，吸引城區顧客。
三、溝通目標：
擴大酒店知名度，實(shí)現酒店利潤和形象的同步增長(cháng)，為長(cháng)遠發(fā)展打下堅實(shí)的基礎。
四、促銷(xiāo)方案：
1、特價(jià)套餐：良朋相聚宴699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴799元/桌
富貴吉祥宴899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開(kāi)富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(cháng)生果、年糕
4、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈“全家�！币粡�。
5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價(jià)格138元的.標準雙人間客房；
一等獎：免費提供啤酒；
二等獎：雙人自助早餐；
三等獎：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀(guān)看聯(lián)歡晚會(huì )。
7、廚師、服務(wù)員課帶料上門(mén)服務(wù)，上門(mén)費全免。
五、促銷(xiāo)設置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：大年三十；
2、促銷(xiāo)地點(diǎn)：孝感合一湖陽(yáng)光度假村；
3、促銷(xiāo)設置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽(yáng)光度假村歡迎您！”“合一湖陽(yáng)光度假村祝您新年快樂(lè )！”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠；酒店大門(mén)出入口用紅地毯鋪置；室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發(fā)單：在人流量多的車(chē)站和居民區；
2、廣告：利用報紙發(fā)布消息。
七、促銷(xiāo)預算；
1、按成本價(jià)：
標準客房80×6=480
啤酒3×12×26=936
自助餐8×36=288
掛歷5×60=300
2、發(fā)單：40×5×15=3000
報紙；100×7=700
3、場(chǎng)景布置：約10000元。
總計：約15704元
酒店年夜飯套餐預定方案 8
一、總體目標
通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴大酒店的知名度，加強與客戶(hù)的感情聯(lián)系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的'經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動(dòng)方案
A、688元/10人吉祥如意宴
B、888元/10人恭喜發(fā)財宴
C、1088元/10人錦繡華堂宴
D、1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動(dòng)：
1）凡入包間用餐客戶(hù)，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤（僅限年三十晚上）。
2）包間內細節具體實(shí)施：臺面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。xx天廳及xx廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：（僅限年三十晚上）
凡預定包間用餐客戶(hù)，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。（贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈送）由各包間服務(wù)人員贈送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。
三、裝飾方案
主題“春節（爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰）—情人節（鮮花VS巧克力）—元宵節（通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）”具體方案另報。
四、廣告宣傳
A、店內
門(mén)口制作LED（榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…）
B、宣傳單頁(yè)
�。�1）由營(yíng)銷(xiāo)部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于x月x月前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。
�。�2）派發(fā)宣傳單頁(yè)的對象以政府機關(guān)領(lǐng)導、在店消費的客戶(hù)、客房住客等，將酒店對他們節日的問(wèn)候和祝福與酒店的節日促銷(xiāo)活動(dòng)內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店年夜飯套餐預定方案 9
為進(jìn)一步擴大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動(dòng)。具體內容如下：
一、活動(dòng)主題：
“新春納福、團圓盛宴”
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活動(dòng)內容：
年夜飯火爆預定中……h(huán)appy ner year！
龍巖中凱國際酒店，坐落于國家級龍巖經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區腹地，東接龍巖新城，南鄰志高動(dòng)漫城和神州歡樂(lè )園，西倚中央蘇區主題公園的大錦山主峰，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車(chē)程，地理位置優(yōu)越，交通便利。
即日起，中凱國際酒店推出除夕團圓宴、年夜飯！越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到xx元，中凱奉送客房體驗券一張，預定宴會(huì )廳每桌還贈送抽獎機會(huì )；驚喜多多！還有更多好禮等著(zhù)您，讓您一次爽到底；預定時(shí)間以交納定金為準！趕快行動(dòng)吧！
預定電話(huà)：xx
“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂(lè )在中凱”
本酒店推出年三十吉祥如意團圓宴活動(dòng)：闔家團圓飯、驚喜三重禮
預訂有禮
預定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團圓水餃1份+1瓶原裝進(jìn)口葡萄酒抽獎?dòng)卸Y宴會(huì )與包廂均在現場(chǎng)組織抽獎活動(dòng)，獎品為客房體驗券、100元餐飲代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）消費預定：
注：
�。�1）、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的30%；
�。�2）、所有未交訂金的預訂只保留到20xx年2月5日，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示；
�。�3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認。
四、工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，電話(huà)接聽(tīng)及待客問(wèn)候語(yǔ)改為：happy new year，新年好；
2、請于2月29日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前準備好蛇寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作；
3、給宴會(huì )廳及包廂服務(wù)員發(fā)放發(fā)箍；
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；
5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作；
宴會(huì )廳及包廂：
1、請于2月9日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前完成團圓宴的擺臺工作；
2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作；
3、確保大年二十九團圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準確無(wú)誤（包括酒水、布草工作等）；
4、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現場(chǎng)賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現場(chǎng)秩序；
5、服務(wù)員應隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生；
6、安排好包廂及大廳抽獎工作；
7、負責新年抽獎箱（一個(gè)）的制作；
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作（1月1日前完成）；
9、協(xié)助采購部完成宴會(huì )廳新年背景臺的布置；
廚房：
1、請根據方案中提供的價(jià)位擬定好新年團圓宴的菜單；
2、確保大年二十九中、晚餐的`上菜速度及出品質(zhì)量；
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；
4、請安排好足夠的人手。
采購：
1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位；
2、請于2月1日前將發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位；
3、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；
4、請于2月9日下午17點(diǎn)前將蛇的服裝租借或采購到位；
行政：
1、請提前選拔好一名員工著(zhù)卡通蛇服，在年二十九當晚，負責給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；
2、負責協(xié)調各部門(mén)人員的調配安排到位；
3、做好現場(chǎng)拍照及錄像工作；
4、做好此次活動(dòng)的培訓及檢查工作。
銷(xiāo)售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌；
2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；
3、于1月15日前完成酒店此次促銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳資料的印刷工作；
4、請于2月5日前完成新年團圓宴活動(dòng)印刷品的制作及宣傳工作。
所有一線(xiàn)管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎的著(zhù)蛇服者一同至宴會(huì )廳及包廂敬酒。
酒店年夜飯套餐預定方案 10
一、春節期間推出“吉祥迎春”套票：
套票包含以下服務(wù)：
(1)、客房：208元/間.天
(2)、娛樂(lè )：12：30—17：30贈送包房5小時(shí)
17：30—02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費價(jià)值128元的'商品。
全套服務(wù)價(jià)格888元。
二、客房：
1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間.天
2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節禮品一份。
三、餐飲：
1、大年三十推出“如意”年夜飯：
588元/桌、688元/桌、888元/桌
提前預定年夜飯，贈送禮品一份。
2、春節期間宴會(huì )廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿(mǎn)堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四、溫馨服務(wù)、陽(yáng)光娛樂(lè )：
(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專(zhuān)業(yè)的dj技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會(huì )、生日party、小型舞會(huì )的最好去處。春節期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。
(2)名煙專(zhuān)柜匯聚國內外上百種暢銷(xiāo)名煙，品種齊全、價(jià)格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。
五、在情人節當天推出“親密愛(ài)人”燭光套餐
套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無(wú)服務(wù)費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首。
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒。
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